лучший молотый кофе для турки рейтинг 2020

Лучший молотый кофе по версии Контрольной закупки и Росконтроль

Чтобы каждое утро начиналось с удовольствием, рекомендуем присмотреться к молотому кофе. При этом важно знать особенности выбора, существующие сорта и правильную технологию приготовления напитка. Обо всем этом пойдет речь в нашей статье. К тому же, мы подготовили для вас рейтинг лучших торговых марок молотого кофе от проверенных производителей, основанный на независимых исследованиях «Контрольной закупки» и «Росконтроль». Читайте ниже!

Рейтинг лучших марок молотого кофе 2020 года

Кофе Davidoff – лучший, по мнению «Росконтроль»

Эта торговая марка собрала наивысшие показатели по критериям натуральности, безопасности и качества, тем самым заняла почетное первое место в независимом рейтинге «Росконтроль».

Микробиологические, физические и химические показатели в норме. Содержания пестицидов, ГМО, тяжелых металлов и канцерогенов не обнаружено. Незаявленных ингредиентов и посторонних пищевых добавок также не выявлено. Массовая доля кофеина — 1,08%. По всем критериям продукт соответствует требованиям ГОСТ 32775-2014.

Маркировка у производителя достоверная, так что можете смело опираться на указанную информацию о составе и пищевой ценности. Текстура – суховатая, рассыпчатая, что правильно и характерно для молотого кофе. Сорт кофе – 100% Арабика.

Стоит отметить также упаковку товара. Продукт запечатан в два слоя – фольгированный вакуум и картонная коробка сверху. При чем, коробка выглядит настолько презентабельно, что этот кофе мог бы стать отличной идеей для подарка.

Dallmayr prodomo – натуральный кофе из 100% Арабики

Молотый кофе этой торговой марки стал главным конкурентом «Davidoff». У него такие же высокие показатели и лучшая оценка по результатам дегустации.

Аромат напитка средней интенсивности, без признаков горечи и терпкости. На вкус ощущается легкая кислинка, несмотря на то что кофе состоит полностью из Арабики. Для данного сорта не свойственен кисловатый привкус. Скорее всего, на это повлияла особая технология обжарки зерен. Также производитель указал на долгое послевкусие. Факт также был подтверждён в ходе дегустационного исследования.

Упаковка надежная и герметичная. Кофе «спрятан» за несколькими слоями фольги и полиэтилена, что минимизирует риск попадания влаги и прямых солнечных лучей. Граммовка достаточно большая – 500 грамм продукта на одну пачку. Помол кофе средний, идеально подойдет для приготовления в турке.

Производство – Германия. Но, несмотря на это, торговая марка Dallmayr prodomo полностью соответствует российским стандартам производства и регламенту безопасности.

Жокей – победитель «Контрольной закупки»

Лабораторное исследование телепередачи проводилось по основному критерию – количеству экстрактивных веществ. Это важный показатель при оценке качества молотого кофе. Чем выше этот показатель, тем более натуральное и качественное сырье использовалось при производстве. Это также значит, что напиток будет иметь яркий и насыщенный вкус. Наибольшая массовая доля экстрактивных веществ в 26,4% содержалась именно в молотом кофе торговой марки «Жокей». Именно поэтому он был признан лучшим среди всех участников рейтинга «Контрольная закупка».

На этапе дегустации члены народного жюри отметили, что вкус у этого напитка бодрящий и освежающий, он будет отлично сочетаться со сливками.

Если обращаться к составу, то «Жокей» — это традиционная смесь Арабики и Робусты со средней степенью обжарки и помола. Кофе отлично подойдет для приготовления в турке, чашке и френч-прессе. Также подойдет для использования в кофеварке, в том числе рожковой.

Lavazza Oro – идеальное соотношение цены и качества

Молотый кофе высшего сорта от ТМ «Lavazza» — выбор многих покупателей. Бренд широко распространен в России и пользуется большим спросом. Это весьма оправдано, потому что их продукция натуральная, качественная и безопасная.
У товара хорошие органолептические свойства, а также физико-химические и микробиологические показатели. Не выявлено ГМО, пестицидов и канцерогенов. Общее процентное содержание кофеина не слишком высокое – 0,91%. Маркировка полностью достоверная.

