лучший чай матча рейтинг

Виды и выбор чая Матча

В интернет-магазинах продают десятки сортов Матча. Разные страны. Разные производители. Разные цены. Неподготовленному покупателю тяжело в них ориентироваться. Давайте разберёмся, какие виды Матча существуют. Поможем выбрать недорогой и качественный зелёный чай.

Лучший Матча экспортирует Япония. Неоспоримый факт. Это заслуга фермеров, которые выращивают и перерабатывают чай по традиционной методике. Все подробности в статье Зелёный чай Матча.

Японский продукт имеет самую высокую стоимость. Это естественно. Матча из Страны восходящего солнца – синоним качества.

Церемониальный и кулинарный

Это 2 основных сорта настоящего Матча. Церемониальный статус – признание максимального качества порошкового зелёного чая. Такой нефритовый напиток пьют во время традиционной японской чайной церемонии. Этот национальный ритуал Страны восходящего солнца не меняется в течение восьми столетий. Для церемонии покупают лучший Матча.

Проблема состоит в том, что за пределами Японии купить такой зелёный чай сложно. Он очень дорого стоит. Кроме того, велик риск нарваться на подделку. Поэтому покупать Матча нужно в чайных магазинах с хорошей репутацией или на сайте наших партнёров.

На кулинарный Матча цены ниже. Производственные стандарты для такого зелёного чая не так высоки. Однако считать его плохим — неправильно. Всё дело в правильном выборе производителя. В этом случае полезные свойства чая Матча не пострадают.

Кулинарные сорта специально созданы для повседневного употребления. Этот зелёный чай повара и кондитеры используют для приготовления блюд.

Китайский акцент

Матча стал популярен в мировом масштабе. Тенденция продолжает усиливаться. Миллионы людей добавили этот зелёный порошок в ежедневный рацион. Спрос на нефритовый напиток вырос в геометрической прогрессии. При этом площадь сельскохозяйственных угодий в Японии не изменилось. Мы знаем, что спрос рождает предложение.

Свободную нишу поспешили заполнить китайские бизнесмены. Они быстро запустили новую линейку продукции. Китайский Матча продается по низким ценам. А что ещё нужно массовому покупателю?

У китайского и японского нефритового напитка много отличий. Но есть и сходство. Каждый сорт зелёного чая изготавливают из листьев Китайской камелии (Camellia sinensis). Любой сорт Матча – это мелкодисперсный порошок.

Китайские производители упростили традиционную японскую технологию культивирования чая. Сырьё для Матча стало хуже. Обрабатывают и измельчают чайный лист также по-другому. Не будем забывать и о климатических отличиях, которые есть между двумя азиатскими странами. Перечисленные факторы негативно влияют на выпускаемый Матча.

Цвет зелёного порошкового китайского чая менее яркий. Текстура порошка зернистая, что мешает образованию традиционной для Матча пены. Вкус не сильно, но тоже отличается.

Нефритовый напиток родом из Китая содержит меньшее количество антиоксидантов и других полезных веществ. Зато и цена существенно ниже.

В Поднебесной многие компании выпускают Матча. Качество зелёного порошка сильно разнится. Отдельные сорта можно рекомендовать для знакомства с нефритовым напитком.

Китайский Матча хорошо использовать для приготовления десертов. Это оправданная экономия, которая не скажется на вкусе блюда. В развитие темы рекомендуем прочитать статью Матча в кулинарии.

Предложение из Таиланда и Вьетнама

Бизнесмены из других стран Юго-Восточной Азии тоже постарались занять нишу на мировом рынке Матча. Выделим производителей Таиланда и Вьетнама. Местные компании экспортируют много нефритового напитка.

В Таиланде зелёный чай выращивают и упаковывают на севере страны. Этот регион с хорошими почвами и благоприятными климатическими условиями. Вкусовые достоинства местного чайного листа известны. Природное происхождение Матча подчеркивают особой маркировкой. На упаковки зелёного чая нанесены слова Органик и Премиум.

Интересный факт! Голубой Матча делают не в Японии, а в Таиланде. Это визитная карточка страны. Подробности ниже.

Вьетнам тоже славится зелёным чаем. Местные производители постарались приблизиться к японским конкурентам. Инвестиции составили миллиарды вьетнамских донгов. Результат окупил инвестиции. Вьетнамский Матча нашёл и прочно занял свою нишу на мировом рынке здорового питания.

