Точилка lansky как пользоваться

Обзор точилки Lansky Deluxe Knife Sharpening System

Lansky Deluxe Knife Sharpening System — точильная система от Lansky, способная не только восстановить остроту лезвия, но и помочь с более сложными ситуациями.

Прежде чем переходить к детальному рассмотрению, отмечу лишь, что в силу своих размеров и веса Lansky Deluxe Knife Sharpening System сложно отнести к полевым точилкам, т.к. нести её в рюкзаке многие километры осмелится далеко не каждый. Что же до заточки домашних или периодического обслуживания ваших полевых ножей, то она будет весьма уместна. В остальном Lansky Deluxe Knife Sharpening System обладает следующими особенностями:

Так как система Lansky Deluxe Knife Sharpening System, представленная в сегодняшнем обзоре, в использовании уже несколько лет, оригинальная упаковка, к сожалению, не сохранилась, но это не мешает рассказать о всех элементах комплекта подробней.

Все компоненты системы помещаются в пластиковый кейс красного цвета с габаритами 22 см. х 11 см. х 4 см. (ширина\высота\глубина). На верхней крышке кейса выдавлены логотип производителя и изображения клинкового и складного ножей, которые могут затачиваться этой системой. Вся поверхность кейса имеет перфорацию, что придаёт её лучшее сцепление с различными поверхностями. Кейс может хранится как в лежачем, стоячем (на задней боковой грани), так и в висячем состоянии, для чего слева от крышки имеется небольшой крюк.

Передняя боковая грань имеет небольшую секцию по центру, с тиснением «Press here to open», нажав на которое открывается верхняя крышка контейнера Lansky Deluxe Knife Sharpening System.

Внутри вас ожидает пять камней различной зернистости и болты для их крепления, пять Г-образных направляющих из алюминия, зажимные тиски для фиксации ножа, флакон с маслом, один дублирующий болт для фиксации направляющих, сменный болт для тисков и инструкция на четырёх языках (английский, немецкий, французский и испанский).

Наиважнейшая часть всего набора — сами камни, которые для простоты использования имеют эргономичные ухватки с выемками под пальцы в верхней части. Благодаря им нет необходимости держать сами камни голыми руками, что при продолжительном использовании может вызывать дискомфорт, царапины и натёртости.

Для простоты идентификации камни разной зернистости имеют разные цвета:

Камни жёсткостью 70 — 600 выполнены из оксида алюминия, в то время как жёлтый камень 1000-ой жёсткости — керамический. Для достижения максимальной остроты лезвия камни используются последовательно с постепенным увеличением зернистости и последующим переходом на керамику, придающую режущей кромке финальную доводку. Для обычного восстановления остроты режущей кромки камней с зернистостью 280-600-100 будет вполне достаточно, камень же с зернистостью 70 понадобится при изменении угла заточки, когда имеется необходимость удалить много материала, а камень зернистостью 120 сгладить грубые царапины от 70-го камня.

Lansky позволяет индивидуальное приобретение камней, для своих систем, благодаря чему камни можно докупить по мере износа или расширить систему камнями для заточки округлых зубов или V-образных серрейторных лезвий. Для особо заботящихся об остроте своих ножей, в ассортименте аксессуаров Lansky даже имеется шлифовальный брусок с кожаным покрытием.

Каждый камень имеет голову с отверстием и болтом, с помощью которых фиксируются направляющие. Для лучшего эффекта соединение направляющих и камней лучше выполнять на ровной поверхности. Некоторым направляющим в самом начале может понадобится небольшое выравнивание или изгибание (для этого и нужен стол или любая ровная поверхность), после чего сформованные направляющие могут храниться в специальных фиксаторах под крышкой кейса Lansky Deluxe Knife Sharpening System. Для приведения системы в рабочее состояние достаточно вставить алюминиевые направляющие в отверстия на брусках и зажать их болтами. Руками болты затягиваются без каких либо проблем и не требуют применения инструмента.

