какие фрукты растут в джунглях

Съедобные плоды джунглей

Наиболее эффективно в джунглях питаться тропическими плодами. Они вкусны, питательны. Ими можно быстро наесться, а собирать их не сложно. Фрукты в джунглях – наиболее эффективное питание по соотношению питательность – энергозатраты на добывание. В сегодняшней статье мы рассмотрим самые популярные плоды тропических лесов, которые чаще всего оказываются в рационе путешественника по этому региону планеты.

Кокосы. Кокосовые пальмы в изобилии растут в тропиках. Особенно их много близ побережья морей. Кокосовое молоко (жидкость внутри кокоса) богато витаминами, питательно и прекрасно восполняет запасы влаги в организме. Мякоть кокоса – еда на любителя, но в экстремальных условиях перебирать не приходится. Чтобы добыть кокосовые орехи, растущие у самой вершины пальмы, нужно либо лазить за ними, либо искать возможность сбивать орехи вниз. Раскалывать орехи можно тяжелым камнем, укладывая орехи на твердую поверхность.

Финики. Финиковая пальма растет в основном в засушливых тропических и субтропических регионах. Финики – прекрасная пища; они вкусны, питательны, богаты витаминами. Реально, в своем регионе финиковая пальма практически единственное растение со столь ценными плодами.

Бананы – отличная и легкодоступная пища в джунглях. Бананы очень питательны, богаты витаминами. В густых джунглях, как правило, банановое дерево не вырастает высоким и добраться до плодов не сосотавляет труда.

Ананасы, манго, авокадо, киви, казаурин и многие другие плоды тропиков помогут продержаться путнику в экстремальных джунглях.

Источник

28 экзотических плодов со всего мира, про которые вы не знали

Несколько десятилетий назад познакомиться с экзотическими фруктами, овощами и ягодами можно было только по описанию в книге или журнале. Сейчас практически все разнообразие можно попробовать, не выходя из дома, или во время отдыха в тропической стране.

Бананы, манго, авокадо, ананасы и многочисленные виды цитрусовых доступны практически в каждом супермаркете, ну или на рынке, и давно перестали быть экзотикой. Однако на смену им пришли более редкие дары природы, о которых многие не знают даже сегодня.

Но прежде чем самостоятельно пробовать необычные продукты лучше узнать об их вкусовых качествах, свойствах и особенностях употребления в пищу. Внимательно стоит отнестись и к опасным свойствам.

Фрукты

Папайя (Дынное дерево)

Родиной папайи считается Южная Америка, однако оно активно выращивается практически во всех тропических странах.

Плоды крупные, до 45 см длиной и 30 см в диаметре. При полном созревании цвет меняется с зеленого на янтарный или оранжевый. Интересно, что дынное дерево используют и как фрукт, и как овощ.

Незрелые плоды добавляют в овощные салаты, тушат и жарят. Спелая мякоть сочная, сладкая, освежающая, напоминает дыню и тыкву одновременно.

Джекфрут

Настоящий тяжеловес среди фруктов. Родиной его считают Индию и часто растение называют индийским хлебным деревом. Его плоды могут достигать 90 см в длину, 40 см в диаметре и весить до 34 кг.

Внутренняя часть плода разделена на доли, содержащие приторно-сладкую мякоть желтого цвета и вязкой консистенции, по вкусу напоминающую дыню. Мякоть недозревших плодов тушат и жарят как овощ.

ОСТОРОЖНО! Джекфрут часто вызывает аллергические реакции. После употребления в пищу могут появляться спазмы в горле, затрудняющие процесс глотания.

Дуриан

Род растений, состоящий из 30 видов, 9 из которых дают съедобные плоды. Ареал распространения охватывает влажные тропические леса экваториальной части Юго-Восточной Азии.

Самый необычный и экзотический фрукт, который, скорее всего, придется есть на улице. С ним вас не пустят в общественный транспорт, отель или на борт самолета. Такое отношение связано с ужасным запахом дуриана.

