Аппарат сокслета для чего

Экстрактор сокслета — устройство и принцип работы

Что делать, если гость на пороге или срочно хочется ароматного самогона, а настаивать его слишком долго? Сделать дистиллят или ректификат еще вкуснее за каких-то пару часов поможет экстрактор Сокслета для самогонного аппарата.

Экстрактор Сокслета — что это?

Вообще, это лабораторный и промышленный прибор для извлечения малорастворимых веществ из твердой основы.

Принцип работы экстрактора Сокслета

Как работает экстрактор Сокслета? В емкости, внизу, кипит растворитель. Сверху закреплен экстрактор — центральная трубка двумя боковыми. Пар поднимается по отдельной трубке и попадает в холодильник. Внизу, в центральной трубке, установлена гильза из пористого материала или перфорированный нержавеющий стакан с сухим сырьем, из которого извлекают экстракт.

Растворитель конденсируется наверху, в холодильнике, и стекает каплями вниз, на сырье. С другой стороны центральной трубки закреплен сифон — вторая боковая трубка, работающая по принципу сообщающегося сосуда. Она одним концом опущена в емкость с кипящим растворителем. Как только уровень жидкости над гильзой становится выше трубки сифона, жидкость с растворенным веществом начинает стекать вниз. Процесс можно повторять многократно, добиваясь максимального экстрагирования нужных веществ.

Знакомый принцип работы, не правда ли? Да, экстрактор действует по принципу дистиллятора.

Дома особо нетерпеливым любителям ароматного спирта и настоек поможет экстрактор в виде насадки.

Устройство экстрактора Сокслета

Он может быть сделан в виде колбы из термостойкого боросиликатного стекла с кламповым или резьбовым креплением, или металла с диоптрами. Внутри колбы прячется стакан из нержавеющей стали с отверстиями. Именно в него закладывается цедра, перечная мята, сухофрукты, орехи и другие добавки.

Для экстрактора Сокслета лучше использовать спирт, разбавленный до 70 о С. Почему это важно: если содержание спирта будет ниже, то температура кипения будет выше. Ароматизирующее сырье просто свариться и передаст ноты “компота” спирту.

Экстрактор устанавливается на крышку куба, до дефлегматора и стягивается хомутом в месте соединения с ним. Есть модели, с которыми дефлегматор идет в комплекте.

Что лучше: джин-корзина или экстрактор Сокслета

Самогонщики любят поспорить, что лучше: джин-корзина или экстрактор Сокслета? На этот вопрос нет однозначного ответа.

Экстрактор Сокслета требует некоторого опыта, возможности экспериментировать. При неаккуратном обращении экстракт будет слишком резким. Зато он придает четкий и яркий аромат и вкус.

Джин-корзина придает прозрачный, легкий аромат и не дает испортить напиток. Джин-корзина представляет собой решетчатую емкость или перегородку, устанавливаемую в куб или на крышку. Например, в аппаратах Luxstahl 8m роль джин-корзины с успехом выполняет фальшдно. Достаточно положить на него ароматизатор и перегнать на слабом нагреве.

И в заключение — рецепт джина.

Перегонять, исключая первые 50 мл. Постоянно принюхиваясь закончить отбор “тела” при малейшем намеке на компотные тона в “хвостах”. Разбавить по желанию. Дать напитку постоять.

Хотите приготовить что-то еще? Смотрите другие рецепты напитков для экстрактора Сокслета.

Источник

Экстрактор Сокслета – прибор (аппарат) для эффективного получения экстрактов

Почти 150 лет назад в статье немецкой газеты была описана установка, позволяющая извлечь жир из молока методом экстракции. Конструкцию назвали по имени автора текста. Хотя на ее основе было придумано множество подобных изделий, только экстрактор Сокслета закрепились среди ученых. Но нечто подобное археологи находили в слоях, которые формировались 3,5 тыс. лет назад.

Экстрактор Сокслета представляет собой насадку, позволяющую извлекать максимальное количество нужного вещества из твердого или жидкого сырья при помощи летучих растворителей.

Вся конструкция состоит из:

Плюс источник тепла и холодной воды.

Все элементы конструкции изготавливают из термостойкого, химически инертного стекла, соединяются при помощи шлифов. Колбу берут объемом 205-500 см³, насадку 100-200 см³. Вода должна идти с такой скоростью, чтобы все пары растворителя успевали конденсироваться, обычно это несколько капель в минуту.