Успехи азиатских чайных компаний несомненны. При этом тайский и вьетнамский нефритовый напиток отличается от японского. Местные экспортёры используют упрощённую технологию производства. С одной стороны, это делает нефритовый напиток дешевле. С другой, меняет органолептические качества Матча.

Голубой или Blue Матча

Не пробовали чай синего цвета? Пора это исправить! Представляем голубой Матча. Появился такой чай в Таиланде. Изготавливают синий чайный порошок из травянистой лианы Клитории (Clitória). Цветки этого растения собирают, высушивают и перемалывают до порошкообразного состояния.

Голубой чай порадует даже гурмана мягким вкусом с цветочно-земляничными нотками. Продукт широко используют в кулинарии. Такой ингредиент окрашивает напитки и блюда в неожиданный синий цвет.

Интересно! Блю Матча окрасит только пищу. Зубы и язык дегустатора не пострадают!

Напиток полезен для здоровья. Голубой Матча содержит много проантоцианидинов. Это мощные антиоксиданты, которые противодействуют вредному воздействию свободных радикалов. Такое действие снижает риск образования злокачественных опухолей, противодействует преждевременному старению, улучшает общее состояние клеток.

Как приготовить Матча? Заваривание голубого чая не отличается от приготовления зелёного напитка. Используйте набор с традиционными японскими аксессуарами. В него входят керамическая чаша, бамбуковый венчик для взбивания пены и бамбуковая ложечка.

Растворимые смеси

На рынке здорового питания появился новый продукт – растворимые смеси Матча. Производители вкладываются в рекламу. Продавцы расхваливают напиток быстрого приготовления на все лады. Основные аргументы — это современно и удобно. Говорят о том, что для приготовления напитка не нужен бамбуковый венчик. Достаточно высыпать порошок в чашку и перемешать.

Однако мы не рекомендуем покупать такие быстрорастворимые смеси. То же самое касается Матча в капсулах. У них мало общего с настоящим нефритовым напитком. Приобретайте натуральный порошок зелёного чая. Заваривайте Матча традиционным способом. Получайте максимальную пользу для здоровья!

Как правильно выбрать?

Купить качественный и недорогой Матча непросто. В магазинах продаётся много подделок. Даже высокая цена вовсе гарантирует качество. Выбирая порошковый чай, будьте внимательны. Изучайте несколько важных аспектов.

Страна происхождения

Лучше всего покупать японский Матча. В этом случае потребитель защищен производственными стандартами. В Японии сельскохозяйственные почвы проверяют на загрязнения и содержание тяжёлых металлов. Нелишним будет посмотреть и на конкретное место сбора и переработки чайного листа. Лучший нефритовый напиток производят в Удзи, Нару, Сайтаму, Нишио, Сидзуоку, Ми и Кагосиму.

Хотите сэкономить на покупке? Тогда покупайте порошковый чай из Таиланда, Вьетнама и Китая.

Состав

Перед покупкой внимательно изучите упаковку. Отдавайте предпочтение чистому Матча. Любые добавки или подсластители говорят о невысоком качестве зелёного чая.

Если на упаковке нет состава, то такой продукт не нужно покупать. Честным производителям нечего скрывать. Напротив, они стараются подчеркнуть чистоту и природное происхождение Матча.

Настоящий Матча ярко-зелёного цвета. Не покупайте тусклый или желтоватый чайный порошок. Это свидетельствует о нарушении технологии производства, неправильной транспортировке или хранении.

Текстура

Качественный Матча – это мелкодисперсный порошок. Только такой зелёный чай хорошо заваривается и даёт обильную пену. Настоящий нефритовый напиток отличается гладким и насыщенным вкусом.

Не покупайте слишком крупный или зернистый чайный порошок.

Упаковка

Правильная упаковка – залог длительного хранения Матча. Это оптимальный способ защиты зелёного чая от пагубного воздействия воздуха и света. Для покупки выбирайте нефритовый напиток в непрозрачной и герметичной упаковке.

Сколько стоит?

Цена Матча зависит от нескольких факторов. Прежде всего это страна происхождения зелёного чая и компания-производитель.
Настоящий нефритовый напиток не может стоить дёшево. Тщательно выбирайте места для покупок.

Перейдём к конкретным цифрам. Стоимость 100 грамм чая Матча начинается от 250 рублей.

