лучшие школы гостиничного бизнеса в россии

Сектор гостиничного бизнеса и туризма – это отрасль, развивающаяся невероятно быстро. За последние несколько десятилетий он расширяется на 4% ежегодно и в ближайшие годы эта тенденция сохранится и, возможно, увеличится.

Столь стремительное развитие отрасли приводит к нехватке квалифицированного персонала. В последние годы открывается все больше институтов, занимающихся подготовкой кадров в сфере услуг. Современные школы гостиничного бизнеса во всем мире пользуются большой популярностью, так как их выпускники быстро находят работу и могут рассчитывать на повышение заработной платы и карьерный рост.

Как выбрать наилучший вариант для обучения среди множества предложений на мировом рынке? Какой должна быть лучшая школа туризма и гостиничного бизнеса?

Ответить на эти и другие вопросы помогут рейтинги, которые составляются ведущими международными изданиями, а также маркетинговыми компаниями.

Рассмотрим топ-10 мировых институтов, занимающихся подготовкой в области гостиничного и туристического бизнеса, составленный на основе результатов, полученных компанией Amazon и маркетинговой фирмой TNS (Taylor Nelson Sofres).

Ecole Hôtelière de Lausanne (Швейцария)

Школа основана в 1893 году. Обучение основано на сочетании теоретически знаний и практики. Помимо туристического бизнеса, студенты могут изучать банковское дело, маркетинг, консалтинг и другие направления.

Продолжительность обучения в школе составляет 4 года.

Glion Institute of Higher Education, Glion & Bulle (Швейцария и Великобритания)

В школе проводится теоретическая подготовка, а также предоставляется возможность для практики. Более 100 всемирно известных компаний ежегодно проводят отбор выпускников школы для дальнейшего трудоустройства.

Здесь можно учиться на подготовительных курсах, в бакалавриате, магистратуре, получать постдипломное образование в области менеджмента в ресторанном и гостиничном бизнесе, а также в других смежных отраслях.

Стоимость обучения зависит от длительности и специфики курса.

Cornell University (США)

Школа отельного менеджмента предлагает подготовку в области управления в сфере гостиничного дела. Обучение проводится в бакалавриате, магистратур или на краткосрочных курсах.

Стоимость обучения в бакалавриате составляет 47000 долларов, в магистратуре и аспирантуре от 21000 долларов.

Hotelschool The Hague (Нидерланды)

Гаагская школа гостиничного бизнеса основана в 1929 году и предлагает курсы обучения, рассчитанные на три и четыре года. Это программы бакалавриата по управлению в сфере гостиничного бизнеса. Также при наличии образования в этой области можно пройти ускоренный курс за два года. Язык обучения – английский. Стоимость обучения за 4 года составляет 11845 евро в год.

Les Roches International School of Hotel Management, Marbella (Испания)

Школа предлагает уникальные учебные программы, основанные на традициях Швейцарского образования. Для выпускников организована практика продолжительностью до полугода. Обучение ведётся на английском языке.

Стоимость обучения по программе бакалавриата (4 года) составляет около 16000 евро за семестр.

Hotel School Vatel (Франция)

Hotel School Vatel, как и другие школы гостиничного бизнеса в мире, ведет обучение по программам, соответствующим реальным требованиям бизнеса. Выпускники и студенты проходят обязательную стажировку. Обучение ведется на английском языке. Программа для получения степени бакалавра в области гостиничного менеджмента рассчитана на 3 года. Стоимость за год составляет 11800 евро за год. Дополнительно оплачивается вступительный взнос, медстраховка, проживание, униформа, перелет.

Oxford Brookes University (Англия)

César Ritz Colleges, Le Bouveret, Brig (Швейцария)

César Ritz Colleges является единственной в Швейцарии, прошедшей сертификацию Всемирной туристической организации. Гарантируется высокий уровень подготовки в области гостиничного бизнеса, международного бизнеса, кулинарного искусства и в других сферах. Стоимость обучения по программе бакалавриата (3 года) начинается от 16750 евро за год. В магистратуре – от 17850 евро.

