Самогон черногория как называется
Алкоголь в Черногории: вранац, никшичко и ракия. Недорого, качественно, душевно!
Обновлено 31 августа, 2021 в 09:10
Алкоголь в Черногории — отдельная тема, о которой хочется поговорить. Спиртное здесь производится в огромном количестве: от пива до крепкой фруктовой самогонки. Пиво «Никшичко», Вино «Вранац», «Крштач» и «Розе», ну и, конечно, нельзя пройти мимо балканского самогона, имеющего общее название «ракия». Ниже я опишу каждый из этих прекрасных напитков, а также представлю вам свой личный топ-5 лучшего алкоголя в Черногории.
Содержание
Дисклеймер №1: если вам меньше 18 лет, закройте эту страницу!
Дисклеймер №2: чрезмерное употребление алкоголя может повредить Вашему здоровью!
Дисклеймер №3: кто не выпивает и не любит спиртные напитки, может тоже закрыть эту страницу, но вот только гневных комментов (да ещё если и с сарказмом), пожалуйста, не надо — буду нещадно удалять, а если не успокоитесь — найду, поймаю и насильно волью бутылку самогона (нашего русского и, скорее всего, это будет первач!). Так что, дамы и господа, язвенники-трезвенники, не доводите злого агрессивного алкаша, будьте благоразумнее!
Алкоголь в Черногории: вино, пиво и ракия
Основных видов алкоголя в Черногории всего три: пиво марки «Никшичко», которое варится и разливается по банкам и бутылкам в городе Никшич (в горах на севере страны), вино нескольких видов (самые распространённые: красное вино Вранац, белое Крштач и розовое Розе) и, наконец, из крепкоградусных — разновидности фруктовой самогонки ракии: дуня (из айвы), шливовица (из сливы), лоза (из винограда), грушевица (из груш), а также мультифруктовая ракия и др.
Хорошее кафе в Будве, где можно недорого попить и поесть
Я рекомендую попробовать разные черногорские и сербские алкогольные напитки, однако кое-какие советы напишу, дабы вы не взяли ерунду. Да, несмотря на то, что большая часть всего спиртного в Монтенегро реально качественное и вкусное, есть и откровенная бормотуха.. К сожалению, я не запомнил тех производителей, кто делает фигню, но кое-какие ориентиры дам, чтобы вы знали и не нарвались на такое. А теперь напишу о каждом виде алкоголя в Черногории.
На фото слева чёрная баночка — не пиво, а микс кока-колы и виски Jack Daniels. Стоит 3 евро за 0.33 л, по вкусу больше кола, нежели виски
Здесь пойдёт речь не только о упомянутом выше черногорском пиве «Никшичко» — в Черногории также много продаётся европейского лагера в супермаркетах: Paulaner, Warsteiner, Beck’s, Erdinger, Heineken, Хугарден и др. Не сказать, что ассортимент европейского пива очень огромен здесь, но то, что перечислил, всегда стабильно бывает на полках в магазинах. Некоторые марки пива надо искать в определенных супермаркетах Черногории: например, Warsteiner и бельгийский Хугарден в Будве я видел только в супермаркете Voli (Воли) близ старого города.
Напишу также свои любимые пивасы среди евролагеров в Черногории: Хайнекен и Хугарден, конечно же, рекомендую к приобретению и скорейшему употреблению. Теперь по-немецким пройдёмся: Варштайнер люблю (ещё с тех пор, как в Германии попробовал) и оранжевый Пауланер (Paulaner Münchner Hell), а вот пиво белый Пауланер (weiss bier) мне не зашло — попробовал один раз и больше не стал покупать. Также можно встретить в супермаркете MEGA недорогое польское пиво Johan — в интернете можно найти не самые лучшие отзывы о нём, но я пил и мне понравилось — пиво как пиво.
Ну и, теперь, о национальном напитке: Никшичко — самое обалденное пиво. Вот правда: перепробуешь все эти понтовые Пауланеры, Хугардены и Хайникены, а потом возьмешь простое относительно дешевое черногорское «Никшичко» и понимаешь, что пиво-то вовсе не хуже своих европейских «братьев», а может даже и лучше! Но…смотря какое. Я рекомендую попробовать следующие сорта «Никшичко» (средняя крепость пива — 5%):
Не располагаю секретной инфой, как именно производят в Черногории пиво, в смысле, мухлюют-экономят или же всё там по-чесноку, но могу точно сказать, что пиво практически всё очень вкусное и полезное и на утро совсем не болит голова. Ощущение, будто бы вчера и не пил вовсе. Делают пиво «Никшичко» из воды, хмеля и ячменя, причём вода — из горных источников, о как! Если учесть, что в Черногории хорошая экология, то это вообще плюс из плюсов.
Но есть и ложка дёгтя: не советую покупать пиво «Никшичко» в пластиковых двухлитровых бутылках. Вкус — редкостное дерьмо, сам не ожидал. Думал, раз все хвалят алкоголь в Черногории, раз говорят, что качественный, то значит, всё, что бы не купил — всё хорошо? Ан-нет, бывает и такое. Но это, пожалуй, лишь исключение, которое только подтверждает правило.
Теперь перейдём к вину в Черногории: моё самое любимое — Вранац (Vranac). Это красное вино не может не нравиться за его отменный вкус и небольшую цену. Один литр молодого Вранаца обойдется в 2-2,5 евро. За 1 литр! У нас только бормотуху какую-нить можно купить за такую стоимость. Есть конечно Вранац и подороже, например, выдержанный Вранац Про Корде (Vranac Pro Corde) стоит уже где-то 5-7 евро за 0,75. Многим нравится именно Про Корде (говорят, полезно для сердца!) и туристы часто везут его домой в качестве гостинца. Я тоже так сделал, но правда ещё и литровую бутылку прихватил)))
Как по мне, суперотличий молодого Вранаца от версии Про Корде нет, но советую попробовать и то, и другое. Про остальные вина много писать не буду — розовое вино Rose (Розе), Шардонне, белое Крштач, а также Podgoricko Bijelo вполне нормальные напитки, как и Вранац. Я больше любитель красного, поэтому налегал больше на Vranac. Как-то, помню, за вечер выпил целый литр этого винца — на утро как огурец! Вот тебе и алкоголь в Черногории.
Лучшая ракия в Черногории
Продолжаем повышать градус! И на очереди у нас осталась тяжелая артиллерия — фруктовая самогонка ракия, у которой много вариаций. Я попробовал только три — самые лучшие по версии российских туристов (читал на одном небезызвестном туристическом форуме): дуня, сливовица (шливовица) и лоза. Кстати, ударение везде на ПЕРВЫЙ слог.
Сливовица фирмы «Препеченица»
Сливовица мне понравилась меньше всего, хотя о ней прочитал немало положительных отзывов. Дуня у меня на втором месте — я пил сербскую дуньку двух марок: Злата Дунья (одна из самых дорогих) и Таково. Как уже написал выше, эта ракия делается на айве. Первое же место среди балканских фруктовых самогонок в моём личном списке предпочтений заняла Лоза или Лозова — виноградная ракия. Пьётся легко, приятный вкус, ну и крышу сносит знатно, как и весь остальной алкоголь в Черногории.
Сливовица от Takovo
В супермаркетах Будвы я нередко покупал «чекушки»-шкалики ракии — небольшие бутылочки по 200 мл каждая. Стоит не очень дешёво: 2-2,5 евро за одну штуку. Я брал, что называется, «на пробу», а так бы вовсе не стал покупать эти шкалики (купил бы сразу поллитра, чтоб не чирикаться). Если надумаете брать их, покупайте ракию фирм «Prepechenica» и «Takovo». Там будут шкалики и других производителей — не берите, ибо качество у некоторых фирм страдает: взял сливовицу — оказалась какая-то дешманская водка!
Чуть было не забыл написать вот ещё что: пробуйте домашнюю ракию, черногорскую! Я пил только сербскую «магазинную», однако верю тем туристам, кто пишет в Сети про хорошую домашнюю дуню, лозу и сливовицу. Где найти продавцов — хороший вопрос. Я видел торгующих ракией черногорцев возле MEGA Market — супермаркета в Будве (рядом с торговым центром Plaza).
