лучший кофе в москве в каком кафе
Лучшие кофейни Москвы по отзывам. ТОП 25
Самое главное и нужное в современном мегаполисе – это энергия, которой, к сожалению, очень часто недостает. К тому же, ближе к зиме люди становятся более вялыми и неготовыми к новым свершениям. Но исправить такую неприятную ситуацию вполне реально, ведь специалисты уже давно придумали кофе и объяснили его полезные свойства для организма. Как известно, именно этот напиток заряжает энергией по утрам и позволяет быть бодрым в течение всего дня. Поэтому на сегодняшний день особой популярностью пользуются кофейни – уличные заведения, где подают бодрящий напиток и иногда вкусные лакомства к нему.
В нашем рейтинге представлено 25 лучших кофеен, размещенных на территории Москвы. Они нравятся как местным жителям, так и гостям столицы, поскольку цены в них весьма выгодные, а кофе – максимально вкусный. К тому же, об этих местах люди, побывавшие в них, отзываются положительно, указывая на то, что такие вкусовые качества кофе, который подается здесь, невозможно повторить дома самостоятельно.
Лучшие кофейни Москвы. ТОП 25
Лучшие кофейни Москвы. ТОП 251. Nord Coffee
Первое место многих рейтингов, в том числе и нашего, занимает кофейня с аппетитным названием. Именно этим она в первую очередь привлекает внимание потенциальных клиентов, а уж потом не позволяет им просто так уйти, не взяв чашечку ароматного кофе. Внутри заведения все красиво оформлено, а диваны и столики удобно размещены.
Меню напитков вкусных дополнений к ним регулярно обновляется, а особенно это касается съестных лакомств – тарталетки, печенье, пироги и проч. Сюда ежедневно захаживают как завсегдатаи, так и новые клиенты.
При этом единственным недостатком выступает малое количество диванов в заведении, из-за чего найти свободное место очень сложно, а особенно утром и во время обеденного перерыва.
2. Double B
Целая сеть кофеен является одной из наиболее крупных в столице.
Сюда кофейные зерна доставляются из Кении, Сальвадора, Эфиопии и Гондураса. При этом изготавливаются они альтернативными методами, среди которых: аэропресс, харио и кемекс. Стоимость напитков в этом заведении доступна совершенно каждому посетителю, хотя и не является самой низкой.
Помимо вкуса и аромата кофе клиенты положительно отзываются о работниках кофейни, поскольку тут действительно работают настоящие мастера своего дела. К примеру, в Даблби можно встретить чемпионку страны среди современных бариста, также чемпиона всего мира по латте-арту и одновременно кофе с добавлением алкоголя.
3. Krispy Kreme
Еще одна сетевая кофейня привлекает не меньшее количество клиентов. Сюда каждый день захаживают постоянные гости, а также частенько добавляются новые.
Основными отличительными чертами можно назвать большое разнообразие кофе и выпечку собственного приготовления. Особенно сильно посетителям нравятся пончики, среди которых имеются как классические, так и с глазурью, выполненные в форме ринга, шелла, кейки и т.д. Именно такое лакомство многие люди предпочитают брать в дополнение к кофе, который готовится собственноручно бариста.
Наибольшей популярностью в данной кофейне пользуются раф, эспрессо, американо, латте и капучино, чуть реже покупатели заказывают мокко. Стоимость на все товарные позиции демократична.
4. Good Enough
Хорошо освещенная и уютная кофейня напоминает домашнюю обстановку. Здесь каждый человек может хорошо отдохнуть и настроиться на работу. В таком заведении нередко собираются группы друзей, утверждая, что их привлекают кирпичные стены, зелень на подоконниках и школьные стулья.
Приходя сюда, гости просто забывают о том, что находятся в Москве, поскольку эта атмосфера погружает их в красивый Берлин или Стокгольм прошлых времен.
В меню имеется достаточно много напитков на основе обычного эспрессо, например, раф, капучино, латте, макиато и проч. Помимо этого в заведении подаются авторские напитки с добавлением холодной воды, фруктового сока или кофейных ягод.
5. Кухмистерская Профессора Пуфа
Почетное место занимает и эта кофейня. Тут каждый желающий сможет отведать вкуснейший кофе, который изготавливается опытным баристой в различных вариациях. При этом в дополнение к напиткам в меню имеются и закуски – как сладкие, так и несладкие.
