лучшие рыбные рестораны мармариса
Лучшие Рыбные Рестораны в Мармарисе
Дата : 8 октября 2017 By Marmaris Travel Категории: Блог
Рыбные Рестораны в Мармарисе
Многие туристы, приезжающие в курортный город Мармарис, возвращаются туда из года в год неоднократно.
А все ли пробовали сытные, вкусные, полезные, натуральные блюда из морепродуктов в рыбных ресторанах? Скорее всего нет, а ведь Мармарис – это древняя рыбацкая деревушка, где местные жители прекрасно разбираются не только в разновидностях и ловле рыбы, но и в блюдах, которые из неё готовятся!
Поэтому сегодня, в нашей статье, мы решили собрать для Вас информацию о рыбных ресторанах, куда Вы можете сходить во время своего отдыха в Мармарисе и отведать вкуснейшие блюда из морепродуктов, наслаждаясь порой не только вкусом блюд, но и уютной домашней атмосферой ресторанов, прекрасным сервисом и красивыми видами на море и огромное количество дорогих белоснежных яхт.
1) Turgut Reis Balık (Тургут Рэис Балык)
В этом рыбном ресторане готовятся блюда исключительно из свежепойманной рыбы. В этот ресторан Вы можете придти не только с друзьями, но и с семьёй и маленькими детьми. Есть так же и доставка на дом, а также такая интересная услуга, как: “Принёс-приготовил-забрал”. Вы можете посетить этот ресторан в любое удобное для Вас время поскольку предварительной брони владельцы ресторана не требуют. Ресторан работает 7 дней в неделю с 10 часов утра и до полуночи. Находится по адресу: Armutalan Mh. Yunus Nadi Cad. No:116/21.
2) Karadeniz Balık Evi (Карадэниз Балык эви)
Этот ресторан очень хорошо подойдёт для спокойного семейного отдыха, а также для тех, кому важна атмосфера домашнего уюта, вкус домашних блюд за приемлемую стоимость. Рестораном “Дом черноморской рыбы” владеет очень дружелюбная семья рыбаков, которая готова сделать Ваш вечер таким же уютным, как и дома. Основные блюда, конечно же, морепродукты, но, посетив этот ресторан Вы останетесь довольны, поскольку ресторан радует своих посетителей блюдами из морепродуктов уже на протяжении шести лет. Ресторан находится по адресу: şirinyer mah.cumhuriyet bulvr.no 88 siteler marmaris.
3) Nil Balık Restaurant (Нил Балык Ресторант)
Данный ресторан входит в десятку лучших рыбных ресторанов в городе Мармарис. Именно поэтому здесь всегда очень много посетителей, пусть цены и не самые низкие в городе, но за вкусные блюда, приготовленные в этом ресторане, это приемлемые цены. Это излюбленное место турецких граждан, а это о многом говорит, ведь кто как не сами местные могут с точностью определить качественное приготовление местных блюд. Многие рекомендуют попробовать в этом ресторане креветки. Ресторан располагается по адресу: tepe mahallesi yat limanı Barboros Cad. No:103. Работает семь дней в неделю с 9 утра и до полуночи.
4) Jan De Wit (Жан Дэ Вит)
Интересная особенность этого ресторанчика – это великолепный вид с террасы. Ресторан предлагает своим посетителям не только блюда из морепродуктов, но также Вы сможете отведать блюда европейской, голландской и средиземноморской кухни. Стоимость блюд не будет самой дешёвой, но для обеда, ужина на набережной с чарующим видом и не самой высокой. Ресторан гарантирует качество своих блюд. Ресторан хорошо подойдёт как для семейного отдыха, так и для отдыха большой дружной компании. Ресторан Вы сможете найти по адресу: Barbaros Cad. No. 123.