The Swiss Hotel Management School (SHMS)

Школа Swiss Hotel Management School входит в состав группы Swiss Education Group — сети ведущих швейцарских школ в области менеджмента в индустрии гостеприимства. Дважды в год представители свыше 60 компаний со всего мира приезжают в группу Swiss Education Group с целью набора сотрудников. Обучение в магистратуре (1-2 года в зависимости от программы) – от 29 000 евро.

Hotel Institut Montreux (HIM)

Hotel Institut Montreux (HIM)

Институт HOTEL INSTITUT MONTREUX (HIM) в Монтрё предлагает программы обучения, которые сочетают в себе широко известные швейцарскую индустрию гостеприимства и современный американский опыт управления Студенты специализируются в области финансов, маркетинга или управления кадровыми ресурсами, что открывает перед ними после окончания учебы широкий выбор карьерных перспектив не только в отельном бизнесе. Стоимость обучения по программам бакалаврата (3 года) – от 15 500 евро. По программам магистратуры (от года) – от 38 500 евро.

Ecole Hôtelière de Genève (Швейцария)

Женевская школа производит подготовку высококлассных специалистов в данной области. Существуют подготовки бакалавров и магистров. Стоимость обучения начинается от 15000 евро за год и меняется в зависимости от количества стажировок, длительности обучения и других условий.

Источник

Лучшие школы гостиничного бизнеса

Индустрия гостеприимства — в лидерах

В России индустрия гостеприимства еще только зарождается, между тем, на мировом пространстве это одна из самых перспективных, динамично развивающихся и обширных отраслей: ожидается, что к 2023 году в ней будет занята десятая часть работающего населения планеты. А по оценкам World Tourism Organization UNWTO, объем туристической отрасли сопоставим с сектором нефтедобычи, автомобильной промышленности и производства продуктов питания.

Исследовательская компания Taylor Nelson Sofres (TNS) и международный портал по вопросам трудоустройства в области гостеприимства Global Hospitality Portal провели опросы среди работодателей со всего мира и составили рейтинги лучших школ гостиничного бизнеса по мнению представителей сетей Hilton, Marriott, Ritz Carlton, Radisson, Kempinski, Four Seasons и других. Рекрутеры и генеральные директора отметили школы, которые готовят лучших специалистов в сфере гостиничного дела.

Топ-10 школ гостиничного бизнеса

1. Ecole Hôtelière de Lausanne (Лозанна, Швейцария)

Государственный вуз гостеприимства, основанный более 100 лет назад, стоял у истоков формирования швейцарской модели образования в сфере гостиничного дела, наряду с институтом Glion. Ежегодно в школе проходят обучение около 2000 студентов из 90 стран мира.

2. Cornell University (Итака, США)

Университет входит в Лигу Плюща и занимает 19 место в мировом рейтинге университетов. Cornell University — это огромный многопрофильный университет, в котором учится более 20 000 студентов; специалистов в гостиничном деле готовит подразделение School of Hotel Administration. Практические занятия проводятся в собственном отеле университета. Обучение сосредоточено на изучении менеджмента в гостиничном бизнесе – стратегическом планировании, финансах и маркетинге.

3. Glion Institute of Higher Education (Глион, Бюлль, Швейцария)

Частный институт гостиничного дела, основанный в 1962 году на базе гранд-отеля Bellevue Hotel. 61% владельцев и рекрутеров крупных отельных сетей считают выпускников Glion специалистами высочайшего класса, готовыми в первый же день приступить к выполнению рабочих задач. Поэтому за кадрами для высоких позиций работодатели в первую очередь обращаются именно в Glion: они регулярно посещают кампусы вуза, приглашают студентов на стажировки и в дальнейшем на постоянно трудоустройство. В 2015 году Glion также был признан лучшим вузом гостеприимства мира по версии Worldwide Hospitality Awards. Второй кампус вуза находится в одном из самых динамичных городов мира — Лондоне.