Не меньше людей привлекает наличие в меню первых блюд. Особенно сильно сюда любят захаживать бизнесмены, поскольку для них в заведении предлагаются всевозможные ланчи, которые служат отличным перекусом. Кухня кофейни считается оригинальной и не приевшейся, что также радует клиентов.
Помимо этого существенным преимуществом выступает хлеб, вкусовые качества которого сложно недооценить.
6. JJ Coffee
Уютное место для друзей и влюбленных радует компактными размерами, вкусным меню и приветливыми работниками.
Тут всегда можно пообедать, отвлечься от работы и подготовиться к новым свершениям. Специально для сторонников здорового образа жизни в меню присутствуют ПП-десерты, которые даже в сочетании с вкусным кофе не дают много калорий. Блюда и напитки подаются гостям в глиняной посуде, внешне оформленной под мрамор.
Помимо этого к положительным качествам заведения обязательно следует отнести красивые столики и дизайнерские салфетки на них, из-за чего завсегдатаи всегда хвалят такую обстановку.
7. Coffee Bean
Данная сеть кофеен является одной из самых первых в Москве. Здесь впервые вышел запрет о курении, который объяснялся нежеланием владельцев портить аромат кофе табаком. Всего количество заведений данной сети достигает семи. В каждом из них напитки из кофейных зерен готовятся действительно с душой, из-за чего они получаются невероятно вкусными и запоминающимися.
Наибольшее внимание посетителей привлекают: латте, кортадо, глясе, флет уайт и френч-прессе. Помимо этого бариста специализируется на альтернативных вариантах заваривания кофе, что и объясняет огромное количество завсегдатаев, которые всегда рады вернуться сюда снова.
8. Coffeeshop Company
Венская кофейня не может не радовать своих клиентов ароматными горячими напитками и удивительными лакомствами собственного изготовления. Создатели сети заведений сумели разработать и внедрить систему качества подбора и подготовки зерен – именно она и стала так называемой визитной карточкой бренда.
В кофейне подаются различные национальные, традиционные и авторские напитки на основе эспрессо, в том числе и готовящиеся посредством альтернативных методик. Помимо этого в меню предусмотрены чаи с добавлением льда и фруктов. Не меньше радуют десерты, среди которых больше ценятся венский бейгл и круассаны с начинкой из сыра и ветчины.
9. Camera Obscura
Мини-кофейня располагается прямо рядом с брендовым магазином, поставляющим зерна в некоторые из перечисленных выше заведений. Кофейня выполняет функцию шоу-рума, где клиентам предоставляется возможность приобрести свежеобжаренные зерна, чтобы сделать напиток дома самостоятельно, а также готовые виды кофе, которые при желании можно взять с собой.
Изготовление напитков осуществляется альтернативными способами – такими как аэропресс и кемес. Цены на позиции в меню можно назвать демократичными, поскольку несмотря на свое великолепие они доступны каждому зашедшему гостю.
10. One Teaspoon
Не так давно появившаяся кофейня обязательно понравится людям, которые предпочитают свежую выпечку и сладости, а особенно в сочетании их с кофе. Заведение нравится клиентам своим дизайном – он поистине лаконичный и скромный, в меру сдержанный, но одновременно современный и стильный.
Ценовая политика кофейни нравится всем людям, поскольку полноценно позавтракать, пообедать или поужинать тут удастся любому клиенту, не разоряя самого себя. Преимуществом выступает и приветливый персонал, который не только выполняет заказы покупателей, но и дает дельные советы по поводу выбора напитка или лакомства. В меню имеются блюда центральноевропейской и европейской кухни, которую сегодня любят практически все.
11. Кофемания
Удивительная кофейня предлагает вниманию клиентов терпкий вкус кофе и нотки ванили, что в сочетании создает животрепещущую картину истинного кофемана. Работники заведения со всей ответственностью подошли к созданию бодрящих напитков. Кофе поступает в эту точку из совершенно разных уголков всего мира, бариста регулярно пробуют новые сорта и тем самым делают максимально разнообразным меню.
Функцию обжарки выполняют два мастера, подходящие к данной работе с особым трепетом. Работники заведения действительно не зря тратят силы и время на создание шедевров и обеспечения комфорта клиентов, ведь за это они получают неплохую награду не только в финансовом плане, но и в душевном.
12. West 4. Coffee Brew Bar
Такая кофейня существенно отличается от своих конкурентов по оформлению помещения. Винтажные детали, кирпичная кладка, уютная атмосфера, улыбчивый персонал – все это в точности описывает заведение. Гостям особенно сильно нравятся столы-подоконники, которые никого не оставляют равнодушным. И вправду, кому может не понравиться одновременно дегустация кофейного напитка и наблюдение за окружающим миром сквозь большое стекло.
Меню богато классическим кофе и альтернативой. Стоимость заказа обходится каждому посетителю не слишком дорого, но в то же время и к дешевым данное заведение отнести нельзя.
13. Кооператив «Черный»
Своеобразный кофейный клуб отлично подходит для посиделок любителей бодрящего напитка без посторонних примесей. В этом заведении изготавливаются кофе из различных сортов, а их ассортимент регулярно обновляется. В кофейне нередко проводятся мероприятия, связанные с представлением и дегустацией нового напитка, где может присутствовать совершенно любой человек.
В меню основное внимание уделено именно этому лакомству, но при желании тут можно заказать и десерты, которые станут вполне достойным дополнением к нему. Выбрать подходящий кофе посетитель вправе сам, но если ему понадобится помощь, бариста обязательно подскажет, на чем лучше остановить свой выбор в зависимости от предпочтений клиента.
14. Upside Down Cake Co
Интересная и привлекательная для многих кофейня-кондитерская предлагает посетителям капкейки, торты и действительно качественный кофе. В ассортименте обязательно имеются стандартные капучино, эспрессо и латте, а также множество иных напитков. При этом изготавливаются они исключительно из свежеобжаренных зерен.
Сочетание кофе и сладостей собственного приготовления еще никого не оставляло равнодушным, а лишь наоборот, еще больше привлекало и заставляло вернуться в этом место снова. При этом меню обновляется ежедневно, поэтому попробовать что-то новое можно всегда.
15. Lights Caf é
Кофейня на Таганке славится широким ассортиментом кофейных напитков. Клиентам предоставляется возможность отведать неповторимый кофе, выбрав наиболее приемлемый из пяти представленных сортов.
Напитки готовятся как классическими способами, так и альтернативными, что свойственно современным кофейням. Средняя цена на позиции в меню выгодна и приемлема каждому посетителю, а потому заведение всегда полно людьми. К вкусному кофе всегда можно заказать блюда европейской кухни, что также является неоспоримым преимуществом и даже отличительной чертой Lights Caf é, ведь действительно хорошую еду подают далеко не во всех конкурентных заведениях, ставя ориентир только лишь на бодрящие напитки.
16. Coffee Crew
Небольшая кофейня с высоким качеством обслуживания притягивает новых клиентов каждый день. Несмотря на то, что в зале имеются только три столика и барная стойка, от гостей отбоя нет никогда, поскольку любой заказ всегда можно взять с собой в удобной упаковке. В меню кофе представлены классические и альтернативные варианты.
Особенно часто положительные отзывы люди направляют в адрес рафа с цитрусами, который представляет собой отличное дополнение для домашней выпечки и домашних десертов, подающихся в этом же месте.
17. Wake Up Café
Атмосферная столичная кофейня образована братьями Белоусовыми, которые являются людьми, далекими от кофейной индустрии. Несмотря на отсутствие опыта работы в данной сфере создатели сумели раскрутить свой проект, а потому сегодня заведение уже входит в наш перечень наилучших.
Помимо классических видов кофе любой клиент может без труда заказать раф, розмариновый латте и прочие вкусности, при этом выбрав самостоятельно дополнение – лаванда, розмарин, цитрус, черника. Именно это преимущество чаще всего стараются отметить любители сладостей. Альтернативные варианты заваривания кофе тоже предусмотрены в меню кофейни.
18. Человек и пароход
Заведение с ярким названием заказывает зерна из Эфиопии, откуда они приходят весьма ароматные, с фруктовыми нотками. Напитки здесь варятся на основе эспрессо, ведь, как известно, все гениальное просто. Общепринятая классика, безусловно, имеется в доступном для покупателей меню – тут есть капучино, американо, флэт-уайт, латте и проч.
Диковинкой, которую обязательно следует попробовать каждому клиенту кофейни, выступает фильтрованный кофе с лимоном и карри. Помимо этого достоинством является возможность приобрести понравившийся сорт в виде фильтров или зерен.
19. Starbucks
Известная практически во всем мире американская сеть кофеен особенно популярна именно в Москве. Она была основана еще в 1971 году, но по сегодняшний день не сбавляет обороты. Первое такое заведение на территории России появилось только в 2006 году, с чего и началась любовь столичных жителей к американскому кофе.
Основной особенностью места является минимальное время на создание напитков. Кроме того, положительной чертой многие гости называют достаточное количество авторских рецептов в меню. При этом практически во все напитки возможно добавлять сливки, сиропы и прочие дополнения, делающие лакомство еще более вкусным и приятным.
20. ABC Coffee Roasters
Крупная сеть, когда-то начинавшая с самых низов, сегодня является одной из самых популярных. Такому успеху поспособствовали навыки создателей, а также сами клиенты, ведь их отзывы и предложения по улучшению работы только наталкивали организаторов и персонал на новые идеи. Интерьер помещения оформлен в скандинавском стиле.
Здесь всегда можно устроиться в уютном уголке и побыть наедине с собой, прочитать книгу под чашечку кофе или подумать о хорошем. Напитки тут подаются в глиняных чашках без ручек, за счет чего покупатель может ощутить не только приятный аромат, но и тепло.
21. Шоколадница
Кофейня с прекрасным меню, включающим кофе и еду, располагается на Новом Арбате. Сеть этих заведений распространена по всей стране, а потому сюда заходят даже гости столицы, предварительно зная, что в этом месте можно вкусно поесть и в меру насладиться бодрящим напитком.
Преимуществом Шоколадницы можно назвать интерьер помещения, который клиенты считают по-настоящему изысканным и запоминающимся. На прилавке заведения всегда имеются свежие десерты, в том числе и авторские. Также здесь предусмотрено полноценное меню кухни, где возможно позавтракать, пообедать и поужинать, не тратя больших денег.
22. Azora Coffee Cheese
Превосходная кофейня в центре города приводит в восторг посетителей с первых же секунд. Космический дизайн интерьера, всегда приветливые работники, подача разнообразного сыра и кофе из всевозможных сортов – об этом клиенты указывают в своих отзывах в первую очередь.
Помимо перечисленного к положительным моментам относятся собственная кухня с шикарным ассортиментом блюда, а также возможность позавтракать в любое время суток – для этого приема пищи существуют отдельные лакомства.
23. Dunkin ’ Donuts
Настоящий рай для сладкоежек всегда улучшает настроению каждому своему посетителю. Тут подается невероятно вкусный и ароматный кофе, для которого зерна привозятся из разных стран. Помимо этого в меню предусмотрено много пончиков с разнообразными начинками и топпингом.
Почитатели бодрящего напитка непременно оценят капучино с французским названием, латте с добавлением кокса пряностей, а также раф с шоколадом – все эти лакомства прекрасно сочетаются со сладостями и дополняют друг друга.
24. LES
Закусочная, где подается несколько разновидностей кофе и перекусы, рада встретить гостей в любое время дня. Тут можно позавтракать эспрессо с бутербродом, пообедать супом и поужинать сладостями самостоятельного изготовления.
В заведении регулярно проводятся вечеринки, которые не меньше радуют посетителей.
25. Coffee Time
Завершает перечень действительно достойная кофейня со звучным названием. Тут готовится разнообразный кофе с добавками, из которых себе по вкусу сможет выбрать каждый клиент. Бариста ежедневно стараются улучшить качество напитков, делая их уникальными и неповторимыми. При этом секретов изготовления кофе они не раскрывают, а потому повторить такой же вкусный кофе пока не удавалось никому.
Где пить кофе: 15 лучших мест в Москве
«Афиша Daily» совместно с соосновательницей гида «Кофейная карта» о хорошем кофе в Москве и Санкт-Петербурге Марией Касицыной и соавторкой телеграм-канала о популярных кофейнях Катей Гущиной составила гид по лучшим местам в городе.
«Антипа»
Кофе с видом на храм
Прошедшим летом в инстаграмах фанатов кофейной культуры можно было увидеть привычное трио: плед, круассан и кофе. Но уже не на газоне в парке Горького, а у желтого храма Антипы Пергамского. Кофейня «Антипа» заработала в бывшей хозяйственной постройке, которую реконструировал архитектор из церковной общины. Такой монастырской кофейни еще не было: высокие арочные окна, много света и столы, украшенные мозаикой. По задумке архитектора, если поставить все рядом, как в классической трапезной, где все едят за общим столом, получится фраза. Узнать смысл надписи можно раз в неделю — по четвергам столы совмещают и проводят беседы с настоятелем храма.