Мякоть, по описанию имеет божественный вкус, хотя мнения насчет ее вкусовых качеств расходятся. Для одних она напоминает нежный сладкий крем из молока и яиц, для других сырный соус с жареным луком.

Черимойя

За необычные вкусовые качества растения называют «дерево мороженного», а фрукты — «кремовое яблоко». Мякоть имеет нежную, мягкую консистенцию, а по вкусу напоминает смесь клубники, банана, ананаса и манго. В замороженном виде является достойной заменой фруктового мороженного.

Растение предпочитает сухую гористую местность и сухой прохладный воздух. Предгорья Анд Колумбии, Боливии, Перу и Эквадора считаются родиной этого растения. Черимойя выращивается и в других странах с похожим климатом.

Питахайя (Драконий фрукт, Питайя)

Необычный фрукт, представляющий собой плод кактуса. Название Драконий фрукт общее для нескольких видов растений, но внешность плода вполне его оправдывает. Родина питахайи — Мексика, Центральная и Южная Америка.

Кожура плода желтая или красная. Мякоть белая, розовая или красная с большим количеством мелких семян. Вкус приятный, сладковатый, с нежным ароматом, причем фрукты с яркой мякотью более сладкие.

Азимина (Банановое дерево)

Родиной растения считают южные районы США, но ее удается выращивать и в более северных регионах. Она встречается в Крыму и Краснодарском крае.

Плоды вытянутые, зеленые, неправильной формы, длиной до 10 см, диаметром до 4‑5 см. Мякоть кремовая, желтая или оранжевая, сладкая, напоминающая смесь банана и манго. В аромате чувствуется земляника.

Маранг (Тарап)

Ближайший родственник Джек фрукта и Хлебного дерева родом из Юго-Восточной Азии. Плоды крупные, до 20 см длиной, с сильным ароматом. Кожица зеленого цвета с мягкими шипами.

Мякоть белая, сладкая, нежной консистенции. Вкус зависит от сорта и может напоминать подтаявшее мороженное, сгущенку, конфеты. Фрукт едят свежим, сразу после разделывания, поскольку мякоть очень быстро портится.

Салак (Сала, Змеиный фрукт)

Пальма с необычными плодами родом из Юго-Восточной Азии. Кожица плода красно-коричневая, чешуйчатая, по фактуре напоминающая змеиную кожу, покрыта мелкими острыми колючками.

Мякоть плода разделена на 2‑3 сегмента, каждый из которых содержит косточку. Вкус сладко-кислый, напоминающий смесь хурмы и груши, иногда с привкусом орехов. Однако в зависимости от сорта можно ощущать во вкусе банан, клубнику, вишню или крыжовник.

Незрелые плоды горько-кислые, терпкие. Их маринуют, или используют для приготовления джемов.

Зизифус (Унаби, Китайский финик)

История выращивания Зизифуса в Китае насчитывает более 5 тысяч лет. Именно эта страна и считается родиной растения. Оттуда он попал в другие страны Средиземноморья, Индию, Пакистан, США. Его можно назвать самым морозостойким субтропическим растением, поскольку дикие формы могут выдержать мороз до ‑28°C.

Плоды сладкие или кисло сладкие, до 5 см длиной. Употребляют их свежими, консервированными, вялеными, для приготовления компотов, цукатов, варенья.

Марула (Склерокария эфиопская)

Фрукт можно попробовать только в Африке. Это связано с тем, что после созревания и сбора (или опадания) плода мякоть быстро начинает бродить, превращаясь в слабоалкогольный напиток.

Плоды по форме и размеру напоминают сливы. При созревании приобретают желтый цвет. Мякоть сочная, с приятным ароматом и высоким содержанием витамина C. Аборигены используют все части растения: плоды, семена, кору и древесину.

Марулу называют алкоголем для слонов, потому что эти гиганты животного мира любят лакомиться опавшими плодами, отчего приходят в состояние опьянения.

