лучшие рюмочные в казани
Где в Казани выпить пиво, вино, коктейли и настойки
Чтобы было проще сориентироваться во всем разнообразии питейных заведений, «Инде» собрал в одном месте лучшие бары в каждой категории: выбирайте свой любимый напиток и записывайте адрес.
Fomin
В январе в крафтовом баре прошло большое обновление: поменяли мебель, появились полноценные блюда, кофе и собственное пиво — крепкий лагер «Луч». Здесь часто проводят вечеринки, а в обычные дни фоном играет винил.
Лагер «Луч» (400 мл) — 220 ₽
Имперский стаут Blackout Cake от Omnipollo (170 мл) — 390 ₽
Сауэр Repeater от Zagovor (Москва) и Phantom Spirits (Дания) (330 мл) — 310 ₽
Телятина в трюфельном соусе — 300 ₽
Паштет из семги — 280 ₽
Адрес: ул. Профсоюзная, 10/14
Режим работы: ежедневно с 16:00 до 0:00
Leuven
Во время чемпионата мира по футболу в 2018 году брассерия стала казанской штаб-квартирой бельгийских болельщиков. Это полноценный пивной ресторан с обширным меню и доставкой блюд. На кранах — европейские эли, вайсбиры, дюббели, траппистское и фруктовое пиво. По будням с 12:00 до 16:00 деловые обеды от 230 ₽.
Фирменный Leuven Pils (400 мл) — 200 ₽
Темный эль Grimbergen Double Ambree (400 мл) — 340 ₽
Траппистское La Trappe Blond (400 мл) — 336 ₽
Сырные палочки в панировке — 370 ₽
Запеченные мидии — 650 ₽
Адрес: ул. Пушкина, 11
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 0:00
Drink Craft
Самый первый крафтовый бар в Казани мы полюбили за уют непритязательного подвальчика, стабильность и символ заведения — плюшевого медведя. Здесь всегда можно найти пивные новинки, включая коллаборации с производителями. По выходным в Drink Craft проводят вечеринки, а летом работает дворик.
IPA Simcoe & Mosaic от Salden’s (400 мл) — 220 ₽
Молочный стаут Datapop от Bakunin (400 мл) — 260 ₽
Гозе Le Boudune от Hophead (400 мл) — 280 ₽
Ассорти сыров — 400 ₽
Начос с ветчиной и сыром — 300 ₽
Адрес: ул. Баумана, 25
Режим работы: ежедневно с 16:00 до 0:00
Top Hop
Этот бар с массивной люстрой из пивных бутылок хорош не только выбором крафтового пива, но и бургерами — обязательно попробуйте. Top Hop — амбассадор Brewdog, поэтому на кране всегда есть позиции этой пивоварни. Заведение подойдет неискушенным в крафтовой культуре.
IPA Elvis Juice от Brewdog (400 мл) — 320 ₽
Молочный стаут «Баба Яга» от Brewlok (400 мл) — 250 ₽
Гозе Chipotle от Brew Fiction (400 мл) — 300 ₽
Итальянский бургер с говядиной — 420 ₽
Клешни камчатского краба — 1300 ₽
Адреса: ул. Баумана, 36; ул. Меридианная, 2
Режим работы: ежедневно с 12:00 до 0:00
«Истина»
В бар на Островского стоит прийти по двум причинам: там большой выбор вина и классные вечеринки. Здесь регулярно проводятся встречи с сомелье, а с 11:00 до 16:00 каждый день действуют бранчи (и скидка 20 процентов на бокал игристого).
Белое сухое Santa Camila, Sol de Andes Chardonnay — 330 ₽ / бокал
Красное полусухое Western Cellars Red Zinfandel — 360 ₽ / бокал
Красное сухое Casco Viejo Tannat Reserva — 330 ₽ / бокал
Тартины с артишоками и вялеными томатами — 230 ₽
Равиоли «Четыре сыра» — 430 ₽
Адрес: ул. Островского, 14
Режим работы: ежедневно с 11:00 до 0:00
Wine Me
При посещении этого заведения советуем выбирать малый зал с уютным точечным освещением. К вину подают блюда европейской кухни, а днем можно заглянуть на бизнес-ланч (до 18:00 в будни и до 17:00 в выходные).