Вопреки стереотипам в кофейной карте нет кофе из желудей, зато есть фильтр (190 р.) и цитрусовый раф (260 р.). Вместо пирожков — круассан (100 р.) или коврижка (150 р.), а до часу дня можно успеть позавтракать пшенной кашей с курагой и медом за 260 рублей. Сырники готовят весь день (260 р.), но по понедельникам после 20.00 начинается кинопоказ, и кухня перестает работать.
Кофейня от профессиональных бариста
Кофейня на Полянке с немосковской атмосферой, сервисом и внимательным отношением к напиткам — будто телепорт из Берлина. Открыли место победители многочисленных кофейных чемпионатов и бывшие шеф-бариста «Даблби» Лиля Гадельшина и Богдан Прокопчук в тандеме с предпринимателями Таней Королевой и Егором Рубцовым. Название выбрали неслучайно — в честь легенды американской кофейной индустрии Эрны Натсен.
Кофейня работает на зерне московского обжарщика Silky Drum. В меню есть классические напитки на основе эспрессо, фильтр-кофе (обычно двух видов) и воронка. Если хочется попробовать все лучшее сразу — берите кофейный сет «Три в одном»: эспрессо, капучино и фильтр отдадут за 350 рублей. Обратите внимание на кортадо — небольшой крепкий молочный напиток с равным соотношением молока и кофе — или на позицию «Кения и козий сыр» из раздела «Вкусовой опыт». Без кофе готовят какао, пунши на основе малины или черной смородины и чай маття с молоком на выбор. До 16.00 варят три вида каш: с козьим сыром и сливовым вареньем, с пармезаном и бананом или с арахисовой пастой. Еще есть сытные бутерброды, например, с сыром на гриле и трюфельным маслом (350 р.), круассаны, скандинавские булочки и паштели.
Eggsellent
Фотогеничные завтраки и хороший кофе на Маяковской
Аккаунт проекта в инстаграме сложно не заметить: яркие розовые и желтые оттенки и много блюд из яиц с привлекательной подачей. Кроме картинок там можно найти простые рецепты блюд от владелиц — Полины и Светы. Например, во время самоизоляции девушки поделились рецептом фирменных пышных панкейков. Кроме разработки рецептов весь карантин Полина и Света делали ремонт в помещении на Маяковской, чтобы идеальные пашоты наконец обрели «домик».
Сказывается ли это прошлое соседство с Les на Покровке, где девушки два года делали завтраки по выходным, или собственная уверенность в том, что идеальный завтрак невозможен без хорошего кофе, но на Маяковской очень внимательны к напиткам. К бутерброду с лососем, гуакамоле и двумя яйцами пашот (600 р.) можно взять флэт-уайт (260 р.), а те самые панкейки с карамелью и беконом отлично дополнит терпкий фильтр (200 р). Сладкоежкам стоит попробовать фирменный кофе «Коровка» — капучино с пломбиром, вареной сгущенкой и солью напоминает конфеты из детства.
Mátes
Кафе для друзей с хорошим кофе и едой на каждый день
В конце января в павильоне «Октагон» на Красной Пресне открылся второй проект Mátes после флагмана на Патриарших прудах. Идея принадлежит трем друзьям-предпринимателям: Доминику Раманаускасу, Мите Маркову и Семену Шимичеву. Внутри восьмигранного павильона небольшая кофейная стойка и такая же открытая кухня, ультрамариновые стены и яркая мебель. Помещение рассчитано на 18 посадок, поэтому удобнее брать напитки на вынос.
За гастрономическую часть проекта отвечает бренд-шеф Сэбби Кеньон (Les Artists, Steak it Easy и «Воронеж»). Здесь можно полноценно позавтракать омлетом с пастрами (550 р.) или круассаном с мортаделлой и глазуньей (530 р.) или легко пообедать салатом с креветками и апельсином (570 р).
Зерна, как и в первой кофейне, берут от Михаила Лихтаря. В эспрессо — Танзания, сорта под фильтр меняются ежедневно. Альтернативных методов приготовления нет. Цены на кофе средние для Москвы: фильтр от 190 рублей, капучино от 190 рублей, за флэт-уайт заплатите 200 рублей. Есть чаи от проекта «Нитка» и пара видов фруктовых пуншей, маття-латте и маття-лимонад, какао.