Покупайте нефритовый напиток в интернет-магазине наших партнёров. Делайте правильный выбор. Наслаждайтесь непередаваемым вкусом настоящего Матча!

Источник

Японский зеленый чай матча(маття) — лучшие производители

Что такое матча (маття)?

Среди огромного многообразия видов и сортов чая, в отдельную категорию следует выделить японский зеленый чай матча (по-японски — “маття”). Этот чай очень популярный в Японии из-за его необычайно полезных свойств. Некоторые именуют его волшебным порошком как за целебные функции, так и из-за внешнего вида. Дело в том, что внешне чай выглядит как порошок, т. к. его листья очень хорошо измельчены.

Данный напиток не имеет противопоказаний, разве что индивидуальная непереносимость или аллергия могут стать препятствием для его употребления.

О полезных и целебных свойствах чая можно судить исходя из следующих данных:

История маття

Сегодня маття считается чаем японского происхождения. Однако история происхождения матча началась в Китае в далеком 9 в. н. э. Именно там придумали перемалывать листья чая в порошок, подмешивая к нему различные специи. Долгое время чай, спрессованный в брикеты, был исключительно китайским напитком. И лишь в 14 веке напиток, вместе с китайскими проповедниками буддизма, попал в Японию. У буддийских монахов был особый ритуал — распивать чай. А конкретно — чай маття. Именно он, благодаря своим целебным свойствам, поддерживал физическую форму и делал разум их ясным. Такие чаепития были направлены на внутреннюю гармонию и внешнее созерцание.

Полезные свойства чай матча

Помимо своего уникального вида (чай представляет собой порошок приятного зеленого цвета), матча является кладезью полезных свойств. Все, что есть ценного в напитке всецело попадает в организм человека, т. к. употребляется он вместе с очень мелкими “чаинками”.

Маття укрепляет иммунную систему. Все это благодаря наличию большого количества витаминов и аминокислот. Витамины А, В, С, Е, К, цинк, йод, железо. И это далеко не полный перечень.

Ценность чая увеличивает наличие полифенолов, хлорофилла и пищевых волокон — это вещества, обладающие антиоксидантными свойствами. Эти свойства препятствует действию свободных радикалов и сохраняя молодость и замедляя процессы старения. Может быть вот она, причина долголетия и молодости жителей страны восходящего солнца?

Регулярное употребление чай маття способствует снижению уровня плохого холестерина.

Отлично подойдет для желающих похудеть. Чай включает в себя вещества, ускоряющие метаболизм. Если верить исследованию, чай увеличивает на четверть процент сжигаемых калорий во время физической активности.

Чай маття является хорошим детоксикатором. Выводит из организма шлаки и токсины.

В составе чая присутствует легкоусвояемая клетчатка.

Обладает антиканцерогенными и противовоспалительными свойствами.

Хорошая альтернатива для желающих отказаться от употребления кофе. Чай маття обладает тонизирующим эффектом и отлично поднимает настроение.

На что необходимо обратить внимание при выборе матча

Обязательно стоит обращать внимание на цвет чая: он имеет приятный ярко-зеленый окрас.Зачастую чай матча продается упакованным и нет возможности через упаковку разглядеть его свойства.

На упаковке должно быть указано, что чай является органическим, чтобы исключить наличие химикатов в сырье.

Лучше всего, если страна-производитель будет Япония. Считается, что там более благоприятные условия для его выращивания.

Настоящий аутентичный чай маття не может быть дешевым: средняя цена за 100 грамм — 1000 руб.

Сорта японского чая матча

Как правило, ценовая категория маття находится выше средней. Стоимость зависит от сорта чая, который определяется условиями выращивания и способом обработки.

Листочки более дорогого сорта чая были выращены в верхней части чайного куста. Вкус чая, собранного в нижней части будет менее выраженным; такой чай считается более низким по качеству.

Высушиваются листочки чая маття исключительно в затененных помещениях, куда не попадают солнечные лучи. Для получения “правильного” традиционного вкуса этого напитка обязательно должны быть соблюдена уникальная техника помола.

Выделяют следующие основные сорта чая маття:

Матча Аораши

Традиционный зеленый чай долины Уджи уже не один век выращивается местными жителями. Особенностью этого сорта является то, что он изготавливается исключительно из молодых листочков чайного куста. Этим объясняется глубокий, чуть сладковатый вкус чая. В переводе с японского, Аораши означает “синяя буря”. Сочетание такого количества аминокислот и витаминов мгновенно оказывает на организм мощный эффект. Чай бодрит, помогает справиться с апатией и раздражением.