5) Fellini Restaurant (Феллини ресторант)
У этого ресторана очень много положительных отзывов. Находится он возле порта, поэтому также имеет красивый вид. Персонал ресторана знает несколько языков, в том числе и русский. Блюда готовятся из свежих продуктов, подаются дружелюбно-настроенным персоналом. В данном ресторане советуют пробовать именно вкуснейшие блюда из морепродуктов, хотя ресторан готовит и блюда турецкой, европейской кухни. Цены не самые низкие, но соответствуют своему качеству. Ресторан подойдёт как для семей, так для компаний и влюблённых пар. Есть возможность бронирования столика заранее, а также сервис от отеля до ресторана. Порции, по сравнению с другими ресторанами, подаются большие. Расположение ресторана: Tepe Yat Limanı Mah. Barbaros Cad. No:71.
Лучшие рестораны и кафе Мармариса, где можно вкусно поесть
Мы изучили все заведения Мармариса и выбрали лучшие на наш взгляд! Смотрите обзор каждого ресторана, кафе или бара + интересные позиции меню, фото, цены и отзывы!
Мармарис – город контрастов. Именно в его окрестностях встречаются Средиземное и Эгейское моря, и именно сюда любят ехать европейцы, поэтому курорт уже давно мало напоминает другие уголки Турции. Это отразилось и на кухне. Чтобы угодить основной массе туристов, представители индустрии гостеприимства легко играют со вкусами, в одной точке общепита умудряются намешать разные направления кулинарии.
Со временем городок превратился в рай для гурманов и любителей необычных сочетаний в еде.
Регион обладает своими кулинарными изюминками. Так, здесь готовят более четырех десятков блюд из баклажанов. Их фаршируют, жарят-парят, добавляют в салаты и даже делают из них шашлыки. В городе и окрестностях можно полакомиться вкусными молочными продуктами – брынзой и натуральным йогуртом.
Местные повара знают сотню рецептов супов, Мармарис – лидер среди прибрежных курортных собратьев по первым блюдам. Стоит хоть раз заказать яйлу, так называется мятный супчик.
В этом турецком местечке очень популярны локанты – под открытым небом просто расставлены пластиковые стулья. А что? Для бюджетного путешественника самое то, ведь полноценный обед обходится всего в 10-12 TL.
Любопытно, что в Мармарисе куча кафе и баров, но найти среди них достойный крайне тяжело. Обычно хитрые хозяева стремятся как можно больше заработать, мудрят с ценами. Мы выбрали из россыпи заведений курорта лучшие, те, которые пользуются уважением и любовью у гостей, а также жителей города. Также очень непросто определиться и с рыбным рестораном, их так много, что растеряться можно в два счета. Многие владельцы грешат тем, что пытаются накормить несвежей продукцией, другие приносят итоговый чек с заоблачными цифрами. Поэтому в наш рейтинг мы включили сразу несколько заведений с морепродуктами, которым точно стоит доверять.
Kibris Patisserie
Kibris Patisserie занимает первые строчки рейтинга лучших кофеен Мармариса. Небольшое кафе на углу оживленной главной улицы напротив супермаркета Kipa приглашает передохнуть от шопинга за чашечкой кофе или чая. Располагает к отдыху приятная современная обстановка с обилием удобных кресел как в помещении, так и за пределами входа.
К напитку предложат чудесную выпечку и десерты.
Карта сладостей невероятно богата. Яблочный, клубничный или лимонный пирог и вафли с «Нутеллой», шоколадное пирожное, выпечка с корицей, с луком и картофелем, лимонный чизкейк. Перечислять можно бесконечно. Жаркий полдень станет легче с шариком изумительного мороженого.
Цены: кусочек пирога стоит 12-14 TL, пирожок из национальной кухни борек — 10 TL, кофе 6 TL. Общий счет на легкий обед может составить 30-35 TL.