Ещё одна важная часть Lansky Deluxe Knife Sharpening System — зажимные тиски, фиксирующие лезвие ножа, который и будет затачиваться с помощью системы. Состоят тиски из двух Г-образных половинок, скрепленных между собой болтами. Для облегчения конструкции тиски имеют скелетизированное основание. Обе половинки имеют по четыре отверстия, которые соответствуют четырём основным углам заточки, рекомендуемые Lansky:

Выше указаны «половинчатые» углы для каждой из кромок. Общий угол заточки равен двойному их значению.

Болты, фиксирующие половинки тисков, позволяют крепить между собой лезвия с различной толщиной обуха, высотой и типом спусков (flat grind, hollow grind, skandi grind и т.д.). Нижний (см. фото выше) болт используется для регулировки просвета между половинками тисков, который должен соответствовать толщине обуха затачиваемого ножа. Для затягивания этого болта может потребоваться отвертка, мультитул или другой предмет (я, например, использую монету, которую именно для этой цели положил внутрь кейса Lansky Deluxe Knife Sharpening System). Второй болт, выполняет роль клина и распирает заднюю часть тисков при затягивании, что ещё больше усиливает усилие на обух ножа, зажатый между губками тисков. Этот болт уже может затягиваться руками, т.к. имеет пластиковую головку.

Для лучшего контроля угла заточки и повышения удобства использования Lansky также предлагает ряд стоек, которые фиксируются при помощи отверстия в центре половинок тисков.

Удерживая тиски в руке, далее достаточно продвигаться брусок по режущей кромке Z-образными движениями, продвигая камень навстречу лезвию и попутно протягивая его вбок. Когда длина камня иссякнет, просто приподнимите его и установите верхним краем на то же место, где закончился предыдущий проход. Дополнительно давить на камень нет никакой необходимости. Веса бруска для заточки вполне достаточно, просто продвигайте его вверх.

Не двигайте камень вверх-вниз, т.к. это ухудшит режущую кромку. Для минимизации возможных повреждений удерживайте камень за выемки в верхней части, чтобы ваши пальцы не приближались к лезвию.

Для лучшего понимания как стоит двигать камни системы Lansky Deluxe Knife Sharpening System по лезвию ножа советую посмотреть обучающее видео от Lansky. Также считайте количество повторений на каждой стороне лезвия, дабы удалять примерно одинаковое количество материала с обеих сторон, и почаще проверяйте остроту лезвия в процессе заточки. Поворот тисков позволит перейти на другую сторону лезвия.

Расход масла за несколько лет использования у меня составил около четверти от 30 мл., поставляемых вместе с Lansky Deluxe Knife Sharpening System, хотя я не могу сказать, чтобы я уж жутко его экономил. В случае необходимости всегда можно восполнить запасы Nathan’s Natural Honing Oil, отпускаемую ёмкостями по 120 мл. Также стоит помнить, что производитель не рекомендует использовать данное масло с алмазными точилками.

По опыту использования Lansky Deluxe Knife Sharpening System могу сказать, что она точно оправдывает вложенные в неё средства, т.к. позволяет не только поддерживать остроту хозяйственных ножей, но уже не раз позволяла исправлять замины и щербины режущих кромок моих полевых ножей. Также с её помощью можно с лёгкостью переточить лезвие (или его часть) под другой угол, что будет весьма полезно любителям танто-ножей и владельцам мачете и\или парангов и чего не могут сделать V-образные или роликовые точилки (аналогичные Fiskars Xsharp).

Да, обслуживание ножа при помощи Lansky Deluxe Knife Sharpening System отнимает время (заточка у меня, в среднем, занимает от 15 минут, исправление дефектов может продлится 40 и более, в зависимости от степени повреждения), но позволяет добиться качественной и устойчивой режущей кромки. За вычетом сборки\разборки системы и очистки камней не так уж и много, но уверенность и работоспособность полевых ножей, согласитесь, того стоит.

Точильная система Lansky Deluxe Knife Sharpening System, представленная в обзоре, приобреталась в магазине x-gear.com.ua.

Источник

Как вы точите ножи?

Два обычных варианта — грубый брусок-лодочка и ножеточка со спиралькой или чем-то вроде.

Первое ножи портит, второе — не точит.

Я же теперь развлекаюсь вот таким способом заточки — смотрите картинки.

