лучший стейк хаус в стамбуле
Чья кухня круче? Стейки Нусрета или килограммовые куры Бурака
Моя история уносит нас обратно на душные улицы Стамбула, чтобы разобраться, чья кухня круче! Первым делом мы навестили заведение посыпателя с локтя солью — стейк-хаус «Nusr-Et», а уже после на центральной аллее захантили ресторан любителя гигантских блюд — Бурака «Al Madina Restaraunt», через окна которого виден его же придорожный мотель.
Сегодня я покажу блюда двух самых известных турецких медиа шеф-поваров. К Нусрету (его дома не было) без предоплат забронировали места заранее, ещё в Минске, и не зря! Вечер пятницы, людей просто жесть, ещё столько же ждут своей очереди у холодильников. Туристы, дяди в пиджаках, семейные, губастые барышни, гучи-хуючи, мерсы, бэнтли, как у нас по вечерам у Миража на Монетке. На ресепшене точно знали, кто мы и на какое время бронь, видимо, ажиотаж недетский или сервис хороший.
НУСРЕТ
Прямо у входа открытая кухня, где с десяток жарщиков и витрина со стейками, говорят, всё мясо турецкое. Внутри зала массивные деревянные столы, стильные лампы, картины, маслом писанные, и растения. Открываем виртуальное меню через QR-код, оперативно выбираем стейки и начинаем ждать чудо! Первая ошибка — завышенные ожидания. Чтобы снизить сердцебиение, просим подать бутылку более-менее непаршивого вина — это 730лир/255р, по алкоголю сильно дорого.
Дальше мужчина в пиджаке начал активно рубить тартар за 170лир/60р. Вокруг летают мухи, садятся на посуду и доску, на которой розовую вырезку смуглый мясных дел мастер превратил в кошачий корм.
Турецкий тартар по консистенции как котлетный фарш, только невкусный. Нет баланса, почти не чувствуется вкус мяса. А вот гренки к нему просто топчик. Тартар на 5 кокобаев!
ИТОГО: 1718 лир/600р на троих. Вроде как самый лучший мясной ресторан — по факту грамотный маркетинговый проект, где жарят качественное мясо за дорого с отличным сервисом. Скейт-томагавк от Праймбиф, который я готовил дома, намного вкуснее. А стейк-хаус Нусрета стоит посетить хотя бы раз!
БУРАК
Вот это харчевня больше напоминает ресторан. Белые скатерти, засервированный стол, где-то позади под барабанную дробь ложек официанты разрезают здоровенную баранью ногу и разбивают тарелку, видимо, на счастье. Фишка Бурака — шоу и гигантские порции еды за честные лиры. Опять платный хлеб, надутые лепёшки подают с творожным сыром на тёрку и лимоном, стоит 6лир/2р.
Голодный Ник заказывает сет кебабов — 110лир/39р, всякие там закуски и фирменную курицу в соли на компанию за 190лир/67р. Кебабы на овощах-гриль — пушечная пушка, сочнейшие, тают во рту мясным леденцом. Запомните: Аджили эзме — это такая паста из томатов, перца, лука, чеснока, специй, сока лимона и оливкового масла. Идеально под мясо вместо привычного славянам соуса.
Оказалось, что наша курица под глыбой горящей соли превращается в плов. Её до придания огню нафаршировали бурым рисом и изюмом. Визуально красиво, а получилось как-то сухо, но сытно и вкусно. Попытались дозаказать соус, но они не сильно понимают английский, или у них не принято к мясу подавать кетчуп. Поэтому в ход пошла та острая паста аджили эзме. Мясо на 8 кокобаев!
ИТОГО: 397 лир/139р — все сыты и довольны. Не мелочитесь, заказывайте фирменные блюда, убьёте двух зайцев сразу — спец подача и необычная еда. Помните: жизнь — это эмоции, не нужно на них экономить. Однозначно к тесту Бурака и уличную еду о которой я писал в прошлом обзоре.