Рыбные рестораны в Мармарисе
Мармарис — курортный город на побережье Средиземного моря, поэтому блюда из рыбы и морепродуктов здесь пользуются огромным спросом среди туристов. В городе огромное количество рыбных ресторанов, в меню который представлены десятки блюд из рыбы — от недорогих закусок до роскошных экзотических деликатесов премиум-уровня. К тому же, благодаря изобилию рыбы и морепродуктов, характерому для морских курортов, цены в ресторанов здесь сравнительно невысоки. Поэтому позволить себе полакомиться вкуснейшим рыбным стейком или креветками на гриле может каждый турист. Итак, какие же заведения входят в ТОП рыбных ресторанов Мармариса?
Ресторан не позиционирует себя, как исключительно рыбный. Однако считается самым популярным среди туристов, ведь именно здесь представлен самый большой выбор блюд рыбной и морской кухни. Меню — турецкое и европейское. Есть открытая терраса. Его можно найти по адресу: Barbaros Cd No:71
Довольно известное заведение как среди туристов, так и среди местных жителей Мармариса. Расположено неподалеку от крепости, на Улице Баров, по адресу 53A, Bar Street. Уютный семейный ресторанчик предлагает блюда европейской и национальной кухни. Большой выбор блюд из морепродуктов, приготовленных на гриле и первых блюд из рыбы.
Этот уютный ресторан с романтической атмосферой расположен по адресу Yat Limani 101 в марине Мармариса. В меню представлены блюда турецкой и средиземноморской кухни.
Ресторан расположен на возвышении и имеет три уровня, поэтому с террасы открывается прекрасный вид на город и марину. Кухня здесь близка к европейской, а цены довольно умеренные. Адрес: Barbaros Cad. No. 123
Этот ресторан не специализируется лишь на рыбе, в меню также представлены блюда из мяса и овощные закуски. Однако многие туристы остаются довольны их фирменным ассорти из морепродуктов, а также многообразием видов рыбы. Расположен по адресу: Сumhuriyet bulvari no:46, Siteler
Особенности рыбных ресторанов Мармариса
Практически все рыбные рестораны Мармариса предлагают клиентам самостоятельно выбрать, из какой именно рыбы будет приготовлено их блюдо. У входа расположены огромные холодильники и стойки со льдом, где и представлен весь ассортимент рыбы и морепродуктов. Достаточно указать официанту на понравившуюся рыбешку и уже через несколько минут вам ее подадут в готовом виде.
В Мармарисе можно попробовать рыбу, приготовленную самыми различными способами: традиционно обжаренную на сковороде или гриле, запеченную в духовке, замаринованную в специях. Морепродукты подаются как в обжаренном или отварном виде, так и в различных салатах либо с гарнирами из свежих овощей.
Цены в меню указаны не за порцию, а за килограмм или всю рыбу целиком. Поэтому окончательную стоимость обеда или ужина стоит заранее оговорить с официантом, чтобы в конце вечера не возникло неожиданного сюрприза.
Поделиться «Рыбные рестораны в Мармарисе» :
10 лучших ресторанов Мармариса
Мармарис — это гастрономический интернационал. На курорте готовят вкусные блюда турецкой кухни, итальянские пиццы, американские стейки и китайскую лапшу. Узнайте, какие рестораны Мармариса туристы считают лучшими.
Fellini
Популярный рыбный ресторан недалеко от замка Мармариса любят за минималистичный дизайн, отличный вид на яхт-клуб и чудесную итальянскую и турецкую кухню. Туристы рекомендуют большую морскую тарелку, топленого осьминога и синих крабов. Отдохнуть и поесть в этом заведении — одно удовольствие!
Средний чек. Обед на двоих обойдется в 40-50$.
Адрес: Yacht Marine No: 71
Вид на причал с яхтами. Фото: Fellini.
Liman Restaurant
Если хотите поесть хорошо приготовленные морепродукты, приходите в уютный ресторан Мармариса рядом с памятником осьминогу или в заведение возле монумента девушке с чайками. В обоих «Лиманах» подают рыбные блюда на разный вкус, горячее, салаты и десерты. Болельщикам нравится, что на больших экранах показывают прямые трансляции с футбольных матчей.
