какие сосиски можно есть детям

Можно ли давать сосиски ребенку — обычные или детские

Многие родители обеспокоены тем, что их дети предпочитают сосиски натуральному мясу. Врачи предупреждают, что этот продукт не должен часто появляться в рационе ребёнка, так как он негативно влияет на работу пищеварительной системы и здоровье детского организма в целом.

Фото: Depositphotos.com. Автор: maria.symchych.

Разница между обычными и детскими сосисками

Сосиски, разработанные для питания детей, отличаются от обычных по составу, содержанию специй и калорийности.

Состав

Перечень основных компонентов:

В соответствии с ГОСТами состав детских сосисок должен быть полностью натуральным:

Калорийность

Энергетическая ценность детских полуфабрикатов ниже за счёт меньшего содержания жиров: 201 ккал против 250–330 ккал на 100 г.

ГОСТы

Органолептические свойства и показатели качества для варёных колбасных изделий:

Допустимо добавление в качестве антиокислителя аскорбиновой кислоты, витаминов группы B и микроэлементов (железо, кальций, йод).

Пищевые добавки

Некоторые пищевые добавки, разрешённые для питания взрослых, недопустимы в составе детских мясных продуктов:

В малых количествах в детской пищевой промышленности разрешены:

Разновидности

На полках мясного отдела можно встретить много наименований варёных сосисок для детей и взрослых. Самые популярные:

Полезные для ребёнка свойства

Почему нельзя

Противопоказания

Опасность раннего знакомства

Детская пищеварительная система является незрелой, и не способна усваивать все компоненты сосисок.

При раннем знакомстве детей с таким продуктом идёт большая нагрузка на нежные стенки желудка и кишечника. Пищевые добавки и специи перегружают печень и поджелудочную железу.

Поэтому давать ребёнку сосиски разрешено с 3 лет, а лучше — ещё позже, в школьные годы.

Побочные эффекты

При частом употреблении сосисок:

Риск отравления

К сожалению, сосиски могут спровоцировать пищевое отравление. Некачественный состав и нарушение условий хранения приводят к размножению патогенной микрофлоры. Попадая в организм малыша, инфекция вызывает тошноту, рвоту, диарею.

С какого возраста давать

При нормальном развитии малыша и отсутствии аллергии, мясные продукты вводят в меню в возрасте 7–8 месяцев в виде однокомпонентных пюре из говядины, кролика и мяса птицы.

До 2–3 лет, а до года — тем более, давать детские сосиски промышленного производства не рекомендуется. После трёх лет здоровых детей можно познакомить с этим мясным продуктом. Но даже при отсутствии отрицательных реакций его предлагают не чаще 1 раза в неделю.

В школьном возрасте сосиски разрешено давать до 2–3 раз в неделю, если у ребёнка нет противопоказаний. И обязательно с пометкой “Детские” и соответствующим ГОСТу 31498–2012 составом.

Комментарии специалистов

Ответы на частые вопросы

Внимание! При возникновении боли в животе, отсутствии стула более двух дней, отведите малыша к специалисту для обследования.

Как выбрать

При выборе детских сосисок для питания ребёнка обратите внимание на:

“Контрольная закупка”

Эксперты произвели контрольную закупку сосисок детских торговых марок (TM): “Велком”, “Колбастер”, “Микоян”, “Кампомос”, “Мортадель”.

По результатам проверок грубых нарушений выявлено не было.

Победила марка “Микоян”. Лидером потребительского голосования стала продукция компании “Велком”.

Росконтроль

На сайте Росконтроля есть сведения о лабораторной экспертизе 2017 г. сосисок марок: «Малышок» («Останкино»), «Крошка Нямми» («Мясной дом Бородина»), «Детские» («Метатр»), «Мячики» («Велком»), «Малышок» («Умка»).

Прошли проверку и соответствуют основным стандартам качества: «Малышок» («Останкино»), «Детские» («Метатр»), «Малышок» («Умка»). Но в полуфабрикатах «Умка» превышено допустимое содержание соли, а в «Останкино» обнаружен крахмал.

Приготовление в домашних условиях

Вкусные и безопасные сосиски можно приготовить дома из натуральных ингредиентов. Подойдут нежирные сорта мяса: говядина, курица, индейка или кролик.

