Рецепт овощных медальонов как
Медальоны из овощей
Медальоны из овощей
Время приготовления 15 мин
Количество порций: 4
Ингредиенты: 2 крупных помидора, 2 болгарских перца (зеленый или желтый), 200 г колбасы салями, 100 г сыра пармезан, 1 пучок зелени петрушки.
Петрушку вымыть и целыми веточками уложить на дно емкости. Сыр натереть. Помидоры и перец вымыть, перец очистить от семян. Нарезать овощи кружками и разложить на петрушке. На каждый кружок положить по кружку салями и насыпать немного тертого сыра. Поставить емкость на верхнюю решетку пароварки.
Подавать на большом блюде, украсив веточками петрушки.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Медальоны из семги с беконом
Медальоны из семги с беконом – стейк из семги – 2 шт.– сок лимона – 1 ст. ложка– бекон – 100 г– соль, перец – по вкусу– растительное масло – для жарки4 порции45 минутСтейки разрежьте пополам, снимите кожу и отделите филе от костей.Сбрызните рыбу соком лимона, посолите и
Медальоны с брокколи
Медальоны с брокколи Что понадобится: 100 г постного филе свинины, 150 г брокколи, 5 ст. л. нежирных сливок, зелень укропа, растительное масло, перец, соль, лимонный сок И начинаем готовить: Филе свинины нарезать ломтиками, немного посолить, поперчить,
Медальоны из телятины со спаржей
Медальоны из телятины со спаржей Слоеное тесто бездрожжевое 200 гСпаржа зеленая 500 гТелячья вырезка 600 гОливковое масло 15 млСливочное масло 15 гДля картофельного кремаКартофель 100 гЛук-порей 50 гРастительное масло 20 млСливки 100 млСметана 100 гВремя приготовления
«Медальоны» из лососины
«Медальоны» из лососины 480 г лососины, 120 г бульона или белого вина, 12 г растительного масла, 8 г томата-пасты, 80 г овощей для украшения, 200 г майонеза, 40 г желе, 600 г корзиночек для гарнира, 40 г салата, перец, соль, зелень. Из филе лососины нарезать ломтики круглой
Медальоны брюссельские
Медальоны брюссельские Ломтики сельдерея обжарить в масле до золотистого цвета. Ломтики печенки обвалять в муке, обмакнуть во взбитое яйцо, запанировать в сухарях и быстро обжарить. Затем посолить, поперчить, полить лимонным соком и уложить на ломтики сельдерея.Печенка
Рождественские медальоны
Рождественские медальоны Ингредиенты200 г ветчины (постной), 200 г языка (отварного), 100 г сливочного масла или маргарина, 4 чайные ложки горчицы, 1 л разведенного желатина, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияНарежьте не очень тонкими ломтиками по 150 г ветчины и
Медальоны
Медальоны Медальоны в сметанном соусеВремя приготовления 1 час 45 минут |состав:| Филе свинины – 500 г, бекон – 150 г, болгарский перец – 6–7 шт., сметана – 250 г, мука – 2 ст. л., укроп – 4–5 веточек, растительное масло – 4 ст. л., соль и специи по вкусу.
