лучший кофе в питере где

Лучшие кофейни Санкт-Петербурга – ТОП-10: карта, описание, фишки

Мы подобрали 10 лучших по мнению сайта Dorogi-ne-dorogi.ru кофеен Санкт-Петербурга. Нанесли их на карту и рассказываем, чем они хороши.

Карта:

Книги и Кофе – от основателя Буквоеда

Тут любят бывать жители Санкт-Петербурга. Заведение подойдет тем, кто любит спокойную и уютную обстановку. Расположено оно в центре города, поэтому место очень посещаемое, Здесь проводят встречи, презентации, деловые кофе-брейки. Помимо ароматного напитка в кофейне можно купить книги. Владелец — Денис Котов, основатель книжной сети «Буквоед».

Место не подойдет тем, кто любит перекус на бегу – этому заведению нужно уделить время, чтобы расслабиться и насладиться уютом и вкусными напитками.

Espresso Bike – в старинном здании

История кофейни началась в 2013 году. За этот период заведение несколько раз переезжало. Сейчас оно находится в здании 1834 года. Историческая обстановка, низкие своды, старая кирпичная кладка и мебель в стиле модерн ждут вас внутри. Здесь подают приятный насыщенный кофе, который готовят по фирменным рецептам.

Микрокофейня ТЧК – для знатоков города

Это заведение получило оценку 4,5 на Tripadvisor за уютный интерьер и дружелюбных бариста. А еще здесь хорошая выпечка, вкусный кофе и большой ассортимент других напитков. Единственная проблема – крохотное пространство, из-за чего количество мест ограничено.

Характер кофе – альтернативные вкусы

Для любителей завтраков – творожная запеканка, гранола, роллы с курицей, сэндвичи, свежий кофе и аппетитная выпечка помогут взбодриться утром и дадут силы на весь день. Приятный интерьер понравится любителям посиделок в кругу друзей.

Фишка – разные способы приготовления кофе: аэропресс, турка, кемекс, феникс, американ-пресс, иммерсионная воронка, фильтр-кофе, вьетнамский способ и френч-пресс.

Буше – вкусная выпечка

Фирменные пирожные от Буше, булочки, хрустящий и свежий хлеб. Посетители часто покупают здесь тосты и бриошь, злаковые, клюквенные, шоколадные печенья и маффины, кексы и другую выпечку. Хиты — фирменные слойки с грушей и маскарпоне, с тыквой и карамелью, а также вензель с малиной.

Surf Coffee – серфинг-кафе

Кофейня в молодежном стиле с тропическими пальмами и досками для серфинга. Окунуться в сочную, летнюю и беззаботную атмосферу помогут не только детали интерьера, но и авторский кофе. Стоит отметить необычные десерты: кексы с беконом, васаби и даже с перцем чили. Выбор кофе огромный.

Coffee 3 – кофе с Азотом

Главный минус – расположение (кофейню непросто найти). Зато вид на ботанический сад добавит гармонии и уюта. Главный ингредиент кофейни – азот, который используют в приготовлении напитка. В составе — вода, азот и кофе. Сначала свежемолотый кофе заливают водой, настаивают несколько часов, фильтруют и потом насыщают азотом. Напиток с таким вкусом обязательно стоит попробовать. Место подходит для работы, дружеской встрече или романтичного свидания.

Pitcher – вкусы из разных уголков мира

Огромный выбор кофейных зерен из разных уголков мира: Танзания, Эфиопия, Кения, Бразилия. Минус – мало мест для посадки. Основная публика – кофейные гурманы, которым важны нюансы оттенков вкуса.

Питерский андеграунд: вместо хостела в общину

Skuratov, coffee roasters — латте соленая карамель

Бариста экспериментируют со вкусами, что дает возможность попробовать новые неожиданные сочетания. А еще тут вкусные десерты. Место подойдет любителям сладких напитков на основе кофе (раф и латте с разными вкусами).

Источник

Лучшие 14 кофеен Санкт-Петербурга — выбор “Натур Продукт”

Кофе — это новая религия, целый мир со своей культурой, обычаями и постулатами.

Огромный мир: без чашки кофе в наше время не обходится ни деловая встреча, ни романтическое свидание.

Редакция «Натур Продукт» выбрала на свой вкус, и составила для вас специальный кофейный маршрут — мы объехали все 14 точек за раз и остались живы.

Verle Garden

Кафе, срисованное со страниц модного журнала Kinfolk — аскетично-белоснежный интерьер со скандинавском флером, тропики внутри и сад Низами снаружи. Мини-библиотека с тем самым Kinfolk для вдохновения за чашечкой кофе, который тут готовят из зерен собственных блэндов.