Алкоголь и черногорцы
Черногорцы почти все пьют алкоголь. Да и как тут не пить, если в стране чуть ли не рекой течёт вино, ракия, да и пиво не сильно отстаёт. Однако культура пития и общения в Монтенегро всё же есть, в отличие от нас. Например, ракию не принято пить залпом — черногорец будет делать это медленно, получая удовольствие от процесса пития.
Много раз проходил по вечерам мимо открытого летнего кафе, где собирались одни черногорцы и явно там пили не чай. Так вот, ни разу не слышал, чтобы кто-то сказал по-сербски что-то вроде: «Э, пойди сюда!», «Братан, слышь, есть чо?», «Братан, а ты куда пошёл, а ну поди сюда!», «Братан, слышь не в падлу дай мне пару евриков!», «Э! Ты! А ну сюда иди!» и т.д. и т.п. Не видел драк между черногорцами, хотя возможно всё интересное было ещё впереди.
Но в любом случае понимаешь, что это не русские. Другая культура общения, отношение к алкоголю тоже иное. Не видел бомжей, каких-то попрошаек в Черногории, которые бы слонялись по улицам и «стреляли» на бухло. В общем, в этом плане уже хорошо здесь и чувствуешь себя «как дома» (при том, что дома порой пипец как не чувствуешь себя как дома). Вот такие черногорцы — соответствуют качеству своего алкоголя.
Лучший алкоголь в Черногории: мой топ-лист
Напоследок, покажу вам свой личный список лучшего алкоголя в Черногории (Сербии):
Да, я не успел распробовать какие-то другие спиртные напитки в Монтенегро, но то, что в этом списке — проверено лично мной и просто the best и я думаю, если вы попробуете это, находясь на отдыхе в Черногории, вам вполне хватит)) Не нравится красное вино — тогда белый Крштач будет то, что надо! Ну, вот и рассказал-показал вам, какой бывает алкоголь в Черногории. Пить или не пить? Вопрос вопросов! Если вообще не употреблять спиртное, можно сэкономить на отдыхе немало евриков. Да и здоровый образ жизни…без пьянства — это ж замечательно! Так что, смотрите сами, берегите себя и своих близких и много не пейте!
Алкоголь в Черногории
Черногорский климат благоприятен для выращивания винограда.
Поэтому здесь традиционно развито виноделие, а местный алкоголь туристы часто везут домой как сувениры или просто на память.
Если вам интересно узнать о черногорских спиртных напитках подробнее — моя статья для вас)
Черногорские вина
Вранац (красное) и Крстач (белое) — визитная карточка и национальная гордость Черногории. И они оба шикарны.
Самый крупный (но далеко не единственный) производитель — фирма Plantaze. Мы сами покупаем в основном их Вранац. Он подходит и для вечера на террасе, и для глинтвейна, и для соусов)
Крстач тоже хорош, так же как и Podgoricko Bijelo. Мне еще очень нравится розовое Moje Vino. Все они полусухие,крепость 12,5%.
Молодое вино стоит 2-3 евро (1 л), выдержанное 5-6 (за 0,7 л).
В магазинах можно встретить и более экстремальный вариант)
Ракия
Главный черногорский алкогольный напиток. И по-настоящему национальный, т.к. ценится именно домашняя ракия.
Это крепкий напиток, до 50-60 градусов. Но несмотря на крепость, ракия легко и приятно пьется.
Ракию не принято пить «залпом», ее нужно понемногу растягивать. И помните о черногорском гостеприимстве, как только рюмка будет пустая — ее тут же наполнят снова. Поэтому со стороны может показаться, что хозяева пытаются вам споить. Но это просто забота о госте)
Существует масса видов и названий ракии, в зависимости от используемых фруктов/ягод.
К примеру, slivovica (шливовица) — ракия из слив, lozova (лозова) — ракия из винограда, jabukovača (ябуковача) — ракия из яблок, kajsijevača (кайсиевача) — абрикосовая, travarica (траварица) — на лекарственных травах, medovača (медовача) — на меду.
Черногорское пиво
В Черногории всего один пивоваренный завод, который выпускает пиво Niksicko (Никшичко). Честно говоря, на любителя. Особенно темное — оно вообще какое-то странное.