Свиные медальоны с черносливом
Свиные медальоны с черносливом Состав: свиная вырезка – 1,5 кг, оливковое масло – 1 ст. ложка, сливочное масло – 3 ст. ложки, луковица – 1 шт., морковь – 1 шт., тимьян свежий (веточка) – 1 шт., лавровый лист – 1 шт., вино белое – 250 мл, бульон мясной – 250 мл, сливки – 250 мл, чернослив
Медальоны из овощей
Медальоны из овощей Ингредиенты2 крупных помидора, 2 болгарских перца (зеленый или желтый), 200 г колбасы салями, 100 г сыра пармезан, 1 пучок зелени петрушки.Способ приготовленияПетрушку вымыть и целыми веточками уложить на дно емкости. Сыр натереть. Помидоры и перец вымыть,
Медальоны из свинины с помидорами
Чесночные медальоны из кабачков
Чесночные медальоны из кабачков Ингредиенты:400 г кабачков, 10 зубчиков чеснока, 2 ст. л. майонеза, 5 ст. л. растительного масла, 4 ст. л. пшеничной муки, 2–3 яйца, соль.Способ приготовления:Кабачки вымыть, очистить и нарезать кружочками. Яйца взбить. Чеснок очистить, вымыть,
ГОВЯЖЬИ МЕДАЛЬОНЫ В ГОРЧИЦЕ (5 мин)
Говяжьи медальоны в горчице
Медальоны из телятины со щавелем
Медальоны из телятины со щавелем НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:телятина (корейка) – 1 кгщавель измельченный – 2 стаканайогурт сливочный – 200 гсок лимонный – 2 ч. ложкисользелень петрушкиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:Телятину промыть, обсушить, зачистить от пленок, разрезать поперек
Овощные медальоны в беконе
Овощные медальоны
Делюсь рецептом вкусного блюда из овощей. Оно подойдет и для постного меню, и для веганского рациона. Такие медальоны можно подавать и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.
Описание приготовления:
Ниже я расскажу подробнее, как приготовить овощные медальоны. В начинку можно также добавить зеленый свежий горошек, морковь и мелко порубленную зелень. Назначение: На обед / На ужин Основной ингредиент: Овощи Блюдо: Горячие блюда Диета: Постные блюда / Веганские блюда
Ингредиенты:
Количество порций: 4
Как приготовить «Овощные медальоны»
Подготовьте все ингредиенты.
Картофель отварите в мундирах до готовности.
Лук нарежьте на мелкие кубики, затем обжарьте до мягкости.
Брокколи и романеско отварите отдельно 5 минут в кипящей воде. Затем откиньте на сито.
Картофель разомните в пюре, добавьте соль и перец, перемешайте. Затем добавьте жареный лук и мелко порезанные овощи.
Сформируйте из этой массы медальоны с помощью кулинарного кольца. Обваляйте в муке.
Обжарьте медальоны с двух сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки.
Овощные медальоны готовы, приятного аппетита!
Очень вкусные овощные медальоны
Очень вкусные овощные медальоны
Холодные закуски из свежих овощей хороши как для праздничного стола, так и в качестве перекуса на каждый день. Редакция Vkusno.co расскажет, как приготовить вкусные овощные медальоны из болгарских перцев с ветчиной и плавленным сыром. Перцы лучше взять одинакового размера, но разного цвета. В этом случае блюдо будет иметь очень яркий и красочный вид.
Получается очень вкусно!
Плавленый сыр рекомендуем предварительно заморозить в морозилку. Затем натереть его на мелкой терке.
Нарезать ветчину кубиками. Покрошить мелко зелень укропа и петрушки.
Соединить натертый сыр, ветчину и зелень с размягченным сливочным маслом.
Раздавливаем чеснок в эту же миску с помощью чеснокодавилки и хорошо все вымешать.
Перец аккуратно почистить, сняв верхушку с корешком и вынуть семена. Затем начинить перец подготовленной смесью, плотно утрамбовывая. Начинки должно быть по края, чтобы ни один медальон не получился полупустым.
Когда перцы начинены, отправить их в холодильник, чтобы масло застыло, и все ингредиенты схватились. Через час достать перцы и нарезать их кольцами.
Медальоны из говядины — 11 лучших рецептов для всех любителей мяса
Медальоны из говядины – очень простое в приготовлении и невероятно вкусное блюдо. Из какой части говядины делают медальоны сегодня? Это самая нежная часть вырезки – стейк филе-миньон или торнедос нарезают небольшими круглыми кусочками, а после просто обжаривают в домашних условиях на сковороде.
Стейк филе-миньон во французском языке звучит как Filet mignonили просто «маленькое филе» отличается тем, что в нём практически нет соединительной ткани. Мясо нет необходимости мариновать или отбивать молоточком. Каждый кружок сам по себе мягкий, сочный, а после приготовления приобретает особый вкус и аромат.