Но вернемся к традиционным способам. Испытав озарение и дойдя прямым путем до мысли о том, что брусок надо закрепить на столе, от лодочки переходят к рассыпающемуся на глазах двустороннему бруску-параллелепипеду. Это уже лучше. Зерно у него (с одной стороны) мельче. Ножи начинают пилить продукты, до того они их продавливали. Вместо дешевых брусков, кстати, лучше использовать обломки абразивных кругов — они больше, прочнее, да и зерно помельче можно найти, но я сейчас не об этом.

Без прямых рук, однако, все углы будут завалены (а линзу вы не наточите так тем более).

Я для начала выбрал комплектацию Lansky Professional, вот она, на иллюстрации. Помимо зажимных приспособлений и баночки с маслом, в комплект входят четыре хона (камня) прямоугольной формы и один треугольный, для заточки серрейторных лезвий. Все камни в этом наборе — керамические. Сразу скажу, серрейторный камень достаточно грубый — Medium — и я бы его советовал только для исправления грубых повреждений «зубастого» лезвия. Можно, впрочем, ножи для хлеба пытаться точить.

Красный камень (в смысле, пластиковый держатель у него красный) — Coarse, грубый, в общем. Пригоден для переточки. Если вы, подобно мне, приобретаете подобный комплект, задавшись целью прилично наточить кухонные ножи и получить навыки заточки ножей приличных — имейте в виду, что камень не особенно стойкий, а перетачивать придется чуть ли не все. Угол в сорок градусов я увидел только на ножах Gipfel, а на прочих Konig-ах и Terna-х он не выдержан, поэтому снимать металла приходится много.

Я думаю приобрести алмазный камень Coarse, при должном терпении им можно содрать все, что потребуется, не покупая Extra Coarse.

Зеленый камень — Medium, ест металл также неплохо. Но выводить углы заточки им очень долго. Собственно абразив по ощущениям прочнее. Пишут, что абразив в керамических Lansky один и тот же, только поры разные. Цвет, знаете, разный тоже — в моем наборе Fine оранжевый, а Ultra Fine белый.

Синий — Fine — металл практически не снимает, но выравнивает оставшиеся от грубых камней риски и какую-никакую, но остроту придает. Пожалуй, этот абразив имеет зерно мельче, чем на дешевых двусторонних китайских брусках. И конечно, он равномернее в плане размеров зерна. И крепче.

На иллюстрации виден способ крепления спицы к камню, с помощью зажимного винта.

Самый мелкий абразив в данной конфигурации — Ultra Fine, он позволяет до определенной степени отполировать грани режущей кромки. (При этом предыдущий вариант — Fine — можно считать приемлемым для подновления ножа в поле. Вот что лучше для поля — маленький брусок или два поставленных под заданным углом хона, которыми следует проводить вдоль лезвия — я не знаю. Можно то и другое 🙂 )

Тут, после полировки, нас и ждет засада.

Почему-то только на завершающей стадии работы становятся видны огрехи предудущих. Огрех, в общем-то, один — неснятые тупые участки РК. Спилить с одной стороны больше, чем с другой, довольно сложно, это надо быть совершеннейшим тормозом. А вот не заметить блеска РК легко, да его и не видно за «микропилой», остающейся от Coarse и даже Medium.

В процессе работы выявляется масса недостатков дешевой точилки (а Lansky — точилка дешевая, не смотрите на цену; она относительно других дешевая).

В-третьих, маленькие углы — меньше 17 градусов (умноженных на два) — не подразумеваются. Это значит, что выводить кухонные ножи на двадцать градусов вы будете ручками, ручками. Но оно и правильно.

Первый недостаток — плохая фиксация лезвий, в том числе маленьких — мог бы быть исправлен двумя зажимами, разносимыми на длину клинка. Честно говоря, это бы не сильно удорожило конструкцию.

Второй недостаток исправляется вместе с первым.

Третий недостаток, дабы быть исправленным, требует большей аккуратности конструктора. В наборе есть еще пара винтов, может быть, следует воспользоваться ими, или подобрать свои? В любом случае, изготовить аналогичные заводским алюминиевым стальные детали будет нелишним. Но я не уверен, хочу ли я этим заниматься сейчас.