К счастью, есть много импортного пива. Наш личный хит-парад (учитывалось только балканское):
А еще недалеко от Герцег-Нови есть магазин чешского пива Beer House. Очень советую.
Кстати, если в магазине вы покупаете пиво в стеклянной бутылке, а продавщица что-то много и непонятно говорит на сербском, скорее всего она рассказывает вам о том, что за бутылку в Черногории платят отдельно. И вам придется доплатить или принести пустую бутылку взамен. Или купить пиво в банке)
Алкогольные напитки в Черногории
В любой стране мира существуют свои национальные особенности, связанные с культурой производства и употребления алкогольных напитков. И Черногория не является в этом смысле каким-то исключением из правил. Здесь, в благоприятном средиземноморском климате, выращивание винограда — основы для любой алкогольной продукции — является традиционным занятием местных жителей. Поэтому разнообразные черногорские спиртные напитки уже давно стали своеобразным национальным сувениром, и многочисленные туристы приобретают их на память об этой стране.
Черногорские вина: Вранац и Крстач
Идеальные условия для выращивания винограда в Черногории сделали местные вина довольно известными в Европе, а так называемые «винные туры» и всевозможные экскурсии по плантациям винограда стали непременной частью черногорского туристического бизнеса. И это далеко не случайно, такие вина как «Вранац» или «Крстач» входят в сотню лучших европейских сортов и являются настоящей гордостью и визитной карточкой Черногории.
Название вина Вранац (на черногорском — «Вранац/Vranac», на македонском — «Вранец») означает «вороной конь». Это сухое красное вино имеет насыщенный темно-рубиновый цвет и производится из особого балканского сорта винограда «Вранац», выращиваемого в окрестностях Скадарского озера. Глубокий и насыщенный вкус вина с легким фруктовым послевкусием признают во всем мире — это самое знаменитое черногорское вино, на различных выставках оно завоевало более 500 наград. Вино имеет одну особенность — после одного-двух лет хранения его первоначальный ягодно-фруктовый аромат дополняется новыми нотами, в нем появляются оттенки корицы, шоколада, лакрицы, цветов, трав и даже дубовый аромат. Крепость напитка — 12,5%.
Вино «Вранац» производится крупнейшей в стране винодельческой фирмой Plantaze, а также его делают некоторые монастыри по своим старинным рецептам (например, монастырь Острог). Стоимость коллекционных сортов может доходит до 70 евро за бутылку, хотя основная масса продаваемого вина имеет более демократический ценник в 3-5 евро.
Черногорское вино «Вранац» имеет насыщенный «вороной», почти черный цвет
Второй сорт знаменитого черногорского вина — это белое вино Крстач (на черногорском — «Крстач/Krstač»), и этот напиток уникален в полном смысле этого слова. Дело в том, что виноград, из которого его производят, не растет больше нигде в мире, кроме как в Черногории. Сколько ни пробовали, но виноградная лоза сорта «Крстач» погибает везде, кроме местечка Николь Церква возле Подгорицы. Местные виноградники расположены в форме креста, поэтому сам виноград и вино получили такое название, ведь «крстач» с черногорского переводится как «крест».
Белое вино «Крстач» светло-желтого цвета обладает богатым гармоничным букетом. Вино часто продается под следующими названиями — Beli Krstac, Bijela Krata, Bijela Loza, Bijela Vinogradarska, Bijeli Krstac, Krata Bijela, Krsta Bijela, Krstac Bijeli, Krstaca Bijela, Krstach Bianco, Loza Bijela и Vinogradarska Bijela. Крепость напитка — 12,5%.
Белое вино «Крстач» производится из винограда, который растет только в Черногории
Кроме этих вин в Черногории выпускают еще несколько популярных видов вина на основе других сортов винограда. Это белые вина — «Шардоне» и «Совиньон», а также красные — «Мерло» и «Каберне», розовое — «Роза» и некоторые другие.