Для адептов зож есть специальное «фито» меню: латте готовят на соевом молоке, а кофе заменяют свекла, зеленый чай и ройбуш с куркумой. Помимо кофейни здесь же расположился шоу-рум и дизайн-студия, а в цокольном зале в будущем обещают показывать концептуальные выставки.

Coffee3

Главная фишка этой кофейни – вид из огромных окон прямо на Ботанический сад. И необычная ярусная планировка, где успешно соседствуют влюбленные парочки, студенты и фрилансеры в обнимку с ноутбуками. На первом этаже, кстати, можно даже провести выездное совещание или брэйн-шторм — большой стол на 10 персон настраивает на нужный лад.

Главное дать четкий маршрут-инструктаж — чтобы найти кофейню, придется изрядно поплутать по извилистым коридорам бывшего завода «Ленполиграфмаш». Добравшись до места, обязательно попробуйте местный эксклюзив — взрывной нитро, холодный кофе, газированный азотом.

Ôpetit

Уголок петербургского Парижа, выросший из успешного интернет-магазина в полноценное кафе. Французский дух здесь ощутим и в характерном интерьере и в сладкой витрине.

Парижские стажировки шеф-кондитера не прошли даром — местные круассаны заслуженно претендуют на звание лучших в городе, о булочках с карамелью ходят легенды. А за коробочку макарони с абрикосом и лавандой не жалко и душу продать.

В зависимости от настроения и запасов времени можно перехватить кофе на бегу, вальяжно разместиться на бархатных диванах или занять смотровой пост на небольшом балконе.

Займемся кофе

Самый юный новобранец на Петроградской стороне с гениальным провокационным неймингом и обаятельными бариста в кожаных портупеях.

Яркий пример отличной локальной кофейни, каких в Европе на каждом шагу — где можно выпить прямо за стойкой фирменный eye opener с двойным эспрессо, позавтракать в 8 вечера сырниками и кашей или попробовать пирог «Внезапно зашла твоя мама».

Вегетарианцам здесь рады, и всегда готовы приготовить капучино и латте на соевом молоке.

Этакий европейский спот в Петербурге, крошечная кофейня, размером с ту самую точку. Ни вывески, ни указателей — ищите красный эльфийский домик во втором дворе на улице Мира.

Внутри — один стол, пара стульев, стойка, окошко. Вприкуску к кофе каждый день пекут разные сладости. Если повезет застать тирамису, берите, не раздумывая.

Лайфхак — вкуснее всего пить кофе на капоте брошенной “Лады”, припаркованной у дверей кафе, а местный кот Сахарок с удовольствием составит вам компанию.

Saint Espresso

Если кофе — это новая религия, то это самый настоящий кофейный храм. С фресками на стенах, спартанской мебелью и неприметной вывеской, мерцающей алым неоном. В меню только консервативная классика, сваренная на крепко обжаренной “Италии”, никаких альтернативных сифонов и воронок.

Зато декаф, соевое и ореховое молоко и прочие «чудеса», до сих пор столь редкие в кофейнях города, здесь в порядке вещей. Приятное соседство с Петропавловской крепостью располагает к вдумчивым прогулкам с фирменными ангельскими стаканчиками.

Характер кофе

В этой кофейне, открытой семейной парой на набережной Фонтанки, всегда рады четвероногим гостям. Ведь третий «хозяин» кафе — симпатичный пес породы бигль, непростой характер которого отметился в названии.

К кофе здесь подходят со всей серьезностью — проводят еженедельные каппинги и варят интересные смеси, которые владельцы и их друзья везут со всего мира из путешествий и поездок на чемпионаты.

По-скандинавски белоснежный и минималистичный пит-стоп на Гороховой улице. В альтернативные кемекс и аэропресс здесь закидывают отборные зерна от маститого краснодарского обжарщика Sweet Beans.

С утра до вечера готовят горячие панини, сэндвичи и бейглы, а по понедельникам устраивают домашние кинопоказы — в программе сплошь арт-хаус и мировая классика.

Surf Coffee

Шесть домов вправо и стерильная Скандинавия сменяется на разудалые Гаваи. Пальмы, гамаки, серфы и длинноволосые бариста, сверкающие белоснежными улыбками — и ты уже забыл про спешку и непогоду за окном. И про заумный черный кофе — здесь правят бал сахарные авторские коктейли: мятный мокко, гавайский капучино с кокосовым сиропом и латте «Теахупу» с ворохом взбитых сливок.

