Сладкие соты как сделать
02 августа 2020, 13:15
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Прежде чем делать эти конфеты, приготовим форму, куда будем выкладывать массу.
Я взяла форму размером 20 на 26 см и застелила её бумагой для выпечки.
Бумага обязательно должна быть с антипригарным покрытием.
Теперь в кастрюльку, лучше никелированную, высыпаем один стакан сахара и к нему выкладываем 3 столовые ложки мёда.
На очень маленьком огне прогреваем сахар с мёдом до расплавления сахара.
Лопаткой помешиваем очень аккуратно, совсем чуть-чуть, лишь бы сахар не пригорел ко дну. Не передержите сироп (!), с чтобы не было привкуса горелого сахара.
Теперь высыпаем одну столовую ложку без(!) верха соды и быстро перемешиваем.
Тут же выключаем плиту.
Масса увеличивается быстро и очень сильно, наверное, раз в пять.
Быстро перекладываем массу в приготовленную форму и даем ей полностью остыть.
И вот такая вкусняшка у нас получилась.
Масса очень хорошо отходит от бумаги для выпечки.
Этот десерт получается очень лёгкий, воздушный, хрупкий и хрустящий, а своим вкусом он обязательно напомнит вам детство.
Для более длительного хранения его лучше убрать в холодильник.
Ведь сейчас очень жарко, и к вечеру у меня десерт немного подтаял.
Видео рецепт
В одной из серий герои вырезали фигурки из печенья при помощи иглы. Необходимо было отломить лишнюю карамель вокруг фигурки и не повредить ее. Фигурки простой формы освобождать от лишнего печенья по краям несложно. А представьте, если нужно будет освободить, например, зайчика или зонтик с тонкой изогнутой ручкой.
Понадобится всего лишь: сахар 3 ст.л., сода на кончике ч.л., формочки, пергаментная бумага и игла (из расчета 4-5 штук печенья).
1. Заранее приготовтьте пергаментную бумагу (или силиконовый коврик) и формочки.
3. Не прекращая мешать сахар, добавьте соду. Количество соды не должно быть больше, чем указано, иначе смесь начнет твердеть очень быстро, еще при разливании ее на пергамент. Быстро размешайте жидкий сахар и соду.
4. Выливайте ложкой небольшие порции на пергамент. Далее прижмите хорошо формочку и уберите ее. Лучше делать по одной штуке, иначе смесь будет застывать. Пока делаете одно печенье, сковородку ставьте обратно на огонь, поддерживая температуру смеси. И далее сделайте в таком же порядке все остальные печенья.
5. Примерно через полчаса можно освобождать печенья от краев при помощи иглы.
Иглу чуть наклоняйте в сторону краев, чтобы фигурка не трескалась. Делайте это медленно. Выполнили задание? Теперь можно съесть печеньку! (По вкусу напоминает твердый ирис).
Как приготовить «Сахарные соты» из сериала «Игра в кальмара». Сладость стала трендом за считаные дни
Пользователи Сети массово готовят карамельные блины «Сахарные соты» из сериала «Игра в кальмара» (Squid Game). Героям шоу было необходимо вырезать из таких конфет заданные фигуры, не сломав их, а наградой за успешное испытание была жизнь. Однако поклонники сериала нашли в реальной жизни кое-что и посложнее киношной сладости.
Круглые конфеты из самодельной карамели под названием «Сахарные соты» стали популярны у пользователей Сети после выхода южнокорейского сериала о выживании Squid Game («Игра в кальмара»). В нём, как ранее писал Medialeaks, 456 добровольцев соревнуются за 45,6 миллиарда корейских вон (более 2,8 миллиарда рублей), играя в детские игры и ставя на кон свою жизнь.
Кадр из сериала «Игра в кальмара»
Одним из смертельных испытаний для героев организаторы состязания сделали «Сахарные соты». Участникам выдавали круглые жестяные баночки, внутри каждой лежала иголка и лепёшка из карамели с очертаниями контура фигур — треугольника, квадрата, круга, звезды, сердца или зонта. Эти фигуры предстояло, не разломав, выцарапать из карамели за десять минут. Те, кто успевал, получали жизнь, а те, кто не укладывался во время или ломал карамель — пулю.
«Сахарная сота» из сериала «Игра в кальмара»
Из-за всемирной популярности шоу испытание карамелью заинтересовало многих пользователей тиктока, и они начали готовить собственные сладкие лепёшки, чтобы понять, сумели бы выжить во вселенной сериала или нет. Хештег #squidgamecandy в соцсети набрал уже более 367 миллионов просмотров, и под ним можно найти много роликов с приготовлением «сот».
Как же приготовить «Сахарную соту»? Чтобы получить такую конфету, необходимо разогреть на среднем огне кастрюлю и насыпать в неё полстакана сахара, равномерно распределив его по дну. Как только сахар начнёт растворяться, нужно убавить огонь и хорошо перемешать образовавшуюся жидкость, а когда она приобретёт светло-золотой оттенок мёда — убрать её с плиты и добавить 1/8 чайной ложки столовой соды.
Правильный оттенок растопленного сахара
Затем нужно старательно перемешать массу, пока она не перестанет пениться и пузыриться. Пока получившаяся паста ещё тёплая, ей нужно придать круглую форму, просто аккуратно слив её на доску или же надавив сверху тарелкой. Отпечаток фигуры можно сделать обычной формочкой для печенья.