Средний чек. Цены чуть выше средних. Обед на двоих обойдется в 45-50$.
Адрес: Tepe Mahallesi, Barbaros Caddesi, No:25
Сайт: Liman
Свежая рыба в ресторане. Фото: Liman Restaurant.
Karen Brasserie
Один из самых лучших ресторанов Мармариса на побережье пользуется спросом из-за хорошей кухни и качественного обслуживания. Здесь можно заказать отлично прожаренные стейки, морепродукты, вкусные пасты, блюда турецкой кухни и коктейли. Хозяин всегда на месте. Он помнит всех своих гостей и обязательно приветствует завсегдатаев.
Средний чек. Блюда стоят от 29 до 145 лир. Обед на двоих обойдется в 30-40$.
Адрес: Cildir Mah. 207 Sk. No: 56 Beach Front
Фото: Karen Brasserie. 
Один из самых лучших ресторанов Мармариса на побережье пользуется спросом из-за хорошей кухни и качественного обслуживания. Фото: Karen Brasserie.
Vamos Beach
Стильный пляжный ресторан на берегу моря предлагает частные шезлонги, зонты от солнца, богатое меню, отличную винную карту и приятную музыку. Советуем попробовать салат с киноа и лососем. Отдохните у моря и получите удовольствие от вкусных коктейлей и турецкой кухни!
Средний чек. За блюда вы заплатите от 103 лир до 157 лир. Обед на двоих обойдется в 45-55$.
Адрес: Uzun Yali Elegance Otel Yani 207 Sokak No 96
Фото: Vamos Beach. 
Фото: Vamos Beach. 
Фото: Vamos Beach.
Restaurant Jan de Wit
С северо-востока от замка Мармариса находится ресторан с роскошным видом на яхты, променад и курортный город. Очень часто шеф-повар презентует гостям тарелку с фруктами и бутылку шампанского. Чтобы насладиться самой красивой панорамой, свежим воздухом и прохладным бризом, бронируйте столик на террасе третьего этажа!
Средний чек. Еда стоит не дороже, чем в других местах. Обед на двоих обойдется в 25-30$.
Адрес: Barbaros Cad. No. 123 Harbor
Столики возле ресторана. Фото: Restaurant Jan de Wit.
Stella Restaurant & Bar
Отличная идея для ужина в Мармарисе — ресторан на воде! Возле торгового центра Blue Port, на берегу есть бюджетное заведение с местами на понтоне, который установлен прямо в море. Гостям нравятся романтичная обстановка, веселые официанты, вкусные пиццы и вино.
Средний чек. Блюда стоят от 5 до 60 лир. Ужин на двоих обойдется в 15-20$.
Адрес: 230 St. Uzunyali beach road Cildir Mah Uzunyali No 46
Bono Good Times Beach
Замечательный ресторан у моря находятся недалеко от супермаркета Bim. Местные повара считаются мастерами своего дела и практикуют кулинарию фьюжн. У ресторана есть собственный пляж с сеткой, которая рассеивает солнечный свет. Чудесное место, чтобы послушать живую музыку, позагорать, искупаться и перекусить!
Средний чек. Обед на двоих обойдется в 18-28$.
Адрес: Cildir Mh. 207 Sok. No: 4/C Uzunyali
Фото: Bono Good Times Beach. 
Фото: Bono Good Times Beach.
Pineapple Restaurant
Уютный ресторан возле яхтенной марины славится турецким гостеприимством, интернациональной атмосферой, огромными порциями, свежими морепродуктами, сочной шаурмой и неплохими десертами. Здесь всегда свежий воздух, нет шумной толпы, суеты и лишнего пафоса.
Средний чек. Обед на двоих обойдется в 20-25$.
Адрес: Netsel Marina Mugla Merkez
O’yes Restaurant
Это элегантный ресторан, где готовят роскошные стейки из разных видов мяса. Отличное место для семейного вечера и посиделок в кругу друзей! Гостям подают меню на восьми языках. Попробуйте фирменный стейк O’yes с грибным соусом, карпаччо из говядины и рулеты из семги!
Средний чек. Цены ниже среднего. Обед на двоих обойдется в 18-25$.
Адрес: Barbaros Cad. No.9 Old Harbour
Столики перед рестораном. Фото: O’yes Restaurant.
Yunus Cafe Bar
Если вы хотите провести незабываемый вечер у моря, советуем заказать столик в одном из лучших рыбных ресторанов Мармариса. Он находится в самом бойком месте курорта — на набережной. После ужина посетители получают комплимент в виде фруктовой тарелки, орешков или пары коктейлей.
Средний чек. Еда на двоих обойдется в 20-25$.
Адрес: Kemeralti Mahallesi 228. sokak No : 5
Где вкусно поесть в Мармарисе? Рестораны в Мармарисе!
Дата : 6 января 2020 By Marmaris Travel Категории: Блог
Где и что вкусно поесть в Мармарисе? Рестораны в Мармарисе!
Почти всех, кто приезжает в Мармарис, интересует вопрос, – где вкусно поесть в Мармарисе и какие рестораны в Мармарисе?
В Мармарисе большое разнообразие кафе и ресторанов на любой вкус и кошелёк. В этой статье мы рассмотрим некоторые из них, а также расскажем про традиционные блюда турецкой кухни.
Ege Vera
Находится неподалёку от Площади 19 мая и фонтанов, что в центре Мармариса. Ресторан специализируется на турецкой кухне, и вы сможете найти все что пожелаете от мезе, лахмаджунов и пиде до кебабов и кёфте.
В меню так же есть большой ассортимент супов, напитков, традиционных десертов и мороженное дондурма. Порции достаточно большие и почти все основные блюда сервируются большим количеством овощей и зелени.
Ещё один важный момент на наш взгляд, ресторан работает 24/7 и после танцев до упаду на бар стрит вы можете вполне заглянуть туда, если проголодаетесь.
Kirçiçeği
Практически напротив Ege Vera соседствует старейший ресторан, который известен своим ассортиментом супов.
Здесь вы найдёте не только все традиционные турецкие супы, но и блюда турецкой кухни. Супы подаются с зеленью, помидорками Черри и свежеиспеченными лепешками.
Наши рекомендации попробовать суп Мержимек из чечевицы и Келле Пача (с бараньими потрохами)
Ресторан-бар Pukka
Pukka находится неподалёку от торгового центра Blue Port.
Место открылось около 2 лет назад и по сей день имеет полную наполняемость, особенно по выходным дням. Поэтому рекомендуем вам для гарантии забронировать столик заранее.
В этом ресторане два этажа, второй этаж – терраса для проведения мероприятий, а также пляжная зона.
Кухня европейская, можно встретить большой ассортимент пасты, пиццы, мяса, а также разнообразные десерты, тирамису, чизкейк, мороженое.
По вечерам с 20:00 есть живая музыка и известные турецкие исполнители, а также диджей сеты в стиле дипхаус.
Так же стоить отметить дизайн, любителям скандинавского стиля здесь понравится.
Yalı beach
Обновлённый прошлой зимой бар Yalı Beach открыл вновь свои двери для посетителей. Находится так же на береговой линии недалёко от Pukka bar.
И так же имеет схожий концепт с Pukka. Живая музыка по вечерам, прекрасная турецко-европейская кухня и вид на море. Есть терраса и столики прям у моря.
Стоит отметить, неплохо готовят рыбу, и сервируют это с большим количеством зелени и овощей. Десерты и алкогольная карта так же есть. Приятная обстановка и еда сделают ваш вечер.
Fellini
Для этого нужно отправиться на Нетсель Марина (Netsel Marina). Прогуливаясь вдоль береговой линии, вы не пройдёте мимо ярко желтого интерьера ресторана Fellini.
Неплохие цены – начинаются от 30 турецких лир за дорадо (Çupra) к примеру.
Рыба вся свежая, и, кстати по турецкой традиции с рыбой нужно обязательно заказать Ракы ( Rakı – турецкая водка ).
Небольшой и уютный ресторанчик, живой музыки нет, но здесь сделан акцент на рыбные блюда. Помимо рыбы есть так же небольшой ассортимент традиционных турецких блюд. А в Must try – рыба и Ракы – этот союз нельзя обойти.
Antiokhea Döner
Ну и куда ж в Турции без популярного стрит-фуда – Донер (Döner).
По нашему мнению, и мнению большинства местных, пальму первенства нужен отдать Antiokhea Döner. Ввиду того, что это стрит фуд, не стоит ожидать дизайна и высокого уровня обслуживания.
Но донер здесь и правда очень вкусный, сочный, с большим количеством специального соуса и картошкой фри, маринованным огурчиком в паре с айраном и острыми, солеными перчиками это будет просто потрясающе.
Кстати, для ленивых гостей нашего города, есть бесплатная доставка. Стоит только позвонить и уже через 15 мин у вас будет горячий и вот-вот приготовленный донер. Доставку модно осуществить путём звонка им не телефон. Персонал говорит на английском и турецком языках.
Мармарис, так же, как и другие города и страны, посещают туристы автостоперы или туристы, практикующие бюджетный отдых, и подолгу не задерживаются в одном городе. Для них, помимо донера, есть так называемые локанты (lokanta – в переводе с турецкого – ресторан)
На деле, конечно, это совсем не ресторан, а пластиковые стулья и клеенчатые скатерти – привет Азиатские страны!
Турецкая кухня в Мармарисе
А теперь пройдемся поподробнее по традиционным блюдам турецкой кухни.
Дёнер-кебаб / Döner kebab – “шаурма”, “шаверма”.
Кусочки мяса нанизываются на вертикальный вертел. Он вращается, равномерно обжаривая мясо со всех сторон. Часто используют для дёнера курицу, говядину и баранину.
Как только мясо прожарилось, его срезают тоненькими ломтиками.
Подают кебаб на половине батона, дополнив блюдо зеленью, овощами и соленьями: репчатый лук, помидоры, листья салата, маринованные овощи, острый перчик и огурцы.
Наполнение шаурмы вы выбираете самостоятельно. Если же все ингредиенты завернуть в лаваш или юфку, то получаем “дюрюм”.
По турецкой традиции, кебаб запивается айраном. Хотя современная молодежь предпочитает колу.
В Мармарисе дёнер-кебаб есть практически везде. Самые вкусные – в районе улицы дискотек.
Если проголодаетесь во время ночных гуляний, смело заказывайте дёнер в одном из уличных кафе и наслаждайтесь вкусом любимого турецкого блюда.
Кумпир / Kumpir – фаршированный печеный картофель.
Многим это блюдо известно под названием “Крошка картошка”. Огромные клубни картофеля запекаются в фольге прямо с кожурой.
Из готового продукта делается основа блюда – картошку разрезают, толкут внутреннюю часть вилкой до состояния пюре, обязательно смешав с сыром и сливочным маслом.
А дальше вы сами выбираете начинку – их обычно на витрине около десятка. Это и соленья, и консервированные бобовые, и салаты. Например, “рус салатасы” – наш “Оливье”, наоборот, мало ингредиентов и много майонеза.
В Мармарисе кумпир можно попробовать в одной из палаток, расставленных вдоль городского пляжа. Также есть палатка в Blue Port на первом этаже, и рядом с Макдональдсом у центрального фонтана.