Красное полусухое Primitivo Salento, Masseria Settearchi — 300 ₽ / бокал
Рислинг Saar Riesling Donatushof Trocken Qualitatswein — 300 ₽ / бокал
Безалкогольное Klaus Langhoffsche Weinkellerei — 1000 ₽ / бутылка
Буррата с гранатом и брынзой — 380 ₽
Птитим с морским гребешком и щупальцами кальмара — 510 ₽
Адрес: ул. Чернышевского, 19
Режим работы: воскресенье — четверг с 12:00 до 23:00, пятница — суббота с 12:00 до 0:00
Porto Ronco
Камерный бар напротив «Сувар Плазы» подойдет для неспешного отдыха с вином или коктейлями. Полки постоянно пополняются редкими бутылками, а в меню кроме разнообразных закусок есть домашняя итальянская паста.
Красное сухое Barbera, Casali del Barone — 340 ₽ / бокал
Рислинг Gut Hermannsberg — 390 ₽ / бокал
Розе Zweigelt Rosalie, Ott Bernhard — 460 ₽ / бокал
Баклажаны «Тоскана» с моцареллой и песто — 340 ₽
Свежая паста с лососем, икрой и голландским соусом — 380 ₽
Адрес: ул. Т. Миннуллина, 8
Режим работы: ежедневно с 17:00 до 0:00
«Жизнь»
Здесь регулярно проводят гастроужины и мероприятия с сомелье. Ассортимент вина обновляется, а основное меню совсем небольшое — чтобы не отвлекать от главного. С 17:00 до 19:00 действуют полдники из сетов блюд и специально подобранных вин.
Красное сухое Cuma Organic Malbec, Michel Torino — 330 ₽ / бокал
Белое сухое Duett Riesling & Veltliner, Leth — 370 ₽ / бокал
Белое полусухое Gewurztraminer Reserve, Lucien Albrecht — 430 ₽ / бокал
Тартар из говядины с вишней и деревенскими яблоками — 430 ₽
Салат с цыпленком фри, вешенками и арахисом в сладком соусе чили — 310 ₽
Адрес: ул. К. Маркса, 50/8
Режим работы: среда — воскресенье с 17:00 до 0:00
«Энотека»
Магазин на Малой Красной в свое время стал первым в Казани бутиком вина и элитного алкоголя. В эногастрономическом кафе рядом с ним часто проводят дегустации и винные встречи, после которых можно уйти домой с бутылкой приглянувшегося напитка. А еще послушайте на «Инде» выпуск подкаста «Кунжут и пряник» с участием управляющего «Энотеки» Шамиля Умарова — поговорили об эволюции вкусов казанских любителей вина и о том, какие вина можно считать великими.
Красное сухое Barbera d’Asti, Enrico Serafino — 510 ₽ / бокал
Белое Sancerre, Domaine de la Voltonnerie — 750 ₽ / бокал
Красное сухое Magnificat, Drei Dona — 990 ₽ / бокал
Зеленый салат с брокколи и авокадо — 380 ₽
Оссобуко — 800 ₽
Адрес кафе: ул. Малая Красная, 6
Режим работы кафе: ежедневно с 10:00 до 23:00
Жутко дешево и запредельно сердито. Экспедиция «Инде» и «Соли» по восьми казанским рюмочным
Если вы думали, что казанский андеграунд — это техно-вечеринки на фабрике Алафузова, вы ошибались. Настоящая подземка — это рюмочные: они расположены в укромных местах, у многих из них нет даже телефона, не говоря уже о моднейших пабликах, а если вы не из местной (районной) тусовки, смотреть на вас будут косо. Чтобы узнать, что происходит в этих локальных местах силы, «Инде» отправил экспедицию во главе с бар-менеджером «Соли» Александром Монаховым по восьми казанским рюмочным и рассказывает о ее результатах.
Герои материала употребляют спиртные напитки, используют ненормативную лексику и поздно ложатся спать. Пожалуйста, по возможности не повторяйте за ними. Редакция напоминает о вреде алкоголя и пользе здорового образа жизни. Экспедиция состоялась 24 мая.