Куриные

Мясо и лук измельчают в фарш в мясорубке или блендере. Добавляют остальные ингредиенты. Заворачивают аккуратные колбаски в пищевую плёнку и варят 7–10 минут.

Из индейки

Сосиски из индейки можно приготовить по предыдущему рецепту. Но варить их следует около 10–15 минут.

Говяжьи

Мясо пропускают через мясорубку, добавляют тёплое молоко, яйцо и масло. Тщательно перемешивают и солят. Заворачивают в пищевую плёнку. Варят 10–15 минут.

Из кролика

Мясо, хлеб и лук прокручивают через мясорубку, добавляют тёплое молоко, яйцо и специи. Формируют сосиски и оборачивают плёнкой. Варят 5–7 минут.

Рецепт без молока

Все компоненты тщательно перемешивают. Сосискам придают форму, и заворачивают их в пищевую плёнку, фольгу или натуральную оболочку.

Кулинарные советы

Фото: Depositphotos.com. Автор: elena.hramova.

Источник

Можно ли детям сосиски, с какого возраста, какие

Приучая малышей к общему столу, многие родители начинают кормить их мясными полуфабрикатами. Блюда из натуральной говядины, свинины или птицы обычно заменяют сосисками, потому что с ними меньше возни на кухне. Но делать так часто педиатры не рекомендуют. Этот продукт содержит мизерное количество мяса, зато насыщен комплексом вредных для здоровья добавок.

Есть ли польза от сосисок

В промышленных изделиях любых марок доля животного белка не превышает 10%. Это слишком низкий показатель, чтобы считать сосиски ценным продуктом. Но и незначительную их пользу сводит на нет большое содержание жира, эмульгаторов, ароматизаторов, консервантов и других наполнителей. Ежедневное их употребление провоцирует букет болезней пищеварительного тракта: от воспаления слизистой желудка до хронического панкреатита, гепатоза и опухолей кишечника.

Маленькие дети едят сосиски охотнее натурального мяса из-за усилителей вкуса. Нежные рецепторы быстро привыкают к сочному ароматному фаршу, который легко пережевывается, а обычная пища постепенно теряет привлекательность. Поэтому важно не злоупотреблять, не подавать малышам дурной пример. Полуфабрикаты покупать следует в крайних случаях, когда нет условий для приготовления более полезной пищи. А в остальное время лучше предпочесть здоровые продукты.

Сосиски детям: с какого возраста

Раньше 3 лет они для рациона малышей запрещены. У грудничков колбасные изделия часто вызывают интоксикацию, длительное расстройство желудка, атопический дерматит и другие проявления аллергии. Негативные симптомы может спровоцировать любой компонент. И даже при отсутствии видимых признаков непереносимость проявляет себя ухудшением аппетита, частым срыгиванием. Подросшим деткам желательно предлагать покупные сосиски не чаще 1 раза в месяц. В идеале — еще реже, насколько возможно.

Первая порция — кусочек около 15–20 г. весом. Это половинка или треть изделия среднего размера. Ее можно дать после основного приема пищи, во время завтрака или обеда, не сочетая с другими животными продуктами. Признак того, что сосиски безопасны — отсутствие кожного покраснения и зуда, слезотечения, проблем с пищеварением в течение суток.

Если отрицательной реакции не последует, однократную порцию можно увеличить до 30–40 г. В дальнейшем рекомендуется предлагать ребенку уже проверенный продукт того же производителя. К новым сортам — относиться с большей осторожностью, давать понемногу. Малышам 3–5 можно съедать не более 50 г. за один раз. Детям школьного возраста — до 100 г.

Какие сосиски можно детям

Для детского питания не подходят изделия с добавлением жгучего перца, горчицы, кетчупа, сыров, копченые изделия, сосиски с большим содержанием жиров и соли. Предпочтение нужно отдавать наименее вредным. Например, докторским, молочным. Продукт с маркировкой «детские» тоже необходимо проверять на наличие вредных добавок. Название еще не гарантирует его безопасности.

Качественные сосиски для детей отличает:

Изделия могут содержать молодую свинину, говядину, телятину, мясо индейки. К куриным сосискам для детей тоже можно относиться без особых предубеждений. В них нет перьев и когтей, это миф. Важно лишь убедиться, что фарш такого продукта имеет в составе мясо не механической обвалки, а филе. Сосиски, окрашивающие воду или сильно разбухающие при варке, детям давать нельзя. В них — запредельное количество крахмала, красителей и эмульгаторов.

Сочетать этот продукт рекомендуется с нежирными гарнирами: картофелем, макаронами, салатами или рагу из овощей. Не рекомендуется жарить сосиски для детей на гриле или сковороде, запекать их в тесте с большим количеством масла. Варка в кипятке или на пару — лучший способ приготовления.

Домашние сосиски для детей

Чтобы не тревожиться за здоровье малышей, колбасные изделия полезно готовить на собственной кухне из свежего мяса. Их можно сделать впрок и хранить в морозильнике до 3–4 недель. В сосиски для детей рецепт позволяет включать измельченный репчатый лук и зелень. Кроме них:

Мясо несколько раз измельчить в блендере до однородности, посолить. Ввести сливки, взбитое яйцо, специи, еще раз все смешать. Дать фаршу отдохнуть 20 минут, слить лишнюю жидкость. Выложить порционно на термостойкую пленку, свернув колбасками толщиной 2 см, завязать оболочку с обеих сторон. Заморозить на 2 часа. Варить такие сосиски нужно в пленке около 15 минут, проткнув оболочку вилкой.

Источник

Вкусное может быть полезным! ГОСТовские Сосиски для детей ТМ «Черкашин и Партнер»

Отзывы мам и детей о продукте. Читайте полезную информацию наших пользователей.

Участники тестирования сосисок для детей ТМ «Черкашин и Партнер» убедились на собственном опыте в том, что вкусное может быть полезным.

У многих родителей есть предубеждение насчет сосисок и колбасных изделий: слишком много соли и непонятных добавок. Комбинат Мясной Гастрономии «Черкашин и Партнер» первым в Свердловской области подтвердил требования ГОСТа, предъявляемые к производству специализированного питания детей от 3 лет. А стандарты для детского питания всегда были очень строгими. Вы смело можете доверять продукции для детей от ТМ «Черкашин и Партнер»: ее качество подтверждено не только государственной регистрацией, но и позитивными отзывами от ю-мам, чьи детки на протяжении двух недель пробовали сосиски в самых разных вариациях: от завтрака до мангала.

Почему дети так любят сосиски? Они привлекательно выглядят, у них нежный вкус и консистенция. Сосиски незаменимы в случаях, когда важна скорость: быстрый завтрак, перекус на даче и на природе. Они помогают сделать блюдо веселее и сытнее, сосиски словно специально придуманы для дизайна – интернет пестрит рожицами и сложными конструкциями, возведенными из обычных сосисок. Таким образом изобретательные мамы привлекают внимание детей-малоежек, украшают детские блюда к празднику. Хорошая новость: теперь вы знаете, какой марке следует отдать предпочтение, чтобы никто не смог укорить вас в невнимательном отношении к питанию ребенка.

В тестировании «Детских» сосисок участвовали 20 семей, проживающих в г. Екатеринбург или его окрестностях, зарегистрированных на сайте ю-мама не менее месяца, с детьми в возрасте от 3 до 6 лет. Каждый участник для тестирования получил по две упаковки сосисок «Детские». В рамках тестирования участникам предлагалось продегустировать продукцию и оставить впечатления (свои и детей) о качествах продукта, обращая внимание на вкус, консистенцию, дизайн. Отчеты получились информативными, наполненными эмоциями, комплиментами и справедливыми замечаниями. Отрадно видеть, как родители заботятся о здоровье детей, акцентируя на правильном питании в любых жизненных ситуациях, даже экстренных. Вашему вниманию – подборка из лучших отзывов!

…Мне понравился состав сосисок, его реально уменьшили по сравнению с остальными сосисками КМГ Черкашин. Мне понравилась фасовка, если рассчитывать, что сосиски все-таки детские и покупать их ребенку, а у меня он один, и еще учесть, что каждый день сосисками кормить я его все-таки не буду, то 8 сосисок в самый раз. Я попробовала сырую для начала, да, чувствуется менее насыщенный сосисочный вкус, менее соленая, сероватая по сравнению с обычными сосисками. Ребенок у меня чувствует специи в обычных сосисках, говорит, как бы во рту щиплет, я специально пробовала сосиски без всего и да, если прислушаться к ощущениям, реально чувствуется острота, в «Детских» сосисках такого нет, ребенок тоже это подтвердил. Все это плюсы. Папа наш не оценил, т.е. для ребенка он их одобрил, а для него они оказались пресноватые. Тоже плюс. По консистенции претензий нет вообще, но в этом я и не сомневалась, мы давно являемся поклонниками продукции этого комбината, у них не бывает колбас «кашеобразной» консистенции. Более того, знаем, что у них чистота и порядок, продукция хорошего качества, все по правилам и технологиям, знаем мнение их сотрудников. В общем, сосиски ребенку я буду брать эти. Возможно, чаще, чем брала раньше. Пусть они будут даже дороговаты. Я от сосисок чего хочу: удовлетворить желание ребенка, для него это все-таки лакомство больше, и при этом не навредить его организму, либо как можно меньше навредить. Эти сосиски однозначно больше отвечают моим требованиям. Папа так и остался поклонником других сосисок этого же производителя. Бабушка наша попробовала сырую и сказала: «Слушай, так, наверное, это и есть настоящие сосиски! Без всякой всячины внутри!» Возможно.

Вареные/печеные мне понравились больше. Пока попробовали так: я делала омлет с сосисками в помидорах, запекала все это в духовке. Сосисочный аромат очень чувствовался, когда доставала, прямо мммм. В другой раз просто надрезала, отварила сосиски и брокколи. Дегустацию еще не закончили, приготовлю что-нибудь еще. Или пожарим на костре.

Итак, наша семья продолжила дегустацию сего продукта. В моем первом отзыве не было ни одного минуса, ничего не изменилось, я серьезно, без преувеличений осталась довольна этим продуктом. Спасибо КМГ Черкашин и Администрации сайта за предоставленную возможность. Все-таки мне и моему чаду сосиски больше понравились отварные, на костре тоже вкусные, конечно, их можно съесть и сырыми, но после термообработки раскрывается их такой мясной вкус. Мы дали попробовать кусочек племяннице (2,5 года), которая не знает, что такое сосиски, ребенок сказал, что это мясо. Пожарили сосиски на костре, купили и обычные, не помню какие, но тоже КМГ Черкашин. Ребенок после детских сосисок, захотел съесть большую, но, попробовав, есть ее отказался, вкус отличается сильнее, чем я думала в самом начале дегустации. Т.е. теперь, у меня выбора то вообще нет))) ребенок просит только детские сосиски! Меня это устраивает! Для фото специально отложила не сильно зажаренные, чтобы запечатлеть как отличается цвет обычной сосиски от сосисок детских. Ну, и на втором фото типа цветочки в сметано-томатной подливе, серединки вырезаны из помидор.

Дегустация закончилась, а ребенок опять просит на завтрак омлет с сосисками в томате, в магазине я нашла эти сосиски по 155 рублей, без акций, вполне нормальная цена.

— еще раз отмечу отличную упругую консистенцию, которую не только приятно жевать, но и очень удобно вдоль резать тонкими пластинками;

— сырая сосиска оказалась не менее вкусной, чем вареная;

— очень удобный продукт для «перекусить здесь и сейчас, ничего не изобретая».

Про красоту пачек и полезный состав тут уже много написали, повторяться не буду. Хочу отметить, что одну из пачек по приходу домой закинула в морозильник, я часто там храню сосиски на всякий случай. В выходные проверим, как ведут себя сосиски «Детские» после разморозки.

Сегодня, несмотря на ледяной ветер, мы навестили дедушку с бабушкой на даче и в процессе запекания мяса на мангале нашли местечко для шампуров с сосисками. Пока сосиски запекались, с них активно что-то капало на угли, в результате готовые сосиски оказались несколько суховаты, но по-прежнему вкусны, сохранили свою пресность. Ребёнок съела все, и мясо, и сосиски, с огромным удовольствием. Мой вывод: сосиски «детские» хороши, соответствуют заявленному качеству, их не боязно давать маленьким детям. Покупать их буду, если: 1) они будут в каждом магазине, а не как сейчас, мне пришлось объехать четыре магазина в поисках «детских»; 2) меня устроит цена, 119 руб. за 240 г, считаю, дорого для всего лишь сосисок, говорят, в других торговых точках они по 90 руб.

