какие фрукты растут в израиле

Фрукты в Израиле – календарь и цены

В какие месяцы в Израиле созревают вкуснейшие клубника, мандарины, финики, гранаты и другие фрукты? Какие цены на фрукты в магазинах и на рынках? Как купить дёшево? Какие фрукты уважают и любят сами израильтяне? Сколько каких фруктов выращивают? Читайте ответы в этой статье.

Примечание. Далее по ходу этой статьи мы будем приводить цены в израильских шекелях, так как цены в магазинах будут именно в шекелях. Только в Эйлате магазины принимают доллары и евро, но по ужасно невыгодному курсу. Чтобы понять, каковы цены в рублях или долларах, смотрите официальный курс в нашей статье «Деньги в Израиле» или пользуйтесь нашим удобным калькулятором израильского шекеля.

Ещё примечание. Сезон сбора для каждого фрукта из года в год может меняться на неделю, две или даже месяц, зависит от погоды. Например, в 2019 году произошёл сдвиг сезона фиников почти на месяц из-за холодной погоды в апреле и мае.

Важный момент при покупке фруктов

Страна Израиль давно официально перешла на метрическую систему. Однако до образования государства Израиль эти территории контролировали англичане, и остались традиции использования фунта в качестве меры веса.

Вдобавок, как и во многих странах, здесь популярны упаковки по половине килограмма. В результате на рынках и в магазинах туристам часто не очевидно, за какой вес объявлена цена — за килограмм, за упаковку или может быть за фунт веса? А торговцы на рынках тем более не упускают шанса обмануть туристов.

Чтобы наши уважаемые читатели не переплачивали и не стали жертвой обмана, публикуем названия мер веса на иврите. Надеемся, что браузер Вашего смартфона или компьютера сможет корректно отобразить буквы иврита.

Мы понимаем, что на иврите читать сложно, но всё-таки надеемся, что эти слова помогут избежать обмана или ошибок в магазинах и на рынках.

Купить фрукты в пятницу — может быть выгодно

В субботу в Израиле шабат. Большинство магазинов закрываются в обед в пятницу и открываются только в воскресенье утром.

Естественно, торговцы пытаются любым способом продать скоропортящийся товар. А свежие фрукты долго не хранятся. Именно в пятницу бывают большие скидки. На рынках торговцы если и не объявляют скидки, то с ними ГОРАЗДО проще сторговаться, особенно если берёте много.

Календарь сбора фруктов в Израиле

Самые популярные фрукты

Клубника

Сезон сбора: с декабря по март.

Сейчас клубнику в Израиле выращивают в гидропонных теплицах, урожай собирают в основном зимой. Однако фермерские хозяйства разрабатывают технологии, чтобы получать урожай круглый год. Например, в комунне Кибуц уже научились получать урожай круглогодично. Вероятно, через 10 лет уже научатся по всему Израилю.

Израильтяне достигли огромных успехов в урожайности клубники — 200 тонн урожая с гектара. Но это достижение только в количестве. Качество израильской клубники многие считают невысоким — ягодам не хватает вкуса и сладости.

Израильтяне выращивают около 30 000 тонн клубники в год, это примерно 25-е место в мире. Почти вся эта клубника потребляется внутри страны, экспорт очень маленький — не более 3 000 тонн. И это неудивительно, ведь экспортные цены за израильскую клубнику огромные — около 7 долларов США за килограмм. Логично, что по таким ценам покупать её на международном рынке не хотят.

Сейчас почти вся израильская клубника имеет статус «ЭКО». То есть, выращивается без использования пестицидов и других химических средств борьбы с вредителями и заболеваниями. Однако подкормку удобрениями всё равно делают.

Цена в магазинах — 10-15 израильских шекелей за килограмм.

Некоторые фермы в Израиле (таковых два десятка) предлагают очень любопытную услугу. Можно приехать к ним на экскурсию, посмотреть на процесс выращивания клубники и съесть её столько, сколько влезет. Цена такой экскурсии — от 30 до 50 шекелей.