Петербургские сырники покоряют Москву
В декабре в Москве открылся филиал петербургской кофейни Stim. Московскую версию практически не отличить от флагмана за исключением цен: их подняли почти на треть. В остальном все традиции соблюли: в меню те же сырники, которые назвали в честь героев сериалов, серьезное отношение к кофейной карте (зерно берут у «Дружбы народов»), а кластер «Басманный двор», где работает место, открыли собственники петербургской локации — «Бертгольд-центра».
В меню есть и классический авокадо-тост, и боул с красной рыбой, но идут сюда все равно за сырниками. Погружение в Петербург стоит начать с «Барни» с грушей и горгондзолой (360 р.) или «Фиби» — или вегетарианской версией из тофу, бананов и сиропа топинамбура (360 р); сырники готовят весь день. Из напитков лучше всего дополнит этот завтрак, обед или ужин фильтр-кофе за 150 рублей. Второй фильтр обойдется всего в 100 рублей.
«Аэроплан»
Завтраки и скандинавский минимализм на Пятницкой
«Аэроплан» расположили в доходном доме Владимира Смирнова, построенном в начале прошлого века. Интерьер по-скандинавски минималистичный и спокойный, потолки высокие, вывески нет. Вся команда места одета в фирменные бежевые комбинезоны — не спутаешь с гостями. Столики на двоих разместили вдоль окон, а для фрилансеров есть отдельная зона посадки с настольными лампами и розетками для гаджетов.
Команда увлеченных бариста во главе с Кириллом Семиным ездила по странам произрастания кофе, изучала и привозила зерно. При этом снобизма со стороны работников не чувствуется — найдут общий язык с гостем любого уровня погруженности в кофейную культуру. Акцент делают на черный кофе альтернативного способа приготовления, но и классические напитки на основе эспрессо на высоте. В последнем два вида зерна: Бразилия Ягуара собственной обжарки и гостевое — например, Колумбия от Roasting Brew или Руанда от The Welder Catherine. Оборудование, на котором варят кофе, радует: топовые кофемолки и кофемашина Sanremo. Цены на напитки выше среднего: эспрессо — 250 рублей, альтернатива и все позиции с молоком — 350 рублей. К слову, за растительное доплату не просят.
Кондитеры Yumbaker каждый день готовят десерты и выпечку: кексы, меренги и пироги. К выходным добавляют «десерт дня»: пончики с кремом или тирамису. В меню есть три вида завтраков — датский, шведский и французский, — а также гранола, яичница с поджаренными перцами, томатами и зеленью, бейглы с начинками и суп из молодого гороха.
Весной команда «Аэроплана» открывает второе место на Садовнической набережной. Обещают такую же широкую кофейную карту, много завтраков и вид на реку, который особенно хорош в теплое время.
«Скворец»
Бюджетная кофейня на Пушкинской
В «Скворце» с интерьером в духе Уэса Андерсона — качественный кофе и приличный выбор позиций для полноценного ужина. Обжарку выбрали от Сергея Степанчука: проработали классику и добавили авторские напитки, не ограничивая себя кофейными. Здесь и чай с перцем и ежевикой (350 р.), и пряный раф с апельсином (330 р.), и чай со смородиной и тимьяном (350 р.), и раф с базиликой и клубникой (330 р).
Цены для района весьма низкие, поэтому гостей тут много, особенно по выходным. Чтобы точно не ждать в очереди, стол лучше забронировать заранее. А если вам все-таки не хватило места, можно скрасить ожидание, почитав действительно смешной инстаграм «Скворца» с историями про упорхнувшие предметы искусства или чечеточника, который приходил устраиваться в кофейню.
Lila Pastry
Интересные авторские позиции и много десертов
Кроме дорогих муссовых десертов и выпечки есть отдельное меню на страницу с салатами, закусками и основными блюдами. Пространство располагает задержаться подольше и съесть горячий завтрак с друзьями: есть удобные диваны и большой стол на 6 человек. До или после кофе и десерта можно пройти в соседний ресторан паназиатской кухни тех же владельцев или подняться на второй этаж и выпить коктейль в баре-лаборатории Insider.