Для чего используется Экстрактор (аппарат) Сокслета?

Экстракция широко применяется в:

Способность определенных жидкостей, а конкретно алкоголя, вытягивать жир из основы широко используется во время приготовления настоек, бальзамов.

Промышленные экстракторы изготавливают из нержавеющей стали со вставками из термо- химически стойкого стекла.

Процесс экстракции Сокслетом

Все определение состоит из таких этапов:

Детальное описание этапов

Конструкцию собирают, включают воду на холодильник, проверяют герметичность шлангов. Круглодонную колбу устанавливают на нагревательном элементе (электроплитка, водяная, песчаная или масляная баня). Наливают необходимое количество чистого растворителя (150-300 см³). Устанавливают насадку, и подбирают шлифы, чтобы все элементы соединились прочно.

Важно! Выбирая из однотипных растворителей, следует учитывать, что диэтиловый эфир является прекурсором, а значит, его покупка, хранение, использование и утилизация подлежат особому контролю. Поэтому, чтобы избежать лишних забот и бумаг, лучше брать петролейный эфир или гексан.

Образец

На дно патрона кладут щепотку обезжиренной хлопковой ваты, потом навеску, далее снова тампон из ваты. Весь наполнитель должен быть на несколько сантиметров ниже уровня патрона, чтобы растворитель не вымыл пробу через верх. Это позволяет избежать потерь вещества. Иначе микрочастицы пробы попадут в колбу с маслом, и это значительно исказит результат.

Так как размер навески очень мал, важно чтобы граммы или сотые отображали свойства всей пробы. Поэтому вес образца и способ его подготовки пошагово описан в НД, и игнорировать нельзя даже самые мелкие нюансы, особенно точность взвешивания (до 0,0002 г).

Важно! Влажные образцы перед взвешиванием подсушивают до стандартного показателя (указано в ГОСТе), так как исследование мокрой пробы позволит получить реальное содержание масла, но расчет будет неверным, ведь масса навески будет состоять из самой пробы и излишков влаги.

Растворители

Для экстракции используют летучие, низкокипящие растворители. Обычно, это гексан, эфир, спирт, глицерин или вода.

Критерии, по которым выбирают растворы для экстракции – он должен:

Краткое описание процесса экстракции

Цикл будет повторяться до тех пор, пока весь жир из исследуемого образца не попадет в растворитель в колбе. В зависимости от типа и масличности вещества, степени измельчения, размера навески, необходимо от нескольких часов до нескольких суток кипения растворителя. Экстракция проходит непрерывно, растворитель циклично переходит из колбы в насадку и, растворив часть жира, возвращается в колбу. Цикл должен занимать 10-15 минут, от момента наполнения сифона до его перелива. Исходя из этого, выбирают оптимальную температуру нагрева и поток холодной воды.

Определение завершения процесса

Процесс извлечения проводят до тех пор, пока исследуемый образец не будет полностью обезжирен. Для определения конца экстракции используют такие приемы:

Далее конструкцию разбирают, растворитель количественно переносят в колбу, вес которой точно известно, для отгонки. Колбу с раствором масла упаривают на плитке, а лучше растворитель отогнать на ротационном испарителе. Далее колбу с маслом высушивают до постоянного веса в сушильном шкафу, остужают и взвешивают. Расчетным методом, зная исходный вес пустой колбы, пробы и полученного масла, высчитывают массовую долю жира.

Обезжиренный образец берут для дальнейшего исследования (клетчатка или другие показатели).

Особенности работы на экстракторе Сокслета

Преимущества экстракции при помощи насадки Сокслета:

Оптимизация процесса

Чтобы повысить эффективность процесса экстракции с помощью насадки Сокслета, используют такие приемы:

Согласно НД, четко приписаны все условия проведения определения. Для некоторых продуктов описаны приблизительные значения навесок, условий анализа, а химик подбирает экспериментальным путем или в зависимости от типа исследуемого образца.

Вы можете купить Экстрактор Сокслета в нашей компании, связавшись с нами через страницу Контакты.

Источник

Инструкция к экстрактору Сокслета

Как с помощью экстрактора получить ароматную вытяжку на основе самогона или домашнего спирта.