Когда-то я делал с помощью малого токарного станка, дрели и напильника держатель для рапидографа в циркуль. Но это было надо 🙂 А точилка моя пока что работает.

Алмазы покупать придется как минимум начиная от Coarse и докуда найдется, и, возможно, сапфировый полировальный камень. Вопрос только, не слишком ли это все круто для такой халтурно сделанной зажимной установки. Принцип работы, тем не менее, вполне правильный, а зажимы и переделать можно.

Из плюсов отмечу возможность без особых проблем точить РК у рукоятки и на кончике ножа. Ну и относительную доступность, само собой.

Какой набор Lansky следует покупать? Можно такой, как у меня, а можно с Extra Coarse вместо треугольного камня. Что касается натуральных камней — такие наборы тоже есть — сказать ничего не могу и покупать их не собираюсь пока, ориентируясь на технические алмазы. А комплектацию с алмазными камнями я не советую брать, пока навык не получите — сам по той же причине не купил сразу.

Источник

Как наточить правильно на системах типа «Lansky»

Точилка Lansky рядовая и наверно самая доступная для любого ножемана, имеет ряд аналогов типа Gatco и моделей от других производителей.

Начнем с углов, система имеет 4 отверстия с каждой стороны для задания угла заточки 30, 25,20,17 — это половинный угол заточки

На самом деле эти углы только приблизительные, по факту результирующий угол будет меньше на пару градусов(общий угол) — т.е если вы точите на 17* сторону у вас не получится результирующий 34, он будет близок к нему.
У лански есть свои недостатки и свои особенности которые полезно знать!

Угол будет меняться в отличии от того как у Вас расположен стержень направляющей в отверстии угла, я выделю 4 позиции:
Верхний левый,Верхний правый,Нижний левый и Нижний правый
Т.е чтобы у Вас угол был одинаковым на протяжении всей заточки вам нужно поджать пальцем одну из этих позиций и производить заточку.

В камнях присутствует специальное отверстие в котором при помощи барашка зажимается направляющая, так вот, глубиной посадки так же можно играть с углами, например — чем дальше зажать тем больше угол чем ближе к «уголку» направляющей тем меньше
Таким методом можно играться с углами вплоть до 5 градусов.
Все это потребуется для того чтобы правильно выставлять углы последующих абразивов, так как толщина брусков бывает разной(чем толще брусок тем меньше угол)
Последним определящим углом заточки является то насколько вы глубоко утопили клинок в зажим «губки» — чем больше вынесен клинок тем меньше угол и наоборот — чем ближе режущая грань к губкам тем больше у Вас угол заточки.
Конечно это вызывает ряд неудобств при подготовке к заточке но если Вы все выставите правильно то на протяжении всего заострения у вас получится максимально одинаковый и симметричный угол.

Абразивы

В наборах можно встретить алмазные, керамические и натуральные камни Arkansas
Давайте разберем каждый этот тип

Алмазные- Гальваническим методом осаженные алмазные зерна
Дают хороший результат так же быстро работают и наводят агрессивную кромку.
Из минусов, из-за гальванической связки алмазы со временем отлетают и брусок начинает работать очень чисто, увеличивая свою «зернистость» но при этом всегда будут попадаться агломераты крупных зерен которые будут рисовать борозды.
Работать лучше на сухую.Взбадривается нанесением алмазной пасты той же зернистости или тоньше.

Обращу Ваше внимание на то, что при покупке заточные камни не имеют идеальную геометрию, и их лучше выровнять особенно это относится к керамике и арканзасам.

Геометрия

На станке Lansky можно сделать геометрию «клин» «елочку или ступенчатую заточку» «ассиметричную заточку» «Выпуклую линзу, конвекс от подвода»

Заточка

Сформируйте режущую грань чтобы у Вас обязательно на другой стороне появился заусенец на протяжении всего клинка, слишком его не выращивайте и переходите на другую сторону пока он полностью не перевернется на обратную сторону и только потом переходите от обдирочного камня на более тонкие.
Черный маркер Вам поможет ловить углы.
На обдирочном камне запрещено делать движения крест на крест а также точить продольно. В первом случае вы будете срезать кинжальчики на рк, а во втором у вас будет риск что режущая кромка отвалится.