Если передержать сахар на огне, он начнёт подгорать и потемнеет, из-за чего структура будущей конфеты получится неправильной, а сама она выйдет тёмной или, как у некоторых тиктокеров, слишком ломкой.
Однако не все блогеры подходят к испытанию серьёзно и разыгрывают юмористические сценки с «Сахарными сотами», например, как spider_slac, который заставил героя своего ролика ошибиться в испытании, при этом не разломав фигуру.
Некоторые тиктокеры нашли напоминание о «Сахарных сотах» в реальной жизни и заменили их в своих видео на спирали от комаров, которые иногда продаются парами в упаковке и сцепляются друг с другом. После этого разъединить их, не повредив, уже непросто. Такая «Игра в кальмара» или, точнее, в комара, показалась забавной жителю Аргентины с ником fagoz.
С ростом популярности сериала настало золотое время и для торговцев сладостями в Южной Корее, ведь подобные лепёшки с фигурами — традиционный корейский десерт, который всегда можно было купить прямо на улице.
Ранее Medialeaks делился секретами других популярных лакомств. Работник «Макдоналдса» показал закулисье ресторана и открыл, как готовится «Биг Мак» и в чём изюминка «Филе-о-фиш».
Вкусное угощение из «Игры в кальмара»: как приготовить сладкие сахарные соты
Почему сахарные соты стали так популярны
Не так давно на медиаплатформе Netflix стартовал показ корейского сериала под названием “Игра в кальмара”. Лента повествует о людях, которые из-за долгов и прочих проблем в своей жизни принимают участие в игре. На игру отобраны 456 игроков, задача — принять участие в шести детских играх, в которые каждый когда-то играл в детстве. На первый взгляд — ничего сложного, детские игры, за которые можно получить огромные деньги, но есть большой подводный камень. Это игра на выживание. Тот, кто проиграл — умирает.
Ближе к началу второй игры одна из участниц узнает, что создатели варят сахар. Участники сразу же поняли, что их ждет. Эта игра называется сладкие соты. Сладкими сотами называют конфеты, которые похожи на печенье, в самом центре угощения обычно бывает какая-то фигурка, это могут быть зонтик, треугольник, круг и любые другие формы. В сериале человеку дают специальную иголку, которой необходимо вырезать фигурку, не сломав при этом саму конфету. Любой, кто не сможет это сделать — умирает.
Сладкие соты из сериала “Игра в кальмара” сразу же стали популярны после выхода сериала. Сам сериал занял первую строчку в рейтингах в 90 странах мира, поэтому неудивительно, что игра в сладкие соты стала невероятно успешной. Сейчас рецепты сладких сот популярны в социальной сети ТикТок, где люди варят сахар и представляют себя в образе участников игры, пытаясь повторить их движения.
Рецепт сахарных сот из “Игры в кальмара”
Для приготовления этого угощения не придется делать слишком много. Вам необходимо поставить на стол растительное масло, кукурузный крахмал, сахар и соду.
Первое, что нужно сделать — смазать растительным маслом дно стакана или любой другой ровный предмет, который подойдет для пресса. Далее край формы для печенья окуните в крахмал. В маленькой сковороде необходимо растопить сахар. Когда сахар станет золотистым, нужно снять его с огня, добавить соду и быстро все перемешать. Далее выливайте горячую карамель на пергаментную бумагу, прижмите ее стаканом, чтобы вышел идеально ровный круг. Важное замечание: нельзя держать пресс на карамели дольше пары секунд, в противном случае он прилипнет.
После этого необходимо слегка надавить формой на центр кружка из карамели. Оставьте карамель на 2-3 часа до полного застывания. Если хотите сыграть, то вам нужна будет игла, которой необходимо вырезать фигурку и не повредить ее.
Как приготовить сахарную соту из сериала «Игра в кальмара» – рецепт
Популярность корейского сериала «Игра в Кальмара», который в сентябре вышел на стриминговой платформе Netflix и собрал многомиллионную армию поклонников, распространилась и на кулинарию.
По сюжету в третьей серии Squid Game участники игры в борьбе за выживание должны выполнить сложную и необычную задачу. У каждого из них коробка с конфетой и иголка. На каждой конфете выгравирована определенная фигура в виде зонтика, круга, треугольника или звезды.
Задача для каждого участника состоит в том, чтобы аккуратно извлечь эту фигуру и не сломать саму конфету. Кто повредит конфету, тот выбывает. Ны выполнение задания дается десять минут. Участники игры идут на разные ухищрения. Один берет зажигалку и выплавляет фигуру из конфеты, другой облизывает дальгону и выламывает фигуру и так далее.
Как сделать сахарные соты из «Игры в кальмара» – пошаговый рецепт
Что же это такое – дальгона? Лакомство известно каждому жителю Кореи с детства, это печенье, конфеты или сахарные соты. После выхода сериала «Игра в Кальмара» эта сладость приобрела известность по всему миру. В сети даже запустили челлендж Dalgona Candy, участники которого пытаются подражать героям сериала и вырезают фигуры, появилось множество связанных с конфетой мемов.
Рецепт приготовления дальгона весьма прост. Мы приготовили для вас пошаговую инструкцию: