какие томаты вкуснее тепличные или грунтовые

Почему огородные помидоры вкуснее тепличных

Некоторые огородники, занимающиеся выращиванием на своём участке помидоров, как в теплице, так и в открытом грунте, высказывают мнение, что томаты, поспевшие под открытым небом, вкуснее, чем тепличные плоды. Справедливо ли такое суждение, и если да, то почему, разъяснили опытные агротехники.

Основные факторы, влияющие на вкусовые качества помидоров

Как и любое другое культурное растение, помидоры нуждаются в уходе на всех этапах своего развития и вегетации. В настоящее время существует огромное количество выведенных гибридов томатов, «приспособленных» под различные региональные климатические условия. Среди них даже есть раздел на тепличные сорта и сорта для открытого грунта.

Для всех без исключения помидоров существуют общие факторы, которые влияют на количество урожая и качество (в том числе и вкусовое) собранных «товарных» плодов

Многие агротехники и огородники со стажем считают именно последний пункт решающим в определении общего количества и качества урожая томатов, как в условиях теплицы, так и на открытой почве.

Влияние температуры окружающей среды на вкусовые качества помидоров

Разные сорта и гибриды помидоров, которые выведены селекционерами, рассчитаны на отдельные климатические условия. Так называемые тепличные томаты более «нежные», чем сорта для открытого грунта. Помидоры, выведенные для теплиц, менее приспособлены к перепадам температур окружающей среды и изменению освещения.

Томаты, которые выращиваются «на улице», более стойки к влияниям окружающей среды. Многие огородники объясняют это и своеобразной эволюционной борьбой: растения, даже в не самых подходящих для них условиях, будут вовсю стараться сформировать как можно лучшие плоды для продления в будущем жизни вида (сорта).

Самым же основным фактором, влияющим на вкус помидоров, абсолютное большинство садоводов считают солнечное освещение. Именно солнечное, со всем его спектром.

Влияние солнечного света на вкусовые качества помидоров

Разные сорта помидоров имеют свой вкус. Одни более сладкие; другие: наоборот – с «кислинкой».

Если же взять сорт, который не «заточен» под тепличное выращивание, и посадить его в парнике и в открытом грунте, то, при условии одинаково тщательного ухода за обеими «подопытными» грядками и отсутствие на улице «атмосферных катастроф» (сильных заморозков, ливней, градов, шквалов), томаты с открытого грунта будут вкуснее.

Объясняют специалисты это довольно просто. Томаты, которые растут в открытом грунте, не только хорошо «проветриваются», но и получают весь спектр солнечного света. В теплице, чем бы она не была укрыта, или из чего сделана, отдельная часть спектра задерживается (какая именно – всецело зависит от материала покрытия).

Именно этот фактор, по мнению опытных огородников и специалистов-агротехников и является решающим в ответе на вопрос: почему выросшие в открытом грунте помидоры вкуснее тепличных.

Источник

Почему огородные помидоры вкуснее тепличных

Некоторые огородники, занимающиеся выращиванием на своём участке помидоров, как в теплице, так и в открытом грунте, высказывают мнение, что томаты, поспевшие под открытым небом, вкуснее, чем тепличные плоды. Справедливо ли такое суждение, и если да, то почему, разъяснили опытные агротехники.

Основные факторы, влияющие на вкусовые качества помидоров

Как и любое другое культурное растение, помидоры нуждаются в уходе на всех этапах своего развития и вегетации. В настоящее время существует огромное количество выведенных гибридов томатов, «приспособленных» под различные региональные климатические условия. Среди них даже есть раздел на тепличные сорта и сорта для открытого грунта.

Для всех без исключения помидоров существуют общие факторы, которые влияют на количество урожая и качество (в том числе и вкусовое) собранных «товарных» плодов

Многие агротехники и огородники со стажем считают именно последний пункт решающим в определении общего количества и качества урожая томатов, как в условиях теплицы, так и на открытой почве.

Влияние температуры окружающей среды на вкусовые качества помидоров

Разные сорта и гибриды помидоров, которые выведены селекционерами, рассчитаны на отдельные климатические условия. Так называемые тепличные томаты более «нежные», чем сорта для открытого грунта. Помидоры, выведенные для теплиц, менее приспособлены к перепадам температур окружающей среды и изменению освещения.

Томаты, которые выращиваются «на улице», более стойки к влияниям окружающей среды. Многие огородники объясняют это и своеобразной эволюционной борьбой: растения, даже в не самых подходящих для них условиях, будут вовсю стараться сформировать как можно лучшие плоды для продления в будущем жизни вида (сорта).

Самым же основным фактором, влияющим на вкус помидоров, абсолютное большинство садоводов считают солнечное освещение. Именно солнечное, со всем его спектром.

Влияние солнечного света на вкусовые качества помидоров

Разные сорта помидоров имеют свой вкус. Одни более сладкие; другие: наоборот – с «кислинкой».

Если же взять сорт, который не «заточен» под тепличное выращивание, и посадить его в парнике и в открытом грунте, то, при условии одинаково тщательного ухода за обеими «подопытными» грядками и отсутствие на улице «атмосферных катастроф» (сильных заморозков, ливней, градов, шквалов), томаты с открытого грунта будут вкуснее.

Объясняют специалисты это довольно просто. Томаты, которые растут в открытом грунте, не только хорошо «проветриваются», но и получают весь спектр солнечного света. В теплице, чем бы она не была укрыта, или из чего сделана, отдельная часть спектра задерживается (какая именно – всецело зависит от материала покрытия).

Именно этот фактор, по мнению опытных огородников и специалистов-агротехников и является решающим в ответе на вопрос: почему выросшие в открытом грунте помидоры вкуснее тепличных.

Источник

Как выбрать вкусные томаты и избежать опасностью отравления химией

Москва, 05.11.2021, 00:31:38, редакция FTimes.ru, автор Евгений Омельченко.

На дворе второй летний месяц, а значит, настала пора от души полакомиться вкусными домашними помидорами. Но ситуация осложняется тем, что даже в это время активную конкуренцию натуральным томатам составляют привозные и тепличные плоды, которые отличаются совершенно «пластиковым» вкусом. Как же выбрать правильный помидор, и не нарваться на «незваного гостя»?

Импортные помидоры «накачиваются» сомнительными веществами для долгой сохранности

Популярный российский диетолог Михаил Гинзбург рассказал о том, что помидоры являются источником массы полезных минералов и микроэлементов, среди которых — каратиноиды и ликопины. Эти вещества относятся к числу антиоксидантов, что позволяет им укреплять сосудистые стенки. При этом специалист предупреждает: перебарщивать с томатами также не стоит, употребляя по одному или два плода в день.

Директор Плодоовощного союза Михаил Глушков рассказал о том, почему импортные помидоры не пропадают с прилавков даже в жаркую летнюю пору, когда на огородах зреет достаточное количество отечественных плодов. Дело в том, что такие томаты накачиваются специальными веществами, чтобы долго сохраняться, ведь требуется время для их транспортировки и последующей реализации. Они могут лежать на полках до тридцати дней, сохраняя привлекательный внешний вид.

Импортные помидоры поставляются в основном из Турции, Узбекистана и Азербайджана. Но не все они отличаются «пластиковостью». Есть дорогие сорта, которые реально вкусные. Но, к сожалению, большую часть импортной продукции составляют дешевые плоды с низким качеством. При выращивании заграничных томатов используются различные химические добавки, которые в России могут быть запрещенными к применению.

Тепличные плоды ничем не уступают грунтовым ни по вкусу, ни по безопасности

Эксперт отмечает, что не следует отождествлять импортные помидоры с тепличными. Современные теплицы обеспечивают отличные условия для созревания вкусных и сочных томатов. Селекционеры активно работают над выведением новых сортов, которые характеризуются сладостью. При этом специалисты говорят о том, что тепличные томаты безопаснее грунтовых.

Помидоры из теплицы растут в хорошо удобряемом грунте, за которым ухаживают мастера своего дела, использующие новейшие технологии. Так что в итоге вырастают качественные натуральные овощи, которые ничем не удобрялись дополнительно. Компьютеризация теплиц позволяет четко контролировать количество используемых удобрений, поэтому вероятность повышенного содержания нитратов в плодах сводится практически к нулю.

Секреты правильного выбора томатов

Чтобы не нарваться на некачественные невкусные томаты, нужно знать, как их правильно выбирать. Обращать внимание следует на ряд характеристик:

В конечном итоге, лучше всего выращивать помидоры самому, точно зная, что в них нет никаких нитратов. Ну, а если доводится покупать томаты в магазине или на рынке, то лучше доверять проверенным продавцам, хорошо присматриваться к плодам и изучать всю информацию о них. Тогда удастся приобрести действительно вкусный томат.

Источник

Лучшие сорта томатов на 2021 год: характеристики, описание и фото

До начала дачного сезона осталось не так много времени, а это значит, что любителям садового отдыха пора запасаться семенами помидоров и заниматься рассадой. Чтобы повысить урожайность, необходимо подобрать правильный посадочный материал.

Мы собрали огромный ТОП лучших сортов томатов на 2021 год, которые точно не оставят вас равнодушным. ЦЕЛЫХ 150 сортов! Поехали!

Рейтинг сортов и гибридов

На сегодняшний день селекционерами представлен широкий ассортимент семян, который условно разделен на две категории: гибриды и сорта.

Гибриды

Гибрид — это искусственно выведенный вид томатов, которому присуща усовершенствованная характеристика: устойчивость к болезням и резкой смене климата. Путем скрещивания двух сортов выходит новоиспеченный гибрид: идеальной формы, с равномерно распределенным окрасом и улучшенными вкусовыми качествами.

ТОП-5 гибридных сортов помидор с характеристиками и описанием:

Сортовые томаты

Сорт — это группа растений, отобранная селекционным методом. С помощью сорта выводятся определенные семена для выращивания томатов и возможного создания гибридов.

ТОП-5 лучших семян томатов на 2021 год с кратким описанием:

Самые высокоурожайные сорта томатов

Лучшие новые сорта 2021 года

Классификация сортов по срокам созревания

По сроку созревания помидоры делятся на раннеспелые (созревают на 50-80 день), среднеспелые (90-120 дней) и позднеспелые (120-150 дней).

Раннеспелые сорта (50-80 дней)

Среднеспелые сорта (90-120 дней)

Поздние сорта (120-150 дней)

Рейтинг сортов по высоте куста

Согласно классификации по высоте, томаты бывают трех видов: индетерминантные — самые высокорослые, полудетерминантные — средней высоты и детерминантные — расположенные близко к земле.

Индетерминантные

Полудетерминантные

Детерминантные сорта

Классификация томатов по типу выращивания

Сорта для открытого грунта

Для выращивания в открытом грунте подходит большинство категорий семян томатов. Дачнику необходимо учитывать регион проживания, климатические условия и универсальность предполагаемого сорта.

Рейтинг лучших семян для посадки рассады томатов для открытого грунта:

Лучшие сорта помидор для теплиц и парников

Для получения хорошего урожая, рекомендуется выращивать томаты в теплицах и парниках. Ниже приведены проверенные сорта, которые обеспечат дачников спелыми, и в то же время мясистыми помидорами.

Рейтинг сортов томатов для теплиц с описанием:

Сорта для выращивания на балконе и дома

Помидоры можно выращивать и в домашних условиях, главное выбрать для этой цели правильные сорта. Рейтинг лучших семян томатов для посадки на балконе или подоконнике:

Рейтинг сортов по характеристикам и размерам плодов

По величине

По величине подвиды томатов могут быть крупноплодными, мелкоплодными и средних размеров.

Крупноплодные томаты

Помидоры средних размеров

Черри и мелкоплодные

По цвету

Сорта красных томатов

Сорта розовых томатов

Желтые сорта помидор

Оранжевые томаты

Зеленые помидоры

Черные сорта помидор

Оригинальные и необычные виды

По форме

Форма томатов может быть различной, что касается гибридов, то в них обычно совмещено несколько классических очертаний.

Круглые помидоры

Перцевидные томаты

Томаты-сливки

Ребристые, грушевидные сорта

Рейтинг по вкусовым качествам

Самые вкусные сорта томатов

Самые сладкие помидоры

ТОП сортов по назначению

При выборе сортов и гибридов, определитесь заранее с их назначением. Какие семена томатов выбрать для консервирования, а какие для салатов, рассмотрим далее.

Для цельноплодного консервирования и заготовок

Томаты должны быть некрупными, с плотной кожицей и высоким содержанием углеводов в мякоти, а так же созревать крупными партиями. Лучшие сорта для консервирования:

Для кетчупов, соусов, соков

Для термообработки и приготовления соусов, кетчупов и соков подойдут мясистые помидоры с насыщенным или сладким вкусом. При этом кожица должна быть тонкой, а мякоть содержать минимум семян.

Для салатов

Для приготовления свежих блюд и салатов лучше использовать черри или специально выращенные салатные сорта.

Для хранения

Лучшие сорта помидор для длительного хранения:

Лучшие сорта помидоров для разных регионов

Расположение региона играет немаловажную роль в выборе семян правильного сорта. Рассмотрим примеры с учетом разных климатических условий.

Помидоры, не требующие пасынкования

Рейтинг топ-5 лучших сортов томатов, не требующих пасынкования:

Самые устойчивые сорта помидоров

Немаловажным фактором при высадке рассады томатов в почву является устойчивость. Рассмотрим основные классификации устойчивости этого овоща.

Морозостойкие томаты

Засухоустойчивые сорта

Томаты, устойчивые к заболеваниям и вредителям

Экзотические и оригинальные сорта

К категории экзотических томатов относятся сорта с необычным окрасом, вычурной формой или вкусом, не типичным для помидор.

Помидоры с особенным окрасом:

Томаты оригинальной формы:

Сорта с индивидуальным вкусом:

Лучшие коллекционные сорта томатов

Коллекционными называются редкие сорта томатов, которые были выведены частными селекционерами. В основном они выделяются необычной цветовой гаммой или скрещиванием нескольких известных гибридов. Рассмотрим топ-10 коллекционных сортов томатов 2021 года:

Советы по выбору сорта

Чтобы не ошибиться с выбором правильного сорта томата, необходимо учитывать несколько критериев:

Важно! Учитывайте также сроки, в которые вы хотите получить первый урожай и длительность созревания плодов. Если сорт не приспособлен к перепадам температуры или заморозкам, вам нужно будет позаботиться о дополнительном уходе за ним.

В попытке разнообразить участок томатами необычных цветов и форм, читайте отзывы не только от производителей, но и от дачников любителей.

Отзывы о семенах и сортах

Конечно, помидоры выращивает почти каждый садовод. А значит и мнений об одном и том же сорте может быть множество. Мы собрали несколько отзывов о сортах томатов среди садовых форумов и сайтов.

Полина Иванова: «Желто-оранжевая Хурма – вкусные и суперурожайные помидоры».

Маргарита Шахова: «Томат 100 пудов – 1,5 м высотой, среднеспелый, мякоть плотная, малосеменная, сладкая».

Татьяна Николаевна: «Староверы – помидоры красного цвета, ароматные, вкусные, со слабовыраженной кислинкой. Сорт салатный».

Анна Устинова: «Ну и, конечно, биколоры, куда же без них. Сладости Вирджинии – объеденье!».

