Амаретто кофе что это такое
Кофе с ликером Амаретто – 3 простых рецепта
Амаретто (Amaretto) – итальянский горько-сладкий ликер с выраженным ароматом и вкусом миндаля, производится не основе абрикосовых ядрышек и миндальных орехов. Миндаль хорошо дополняет кофейный вкус, поэтому рецепты кофе с Амаретто популярны не только в Италии, но и по всему миру. Мы рассмотрим 3 лучших варианта.
Чтобы напитки получились безалкогольными, ликер Амаретто можно заменить миндальным сиропом.
Классический кофе с Амаретто
Традиционный вариант приготовления. Сахар добавляют в конце, так как сам по себе ликер сладкий. Сливки дают молочный привкус.
Ингредиенты:
Рецепт
Кофе Амаретто со льдом
Рецепт холодного кофе Амаретто с молоком. Отличный вариант для жаркого летнего дня.
Ингредиенты:
Рецепт
Кофе с Амаретто и мороженым
Получается своеобразный коктейль с кофейно-молочными нотками с оттенками миндаля и ванили.
Ингредиенты:
Рецепт
Внимание! Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
Кофе с Амаретто – лучшие рецепты
Если вы хотите придать вечеру неповторимую атмосферу и улучшить настроение, можно сварить кофе Амаретто. Это один из наиболее популярных мировых коктейлей. Его алкогольная составляющая имеет приятный миндально-абрикосовый аромат, который не оставит равнодушным ни женщин, ни мужчин.
Оригинальный кофе с горчинкой
Люди, предпочитающие кофе с Амаретто, восторгаются его неповторимым горьковато-нежным вкусом. Сладкий миндаль и насыщенная робуста – это отличное сочетание.
Ликер Амаретто был создан в 16 веке человеком, фамилия которого Дисаронно. В его честь именуют классическую разновидность напитка – Disaronno Oridginale.
Люди стали добавлять алкоголь в бодрящий напиток давно, так как заметили, что это позволяет создать интересный вкус и аромат. Кофе с ликером можно приготовить в домашних условиях, но чтобы получить удовольствие от церемонии, нужно соблюдать рецептуру.
Особенности приготовления
Традиционный кофе со вкусом Амаретто варится из свежих молотых зерен робусты или арабики. При правильном заваривании по комнате быстро распространится сладковатый запах миндаля, абрикосовой косточки, а также насыщенная горчинка.
Желательно, чтобы в состав кофе Амаретто входила шоколадная паста. Она сделает его вкус интереснее.
Классический рецепт
По традиционной рецептуре для начала нужно сварить в турке крепкий эспрессо. Компоненты:
Вначале кофейные плоды должны обжариваться на медленном огне вместе с миндальными орешками. Воспользуйтесь мельницей, чтобы превратить заготовку в порошок. Сырье будущего коктейля готово.
Засыпьте его в турку. Залейте водой. Поставьте на плиту и ждите поднятия пены. Она должна быть темной и пышной. Затем снимите емкость с огня. Дайте настояться минуту. Поставьте обратно. Повторите действие дважды. Так вы добьетесь насыщенного вкуса и аромата коктейля.
Чтобы пена заготовки осела, налейте поверх нее ледяную воду. Разлейте напиток. Затем, в каждую чашку тонкой струйкой вливайте ликер. Взбитые сливки используются в качестве украшения.
По желанию вы можете подсластить кофейную заготовку. Но большинство гурманов предпочитают этот напиток без сахара.
С шоколадом
Пошаговый способ приготовления:
С мороженым
Этот кофейный напиток готовится с использованием:
Для начала нужно сварить традиционный крепкий эспрессо. Для этого рекомендуется воспользоваться туркой. Теперь нужно охладить его, чтобы осадок спустился на дно емкости.
Воспользуйтесь блендером, чтобы взбить молоко, сахар, мороженое и лед. Смешайте обе заготовки. Амаретто в кофе вливается тонкой струей.