Персики

Сезон сбора: с мая по ноябрь.

Персик — это главный летний косточковый фрукт в Израиле, так как он доступен по цене по сравнению с абрикосами и сливами. Израильские персики считаются очень высокого качества.

Израильтяне выращивают 60 000 тонн персиков и нектаринов в год. И примерно 80% из них съедают сами, так как продавать на экспорт им довольно трудно. Израильские персики продают на мировой рынок крупным оптом по 1,4-1,5 доллара США за килограмм, а у нас турецкие персики лежат в розничных магазинах по примерно таким же ценам.

Оптовые цену у турков в два раза ниже. Единственное объективное преимущество персиков из Израиля на мировом рынке — это ранее созревание, примерно на месяц раньше, чем в Турции или Испании.

Возможно, в будущем ситуация изменится к лучшему. В 2017-2018 годах израильтяне высадили ещё 200 гектаров персиковых деревьев.

Цена персиков в магазинах в сезон сбора — от 8 до 12 шекелей за килограмм. Обращаем внимание, что в Израиле персики и нектарины продаются примерно по одной цене. Плоские персики и нектарины здесь встречаются очень редко.

Абрикосы

Сезон сбора: май и июнь.

В Израиле выращивают очень мало абрикосов — всего 6 500 тонн. Для сравнения, примерно столько же абрикосов выращивают в холодных Австрии или Швейцарии. Этого не хватает даже самим израильтянам, приходится меньше килограмма на человека в год.

Абрикосовые деревья на израильской почве растут и плодоносят плохо. Но израильтяне не унывают, пробуют выращивать всё новые сорта, и сейчас уже в стране насчитывается 150 подвидов. Израильские учёные уже 10 лет работают над своими сортами абрикосов, которые бы хорошо себя чувствовали в местном климате или плодоносили бы в другой сезон. Но пока весомых результатов нет.

Однако сейчас проводят интересный эксперимент — новый сорт высадили в Эйн-Яхав, что на юго-востоке страны. Предполагается, что эти абрикосы будут созревать в марте! Это было бы интересно, поживём, увидим.

Цена абрикосов в магазинах в сезон сбора — от 15 до 20 шекелей за килограмм. Покупать сразу много не советуем, лучше вначале попробуйте, так как израильские абрикосы вкусом не славятся. Купить в магазинах можно до середины июля.

И напоминаем, что абрикосы не выдерживают длительного хранения даже в холодильнике. Есть нужно сразу. А если решили привезти домой, то покупайте абрикосы в последние дни отпуска, чтобы плоды «дожили» до приезда домой.

Финики

Сезон сбора: ноябрь и декабрь.

Финики собирают и продают в вяленом виде. Поэтому они доступны круглый год, и цены в течение года не меняются. Главное смотрите, чтобы финики были последнего урожая.

Израильтяне выращивают немного фиников — около 45 000 тонн в год, это 16-е место в мире. Но и потребляют их не так активно, как соседи-мусульмане. В результате Израиль — это третий в мире экспортёр фиников. Цены на израильские финики оптом невысокие — от 3 до 6 долларов за килограмм, зависит от сорта.

Наверное, замечали в больших супермаркетах в России лотки с восточными сладостями, специями и сухофруктами. Там продают красивые и крупные финики под названием «Королевские». Вот эти финики родом из Израиля, сорт называется «маджул».

И стоят они у нас около 1500 рублей за килограмм, а в Израиле — 30 шекелей! Разница в ценах очевидная и весомая. Поэтому, если финики понравятся, то покупайте и везите обязательно. Тем более, что финики имеют огромный срок хранения.

Цены на финики маджул в Израиле — от 30 до 50 шекелей за килограмм. За более простой сорт «диглет нур» — от 15 шекелей за килограмм.

Интересный момент, что в Израиле цена может зависеть от размера плодов. Те же финики маджул сортируют на крупные и мелкие. Самые крупные и красивые могут стоить до 100 шекелей за килограмм.