Ракия
Главный крепкий алкогольный напиток в Черногории — это ракия (вид фруктового бренди), которая существует в различных вариантах и называется по типу исходного сырья, а ее крепость может достигать 50-60 градусов. Причем, производством всевозможных ракий чаще всего занимается обычное население, а не крупное производство. И в этом смысле, ракия — настоящий национальный напиток, который легко может произвести в домашних условиях любой житель страны. Поэтому и купить ее проще на рынке, а не в магазине. Здесь же, на рынке, ракию можно сразу продегустировать — радушные черногорцы не преминут возможностью угостить туриста напитком домашнего приготовления. Несмотря на свою крепость, любая ракия обладает насыщенным послевкусием и легко пьется, что, конечно же, не отменяет необходимости в хорошей закуске.
Название конкретной ракии зависит от использовавшегося при ее производстве сырья. Классический вариант — лозовача, виноградная ракия, которая делается из винограда сорта «вранац». Круна — это высший сорт виноградной ракии. Также существуют сливовица — ракия из слив, ябуковача — ракия из яблок, кайсиевача — ракия из абрикосов, медовача — ракия на основе меда, чем-то напоминающая русскую медовуху, а также траварица — ракия на лекарственных травах.
В Черногории существует единственный сорт национального пива — это Никшичко (Nikshichko), которое производится с 1896 года в муниципалитете Никшич на крупнейшем в стране пивзаводе Pivara Trebjesa. Это пиво варят из ячменя, особой воды из местных горных источников и горького хмеля. Основные виды сортов: Nikshichko Pivo, Nikshichko Gold, Nik Cool и темное Nikshichko Tamno. Крепость напитка — 5%.
Кроме того, во многих городах страны имеются небольшие минипивоварни, обычно она расположены при ресторанах, где это пиво и продается. Среди таких региональных сортов наиболее известен подгорицкий «Регент».
Поиск авиабилетов в Черногорию:
Кроме авиабилетов для самостоятельного отдыха в Черногории вам также потребуется выбрать отель или частное жилье, сделать страховку, организовать трансфер и, может быть, арендовать автомобиль. Если забронировать все эти услуги заранее, можно получить хорошую скидку и сэкономить на отпускных затратах.
Ракия в Черногории
Этот пост про напиток ракию и про то как я с черногорцами пек ракию из винограда. Да, вы не ошиблись на Балканах, в частности и в Черногории, ракию не гонят, как принято называть этот процесс самогоноварения у нас на Родине, а именно ее здесь пекут.
Что такое ракия?
Кто не знает, что какое ракия, тем объясняю. Ракия (Rakije) — это традиционный крепкий балканский алкогольный напиток, произведенный из сброженного сока фруктов и даже ягод, но это совсем эксклюзив.
Ракия на Балканах это что-то большее чем алкогольный напиток. Она и культура, и традиция этих земель.
Промышленная ракия
В любом магазине Черногории можно найти довольно большой ассортимент ракии. Есть ракия из винограда, яблок, груши, сливы, айвы, абрикоса и даже из персика. Лично я рекомендую попробовать 100% черногорскую ракию из персиков «breskva», если идет речь о заводской ракии. Эту ракию производят на государственном заводе «Плантаже». Свое сырье они выращивают на окраине столицы Черногории, города Подгорица. Специально для этого производства были заложены персиковые сады.
Розничная стоимость бутылки ракии из персика (0,7 литра) колеблется в Черногории в пределах 11-14 евро.
Гостеприимство и домашняя ракия
На этой горной земле ракией обязательно угощают гостей, а если вы будете гостить в северной части Черногории, вас на 100% угостят именно домашней ракией. Ее так и называют «домача ракия», которую наверняка пек лично хозяин дома или его родственник. На севере Черногории производят в домашних хозяйствах ракию как правило из сливы, но ракия из яблок или груш тоже встречается часто. На приморье предпочтение отдают винограду. Но один из самых моих любимых и ароматных напитков это ракия из айвы, здесь ее называют «дуня». Пьют ракию из миниатюрных стопочек или из традиционных маленьких сосудов под названием чекань.
Этот напиток не принято употреблять залпом, как водку или самогон. Ее смакуют, делают маленькие глоточки, чтобы насладится яркими ароматами продукта и оценить ее крепость. Зачастую утро начинается в Черногории с заварного кофе в джезве и стопочки ракии. Она действительно бодрит и придает сил. В зимнее время этот продукт прекрасно согревает душу и тело. Из нее делают согревающий напиток, чем-то удаленно напоминает глинтвейн, здесь этот напиток называют «кувана ракия». Также многие местные жители используют ракию в виде лекарственных средств от разных болезней.