Подается коктейль в большом стеклянном бокале. Украсьте его мускатным орехом.
Напиток со льдом
Приготовление холодного алкогольного эспрессо жарким летним днем – это отличное решение. Напиток поможет расслабиться.
Кофе с ликером Амаретто часто делают с добавлением льда. На первом этапе нужно сделать эспрессо. Чтобы упростить задачу, воспользуйтесь кофемашиной.
Возьмите блендер, чтобы смешать сахар, лед и алкоголь. Взбивайте компоненты около 2 минут. Соедините заготовки. Дополнят композицию взбитые сливки.
С миндалем
Если вы хотите приготовить расслабляющий алкогольный эспрессо с нежными миндальными нотками, следуйте этому рецепту.
Сварите эспрессо. Для этого воспользуйтесь туркой. Ели хотите получить сладкий напиток, то засыпайте сахарный песок вместе с молотой робустой. Процесс поднятия и опускания пены вы должны наблюдать 2 раза.
Чтобы сырье не попадало в рот и не испортило впечатление от церемонии, процедите напиток. Остудите его до комнатной температуры.
Нагрейте молоко на плите. Когда оно станет горячим, начните взбивать его венчиком. Если все делать правильно, то оно загустеет.
Приготовление кофе с Амаретто в виде капучино предусматривает соединение двух заготовок. Украсьте напиток молотой корицей.
С бренди
На первом этапе нужно сварить крепкий эспрессо любым способом. Процедите его, чтобы зерновой порошок не испортил впечатление. Соедините бренди с ликером и другими жидкими компонентами. Хорошо взбейте блендером.
Подсластите эспрессо прежде, чем смешать его со спиртным. Украсьте кофе с Амаретто миндальными хлопьями и взбитыми сливками.
Рецепт капучино с Амаретто
Используйте для приготовления:
Капучино с Амаретто варят по такой схеме:
Правильное употребление кофейного напитка
Чтобы получить удовольствие от церемонии, недостаточно правильно сварить алкогольный эспрессо, его также нужно правильно пить.
Не стоит спешить опустошить бокал, в котором он подается. Бодрящим продуктом, сваренным на основе ликера Амаретто, не утоляют жажду и не выпивают его залпом. Независимо от температуры такого кофе, пить его нужно медленными глотками.
Подается коктейль в больших стеклянных бокалах. Но если по рецепту вы не используете лед и взбитые сливки, то пить его можно в обычных чашечках для эспрессо.
С добавлением сахарного песка нужно проявить осторожность. Сам по себе ликер Амаретто достаточно приторный. Поэтому использование дополнительных подсластителей может испортить вкус коктейля.
Помните, алкогольный кофе предназначен для вечернего употребления. Спиртное, содержащееся в нем, может сильно «ударить в голову», поэтому пить его в первой половине дня не желательно.
3 необыкновенно вкусных рецепта кофе Амаретто
Кофе – как отдельный вид искусства для некоторых людей. Даже в этой, казалось бы совершенно неподходящий области, человек смог отразить свой творческий потенциал. Существует большое количество вариантов приготовления кофе, вкусовой диапазон которых варьируется на совершенно противоположных фронтах: от самых горьких и пряных до умеренно сладких и нежных. А еще не стоит забывать про существование кофейных коктейлей. Уникальным примером такого сорта служит кофе «Амаретто». Этот рецепт придется по вкусу любому человеку. Все потому, что существует множество вариантов его приготовления. Аромат, насыщенность и вкус изменяются посредством различных добавок, которые зависят от предпочтений человека.
История кофе «Амаретто»
Амаретто – это итальянский ликер, поэтому логично будет заключить, что корни зарождения кофейного коктейля тянутся из приветливой и дружелюбной Италии. Именно она подарила всему миру такое прекрасное вкусовое сочетание кофе и миндального ликера.