Участники экспедиции
и.о. главного редактора «Инде»
ресторанный обозреватель «Инде»
редактор отдела спецпроектов «Инде»
сотрудник отдела спецпроектов «Инде»
программист, наша подруга
программист, наш друг
Критерии оценки
Каждое место мы оценивали по нескольким параметрам: забулдыжность (заполненность бара местной публикой), опасность (риск получить в табло), ассортимент выпивки и закусок и уют. Шкала — пятибалльная. Список рюмочных от лучших к худшим — в конце материала.
«Дом чая»
Коньячок под эчпочмак в интерьере «ультимативный матур»
19:10. Мало кто знает, но в «Доме чая» не только кормят лучшими элешами с бульоном, но и наливают честные 50-граммовые (с горкой!) водочно-коньячные шоты (хотя в данном случае, кажется, уместнее слово «стопки»). Куратор экспедиции Александр Монахов рассказывает, что любит заглядывать сюда после смены — 50 граммов «Ханской» и эчпочмак снимают напряжение. Важные вводные от Монахова: на сайте похмелье.рф есть тест-опросник — заходите туда утром после вечеринки, отвечаете на вопросы о выпитом и съеденном накануне, вводите свои рост и вес и получаете самый подходящий способ борьбы с недугом. Сайт ведут врачи-токсикологи, которые предупреждают: тяжелая и жирная пища усугубляет похмелье, а наличие еды в желудке и кишечнике не ослабляет действие алкоголя, а откладывает его. Закусывать на похмелье.рф рекомендуют овощами и фруктами, но об этом мы узнаем только когда начнем расшифровывать диктофонную запись с экспедиции и зайдем-таки на сайт. А пока набираем полные подносы тяжелой и жирной татарской выпечки и двигаемся к кассе, где предлагают три вида водки («Ханская», например, стоит 84 рубля за 50 граммов) и два — коньяка (трехлетний за 96 рублей и пятилетний за 105). Как выяснится позже, «Дом чая» — довольно дорогая рюмочная по сравнению с остальными. Зато тут чисто и, как вы знаете, ужасно красиво.
Впрочем, о здоровье мы все же позаботились: алкоголь запиваем разведенным в воде «Энтеросгелем». До закрытия «Дома чая» остается буквально полчаса, но народу полно. Почти никто не пьет, но приятно, что на наш стол не смотрят с осуждением — молодежь веселится, что тут плохого. Напоследок фотографируемся с роскошной искусственной сакурой.
Следующая остановка в маршруте — улица Татарстан, которую по аналогии с барной Профсоюзной и ресторанной Сибгата Хакима вполне можно назвать главной рюмочной улицей Казани. По дороге встречаем подвыпившего баяниста театра Камала — они с Алмазом что-то обсуждают на татарском. Оказывается, музыкант и редактор почти земляки — один родом из Апастовского, другой — из Буинского района. На предложение выпивать вместе Алмаз отвечает вежливым отказом — у нас на сегодня большие планы.
Новое место. Домашние настойки, ликеры и закуски в рюмочной «Ликер’s»
Недавно «Инде» рассказал о семи открытиях первой половины зимы. Сегодня добавляем к этому списку еще одно — рюмочную «Ликер’s».
Зданию по адресу: ул. Пушкина, 28, не очень везет с арендаторами — они меняются практически раз в год. Дольше всего на этом месте просуществовал бар «Белфаст», от которого остался трилистник на деревянных дверях.
Постройка XIX века, входящая в список объектов культурного наследия регионального значения, знаменита тем, что здесь с 1901-го по 1904 год жил революционер и политический деятель Сергей Киров. К 1000-летию Казани здание тщательно отреставрировали, и оригинальную кирпичную кладку заложили гипсовой штукатуркой, которую сейчас трудно удалить. Но владельцам «Ликер’s» удалось найти часть стены, закрытой только гипсокартоном, и явить посетителям кусочек прошлого, декорированный инсталляцией из бутылок.
Интерьер бара максимально простой и повторяет цветовое сочетание логотипа. Простая мебель не отвлекает от главного — выпивки, а многочисленные инстаспоты не дадут вам уйти без единой фотографии: здесь и роспись с персонажами культового сериала «Во все тяжкие», и композиция по мотивам легендарного фильма «Страх и ненависть в Лас-Вегасе» в туалете, и огромная барная стойка, под которой светятся бутылки. Здесь достаточно места и для любителей уединиться — нам особенно понравилась теплая веранда с видом на улицу Пушкина.