В составе Lavazza Oro только 100% молотые зерна сорта Арабика. Незаявленных компонентов в ходе исследования не обнаружилось.

Аромат яркий и кофейный, очень многогранный. Во вкусе не ощущается вязкости, горечи и кислоты. Как отмечают потребители в отзывах, этот молотый кофе плохо сочетается с молоком. Его насыщенный вкус сразу же теряется.
Степень помола средняя, поэтому этот продукт можете варить в турке, френч-прессе и капельной кофеварке.

Egoiste – молотый кофе высшего сорта

Еще один достойный продукт, который может стать отличным вариантом для любимого бодрящего напитка с утра. По результатам проведенного дегустационного эксперимента бариста признали эту торговую марку лучшей по вкусовым качествам из всех представленных. Итоговая оценка – 9 из 10; это лучший результат.

Состав молотого кофе «Эгоист» — 100% Арабика средней обжарки и среднего помола, без посторонних примесей. Лабораторное исследование подтвердило, что информация о составе, да и маркировка товара в целом, достоверная. Общее процентное содержание кофеина – 1,3%.

Кофе абсолютно безопасен для употребления. Он обладает правильными физическими и химическими свойствами, не содержит злокачественных микроорганизмов. Технология производства соответствует стандарту для жареного молотого кофе ГОСТ 32775-2014.

В рамках указанного документа допускается вкрапление шелухи зерна в кофе. Однако бариста сочли это за недостаток.

Paulig Classic – товар с замечаниями

У молотого кофе этой торговой марки хорошие физико-химические и вкусовые свойства. Его аромат – это настоящая классика. Бодрящий и одновременно нежный. За это на этапе дегустации образец получил высокую оценку в 7,7 баллов из 10. Степень обжарки средняя, поэтому кофе не проявляет при заваривании особой горечи и вязкости.

Маркировка достоверная, фактов отклонения от указанной информации о составе, производстве и пищевой ценности не обнаружено. Массовая доля кофеина средняя (1,25%) и соответствует ГОСТ. В составе молотого кофе также высокое содержание экстрактивных веществ. Это говорит о высоком качестве продукта. Органолептические свойства и микробиология в норме.

Токсичные вещества содержатся в минимально допустимых количествах. Однако в ходе исследования в образце было обнаружено содержание двух пестицидов — пиперонил-бутоксида и флутриафола. Их количество незначительно, поэтому пагубного воздействия на организм от чашки выпитого кофе Paulig Classic ждать не стоит.

Bushido Red Katana – оригинальный вкус

Аромат «сырого» кофе очень приятный и мягкий, без резкости и горечи. Вкусовые качества очень специфические, за что товар получил всего 6 баллов на дегустационном этапе.

Производитель отметил этот вкусовой профиль, как «сладкий персик и красные ягоды». После заваривания ощущается явная кислинка, которая исчезает в доли секунды. После заметен тонкий персиковый оттенок, который дает сладость. В общем, вкусовые качества молотого кофе Bushido Red Katana очень сложные и многогранные, не каждому придутся по душе.

Состав: 100% Арабика премиум класса. Содержание кофеина относительно высокое – 1,57%. Степень обжарки средняя, а помол универсальный (подойдет для приготовления любым способом). Маркировка достоверная.

Вредных веществ по типу ГМО, токсичных веществ и пестицидов не обнаружено. Отсутствуют посторонние примеси, однако обнаружены частицы оболочек зерна. Несмотря на то, что наличие шелухи допускается даже ГОСТ, это можно отнести к недостаткам. Органолептические свойства в норме.

Виды молотого кофе

Условно выделяют несколько классификаций молотого кофе. Среди них:

Но основной критерий – это, конечно же, сорт кофейного дерева, — Арабика, Робуста, Либерика, Эксцельса.

Критерии выбора молотого кофе

Как правильно приготовить молотый кофе?

Есть три основных способа, которые позволяют приготовить кофе правильно, без привкуса горечи и терпкости, в домашних условиях.

Еще один секрет, который используют профессиональные бариста, — это температура воды. Не доводите её до кипения, температуры в 95-97 градусов более чем достаточно. Процесс кипячения портит вкус кофе.

Дополнительно можно добавить в кофе шепотку мускатного ореха, корицы или какао. Это не испортит вкусовые качества напитка, а наоборот – раскроет его совершенно по-новому.

Источник

10 лучших кофе для турки

Характеристика в рейтинге

Чашечка крепкого ароматного кофе помогает нам проснуться и настроится на долгий трудовой день или душевно провести время в компании друзей. К растворимому кофе это мало относится – по сравнению с зерновыми и молотыми видами вкус и запах у него практически отсутствуют. Выбор хорошего кофе в магазинах сейчас очень велик – осталось определиться, какой вкус и крепость вам больше по душе. И еще – многие кофеманы убеждены, что в обычной турке кофе получается гораздо вкуснее, чем в кофеварке или кофемашине. Поэтому сегодня мы подготовили для вас рейтинг лучшего молотого и зернового кофе для заваривания в турке.

Лучший зерновой кофе для турки

Настоящие ценители бодрящего напитка используют исключительно кофе в зернах, самостоятельно измельчая их в кофемолке. Приготовленный таким способом напиток получается самым ароматным, так как готовый порошок не успевает выдохнуться, потерять исходный запах и вкусовые свойства. Но чтобы получить настоящее удовольствие от свежезаваренной чашечки кофе, нужно правильно подобрать зерна. Предлагаем ознакомиться с лучшими, по мнению любителей, сортами и марками зернового кофе, который рекомендуется для заваривания в турке.

3 Madeo Вьетнам Dalat

Российский производитель зернового и молотого кофе премиум класса известен ограниченному кругу покупателей. Продается он в основном в специализированных магазинах и стоит достаточно дорого. Компания предлагает широчайший ассортимент – более 150 сортов кофе. Она обжаривает зерна по собственной технологии, что делает напиток непохожим на все остальные бренды.

Кофе «Вьетнам Dalat» выращивается в горной местности Вьетнама на высоте 1500 метров над уровнем моря. Вкус напитка уникален – глубокий, бархатистый, с нотками свежего бородинского хлеба, душистого перца и темного шоколада. Настоящие гурманы различают в нем и чуть ощутимое ягодное послевкусие. Кофе, приготовленный в турке, получается плотным, густым. Многие покупатели считают его одним из лучших среди всего широкого ассортимента, представленного в магазинах. В отзывах они пишут, что в нем все идеально сбалансировано – вкус, аромат, крепость, горчинка и нежная сладость.

2 Lavazza Super Gusto UTZ

Это один из лучших и самых популярных кофейных брендов, который полюбили многие покупатели России. Настоящий итальянский кофе очень качественной обжарки производится не только в Италии – у компании есть множество филиалов за рубежом. Этот бренд считается одним из лучших не только в России, но и в Европе. Кофе официально сертифицирован, как экологически чистый и органический. Это значит, что при его выращивании не применяются химические удобрения.

Кофе Lavazza Super Gusto UTZ идеально подходит для заваривания в турке. Он нравится пользователям из-за мягкого, аристократичного, но в то же время густого и насыщенного вкуса. Состав очень гармоничный – 20% робусты придают напитку крепость и терпкость, а 80% арабики – неповторимый аромат и устойчивую пенку. Судя по отзывам пользователей, если заварить кофе покрепче, у него появляется легкий вкус шоколада.

1 Jardin Guatemala Cloud Forest

Зерновой кофе Jardin – один из самых известных, популярных и покупаемых марок среди российских потребителей. Бренд принадлежит российской компании «Орими Трейд», но производится продукт по заказу швейцарского предприятия Jardin Cafe Solutin S.A.. Напиток относится к премиум классу, но стоит относительно недорого. Под маркой Jardin выпускается множество сортов, но особенно полюбился покупателям Jardin Guatemala Cloud Forest.