Гуанабана (Саусеп, сметанное яблоко)

Научное название растения Анонна колючая и она является ближайшей родственницей Черимойи. Плоды действительно напоминают этот фрукт, но значительно превосходят его по массе (до 12 кг) и имеют небольшие шипы на поверхности.

Мякоть белая, кремовой консистенции, приятного сладко-кислого вкуса. За структуру мякоти гуанабана получила название «сметанное яблоко». Часто фрукты снимают и продают недозревшими. В этом случае мякоть безвкусная и твердая. Однако при дозаривании в течение нескольких дней она приобретает необходимый вкус.

Родиной гуанабаны считается Латинская Америка.

Чай «Саусеп» получают, пропитывая крупнолистовой зеленый и черный чай соком гуанабаны.

Магический фрукт (синсепалум)

Научное название этого растения Путерия сладковатая, однако чаще небольшие костянки этого растения называют не иначе как чудесные ягоды или чудо-фрукты и это вполне справедливо, но дело совсем не в удивительном вкусе фрукта.

Главной особенностью мякоти является способность на время менять восприятие вкусовых рецепторов, заставляя их считать кислые и горькие продукты сладкими. Это свойство связано с наличием в мякоти особого белка — миракулина.

Родина растения — Западная Африка, но учитывая необычные свойства чудо-фрукта его часто выращивают в качестве комнатного растения.

Цитрон «Рука Будды»

Цитрусовые давно перестали быть экзотикой, но эта разновидность цитрона настолько необычна, что заслуживает место в списке самых необычных растений. На фото он выглядит как рука с многочисленными длинными тонкими пальцами или странный цветок.

Количество мякоти в плодах минимально и вкус у нее горько-кислый. Ценность представляет кожура плода, которая используется для получения эфирного масла.

Происхождение растение вызывает разногласия. Тем не менее оно почитается и активно выращивается в Китае, Японии, Индии и считается символом богатства, счастья и долголетия.

Овощи

Пепино

Плоды этого растения часто можно встретить под названиями «дынная груша» или «сладкий огурец». Однако, несмотря на сладкий вкус, этого представителя семейства Пасленовые следует считать овощем.

Родиной растения считается Южная Америка. В промышленных масштабах его выращивают в Перу, Чили, США, Новой Зеландии, Японии.

Плоды сладкие, сочные, напоминающие во вкусу и аромату дыню. Их употребляют в свежем виде; используют для приготовления десертов, варенья, джемов, компотов; сушат, солят, консервируют.

Бамия

Бамия (Abelmoschus esculentus) известна также под синонимом Гибискус съедобный. Однолетнее травянистое растение, высотой 0,5‑2,5 м прочным, полым стеблем, покрытым волосками и иногда красными пятнами.

Листья крупные, до 20‑25 см длиной, опушенные, с длинными черешками. Цветки одиночные, пазушные, крупные, диаметром до 8 см, желтые с пурпурным центром. Плод — вытянутая коробочка.

Родина растения — тропическая Африка. В дикорастущем виде встречается только на Антильских островах. Культурные сорта выращивают в Африке, Азии, Америке, южной части Европы.

В пищу используют 3‑5 дневные завязи, длиной 5‑7 см. Их добавляют в супы, салаты, используются в качестве гарнира, консервируют, замораживают, сушат. По вкусу напоминает нечто среднее между стручковой фасолью и кабачком.

Артишок

Род многолетних травянистых растений принадлежащих к Семейству Астровые. Родиной артишока считают Средиземноморский регион. Растения предпочитают сухой жаркий климат, а при температурах ниже ‑10°C в бесснежные зимы вымерзают.

В качестве овощной культуры выращивают артишок посевной, или садовый, и артишок испанский. В пищу используют нераскрывшиеся цветочные корзинки. Молодые корзинки употребляют целиком, а крупные очищают от жестких кончиков листьев.

Используют в пищу в сыром, отварном, маринованном, тушеном, консервированном виде. Вкус приятный, напоминающий грецкий орех.

Тладианта

Это необычное растение часто именуют красным огурцом. На растении формируются многочисленные плоды красноного цвета с густым опушением.

Тладианта сомнительная (Thladiantha dubia) относится к Семейству Тыквенные и является единственным многолетним зимостойким видом. В дикорастущем виде встречается в Китае и на Дальнем Востоке. Эта лиана часто культивируется в декоративных целях для вертикального озеленения.

Красные огурцы употребляются в пищу свежими. Недозревшие плоды по вкусу похожи на обычный огурец, созревшие имеют сладкую мякоть, напоминают смесь тыквы и моркови с нотками тропических фруктов.

Мелотрия

Еще один представитель Семейства Тыквенные. Мелотрию шершавую (Melothria scabra) называют также Африканским огурцом, мышиным арбузом или кислым мексиканским корнишоном.

Природный ареал растения простирается от Мексики до Венесуэлы, где эта травянистая лазящая лиана встречается в лесах. В пищу используют небольшие зеленые полосатые плоды, а также крупные подземные клубни.

Плоды мелотрии по вкусу напоминают огурец и используются аналогичным образом (свежими, маринованными, солеными). Клубни используют для приготовления свежих салатов. По вкусу они напоминают смесь огурца и редиса.

Маниок съедобный

Маниок съедобный или кассава за пределами ареала распространения считается экзотическим овощем. Однако, для 8‑10 % населения планеты клубнекорни этого растения — основной источник питания.

Считается, что родиной маниока является Бразилия, но этот овощ получил широкое распространение в Латинской Америке, Африке, Индонезии и Азии.

В пищу используют утолщенные корни и листья растения. Корни могут достигать 8 см в диаметре, 1 м в длину и весить до 10 кг. Их используют для изготовления муки, в вареном и печеном виде.

Сырые корни кассавы ядовиты из-за высокого содержания гликозида синильной кислоты, которая разрушается при термообработке.

Ягоды

Физалис

Растение из Семейства Пасленовые родом из Центральной и Южной Америки. Интересной особенностью плода являются сросшиеся околоцветники, образующие тонкую, словно пергаментную оболочку вокруг плода.

Род Физалис насчитывает более 120 видов, но выращивают лишь некоторые из них:

Мангостан (также мангостин, мангустин)

Эти растения родом из Юго-Восточной Азии, активно культивируются также в тропической Африке, Центральной Америке, Колумбии. Плод мангостана едят в основном в свежем виде, но иногда дольки мякоти консервируют.

Плоды крупные, до 7,5 см в диаметре, красно-лиловые, фиолетовые, темно-бордовые (чем темнее, тем спелее). Внешняя оболочка несъедобная, плотная, содержит большое количество красящих веществ. В середине располагается сочная, приятная, сладковатая, с легкой кислинкой, белая мякоть, разделенная на 4-8 сегментов с семенами.

Ягода известна также под названием китайская слива. Плоды овальной, круглой, яйцевидной или сердцевидной формы 2,5‑4 м длиной, с красной бугристой кожурой и сладкой мякотью с цветочным ароматом. Употребляют в свежем виде.

Выращивается на юго-востоке Китая, в Индии, на Мадагаскаре, в Южной Африке. Наслаждаться вкусом этих ягод можно лишь несколько месяцев в году. Они плохо хранятся, но иногда встречаются в консервированном виде.

Гуава (Гуайява)

Родиной растения считаются Центральная Америка, Мексика, северная часть Южной Америки и Карибский регион, но в коммерческих целях гуава выращивается практически во всех экваториальных, тропических и субтропических странах.

Несмотря на популярность гуавы ждать сверхъестественного удивительного вкуса не стоит. Мякоть сочная, сладковатая, с кислинкой и очень приятным ароматом. Сравнить вкус гуавы с каким-либо фруктом или ягодой сложно, ведь у разных сортов он может отличаться.