Лучшие рестораны Стамбула: ТОП-10 ресторанов, которые стоит посетить
Стамбул это не только ароматный кебаб, горячие жареные каштаны и терпкий гранатовый сок. В городе, где соединяются Европа и Азия, можно отведать блюда многих кухонь мира. Визитной карточкой ресторанов Стамбула является вид на Босфор. Лицезреть великолепную панораму, наслаждаясь вкусным ужином в уютной атмосфере, в городе с многовековой историей — настоящее удовольствие.
Мы собрали в нашем списке ТОП-10 ресторанов Стамбула самые разные заведения: с видом на Босфор и без, с европейской и турецкой кухней, на Азиатской и Европейской стороне города, там, где встретишь туристов и те, о которых знают только местные.
Что стоит иметь в виду, при выборе ресторана в Стамбуле
Особенности турецких ресторанов
Турецкие сладости — неотъемлемая часть кухни, почти каждого, ресторана Стамбула
Стамбул отличается большим разнообразием заведений на любой вкус и кошелек — от уличных закусочных до люксовых ресторанов. Даже классические рыбные рестораны, которых здесь великое множество, могут отличаться способами приготовления морепродуктов, закусок, подачей блюд и их стоимостью.
Сегодня Стамбул — огромный современный мегаполис, сочетающий в себе колорит Востока и европейские тенденции. Это отразилось и на разнообразии ресторанов города, поэтому на сегодняшний день, здесь можно попробовать турецкую, итальянскую, ливанскую, европейскую, японскую, китайскую, средиземноморскую, османскую и многие другие.
Конечно, стоит попробовать блюда именно турецкой кухни, а также хотя бы одно-два блюда, дошедших до нас со времен Османов. Подобное меню, с османскими блюдами, можно найти в ресторанах: Deraliye (чуть дальше от остановки Султанахмет), Matbah Restaurant (недалеко от собора Святой Софии), Hacı Abdullah Lokantası (Бейоглу, Истикляль), Kanaat Lokantası (Ускюдар, Азиатская часть) Pandeli (в здании Египетского базара).
Одна из самых богатых на выбор кафе и ресторанов — улица Истикляль. Что можно отведать, не отходя далеко от проспекта?
Например, ливанскую кухню в кафе Falafel Tyros, а не доходя до лицея Галатасарай, здесь же, японская и китайская кухня в Çin Büfe.
За итальянской кухней и сочной пиццей с хрустящей корочкой, стоит отправиться в Pizzeria Pera, что расположилась в проулке рядом с Истикляль, ориентир — церковьь Марии Драперис (Santa Maria Draperis Kilisesi).
Нельзя забывать и про турецкие сладости — напротив музея восковых фигур Мадам Тюссо — одна из самых старых турецких кондитерских Hafız mustafa. Здесь пахлава с фисташками и грецким орехом, бюль-бюль ювасы, кадаиф, кюнефе, шекерпаре, кабак татлысы. Что все это такое вы и узнаете, заглянув в одну из кондитерских Хафиз Мустафа.
Блюда в греческом стиле и морепродукты, приправленные великолепным видом, можно попробовать в ресторане Eleos. Чтобы найти ресторан, пройдите по Истикляль в сторону церкви Марии Драперис (не доходя до станции метро Şişhane).
ТОП-10 ресторанов Стамбула по версии MoyStambul.ru
Стоит отметить, что предпочтения каждого человека различны и невозможно составить рейтинг, с которым будут согласны все. Мы постарались собрать в нашем списке самые известные заведения, с хорошим обслуживанием и интересной кухней.
Nusr-et Steakhouse (Нуср-эт Стейкхаус)
Многие слышали об этой сети ресторанов, который изначально был открыт в Стамбуле в 2010 году, турецким поваром Nusret Gökçe (Нусрет Гёкче). За свой узнаваемый жест, который он делает, когда солит при подаче стейки, он получил прозвище Salt Bae. Кстати, свою карьеру он начинал как раз-таки в ресторане Гюнайдын, о котором я рассказываю ниже.
Сегодня этого человека знает весь мир, а его рестораны открыты не только по всей Турции, но и в Дубае, Абу-Даби, в Доха, Майами, Нью-Йорке и на Миконосе.
Различные виды мяса здесь готовит по авторским рецептам, с элементами шоу. Здесь часто можно встретить как местных знаменитостей, так и гостей города. Средний счет от 500 лир на одну персону.
Günaydın (Гюнайдын)
Открывшийся в качестве мясной лавки в 1965 году, сегодня эта сеть ресторанов состоит из 37 заведений, в том числе, с собственной сетью логистики, которая доставляет только отборную продукцию для сети.
Именно работником одного из ресторанов этой цепочки, начинал свою карьеру основатель Nusr-Et.
Это известная во всей Турции сеть стейк-хаусов и кебаб-ресторанов, которая проверена временем. На Европейской стороне Стамбула вы можете найти стейк-хаусы Гюнайдын в торговом центре Истинье парк и тц Зорлу, во Флорье (можно добраться на линии метро Мармарай до станции Florya Akvaryum) и в квартале Этилер.
Средняя стоимость чека составляет около 250-300 лир на одну персону.
Mürver Restaurant Karaköy (Мюрвер)
Квартал Каракёй известен своими улочками с граффити, современными отелями и ресторанами. Именно здесь, рядом с популярной улицей этого района — Кеманкеш (Kemankeş Cd.), на седьмом этаже отеля Novotel, расположился ресторан Мюрвер.
Фишка ресторана — огромная печь в центре зала, а также, посетитель может видеть часть кухни, и то, как происходит приготовление блюд.
Приложением к вкусным блюдам, является вид на Султанахмет и море, так что лучше заказывать столик заранее и наслаждаться ужином, наблюдая за огнями города.
Стоит отметить, что цены в данном заведении не низкие. Средний счет на горячие и бокал вина на двух человек — 500 лир.
Snog Roof Bar (Бар Сног)
Бар Snogroofbar, фото @snogroofbar
Данное заведение не является рестораном, это бар с неплохим выбором алкогольных напитков и коктейлей. Почему я включила его в список мест, которые стоит посетить? Его главное достоинство это месторасположение — на террасе одного из домов по соседству с Галатской башней.
Посещение бара станет приятным завершением вашей прогулки по Истикляль, а особенно понравится тем, кто на Галатскую башню забраться не успел или не хочет стоят в очереди для ее посещения.
Zuma İstinye (Зума)
Ресторан японской кухни Зума, расположился на знаменитой площади торгового центра Истинье Парк, между магазинами Michael Kors и Moncler.
Гостям предлагается мясное и вегетаринское меню, нежнейшие морепродукты и роллы, а оформление блюд понравятся эстетам.
Это спокойное место, с приятным видом из окна, будет отличным завершением шоппинга в Истинье парк.
Beyti Florya (Бейти)
Ресторан Beyti Florya
Открытый в 1945 году, сегодня ресторан Бейти вмещает около 450 гостей. Среди посетителей ресторана политические деятели, звезды сцены и кино, а также другие знаменитости.
Ресторан представляет собой трехэтажное здание, общей площадью 3000 кв.м., с 10 отдельными залами, 3 террасами и 5 кухнями. Декор и оформление заведения в османском и турецком стиле, разные залы напоминают обстановку медресе, мечети или дворца.
Neolokal Beyoğlu (Неолокал)
Это ресторан турецкой кухни с необычной подачей блюд, в отличие от классических турецких заведений. Он расположился в музее современного искусства SALT Galata, что недалеко от Галатской башни и улицы Истикляль.
Необычное оформление традиционных блюд турецкой кухни, приятная обстановка и отличный вид на мечеть Суеймание и Эминеню — это ресторан Неолокал в Бейоглу.
MEOS Balık (Меос Балык)
Ресторан Meos Balık
Это рыбный ресторан, находящийся прямо у моря, на набережной района Флорья в Стамбуле. Именно гуляя по этой набережной, раньше можно было наблюдать самолеты, идущие на посадку в аэропорт Ататюрк. Поэтому, ранее здесь было достаточно шумно, из-за гула самолетных двигателей.
