лучший черный листовой чай рейтинг

Лучший черный чай по версии Росконтроль в 2021 году

Немногим известно, что помимо ободряющего эффекта, чёрный чай благоприятно влияет на микрофлору кишечника и улучшает метаболизм. При этом, обладая мочегонным свойством, он выводит лишнюю воду из организма, к тому же снижает аппетит. Не иначе как чудодейственный эликсир для похудения. Однако не стоит злоупотреблять полезными свойствами данного напитка. Выпивая больше 3-4 чашек в день, возрастает риск перевозбуждения нервной системы, что вероятнее всего приведёт к нарушению режима сна. А какие производители чёрного чая злоупотребляют ароматизаторами и красителями, расскажем в рейтинге лучших согласно исследованию Росконтроль и мнению экспертов Tehcovet.Ru, представленном ниже.

Лучший черный чай по версии Росконтроль

«Beta Tea» — лидер рейтинга

Среднелистовая фасовка данного цейлонского чая соответствует заявленным нормам регламента ТС 021/2011. Изготовленный по собственным ТУ производителя, образец в полной мере отвечает требованиям ГОСТ 32573-2013. Визуальная оценка, проведанная экспертной комиссией, показала, что проба чая «Beta Tea» имеет растительное происхождение и обладает внешним видом и ароматом, характерными для переработанных чайных листьев. Заваренный экстракт имеет прозрачный, ярко-коричневый оттенок. Цвет разваренных листьев — коричневый, однородный, без тёмных пятен.

Микотоксины, пестициды, радионуклиды в составе конкурсанта не найдены. Содержание веществ, которые обладают антиоксидантной активностью на 67% больше, чем в составе остальных участников исследования.

«Champion» — второе место

Заявленный производителем средний размер листа, не подтвердился в ходе лабораторного измерения. Исходя из полученных параметров чаинок, эксперты отнесли «Champion» к категории 1А, что, согласно классификации, соответствует крупному размеру. Другие факты недостоверности маркировки не установлены.

Полученная в ходе дегустации оценка оказалась одной из самых высоких. Титестер отметил нежный аромат и выраженный терпкий вкус настоя. Доля танина достаточно высока и опережает средний показатель остальных участников тестирования. Однако выявленное количество кофеина оказалось одним из низких значений в группе аналогичных товаров. Радиологические, микробиологические и химико-физические показатели безопасности образца отвечают необходимым требованиям ГОСТ и технического регламента.

«Ahmad Tea, Earl Grey» — замыкает тройку лидеров

Высокие показатели безопасности и благоприятная оценка органолептических свойств «Ahmad Tea, Earl Grey» привели образец на третью строчку рейтинга. Титестер отметил выраженный аромат экстракта с нотой бергамота и приятным цитрусовым послевкусием. Цвет раскрывшегося при контакте с горячей водой листа однородный, коричневый с красным оттенком, без видимых на его поверхности пятен. Настой достаточно насыщенный, без мутных вкраплений и осадка.

По итогу дегустации эксперты присвоили данному конкурсанту высший сорт. Отдельные органолептические характеристики соответствуют сорту «Букет». Однако указание его на упаковке, согласно ГОСТ, является необязательным требованием.
Указание сорта не является обязательным требованием к маркировке. В образце содержится достаточно высокое количество кофеина 4,7% и, что свидетельствует о высоком качестве чая.

«Tess, Sunrise» — для умеренного потребления

Производитель «Tess» характеризует свой продукт как крупнолистовой, с отличительной пометкой — «Best». Такое обозначение принято приравнивать к российскому «высшему сорту». Стоит отметить, что в международной маркировке такое значение не применяется. В сухом виде россыпь однородной, хорошо скрученной структурой. В заваренном состоянии имеет насыщенный терпкий вкус и аромат крепкого чёрного чая.

Технология выработки и упаковки товара отвечает стандартам ГОСТ, несмотря на то что образец произведён по собственным техническим условиям завода-изготовителя. Бактерии группы кишечной палочки не обнаружены.

