лучший маринад для индейки на сковороде

Блюда из индейки, Рецепты маринада

Блюда из индейки

Рецепты маринада

Грудка индейки в горчино-медовом маринаде, пропитанная ароматным соусом, готовится на гриле. Блюдо простое и очень вкусное.

Буженина из индюшиного филе запекается намного быстрее, чем из других видов мяса. В индейке мало жира, но много аминокислот и микроэлементов, поэтому это мясо считают диетическим и полезным. Благодаря большому количеству пряностей и чесноку вкус буженины очень богатый. Такое мясо можно не только класть на бутерброды или в сэндвичи, но и подать на праздничный стол в качестве холодной закуски.

Сегодня я готовила вкуснейшие крылья индейки в соевом соусе, с медом и чесноком. Вы знаете, скажу честно, я даже и не ожидала, что они получатся такими вкусными. Чтобы крылья хорошо пропитались и получились вкусными, я рекомендую обязательно их замачивать на сутки в маринаде. Если же у вас совсем нет времени столько ждать, тогда сразу же их запекайте, просто залив готовым маринадом.

Все предельно просто, мясо запекается в маринаде из лукового сока и соевого соуса. Таким способом можно приготовить любое мясо без кости или на косточках, какое вам больше нравится, главное соблюсти пропорции.

Очень нежные и сочные шашлычки из индейки в беконе смогут покорить всех, кто их попробует хоть раз. Готовятся они очень просто, а смотрятся как из дорогого ресторана и на вкус великолепны.

В этом рецепте расскажу, как приготовить превосходные крылья индейки в карамельном соусе, а также раскрою секрет получения золотистой корочки при обжаривании.

Всем рекомендую этот праздничный рецепт запечённого мяса индейки с яблочным соусом. Можно сказать, что это мясное блюдо универсальное, его можно подавать на праздник и в горячем, и в холодном виде. Запечённое бедро индейки получается очень аппетитным и сытным, мегасочным и ароматным, а яблочный соус придает ему невероятный вкус. С первого кусочка в это блюдо можно влюбиться!

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

Источник

Филе индейки на сковороде – 10 быстрых и вкусных рецептов приготовления

Легкая Светлана Пугачева

Филе индейки более сочное, чем куриное, но оно также быстро готовится. Мясо имеет приятный вкус, поэтому его можно подавать с овощами, грибами, крупами и картофелем. Предлагаем вам подборку из 10 вкусных и быстрых рецептов филе индейки на сковороде.

Как приготовить сочное и вкусное филе индейки на сковороде?

Филе индейки, приготовленное на сковороде, сохраняет свою сочность под румяной корочкой. Подавать его можно с любым гарниром из вареных каш или свежих овощей.

Время готовки: 2,5 часа.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2-3.

Мягкое и сочное филе бедра индейки на сковороде

Красивое блюдо для праздников и будней. Филе бедра индейки – легкое, сочное и вкусное. Чтобы индейка получилась нежной и мягкой, ее необходимо замариновать. Как правильно замариновать и пожарить такое мясо, мы расскажем в этом рецепте.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе индейки помойте и разрежьте на порционные куски. Сложите их в объемную стеклянную форму.

Шаг 2. В отдельной миске смешайте яблочный уксус, оливковое масло, сахар, соль, перец и мускатных орех.

Шаг 3. Маринадом залейте индейку, перемешайте мясо руками, оставьте его мариноваться на полчаса. Чтобы мясо равномерно пропиталось, периодически его перемешивайте.

Шаг 4. Сковороду хорошо разогрейте. Выложите на нее индейку, обжарьте ее с обеих сторон до румяной корочки.

Шаг 5. Затем влейте на сковороду остатки маринада, убавьте огонь и продолжайте жарить мясо до полного выпаривания жидкости. Благодаря маринаду мясо не пересушится и будет очень сочным и ароматным.

Простой и быстрый способ пожарить филе индейки кусочками

Рецепты с использованием филе индейки отличаются своей простотой и доступностью. В итоге у вас получается вкусное и аппетитное блюдо на обед или ужин.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе индейки помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 2. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите нарезанное мясо и обжарьте его на сильном огне со всех сторон. Индейка должна хорошо зарумяниться.

Шаг 3. Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Добавьте лук на сковороду к мясу, жарьте все вместе 2-3 минуты.

Шаг 4. Затем влейте соевый соус, добавьте соль и специи.

Шаг 5. Добавьте немного воды, накройте сковороду крышкой и тушите индейку еще 10-15 минут.

Шаг 6. Перед подачей посыпьте мясо кунжутом.

Как приготовить филе индейки со сметаной на сковороде?