Полученный экстракт можно использовать как натуральную добавку для ароматизации самогона.

Инструкция для печати.

Тут изложены рекомендации по использованию экстрактора Сокслета. Версия для печати по ссылке(формат PDF, 300Кб).

Экстрактор Сокслета предназначен для получения экстрактов из различного сырья и быстрой ароматизации крепких домашних напитков.

В качестве источника аромата можно использовать различные твердые вещества, свежие или сушеные фрукты и травы.

Процесс основан на многократной обработке ароматного сырья небольшим объемом экстрагирующего растворителя (крепкого спиртосодержащего раствора), в результате которой ароматические вещества из сырья растворяются, образуя экстракт.

В комплект поставки экстрактора входит:

Экстрактор Сокслета состоит из трех из трех основных частей:

Подробно устройство аппаратов раскрыто на рис. 1 а,б.

Рис. 1 а,б Конструкция экстрактора Сокслета

1 – испарительный (перегонный) куб; 2 – корпус экстрактора; 3 – паропровод; 4 – сифон, 5 – слив сифона; 6 – корзинка; 7 – крышка корзинки; 8 – дефлегматор; 9 – штуцер входа охлаждения; 10 – штуцер выхода охлаждения.

Приступая к работе, убедитесь, что шланги охлаждения подключены согласно схеме. Запрещается проводить нагрев куба при отсутствии беспрепятственного протока охлаждающей воды в достаточном количестве.

Прежде, чем включить нагрев, убедитесь, что в испарительном кубе есть жидкость. Проводить нагрев пустой емкости запрещается.

При нагреве с помощью открытого огня нельзя допускать контакта со спиртовым раствором (легко воспламеняем!), это может привести к ожогам и возгоранию. При нагреве на газовой плите настоятельно рекомендуется прикрыть пламя листом из негорючего материала (сталь, медь, латунь).

Запрещается обрабатывать жидкости с температурой кипения более 100°С, превышающей возможности теплоизоляции.

Монтаж и демонтаж узлов и подключение охлаждающей воды можно производить только при отсутствии нагретой рабочей среды.
Используйте прибор по назначению и в строгом соответствии с инструкцией.

Помните, чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Приступая к работе, пользователь тем самым подтверждает, что он ознакомлен с настоящими правилами соблюдения техники безопасности и принял их к сведению.

Изготовитель и продавец не несет ответственности за возможный ущерб, если таковой возник по причине несоблюдения пользователем мер предосторожности или правил эксплуатации.

Закрепите корпус устройства на крышке куба. Схема сборки показана на рис. 2 а,б. Перед первым применением рекомендуется ополоснуть прибор и куб проточной водой.

Рис. 2 а,б Схема сборки экстрактора

Поставьте испарительный куб (1) на источник тепла. Мы рекомендуем использовать для нагрева индукционную плиту.

Залейте в испарительный куб (1) раствор на основе спирта или самогона, крепостью 60-96%. Установите крышку куба с корпусом экстрактора на куб, используя силиконовую прокладку, и закрепите «барашками».

Наполните корзинку ароматным сырьем (6). Не следует наполнять емкость плотно. Учитывайте, что сырье может разбухнуть в процессе. Поместите корзинку (6) в корпус (2) и накройте крышечкой (7).

Закрепите дефлегматор (8) на корпусе экстрактора, с помощью кламп-соединения. Вы можете использовать любой имеющийся в вашем распоряжении дефлегматор ДУ 53 мм.

Подключите шланги для подвода охлаждающей воды, согласно схеме (рис.3).

Включите источник тепла. Отрегулируйте поток охлаждающей воды.

Когда жидкость в испарительном кубе (1) закипит, спиртосодержащий пар поднимется по паропроводу (3), пар достигнет дефлегматора (8), охладится в нем и превратится в жидкость, которая будет стекать в корзинку (6), смачивая размещенное в ней ароматное сырье. Пока корзинка заполняется растворителем, происходит экстракция ароматических веществ в спирт.

Когда корзинка полностью заполнится спиртом и жидкость достигнет верхнего уровня сифона (4), корпус опустошается: раствор по сливу сифона (5) стекает в испарительный куб (1) и цикл повторяется снова. Таким образом, экстрагирование происходит многократно.

Оставьте прибор поработать в таком режиме некоторое время.