Кофейную карту разработала бренд-бариста холдинга Виктория Ровенская. В первую очередь стоит обратить внимание на авторские позиции с сезонными ягодами и фруктами: латте с фейхоа и лаймом или с лепестками желтой розы и мандарином, раф с манго и чили или с сиропом из липы и шоколадом — все по 450 рублей. Кроме того, есть классические кофейные напитки (зерно используют от «Сварщицы Екатерины»), свежевыжатые соки, какао, маття, сидр и несколько винных позиций.
6 am Bread Kitchen
Семейное кафе с выдающейся выпечкой и десертами
В небольшое семейное кафе на Садовнической улице в выходные на завтрак съезжается половина Москвы. Места бронируйте через мессенджер. Хозяйка Юлия Артамонова с раннего утра выпекает ремесленный хлеб, булочки «Бастарды» с корицей, круассаны на новозеландском масле и разнообразные киши. Юлия оставила работу в крупной компании, освоила кондитерское мастерство в школе Алена Дюкасса во Франции и открыла с супругом Константином собственное кафе. Меню меняют ежедневно в зависимости от сезона и настроения — актуальное публикуют в соцсетях.
С кофе тоже порядок: его варят в ярко-желтой кофемашине La Marzocco на зерне The Welder Catherine — желтые пачки под стать самому гаджету. В меню фильтр-кофе двух видов, чаи от проекта Nitka, какао и пара сезонных напитков. Вот несколько позиций из меню: хлеб с маслом и ферментированным чесноком (150 р.), скрэмбл с гренками, микрозеленью и мортаделлой (500 р.), клафутти (пирог) с ежевикой (350 р.), круассан (120 р.), медовик с маття (350 р.), фильтр-кофе (170 р.), капучино стандартный или большой (200/250 р).
«Борис Сонный»
Воронка и киши с разными начинками в гараже
Раньше кофейня занимала двухметровое пространство у метро «Чеховская». Сейчас место работает в гараже на Селезневской — тут заметно просторнее. Кажется, что новое помещение обставили тем же, что нашли после бывшего владельца: неоновые лампы, советская мебель, цветы в горшках и старый проектор. После переезда кофейня сохранила постоянных гостей и уже обзавелась новыми.
С дня открытия «Бориса» будила череда вечеринок по выходным. Затем по средам стали показывать динамичные фильмы про кунг-фу — их обещают крутить 36 недель подряд. Перенять секреты древних мастеров можно за воронкой (200 р.) или фильтром (150 р).
Кофе и вино во дворах Столешникова
«Тото» — совместный проект «Энтузиаста» и «Человека и парохода». Название расшифровывать просто: в «Тото» есть и вино, и кофе — и то, и то. Днем это кофейня, куда можно придти на деловую встречу или просто поработать за компьютером пару часов. Вечером фрилансеров теснят шумные компании, выбирающие красностоп Имеется в виду вино из сорта винограда «Красностоп золотовский». Это донской технический сорт винограда, то есть чаще его используют не для изготовления вина, а в качестве пищевого ингредиента. Название такое, потому что в старину этот сорт давили ногами, и ноги у людей становились красными. и доупы — розе из Бургенланд с нотами граната, черники и спелых томатов. Это довольно редкое вино: сомелье «Тото» заказывают его из Австрии — его быстро разбирают, а в Россию возят редко. Со сменой времени суток меняется и меню: например, тостом с тунцом (360 р.) вы уже не сможете дополнить ваш вечерний бокал вина.
Вечную дилемму «американо или фильтр-кофе» здесь решили своеобразно: американо (250 р.) отдают с юдзу и карамельным сиропом, а фильтр (150 р.) заваривают c помощью дрип-пакетов Kopi cat. Их можно купить в «Человеке и пароходе» и повторить фокус дома. Соевое молоко здесь делают сами и очень им гордятся, это отдельный пункт в меню. И пока кто‑то в соцсетях ругается на круассан с колбасой и сыром за 390 рублей, остальные восхищаются невероятной красоты посудой для напитков: она из Гжели.
Cappuccino Kids
Приятный глазу дизайн и отличный кофе
Сеть кофеен на каждый день от ресторатора Александра Сысоева и основателя компании по обжарке кофе Rockets Roasters Егора Невейкина. Работают кофейни соответственно на зерне Rockets: готовят эталонные молочные напитки, небанальные авторские и фильтр-кофе. Сейчас сеть насчитывает шесть точек, и все они существуют в разном формате.
