Срез ольхи как выглядит

Основные свойства древесины ольхи и ее разновидности

В условиях умеренных температур большинства зон России прекрасно растет такое многим известное дерево как ольха, подразделяющееся на несколько видов. Благодаря своему широчайшему распространению и нескольким отличительным качественным характеристикам древесина из ольхи ценится во многих сферах лесоперерабатывающих предприятий.

Главные особенности ольховой древесины

Ольха относится к группе листопадных растений из семейства березовых. Это дерево прекрасно растет и развивается возле берегов рек, на болотах и в высокогорных районах. В зависимости от условий окружающей ольху среды, типа почвы, температурных перепадов растение может быть как деревом, так и низкорослым кустарником.

Ценится ольховая древесина за целую группу своих основных качеств:

Заготовки из ольхи обладают повышенной устойчивостью к внешним механическим воздействиям и деформации. Среди мягко лиственных растений ольха по праву занимает ведущую позицию среди деревьев, обладающих высокой стойкостью к процессам гниения в воде.

Фото дерева ольхи

Виды ольхи и их описание

По некоторым данным на планете произрастает немногим больше 40 видов ольхового дерева. На территории нашего государство распространены всего несколько видов этого листопадного дерева. Растение неприхотливо, прекрасно растет в зонах с умеренным климатом, предпочитает влажные почвы.

Серая

Серая ольха это невысокое дерево, вытягивающееся в высоту примерно 25 метров. В России она растет в северных районах, Карелии, западной Сибири и большинстве районов Средней Азии. Используется заготовленная древесина от серой ольхи реже, чем от черной.

Серая ольха Листья, сережки и шишки серой ольхи

Черная

Древесина черной ольхи впитывает наименьшее количество воды, она крупнослойная и легкая. Древесина от черной ольхи хорошо обрабатывается, поэтому широко используется в столярном деле при изготовлении мебели, корпусов некоторых музыкальных инструментов.

Изготавливают из древесины и тару для дорогих продуктов, например, чая и табака. Товар в таких упаковках сохраняет свои качества самый долгий период времени.

Листья, сережки и шишки черной ольхи Ольха черная

Сердцелистная

Сердцелистная ольха произрастает в основном в районах Кавказа. Дерево за первые 40 лет своей жизни быстро достигает в высоту около 30 метров. Используют это дерево в основном для озеленения. Если заготавливается древесина, то сфера ее применения практически идентична области использования черной и серой ольхи.

Ольха это одно из самых распространенных деревьев на территории нашего государства и потому не удивительно, что применение этой древесины широко распространено. Невысокая стоимость, достаточно легкая обработка, возможность изготовления разных изделий – все эти качества делаю ольху незаменимой породой древесины.

Так на фото выглядит сердцелистная ольха

Плотность

Ольха независимо от ее вида и места произрастания это порода дерева с высокой равноплотностью. То есть разница между строением самых ранних годичных слоев растения по сравнению с самыми последними незначительна. При стандартной влажности в 12% средняя плотность достигает 525 кг/м3. После процесса полного высушивания плотность доходит до 595 кг/м3.

По своим основным прочностным параметрам ольховая древесина превосходит на несколько учитываемых показателей такие популярные в лесозаготовках деревьях как осина и липа. Также ольха после правильной ее обработки на предприятиях и подготовки практически по своей прочности не уступает сосновой и еловой древесинам.

Среднее значение разных показателей плотности при естественной, природной влажности в 125 % равняется:

Особенность проведения измерения	Показатели плотности, упругости
При измерении древесины в момент изгиба статического	79 МПа
В момент растяжения вдоль основных волокон	97 МПа
При растяжении в радиальном, то есть поперек волокон, направлении	7,2 МПа
В процессе сжатия вдоль волокон	45 МПа
Модуль упругости ольховой, правильно подготовленной древесины при статическом загибе	14, 2 Гпа

Природная влажность

Если измерить влажность ольховой древесины сразу после заготовки отмеченного дерева, то она будет находиться на уровне примерно в 110%. В условиях повышенного влагопоглощения максимум влажности ольховой древесины при измерении достигает 185%.