В классическом рецепте кофе Амаретто ингредиентами служат свежеобжаренные зерна кофе, миндаль, ликер и взбитые сливки
С момента его появления прошло достаточно времени, что поспособствовало изменению рецепта приготовления и состава. На данный момент допускаются различные варианты варки и пряные добавления, что во много раз увеличивает вкусовую гамму продукта. Получается необычное вкусовое сочетание, которое впечатлит любого человека!
Как готовят этот напиток сегодня
Особенность коктейля заключается в его многочисленных вариациях. Основные ингредиенты остаются такими же, но допускаются различные добавки, в виде льда, вишни, мороженого, сливок и шоколада.
Кофе должен обладать приятным миндальным ароматом абрикосовых косточек
Вариантов может быть столько, сколько можно придумать. Хотите добавить к классическому рецепту кардамон – пожалуйста, все в ваших руках. Данный кофейный напиток допускает и даже приветствует творческие эксперименты. Крепость коктейля можно тоже регулировать. Все зависит от того, какой варки и обжарки будет у вас основной продукт, то есть кофе.
Многие рецепты содержат эспрессо в составе, с ним напиток получается насыщенный и довольно крепкий, но, конечно, за счет таких добавок, как взбитые сливки, ликер, сахар крепость снижается, и напиток приобретает более нежный вкус.
Что касается градусного содержания алкоголя, то это тоже не однозначный вопрос. Есть варианты с малым содержанием ликера, что не сильно повышает крепость напитка, другие же варианты включают в свой состав различные алкогольные добавки. В общем, все зависит от вашего желания
Как приготовить кофе «Амаретто» в домашних условиях
Это не так сложно, как кажется. А вот удовольствие приносит однозначно больше, чем ожидается. Важно учесть несколько нюансов.
Классический рецепт приготовления кофе капучино Амаретто
Начнем с классики. Это позволит ощутить вкус истории данного напитку, углубиться в его истоки и корни происхождения.
Время приготовления: 30-45 минут.
Кухонные принадлежности: турка, кофемолка, блендер, сковорода, кухонные весы, венчик.
«Ла Фантазия Итальяна»
Посвящается всем любителям сладкого. Время приготовления: 25-30 минут.
Кухонные приборы: кухонный комбайн или блендер, турка, кухонные весы, венчик.
В кухонный комбайн или же блендер вливаем эспрессо, ликер, половину от массы молоко, добавляем мороженое и взбиваем до получения однородной массы. После чего добавляем сахар по вкусу и измельченные миндальные орехи. Перемешиваем. Оставшиеся молоко взбиваем венчиком до густой воздушной пени.
На этом этапе, если вы решите приготовить кофейный напиток со льдом, добавляем его на дно чашки, после чего вливает заготовленный напиток в нее и сверху накладываем взбитую пену молока.
Кофейная сладость готова к употреблению. Рецепт отличается простотой и изысканной гармонией вкусов.
«Импозантный союз»
Это прекрасный рецепт кофейного коктейля, который представляет из себя очень интересный союз компонентов, его составляющих.
Время приготовления: 20 минут.
Кухонные принадлежности: турка, кофемолка или блендер, кухонные весы, венчик.
В турке сварить кофе. После его готовности оставить остужаться на 10-15 минут. Затем добавляем в напиток сначала ликер, а потом бренди. Сахар по желанию. Хорошо все перемешиваем.
Отдельно взбиваем сливки до образования густой и воздушной пены. Добавляем их поверх напитка и обильно посыпаем миндальной крошкой и корицей. Коктейль готов к употреблению. Порадуйте себя, своих близких, родных и гостей необычным сочетанием и приятным вкусом!
Нюансы приготовления и подачи кофе с «Амаретто»
Представленные рецепты являются самыми популярными. Существует еще большое множество вариантов приготовления кофейного напитка «Амаретто».
Если вы любите экспериментировать, то у вас есть уникальная возможность придумать свой рецепт кофе с Амаретто
Главное – понять структуру приготовления, а далее уже в нее можно включать те ингредиенты, которые кажутся необходимыми и нужными именно вам. Не ограничивайте себя в творчестве, творите и радуйте своих близких! Если вам понравился кофе с Амаретто, и вы любите необычные сочетания в кофейном напитке, попробуйте прриготовить кофе с какао и напиток Фраппучино.