Меню с напитками единое для всей сети: батч-брю (фильтр) стоит от 100 рублей, капучино — от 150 рублей, а флэт-уайт — 200 рублей. Все авторские напитки — «Крекер» с печеньем или сезонный латте с каштаном — обойдутся в 250 рублей. К кофе можно взять классическую выпечку и кексы. В кафе в Port Plaza до полудня готовят завтрак за 450 рублей: блюдо из меню на выбор, кофе или чай и свежевыжатый сок, а в Cappuccino Kids на Валовой хорошо обедать в будни. Суп дня, основное блюдо и кофе или чай отдают за 550 рублей. Меню обоих кафе довольно широкие: каши, блюда из яиц, сырники, салаты и супы, паста и ризотто, вок и поке. Также здесь можно купить домой свежеобжаренный кофе — в зернах или молотый.
«Кутята»
Кофейня с семейными рецептами
Еще одно проявление силы в эти кризисные времена — открытие второй кофейни у «Кутят». В декабре «Кутята» расширились, и к кофейне на «Таганской» добавили место на «Новослободской». В новом помещении готовят завтраки — разные варианты вафель, большинство несладкие. Есть картофельная с яйцом пашот и лососем (490 р.), с беконом (290 р.), со шпинатом (420 р.) и бургер с вафлями вместо хлебной булки (490 р).
В меню есть вся кофейная классика. Владельцы Карен и Лиза сами обжаривают зерно и выпускают свои дрипы, но в инстаграме упорно продвигают мысль, что лучший кофе — заваренный в кружке. Здесь дружелюбная обстановка, владельцев всегда с радостью подробно расскажут о любой позиции. У некоторых интересная история: например, в раф «Шоколадная черноплодка» (280 р.) добавляют ягоды, которые своими руками собрал дедушка владелицы.
Экологичная сеть кофеен от создателей «Даблби»
В январе прошлого года после ухода из «Даблби» Анна Цфасман открыла первую кофейню в Милютинском переулке. Сейчас сеть насчитывает шесть точек. Самую просторную расположили в Новодевичьем проезде, для деловой встречи подойдет филиал в «Сити», а на Пятницкой улице Flip соседствует с винотекой. Во всех кофейнях отказались от пластика: упаковку для кофе и чая берут из алюминия, а еду и десерты продают в стеклянных банках, которые затем используют повторно.
Под эспрессо (160 р.) здесь предлагают два вида зерна: натуральную Эфиопию и постферментированную с цейлонской корицей, которую идеально взять с молоком. Рамиль Рзаев, чемпион России в категории «Кофе и алкоголь», ведет все кофейное направление, включая выбор зерна и обжарку, а также разрабатывает авторские и сезонные напитки. Кофе в зернах «Эспрессо с миндальной вишней» и «Кофе с индийскими специями» — его рук дело. Помимо классических напитков в меню есть фильтр-кофе и альтернатива, а также широкий выбор молока: коровье молоко А2, безлактозное и растительное. Пуровер стоит от 220 до 260 рублей в зависимости от сорта кофе, капучино — 240–285 рублей, классический флэт-уайт — 260 рублей, а с фиником и кокосом — 310 рублей.
Чаю уделили внимания не меньше: есть несколько видов маття, который разбавляют кипятком или делают молочные напитки. Маття латте (340 р.), маття-фисташка (330 р.) и холодный маття-алое (300 р).
В кофейнях Flip к напиткам предлагают десерты и выпечку своего производства: кексы (160–245 р.), круассаны (классический 160 р., миндальный 220 р.) и канеле (95–160 р.) — всю еду отдают в стеклянных банках. В меню три вида хумуса (240 р.), тосты с яйцом (240 р.), тунцом (320 р.) или лососем (390 р.), парфе из куриной печени (300 р.). Получается сытный конструктор: к каждой банке дают хлеб на выбор, который выпекают сами: цельнозерновой с чиа, бородинский, луковый или бриошь. Кроме этого, в кофейнях можно найти фермерский творог, сырники, страчателлу, буррату, а также кефир и йогурт в стеклянных бутылках. В сезон на витрине появляются свежие овощи — их всегда можно попросить дополнить бурратой и перекусить в кофейне. Время от времени по выходным в кофейне в Новодевичем проводят полноценные бранчи — за расписанием можно следить в соцсетях Flip.