Часто филе-миньон называют стейком для дам, так как в нём мясо имеет не такую насыщенность, как, например, в рибай. Поэтому вкусные медальоны из говядины обычно подают с гарниром и под соусом, чтобы дополнить вкус и аромат и получить уже на самом деле полноценное блюдо.
Как вкусно приготовить медальоны из говядины
Проще и вкуснее всего приготовить любимо блюдо из яблока говядины. Тем более, что для этого есть один простой и доступный рецепт. Поэтому если вы никогда прежде не готовили это блюдо, попробуйте приготовить блюдо под названием медальоны из говядины именно так.
Что понадобится:
Как готовить
Сочные медальоны из говядины получатся только при правильной нарезке мяса. Его надо порезать на кусочки круглой формы, толщиной не более 2 см.
При желании каждый кусочек можно чуточку отбить и посыпать специями для мяса на свой вкус.
Положить готовые кусочки на сковороду с разогретым маслом и обжаривать с каждой стороны по 8 – 10 минут в зависимости от желаемой степени прожарки.
После мясные кусочки со сковороды убрать, лук почистить, ополоснуть, измельчить мелко, выложить на сковороду. При необходимости можно добавить масло. Обжарить лук до мягкости.
Добавить сюда же морковку, очищенную и натёртую на тёрке.
Добавить порезанный томат, влить немного воды, посолить, поперчить, добавить зелень. Накрыть крышкой и тушить 10 минут.
Выложить медальоны из яблочка говядины на тарелку, полить сверху овощной заправкой и тут же в горячем виде подавать к столу.
Медальоны из вырезки говядины – готовим быстрый и вкусный обед (или ужин)
Многие кулинары рекомендуют готовить медальоны из говяжьей вырезки. А чтобы они стали ещё сочнее и нежнее их следует немного замариновать. Для этого каждый кусочек следует хорошо полить выжатым лимонным соком, а после натереть тёртым чесноком и тёртым же корнем имбиря. Выдержать в таком состоянии 20 минут, после полить красным вином, выждать ещё 5 минут и можно приступать к обжариванию на сковороде.
Что понадобится:
Как готовить
Мясо порезать на кусочки круглой формы, толщиной в 2 – 3 см, но не больше. Чуточку его отбить.
Сложить в миску и залить соком одного лимона.
Чеснок почистить, натереть на тёрке. Корень имбиря почистить, натереть также мелко. Смазать этой смесью каждый кусочек мяса. Оставить мариноваться на 20 минут.
Влить 50 мл красного сухого вина, аккуратно перемешать кусочки руками. Оставить ещё на к минут.
Обжаривать филе на разогретой сковороде на оливковом масле. Сколько же жарить медальоны из говядины? С каждой стороны это рекомендуется делать по 5 – 8 минут.
После чего оставить кусочки под крышкой на самом маленьком огне ещё на 5 минут. готовое блюдо горячим подавать к столу.
Как пожарить медальоны из говядины в сливочном соусе на сковороде
Медальоны из говядины лучше всего обжаривать на оливковом или топлёном масле. А вот подавать рекомендуется с соусом или любимой домашней заправкой. Приготовить медальоны из говядины с соусом на самом деле очень легко. Это может быть изысканный сырный или острый чесночный, любимый горчичный и даже необычный гранатовый. Но для новичков идеальным будет сливочный вариант.
Что понадобится:
Как готовить
Говядину порезать на кусочки толщиной в 1 см. Они обязательно должны быть круглыми для соблюдения традиции.
На сковороде прогреть масло, обжарить все кусочки по 5 минут с обеих сторон.
Сливки вылить в чашку, смешать их с солью и специями для мяса (по желанию), всыпать базилик.
Добавить сюда же водку и поджечь. Как только смесь перестанет гореть, заливаем е кусочки мяса на сковороде. Закрываем крышкой, тушим ещё 5 минут.
После чего подаём к столу на порционных тарелках в горячем виде.