Кофе Амаретто: рецепты, кофе с ликером Бейлис
Если возникнет вопрос, как можно употребить с пользой ликер Амаретто, с чем пить его, то ответом послужит масса всевозможных коктейлей, известных в разных уголках планеты. Основными составляющими в них являются кофе и ликер Амаретто. Вряд ли кто-то останется равнодушным к такому изысканному сочетанию бодрящего крепкого кофе и особого миндального вкуса с горчинкой. В чем же прелесть этого особого напитка, как правильно приготовить кофе Амаретто? Какие есть рецепты?
Из истории появления ликера
Перевод с итальянского языка слова «Амаретто» или Amaretto означает горьковатый напиток. Свое название кофе Амаретто получил благодаря ликеру, в сочетании с которым употребляется. Появление ликера связано с XVI веком. Бытует мнение, что своим рождением он обязан представителю фамилии Дисаронно, а классический Amaretto называется Disaronno Originale.
По другим данным, возникновению ликера, именуемого Amaretto, предшествовала история весьма романтичная. Когда-то давно итальянский художник Бернардино Луини получил задание выполнить фресковую роспись стен помещения церкви в Саронно. Художнику требовалась натурщица, которой стала некая вдова. Она была восхитительна, словно Мадонна. Между художником, учеником Леонардо да Винчи, и женщиной, позировавшей ему, вспыхнула любовь.
Обычаи, принятые в обществе того времени, не позволяли им быть вместе. И когда в свой последний приход дама появилась перед художником, она преподнесла ему своеобразный напиток, приготовленный собственноручно. По сладости он напоминал миндаль, ассоциирующийся с их отношениями друг к другу, а его привкус с горчинкой походил на их предстоящую разлуку.
Вот тогда, как гласит предание, и было положено начало возникновению известного итальянского ликера Амаретто. В кофе его стали добавлять спустя какое-то время, чтобы придать тому определенный вкусовой оттенок. Еще позднее вместо ликера предлагалось использовать сироп, обладающий миндальным вкусом. Так появился безалкогольный вариант популярного напитка.
Оригинальный кофе с горчинкой
Те, кто любит и ценит этот благородный напиток, постоянно восторгаются его глубоким вкусом. Благодаря ноткам миндаля обожаемый напиток получает своеобразное очарование, терпкость и насыщенность. И когда есть ликер, с чем лучше пить Amaretto? Конечно же, с кофе. Это неповторимое сочетание сладкого ликера и напитка из ароматных горьких зерен принесло коктейлю всемирную популярность. Чтобы им можно было наслаждаться в уютной домашней обстановке, нужно знать, как приготовить этот чудный напиток.
Приготовление по классическому рецепту
Первоначальный вариант приготовления вкусного напитка включает в себя следующие компоненты в указанных количествах:
Напиток начинают готовить с обжаривания кофейных зерен и миндальных орехов на сковороде. Для изготовления напитка требуется именно свежий, обжаренный вместе миндальными орешками продукт. Он во время жарки должен впитать в себя аромат миндаля. Затем эти компоненты измельчают с помощью кофемолки или блендера до требуемой величины помола.
Приготовленную смесь кофейно-ореховую засыпают в турку и наливают туда же воду. Помещают турку на слабый огонь и доводят смесь до момента кипения, но не дают жидкости закипеть. В момент закипания кофе снимают с огня, чтобы раствор осел. Затем такую процедуру проделывают еще один или два раза.
По завершении процедуры в полученный напиток можно добавить примерно 2 ст. ложки воды, чтобы осела излишняя пена. Коктейль осторожно наливают в чашки, не давая попасть внутрь осадку, и добавляют Амаретто ликер (сироп миндальный) до половины высоты чашки. Украшают приготовленный коктейль сверху пышным слоем взбитых сливок и добавленными к ним крошками раздробленного миндаля.