Фаршированные мидии / Midye dolma – мидии, фаршированные рисом со специями.
Еще один вид уличной еды, обожаемый туристами. Чаще всего такие мидии продают прямо на улице, со специальных подносов-столиков.
Продавец при вас открывает фаршированную раковину, поливает содержимое лимонным соком и подает покупателю. Щелкаются мидии как семечки, главное вовремя остановиться!
В Мармарисе фаршированные мидии можно встретить вдоль набережной вечером, а также на улице дискотек после 10-11 часов вечера.
В период фестивалей, которые проводит город, тоже можно полакомиться этим интересным уличным блюдом.
Лахмаджун / Lahmacun – круглая “турецкая пицца” со свежим овощами.
Когда вам приносят тоненькие круглые лепешки, смазанные смесью фарша, томатной пасты и специй, то обязательно дождитесь тарелки с овощами.
Лахмаджун еще нужно доработать! На краешек лепешки положите репчатый лук, обильно посыпанный специей сумак; добавьте зелень и немного свежего помидора.
Теперь аккуратно сверните всю эту конструкцию в трубочку и наслаждайтесь оригинальным турецким блюдом. Очень вкусно с чечевичным супом Mercimek çorbası (Мерджимек чорбасы)
В Мармарисе лахмаджун можно попробовать во многих заведениях города, специализирующихся на турецкой кухне: Ege Vera и Kırçiçeği – два заведения с турецкой кухней в улочке напротив центрального фонтата; любом ocakbaşı (оджакбашы) – Memed ocakbaşı, La Kebab, Cihan и других.
Не стесняйтесь, спрашивайте лахмаджун в любом ресторане, в меню может не быть, но наверняка вам его сделают!
Пиде / Pide – “турецкая пицца” в форме лодочки
Давайте разберемся в названиях пиде:
В Мармарисе пиде делают там же, где и лахмаджун.
Бёрек / Börek
Выпечка, сделанная на основе тонкого, практически прозрачного теста (yufka) и начинки. Начинку могут завернуть в юфку и красиво выложить на противень, могут переложить начинку слоями с тестом, могут порезать тесто кусочками и обжаривать в масле. Вариантов масса.
В зависимости от формы изделия, названия могут тоже отличаться: kol böreği – в формате закрученной спирали, sigara böreği – в формате трубочек и другие.
Отдельно хочу выделить su böreği – водяной бёрек. По сочности он напоминает лазанью. Дело в том, что в процессе готовки тесто (юфка) просто опускается в кипящую воду. Очень вкусно!
В Мармарисе встречаются бёреки практически везде – и в pastane, и в fırın (фырын). Например, известны Karen pastanesi, Karya fırın, Hemşin furun cafe и другие.
Лучше заходить к ним утром – всегда будут горячие бёреки, с любыми начинками. Вечером ассортимент чаще всего минимален.
Гёзлеме / Gözleme
Это тонкая лепешка, которую начинили и раскатали. Что-то похожее на тонкий горячий лаваш с начинкой в формате конверта, но намного вкуснее.
Методика приготовления чем-то напоминает фаршированные блины, которые продаются в наших странах на улицах. Начинки могут быть самые разные: сыр, шпинат, травы, картофель, шоколад и т.д.
Такие лепешки в Турции традиционно готовят на специальных сковородках sac (садж) – с выпуклым верхом и вогнутым низом (в деревне под нее кладут дрова).
Сам процесс приготовления лепешек можно встретить на ярмарках, в отелях и в некоторых пекарнях.
В Мармарисе встречаются лепешки гёзлеме не везде, чаще всего при Karya fırın и других пекарнях.
Это далеко не весь перечень интересных блюд, которые можно попробовать на улицах Мармариса, в Турции. Турецкая кухня в Мармарисе очень разнообразная. И даже в пределах одной страны есть масса блюд, которые в каждом регионе готовят совершенно иначе!