Химические составляющие

Древесина ольхи, как и большинства из группы лиственных пород, состоит из органических веществ, минеральных соединений. Ольховая древесина содержит и уникальные дубильные вещества, обозначаемые как полифенолы. После спиливания дерева эти полифенолы при контакте с воздухом окисляются и преобразуются в флобафены.

Именно от флобафенов зависит изменяющаяся окраска дерева с белого на красноватый. Также флобафены придают древесине высокую стойкость и прочность в воде. Древесина ольхи богата и на танниды, эти соединения, вступая в реакцию определенного химического взаимодействия с солями тяжелых металлов в воде, образуют уникальные соединения, повышающие прочность древесины.

За счет этих образованных после спиливания ствола элементов и свойств ольховая древесина мало подвергается гниению в условиях ее эксплуатации в водной среде и устойчива перед деятельностью многих болезнетворных для растений микроорганизмов.

Температура возгорания

Теплота сгорания дров из ольховой древесины составляет 4,1 кВт×ч/кг. Дрова из ольхи достаточно быстро разгораются, из-за отсутствия смолы не выделяют чада, долго прогорают и выделяют жаркое пламя. Ольховые дрова имеют тонкий и годами сохраняющийся аромат.

Благодаря определенному запаху ольховую стружку используют при копчении мяса и рыбы. Из опилок, образующихся при обработке ольхи, получают прессованные брикеты, используемые в каминах. Теплопроводность ольховой древесины доходит до уровня 0,15–0,17 Вт/(м×К).

Цветовые оттенки и текстура ольховой древесины

Если посмотреть на срез свежеспиленной ольхи, то можно заметить, что его окраска практически белая. После того как ольха в таком виде немного полежит на воздухе ее цвет начинает меняться. Сначала спиленная и подготовленная древесина слегка розовеет, затем она приобретает разные окраски красного цвета, начиная от самого светлого, желтоватого и заканчивая насыщенным бурым.

Ольховая древесина ценится у специалистов за свое однородное строение, у нее нет выраженного ядра, годичные кольца на спиле практически не отделяются видимым эффектом друг от друга. Слабо заметны и лучи, отходящие от середины дерева.

Благодаря мягкости древесины, ее особым впитывающим параметрам заготовки из этого растения можно красить в любые цветовые оттенки. При правильной обработке и подготовке дерева мастера получают уникальные деревянные поделки и изделия, которые по своим внешним характеристикам полностью имитируют дорогие породы древесины.

Стандарты ольховой древесины по Госту

Сорт ольховой, уже находящейся в процессе заготовки древесины определяется несколькими параметрами. Это гладкость ствола, количество сучков и определенных пороков развития, к самым главным из которых относят трещины, искривления ствола.

Сорт ольховой, заготовленной древесины во многом зависит и от того, где произрастает заготавливаемое дерево, и соблюдаются ли все условия стандартной обработки дерева в процессе изготовления из него пиломатериалов.

Цена на ольховую древесину и пиломатериал из нее оценивается специалистами на 4 балла. Стоимость этой древесины позволяет получать из нее экономически выгодные изделия, используемые в разных сферах жизни человека.

Заготовка, сушка и лекарственные свойства ольхи:

Источник

Ольха

Свежесрезанная древесина белой ольхи быстро желтеет, часто до оранжевых оттенков. Вследствие действия масла или олифы ольха приобретает довольно интенсивный, равномерный цвет, который отличает её от прочих пород дерева. В доске ольхи часто попадаются сердцевинные повторения в виде продольных узких бурых черточек, периодически случаются тёмные широкие включения.

Древесина ольхи характеризуется мягкостью однородной тонкой структурой, однако она непрочная и неэластичная. Этот материал подвержен гниению при использовании в наружной отделке и во время контакта с землёй, в тоже время при использовании под водой она довольно устойчива. Древесина ольхи быстро сохнет, не склонна к короблению и растрескиванию.

Ольха представляет собой качественный материал для производства внутренних частей мебели и интерьерной отделки. Вследствие свойства хорошо принимать морилку, ольху используют для имитации ценных пород древесины, к примеру, вишни, грецкого ореха, эбенового дерева.

Пиломатериалы из ольхи не так популярны, как, например, обрезная и необрезная доска из лиственницы или сосны. В тоже время, эта древесина обладает большим количеством поклонников, которые нашли ей достойное применение. В производстве мебели древесина ольхи применяется для изготовления шпона, являющегося отличным решением для имитации ценных пород. Во время пребывания в воде прочность древесины достигает наивысших показателей. Это объясняет тот факт, что основой почти половины домов легендарной Венеции, служат ольховые сваи.

Доска ольхи является популярным материалом, как для строительства, так и для изготовления мебели. Производители мебели, фанеры, бумаги высоко ценят светлую доску из ольхи, цена которой довольно низка. МДФ ольхи прекрасно подходит для производства кухонной мебели, спальных гарнитуров и прочих видов мебели.

Двери из массива ольхи – надежный и солидный вариант, который имеет множество преимуществ над искусственными материалами. В результате наличия значительного объема дубильных веществ, которые содержатся в древесине, ольха обладает лечебными свойствами.

Области применения ольхи

Прочность на сжатие:47–55 Н/мм²Типовой видПредел прочности:94 Н/мм²Теплопроводность:0,15–0,17 Вт/(м×К)

Виды ольхи

Согласно данным Королевских ботанических садов Кью род насчитывает 45 видов:

Источник

Ольха. Свойства древесины. Полезные свойства

Ольха,преимущественно растет на влажных почвах. Не зря название дерево получило именно такое. Ольха в переводе означает дословно «у берега». Часто этот вид дерева, относящийся к семейству березовых можно встретить по берегам рек, озер и других водоемов.

Ольха у реки

На сегодняшний момент известно порядка тридцати видов деревьев рода Ольха.

Древесина ольхи, как только ее срезали,приобретает благородный красный оттенок.Древесина ольхи, по своему виду, отлично имитирует дорогостоящие породы дерева,таких как древесина красного дерева,например.

Древесина ольхи устойчива к гниению,не боится воды. При высушивании, древесина не деформируется и не трескается.

Из-за стойкости древесины ольхи к гниению и вообще к влаге, ее активно используют в подземных конструкциях. В шахтах устанавливают крепи из ольхи. Строят водные колодцы и изготавливают сооружения и их части под землей и водой. Не зря в Венеции сваи, на которых, собственно и стоит весь город изготовлен из ольхи.

Основные характеристики древесины ольхи:

Почему ольха становится красной после спила?

Это происходит из за окисления, которое происходит в составе кислорода и веществ,входящих в состав древесины. Сразу после спила, древесина светло желтого цвета,через время она становится бурой и даже фиолетовой, когда слегка подсохнет,красный цвет светлеет. После окончательной сушки цвет древесины красновато-розовый. Причем цвет равномерный по всему периметру ствола. Ядро и заболонь практически не имеют расхождения по оттенку.

Уголь из древесины ольхи используется для производства пороха охотничьих ружей. Ольха приятно пахнет, поэтому блюда, приготовленные на дровах ольхи получаются очень вкусными и ароматными.Широко применяются опилки ольхи для копчения мяса, рыбы. Ольховые опилки и дрова наилучший вариант для приготовления пищи на открытом воздухе.

Где применяют древесину ольхи:

Как производят двери из массива ольхи. Полезное видео.

В процессе использования, предметы,изготовленные из древесины ольхи,достаточно износостойкие, не деформируются,на них не появляются сколы, отличаются прочностью. При этом древесина очень легкая.

Ольха, при вбивании гвоздей имеет свойство раскалываться. Поэтому, при работе с древесиной ольхи, профессионалы рекомендуют использование шурупов,вместо гвоздей для скрепления деталей.

Ольха может расти, находясь очень близко друг к другу. Поэтому с одного гектара земли можно «снять» порядка 450 куб.метров древесины.

На корнях ольхи образовываются своеобразные комочки из бактерий, которые благоприятно влияют на качество почвы. Поэтому там, где растет ольха, почва считается качественной. Работа бактерий, находящихся на корнях ольхи заключается усвоении азотистых соединений из воздуха.

Комочки из бактерий на корнях ольхи.

Если спилить ольху. То очень быстро, на оставшемся пеньке вырастут молодые побеги. Скорость роста побегов, в среднем,2 метра за один год.

Есть еще одно интересное свойство у ольхи. Листья ее никогда не желтеют. По осени опадают зелеными.

Физические свойства древесины ольхи.