По завершению процесса, выключите нагрев. Дождитесь, пока жидкость в испарительном кубе остынет.

Снимите шланги, дефлегматор, выньте корзинку и крышку. Открутите барашки, снимите крышку с корпусом.

Слейте экстракт в емкость. Полученный экстракт вы можете добавлять по вкусу в домашние напитки. Либо разбавить экстракт водой до питкого градуса.

Сполосните куб и детали устройства чистой водой.

Выбрать и заказать самогонный аппарат вы можете тут:

Источник

Экстрактор Сокслета

Зачем нужен экстрактор Сокслета винокуру

Кому будет интересен экстрактор Сокслета

Какие напитки готовят на экстракторе

Что такое экстракция

Экстракцией называют избирательное извлечение одного или нескольких растворимых компонентов из сырья с помощью жидкого растворителя —- экстрагента. Растворителем являются: вода, спирт, эфир и другие жидкие вещества.

Когда мы завариваем черный чай –экстрагируем растворимые соединения из сухих ферментированных листьев чая при помощи растворителя, горячей воды.

Спиртовая настойка – тоже экстракция. В результате этого процесса готовая настойка меняет цвет, вкус и запах.

Глубина извлечения конкретных соединений зависит от температуры экстракции, продолжительности и концентрации растворителя. Выдерживание крепкого алкоголя в дубовой бочке – экстракция, которая проходит годами. От срока выдержки зависят вкус и аромат напитка.

Применение растворителей с различной концентрацией даёт с одним и тем же сырьём разный результат. Хвоя сосны, залитая водой, водкой и спиртом, даст экстракты с отличающимся запахом и цветом.

Устройство экстрактора Сокслета

Экстрактор Сокслета – прибор непрерывной циклической экстракции. За счёт цикличности процесса сокращает время экстракции, по сравнению с настаиванием.

Конструкцию экстрактора позаимствовали из пищевого промышленного оборудования. Элементами повторяет лабораторный экстрактор с круглой колбой, который изобрел немецкий профессор земледельческой химии Высшего технического училища Франц фон Сокслет (нем. Franz von Soxhlet).

Экстракторы имеют схожие черты и принцип работы. Рассмотрим подробнее как работает экстрактор Сокслета.

Экстрактор Сокслета для самогонного аппарата устанавливается на перегонный куб с 50–70% раствором спирта в роли растворителя. Над экстрактором вертикально монтируется дефлегматор с водяной системой охлаждения. Чаще между экстрактором и дефлегматором винокуры дополнительно используют узел отбора по жидкости.

В центре экстрактора – рабочая ёмкость для сырья. Ёмкость оборудуется корзинкой из нержавеющей стали, но иногда ограничивается лишь сетчатой прокладкой на дне. В роли корпуса ёмкости винокуры используют металлическую царгу или стеклянный диоптр. Длина царги зависит от объема загружаемого сырья и объема заливаемого спирта в кубе.

Корзину применяют при загрузке небольшого объема ароматического сырья, а при полном заполнении, например сушеными яблоками – засыпают весь объем царги.

Растворитель нагреваем на электроплите до температуры кипения. Использование внутреннего ТЭН в процессе экстракции нежелательно – ароматические вещества в кубе будут гореть и разлагаться.

Пары спирта испаряются, проходят по боковому отводу (паровой трубке) и попадают в дефлегматор. Происходит конденсация паров и жидкая флегма стекает по каплям в рабочую ёмкость экстрактора. Объем экстрактора заполняется и происходит экстракция ароматических соединений из сырья. Важно отметить, что экстракция происходит холодным концентрированным растворителем (96% спирт.)

После достижения уровня перелива основной объем опустошается через сливной сифон. Экстракт сливается обратно в перегонный куб. Цикл заканчивается и основной объем экстрактора снова начинает заполняться. Длительность цикла зависит от мощности нагрева. За час работы экстрактор может отработать 15–30 циклов. С каждым циклом в кубе повышается содержание ароматических веществ.

На картинке показаны пять этапов одного цикла.

Эффективность экстрактора Сокслета для самогонного аппарата достигается многократным использованием одного и того же концентрированного растворителя. Это экономит исходное сырье в несколько раз, в сравнении с настаиванием. А время получения экстракта сокращается до пары часов. При настаивании подобного результата ждать целый месяц.