Филе индейки считается легким диетическим продуктом с гипоаллергенными свойствами. Тушеная на сковороде со сметаной индейка не только вкусное, но и полезное блюдо, его можно включать в рацион питания детей и беременных женщин.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Ополосните мясо проточной водой и нарежьте его кубиками среднего размера.

Шаг 2. Морковь и лук очистите. Лук нарежьте полукольцами, морковь натрите на крупной терке.

Шаг 3. На разогретую сковороду влейте растительное масло, выложите мясо и овощи, обжарьте на сильном огне 3-5 минут, постоянно помешивая.

Шаг 4. Затем добавьте сметану, соль, молотый перец и паприку.

Шаг 5. Влейте немного воды, перемешайте и тушите индейку на среднем огне 15-20 минут.

Шаг 6. По желанию можно посыпать индейку рубленой зеленью перед подачей.

Вкусное и сочное филе индейки с луком на сковороде

Нежное филе индейки получается сочным даже на сковороде, особенно если добавить к нему репчатый лук. Приготовить такое блюдо можно на скорую руку. Не смотря на то, что индейка относится к диетическим продуктам, оно обладает высокой питательными свойствами.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе индейки обмойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кубиками среднего размера.

Шаг 2. Поставьте сковороду на огонь, влейте растительное масло, выложите мясо и обжарьте его со всех сторон.

Шаг 3. Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте его тонкими полукольцами.

Шаг 4. Когда мясо подрумянится, добавьте к нему репчатый лук, продолжайте жарить, пока лук не станет полупрозрачным.

Шаг 5. Затем добавьте соль, измельченный чеснок, специи, сметану и полстакана воды, перемешайте содержимое сковороды и тушите 5-7 минут.

Шаг 6. В конце добавьте рубленую зелень и подавайте блюдо на стол с гарниром по своему вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления филе индейки с овощами

Благодаря овощам блюдо получается ярким и красивым. Овощи могут быть любые. Вообще мясо индейки обладает многими достоинствами и относится к диетическим. Именно поэтому оно так хорошо сочетается со всеми овощами.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе индейки помойте, обсушите и нарежьте кубиками. Мясо посыпьте солью и специями, перемешайте и оставьте на 10-15 минут мариноваться.

Шаг 2. С репчатого лука снимите шелуху, ополосните и мелко нарежьте его.

Шаг 3. Овощи помойте, болгарский перец нарежьте соломкой, помидор – мелкими кубиками.

Шаг 4. На разогретую сковороду влейте растительное масло и выложите мясо, обжарьте его до золотисто корочки на умеренном огне.

Шаг 5. Затем добавьте на сковороду лук, убавьте огонь и жарьте 5-7 минут.

Шаг 6. Когда лук станет мягким, добавьте измельченный чеснок, соль и специи, залейте зажарку водой и тушите 8-10 минут.

Шаг 7. Затем выложите на сковороду болгарский перец и помидор, перемешайте и продолжайте тушить 10-12 мнут.

Шаг 8. Филе индейки с овощами посыпьте рубленной зеленью и подавайте на стол.

Как приготовить сочное филе индейки в кляре на сковороде?

Филе индейки в кляре на сковороде – отличный вариант сытного обеда, который можно приготовить для всей семьи. Блюдо простое, поэтому с ним справится любая хозяйка. При желании его можно дополнить любыми специями и приправами по своему вкусу, что сделает вашу индейку абсолютно уникальной.

Время готовки: 40 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Лучше использовать охлажденное, а не замороженное филе индейки.

Шаг 2. В глубокой миске смешайте яйцо, рисовую муку, соль и молотый перец, влейте пару столовых ложек воды.

Шаг 3. Филе нарежьте небольшими кусочками и отбейте их с обеих сторон.

Шаг 4. Обмокните филе в кляр.

Шаг 5. Выложите филе на разогретую сковороду и обжарьте индейку с обеих сторон.

Шаг 6. Затем обжаренное мясо сложите в сковороду и протушите его 7-10 минут под крышкой. Подавайте филе индейки в кляре в горячем виде с овощами и соусом по своему вкусу.

Сочные стейки из филе голени индейки на сковороде

Предлагаем вам попробовать великолепные сочные стейки из филе голени индейки. Маринад на основе лимонного сока, горчицы и меда придает мясу необыкновенный вкус и аромат.

Время готовки: 2 часа.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Стейки помойте и просушите.

Шаг 2. Переложите мясо в миску, залейте соевым соусом и посыпьте специями, также добавьте мед и горчицу. Разотрите все ингредиенты по мясу.

Шаг 3. Выдавите на мясо лимонный сок, еще раз перемешайте мясо и оставьте его мариноваться на 1-2 часа.

Шаг 4. Затем стейки индейки выложите на разогретую сковороду и обжарьте с обеих сторон.

Шаг 5. После этого влейте на сковороду оставшийся маринад и добавьте измельченный чеснок. Прикройте сковороду крышкой, убавьте огонь и тушите мясо до готовности 15-20 минут.

Шаг 6. Подавайте готовое мясо с овощами и зеленью по вкусу.

Как быстро и вкусно приготовить филе индейки с грибами?

Вкусное, сытное и оригинальное блюдо из филе индейки и грибов. Готовится очень быстро и без особых хлопот. Идеальным гарниром для такого мяса будет картофель или паста.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 2.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Мясо индейки помойте и нарежьте кубиками.

Шаг 2. В сковороде разогрейте подсолнечное масло, выложите филе индейки, обжарьте до румяного цвета. Затем добавьте нарезанный репчатый лук.

Шаг 3. Затем добавьте к индейке нарезанные шампиньоны, жарьте 3-4 минуты, далее добавьте воду, наройте сковороду крышкой и тушите 10-15 минут.

Шаг 4. Потом влейте сливки, посолите и приправьте блюдо, продолжайте тушить 5-7 минут, пока сливочный соус не загустеет.

Шаг 5. Подавайте индейку с грибами с гарниром по своему вкусу.

Мягкие и нежные отбивные из филе индейки на сковороде

Филе индейки отлично усваивается организмом, поэтому лучше отдать предпочтение отбивным именно из этого нежнейшего мяса. К тому же готовится оно невероятно быстро и всегда получается мягким и сочным.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 45 мин.

Порций: 2-3.

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

Шаг 1. Филе обмойте и нарежьте слайсами по 7-8 миллиметров толщиной.

Шаг 2. Отбейте филе молоточком.

Шаг 3. В тарелку насыпьте немного муки и обваляйте в ней заготовки.

Шаг 4. Отдельно в миске взбейте яйца и добавьте к ним натертый сыр.

Шаг 5. Обмокните филе в кляр и выложите на разогретую сковороду. Обжарьте отбивные с двух сторон до золотистого цвета.

Шаг 6. Подавайте отбивные в горячем виде со свежими овощами и гарниром на свой вкус.

Источник

Маринады для индейки – готовим птичку вкусно!

Индейка сама по себе – это пресное, совершенно безвкусное мясо. Кроме того, достаточно сложное в приготовлении. Ситуация легко поправляется приготовлением правильного маринада для индейки. Именно он не только задает основную вкусовую окраску блюда, но и упрощает ее приготовление. Хороший маринад и длительное время маринования размягчает мясо, делает его более сочным. Индюшка – диетическое мясо, приготовить можно любую ее часть, важно только учитывать некоторые нюансы, которыми мы сегодня с Вами поделимся. Не переживайте, с нами у Вас точно не получится пресная, засушенная птица – это мы Вам гарантируем! Погнали готовить! 🙂

Вкусный рецепт маринада для индейки

Маринад для индейки и тонкости ее приготовления зависят исключительно от выбранной части птицы. Именно поэтому, для удобства, мы разделили сегодняшнюю статью на удобные разделы с разными частями индюшки и самыми, на наш взгляд, удачными маринадами для каждой из них. Также немного внимания уделим способам приготовления той или иной части. Начнем с целой тушки индейки, запеченной в духовке. Так мясо получается невероятно сочным, ароматным и нежным. Если у Вас есть такая возможность, обязательно начните знакомство с птицей именно с этого рецепта. Используйте небольшую индюшку – до 8-10 кг весом. Более тяжелая птица, скорее всего, старая, значит, ее мясо будет жестким и сухим.

Ингредиенты

Как приготовить маринад для целой индейки в духовке?

Прежде чем поговорить о мариновании целой птицы, давайте обсудим определенные общие моменты, которые будут применимы для любой части индейки, для любого способа приготовления. Итак, перед приготовлением нужно:

Теперь перейдем к приготовлению маринада для запекания индейки. Пропитать целую птицу – дело совсем непростое. Именно поэтому для маринования используют определенную хитрость: тушку равномерно прокалывают ножом и погружают в подготовленный пряный ароматный рассол.

Пошаговый рецепт приготовления маринада будет выглядеть следующим образом:

При желании, в маринад можно добавить розмарин и другие пряные травы. Естественно, это придаст более интересный вкус птице.

Маринад для индейки на сковороде

Чтобы правильно замариновать индейку для жарки, важно учитывать именно способ приготовления. Под воздействием высоких температур, индейка сильно высыхает, становится жесткой и «резиновой». Именно поэтому лучше максимально размягчить волокна птицы перед приготовлением с помощью правильного маринада и достаточного количества времени маринования.

Маринад подойдет для любой части индейки. Он придаст мясу ароматности, сочности, а масло дополнительно смягчит птицу. Для приготовления необходимо подготовить следующий перечень продуктов (на 1 кг любой части индюшки):

Пошаговое приготовление будет выглядеть так:

Для маринада (да и не только для него) используйте только желтую, не белую, часть цедры. Именно в ней собраны все эфирные масла, которые дарят аромат и подчеркивают вкус. Белая же часть неприятно горчит.

Чем дольше индейка будет мариноваться, тем мягче и сочнее она будет в итоге. Конечно, важно не пересушить мясо и во время готовки, ведь, если нещадно зажарить его на сковороде, ни один маринад его не спасет. Так что будьте внимательны в процессе готовки. И не стоит резать индюшку слишком маленькими кусочками – это тоже непременно будет способствовать ее засушиванию.

Кстати, такой маринад для индейки отлично подойдет для ее приготовления на гриле. Цитрус и чеснок дадут отличный аромат, подчеркнут дымность от гриля (если готовите на открытом огне).

Маринад для филе индейки

Филе – самая диетическая, но при этом и самая сухая часть индейки. Для этой части можно использовать, по сути, любой любимый маринад. Но есть все-таки некоторые рецепты, которые «работают» с мясом намного лучше других. Такой рецепт для Вас мы и подготовили. Сначала подготовьте следующие ингредиенты (на 1 кг грудки):

Кислота кефира хорошо работает с мясом, разрушая его волокна, делая индейку при этом мягче. Чтобы усилить эффект, можно добавить в маринад буквально 30 мл лимонного сока. Кислота лимона так же благоприятно влияет на мясо, размягчая его. Однако, лимонный привкус, да еще и в совокупности с кефиром, понравится далеко не всем из-за своей насыщенной кислоты. Грудку в таком маринаде лучше всего запекать в духовке, предварительно достав ее из маринада.

Лучший маринад для стейка из индейки

Стейки из индейки делаются из филе – это одинаковые кусочки, толщиной примерно 3-4 см. Так как мясо будет жариться, маринад, в первую очередь, должен делать мясо более сочным, чтоб оно не было слишком сухим после жарки.

Для приготовления маринада Вам понадобятся (на 1 кг стейков):

Для более интересного, карамельного вкуса, можно заменить белый сахар коричневым. Получается очень вкусно, ароматно и насыщенно.

Жарить индюшиные стейки нужно на раскаленное сковороде с разогретым маслом. Когда каждая сторона стейка будет запечатана (обжарена), доготавливаться блюдо можно отправить в духовку. Или пожарить на гриле. 🙂

Маринад для индюшиной голени

Очень сложная часть индейки, но, при правильном приготовлении, — нереально вкусная. Мясо ножки очень жесткое, имеет большую объемную кость, покрыто плотной пленкой (прямо под кожицей). Именно поэтому перед маринованием необходимо провести определенную подготовку: кожицу надрезают и выворачивают, после пленку аккуратно срезают, а мякоть прокалывают. Каждую ножку отдельно натирают маринадом, под кожицей в том числе, чтоб мясо хорошо пропиталось, размягчилось.

Для приготовления ароматного маринада Вам понадобятся:

Пошаговый рецепт приготовления маринада для индюшиной голени:

Готовить индюшиные голени можно любым удобным способом, но лучше запечь в духовке, чтоб сохранить максимальную сочность.

Маринад для бедра индейки

Очень крутой маринад для индейки получается с соевым соусом. Соевый соус – достаточно самостоятельный ингредиент, однако маринад нельзя назвать моно. Он просто отлично сочетается с достаточно сочным мясом бедра. Для приготовления маринада на 1 кг бедер понадобится минимум ингредиентов, а именно:

Пошаговый способ приготовления:

Солить такой маринад, конечно, мы не рекомендуем, ведь соевый соус и так достаточно соленный. Можно по желанию добавить немного свежемолотого перца для аромата и ложечку (чайную) меда, если хочется разнообразить вкус.

На сегодня это все рецепты. Мы не советуем Вам готовить индюшиные крылышки, ведь они достаточно сильно сухие и жесткие. Если хочется, можно приготовить обычные куриные крылышки – это и дешевле, и проще, и вкуснее. Рецепты вкуснейших маринадов для куриных крылышек мы уже подготовили для Вас, на всякий случай. 😉

В комментариях поделитесь с нами, как Вам сегодняшние рецепты. Как обычно готовите индюшку Вы? Какую ее часть предпочитаете? Там очень важна Ваша обратная связь. 🙂

Источник