…Вот и наша семья добралась до тестирования. Мы покупаем сосиски «Черкашин. Молочные», так как они делаются по ГОСТу. В принципе они нас очень устраивают. Тут много писали про «Фестивальные», надо будет и их попробовать. При вскрытии упаковки «вышел» воздух, герметичность не была нарушена. В упаковке 8 штук, нам вполне хватило на 1 прием пищи: 1 сосиску дочке, по 2 сосиске мне и сыну, 3 сосиски мужу. Вообще люблю такую фасовку, чтобы хватало ровно на один раз. Открыли и съели. Уже писали, что сосиски не такие «яркие» как другие. Это безусловно +. Упругие, имеют выраженный «мясной» аромат. По вкусу сосиски очень понравились, не преувеличиваю. Мы всей семьей не любим сильно соленые блюда, может это просто привычка. Поэтому содержание соли в сосисках детских от Черкашин для нас прямо идеальное. Вкусные, детям понравились. Сын около года назад перестал вообще есть сосиски, без причин. Эти съел с удовольствием. Будем брать обязательно, спасибо за возможность продегустировать новый продукт.

Поскольку наше приготовление совпало с Пасхой, завтрак состоял из яйца, сосисок и огурца. Хочется еще в конкурсе поучаствовать, если хватит времени и фантазии. Завтра приготовим вторую пачку сосисок. Поскольку выходные, мы проводим их активно всей семьей вне дома. Сегодня пришли все голодные и нужно было срочно перекусить, тут на помощь нам и пришли сосиски. Мы решили сделать хот-доги, дети не знали что это такое.

А мы с мужем ели их еще в студенчестве и перестали как раз из-за некачественных сосисок. Детям сделала из омлета, сосисок и огурчика. Папе добавили майонеза (куда без него) и лука. Съели моментально.

О компании:

Комбинат мясной гастрономии «Черкашин и партнеръ» радует потребителей уже более 20 лет.

Широкий ассортимент позволяет без труда выбрать продукт, который полностью будет соответствовать вкусовым предпочтениям всей вашей семьи, а также станет неотъемлемой частью семейного ужина или праздничного стола.

Основными достоинствами являются: безопасность, качество, натуральность и непревзойденный вкус нашей продукции. Попробуйте — и вы сами все поймете!

г. Екатеринбург, ул. Шувакишская 2

г. Полевской, ул. Школьная 1

Источник

Полезны ли сосиски маленьким детям?

Марина Копытько практикующий врач–диетолог, к.м.н., научный сотрудник Отдела детского питания НИИ питания РАМН

Сосиски прочно вошли в рацион питания каждой семьи. Несмотря на изобилие продуктов, сосискам отдают предпочтение и взрослые, и дети. Но несмотря на быстроту приготовления, возникает вопрос: полезны ли они маленьким детям?

Сосиски: из чего сделаны

Какие сосиски можно давать детям

В настоящее время российские педиатры предлагают включать в меню маленьких детей специально разработанные детские сорта сосисок, которые прошли гигиеническую экспертизу в НИИ питания РАМН. На продукте должна присутствовать пометка о том, что он рекомендован для питания детей дошкольного возраста.

Кроме сосисок, в питание ребенка можно ввести и детские вареные колбасы, которые по составу от сосисок практически не отличаются.

С какого возраста можно давать сосиски ребенку

Строгие ограничения по видам сосисок снимаются с трехлетнего возраста, тем не менее, специалисты рекомендуют переводить ребенка на взрослые колбасные изделия как можно позже.

Существуют и некоторые ограничения в потреблении этого блюда определенными категориями детей. Правда, их обычно предписывает ребенку доктор. Так, например, не следует включать сосиски в питание детишек, склонных к ожирению, аллергическим реакциям, не переносящих избыток соли.

Колбасные изделия относятся к скоропортящимся продуктам, и, даже если они упакованы в натуральную оболочку, срок их годности не превышает 72 часов. В вакуумной паро- и газонепроницаемой упаковке этот срок увеличивается до 10 суток, а открытыми не оставляйте сосиски больше 48 часов.