Готовим медальоны из мраморной говядины
Особый шик – это медальоны, приготовленные из мраморной говядины от «Мираторг». Благодаря особому составу мясо получается очень нежным, сочным, да и испортить его при приготовлении практически невозможно. Сильно отбивать кусочки не придётся. А вот для обжаривания в идеале надо выбирать настоящее сливочное масло.
Что понадобится:
Как готовить
Мясо помыть, высушить на бумажном полотенце, порезать на круглые кусочки, толщиной в пару сантиметров.
Натереть смесью перцев, немного подсолить. Оставить в таком положении на 30 минут, чтобы мясо чуточку промариновалось.
Выложить на сковороду масло, разогреть. Обжаривать готовые кусочки с двух сторон по 5 минут на среднем огне без крышки.
Подавать горячими с любимой зеленью.
Как готовить медальоны из говядины в беконе на сковороде – самый сытный рецепт по шагам
Украшением любого праздничного или обеденного стола станут вкусные и сочные медальоны из говядины с беконом, приготовленные по этому простому рецепту. Мясо получится особенно сочным, если каждый кусочек обернуть полоской бекона и для надёжности повязать ниточкой. А дополнит яркий вкус заправка из основе горчицы и мёда.
Что понадобится:
Как готовить
Сначала приготовим вкусный и аппетитный соус. Для этого смешиваем горчицу, соевый соус и мёд, которые предварительно для разжижения можно немного прогреть. Всё перемешать.
Мясо порезать на кусочки, залить готовым маринадом, накрыть крышкой и держать час. После чего кусочки перевернуть и мариновать столько же с другой стороны.
Затем промокнуть бумажным полотенцем, натереть любимыми специями, обернуть каждый кусочек полоской бекона. Обжаривать на хорошо разогретой сковороде до корочки.
После выложить в форму для запекания и отправить в духовку на 15 минут.
Медальоны из говядины с грибным соусом – насыщенный и яркий вкус
Что понадобится:
Как готовить
Мясо помыть, просушить, порезать на дольки, посолить, поперчить со всех сторон.
Грибы измельчить, обжарить до готовности на сливочном масле. Убрать в сторону.
На сковороду влить оливковое масло, обжарить на нём кусочки мяса.
Аккуратно перемешать, накрыть крышкой и томить после закипания 20 минут.
Медальоны из говядины с овощами – как приготовить на сковороде
Что понадобится:
Как готовить
Мясо порезать, обвалять в специях на свой вкус.
В раскалённом масле обжарить до получения аромата травы и зубчик чеснока. В этой же смеси обжарить с двух сторон наши отбивные – по 3 минуты с каждой стороны. Убрать со сковороды.
Овощи очистить, измельчить, выложить на сковороду, добавить масло. Накрыть крышкой и обжаривать 10 минут. После посолить, поперчить, перемешать и снова обжарить ещё 5 минут до полной готовности. Добавить сюда же соевый соус, перемешать.
Выложить кусочки говядины на сковороду, накрыть овощами и обжарить ещё 10 минут на медленном огне под крышкой. Разложить порционно по тарелкам, подавать к столу в горячем виде.
Медальоны из говядины в брусничном соусе – готовим нежными и мягкими
Гурманам нравятся медальоны из говядины с брусничным соусом. Вкус мяса дополнится кисло-сладким соусом, получается очень пикантно и вкусно. Использовать для брусничного соуса можно и свежие, и замороженные ягоды. А из специй идеально подойдёт шалфей.
Что понадобится:
Как готовить
Мясо порезать на кусочки в 2 см, натереть специями. Обжарить с каждой стороны по 5 минут. Убрать мясо со сковороды.
Лук измельчить, шалфей измельчить, выложить на сковороду, обжарить на масле.
Влить бульон и вино, нагреть. Всыпать сюда ягоды и цедру, варить до полного загустения.
Полить медальоны готовым соусом перед подачей к столу.
Как приготовить медальоны из говядины в духовке
Не менее вкусными медальоны получаются, если их приготовить в духовке. Здесь можно выбрать обычные кусочки, а можно из яблочка говядины. К тому же такой способ считается более полезным, а само мясо получается сочным, ароматным и очень нежным. Из приправ следует использовать свежие веточки розмарина или базилик. Эти медальоны из говядины, запечённые с сыром станут не просто обедом — это будет настоящее праздничное блюдо.