Крест накрест лучше производить заточку с абразивом зернистостью 600+

продольно желательно свыше 1000 а лучше 3000 грит

Источник

LANSKY DELUXE KNIFE SHARPENING SYSTEM. Обзор универсальной точильной системы для любого режущего инструмента

Точильная система Lansky Deluxe Sharpening System (артикул LKCLX) предназначена для заточки самых разнообразных инструментов — от кухонных ножей до скальпелей. Такая универсальность возможна благодаря комплекту из 5 синтетических камней с различной зернистостью.

Также в наборе имеется зажим, позволяющий выбирать угол заточки на основании типа лезвия и его особенностей.

5% скидка Для читателей нашего блога
скидка 5% на весь
ассортимент Ваш промокод: BLOG Смотреть все точильные системы

Комплект точильных камней

Общий принцип при выборе камня довольно прост: чем выше зернистость (измеряемая в гритах), тем более тонкую заточку им выполняют. Если нужно довести лезвие до состояния острой бритвы, рекомендуется использовать поочередно несколько абразивов в порядке возрастания гритов.

В наборе LKCLX имеется 5 брусков для разных целей:

1. Extra Coarse — самый грубый камень с зернистостью 70 грит. Применяется для капитальной переточки кромки лезвия — например, если необходимо полностью изменить угол заточки или восстановить режущую кромку. Цвет упаковки — черный.

2. Coarse — зернистость 120 грит. Для первичной заточки лезвия. Цвет упаковки — красный.

3. Medium — 280 грит. Для вторичной обработки режущей кромки. Цвет упаковки — зеленый.

4. Fine — мелкая зернистость в 600 грит для предфинишной заточки. Если нет необходимости в идеальной остроте лезвия, то на этом камне можно закончить процесс. Цвет упаковки — синий.

5. Ultra-Fine — самый мелкозернистый камень с показателем 1000 грит. Подходит для финальной обработки инструмента и для заточки лезвия после кратковременного использования.

Поверхность камней Medium и Fine клинообразная, а не плоская, как у остальных. Поэтому они подойдут и для заточки серрейторных лезвий, что еще более расширяет универсальность набора LKCLX.

Каждый брусок имеет отдельный съемный стержень из металла. Лучший эффект достигается при заточке с использованием специального масла, которое поставляется в комплекте. Оно обеспечивает более равномерную и плавную обработку режущей кромки.

Регулировка угла заточки

Точильный камень крепится к направляющему металлическому стержню и фиксируется в зажиме для режущего инструмента с помощью двух болтов. Этот запатентованный зажим имеет четыре отверстия, выбирать которые нужно исходя из типа и назначения инструмента.

Производитель дает в инструкции следующие рекомендации по выбору угла заточки:

Прочие особенности набора

Точильная система LKCLX имеет складную конструкцию. Вместе с камнями и стержнями она помещается в пластиковый черный кейс для транспортировки и хранения, где для каждого предмета есть свой отсек. Общий вес набора — 510 г.

Строение точила разработано с учетом удобного применения как правшами, так и левшами.

Конечно, нет предела совершенству. В связи с этим бренд Lansky дает возможность докупать специфические точильные камни самостоятельно. Они универсальны, поэтому отлично подойдут в качестве дополнения к набору LKCLX.

Комплектация

Набор Lansky Deluxe Sharpening System включает в себя:

1. 5 точильных камней различной зернистости (Extra Coarse, Coarse, Medium, Fine и Ultra-Fine).

2. Зажим для ножа с возможностью фиксации углов заточки.

3. 5 направляющих струбцин.

4. Масло для обработки камней.

5. Транспортировочный кейс.

Также в комплект входит инструкция на английском языке.

Вывод

Lansky Deluxe Sharpening System — это точильная система для лезвий любого типа и назначения.

Комплект из 5 синтетических камней разной зернистости позволяет довести заточку лезвия до остроты бритвы. А зажим для инструментов помогает выбрать фиксированный угол в зависимости от назначения и типа режущей кромки.

Источник