«Уда Пусселава» — высокое качество и исключительный вкус

Для данного конкурсанта характерна мягкая терпкость и чёрносливовые ноты, так как он выращивается в высокогорной местности. Другим отличием является необычная форма скрутки — поперек листа. От такой особенности листы в сухом виде похожи на колечки, что также обеспечивает их быстрое раскрытие в настое. «Уда Пусселава» один из дорогих сортов черного чая. При контакте с кипятком приобретает яркий, интенсивный окрас. Разваренный лист чёрно-коричневого цвета — ровный, без повреждений и пятен.

Благоприятными оказались также и результаты лабораторного тестирования: свинец, ртуть, кадмий, мышьяк содержатся в существенно сниженных количествах, а содержание плесени в три раза ниже допустимого показателя. Довольно высокое содержание экстрактивных средств — лишнее подтверждение высокого качества урожая, выращенного в горах, высота которых составляет до 1800 метров над морем.

Лучший черный чай по мнению Tehcovet.Ru

Редакция нашего сайта решила провести собственный анализ наиболее популярных марок чёрного листового чая. Мы проанализировали отзывы покупателей чёрного чая, опираясь на самые высокие оценки Яндекс.Маркета. В наш рейтинг вошли следующие бренды.

«Maitre de luxe» — высокое качество по доступной цене

Собрал больше всего положительных отзывов на торговой площадке. Производитель охарактеризовал продукт как среднелистовой, однако при близком рассмотрении разваренных листочков, можно обнаружить разрезанные на мелкие части большие листья, а также цельные зелёные листы. В сухом виде основная масса имеет чёрный цвет, однако встречается незначительно количество более светлых фрагментов.

Пользователи высоко оценивают вкусовые качества «Maitre de luxe», характеризуя его как самый доступный вариант, натурального чёрного чая. Упакован в металлическую банку и фольгу.

«Azercay» —оптимальное соотношение цены и качества

Один из фаворитов покупателей на Яндекс.Маркете. Для «Azercay» характерны высокие органолептические свойства и невысокая цена, обусловленная минимальными затратами производителя на упаковочные материалы. Больше всего положительных отзывов собрала коллекция производителя с добавлением чабреца.

Стоит, однако, отметить, что предпочтение данному чёрному чаю стоит отдать только если он произведён в Азербайджане. Изготовленный в Краснодарском крае «Azercay» не вызвал таких положительных откликов, как изделие от аутентичного производителя. Отличить их можно также по оттенку упаковки: азербайджанский чай упакован в белоснежную картонную коробку, в то время как изделия из г. Белореченск в тару более бежевого цвета.

«Richard Royal love» — оригинальный вкус и аромат

Отдельного внимания заслуживает не только вкус данного напитка, но и красочная подарочная упаковка. Странно происхождения «Richard Royal love» числится Шри-Ланка. Россыпь представляет собой смесь крупнолистового чёрного чая, цедры апельсина, лепестков василька с добавлением ароматизаторов бергамота и ванили. Покупатели отмечают насыщенный фантазийный вкус и аромат, который непременно понравится любителям поэкспериментировать.

Среди недостатков можно отметить выполненную из целлофана внутреннюю упаковку. Для россыпных видов чая предпочтительнее хранение в фольгированной бумаге, она лучше отводит влагу и защищает чаинки от сухого воздуха.

«Althaus Assam Meleng» — для любителей крепких сортов

Образец классического индийского чая, маркированный как среднелистовой, высокого качества с большим содержанием листовых почек чайных кустов (типсов). В сухом виде источает сладкий фруктовый аромат. Настой получается крепким, имеет насыщенный вкус и оставляет лёгкое солодовое послевкусие. Несмотря на свою выраженную терпкость, считается одним из мягких цейлонских сортов. Красно-коричневый цвет заваренного эликсира «Althaus Assam Meleng» нередко называют цветом — «корочки бисквита». Помимо высокой цены к недостатку данного товара следует отнести пластиковую упаковку, которая не подойдёт для постоянного хранения.

«Newby Classic, Earl grey» —насыщенный купаж Earl Grey

Крупнолистовой чёрный «Newby Classic, Earl grey» производится в более дешёвом варианте картонной упаковки, и в жестяной подарочной банке повышенной стоимости. Предварительно расфасован в металлическую фольгу. Подойдёт как для любителей бергамота, так и просто для ценителей качественного крупнолистового чая. Однако стоит отметить, что некоторые пользователи отмечают очень сильно выраженные ноты бергамота, что приводит к сомнениям относительно натуральности ароматизатора. На упаковке производителем указанно — 4% натурального бергамота.

Источник

Листовой черный чай

Истинные ценители чая предпочитают использовать не расфасованную по пакетикам смесь, а высушенные и скрученные листья. Именно такая продукция отличается благородным ароматом, насыщенным вкусом и полезными свойствами, поэтому важно отличать листовые сорта от менее качественных аналогов.

Что такое

Черный листовой чай – это собранные и бережно высушенные листья чайных кустов. После ферментации и обжаривания он приобретает характерный темный цвет. Готовую заварку просеивают и упаковывают.

Какой бывает листовой черный чай

При выборе качественного листового чая стоит обратить внимание на его упаковку. Если на ней есть пометка «Ortodox», значит, лист не контактировал с машинами, а скручивался вручную. Сорта, собранные на разных плантациях, часто смешивают друг с другом. Такие купажи имеют многогранный вкус и могут включать до 20 видов заварки.

Если хочется насладиться чайными листьями одного сорта, нужно искать на упаковке пометку «Pure».

Существует несколько основных разновидностей черного листового чая:

В зависимости от куста, почки и листья могут иметь аромат и привкус цветов, меда или пряностей.

Рейтинг

Чай пьют во всем мире, поэтому независимые лаборатории часто проводят проверки и исследования с целью выявления лучших производителей. При этом учитываются не только вкусовые качества и аромат заварки, но и ее доступность для потребителей.

Гринфилд

Производитель выпускает целую линейку черного листового чая:

Кроме классических вариантов есть продукция с добавлением различных ароматизаторов, а также растительных компонентов.

Ахмад

Английский чай, выпускаемый в широком ассортименте. Наибольшей популярностью пользуются такие виды листового черного чая:

Ристон

Компания занимается поставками цейлонского чая уже больше 175 лет. Поклонникам черных сортов напитка предлагается продегустировать следующие виды черного листового чая:

Также выпускаются черные листовые чаи с ароматами фруктов и ягод, уже успевший найти своих поклонников.

Липтон

Этот чай получен способом купажирования различных сортов. Основными поставщиками сырья является Китай, Индия, Шри-Ланка и Кения. Среди листовых сортов в продаже можно встретить купаж Lipton Heart of Ceylon с древесными нотками и классический Yellow Label, отличающийся янтарным цветом настоя.

Ричард

Компания Richard в 19 веке производила чай для королевской знати. Сейчас под этим названием скрывается российская компания «Май», сотрудничающая с производителями из Цейлона, Кении и Индии. Черный листовой чай представлен в следующих вариациях:

Отличительный знак компании – золотой лев, позволяющий мгновенно найти чай на полке.

Какой лучше и почему

Согласно мнению потребителей и результатам «Контрольной закупки», лучший черный листовой чай – Ахмад. Его настой имеет яркий цвет, насыщенный вкус и аромат. Кроме того, качество этой продукции тщательно контролируется.

В данном видео ролике чайный эксперт научит вас разбираться в чае и раскроет секрет, как правильно выбрать хороший черный чай.

Как правильно заваривать листовой чай

Чтобы вкус и аромат черного листового чая раскрылся полностью, необходимо тщательно соблюдать технологию его заваривания. Для этой цели не стоит использовать металлические емкости: они препятствуют воздухообмену и плохо держат температуру. Лучше отдать предпочтение фарфоровой или глиняной посуде.

Оптимальная температура воды для заваривания – 99 0С. Листовой черный чай берется из расчета 0,5-2 ч. л. продукта на 150 мл жидкости. Таким образом можно проконтролировать крепость напитка.

Чайник необходимо ополоснуть горячей водой, насыпать в него заварку и залить кипятком. Ориентировочное время настаивания – от 2 до 3 минут.

Сколько раз можно заваривать

Все сорта элитного китайского крупнолистового чая можно заваривать до пяти раз, остальные виды заливают кипятком дважды, при этом каждый настой имеет иной вкус. Чтобы чай оставался насыщенным, не следует сливать воду полностью, жидкость должна покрывать чаинки. Готовый настой надо выпивать, пока он не остыл. После этого напиток теряет свои свойства и становится вреден для организма.

Мелколистовые сорта отдают значительную часть полезных веществ уже при первом настаивании и не подходят для многократной заварки

Можно ли пить просроченный

Свежий чай имеет приятный аромат, его листья не ломаются при попытке растереть их пальцами. Но когда срок годности заварки подходит к концу, чаинки начинают рассыпаться как труха, а характерная терпкость исчезает. Такой продукт может начать пахнуть плесенью, в нем накапливается афлатоксин, способный вызвать сильную интоксикацию, а при регулярном употреблении даже спровоцировать рост раковых клеток.

По этой причине необходимо обращать внимание на дату изготовления, а открытую упаковку стараться употребить в течение месяца.

Настой просроченного чая, который еще не отсырел, можно использовать в качестве примочек для снятия раздражения кожи, избавления от солнечных ожогов и устранения неприятного запаха в области подмышек.

Отзывы

По традиции, предлагаем ознакомиться с отзывами о черном листовом чае, оставленные посетителями нашего сайта, через форму комментариев.

Отзыв от Галины, г. Тверь: Больше всего люблю черный листовой чай с различными добавками. Предпочитаю брать Гринфилд – разнообразие вкусов позволяет каждый раз радовать себя чем-то новым. А если хочется классики, завариваю Kenyan Sunrise этой же марки.

Отзыв от Андрея, г. Калининград: У нас в семье есть традиция: ежемесячно пробовать новый сорт чая. Пока фаворитом остается черный листовой Ахмад «Английский завтрак». Он по-настоящему крепкий и позволяет быстро проснуться с утра. Радует, что напиток имеет очень насыщенный цвет и аромат.

Ассортимент сортов и производителей черного листового чая позволяет каждому выбрать бодрящий напиток по душе. А чтобы вкус заварки раскрылся полностью, необходимо следить за соблюдением технологии приготовления настоя.

Источник

Крупный лист, высший сорт? Экспертиза черного чая

Чай — один из самых употребляемых и любимых напитков. Для любителей сэкономить время есть пакетики, а эстеты предпочитают чай листовой. Сейчас на рынке можно найти чай на любой вкус и кошелек, но большинство все же покупает фасованный листовой чай в супермаркетах. Можно ли доверять его качеству?

Для экспертизы были закуплены образцы крупнолистового черного чая следующих брендов: «Крепкие традиции», AKBAR, Tess, Riston, «Альманах», Lipton, Beta tea. Какой из них вкусный, безопасный и соответствует заявленному сорту?

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. По органолептическим и физико-химическим показателям чай соответствует стандарту на аналогичный вид продукции.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. По органолептическим и физико-химическим показателям чай соответствует стандарту на аналогичный вид продукции. Слово «бест» в маркировке, которое воспринимается как название сорта с наивысшими показателями качества, может вводить потребителя в заблуждение. Образец соответствует высшему сорту.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. По органолептическим и физико-химическим показателям чай соответствует стандарту на аналогичный вид продукции.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. По органолептическим и физико-химическим показателям чай соответствует стандарту на аналогичный вид продукции.

Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. По органолептическим и физико-химическим показателям чай соответствует стандарту на аналогичный вид продукции.

По органолептическим показателям отмечены недостатки: настой чая недостаточно яркий, вкус и аромат не гармоничные, аромат не достаточно выражен, вкус слаботерпкий; грубый чайный лист, недостаточно ровный, с наличием большого количества черешков и мелочи. Не соответствует указанному в маркировке высшему сорт по органолептическим показателям. С учетом известных (по литературным данным) критериев сортности, фактически может быть отнесен ко второму сорту. Соответствует требованиям безопасности по проверенным показателям. По физико-химическим показателям соответствует стандарту на аналогичный вид продукции.

Желтая карточка за вкус

Как бы там ни было, для многих покупателей на первом месте часто находится вкус продукта. В лаборатории была проведена органолептическая оценка. Также чай дегустировал профессиональный титестер. К сожалению, далеко не все образцы с честью прошли это испытание.
Так, нарекания вызвал чай «Крепкие традиции». Его вкус — недостаточно терпкий и при этом пустой. В самом чае много грубых черешков.