Научная классификация	Физические свойства
Домен:	Эукариоты	Средняя плотность:	510–550 кг/м³
Царство:	Растения	Пределы плотности:	450–640 кг/м³
Отдел:	Цветковые	Продольная усадка:	0,4 %
Класс:	Двудольные	Радиальная усадка:	4,3 %
Порядок:	Букоцветные	Тангенциальная усадка:	9,3 %
Семейство:	Берёзовые	Радиальное набухание:	0,15–0,17 %
Род:	Ольха	Тангенциальное набухание:	0,24–0,30 %
Международное научное название	Прочность на сгиб:	85–97 Н/мм²
Alnus Mill., 1754	Прочность на сжатие:	47–55 Н/мм²
Типовой вид	Предел прочности:	94 Н/мм²
Теплопроводность:	0,15–0,17 Вт/(м×К)
Alnus glutinosa (L.) Gaertn. — Ольха чёрная	Топливные свойства
4,1 кВт×ч/кг

Еще немного полезных цифр. Упругость древесины при различных манипуляциях с ней.

Статический изгиб древесины ольхи составляет 80 МПа

Растяжение поперек волокон 7 МПа

Растяжение вдоль волокон 95 МПа

Не только древесину ольхи использует в процессе своей жизнедеятельности человек.

Из ольховой коры изготавливают краску,которой окрашивают кожу и сукно. Кора используется, для производства красителя,преимущественно вида черная ольха.

Посмотрите видео о полезных свойствах ольхи.

Настой из плодов ольхи поможет остановить кровотечение из носа. Поскольку плоды ольхи обладают кровоостанавливающими веществами.

Помимо этого, подобные отвары благоприятно влияют на работу желудочно – кишечного тракта. Так, отвар из коры поможет при расстройствах с пищеварением, нормализует микрофлору желудка. Также, листья и плоды ольхи обладают антигистаминными микроэлементами. Поэтому помогают снижать и успокаивать аллергические проявления.

Семена и листья ольхи обладают противомикробным эффектом. А также используются как потогонное средство,например, при простуде.

Полезно делать ванночки для ног из отвара листьев ольхи. Отвар поможет в борьбе с кожными дерматитами. А также способен снимать напряжение.

В борьбе с детским диатезом, свою эффективность доказал настой из цветков ольхи, которые необходимо собирать в самом начале цветения.

Источник

Ольха: описание и свойства деревьев рода Alnus

Как выглядит ольха

Род Alnus объединяет более 40 видов деревьев и кустарников. На территории России произрастает более десяти видов этого растения, при этом наибольшее значение имеют два вида: ольха черная (Alnus glutinosa) и ольха серая (Alnus incana).

Где растет ольха в России

Ольха черная, или ольха клейкая
Растет на большей части европейской территории России. Также ее ареал охватывает Западную Сибирь, Северный Кавказ. Северная граница произрастания ольхи черной проходит по линии Петрозаводск—Пермь. При этом немассовыми насаждениями это дерево растет и севернее.

Ольха серая, или белая
Северный рубеж произрастания вида Alnus incana в России — граница леса с тундрой. На юге ареал доходит до лесостепи. Ольху серую можно встретить в Бузулукском бору и Заволжье. Восточная граница ареала – за Уралом, доходит до реки Иртыш. Также этот вид встречается на Кавказе в районе Главного Кавказского хребта.

Распространение рода Alnus в Евразии

География произрастания других популярных видов ольхи на территории России:

Общемировой ареал распространения ольхи

Общемировой ареал произрастания деревьев рода Alnus — зоны холодного и умеренного климата Северного полушария. Отдельные виды ольхи встречаются значительно южнее, спускаясь в Южной Америке через Анды до Чили. На территории Азии южная граница доходит до горных систем Бенгалии и Северного Вьетнама.

Особенности произрастания

Ольха – влаголюбивое, теневыносливое, морозостойкое растение. Эти деревья растут вдоль берегов рек, ручьев или озер; они встречаются на заболоченных низинах, у подножий возвышенностей, на обильно дренированных почвах. Ольха также может расти в более засушливых местах. Она хорошо развивается из семян и быстро заселяет голую землю: эти деревья первыми прорастают на пожарищах, вырубках и в местах горных обнажений. На корнях этого дерева селятся бактерии (Frankia alni), которые фиксируют свободный азот из воздуха и обеспечивают почвоулучшающие свойства. Поэтому ольха может хорошо расти на бедных питательными веществами почвах, где не произрастают другие деревья.