А на десерт дают не менее бравые кексы с васаби, беконом, чили и даже борщом.

Coffee 22

В индустриальных интерьерах с грубыми бетонными стенами собирается весь свет городской тусовки: тоскующие по Азии потягивают адаптированный под суровую питерскую реальность матча-латте, подружки делят кексы с грушей и оливками, запивая все хитовым рафом “Розовый шоколад”.

А покорители танцпола томятся в ожидании очередного диджей-сета: вертушки у стены не для красоты, а для дела — их расчехляют по вечерам в выходные.

Espresso bike

Сначала был полноценный грузовой велосипед. Участвовали в фестивале “Открытая кухня”, в пространстве Четверть, после чего разместились в ТК “Гулливер”, проработав там 2 года. Именно так ребята начали знакомить всех со своим кофе.

Теперь в кафе в самом сердце исторического центра и исторического здания 1834 года не только варят горячий, свежий и черный, но и разливают по бутылкам колдбрю. Espresso Bike — официальный представитель Sweet Beans. В кофейне представлен практически весь их ассортимент. Также можно попробовать этот кофе в альтернативе.

Mad Espresso Team (MET)

Если Espresso bike вырос из тележки, то Mad из ларька на Сенной площади. Теперь о прошлом стильной проберлинской кофейни напоминает лишь сам кофе – он по-прежнему также хорош. Для удобства навигации в меню выделили три раздела: «Штатный кофе» с классикой от эспрессо до капучино, «Модный кофе» с альтернативой, и «Не кофе».

Помимо этого весь день с 8 утра здесь готовят отменные завтраки: одна шакшука и овсянка с финиковым соусом чего стоят. И обязательно попробуйте фирменный кекс с можжевельником и шалфеем. В меню появился первый в России сорбет из каскары. Кофейня, кстати, находится в 5 минутах от Московского вокзала, так что теперь вы знаете, где заправиться после или перед столичным поездом.

Кофе на кухне /Больше кофе/ Знакомьтесь, Джо

Имена Николая Готко и Николая Яланского знает каждый уважающий себя кофеман города. Во многом именно благодаря им, лет пять назад, в Петербург пришло столь важное понимание необходимости свежей обжарки и помола зерен, а альтернативные способы заваривания кофе пошли в массы.

Кофейня “Больше кофе” в старинном гроте Александровского парка (Александровский парк, 5) стала первым форпостом в семейном кофейном синдикате. «Центровым» ближе к «Кофе на кухне», под боком у цирка Чинизелли, а любители книг совмещают приятное с полезным в «Знакомьтесь, Джо» (Литейный, пр., 57 ), расположившемся прямо в книжном магазине «Подписные издания».

Мечтатели

В мечтах о кофе и вине, и изобретательной кухне не на каждый день, спешите на Фонтанку. В сезон здесь можно попробовать такого редкого «зверя» как кофе с лисичками или грейпфрутом, а для плохих девочек готовят специальный раф с алкоголем.

Отдельным бонус-треком идут завтраки, известные всему городу благодаря инстаграмогеничным сырникам из рикотты и соленой карамели.

Rudy’s Coffee to go

Самая маленькая кофейня города — кофейня на два места, на пересечении Литейного проспекта и улицы Белинского, бывавшее и милицейской будкой, и шавермой. И лучший в Петербурге кофе на вынос.

Фирменная «Рыжая такса», капучино на четырех эспрессо, однозначно взбодрит и поднимет настроение на 5 с плюсом.

Источник

Лучшие кофейни Санкт-Петербурга — Где попробовать лучший кофе в Петербурге?

В Петербурге любят кофе и пьют его и с утра, и в течение дня, и вечерами. Жители Северной столицы, как никто другие, знают вкус настоящего кофе, поэтому места с лучшим кофе в Петербурге — уже давно не редкость.

В городе на Неве много кофеен, кафе и других заведений, где варят вкуснейший кофе. Причём, всё новые и новые очередные кофейные появляются в Петербурге. Волна открытия кофеен не стихает. Помимо кафе с обычным кофе, сейчас в городе больше 30 авторских кофеен, брю-баров и концептуальных сетей.

Десятки заведений готовят кофе на зёрнах класса спешелти или спешиалти (Specialty coffee). Это означает в кофейном мире — «высший сорт», который включает только 100% арабику, которая была выращена на высоте более 1000 м. Во многих местах перешли на новые, более качественные зёрна, открыты кафе с собственными блендами и кофе на песке.