Сахар подают к столу отдельно, поскольку портить аромат кофейного напитка с миндалем сладким сахаром не всем нравится. Полагается, секрет приготовления вкусного коктейля заключается в том, что ликер наливается в приготовленный кофе, а не кофе добавляется к ликеру. По неизвестной причине, если вливать кофе в алкоголь, нельзя получить глубокий насыщенный вкус напитка. С эспрессо напиток делается вкуснее, чем с обычным кофе.
Классический вариант приготовления такого коктейля понравился любителям кофе. И, как часто бывает, на его основе стали создаваться новые разновидности этого напитка. Что можно добавить в кофе с миндалем, чтобы придать ему новый вкус? Такими ингредиентами могут быть шоколад, молоко, мороженое, прочие продукты.
Амаретто с шоколадом
Этот вариант коктейля особенно полюбился дамам. Помимо кофейной составляющей и ликера, в рецептуру добавляется шоколад.
Коктейль состоит из таких компонентов:
Коктейль приготовить по такому рецепту несложно. Для этого в чашку наливают сваренный напиток из кофейного зерна, ликер миндальный, сироп шоколадный, сливки. Все компоненты перемешивают. Далее сверху жидкость в чашке украшают шоколадом (крошкой) и взбитыми сливками, которые продаются в баллончиках, но их лучше сделать самостоятельно, взбив сливки с высокой жирностью. Коктейль готов.
Миндальный кофе с мороженым
Его готовят из таких продуктов:
Процесс приготовления заключается в следующем:
Напиток со льдом
Чтобы приготовить такой коктейль в количестве двух порций, нужно взять:
К свежеприготовленному напитку из кофейных зерен добавляют ликер, молоко, миндальный экстракт, сахар. Разливают в бокалы, кладут в них по кусочку льда и немного корицы.
Амаретто капучино
Для получения напитка потребуются компоненты:
Готовят напиток в следующей последовательности:
Сделанный по этому рецепту напиток соединит вместе легкий приятный ароматный капучино и горьковатый вкус ликера с миндалем.
Амаретто с бренди
Для него понадобятся ингредиенты:
Процесс приготовления сводится к следующему:
Подается в горячем виде.
Особенности приготовления коктейля
Получить безупречный напиток из кофе и ароматного ликера поможет соблюдение некоторых правил:
Технологию изготовления ароматного кофейного «Амаретто» выбирают в соответствии с рецептом.
Основные рекомендации
Идеальное приготовление коктейля требует соблюдения трех простых вещей. Во-первых, нужно купить кофе эспрессо. Неплохо для него приобрести кофемашину. Во-вторых, что потребуется — сливки, имеющие жирность более 30%. В-третьих, понадобится тертый шоколад, которым украшают поверхность сливок. Предпочтительнее, конечно, горький шоколад.
Правильное употребление кофейного напитка
Каждому способу приготовления кофейного миндального напитка соответствует определенный способ его употребления. Так, не получится полностью ощутить неповторимый вкус напитка, если залить мороженое горячей жидкостью. Поэтому нужно знать о температуре приготовления нужного коктейля. Некоторые напитки пьют через трубочку.
Приготовленный коктейль рекомендуется наливать в порционные кофейные чашки. Стандартные чашечки имеют вместимость 120 мл. Кофейный напиток со льдом и мороженым наливают в высокие бокалы. Добавление сахара не должно делать напиток приторным и портить его, поскольку в состав многих рецепту приготовления коктейлей входят сладкие компоненты. Пить напиток нужно маленькими глоточками, чтобы в полной мере оценить его вкус.
Кофе с ликером Бейлиз
Наряду с кофейным коктейлем, имеющим вкус миндаля, еще одним популярным напитком является кофе с Бейлизом, рецепт (классический) которого содержит 100 мл крепкого черного кофе, 50 мл сливочного ликера Бейлиз, состоящего из натуральных сливок и ирландских виски, взбитые сливки и тертый шоколад по вкусу. В процессе приготовления сначала варят в кофеварке или турке крепкий кофе. Его выливают в высокий бокал (айриш-бокал) на 2/3 его высоты. Нагревают ликер и вливают в бокал.