Он имеет выраженный своеобразный вкус, в котором отчетливо чувствуются нотки черной смородины, тонкая кислинка. После каждого глотка остается долгое послевкусие. Напиток довольно плотный по консистенции, очень приятный. Средняя обжарка придает ему выраженный аромат, мягкий вкус без горечи. Потребителям он нравится умеренной крепостью, отсутствием горелого запаха, гармоничностью вкусовой гаммы. Многие в отзывах пишут, что во время заваривания кофе аромат распространяется по всей квартире.

Лучший молотый кофе для турки

Если не хватает времени или просто не хочется утруждать себя самостоятельным помолом зерен, можно подобрать хороший молотый кофе. Многие неплохие марки продаются в обычных супермаркетах.

4 LEBO EXTRA для турки

Молотый кофе этой марки появился на прилавках магазинов совсем недавно – около двух-трех лет назад. Выпускает его российская компания, в цехах одной из ведущих отечественных организаций по производству кофе и чая – ЗАО «Продукт-Сервис». Ассортимент сортов пока не самый широкий, но подобрать напиток по своему вкусу все же можно.

Для заваривания в турке потребители выбирают LEBO EXTRA с соответствующей надписью. Специальный ультратонкий помол полностью раскрывает мягкий вкус и ненавязчивый изысканный аромат. Некоторые различают в нем легкие шоколадные, цитрусовые нотки. Горчинка незначительная, кислинка едва различима, сладости почти нет. Вкус у него нейтральный, но полный и сбалансированный. Особо ярые ценители кофе его не жалуют, но обычные потребители, которые ограничиваются чашечкой бодрящего напитка по утрам, полностью довольны качеством. Если одним из приоритетных факторов при выборе марки и сорта для вас является бюджетная стоимость, обязательно попробуйте LEBO EXTRA.

3 Mr.Viet Arabica

Mr.Viet Arabica – самый яркий и необычный кофе на российском рынке, который существенно отличается от продукции из других стран. Поставляется он непосредственно из Вьетнама дистрибьютерской компанией SENSE OF ASIA COMPANY LTD. Его даже заваривают особым способом – все указания по приготовлению напитка вы найдете на пачке с продуктом.

Молотый кофе Mr.Viet Arabica изготовлен из отборной арабики, обладает очень гармоничным и полным букетом с нотками бисквита, сливочного пломбира. В каждом глотке можно распробовать оттенки цитрусовых, легкие нотки какао бобов и пряностей. Помол универсальный – подходит для турки, кофеварок и кофемашин. Средняя обжарка дает напитку насыщенность и богатый вкус без горечи. Кофе дорогой, несколько специфичный, но большинство потребителей остаются от него в полном восторге.

2 Paulig Classic для турки

Paulig относится к массовым брендам, продается в большинстве даже небольших супермаркетов. Финская торговая марка принадлежит холдингу Paulig Group, очень популярна в Финляндии, России и Прибалтике. Ассортимент сортов не очень богатый, состоит всего из нескольких блендов, но среди них вполне можно найти тот, который удовлетворит ваши вкусовые пристрастия. Невысокая стоимость и хорошее качество продукта сделают покупку еще более приятной.

Paulig Classic понравится тем, кто любит классический кофе со сбалансированным сочетанием кислинки, горчинки и сладости. Основные особенности – смесь арабики и робусты, средняя степень обжарки, тонкий помол. Кофе, приготовленный в турке, получается довольно крепким, насыщенным, ароматным. Он хорош сам по себе и с добавлением молока или сливок. Допускается заваривание прямо в чашке – свойства раскроются не полностью, но напиток все равно получится достойным. Негативных отзывов об этой марке крайне мало. Если кто и высказывает претензии, то только избалованные дорогими брендами кофеманы. В большинстве же покупатели считают его лучшим кофе из среднего ценового диапазона.

1 Illy Caffe Filtro средней обжарки

Illy считается одним из самых распространенных итальянских брендов кофе. Он поставляется в большинство стран мира, в России продается почти во всех крупных супермаркетах и специализированных магазинах. Благодаря использованию качественной, зрелой арабики, сочетанию ее сортов, разных степеней помола достигается богатый вкусовой и ароматический букет.