Что понадобится:
Как готовить
Мясо порезать на порционные кусочки, немного отбить, смазать соевым соусом и присыпать базиликом. Влить в миску лимонный сок, положить в него кусочки и убрать в холодильник на 30 минут.
Обжарить кусочки с двух сторон по 5 – 7 минут в зависимости от степени прожарки.
В смазанную маслом форму выложить медальоны со сковороды.
Смазать сверху майонезом, посыпать сыром. Добавить вокруг порезанный репчатый лук, накрыть фольгой и отправить в духовку на 15 минут при 180 градусах до расплавления сыра.
Медальоны из говядины – как вкусно приготовить на гриле
Если собираетесь на пикник, то такие медальоны из говядины, приготовленные на гриле, станут прекрасным решением для всех любителей мяса. Но приготовить по этому рецепту их можно и на сковороде гриль – получится не менее вкусно, аппетитно и сочно. Не хуже, чем блюдо, приготовленное от шеф-повара.
Что понадобится:
Как готовить
Сначала сделаем заправку. Для этого смешиваем соевый соус, майонез и мёд. По желанию можно добавить щепотку чёрного молотого перца.
Мясо залить полученным соусом, предварительно порезав его на кусочки. Поставить в холодильник и оставить на 30 минут. после обжарить с каждой стороны по 7 – 8 минут в зависимости от желаемой степени прожарки. Подавать к столу горячими с любимым гарниром.
Медальоны из говядины в фольге – готовим вкусно, сочно и очень нежно
Что понадобится:
Как готовить
Мясо, прогретое до комнатной температуры, порезать на кусочки, которые мы и будем обжаривать в дальнейшем. У нас должны получиться круглые кусочки, толщиной в 4 см. Это и будет классический филе-миньон.
Каждый солим, перчим, сбрызгиваем маслом. Бока оборачиваем в фольгу, чтобы они не потеряли форму.
После хорошо прогреваем сковороду, вливаем на неё масло, выкладываем кусочки. Обжариваем с одной стороны не меньше 5 минут, после чего только переворачиваем.
Поливаем коньяком и поджигаем – так они прожарятся равномерно и внутри. Перекладываем на блюдо для запекания и убираем в духовку при температуре 60 градусов на 10 минут — так мясо сможет отдохнуть. Перед подачей к столу убрать фольгу, подавать с любимым соусом.
Овощные медальоны
Нежные и сытные медальоны из кабачков станут вашим любимым блюдом.
Овощные медальоны. Это отличный вариант сытного завтрака или вкусного ужина. Вы даже предположить не можете какими вкусными могут быть печеные кабачки. Такое блюдо станет вашим фаворитом. Внутри медальоны очень нежные и вкусные. Могут заменить полноценное блюдо.
Steps
Натереть кабачки. Отжать от лишней влаги. Добавить перец, нарезанный кубиками. Добавить лук, тертый сыр, панировочные сухари, яйцо, соль и специи. Все перемешать.
Сформировать 12 медальонов. Выложить на противень и запекать в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут с одной стороны и 8 минут с другой.
Подавайте овощные медальоны со сметаной.
kkartash02
Related Recipes:
Add Your Comment Отменить ответ
Recept from Chef
Пошаговые рецепты с фото на нашем сайте представлены в огромном разнообразии. Пошаговые рецепты салатов, рецепты супов, рецепты мясных и рыбных блюд — коллекция растет постоянно. Чтобы попробовать как можно больше пошаговых рецептов от шефа и при этом питаться сбалансированно, придерживайтесь продуманного плана питания.
На нашем сайте опубликованы уже готовые планы питания по рецептам от шефа. Также вы можете составлять собственные планы питания, добавляя в них те рецепты, которые хотите приготовить.
Мы надеемся, что наши пошаговые рецепты и планы питания оставят у вас наилучшие впечатления!