лучшие шашлыки в пензе
Самый вкусный шашлык: выбор пензенцев
Шашлык – очень интересное блюдо. Вроде бы, все умеют его готовить, только вот найти достойный шашлык в нашем городе очень и очень сложно. Не буду спорить с тем, что самый лучший шашлык тот, что приготовлен собственными руками по уникальному рецепту, которому может быть несколько десятков лет.
Только вот не всегда бывает возможность выехать на природу, чтобы побаловать себя. Тогда на помощь приходят кафе и службы доставки, борющиеся за каждого клиента. Именно о них мы и поговорим подробнее.
Опрос, касающийся выбора шашлыка, оказался более интересен читателям, чем просьба назвать самый лучший летник в Пензе. Признаю, что не считал, сколько мне всего прилетело ответов, но их количество приблизилось к нескольким сотням.
Так где же рекомендуют пензенцы заказывать шашлык? Приведу вас самые популярные варианты ответов:
— кафе «Берлога» (ул. Аустрина, д.144г.);
— служба доставки «Вертел»;
— кафе «Шашлык от Ашота» (ул. Урицкого, д. 74);
— кафе-бар «Филин» (ул. Индустриальная, д.44);
— кафе «Кавказ» (проспект Строителей, д.90);
— чайхона на улице Красной, д.49;
Еще называлась служба доставки «Автошашлык», ресторан «Ереван» и «Засека».
От себя добавлю, что рекомендую доехать до Рамзая в придорожное кафе «Пир Хаус». Лично для себя шашлык, который готовят там, идеальный. А кого рекомендуете вы? Жду ваших комментариев!
Где поесть шашлык в Пензе
Лучший шашлык — рейтинг, адреса и телефоны
23 отзыва • ₽ • Карла Маркса, 7а • 8 (841) 255-09-20 • пн с 11:00 до 23:00
Вкусные блюда и отличная уютная обстановка! Официантка очень милая)
5 отзывов • ₽₽ • Бородина, 1а • 8 (841) 244-60-60 • вс–чт с 12:00 до 01:00; пт–сб с 12:00 до 02:00
19 отзывов • ₽₽ • Пушкина, 10 • 8 (841) 268-22-17 • ежедневно с 12:00 до 02:00
Есть скидки на сладости всякие.
14 отзывов • ₽₽ • Баумана, 40в • 8 (841) 235-05-53 • ежедневно с 12:00 до 00:00
Уха без картошки. Но семги много.
24 отзыва • ₽ • Бакунина, 52 • 8 (841) 220-21-01 • ежедневно с 10:00 до 20:00
Нет уже здесь никакой пиццерии.Столовая «Тарелка»!Вкусно и недорого)
11 отзывов • ₽₽ • Куйбышева, 20 • 8 (841) 223-10-73 • ежедневно с 11:00 до 00:00
Отличный интерьер, прекрасная атмосфера, шикарная кухня, приятная музыка. Все отлично!
2 отзыва • ₽₽₽ • Плеханова, 34 • 221000 • вс–чт с 21:00 до 06:00; пт–сб с 21:00 до 07:00
Отличные вечеринки в пятницу и субботу. Относительно дешевое меню на алкоголь и еду. Много посетителей, особенно девушек по вечерам.
3 отзыва • улица Плеханова, 34 • 8 (841) 222-13-33 • чт–сб с 20:00 до 05:00
Отмечали корпоратив 26.12 выбрали это заведение из многих, а зря! Настроение нам испортили сразу при входе, полный досмотр сумок, вплоть до открывания…
улица Бородина, 1А • 8 (841) 244-60-60 • вс–чт с 12:00 до 01:00; пт–сб с 12:00 до 02:00
Бар «Алмаз» рад приветствовать Вас! У нас Вы можете провести вечер со своими друзьями в просторном основном зале, отметить знаменательное событие в…
3 отзыва • ₽ • Максима Горького, 37а • 8 (841) 225-05-04 • ежедневно с 10:00 до 22:00
Узбекская экзотика за 2 копейки!
15 отзывов • Луначарского, 1/3 • 8 (841) 225-05-35 • ежедневно с 10:00 до 22:00
2 отзыва • ₽₽ • Карпинского, 50 • 8 (841) 242-01-30 • ежедневно с 12:00 до 00:00
Уютно. Вкусно. Могут в меру нае. ть, но оно того стоит 🙂 Летник хороший. Хотя сейчас прохладно. Гости адекватные.