Экстракция из сырья происходит не при повышенной температуре, как при использовании «мацерации» или «джин-корзины». Это сохраняет максимальный аромат и не приводит к появлению «варёного» вкуса. Статья про мацерацию (ссылка).

После завершения процесса экстракции можно использовать получаемый экстракт в чистом виде, как добавку к сортировке или перегнать в прозрачный ароматный продукт. При перегоне используем метод отбора по жидкости или по пару, в зависимости от технической возможности аппарата.

Оперативность процесса экстракции позволяет нам оперативно готовить напитки накануне праздничной даты.

Пример рецепта

Ароматная водка аперитив подается охлажденной до 10°С.

Закуска любая: мясо, сыр, фрукты. Можно использовать в коктейлях и кондитерских целях.

Длительность экстракции 90 минут. После экстракции перегоните с отбором 50 мл голов. Остановите отбор при температуре пара 85°С.

Получаемый дистиллят разведите водой до 40%, выдержать два часа.

Источник

Экстрактор Сокслета — эффективный прибор для получения экстрактов

Что такое экстракция

Экстракция — метод, позволяющий извлекать нужные вещества из твердого или жидкого сырья с помощью растворителя (экстрагента). Растворитель подбирается специально для каждого вида извлекаемого вещества. Растворитель не должен:

Наконечник для экстрактора Сокслета 70 мл	Экстрактор Сокслета, 1000 мл	Холодильник Аллина к экстрактору Сокслета, 100 мл

Экстракция широко применяется в промышленности и лабораторной практике. Наиболее часто она используется в:

История изобретения экстрактора Сокслета

Метод экстракции человечество начало использовать более пяти тысяч лет назад. Так, археологи нашли в древней Месопотамии прибор, датирующийся 3,5 тысячами лет до нашей эры. По мнению ученых, он применялся для экстракции органических веществ из растительного сырья с помощью горячей воды.

Процесс экстракции в химии, биологии и медицине всегда был весьма востребованным, поэтому существовало много экстракторов различной конструкции. В 1879-м году агрохимик из Германии Франц фон Сокслет опубликовал статью, в которой рассказывал, как можно определять содержание жира в молоке методом экстракции. При этом он подробно описал аппарат собственного изобретения, который для этого использовал. Статья вызвала в среде химиков большой интерес, т.к. аппарат, сразу же названный именем автора, оказался очень эффективным экстрактором непрерывного действия. После Сокслета на основе его конструкции было разработано немало приборов, но экстрактор Сокслета до сих пор остается самым распространенным.

Конструкция

Экстрактор Сокслета состоит из:

Насадка Сокслета представляет собой цилиндрическую широкую трубку с двумя пришлифованными выходами. В эту трубку вставляют гильзу из пористого материала (картон, ткань) или металлической сетки; в гильзу помещают сырье для экстракции. Через нижний вход насадки проходит боковая трубка, которая обходит гильзу с сырьем. В нижней части насадки, к той части, где располагается гильза, припаян сифон со сливом в нижний выход.

Лабораторные экстракторы изготавливаются из высококачественного термостойкого стекла. Промышленные и бытовые — из нержавеющей стали с элементами из термостойкого стекла.

Колба заполняется подобранным растворителем. Обычно применяют спирт, эфир, глицерин, воду, гексан и т. п.

Процесс экстракции

В колбу наливают растворитель, в гильзу помещают сырье для экстракции (свежие растения, сухое сырье, жидкую смесь, твердые материалы). Насадка вставляется в горловину колбы, в верхний выход насадки — конденсатор. Колба ставится на нагреватель.

Растворитель доводят до кипения; его пары по боковой отводной трубке попадают в конденсатор, там охлаждаются и стекают в гильзу с сырьем. Одновременно сырье подогревается поступающими из колбы парами. Проходя через сырье, экстрагент извлекает нужные компоненты. Когда уровень жидкости в гильзе поднимается выше уровня сифона, она переливается в колбу, и процесс продолжается. Он идет непрерывно, один объем экстрагента проходит многократно сквозь сырье, постепенно извлекая из него полезные вещества. Через несколько часов, когда экспериментатор решает, что экстракция завершена, нагрев прекращают. В колбе скапливается растворитель с экстрактом. После этого растворитель отгоняют.

Источник