Сегодня, обстановка ресторана располагает к неспешному ужину с прекрасным видом на море. После чего, можно прогуляться по набережной.
До Флорьи и ресторана Меос вы можете доехать на линии метро Мармарай, до станции Florya Akvaryum.
Kız Kulesi Restoran (Ресторан в Девичьей Башне)
Ресторан в башне Kız kulesi
Здание Девичьей башни, расположенной прямо посреди Босфора на естественном острове — это уникальное историческое место с особенной атмосферой. Посетив ресторан Кыз Кулеси, вы прикоснетесь к истории, насладитесь видом, открывающимся с острова, и совершите небольшую водную прогулку от пристани Саладжак и обратно на небольшом катере. В данном случае, ресторан интересен именно с точки зрения уникального месторасположения, его истории и атмосферы, но не ждите от его кухни что-то нестандартное — все вкусно, как в классическом турецком ресторане.
Перед тем, как посетить ресторан Девичьей Башни, следует забронировать столик (на сайте во вкладке online reservation) и посмотреть расписание катеров от пристани Саладжак до башни (на сайте во вкладке Evening — Dinner menu).
Villa Bosphorus
Ресторан Villa Bosphorus
Небольшой квартал Бейлербей, находящийся на Азиатской стороне Стамбула, отличается тем, что почти со всех заведений здесь открывается вид на Босфорский мост и сам пролив. Здесь же расположен дворец Бейлербеи, который вы можете осмотреть перед посещением заведения.
Вилла Босфорус это рыбный ресторан, с хорошим выбором морепродуктов, достойным обслуживанием и прекрасным видом на мост над Босфором, который в ночное время подсвечен цветными огнями.
ELEOS Restaurant
Ресторан расположен в непосредственной близости от улицы Истикляль, в неприметном здании на третьем этаже. Отсюда вы можете наблюдать красивейший вид на Босфор и достопримечательности города.
360 Istanbul
Обойти стороной этот ресторан просто невозможно, хотя, многие о нем уже слышали. Все, что нужно знать об этом месте — это потрясающий вид в 360 градусов на великолепный Стамбул!
Обратите внимание на то, что это туристическое место, поэтому нужно внимательно относиться к счету, контролировать то, что заказываете. Возможно, сюда стоит прийти выпить пару коктейлей и насладиться видом, а вкусно поужинать где-то в другом месте. Это избавит вас от неприятных сюрпризов.
Vogue Restaurant
Недалеко от пристани Бешикташ и музея имени Ататюрка, на 13 этаже здания BJK Plaza находится ресторан Vogue. Как и многие заведения в нашей подборке, ресторан предлагает не только вкусные блюда, но и великолпеный вид на пролив и Босфорский мост. Почему он не вошел в основной рейтинг ТОП-10 ресторанов? Все-таки его преимуществом является в большей степени вид и расположение, чем уникальность блюд. Возможно, лучшим вариантом будет выпить здесь пару коктейлей и полюбоваться видом, нежели поужинать.
Safran Restaurant
Ресторан расположен недалеко от площади Таксим, за знаменитом парком Гези. Здесь представлена турецкая и османская кухня, а дополнит ваш вечер замечательный вид на город. Если вы остановились в Бейоглу, в районе улицы Истикляль, вы можете пройти до ресторана пешком.
47 комментариев
Екатерина, доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, на каком автобусе ехать из аэропорта на Султанахмед, гостиница около остановки трамвая. Обратно в аэропорт где производить посадку? Будем в Стамбуле в конце месяца.
Здравствуйте,
Из какого аэропорта — Новый аэропорт или Сабихи Гекчен?
Добрый день, Екатерина! Из нового аэропорта Стамбула
Из Нового аэропорта можно доехать на Хаваист маршрута HVIST-12, это маршрут на Аксарай, но его конечная это Бейзит Мейдан (Beyazit Meydan), недалеко от трамвайно остановки. Обратите внимание, что по воскресеньям автобус там не останавливается, а высаживает и забирает пассажиров от остановки Аксарай (Aksaray).
От Беязит садитесь на трамвай и едете до остановки Султанахмет (Sultanahmet)
Екатерина, спасибо большое! А обратно в аэропорт нам нужно на трамвае доехать до Аксарая, и пройти до метро, там остановка автобуса до аэропорта? За билет наличные или картой? Истамбул карт не действуют? Так все и осталось?
Если вы едете обратно в воскресенье, то да, тогда от Аксарай. Сначала на трамвае, а потом найдете автобусы, они недалеко от остановки метро.
Расчет наличными или кредиткой, Истанбулкарт вроде был, но я уже боюсь точно что-то говорить, постоянно все меняют. Сейчас опять расписание изменят, из-за нового комендантского часа.
Екатерина, добрый день! Мы вылетаем из Стамбула в среду. Остановка на Баязете там же, где останавливается автобусы по прибытию из аэропорта? Комендантский час с 20.00, а кафе и магазины в какое время закрываются?
Добрый вечер,
На самом деле, рестораны и кафе уже закрыты. Работают только те, что обасдуживают гостей отелей, а также кафе в аэропорту.
Магазины работают в обычном порядке пока, до 22:00.
Остановка должна быть там же, на Беязит, пока комендантский час не коснулся тех, кто путешествует и у кого на руках билет на самолет.
Если у нас билет на самолёт на среду, то мы, как путешественники можем не соблюдать комендантский час в понедельник и вторник?
Насколько было позже разъяснено, комендантский час вводился только на выходные. Ко всему прочему, к тем, кто путешествует, у кого билеты на самолет, это не распространяется
Екатерина, спасибо за информацию. По поводу кафе: на улицах и в переулках кафе вообще не работают? У нвс в гостинице только завтрак.
Работают кафе и рестораны при отелях, так что если в вашем не кормят, можно прогуляться и посмотреть, некоторые должны быть открыты. Либо, взять еду на вынос — некоторые раотают только на прием заказов.
Екатерина спасибо большое за помощь.
Добрый день,
Смотря когда у вас намечена дата, потому что на данный момент, большинство заведений закрыто.
Нужно понимать, что хотите от заведения (бюджет, откуда будете добираться, какого плана кухня — турецкая, европейская и т.д.) ну и в каком месяце собрались. Напишите, подумаем:)
Екатерина, добрый вечер!
Такой же вопрос 🙂
Хотелось бы отметить день рождения с 23.02 на 24.02. Преимущественно в спокойном месте, с бюджетом
Добрый день,
Анастасия, ситуация осложняется тем, что по факту, многие хорошие заведения закрыты:)
Поэтому выбирать придется из ограниченного количества заведений, только тех, что по-тихой продолжают работу.
Пока в голову пришло только Roof Meze 360 и Deraliye. Вот тут можно посмотреть Руф мезе и вот здесь забронировать стол (хотя я бы пришла к ним напрямую и забронировала, мало ли что или позвонила бы).
Вот это Дералие, вот их инстаграм, стол тоже лучше заказать, придя к ним. Выбор небольшой, потому что официально как бы запрещено брать посетителей с улицы, только для клиентов отеля, но это же Турция:)
Пока из приличного и открытого ничего в голову не приходит.
8 лучших ресторанов Стамбула
Кухня древнего города так же прекрасна, как его старинные дворцы и храмы. Выбрали 8 лучших ресторанов Стамбула — узнайте, где расположены заведения с отменными поварами и самым красивым видом на Босфор.
360 Istanbul East
Если вы хотите провести вечер в ресторане Стамбула с панорамным видом, приходите в элитное заведение в многоквартирном доме XIX века. Из пентхауса открывается великолепный вид на город. Гостям предлагают современное мезе с авторскими блюдами интернациональной кухни и большим выбором вин.
Средний чек. За обед на двоих вы заплатите от 60$.
Адрес: İstiklal Caddesi, Mısır Apartmanı No:163 Kat:8.
Из пентхауса открывается великолепный вид на город. Фото: 360 Istanbul East.