Московская улица, 91 • 301216 • ежедневно с 08:30 до 00:00
1 отзыв • ₽ • Гагарина, 28 • 8 (967) 445-35-88 • ежедневно с 10:00 до 02:00
Делали заказ группой, принесли булочки, которые не заказывали. + заказали пиво, такой марки не оказалось. В счете ко всему заказанному увидели булочки…
1 отзыв • ₽₽ • Огарёва, 89а • 8 (904) 267-87-77 • ежедневно с 09:00 до 00:00
Плов,лагман,манты,самса,все очень вкусно😋и даже музыкальный автомат есть😁
улица Суворова, 92А • 8 (841) 272-74-74
₽₽ • Урицкого, 44 • 8 (960) 321-19-89 • ежедневно с 11:00 до 23:00
Одесская, 16 • 8 (841) 276-99-00 • круглосуточно
Заречный, Ленина, 42 • 8 (841) 239-39-06 • вс–чт с 09:00 до 23:00; пт–сб с 09:00 до 00:00
₽ • Калинина, 93 • 8 (841) 273-87-38 • ежедневно с 10:00 до 21:00
Аустрина, 151 • 8 (902) 352-43-01 • будни с 07:00 до 16:00; сб с 08:00 до 14:00
Кафе «Торжество» приглашает Вас провести любое мероприятие: Юбилей, Свадьбу, День Рождение, Корпоратив, а так-же проводим поминальные обеды, не дорого…
улица Максима Горького, 37А, Пензенская область • 8 (800) 500-64-43
Доставка еды из меню лучших ресторанов города. Заказ суши, роллов, пиццы, пирогов, шашлыков, бургеров и готовой еды на дом или в офис. Бесплатная…
Куприна, 9а • 8 (967) 446-16-86 • круглосуточно
Кирова, 42 • 8 (841) 226-07-07 • ежедневно с 10:00 до 01:00
Ресторан «Ереван» | Ресторанный комплекс в центре города
Краснова, 40 • 8 (841) 276-93-93 • ежедневно с 09:00 до 21:30
₽ • Строителей проспект, 134Б • 8 (841) 240-33-33 • ежедневно с 10:00 до 23:00
в офис действует скидка 10%! Устройте pizza party на работе! Отмечайте коллективные и личные достижения, дни рождения, праздники, отдыхайте вместе и…
Строителей проспект, 21к3 • 8 (841) 278-51-51 • круглосуточно
Строителей, 5 • 8 (841) 225-96-00 • ежедневно с 09:00 до 21:00
доставка еды, доставка обедов, заказать еду пенза, Офис обеды, заказ еды онлайн, доставка блюд, доставка пиццы, интернет магазин еда, доставка бизнес…
Окружная, 27вк1 • 8 (841) 270-70-07 • ежедневно с 12:00 до 23:00
Победы проспект, 75в • 8 (841) 278-02-20 • круглосуточно
Запрос в заведения — закажите услугу, уточните цену
Где поесть шашлык
Шашлык — деликатес национальной кавказской кухни, состоящий из нанизанных на шампур кусочков мяса средней нарезки. В приготовлении блюда используется баранина, говядина, свинина, птица, кролик, рыба и другие сорта мяса. В зависимости от состава маринада, качества мяса и специфики приготовления определяется вкус. От того, насколько соблюдаются требования к мангалу, углям, процессу готовки мяса, зависит результат. Хотите вкусный шашлык? Нет ничего проще!
Что необходимо для приготовления шашлыка?
На кухне мелочей не бывает, особенно если речь идет о мясном блюде, рецепт приготовления которого таит множество секретов. Если вы никогда не готовили шашлык, но любите его вкус, учтите правила приготовления мяса на мангале, чтобы точно знать, от чего зависит результат.
Мангал
Мангал — в идеале его ширина определяется удобным расположением на нем шампуров или решеток. Особое внимание уделяется глубине мангала, чтобы образованный углями жар не палил расположенное сверху мясо, а равномерно воздействовал на него. Специалисты утверждают, что углем следует заполнять 1/3 глубины, равномерно распределяя топливо по дну. При этом от угля до мяса расстояние не должно превышать 11-12 см. Это простое правило гарантирует отличную термическую обработку, а также создание оптимальных условий для получения сочного, прожаренного, аппетитного продукта.
Уголь
Самый быстрый вариант для приготовления шашлыка предлагают производители готового угля. Вы покупаете пакет нужной фасовки, засыпаете его в мангал, жарите мясо, помахивая опахалом и переворачивая куски разными сторонами для равномерной прожарки. Это действительно неплохой вариант, но лишь для тех, кто не хочет возиться с дровами, экономит время и силы. Однако покупной уголь никогда не сравнится с использованием собственноручно приготовленного угля из деревьев не хвойных пород. Это могут быть:
Аромат этих дров божественен. Он пропитывает куски мяса, наделяя их неповторимыми нотами вкуса. Для приготовления требуется, чтобы дрова хорошо прогорели и равномерно полыхали жаром.
Маринад
Каждый повар готовит шашлык по своему рецепту, точно зная, в каких пропорциях и какие ингредиенты добавлять в маринад. Классическим вариантом считается рецепт, где мясо выдерживают в луке, соли, молотом перце. К основным ингредиентам можно добавить основу, создающую кислую среду. Это лимон, вино, кефир, гранатовый сок, майонез, соевый соус, кислый квас. Эксперименты можно ставить бесконечно — каждый рецепт обладает особым шармом.