Программы:

Направления:

4. Les Roches, International School of Hotel Management (Блюш, Швейцария)

Еще один знаменитый швейцарский институт гостиничного и туристического менеджмента, который в 2014 году на церемонии Worldwide Hospitality Awards был удостоен звания лучшего вуза мира в области гостиничного менеджмента. 50 ведущих компаний мира каждый семестр приглашают студентов Les Roches на стажировку и в штат, а 89% выпускников трудоустроены сразу после выпуска или выбирают из нескольких предложений о работе. Вуз также успешно проводит обучение гостиничному бизнесу по швейцарской модели в своих кампусах в Испании и Китае.

Программы:

Направления:

Ответь на 5 коротких вопросов и узнай, какую страну и университет стоит рассмотреть в первую очередь.

5. Hotel School The Hague (Гаага, Нидерланды)

Школа гостиничного дела №1 в Нидерландах. Основана в 1929 году организацией работодателей в области отельного и ресторанного бизнеса HORECAF для подготовки квалифицированных специалистов в сфере гостеприимства. Предлагает ускоренные программы обучения для студентов, у которых есть начальная ученая степень в гостиничном бизнесе.

6. Les Roches International School of Hotel Management (Марбелья, Испания)

Кампус швейцарского института Les Roches на берегу Средиземного моря, в курортном городке Марбелья. Уровень образования в нем отвечает высоким стандартам швейцарского Les Roches, процесс обучения гостиничному бизнесу сочетает изучение теории с получением практических навыков. В институте преподают профессионалы из разных стран мира, имеющие ученые степени и опыт работы в сфере гостеприимства.

Испания входит в тройку стран-лидеров по въездному туризму (UNWTO, 2015), число пятизвездочными отелей. расположенных здесь, постоянно растет. Les Roches Marbella — единственный вуз гостиничного менеджмента в стране, в котором обучение ведется на английском языке, самом распространенном в этой сфере, что дает его выпускникам дополнительный плюс при устройстве на работу

Программы:

Направления:

7. Oxford Brookes University (Оксфорд, Великобритания)

Крупный многопрофильный университет, включающий школу гостиничного дела, которая признана лучшей в Великобритании по результатам Национального студенческого опроса NSS в 2014. В школе преподается более 100 специализированных курсов, а также ведутся исследования по разным направлениям.

8. Hotel School Vatel (Париж, Лион, Ним, Бордо, Франция)

Французская школа, специализирующаяся на подготовке руководителей среднего и высшего звена для гостиничных сетей. За 36 года своего существования школа открыла более 30 кампусов по всему миру. Все выпускники школы в течение первого года после выпуска начинают карьеру в гостиничном бизнесе.

9. César Ritz Colleges (Ле Бувре, Бриг, Швейцария)

Сеть институтов ресторанного и гостиничного бизнеса, названная именем знаменитого швейцарского отельера Сезара Рица. Все программы предусматривают сочетание теоретического обучения с практическими стажировками. Школа сертифицирована Всемирной туристской организацией ООН (UNWTO).

10. Blue Mountains International Hotel Management School (Люра, Сидней, Австралия)

Школа гостиничного бизнеса №1 в Австралии и странах азиатско-тихоокеанского бассейна (TNS, 2013). Первое учебное заведение Австралии, ориентированное на подготовку специалистов в сфере гостиничного, туристического и ресторанного бизнеса. Кампус расположен в городе Люра, пригороде Сиднея, вблизи Национального парка Blue Mountains. Великолепные пейзажи и комфортный климат привлекают в этот регион Австралии туристов со всего мира, и это идеальное место для школы гостеприимства.

Швейцарская модель обучения гостеприимству

Швейцарию можно назвать родиной гостеприимства, так как именно здесь более 50 лет назад открылись школы Glion и Les Roches, которые сегодня возглавляют рейтинги учебных заведений в области гостиничного бизнеса и менеджмента и готовят профессионалов для топовых компаний индустрии в любой точке земного шара. Швейцарские методики обучения в сфере гостеприимства, основанные на практике и стажировках, считаются лучшими в мире и международные рейтинги показывают, что владельцы крупных гостиничных сетей считают эту модель самой эффективной.

Кампусы Glion и Les Roches расположены в Швейцарии, Великобритании, Испании и Китае, однако, выбрав одну страну, студенты могут проходить стажировки и учиться по обмену и в других кампусах. В каждой стране свои особенности: например, испанский кампус Les Roches находится в туристическом центре в городе Марбелье, а учеба гостиничному делу в китайском кампусе в Шанхае даст возможность увидеть изнутри устройство индустрии гостеприимства самой быстро развивающейся стране мира.

Теоретические знания обязательно подкрепляются обширной практикой: студенты отрабатывают навыки в специально оборудованных учебных кампусах с демонстрационными кухнями, ресторанами и номерным фондом. Кроме этого, студенты проходят обязательные полугодовые стажировки в крупным компаниях, таких как Hilton, Four Seasons, Bloomberg, Apple, Louis Vuitton, Disneyland, Booking.com, Mandarin Oriental, Hyatt, The Ritz-Carlton и других мировых сетях.

Главное, что дает образование в сфере гостеприимства — это возможность осуществлять мечты: путешествовать по миру, расширять кругозор и осваивать языки, заводить новые знакомства и деловые связи, а главное, получить востребованную профессию с большими перспективами.

Источник

Гостиничный бизнес: где учиться

Чем активнее люди путешествуют, тем привлекательнее для карьерного развития становится гостиничное дело. Как готовят таких специалистов, и в какой стране стоит получать образование в сфере гостиничного бизнеса? Расскажем в этой статье.

Несмотря на то, что туризм и гостиничное дело во всём мире развиваются уже несколько десятилетий, профессионалы в этой сфере по-прежнему на вес золота. Грамотные специалисты очень востребованы и в России, и за рубежом. Перспективность профессии — не единственный её плюс: такая работа дает возможность путешествовать, мотивирует к изучению языков и помогает знакомиться с интересными людьми из разных стран.

Какие профессии есть в сфере гостиничного бизнеса

Как отмечают эксперты, уже к 2023 году в сфере гостеприимства будут заняты 10% населения Земли. Кем может работать выпускник программы туризма и гостиничного бизнеса?

Управляющий отеля и администратор. Одни из главных людей, от которых зависит удачный отпуск. Они отвечает за успешное функционирование гостиницы, квалификацию персонала и координацию его работы, комфорт и безопасность постояльцев и т. д. Среди главных качеств таких специалистов — коммуникабельность, стрессоустойчивость и умение разрешать конфликты.
PR-менеджер. От репутации отеля, ресторана, перевозчика напрямую зависит их заработок, поэтому PR-менеджер таким компаниям необходим. Он планирует и воплощает стратегии продвижения, контактирует со СМИ и всегда держит в поле зрения конкурентов.

Обучение в сфере гостеприимства

Event-менеджер. Организует полезные и интересные мероприятия, на которых посетителям хочется побывать ещё. Обязанности — планирование события от и до, поиск площадки, управление наёмным персоналом и т. д.

Бренд-менеджер. Креативная профессия, благодаря которой торговые марки не застревают в прошлом, предлагают всё новые товары и организуют неожиданные акции.

Менеджер по туризму и гостиничному бизнесу. Разрабатывает туристический продукт (туры, экскурсии и т. д.), рекламирует его и реализует. Такой специалист постоянно анализирует спрос в сфере туруслуг и контактирует с другими компаниями — перевозчиками, экскурсионными бюро и отелями.

Также выпускник программы гостиничного бизнеса может стать управляющим персоналом, сотрудником службы размещения или сервисного обслуживания, специалистом в отделе продаж или маркетинга и т. д. Можно построить карьеру по вертикали, то есть вырасти до руководителя, или по горизонтали, перейдя в более крупный и «звёздный» отель. Кроме того, гостиничное дело — не единственная сфера, где вы сможете себя реализовать. Можно строить карьеру в ресторанном бизнесе, спортивном менеджменте, event-индустрии и сфере продаж либо открыть своё дело.

Где готовят специалистов?

Первой ступенью для профессионала в сфере гостиничного бизнеса может стать обучение в колледже или университетская программа бакалавриата, которая длится три-четыре года. Степень бакалавра открывает путь в магистратуру, где вы будете изучать менеджмент, экономику, маркетинг и т. д. в течение года или двух. Начало карьеры не должно стать концом вашего обучения: навыки нужно совершенствовать, профессионализм — повышать. Курсы, семинары, учебные поездки, участие в отраслевых конкурсах помогут вам оставаться в хорошем тонусе, работая в бурно развивающейся сфере. Также вы можете поступить на программу МВА в сфере гостиничного бизнеса.

Что включает обучение

Бакалавр в области гостиничного дела должен уметь разрабатывать бизнес-планы и открывать новые объекты, знать тонкости работы отелей и других объектов. Он должен разбираться в рекламе, технологиях и законодательстве гостиничной индустрии, уметь рассчитывать и анализировать затраты, работать с документацией, организовывать лучший сервис и т. д. Все эти навыки отрабатываются при решении конкретных задач: студенты погружаются в ситуации, с которыми столкнутся в будущем во время работы. Также будущие специалисты гостиничного дела изучают логистику, PR, управление персоналом, психологию и конфликтологию, иностранные языки. Обучение непременно включает практику в гостиницах и, в зависимости от вуза, зарубежные стажировки.

В каких странах лучше изучать гостиничный бизнес?

Лучших специалистов и управленцев гостиничного дела и туризма готовят за рубежом, ведь в России эта сфера только развивается. Лидер такого образования — Швейцария: именно там в XIX веке появились первые высококлассные гостиницы, а затем и бюро путешествий. Сегодня в этой стране находятся лечебные и горнолыжные курорты премиум-класса, условия для которых создала сама природа. А люди используют и развивают вековой опыт гостеприимства, ведь туризм остается важной сферой экономики. Швейцарские вузы, обучающие профессионалов гостиничной сферы, предлагают огромный выбор специальностей, используют уникальные программы, а их главный принцип — максимум практики: на неё отводится половина учебного времени.

Также отличное образование в сфере гостеприимства можно получить в США и Великобритании, во Франции, Финляндии, Испании, Нидерландах и других странах Европы.

Лучшие вузы, где обучают гостиничному делу

В глобальный рейтинг университетов QS World University Rankings ежегодно входят и вузы, предлагающие программы для будущих профессионалов гостиничного бизнеса. Вот как выглядит список лучших туристических школ мира в 2020 году:

Ecole Hôtelière de Lausanne,

University of Nevada, Las Vegas,

Glion Institute of Higher Education,

Les Roches, International School of Hotel Management,

Swiss Hotel Management School

Hotel School the Hague,

University of Surrey,

Oxford Brookes University,

Другие хорошие университеты:

Satakunta University of Applied Sciences, Kajaani University of Applied Science (Финляндия). В финских университетах прикладных наук можно изучать международный менеджмент туризма на английском языке, при этом стоимость обучение здесь ниже, чем в других странах: 9500 евро в год.

Hotel School Vatel (Франция) имеет несколько десятков кампусов в разных странах. Школа готовит руководителей среднего и высшего звена для гостиничных сетей.

Stenden University (Нидерланды) включает одно из крупнейших отделений туристического и отельного менеджмента в Европе. Магистры могут получить два диплома: нидерландский и британский.

Cornell University (США) — многопрофильный университет, где гостиничному делу обучают в School of Hotel Administration. У вуза есть свой отель — там студенты практикуются. Журнал CeoWorld ставит Корнелльский университет на второе место в мире по подготовке менеджеров гостиничного бизнеса.

Обучение за рубежом с Allterra Education

Туризм и гостиничное дело — перспективная профессия, но чтобы стать востребованным специалистом, нужно получить хорошее образование. Лучше всего профессионалов в сфере гостиничного бизнеса готовят зарубежные вузы. Специалисты Allterra Education готовы помочь вам в подборе университета, подаче заявки и подготовке к поступлению.

Источник