Матча Исудзу

Чай с приятным орехово-карамельным вкусов получил свое название в честь реки, протекающей близ буддийского монастыря. Считалось, что воды реки как бы очищают разум и тело человека перед вхождением в храм.

Собранные в теплое время года,молодые побеги чайного куста традиционно сортируются, выпариваются и отбывают на помол.

Особенностью этого сорта чая является необычайно гармоничный мягкий вкус. Помимо вкусовых качеств сложно переоценить и его воздействие на организм на клеточном уровне. Матча Исудзу активирует энергию, замедляет процессы старения и восстанавливает кожные покровы. Помимо этого помогает бороться с такими серьезными заболеваниями как рак и диабет.

Матча Юген

Такой напиток можно порекомендовать любителям медитации и погруженности в себя. Ярко выраженный терпкий вкус чая расслабляет тело и разум. Данный сорт чая не предназначен для чаепития в компании, это “личный” напиток. Неспроста в переводе с японского его название означает “таинство вечера”.

В составе напитка присутствует л-теанин.

Примечательно, что сбор урожая происходит в конкретный день, а точнее — ночь. Особые селекционные сорта собираются именно на 88 ночь после наступления нового года.

Матча Кинрин

Этот сорт матчи является фаворитом у японцев. Вкус чая ярко выраженный цветочный с нотками цитрусовых.

Молодые побеги чая собираются в весеннее время года в японской долине Урджи. Традиционно выращивается под укрытием навесов бамбука, дабы избежать попадания лучей палящего солнца.

Чай неспроста является одним из самых популярных у японского народа. Сорт Кинрин — это настоящая кладезь аминокислот. Это настоящая панацея для лечения нервной системы. Его регулярное употребление приводит человека к внутренней гармонии, заменяя стресс хорошим настроением.

Сами японцы называют сорт Кинрин величественным золотом.

Матча Чигиноширо

Молодые побеги созревают под лучами теплого солнца без использования навесов. Собирают будущий чай в весенне-летний период; при обработке побегов избегается использования высоких температур.

Как и все прочие сорта, обладает антиоксидантами и л-тианином. В состав Чигиноширо входит клетчатка, которая способствует выведению токсинов и шлаков.

Такой сорт прекрасно подойдет для завершения непростого рабочего дня, поможет упорядочить мысли и настроится на спокойный и крепкий сон.

Матча Вако

Данный напиток является зеленым чаем премиум-класса.

Чай выращивают в полумраке, избегая прямого попадания лучей солнца и дневного света. Все природные свойства чая остаются нетронутыми благодаря специальной ручной обработке и избеганию высоких температур.

Данный сорт чая можно использовать как альтернативу кофе. Помимо аминокислот и витаминов, сорт вако богат и кофеином. Также употребление матча Вако оказывает неплохой детокс-эффект на организм.

Источник

Интересные места Москвы

Чай Матча считается традиционным японским напитком, но на самом деле родиной его является Китай. В Страну Восходящего Солнца попал лишь на заре второго тысячелетия, куда был завезен китайскими монахами. Однако со временем на своей исторической родине этот напиток оказался практически забыт, а в Японии популярен до сих пор. Там его название звучит как «маття». Большинство плантаций расположено на севере страны, в местностях Косю, Удзи и Сидузоке.

Матча является зелёным чаем, выращенным и обработанным по определенной технологии. Чай Матча обладает уникальной вкусом, и спутать его с другим сортом невозможно. Этот напиток сладковатый, с легкой, едва заметной горчинкой. Он получается густым, насыщенным, непрозрачным и отличается травянисто-зелёным цветом. Благодаря этому оттенку чай получил свое второе название — «нефритовый напиток».

Этот японский чай можно по праву назвать витаминным коктейлем. Он содержит большое количество полезных микроэлементов, а также является ценным источником белка, пищевых волокон и антиоксидантов. Напиток богат такими веществами: тиамином, ретинолом, аскорбиновой кислотой, рутином, пиридоксином, рибофлавином, теофиллином. Помимо этого, напиток позволяет нормализовать баланс полезных элементов в организме. Их в нём предостаточно: кальций и калий, йод и фтор, железо, цинк и магний. Благодаря богатому химическому составу напиток позволяет не только утолить жажду и насладиться его оригинальным вкусом, но и принести ощутимую пользу организму.