Опытные мастера добавляют уксус, точно выверяя его пропорции. При этом кислота играет ключевую роль, делая мясо вкусным и мягким. Главное — не перелить уксуса в маринад, иначе можно получить обратный эффект, сделав мясо жестким и неаппетитным. Более насыщенным делается маринад для красного мяса. Чем жестче куски, тем дольше вымачивается продукт.
Какому мясу отдать предпочтение?
Знаете ли вы, что шашлык разные народы именуют по-своему? Не теряйтесь, если в ресторанах национальной кухни вы не найдете классического наименования в меню. Это может быть:
Хотя в России, как правило, все же мясо на углях именуют привычным названием — «Шашлык». С этой вкусной едой повара нередко стремились войти в Книгу Рекордов Гиннеса, что получилось у черкесского мастера. Он приготовил бараний шашлык длиной 120 метров. Помогали ему в столь нелегком деле 80 компетентных помощников. Еще один рекорд был поставлен в Киеве, где на мангале приготовили 150-метровый шашлык.
Убеждение, что истинный шашлык готовится исключительно из баранины — миф. Не менее вкусным признается блюдо из свинины, телятины, птицы, рыбы, кролика. Сегодня практически в любом ресторане вы встретите шашлыки из шампиньонов, овощей, морепродуктов. Но мы остановимся только на мясных деликатесах.
Обратите внимание на размер кусочков мяса. Классикой жанра являются куски, по размеру схожие с куриным яйцом. Слишком мелкие кусочки обычно получаются сухими. а излишне крупные могут не прожариться.
Нежелательно использовать для приготовления шашлыка замороженное мясо, оно менее сочное и полезное. В идеале мясо должно быть свежим, а лучше отлежавшимся в течение 1-2 дней в прохладе. Чем моложе животное, из которого получено мясо, тем мягче оно будет. Оптимальное сочетание — мясное филе с прослойками сальца. Главное, чтобы куски жира не были большими, их оценит далеко не каждый. Существуют рекомендации по выбору мяса для шашлыка в зависимости от части тела животного:
Проверить сырое мясо на свежесть легко — для этого надавите на кусок. Образованная от пальца вмятина быстро исчезнет, а мясо восстановит свою структуру при условии, что продукт свежий. Есть рекомендации по добавлению к маринаду трав в зависимости от сорта мяса. Так, к свинине и говядине советуют добавлять перец, кардамон, тмин, мускатный орех, сельдерей и базилик. К баранине — чеснок, кориандр, перец, базилик сушеный, зирру. Курицу рекомендуют приправлять базиликом, карри, майораном, шалфеем.
Где поесть вкусный шашлык в Пензе?
История шашлыка насчитывает десятки веков. Бытует мнение, что прародителем жареного на огне мяса был не кто иной, как древний человек, крутящий мамонта на вертеле. Несмотря на это, с течением лет рецепты приготовления блюда менялись, обрастали традициями и оригинальными интерпретациями. В итоге вариантов приготовления шашлыка существует великое множество. На наших страницах мы собрали максимальное количество предложений, где поесть шашлык в Пензе вкусно и недорого. Выбирайте понравившееся вам заведение, угощайтесь шашлыком в кафе и ресторанах или заказывайте его на дом, чтобы порадовать домочадцев.
Обратите внимание на специфику заведения, которое собираетесь посетить. Если вам хочется поесть шашлыка и попеть песни — выбирайте из списка заведения с караоке. Если поход планируется с детьми, обратите внимание на рестораны и кафе с детской комнатой и аниматорами. Это позволит комфортно провести время всем участникам компании. Если у вас имеются вопросы, на которые вы не нашли ответов, сформируйте запрос. Для этого на странице представлена удобная форма. Желаем приятного отдыха!
Чаще всего люди ищут «где поесть шашлык», но встречаются и другие формулировки, например, шашлык.
Самые популярные особенности найденных мест: устрицы, пироги, закуски, закуски к пиву, бургеры, азиатская кухня, балканская кухня, татарская кухня, азербайджанская кухня, английская кухня.
Шашлы́к — изначально блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанное на шампур и зажаренное на древесном угле в мангале. Возможно применение маринада от простейших специй — соль, перец, уксус, до сложных многокомпонентных составов, требующих особого приготовления. Позже название «шашлык» в русском языке распространилось на блюда из свинины, птицы, рыбы, овощей, приготовленное тем же способом.
Пе́нза — город (c 1663 года), расположенный на Приволжской возвышенности в центре европейской части России, административный, экономический и культурный центр Пензенской области (с 1939 года).
Население — 522 823 чел. (2015).
Добавить бизнес — бесплатная реклама вашей организации на HipDir.