Апельсины

Сезон сбора: с ноября по апрель.

Израильские апельсины хорошо известны россиянам ещё со времён СССР. Многие помнят коробки с надписью «Jaffa». Это израильский сорт апельсинов, также известный как «шамути», но он не единственные в Израиле и сейчас даже не доминирует в стране. Больше выращивают сорт «навель» как более урожайный.

Израильские апельсины считаются одними из лучших в мире, экспортируются в 45 стран мира, и главные покупатели — Франция, Голландия и Скандинавские страны. В Израиле выращивают не так много апельсинов — около 90 000 тонн, и этого не хватает для экспорта и внутреннего потребления. Отсюда относительно высокие цены.

В список основных покупателей знаменитых апельсинов Jaffa входит также и Россия. То есть, купить эти апельсины можно и у нас. Однако в наших супермаркетах узнать их трудно, так как обычно не разглашают производителя, хотя закон обязывает это делать.

Удивительный момент, что израильтяне выращивают апельсинов меньше, чем мандаринов и даже грейпфрутов. В большинстве стран всё наоборот.

Цена на апельсины в сезон сбора — от 5 до 8 шекелей за килограмм.

Мандарины

Сезон сбора: с ноября по март.

Мандарин в Израиле — это главный цитрусовый фрукт, общий объём производства — около 220 000 тонн. И он же главный зимний фрукт для израильтян. Половина объёма уходит на экспорт.

Знаменитый израильский сорт мандаринов называется «ори», его вывели израильские учёные в конце 70-х. Этот сорт составляет 60% всего производства и 85% экспорта. Главные преимущества этого сорта — легкая очистка кожицы, великолепный вкус, почти полное отсутствие косточек.

Мандарины ори появляются в магазинах в январе, заканчивается их сезон в марте. Узнать их легко, обычно на них вешают маленькие наклейки с названием сорта, так израильтяне продвигают свой бренд.

На новогодних и рождественских столах в Европе мандарины ори не появляются, так как не успевают созреть. Однако в 2018 году израильтяне начали активно продвигать их в Китае под Китайский Новый год. Идея интересная, но скорее всего бесперспективная, так как главный цвет Китайского Нового года — красный, а мандарины оранжевые. Посмотрим, что у израильтян из этого получится.

Цена на мандарины в сезон сбора — от 5 до 8 шекелей за килограмм. Однако цена может варьироваться в зависимости от объёма урожая в конкретный год.

Гранаты

Сезон сбора: с августа по февраль.

В Израиле выращивают около 60 000 тонн гранатов, из них 30 000 отправляется на экспорт. В числе главных покупателей и Россия. Израильские гранаты считаются очень хорошего качества.

Главный сорт гранатов в Израиле называется «вандерфул» (с английского «удивительный»), на него приходится 60% производства в стране. Эти гранаты отличаются приятным вкусом и часто очень большими размерами, хранятся чрезвычайно долго — до 3 месяцев в холодильнике. Интересный момент, что на экспорт в Западную Европу отправляют в основном плоды небольших размеров, а в Россию в основном плоды большого размера.

Сорт вандерфул доступен с октября по декабрь. Другие сорта созревают уже в августе: акко, шани, 116, хершкович. Но эти раннеспелые сорта ценятся куда меньше, чем вандерфул.

Цена на гранаты в сезон сбора — от 3 до 6 шекелей за килограмм. Цена сильно зависит от сорта и сезона. Раннеспелые гранаты обычно дороже.

В мире знаменито израильское гранатовое вино, которое очень популярно как подарок из Израиля.

Инжир

Сезон сбора: с мая по август.

Израильтяне выращивают не так много инжира — всего 2400 тонн в год. Да и популярность этого фрукта среди израильтян низкая, инжир ещё придётся поискать по магазинам.