Деревья имеют поверхностную корневую систему, но она у них мощная и отлично развитая, благодаря чему позволяет предотвращать эрозии почв. Высокозольная листва содержит много азота, и ее опад улучшает плодородие почвы и делает грунт более рыхлым.

Ольха — дерево или кустарник?

И то и другое. Род Alnus включает как деревья, так и раскидистые кустарники, высотой в среднем до трех метров. Так, популярная в России ольха серая (Alnus incana) чаще произрастает в виде крупного кустарника с гладкой корой. Кустарниковые заросли также часто образует ольха зеленая (Аlnus viridis), маньчжурская (Alnus manshurica), камчатская (Alnus kamtschatica) и др. В Южной Сибири и на Дальнем Востоке произрастает отдельный вид Alnus fruticosa (ольха кустарниковая) — это крупный приземистый куст, с короткими кривыми ветвями; его очень ценят в ландшафтном дизайне, в том числе потому, что он остается зеленым до поздней осени.

Ольха черная и серая. Как выглядят листья и другие отличия

Ольха черная (Alnus glutinosa) растет на лесных низинных болотах, по берегам рек, у истоков, образуя чистые или смешанные насаждения так называемые ольшаники, или ольховники. Чаще встречается в виде крупных деревьев. Листья блестящие, темно-зеленые, выемчатые на вершине. Цветет в апреле–мае.

Ольха серая (Alnus incana) — невысокие деревья, чаще — крупные кустарники с гладкой корой. Близкий вид ольхе черной, который тем не менее можно отличить по характерной опушенности листьев, неклейким почкам и побегам. Сами листья имеют синевато- или серовато-зелёный цвет, яйцеобразную форму и характерную заостренность. Ольха серая также растет преимущественно на болотах, у берегов рек часто образует густые кустарниковые заросли. Естественный ареал серой ольхи меньше, чем у о. черной. Также это более светолюбивое растение. Цветет раньше: в марте — апреле.

Выемчатые листья ольхи черной (слева) и заостренные листья о. серой (справа) с нераскрывшимися соплодиями (шишками)

Сколько живет ольха

Продолжительность жизни этого растения зависит от вида. Ольха серая доживает в среднем до 50–60 лет; ольха черная — до 100 и даже 250 лет. Причиной столь относительно короткой продолжительности жизни ольхи является сердцевинная гниль, которой подвержена большая часть деревьев.

Как отличить листья ольхи от других деревьев?

Листья ольхи серой легко перепутать с листьями орешника (Corylus avellana) — они имеют такую же овально-заостренную форму и зубчатые по краям. Несмотря на общую схожесть отличить листья можно по отливу и текстуре. У орешника листва имеет мягкую опушенность, у ольхи – почти гладкая и блестящая.

Краткое ботаническое описание

Молодые побеги зеленые, трехгранные, гладкие или с жидким опушеванием, клейкие. Почки, как и молодые листья, клейкие, тугие, на коротких ножках. Листья обратнояйцевидные или округлые (4–10 см длиной, 3–9 см в ширину), часто на верхушке с выемкой, при основании имеют форму широкого клина, темно-зеленые гладкие, блестящие, с нижней стороны светлее, по краю — зубчатые.

Посмотрите в этом коротком видео, как из почек вырастают листья ольхи:

Соцветия

Ольха однодомная, это означает, что на одном побеге развиваются и мужские, и женские цветки. Мужские соцветия имеют вид висячих сережек, размером 2–6 см, со временем желтеют. Женские цветки зелёные, овальной формы и сгруппированы по три — восемь на каждом стебле.

Ольха цветет с марта по май. Это происходит, до того как распустятся листья или одновременно с ними, чтобы облегчить процесс опыления. Отдельно стоящие деревья начинают плодоносить с 8–10 лет, в ольховых насаждениях — с 35–40 лет.

Соплодия

После опыления ветром женские цветки постепенно одревесневают и образуют соплодия – они выглядят как шишечки до 2 см длиной. Осенью они открываются, чтобы выпустить семена, которые разносятся ветром и водой (этот процесс может продолжаться до весны). Выпустив все семена, шишки еще долгое время продолжают висеть на дереве. Сухие женские сережки, остающиеся на дереве круглый год, – это один из признаков, по которому можно отличить ольху от других деревьев, особенно зимой.