Кофе Illy Filter Coffee – благородный и бодрящий напиток, который можно приготовить без кофемашины, в обычной турке. Он включает в себя сразу девять сортов арабики, поэтому вкус получается максимально насыщенным, очень ароматным, густым с выраженными шоколадными и цветочными нотами. Это напиток для тех, кто не любит крепкий кофе – при полноте вкуса он очень мягкий за счет отсутствия в составе робусты. Покупателям он очень нравится – они пишут, что после приготовления аромат на кухне держится не менее часа. Некоторые заваривают его просто в чашке и все равно остаются довольны вкусовыми качествами.

Лучший ароматизированный кофе для турки

Тем, кому нравится яркий, выраженный и насыщенный аромат, придутся по вкусу ароматизированные сорта кофе. Они не только бодрят, но и прекрасно дополняют или даже заменяют десерт. Ароматизированные сорта кофе предлагают далеко не все производители, но в магазинах можно найти, как дорогие, так и вполне доступные варианты.

3 Жокей Ирландские сливки

Кофе «Жокей» можно найти в любом магазине. Благодаря доступной стоимости он относится к одной из самых распространенных российских марок. Производит его компания «Орими Трейд» в расчете на массовое потребление. Отзывы на кофе «Жокей» в сети встречаются совершенно разные – откровенно восторженные и полные негатива. Кофеманы, избалованные дорогими сортами кофе, его не признают, но попробовать ароматизированную линейку однозначно стоит.

Состоит она из четырех разных вкусов – ирландские сливки, баварский шоколад, лесной орех и Амаретто. Каждый из них по своему интересен, но купаж ирландских сливок с легким привкусом хорошего бренди нравится всем без исключения. Такого яркого и запоминающегося вкуса нет ни у одного другого дорогого бренда. Но и остальные разновидности тоже пользуются популярностью. Судя по отзывам, некоторые люди, купив этот кофе один раз, начинают уже постоянно приобретать все вкусы ароматизированного напитка «Жокей», даже забывая про ранее любимые, более дорогие марки.

2 Molinari Sweet Break Hazelnut & Chocolate

Об итальянском кофе премиум класса Molinari слышали очень многие и, наверняка, встречали запоминающиеся упаковки на полках супермаркетов. В Россию продукция компании поставляется очень давно, ценится за отличное качество, полный, гармоничный вкус и относительно невысокую стоимость по сравнению с другими премиальными марками. Компания занимается только натуральным кофе – растворимые напитки не производит. Ароматизированная серия подходит для приготовления в турке и некоторых видах кофемашин и кофеварок.

Самый интересный и популярный вкус – сочетание яркого аромата шоколада и выраженных ореховых ноток фундука. Напиток десертный, очень насыщенный и густой. В линейке есть еще два вкуса – женьшень и ирландский крем, но они менее популярны. Все, кто пробовал Molinari Sweet Break Hazelnut & Chocolate, ставят напитку высший балл за качество и полноту вкуса.

1 Musetti Шоколад ароматизированный

Кофе Musetti очень ценится в Италии, хорошо известен за ее пределами. Он поставляется во многие страны, в том числе и в Россию. Найти Musetti можно только в специализированных магазинах, но в достаточно широком ассортименте – это зерновой, молотый кофе, чалды. Особую категорию составляют ароматизированные сорта напитка. Кофе достаточно дорогой, но те покупатели, которые уже знакомы с ним, знают, что приобретают неизменно качественный продукт с великолепным вкусом и ароматом, правильной обжаркой.

Среди потрясающих десертных ароматов самым популярным является кофе с ярким и насыщенным вкусом шоколада. По сравнению с другими ароматизированными марками он выражен значительно сильнее и полнее. Плюс сам кофе отличается высоким качеством – он крепкий и бодрящий благодаря индонезийской робусте, ароматный и многогранный из-за бразильской арабики. Покупатели ценят этот напиток из-за потрясающего вкуса, устойчивой пенки и долгого послевкусия.

Источник