Какой сделать выбор, с какими добавками он выпускается можно узнать по отзывам истинных любителей это удивительного напитка, которые приобрели чай на Iherb.

MRM, Зеленый чай матча

Что отмечают потребители:

Rishi Tea, Сладкий матча

Подарите себе немного больше зеленого чая с латте Сладкий Маття. Наслаждайтесь подлинным японским Маття в сочетании с чистым тростниковым сахаром для легкого смешивания с вашими любимыми напитками маття.

Что отмечают потребители:

The Tao of Tea, Liquid Jade

Происхождение: Уджи, Япония

Выращивается в регионе Уджи, который считается центром производства чая матча. Чай матча имеет богатую историю и обладает особым духовным значением. Его традиционно готовили во время японской чайной церемонии «Чаною». Говорят, что этот чай помогает достичь умственной концентрации, эмоциональной стабильности и спокойствия.

Антиоксиданты

В отличие от других сортов чая, листья которых помещаются в воду и затем удаляются, порошок матча взбивается с водой. Этот сорт содержит полезные витамины и минералы. Он содержит больше бета-каротина, чем шпинат и морковь, и, как правило, больше антиоксидантов, чем большинство сортов чая. Кроме того, содержание калорий в чае близко к нулю.

Выращенный в тени

При изготовлении этого чая чайные кусты покрываются бамбуковыми ковриками в течение последних нескольких недель роста для того, чтобы способствовать созданию хлорофилла, что усиливает цвет и вкус чая.

Искусство измельчения

После окончания сбора листья обрабатывают паром, затем быстро остужают и размалывают в порошок при помощи каменных мельниц. Одна мельница может обработать всего 40 г чайных листьев в час.

Вкусовые характеристики

Сладкий, маслянистый и богатый океанский вкус. Он идеально готовится при помощи бамбукового венчика в пиале. Тем не менее, его также можно добавлять в разнообразные напитки, шейки и коктейли.

Что отмечают потребители:

Green Foods Corporation, Матча + бурый рис

Преимущества Green Foods

Ключевой принцип Green Foods: для достижения пикового состояния организма необходимо питаться только натуральными, органическими и биодоступными продуктами, которые обеспечивают тело незаменимыми питательными веществами для оптимального здоровья.

Натуральные пищевые добавки содержат выдающееся количество нутриентов, содержащихся в свежей зелени, фруктах, овощах, травах и прочих полезных цельных продуктах.

В течение более 40 лет Green Foods сохраняет лидирующие позиции в области натуральных суперпродуктов. Продукция продаются в более чем 50 странах мира

Растворимая смесь японского чая маття с питательным порошком бурого риса от Green Foods служит надежным источником энергии и не вызывает негативных последствий, связаных с употреблением традиционных энергетических напитков.

Достоинство чая маття

Что отмечают потребители:

Что отмечают потребители:

Now Foods, Green Kick, Sencha and matcha green tea

Чай сенча придает смеси уникальный зеленый оттенок, в то время как матча делает ее такой приятной на вкус. Восхитительная смесь, дарящая вам все лучшее!

Разработанные чайные пакетики высшего качества без металлических скобок.

Используются только самые качественные ингредиенты, чтобы можно было наслаждаться вкуснейшим и полезным чаем каждый день.

Компании NOW Real Food и Real Tea посвящают себя производству вкусных, полезных, натуральных органических продуктов с 1968 года. Это независимое семейное предприятие, использующее только натуральное, только настоящее.

Что отмечают потребители:

Bigelow, Benefits

Все мы знаем, как важно для поддержания сил питаться правильными продуктами. Это стремление и послужило вдохновением для линии повседневных чаев Bigelow Benefits, которые наполнят ваш организм полезными ингредиентами. Но, конечно же, для Bigelow большое значение имеет и вкус, поэтому чаи этой линии имеют потрясающий вкус и поддерживают хорошее самочувствие. Чаи Benefits при ежедневном употреблении помогут вам придерживаться желаемого образа жизни.

Что отмечают потребители:

Organic Evolution, Organic matcha

Продукты и их ингредиенты всегда:

Что отмечают потребители:

Источник