Несмотря на высокие вкусовые качества этого популярного продукта, а также удобство и быстроту в приготовлении, старайтесь реже заменять сосисками хорошие натуральные мясные блюда, ведь они не только содержат гораздо больше нужных и полезных элементов, но и лучше усваиваются детским организмом.

Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Источник

С какого возраста детям разрешены сосиски

С какого возраста можно давать сосиски ребенку — не раньше 2,5—3 лет, и не каждый день. Полукопченые и копченые колбасные изделия под запретом до 5 лет минимум.

Из чего делают сосиски, сардельки и колбасу

Мясо вводится в прикорм довольно рано, в 7—8 месяцев. А вот с какого возраста дают сосиски детям — вопрос более сложный, потому что отварное мясо и колбаса — далеко не одно и то же.

В идеале колбасные изделия делают из мяса. В реальности грустная шутка, что «фарш невозможно провернуть назад» и узнать, из чего он приготовлен — как раз этот случай.

Натуральный мясной продукт без консервантов, усилителей вкуса, растительных компонентов и наполнителей — непозволительная роскошь для современных производителей и торговых сетей. Все дело в пропорциях того и другого.

Есть ли польза для детей

Польза есть для мам, особенно работающих. Полуфабрикаты это удобно, быстро и вкусно.

Главный минус в том, что вкус достигается за счет специй и прочих добавок, вредных для ребенка.

Что же делать, с какого возраста можно давать ребенку колбасу, или не давать вовсе — истина посередине:

ВАЖНО!
Важно понимать: всю жизнь на полезном диетическом питании не просидишь. Рано или поздно необходимо приучать желудок переваривать сложную пищу, но не переходите на полуфабрикаты совсем, а употребляйте изредка, учите ребенка чередовать вкусное и полезное.

Когда начинать давать колбасные изделия

Многое зависит от индивидуальных особенностей вашего малыша. Если особых проблем с пищеварением нет, то лет с 2,5.

«Детские» сосиски

К этой продукции предъявляются особые требования:

Соблюдаются ли эти требования в действительности — не всегда. Многие производители маркируют обычную продукцию пометкой «Детская», поэтому внимательно читайте упаковку. В любом случае, самое раннее, с какого возраста можно давать детские сосиски — 2,5—3 года.

Обычные сосиски

Их отложите на еще более долгий срок и не давайте ребенку, не попробовав сами, слишком острого, соленого или подкопченного дошколятам есть нельзя.

Вареная колбаса

Подождите минимум до 3 лет ребенка. А затем выбирайте диетические изделия высшего сорта без избытка специй — «Молочную», «Сливочную» или «Докторскую».

Сколько колбасы и сосисок разрешено детям разных возрастов

Чем меньше, тем лучше — только в качестве лакомства, для разнообразия. И не важно, с какого возраста детям можно сосиски попробовать — есть их постоянно нельзя никому, вреда получится больше, чем пользы. В меню дошкольника колбасные изделия рекомендуются не чаще раза в неделю.

Как выбрать

Внимательно читайте маркировку и рассматривайте сам продукт:

ВАЖНО!
Важно помнить: цена является ориентиром часто, но не всегда. Слишком дешевая колбаса не будет качественной — стоимость мяса плюс производство стоят серьезных денег. Но и дорогая — не гарантия качества, изучайте упаковку и пробуйте новый продукт осторожно.

Как приготовить в домашних условиях

Если наскучили привычные мясные блюда, обратите внимание на то, с какого возраста детям можно колбасу, приготовленную дома, — гораздо раньше, с полутора лет. Но только при условии, что основа фарша не жирная свинина, а телятина, кролик или птица.

Перемолоть филе в блендере или мясорубке с луком, добавить куриное яйцо, молоко, соль. Сформировать сосиски, завернуть их в пищевую пленку для микроволновки или в фольгу, крепко закрутить концы. Отварить или запечь в духовке.

С чем подавать к столу

Лучший гарнир к колбасе или сосискам — овощи, тушеные или пюре. Макароны слишком калорийны сами по себе, и блюдо получится очень тяжелым для переваривания.

Источник