Старые выветрившиеся шишки с новыми весенними листьями

Помимо семян, ольха распространяется отпрысками корней, а также порослью от пней.

Ольха: свойства и характеристики древесины

Ольха – это мягкая и пористая древесина, которая хорошо поддается всем видам обработки. При использовании на открытом воздухе она быстро гниет и легко повреждается вредителями, но в воде – очень долговечная, и демонстрирует устойчивость на уровне дуба.

Свежесрубленная древесина сначала имеет светлый оттенок, но из-за окисления на воздухе приобретает красноватую окраску, а от контакта с влагой становится желто-красной. По мере высушивания оранжево-красный свет древесины пропадает.

Заболонь по цвету не отличается от спелой древесины. Структура — однородная. Нередко у ольхи можно встретить ложное ядро – более темную сердцевидную часть, которая тем не менее не является физиологически неактивной зоной ствола.

На воздухе свежеспиленная древесина приобретает характерный красный оттенок, благодаря чему на лесопилках ольху легко отличить от других деревьев.

Сама древесина легкая, мягкая, негибкая. Легко колется. Устойчива к гниению не только в воде, но и в земле. По своим характеристикам больше всего напоминает липу, а при эксплуатации в воде — дуб. Плотность при стандартной влажности 12–15% составляет 535–550 кг/м³, что позволяет относить ее к категории пород средней тяжести.

Древесину ольхи легко сушить. Доведение материалов до рабочей влажности происходит без существенных короблений и растрескиваний. Ольха хорошо пилится и поддается всем остальным видам обработки. Как и липу ее часто используют для резьбы по дереву, а также токарных работ.

Древесина хорошо держит шурупы и саморезы, но с ней нужно быть аккуратным при забивании гвоздей, поскольку ольха довольно колкая. Вокруг металлического крепежа могут возникать коррозийные очаги и загнивания. Также ольха ускоренно портится от контакта с цементом. В целом эту древесину не принято использовать в наружном строительстве, если речь не идет об эксплуатации под водой или в земле.

Отличия древесины ольхи черной и о. серой

Физико-механические свойства ольхи: плотность, разбухание, предел прочности

Чем покрыть ольху?

Благодаря своей пористой структуре, ольха отличается повышенной впитываемостью, поэтому хорошо протравливается морилками. Ее часто используют для имитации ореха, красного и черного дерева, а также других ценных пород. При этом даже в необработанном состоянии ольха имеет интересную текстуру и цвет, благодаря чему подходит для нанесения прозрачной лаковой отделки. При покрытии красками ольху предварительно обрабатывают изолирующими грунтами: они уменьшают впитываемость подложки, благодаря чему добиваются меньшего расхода краски и ровного цвета.

Что делают из ольхи и где она используется

Строительство
Благодаря способности противостоять гниению в воде, ольха исторически использовалась для свай, шлюзов, водопроводных труб, колодезных срубов, подпорок в шахтах. Ольха как строительный материал практически не используется для открытых уличных конструкций.

Ольховые пиломатериалы очень популярны для отделки и обустройства бань. Вагонка и полковая доска из ольхи хорошо держат тепло, благодаря пористости и низкому коэффициенту теплопроводности. И также она не подвержена короблению и растрескиванию при постоянных колебаниях влажности и температурных перепадах. В дополнение к этому у нее низкая гигроскопичность – древесина впитывает минимум влаги. При всех физико-механических достоинствах ольха подвержена биопоражениям, поэтому в условиях бани очень требовательна к антисептическому уходу.

Производство
Из древесины ольхи изготавливают фанеру, шпон, древесно-стружечные плиты. Ее используют для производства литьевых форм, ящиков и поддонов. Все виды ольхи – отличное сырье для создания бумаги. Ольховые угли используются художниками для рисования, а также идут на изготовление охотничьего пороха.

Столярное дело
Ольха – популярный материал для производства и реставрации мебели, а также создания интерьерной отделки; находит широкое применение при изготовлении токарных изделий. Структура ольхи отличается «музыкальностью» – из нее делают лютни, мандолины, отдельные элементы аккордеонов; также эта древесина является золотым стандартом для изготовления корпусов электрогитар.