Инжир в Израиле больше употребляют не свежим, а в джемах и выпечке, и естественно в сушёном виде. Израильтяне активно экспериментируют с новыми сортами, здесь уже распространены сорта «зебра» и «грушёвый». Очень рекомендуем попробовать сорт «зебра», который более сладкий на вкус и отличается интересной раскраской — в зелёно-жёлтую полоску. И в качестве подарка его рекомендуем прежде всего.

«Грушёвый» инжир также весьма колоритный. Внешне действительно напоминает грушу. Когда туристы видят его впервые, то даже сомневаются — груша это или всё-таки инжир. Вкус у этого инжира весьма интересный.

Цены на инжир в Израиле сильно варьируются от сезона и сорта. Цена — от 30 до 100 шекелей за килограмм. Сушёный инжир может стоить и до 200 шекелей за килограмм.

Виноград

Сезон сбора: с мая по сентябрь.

В Израиле выращивают несколько сотен сортов винограда — это столовые и винные сорта. Качество очень разное, зависит от сорта, региона и погодных условий. Поэтому, если нацелились купить израильский виноград, то обязательно вначале пробуйте, а потом уже берите большую партию.

Выращивают немного — около 66 000 тонн в год, это 57 место в мире. Израильский виноград активно экспортируется несмотря на заоблачные оптовые цены — 2-4 доллара США за килограмм. Здесь свою роль играет приставка «эко», ведь эко-продукты сейчас в Европе очень популярны. Главные покупатели: Франция, Голландия, Германия, Великобритания. В России израильский виноград вряд ли встретите, опять же по причине заоблачной цены.

В Израиле есть популярное развлечение — экскурсии на виноградники и винодельни. Обычно такой тур стоит 30-40 шекелей, включает в себя посещение виноградника, цехов по сушке изюма и винодельни. Можно воочию посмотреть, как выращивают виноград в Израиле по эко-технологиям. С собой обычно дают унести килограмм или два свежего винограда.

Цена за виноград в сезон сбора — 15-30 шекелей за килограмм. Цены бывают и выше в определённые моменты сезона, зависит от того, какие сорта уже успели созреть, какие ещё нет. Разницы в цене на красный и белый виноград почти нет.

Арбузы и дыни

Сезон сбора: с апреля по октябрь.

Арбузы и дыни в Израиле дорогие, даже очень дорогие. Дело в том, что для их выращивания требуется очень много воды, а воды в Израиле дефицит. Поэтому и урожаи сейчас низкие — всего 90 000 тонн в год арбузов. Дынь чуть меньше — около 75 000 тонн. Ещё в начале 00-х израильтяне выращивали в 3 раза больше, но потом обстановка на мировом рынке резко ухудшилась, и посевные площади приспособили для более выгодных культур.

Шокирующая цифра: средняя оптовая цена арбузов в Израиле: 0,57 доллара за килограмм! У нас в розничных магазинах арбузы стоят в несколько раз дешевле.

Интересный момент, что в Израиле арбузы и дыни стоят примерно одинаково. И если цены на арбузы с нашей точки зрения кажутся астрономическими, то цены на дыни кажутся … просто высокими.

Израильтяне гордятся своим сортом дыни Galia F-1, который израильские учёные специально вывели для специфических условий своего региона. На вкус эти дыни весьма интересные, рекомендуем попробовать. Эти дыни шарообразные по форме, бледно-жёлтые по цвету, чем-то напоминает распространённый у нас сорт «колхозница».

Цена за арбузы и дыни — от 3 до 5 шекелей за килограмм.

Советы туристам

— Если хотите привезти фрукты домой, то помните об ограничениях. Читайте нашу статью «Что нельзя вывозить из Израиля, что можно и сколько»;

— В Израиле очень любят прибавлять к названию продукта приставки «био» и «эко». И заодно повысить цену на 50-250%. Насколько такие фрукты действительно лучше и полезнее обычных? Вопрос открытый;

— Не забывайте, что фрукты хрупкие. Только представьте, что если арбуз разобьётся в чемодане при полёте обратно? Вероятно, соком зальёт и испортит все вещи внутри. Настоятельно рекомендуем все фрукты упаковать в полиэтиленовые пакеты и завязать эти пакеты покрепче;

— Цены на овощи и другие продукты питания в Израиле смотрите в нашей статье «Цены на продукты в Израиле»;

— Что ещё интересного можно привезти из Израиля, кроме фруктов, читайте в нашей статье «Что привезти из Израиля»;

Хорошего отдыха в Израиле, и читайте наши интересные статьи об этой стране (список статей ниже).

Источник

Фрукты Израиля

Израильтянам повезло жить в таком климатическом поясе, где деление года на зиму и лето весьма условно. Это позволяет местным фруктовым деревьям приносить урожаи по нескольку раз в год в любой из сезонов. Местные фрукты не только доставляют удовольствие израильтянам и гостям страны, но и являются ведущей экспортной статьей Израиля. Некоторые из них легко вырастить в южных регионах нашей страны, другие стали завсегдатаями полок продуктовых супермаркетов. Но есть и такие израильские фрукты, которые для нашего человека являются настоящей диковинкой. В этой статье мы попытаемся разобраться, какие фрукты растут в Израиле и чем они примечательны для рядового покупателя.

Какие фрукты растут в Израиле?

Непременно необходимо сказать, что выращивание фруктов в Израиле сродни настоящему искусству. С одной стороны, холодные ветра и низкие температуры на земле обетованной исключительно редки, что способствует круглогодичному земледелию. А с другой стороны, израильская земля в большинстве своем пустынна и бесплодна. И, глядя на километры каменистых и пыльных равнин, чрезвычайно сложно поверить, что эти земли могут породить хоть какую-то жизнь. Тем удивительнее тот факт, что местные фрукты в Израиле можно купить на любом рынке и в прекрасном ассортименте.

Начнем с того, что среди фруктов встречается несметное количество знакомых нам «персонажей». Речь идет о персиках, абрикосах, сливах, яблоках, клубнике, сливе, вишне, черешне и других фруктах. По вкусовым качествам они не сильно отличаются от тех, что можно купить на обычном российском рынке. Также на израильских прилавках вы без труда отыщете шелковицу, айву, смоковницу (инжир), арбузы, дыни и гранаты, вкус которых вряд ли вас удивит. Чего нельзя сказать о методах выращивания этих фруктов.

Абсолютное большинство фруктов выращивается не в открытом грунте, а в специальных тепличных условиях, очень не похожих на привычные нам оранжереи. Здесь арбузы зреют на особых арбузных деревьях. Таким же образом под тепличным потолком комфортно себя чувствуют дыни и тыквы, что позволяет плодам не гнить и реже подвергаться атаке бактерий. Еще одна отличительная черта «фруктовой политики» Израиля – это широкомасштабная гибридизация. Путем скрещивания различных растений или их отдельных генов израильские биологи подарили рядовым потребителям возможность купить черные помидоры, лимоны с красноватым отливом, апельсины без косточек. Цитрусовые вообще оказались очень плодородным полем для экспериментов в области выведения гибридных сортов.

Климатические условия позволяют жителям Ближнего Востока выращивать широкий спектр цитрусовых растений: лимоны, цитроны, апельсины, мандарины, помело, грейпфруты, свити. Вкус цитрусовых фруктов в Израиле порой существенно отличается от привычного нам. Дело в том, что многие цитрусовые фрукты и бананы отправляются из теплых стран на экспорт в недозрелом виде, что является гарантией сохранности груза подчас длительной транспортировки. Логично предположить, что вкусовые качества итогового продукта будут оставлять желать лучшего.

Сам Израиль, к слову, тоже импортирует некоторые виды северных фруктов, как, например, чернику, крыжовник, клюкву или голубику, но купить их в стране можно только в крупных супермаркетах и за немалые деньги.