Евгения Смирнова: «Для меня открытие этого сезона – Черное сердце Брэда. Необыкновенно вкусен. Плоды не мельчают, практически одного размера снизу доверху. Здоровый, красивый куст».

Любовь Борисова: «Ну какой огород без Сержанта Пеппера? Раздаю эти помидоры своим друзьям. Всем нравится необычная окраска и форма сердца».

Инна Новикова: «Черный Де Барао – вкусный, урожайный, пригодный для консервирования».

Заключение

Очевидно, что сегодня существует огромный выбор семян томатов. Дачники могут приобрести не только проверенные годами сорта, но и проэкспериментировать с новыми гибридами, изобилием цветных или экзотических вариантов, а также подобрать уникальные разновидности, опираясь на тип куста или допустимый период созревания.

Кто дочитал наш рейтинг до конца — молодец! Возьмите с грядки помидор 🙂

Главный редактор и автор сайта. Агроном-овощевод по образованию, закончил аграрный университет МСХА им. К. А. Тимирязева в 2010 г.

Увлекаюсь опытным садоводством и журналистикой. Люблю читать классику, любимый автор — Ф. М. Достоевский. Мечтаю стать директором крупного с/х предприятия 🙂

Источник

Сравнительный анализ: томаты в теплице и на улице

Прошло чуть больше месяца со дня высадки моих томатов из дома на «волю». Кого в теплицу, кого на улицу.
Думаю, пришло время сравнить их рост и развитие.
Уж если у нас тестирование, то всё должно быть задокументировано. 🙂

Поскольку у меня в этом году всё в непривычном для меня самой порядке, всё пронумеровано и подписано, даже схемы посадок нарисованы, то сравнить я могу очень объективно. Каждый конкретный сорт — как он растёт в теплице, а как в грунте.

Другое дело, что далеко не все сорта, что высажены у меня в грунте, есть в теплице. Во-первых, она не резиновая, а во-вторых, некоторые сорта предназначены только для открытого грунта, незачем пихать их в теплицу.

Для удобства сравнения я решила свести всё в таблицу. Получается пока следующая картина:

Думаю, общая картина достаточно ясна.
Помидоры в теплице в среднем обгоняют в росте грунтовые на 15-20 см, пораньше зацветают и, соответственно, количество завязавшихся кистей больше.

Существует, конечно, некоторая погрешность в измерениях (измеряла строительной рулеткой, позаимствованной временно у мужа), но она в пределах допустимого. 🙂
Некоторые кадры (для подтверждения):

Мистер Х в теплице


Палка в теплице


Палка на улице


Мистер Х на улице (на фоне малины не очень хорошо видно)

В общем, не буду утомлять фотографиями всех сортов, уверяю — всё в наличии, по ним и таблицу составила, на память не надеясь 🙂

Хочу ещё сказать — самая большая разница в росте и развитии почему-то у сорта Палка. Хотя в описании на пакетике не было указано, что она исключительно для теплиц… Но в грунте чувствует себя хуже всех, практически не растёт. 🙁 Я её примерно такого роста и высадила.

P.S. В заключение хочу пояснить по поводу двух «неправильных» названий сортов томатов.
Улан-Удэнские появились у меня после нашего Автопробега от Тихого океана до Байкала. Купили помидорок на еду у бабушки на рынке в Улан-Удэ. Она названия не знала, но говорила, что из года в год их выращивает из своих семян, так что это сорт, а не гибрид. Вот от одного из этих плодов оставили семена, с тех пор они прописались у меня в огороде под ником «Улан-Удэнские». 🙂
По поводу Мистера Х… Вообще-то я его купила как «Чёрный принц», но… В результате бурных обсуждений вот здесь — Как работает закон подлости (на примере томатов) выяснилось, что это скорее всего не принц 🙁 А пока плоды не созреют, определиться сложно. Так что он у меня пока неизвестный — Мистер Х! 🙂

Котя утомился помогать хозяйке помидоры измерять, отдыхает 🙂

Источник