Продукт этот очень ароматный и вкусный, но не стоит им злоупотреблять, так как он относится к крепким алкогольным напиткам, этот раздел здесь называют «жестоко пиче».
Кстати, производить ракию для домашнего употребления в Черногории никому не запрещено, и каждый уважаемый хозяин хочет производить свою собственную ракию. Они это объясняют так. Это древняя Балканская традиция.
Как я с черногорцами пек ракию
Как я и говорил, что на приморье предпочтение отдают ракии из винограда, ее здесь так и называют «лозова ракия». Мы живем в Будве и во дворе нашего соседа и хозяина дома растет белый виноград. Они ежегодно срезают его и производят ракию. В этом году и я присоединился к процессу самогоноварения, но, наверное, всё-таки это слово здесь будет неуместно. Нужно сказать, что меня пригласили печь ракию.
Подготовка
До сбора урожая мы приготовили тару, вымыли специальные бочки для браги. Хозяин из села привез ящики с белым виноградом. А сосед купил пару десятков ящиков черного винограда из Северной Македонии по 0,30 евро цента за килограмм. Все это мы передавили на ручной дробилке.
Получилось две бочки, суммарно примерно 1200 литров сока и жмыха. Измерили сладость виноградного сока, было 16. Довели до 19. Регулятором сладости и старт процесса брожения выступил сахар. Его мы положили 2% от общего объема. Верх бочек накрыли пленкой и завязали веревкой, чтобы ветром не сдуло. И все это оставили на улице под диким гранатом. Каждый день граблями перемешивали брагу.
В этот раз брага выигралась довольно быстро, ей давали 20 дней, а она и десяти не протянула. Определили готовность браги по тому что жмых опустился на дно. Это первый признак того, что брага готовая и пора печь ракию.
Печь ракию
В Черногории аппараты для перегонки ракии продают в строительных магазинах. Стоимость аппарата на 120 литров составляет 1100 евро.
Его называют «кото» или «ракийский казан», а также простонародно «весела машина». Чан, змеевик и перемычка изготовлены из меди. Кожух — из алюминия, оцинковки или из нержавеющей стали. Сама печь — из черного металла. Аппарат на дровах, охлаждение водяное, проточное. Места разъёмов — водяной затвор. Производят эти «веселые машины» в Сербии.
Если у вас нет этого аппарата и вам дорого приобрести, то здесь есть такая необычная услуга. Заказать казан с человеком, который привезет аппарат и даже дрова, все подключит и спечет вам ракию. Вы ему заплатите по 10 евро за каждый казан (100 литров) ну и плюс будите кормить и поить этого человека.
Интересную закладку браги проводят в казан. Первый старт наливают 95 литров перемешенной браги и 5 литров обычной воды. Вторую закладку наливают 95 литров браги и 5 литров перегонки которую берут после взятия 14 литров ракии 55 градусов. Добавляют разломанную луковицу и жменю морской соли. Говорят, что тогда не будет горячи. Процесс контролируют градусником и не дают подняться температуре браги выше 100 градусов, периодически перемешивают брагу специальным встроенным миксером. Огонь под котлом регулируют дровами и водой. Когда нужно подбрасывают или вытягивают дрова, а когда критично, то немного сбивают пламя кружкой с водой.
Весь процесс сопровождается жареньем мяса, посещением гостей и родственников и выпивкой пива. Ракию только дегустируют.
Финал производства ракии
По финалу вышло 150 литров 55 градусной отменной ракии. Ее в дальнейшем разбавят дистиллированной водой и снизят градусы до 51,5. Все это будут хранить некоторое время в большой емкости. Ракии нужно немного времени чтобы отдохнуть. После чего ее разольют по стеклянным бутылкам и будут угощать гостей и рассказывать интересные истории как пекли эту ракию в период COVID-19.
Конечно это процесс очень трудоемкий, но все происходит дружно и весело. И вы попробуйте, вам понравится! : )
Также читайте пост «Вина Черногории» узнаете какие вина получили медали на выставке в Лондане. (читать здесь)