Добавляют сверху взбитые сливки и украшают шоколадом. Можно сделать такой коктейль и с корицей. У такого напитка особенный вкус, обожаемый многими, особенно дамами.
Полезные свойства
Добавление ликера к ароматному бодрящему напитку повышает его питательную ценность. Такое питье поможет организму согреться, пополнить запас энергии. В нем есть кальций, витамины и фосфолепиды. Чтобы не причинить вред организму, пить напитки следует умеренно, на сытый желудок.
Утром и днем употреблять коктейль не следует, многие люди работают, находятся за рулем, а такой кофе содержит алкоголь. Вечер — подходящее время, чтобы расслабиться и в полной мере ощутить всю прелесть коктейля. Кофейный напиток Амаретто часто используется как основа для приготовления всевозможных коктейлей, а тем, кому нравятся коктейли с алкоголем менее крепким, чем водка, он точно придется по душе.
Originally posted 2018-01-29 08:13:08.
Рецепт Капучино амаретто из автомата. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Приготовил : Марина Золотцева
29.11.2016 Время приготовления: 10 мин
| Сохранить | Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хочу поделиться с вами достаточно простым способом, как приготовить кофе с Амаретто. Невероятно ароматный, пикантный и потрясающе вкусный, такой напиток точно не оставит вас равнодушными. Попробуйте!
Классический рецепт
Что такое амаретто? Это свежеприготовленный кофе, в который добавили немного ликера. В результате получается просто потрясающий вкус, который действительно неповторимый, а приятный и насыщенный аромат точно сведет вас с ум.
Для того, чтобы приготовить кофе амаретто вам понадобиться не больше двадцати минут, а также следующие принадлежности:
Необходимые ингредиенты
Возьмите 100 грамм кофейных зерен ( рекомендуется выбирать не только одного сорта), 20 грамм миндаля, 50 миллилитров ликера амаретто, если вы любите сахар, тогда добавьте его по вашему вкусу, 20 миллилитров сливок (жирность должна быть не меньше, чем тридцать процентов), 180 миллилитров обычной воды, горький шоколад добавляйся по своему вкусу и одну щепотку корицы.
Приготовление
Особенности приготовления
Для того чтобы напиток из кофе и ароматного ликера получился безупречным, воспользуйтесь несколькими советами.
Технология приготовления кофе «Амаретто» может меняться в зависимости от рецепта.
Капучино Амаретто
Что это за напиток? Данный капучино обладает нежнейшим миндальным вкусом с добавлением ликера. Капучино — очень популярный кофейный напиток во всем мире. Чтобы приготовить данный кофе вам не обязательно быть профессиональным бариста. В домашних условиях тоже получиться выполнить этот шедевр.
Лучше всего, подавать в холодном виде, чтобы была возможность почувствовать все вкусовые оттенки.
Для приготовления вам понадобиться френч-пресс, мерный стакан, турка, чтобы сварить кофе, кухонные весы, блендер, сито, обычная ложка.
Ингредиенты:
Приготовление:
Как готовят этот напиток сегодня
Особенность коктейля заключается в его многочисленных вариациях. Основные ингредиенты остаются такими же, но допускаются различные добавки, в виде льда, вишни, мороженого, сливок и шоколада.
Кофе должен обладать приятным миндальным ароматом абрикосовых косточек
Вариантов может быть столько, сколько можно придумать. Хотите добавить к классическому рецепту кардамон — пожалуйста, все в ваших руках. Данный кофейный напиток допускает и даже приветствует творческие эксперименты. Крепость коктейля можно тоже регулировать. Все зависит от того, какой варки и обжарки будет у вас основной продукт, то есть кофе.