Но главное замечание: по совокупности органолептических показателей этот чай относится не к заявленному высшему сорту, а второму. Необходимо оговориться, что действующий ГОСТ не предусматривает классификацию чая по сортам, но если производитель указал в маркировке высший сорт, чай должен соответствовать общеизвестным критериям этого сорта.
Добавим к этому то, что у него недостаточно выраженный аромат, чайный лист грубый, недостаточно ровный и скрученный.

Что касается сортности чая, здесь необходимо сделать еще одну ремарку. На упаковке образца Tess присутствует обозначение сорта «бест», которое может быть воспринято покупателями как указание на высокий сорт. Следовательно, подобная надпись может вводить потребителя в заблуждение! Будьте внимательны при выборе чая и помните, что использование слов, указывающих на якобы наилучшие характеристики, могут оказаться лишь маркетинговым ходом.

Принято считать, что сорт «Бест» — «Best quality» соответствует российскому «Высшему сорту», но в международной маркировке такое обозначение не применяется.

Маркировка сорта на латинском: GRADE: OPA. В международной классификации: OPA (Orange Pekoe A — Орандж Пеко ABCD). Отличие от Орандж Пеко — крупные толстые листики.

Другие образцы тоже имеют недостатки. Lipton оказался не крупнолистовым, как заявил производитель. Размер чаинок у него средний. К тому же образец не соответствует ГОСТу по органолептическим показателям: чай недостаточно ровный, скрученный, с большим количеством черешков. Этот образец тоже был добавлен в Список товаров с замечаниями.

Поможет ли чай проснуться утром?

Хотя в сознании многих самый утренний напиток — это кофе, чай тоже содержит довольно много кофеина. Для кого-то это достоинство, для кого-то — недостаток. А экспертов интересует прежде всего то, соответствуют ли полученные данные справочным и требованиям нормативов.

А что же танин? Это полезное вещество, обладающее антиоксидантной активностью, и чем больше его в чае, тем лучше. Самые лучшие результаты у Akbar, Riston, «Альманах» и Lipton.

Безопасность на высоте!

Начнем с хорошего: содержание токсичных элементов во всех проверенных чаях невысокое, металломагнитной и посторонней примесей не обнаружено, количество плесеней очень небольшое. Зато во всем чае найдены остаточные количества различных пестицидов, в том числе, не разрешенных для использования в Российской Федерации. Но содержание их невелико, существенно ниже допустимых значений.

Чай без церемоний: итоги экспертизы

Подведем итог!

По результатам экспертизы образцы «Крепкие традиции» и Lipton добавлены в Список товаров с замечаниями. Первый не соответствует заявленному сорту, второй не является крупнолистовым, оба имеют замечания по органолептическим свойствам.

Остальные образцы, несмотря на незначительные замечания, могут быть рекомендованы к покупке.

Ацетамиприд: 0,175 Циперметрин: 0,02

ОРА коричневый, открытый, мешаный, много грубых черешков

Недостаточно выраженный, старит, характерный аромат вьетнамского чая

Недостаточно терпкий, пустой

ОРА+ОР темно-коричневый, свободно скрученный, достаточно однородный, немного черешков

ОРА+Pekoe темно-коричневый, свободно скрученный, достаточно однородный, чистый.

Выраженный, свежий, достаточно приятный

Ацетамиприд: 0,15 Циперметрин: 0,22 Тиаклоприд: 0,2 Хлорпирифос: 0,06

Pekoe черно-коричневый, скрученный, достаточно однородный, немного черешков

Выраженный, достаточно приятный, слегка старит

Ацетамиприд: 0,125 Циперметрин: 0,06 МЦПА: 0,025 Бифентрин: 0,025

ВОР1 темно-коричневый, хорошо скрученный, однородный, немного черешков

Терпкий, полный, приятный

FBOP+BOP темно-коричневый+черный, достаточно скрученный+открытый, мешаный, с черешками

Терпкий, вяжущий, резкий

ОР темно-коричневый, скрученный, однородный, чистый.

Выраженный, приятный, свежий, слегка жаристый

Терпкий, слегка вяжущий, достаточно приятный

Внимание!
Информация, предоставленная в статье, актуальна на момент ее публикации. Рейтинги товаров, прошедших повторную проверку, могут быть изменены. Текущие рейтинги и информацию о товарах вы можете найти в Каталоге Росконтроля.

Источник