Пищевая промышленность
Опилки, стружка и щепа ольхи являются золотым стандартом для холодного и горячего копчения пищи: мяса, рыбы, сыров и других продуктов. Ольха медленно выгорает, давая при этом густой, насыщенный и бессмольный дым. Это влияет не только на вкус и пищевую безопасность конечного продукта, но и на экономичный расход сырья.

Почему ольха – царские дрова?

По показателю теплотворности ольховые дрова относят ко второй группе (по ГОСТ 3243-88 таких групп три). Сами дрова дают ровное и стабильное пламя, без растрескиваний и искр. Во время горения выделяют приятный запах. При всех достоинствах ольховых дров жар они держат не так хорошо, как береза, бук, ясень, дуб. Есть мнение, что именно этим деревом отапливали царские палаты, поэтому ольху нередко называют царскими дровами.

Также ольховые дрова принято использовать для выжигания смоляной сажи в дымоходах, которая образовывается после перепаливания сосновых. Финно-угорские народы использовали эти дрова для обряда предсвадебной бани невесты – считалось, что легкий душистый дым определяет грядущую счастливую жизнь молодой пары.

Использование ольхи в медицине

В доказательной медицине используют шишки ольхи черной и серой – Fructus Alni. В этих соплодиях содержатся танин (2,33%) и галловая кислота, найдены также алкалоиды, гликозиды, органические кислоты и флавоноиды. Применяют их как вяжущее средство при желудочных заболеваниях, остром и хроническом энтерите и колите, а также как кровоостанавливающее средство. В народной медицине также используют кору и листья ольхи, ими лечат простуду, суставной ревматизм, подагру и другие болезни. В ветеринарии кору и шишки применяют от поносов.

Сбор, переработка и хранение шишек

Соплодия ольхи черной и серой (Fructus Alni) заготавливают осенью и зимой. Секаторами или пилочками срезают концы веточек с шишками, после чего соплодия аккуратно обрывают. Сушат на чердаках с хорошей вентиляцией или под навесом. Соцветия расстилают тонким слоем (3-4 см) на бумаге или ткани, и время от времени перемешивают. Сушить можно в духовке при температуре 50-60 °, на печи и т. д. Шишки хранят в сухих, хорошо проветриваемых вентилируемых помещениях, желательно на стеллажах.

Применение ольховой коры

Кора ольхи содержит красящее вещество альнеин, который используют для окраски кожи и шерсти в черный, красный и желтый цвета. Корой, собранной в начале лета (сухой и свежей), можно красить шелк в охряной и серо-желтый цвет. Из луба коры ольхи черной плетут веревки.

Кора и листья ольхи черной содержат много дубильных веществ (танидов). В коре их присутствие достигает 5,4–16,2%, в листьях — 3,5–15,3%. У ольхи серой эти показатели значительно ниже: в коре – 4,6–9,4%, в листьях – 0,8–5,7%.

Сельское хозяйство

Листья ольхи содержат много протеина (до 20% и более), сырого жира (6%), сравнительно немного клетчатки (14–22%), витамин С, каротин, кальций. Они поедаются дикими животными, овцами и козами (преимущественно в сухом виде). Листья также хорошо едят кролики.

Весной черная и серая ольха одними из первых деревьев дают пчелам пыльцу и клей (ими покрыты молодые листочки и побеги). Пыльцу ольхи также используют для искусственного подкорма пчел. Для этого срезают молодые ветви и кладут их в сито, под которое расстилают пергамент. Сушку проводят в теплом помещении. Как только пыльники раскроются, сито осторожно встряхивают — пыльца высыпается на бумагу. Далее ее смешивают с медом или сахарным сиропом и дают пчелам.

Два самых популярных в России вида – ольха черная и ольха серая – являются фитомелиоративными растениями. Их используют для укрепления берегов рек, водоемов, а также высаживают в низинах с проточными грунтовыми водами, на склонах и оврагах. Как декоративное растение ольху всех видов рекомендуют высаживать в лесопарках и парках, по берегам водоемов, группами и в одиночку.

В заключение нашего разговора посмотрите, как выглядит ольха зимой, весной, летом и осенью. Один год из жизни дерева — за одну минуту.

Источник