Сегодня, вы даже себе не представляете, в Петербурге очень даже приличный кофе встречается не только в солидных заведениях, но и в окошках «to go», т.е. на вынос у станций метро и в отдалённых от центра районах в том числе. Представляем вашему вниманию гид по петербургским кофейням, в которых лучший кофе окружает приятный антураж с душевной атмосферой, включая достойное обслуживание.

1. Кофейня «Verle Garden»

Verle Garden — минималистичная кофейня в сквере Низами Гянджеви на Петроградской стороне. Кофейня выполнена в стиле Kinfolk, этот стиль трактуется как мечта о жизни, в которой можно отрешиться от суеты, сконцентрироваться на главном, быть продуктивным и наслаждаться простыми вещами. И кофейня Verlé Garden позиционирует себя как место, — вдохновлённое простотой повседневности.

Интерьер выполнен в скандинавском духе и наполнен живыми растениями. В кофейной карте присутствует как классика, так и альтернатива. А ещё есть «кофе», который только «косит под него» — например, фирменный свекольный латте. Это для определённой публики придумали тут фито-линейку — позиции напитков без кофеина, да и кофе их трудно назвать. К напиткам можно взять сморреброды или гранолу.

У заведения есть собственный бренд кофе Verlé Caffe, который выпускается совместно с итальянской фабрикой Torrefazione Goriziana, но попробовать и купить можно не только его — часто бывают гостевые сорта. Местный кофе можно здесь же приобрести в зёрнах.

2. Кофейня «Смена»

Кофейня со стильным интерьером в Басковом переулке. Светлое помещение «Смены» выполнено в скандинавском стиле. Гостей встречает лаконичный интерьер, белые стены, дизайнерская мебель и широкая барная стойка.

Варят здесь не только классический кофе, но и альтернативный кофе: харио, бонавиту. Сладости подбирают специально к каждому напитку. Например, к капучино советуют взять овсяное печенье со специями, к чёрному кофе — лимонно-маковый кекс и вишнёвый зефир.

Зёрна используют только класса спешелти от обжарщиков Rainbow Coffee Roasters, «Больше кофе» и «Перфекциониста». Вкус по-разному раскрывается в зависимости от способа заваривания и температуры напитка: здесь можно найти несколько интересных сезонных напитков. Ещё одна местная фишка — завтраки выходного дня, которые включают всего понемногу и меняются от недели к недели. Один из последних примеров — ростбиф, крем из сливочного сыра с лисичками, жареные баклажаны, шоколадный ганаш.

Владельцы кофейни, они же и бариста, когда-то, ребята готовили кофе в «Даблби», а теперь дарят гостям позитивное хюгге. Проект запустили бывшие бариста сети «Даблби» — Кирилл Иванов, Вита Лисечко и Денис Щербин. По отзывам гостей, кофейня «Смена» — это место, где есть хюгге. Его ощущаешь в каждом глотке горячего кофе, в улыбках бариста, и в атмосфере тепла и спокойствия.

Для справки: хюгге (дат. Hygge) — понятие, возникшее в скандинавских странах, обозначающее чувство уюта и комфортного общения с ощущениями благополучия и удовлетворённости. По выходным в кофейне проводят каппинги, в ходе которых участники дегустируют разные сорта кофе и делятся ощущениями.

3. Кофейня «Mad Espresso Team»

Гостей ждёт вдумчивый кофейный проект. В меню любимому напитку кофе посвящено 3 раздела: 1-й — «Штатный кофе»: Капучино, Латте, Флэт уайт, Раф классический, Эспрессо, Латте соя/миндаль/кокос. 2-й — «Модный чёрный»: Aeropress, Воронка V60, Фильтр кофе, Каскара кофе. 3-й — «Безумный охлаждающий»: Blueberry black (barista special), Cold brew тоник, Cold brew в бутылке, Маття тоник с манго, Холодный латте соя/миндаль/кокос, Холодный кокосовый маття, Холодный чай «Виноград-Жасмин», Холодный латте, Раф роза.

Гости «Mad Espresso Team» приходят в кофейню, чтобы приятно провести время или поработать. Иногда творческая молодёжь проводит тут мастер-классы. Их всех объединяет любовь к свежеобжаренному кофе. В кофейне готовят кофе из зёрен, которые обжаривает Северо-западная кофейная компания. Основатели сделали ставку на качество заваривания напитка: сотрудники обучены по международным стандартам спешалти-кофе.

В кофейне готовят классические кофейные напитки и альтернативу: фильтр-кофе, воронку V60, воронку Phoenix. В теплое и холодное время года в меню появляются сезонные напитки. По просьбе клиента кофе готовят на растительном молоке. Кухня простая и здоровая. В меню есть блюда для вегетарианцев, а завтраки подают целый день. Самое популярное блюдо — сырники с домашними соусами: лаймовым или из тёмных ягод.

4. Кофейня «Займёмся кофе»

Небольшая кофейня, где индивидуальный подход, фотогеничные стаканчики, красивый инстаграм. «Займёмся кофе» посещают люди, которые живут в ритме большого города. Их объединяет любовь к кофе: они умеют наслаждаться вкусом каждой чашки, интересуются историей происхождения напитка, методами его заваривания.

В кофейне два совершенно разных по настроению зала: один — светлый с барной стойкой и высокими стульями, второй — тёмный с низкой посадкой и диванами. Здешние завтраки доступны весь день. До 12:00 действуют специальные сеты: сырники с сезонными фруктами и кофе. Из зёрен класса спешелти здесь готовят как классику, так и альтернативу, а к кофе предлагают круассаны и торты.

Поклонников кофе привлекает качество зёрна и его регулярные поставки из разных стран, продвинутых блогеров — мраморный стол и широкий подоконник, на которых получаются идеальные снимки, владельцев собак — возможность прийти с питомцем, для которых на входе даже приготовлена миска с водой.

5. Кофейни «Больше кофе»

Сеть кофеен: «Больше кофе», «Кофе на кухне», «Знакомьтесь, Джо» и «Обычные люди». Тут гостей ждёт качественный спешалти-кофе, низкие цены, непринужденная атмосфера. Гости заведения открыты всему новому и комфортно чувствуют себя в его интерьерах.

В «Больше кофе» царит непринужденная и душевная атмосфера. Основателям важно, чтобы каждый посетитель чувствовал себя уютно. Гости могут прийти в деловом костюме или в шортах, взять с собой детей, привести домашних животных.

В кофейне тщательно выбирают и профессионально обжаривают спешалти-кофе более 6 лет. Сеть не запускает акции и скидки. Вместо этого основатели предлагают спешалти-кофе высокого качества за самую низкую стоимость в России.

6. Кофейня «Coffee 22»

Небольшая кофейня с неовинтажным интерьером, виниловыми пластинками и атмосферой творчества. В кофейне одним гостям нравится романтичный неовинтажный интерьер, другим — атмосфера и возможность провести время в уютной атмосфере. Завтраки подают целый день — гостям удобно: в выходной можно встать позже.

Музыка тут играет — не готовый фоновый плейлист — а та, которая нравится гостям и персоналу. В кофейне есть коллекция виниловых пластинок, привлекающая ценителей качественного звука. В кофейне делают напитки из свежеобжаренных зерен класса спешелти, наливают хорошее вино, вкусно готовят завтраки и не только. Отношение к своему делу персонал сравнивает с любовью меломана к его виниловой коллекции.

7. Кофейни «Даблби»

«Даблби» стали одними из первых в Петербурге, которые запустили новую кофейную волну и начали прививать вкус к спешелти-кофе. Внимания заслуживают прежде всего авторские напитки, которые можно попробовать только здесь: например, раф Торт Прага или латте Байкальская смородина.

Сегодня это международная сеть кофеен, где спешалти-кофе из разных стран, происходит формирование культуры кофе, а также проходят мероприятия для кофеманов. Прежде всего гостей привлекает качество продукта — отборный спешалти-кофе, который привозят из Эфиопии, Кении, Колумбии, Бразилии.

Спешалти-кофе — напиток, приготовленный из зёрен высшей категории: их тщательно выращивают и отбирают. В таких зёрнах минимум дефектов, что позволяет получить из них качественный напиток. «Даблби» — кофейня без еды. В меню есть несколько видов выпечки, но кофе остаётся основным продуктом сети.

Кофе тут исследуют, улучшают качества сортов вместе с фермерами и экспериментируют с подачей и вкусами. Цены на спешалти-кофе — демократичные. По утрам напиток можно приобрести со скидкой. Меню обновляется дважды в год: летом добавляются освежающие лимонады и холодный кофе, а зимой — горячие напитки с пряными нотами.

Черный кофе — всё ещё сложный для понимания продукт, поэтому основатели кофейни приучают к нему гостей постепенно. В «Даблби» проходят открытые бесплатные дегустации. Любители кофе пробуют разные сорта, учатся распознавать их происхождение, методы обработки, вкусовые и ароматические характеристики. В кофейнях также организуют бесплатные лекции и презентации новых проектов, в том числе партнерских.

8. Кофейня Coffee 3

Небольшая кофейня, где гостей ждёт свежеобжаренное зерно, комфортная атмосфера, а также интересные мероприятия. Гости приходят в кофейню попить любимый напиток и отдохнуть, ещё здесь можно поработать. Ничего не отвлекает от отдыха: умиротворённая музыка и приветливые бариста, кофе для холодных и кухня для голодных, а также чилаут-зона для утомлённых.

Разнообразие зон и световое оформление привлекает художников и фотографов. Кофе готовят из зёрен собственной обжарки. Дважды в год обновляется меню напитков: осенью-зимой и весной-летом, кухня также предлагает новые позиции. А ещё в кофейню привозят «гостевое» зерно из других стран.

В «Coffee 3» нередко проводят мероприятия для посетителей. Гостей учат разбираться во вкусе напитков. Каждую субботу проходят открытые каппинги — дегустации кофе, а после них — каптестинги, где гости вслепую должны угадать сорта зёрен. В тёплое время года персонал кофейни приглашает гостей играть в баскетбол или стритбол под бодрые биты бумбокса и угощает холодным кофе.

«Coffee 3» своим примером подтверждает, что не всё зависит от расположения. Изначально кофейня находилась на 4-м этаже бывшего производственного здания, в котором шёл ремонт. Создателей кофейни предостерегали друзья: «Вы сошли с ума? Сюда никто не придёт». Вскоре после открытия кофейня была забита.

Нынешнее помещение находится на заводской территории и также привлекает много гостей, где порой бывает и яблоку негде упасть, как говорится. Атмосфера кофейни складывается из интерьера, музыки, настроения персонала, стиля общения в соцсетях, и, конечно же, из качественного кофе.

9. Кофейни «Surf Coffee»

Сеть из 6-ти кофеен в Петербурге, открытых по франшизе. Тут варят приличный и вкусный кофе. Интерьер в каждой точке не повторяется, но есть общий стиль, отсылающий к серферскому отдыху на побережье — с досками, тропическими принтами и низкой посадкой. Напитки варят на зерне собственных блендов, среди них есть несколько фирменных: например, двойной гавайский капучино, малиновый латте или мятный мокко.

«Серферские» кофейни оформлены в гавайских мотивах. Команда заведения тренировалась варить кофе с лета, путешествуя по городу на винтажном минивэне и участвуя в фестивале фудтраков. Каждую точку оформили в типично пляжном духе: множество досок на стенах, пальмы, гамак. В меню большой выбор согревающих напитков, названия которых также отсылают к серферской тематике, например, «Оаху-какао» или «Маверик-бамбл».

10. Микрокофейня «Тчк»

В глубине дворов на улице Мира, в помещении бывшей конюшни открыта кофейня «Тчк». Раньше на этом месте работала набойная мастерская Block Print. Оформлял «Тчк» — художник-керамист Рата Гилемханова. Хозяйка называет своё уникальное заведение микрокофейней.

Название реально оправдывает себя — это кукольное помещение, всего 11 м2. Тем не менее, создательница «Тчк» придумала, как уместить в этом камерном пространстве не только стойку и маленький стол, но и необходимую кухонную утварь, чтобы собственноручно делать десерты.

Кофе тут варят исключительно из зерна класса cпешелти, есть кофемашины и существуют альтернативные способы заварки. Компенсируют здесь дефицит площади за счёт прилегающей территории: к лету у входа появляются дополнительные столики.

Искать заведение, ставшее звездой инстаграма, нужно во дворе внутри первой арки по улице Мира, 11. Как и сказано выше, внутри вы найдёте всего один столик. Но летом можно отдохнуть атмосферно, ещё есть возможность взять кофе с собой. К напиткам предлагают несколько десертов.

Ещё отличные кофейни в Санкт-Петербурге

Saint Espresso

Стильная кофейня ресторатора Кати Бокучавы, Романа Шальнова и Екатерины Бир. Здесь на улице Куйбышева, 10 жалуют только зёрна — кофе итальянской обжарки, — но могут приготовить и модную матчу на кокосовом молоке. В брутально оформленном зале на десять посадочных мест варят кофе из итальянских зёрен, в том числе без кофеина и на соевом молоке.

Из еды есть десерты: кексы, эклеры и бискотти. Есть завтраки — например, теплые круассаны или скрембл с трюфельным маслом, — а в скором времени планируют добавить и здоровые обеды.

Sibaristica

Sibaristica предлагает широкий выбор сортов свежеобжаренного зернового кофе, есть все аксессуары и оборудование для его приготовления. Компания занимается обжаркой и продажей кофе с доставкой по Санкт-Петербургу. А ещё тут обучают и работают в формате кофейни.

Команда обжаривает зёрна каждый день. Учет всех особенностей и индивидуальный профиль обжарки позволяет бариста максимально раскрыть вкус и аромат зерна. Как результат каждый гость получает отличную чашку вкусного, бодрящего напитка.

Кофейня Sibaristica — часть большого пространства, в которое входят коворкинг и школа бариста. В меню вошли почти два десятка видов кофе от классических черных до авторских — латте ройбуш, раф солёный арахис, флэт уайт, бариста-сет из трёх напитков — плюс десерты, которые поставляют дружественные кондитерские.

Кроме того, здесь проводят кофейное казино — формат дегустации кофе, во время которой можно попробовать восемь сортов. Также есть большой выбор бутылочного пива и сидра.

Bonch

Bonch — проект ресторатора Михаила Георгиевского и одна из самых дорогих кофеен. В наличии всегда имеется несколько сортов зёрен, которые заваривают различными способами. В гастрономичной кофейне на Большой Морской. Особый упор в приготовлении кофе делают на необычный подход к завариванию: кроме классической эспрессо-машины используют аэропресс, харио, кемекс.

В летнее время готовят холодные кофейные напитки, колд-брю и другие. Несмотря на формат кофейни, есть довольно солидное основное меню и барная карта. К кофе предлагают хороший выбор десертов. До 12 часов дня по будням и до 14 часов по выходным подают завтраки, в стоимость которых уже включён фильтр-кофе, в остальное время можно заказать сытные блюда и закуски из обширного меню.

The Doris Day

Кофейня находится в кластере «Голицын-лофт». Интерьер кофейни построен на сочетании мебели в стиле 1960-х, старинного камина и монохромных стен. В небольшом заведении от создателей Ice Mice помимо классических напитков заваривают кофе альтернативными методами и добавляют необычные ингредиенты вроде базилика.

Здесь проходят кинопоказы и можно найти редкие журналы. Периодически здесь проходят мероприятия, среди которых есть и постоянные: книжный клуб по субботам в 12:00, французский разговорный клуб по воскресеньям в 20:00. С девяти утра до полудня действует спецпредложение: кофе и десерт.

Кофейня оформлена в духе скандинавского лофта, с кофейной классикой и альтернативой, завтраками, ланчами, вином и десертами. Просторное заведение с фермерским кофе на Гороховой улице исповедует философию, которая строится вокруг качества кофейных зёрен. Тут их называют «фермерскими», так как их выращивают в особых условиях, собирают и перебирают вручную.

Акцент на зернах отражен и в названии — «grán» переводится с древнеирландского как «зерно». В меню вошли разнообразные кофейные напитки, сваренные как стандартными методами, так и альтернативными. Плюс, в кофейне представлен ассортимент десертов, выпечки и легких закусок вроде горячих тостов. В помещении много света и пространства.

Espresso Bike

Кофейня во дворе на Казанской улице, в подвальном помещении с кирпичными арочными сводами и обилием зелени. Зерно обжаривают сами, а также заказывают у краснодарской компании Sweet Beans. Заваривают четырьмя методами: эспрессо, харио, кемекс и аэропресс.

История «Espresso Bike» началась в 2013 году с велокофейни, что понятно по названию «bike» по-английски «велосипед», на базе которой организовали эспрессо бар. С самого начала организаторы зажглись идеей готовить качественный и интересный specialty кофе и желанием постоянно развиваться в профессии.

В 2014 году был открыт небольшой кофейный бар, который занимал 3-и м2 в магазине одежды на улице Казанская, 7. В течение следующих лет кофейня развивалась и росла. Сегодня «Espresso Bike» — это уютная кофейня в самом центре Санкт-Петербурга.

Здесь можно выпить заваренный разными методами кофе, отведать блюда европейской кухни и полакомиться сладостями от локальных кондитеров. Тут сами выбирают зелёный кофе для кофейни. С пониманием обжаривают кофе так, чтобы сохранился вкус, заложенный природой.

В кофейне всегда можно купить кофе в зернах и приспособления для его заваривания. Всё, что «Espresso Bike» делают — это работа с вниманием к деталям.

Характер Кофе

Уютная кофейня напротив сквера на углу Московского проспекта и набережной Фонтанки, которой владеет семейная пара. Помимо классики и альтернативы, здесь варят нитрокофе с жидким азотом и авторские напитки: например, карибский латте на кокосовом молоке с двойным эспрессо и ананасом. В кофейне также подают завтраки.

Энди Кофе

Просторная кофейня на набережной реки Карповки, открытая Натальей Малевой и Диной Густяхиной. Помимо кофе и фирменных напитков, таких как какао на кокосовом молоке, здесь есть довольно обширное меню с завтраками до 18:00, сэндвичами, кишами, супом и салатом дня по демократичным ценам, а также линейкой десертов.

Щегол

Спешелти-кофейня с изображением милой птички на стене. Из интересного можно попробовать пряный кофейный глёг с апельсиновым фрешем, кофе и специями или «Таро-латте» — напиток на основе перемолотых в порошок клубней таро. Каждую среду в кофейне проходят кинопоказы.

Seize the Impress

Кофейня с семью видами сырников, работающая почти с самого открытия Бертгольд центра. Здесь можно заказать целый торт, купить зёрна с собой или поучаствовать в воскресном каппинге. Помимо классики, готовят два вида пуроверов и фильтр-кофе.

Латтерия

Латтерия расположена в центре города и специализируется на латте: 7 видов — от классического до халвичного с розовым перцем и рафах — 6 видов. Тем не менее кофейня продвигает и употребление кофе в чистом виде: например, можно заказать «Завтрак бариста», который состоит из эспрессо и капучино. Завтраки здесь подают с утра и весь день, есть ланчи — с 12:00 до 16:00.

Limitless

Спешелти-кофейня в розово-оливковых тонах, которая не так давно работает, но уже обворожила всех девушек-блогерш Петербурга. В меню — классика и альтернатива, десерты и несколько вариантов завтраков, которые подают весь день. За кофе в свою кружку дают скидку 10%.

Crumbs

Заведение супругов Николая Карнаухова и Екатерины Чичак на углу Социалистической улицы и улицы Достоевского. В кофейной карте представлены как традиционные напитки на основе эспрессо, так и альтернатива — воронка, кемекс и аэропресс. Кофе готовят из зерна класса спешелти. Меню обновляется ежедневно, основной акцент в нём сделан на домашних десертах, которые готовят из натуральных продуктов.

Black Coffee Co.

Кофейня на Дивенской улице с интерьером в стиле лофт и массивной белой барной стойкой. Здесь используют зёрна класса спешелти, обжаркой которых занимается Лаборатория кофе из Москвы. В меню — классические эспрессо-напитки и кофе, приготовленный альтернативными способами заваривания — с помощью воронки Hario v60 и Bonavita, — а ещё аэропресс, American Press и батч-брю (кофе, приготовленный в фильтр-кофеварке).

Склад 17

Кофейня с собственной галереей и лекционным залом, которую открыл Даниил Бондарь — ранее владелец кофейной стойки ButFirstCoffee на Васильевском острове и старший бариста в кофейне Surf Coffеe. Для приготовления кофе команда использует спешелти-зерно от обжарщиков Mosaic Coffee. Помимо классики на основе эспрессо, есть фильтр-кофе и сезонные авторские напитки.

Pitcher

У Pitcher три кофейни в Петербурге с лаконичным меню — на углу Марата и Невского проспекта и в Московском районе. В каждой есть несколько столиков, чтобы выпить кофе на месте. А ещё есть заведение побольше с приставкой «лофт» на Владимирском проспекте. Сеть работает с несколькими обжарщиками, в том числе Кооперативом Чёрный из Москвы.

Кофелософия

Небольшая кофейня, где работают на зёрнах класса спешелти, оформленная в светлых тонах. Из еды доступны только десерты и сытные круассаны, зато вся кофейная классика и альтернатива присутствуют.

Боб и Лист

Две кофейни на Петроградке, где работают с зерном собственной обжарки. В обеих есть кухня: готовят завтраки, сытные вафли и суп дня. Сиропы для кофейных напитков здесь тоже варят сами, а тем, кто уже взбодрился, предлагают крафтовое пиво.

Обычные люди

Тут варят как классику, так и альтернативу: знакомая многим воронка в местном меню называется вилфой. Ещё одна непривычная позиция — «кон лече» — представляет собой сочетание эспрессо и тёплого молока.

Pasteis & Coffee

Первое в городе заведение, которое специализируется на паштел-де-ната. Здесь можно попробовать 11 видов паштейш. А ещё тут большое количество кофе из лучших сортов свежеобжаренных зёрен.

Интересные факты о кофе

Продолжая тему о кофе, стоит отметить, что в «Пироговом Дворике» готовят не только самые вкусные и ароматные пироги в городе, но и отменный кофе. Вот, что «Пироговый Дворик» рассказывает самое интересное о кофе, те интересные факты, о которых даже самые страстные любители кофе, вероятнее всего, ещё никогда не слышали.

Источник