Главное, что привлекает туристов на фруктовых рынках Израиля, это местные диковинные фрукты, поэтому на них мы остановимся подробнее.

Среди фруктов Израиля неизменно высоким спросом пользуется питайя (некоторые говорят питахайя). Благодаря своей очень необычной форме и ярко-розовому цвету этот драконов фрукт, как его называют, первым бросается в глаза на прилавках. Мякоть питахайи кремоподобная, обладает слегка сладковатым вкусом. Питахайя относится к низкокалорийным фруктам, что находит спрос среди тех, кто питается согласно диетам. Драконов фрукт удобнее есть ложечкой, предварительно разрезав плод на две дольки.

Таким же образом рекомендуется есть и страстоцвет съедобный, который больше известен покупателям под названием маракуйя. По форме это округлые, размером с теннисный мяч, плоды фиолетового цвета. Кисло-сладкий сок маракуйи обладает высокими тонизирующими свойствами и положительно влияет на сексуальные функции человека. Неспроста в английском языке это растение называется passion fruit, что переводится как «плод страсти».

Еще один экзотический фрукт на рынках Израиля – это карамбола. Плоды карамболы называют «тропическими звёздами», поскольку разрезанные поперёк, они выглядят подобно пятиконечным звездочкам. Плоды карамболы жёлто-коричневого или желтого цвета, хрустящие и очень сочные.

Личи, или китайская слива, нашла для себя вторую родину на Ближнем Востоке. Ее небольшие овальные плоды красного цвета покрыты множеством остроконечных бугорков и отдаленно действительно напоминают сливу. Желеобразная мякоть личи легко отделяется от кожицы и по вкусу похожа на виноград, хотя и вяжет рот.

Гуава, или псидиум, выполняет среди фруктов Израиля роль экстравагантной груши. По цвету, размерам и даже вкусу этот тропический фрукт похож именно на привычную нам грушу. Гуаву едят сырой, используют для приготовления соков, желе и джемов, а также для производства местной израильской самогонки.

Знакомая многим из нас фейхоа в Израиле нашла весьма широкое применение. Из нее готовят компоты и лимонады, варенья и даже салаты. Смесь из мякоти фейхоа, меда и сахара многие употребляют каждый день на завтрак.

Из Америки в Израиль было привезено и акклиматизировано томатное дерево, также известное как тамарилло. Плоды этого дерево удивительно похожи на обычные помидоры, причем и по вкусу тоже. Если предварительно очистить горькую кожицу, то вас ждет характерный кисло-солоноватый вкус, отдаленно напоминающий вкус томатного сока. Даже если разрезать плод тамарилло пополам, внутри он тоже будет похож на помидор.

Израильтяне употребляют в пищу не только фрукты в классическом понимании этого слова, но даже кактусы. Один из них называется опунция и еще в позднем средневековье буквально колонизировал весь бассейн Средиземного моря. Местные жители собирают мясистые плоды этого кактуса, тщательно очищают их от мелких ворсистых колючек и употребляют в пищу под названием «бабунцы».

Это далеко не полный перечень фруктов Израиля, которые вы можете найти на богатых местных рынках. Все они выращиваются с особой любовью, потому что пустынная местность требует от земледельцев вложения максимальных усилий и грандиозного терпения. Здесь каждая грядка подобна маленькому чуду. К каждому фрукту подведены персональные резиновые трубочки-капилляры, по которым происходит орошение растений. Специальные приборы контролируют влажность почвы, содержание в ней биологически активных веществ, а полученные в ходе мониторинга результаты подготавливают уже другую «почву» для научных консилиумов и экспериментов.

Конечный потребитель видит лишь результат этого кропотливого труда – райское разнообразие на прилавках израильских магазинов и рынков. Конечно, цена на эти фрукты никогда не бывает низкой, зато каждый раз, выбирая фрукты в Израиле, вы будете вспоминать, каким титаническим трудом они взращены в сверхсовременных теплицах посреди безжизненной пустыни.

Источник