Многие рецепты содержат эспрессо в составе, с ним напиток получается насыщенный и довольно крепкий, но, конечно, за счет таких добавок, как взбитые сливки, ликер, сахар крепость снижается, и напиток приобретает более нежный вкус.
Что касается градусного содержания алкоголя, то это тоже не однозначный вопрос. Есть варианты с малым содержанием ликера, что не сильно повышает крепость напитка, другие же варианты включают в свой состав различные алкогольные добавки. В общем, все зависит от вашего желания
Душистый сюрприз
Вам понадобиться 50 миллилитров кофе, который вы только что сварили, 50 миллилитров ликера амаретто, 90 миллилитров воды, 5 грамм душистого перца, 7 грамм молотой корицы, одну щепотку молотого имбиря, 25 миллилитров сливок (жирность больше, чем 30%) и сахарный песок, если вы любитель сладкого кофе.
Приготовление:
На самом деле, приготовить амаретто очень легко. Нужно только немного постараться и быть внимательным.
Видео. Кофе с Амаретто пикантный и потрясающе вкусный
Видео. Рецепт кофе с Baileys и амаретто
Разновидности
Если 50 лет назад алкогольный рынок не пестрил разновидностями амаретто, то и вопрос о выборе совершенно не возникал. Сейчас дело обстоит сложнее. Небольшие компании могут производить ликер, наполненный не вытяжками трав, а красителями и ароматизаторами. Поэтому очень важно знать самые известные бренды. Наиболее старыми и проверенными марками являются Амаретто Дисаронно и Амаретто Лаццарони:
Любите Италию? Приглашаем подписаться на наш Instagram, а также скачать лучшее приложение для телефона с советами перед поездкой в Италию. Ждём вас в стране солнца и вина, Артур и Яна.
Есть еще несколько брендов, выпускающих достойный ликер: итальянский Люксардо (Luxardo), голландские Bols и De Kuyper, американские Hiram Walker и Mr. Boston. Российские варианты амаретто типа Amaretto San Lorenzo скорее являются подвидами напитка и значительно уступают по вкусовым характеристикам оригиналу.
Хотя Дисаронно сейчас не называют амаретто, но весь мир любит и знает именно эту разновидность ликера. С ней мы и будем знакомиться поближе.
История
Историю дисаронно можно считать историей амаретто. Насчитывает она почти половину тысячелетия. Как и у многих итальянских продуктов, появление на свет этого напитка связано с красивой легендой.
Корни амаретто уходят в один из самых прекрасных, творческих и романтичных периодов – Возрождение. В 1525 году художнику Бернардино Луини (Bernardino Luini) было поручено сделать фреску Мадонны в Саронно. В качестве прототипа автор выбрал прекрасную сароннскую трактирщицу. В знак своей благодарности она подарила мастеру графин ароматного, неповторимого напитка цвета янтаря. Так появился на свет амаретто – жест доброй воли, наполненный секретными ингредиентами.
Название «амаретто» возникло как уменьшительное от слова amaro, что означает «горький». Это указывает на вкус миндаля, применяемого в рецепте. Горечь не отталкивающая и оттеняется добавлением сахара. Таким образом, имя ликера можно перевести как «немного горчит». Схожесть слов amaro и amore (любовь) зачастую приводит к романтическим ассоциациям.
В начале ХХ века Доминико Рейна открыл магазин, находящийся в центре Саронно. Именно в нем дисаронно ориджинале массово производили и выпускали на рынок.
Самая первая бутылка была классическая, а затем постепенно производители разработали оригинальный графин. В 1942 году вышла первая квадратная бутыль, дополняющая уникальность и неповторимость амаретто.
Первый большой экспорт и всплеск мировой популярности пришелся на 60-е. Сначала ликер прошел победным шествием по Европе, а затем покорил США. Его популярность за пределами Италии оказалась гораздо выше, чем того ожидали производители. В 1971 году благодаря мастеру-стеклодуву из Венеции (Venezia) бутыль дисаронно приобрела окончательный дизайн.