Ресторан в отеле Midtown Hotel
Гордость Стамбула — ресторан с почетной мишленовской звездой. Мастер кулинарного искусства шеф-повар Джузеппе Манчино готовит для посетителей утонченные деликатесы: нут под белым соусом с креветками, суп с морским окунем и артишоками и карамельный крем с мангово-мятным муссом.
Средний чек. Обед на двоих стоит от 120$.
Адрес: Taksim, Beyoglu, Lamartin Cad., № 13.
Burak Steak House
Любители мясной кухни неровно дышат к этому ресторану в Стамбуле! Он находится в европейском районе Бейоглы. Популярный стейк-хаус с фигурами мощных буйволов на входе славится отличными кебабами, долмой, шашлыком, фаршированной курицей и блюдами из индейки.
Средний чек. Цены выше среднего по Стамбулу. Обед на двоих стоит от 30$.
Адрес: Katip Mustafa Celebi Mahallesi, Tel Sk. No: 6 Beyoglu.
Подача мяса в ресторане. Фото: Burak Steak House. 
Подача мяса на большую компанию. Фото: Burak Steak House.
Nusr-Et
Настоящим гурманам хорошо знакома сеть стейк-хаусов в Стамбуле, которая принадлежит талантливому повару Нусрету Гёкчи. В интернете он известен под псевдонимом Salt Bae. В ресторанах подают халяльное мясо, салаты и горячий фастфуд. Гости могут выбрать любую степень прожарки и наблюдать за приготовлением еды, которое напоминает настоящее шоу. К вечеру здесь не протолкнуться, поэтому бронируйте столик заранее!
Средний чек. Карпаччо стоит 15$, а стейки — от 35$. Обед на двоих обойдется в 70-100$.
Адрес: Nispetiye Caddesi No: 87 Etiler, Besiktas.
Сайт: Nusr-Et
Подача мяса в ресторане. Фото: Nusr-Et. 
Турецкие сладости в ресторане. Фото: Nusr-Et.
Kız Kulesi
Ресторан в Девичьей башне Стамбула выбирают те, кто хочет вкусно поесть с видом на Босфор. Получите удовольствие от традиционной турецкой кухни и восхитительной исторической атмосферы древнего здания. Ресторан подает завтрак с 9:00, обед — с 13:00, ужин — с 20:15. Обязательно бронируйте столик онлайн!
Средний чек. Гостям предлагают два варианта фиксированного меню за 225 и 275 лир — это цена на одного человека.
Адрес: Salacak, Salacak Mevkii, 34668 Üsküdar.
Meos Balık
По отзывам туристов, в топ лучших рыбных заведений Стамбула входит ресторан на городской набережной Флория. Попробуйте рыбное мезе, жареную барабульку, домашнее вино и насладитесь чудесным видом на море!
Средний чек. Цены выше средних. Обед на двоих обойдется в 37-45$.
Адрес: Aqua Florya — Şenlikköy Mahallesi, Yeşilköy Halkalı Cad. No:93 Florya.
Подача в ресторане. Фото: Meos Balık.
Neolokal Beyoğlu
Ресторан с оригинальной подачей блюд встречает гостей в музее современного искусства Стамбула. Еда на тарелке выглядит как изысканная картина. Кроме эстетического и гастрономического удовольствия, вас ждет прекрасный вид на мечеть Сулеймание.
Средний чек. Цены высокие. Обед на двоих стоит от 75$.
Адрес: Salt Galata Bankalar Caddesi No 11 Karakoy 34420, внутри здания Salt Galata.
Подача в ресторане. Фото: Neolokal Beyoğlu. 
Вид на мечеть Сулеймание. Фото: Neolokal Beyoğlu.
Murver Restaurant
Murver — один из лучших ресторанов Стамбула в квартале Каракёй. Это приятное место для любителей морепродуктов и средиземноморской кухни. Фишка заведения — большая печь в центре зала, поэтому гости могут наблюдать за приготовлением еды. За окнами открывается историческая часть города Султанахмет.
Средний чек. Обед на двоих с вином стоит от 60$.
Адрес: Kemankes Caddesi No: 57-59 Karakoy, Beyoglu