Употреблять этот плод можно в сыром виде, используется для приготовления напитков, кондитерских изделий, мармелада, конфет, джемов, соусов.

Саподилла (Сапотиловое дерево, Масляное дерево)

Родиной растения считают южную часть Мексики, но саподилла культивируется в тропических районах Америки, на Филиппинах, в Индии, Малайзии, Вьетнаме, Пакистане, Индонезии, на Шри-Ланке.

Плоды овальные или округлые, до 10 см длиной, светло- или ржаво-коричневые, с коричневато-розовой мякотью. Вкус сладкий, насыщенный, слегка карамельный, у незрелых плодов терпковатый, вяжущий, напоминающий хурму.

Употребляется в свежем виде, но вне зоны произрастания встречается очень редко, т. к. быстро портится и плохо переносит транспортировку.

Мушмула или Эриоботрия японская

Небольшие ягоды этого растения внешне напоминают миниатюрные яблоки. Мушмула чаще имеет вид кустарника, высотой 3‑6 м, а при благоприятных условиях растет в виде дерева, до 10 м.

Родиной растения считается Китай, где эриоботрия выращивается более 1000 лет. В настоящее время растет повсеместно в благоприятных условиях. Часто ареал выращивания совпадает с ареалом цитрусовых.

Ягоды небольшие, сочные, сладкие, с высоким содержанием пектиновых веществ. По вкусу напоминают смесь груши и яблока с нотками персика или абрикоса. Однако недозревшие ягоды терпкие и вяжущие.

Мушмула должна полностью дозревать на дереве, поскольку плоды, собранные зелеными, во время хранения не способны достигнуть спелости.

Годжи

Эти ягоды активно рекламируются как средство от всех болезней, хотя научно доказано, что удивительные свойства плодов сильно преувеличены. Собирают ягоды с двух видов:

Эти кустарники семейства пасленовые хорошо растут и плодоносят в средней полосе. Вкус ягод сладко-соленый, иногда кисловатый. Чаще всего ягоды продают в сушеном виде и используют в качестве приправы, для приготовления напитков (чая, компота, настоек).

Бойсенберри (Бойзенова ягода)

Является гибридом малины и ежевики, полученным в 30-х годах прошлого столетия одним из американских фермеров. Она быстро завоевала популярность у фермеров и потребителей, поскольку ягоды по вкусовым качествам и размеру превосходили многие возделываемые сорта малины и ежевики.

Ягоды крупные, продолговатой формы, темно-вишневого, а при полном созревании почти черного цвета, массой до 8 г, сочные, сладковато-терпкие. Бойзенова ягода употребляется в свежем виде, используется для приготовления компотов, джемов, варенья.

Жаботикаба (Джаботикаба)

Необычный, интересный и по-настоящему экзотический фрукт. Встретить и попробовать его большая удача, ведь из-за медленной скорости роста, позднего плодоношения и маленького срока хранения плодов в промышленных масштабах оно практически не выращивается.

Народное название растения — виноградное дерево. Плод — ягода, диаметром 3‑4 см, с плотной кожурой и сочной мякотью, растет гроздьями прямо на стволе и скелетных ветвях.

Родиной растения считают Бразилию, но в дикорастущем и культурном виде деревья встречаются и в других странах Южной Америки, а также на Кубе и Филиппинах.

При всей доступности экзотических плодов, а также желании попробовать новые вкусы, не стоит забывать о банальной умеренности.

Употребление новых непривычных продуктов, выращенных далеко от местности проживания, всегда сопряжено с риском возникновения аллергических реакций, даже у тех людей, которые не аллергики.

Начинать знакомство с экзотикой нужно с небольшого кусочка или с маленькой штучки и всегда проявлять умеренность в употреблении. Только так новые кулинарные открытия принесут приятные впечатления и пользу.

Источник

Экзотические фрукты мира: от папайи до маранга

Только самый робкий путешественник, оказавшись в экзотической стране, смущенный внешним видом, запахом или названием, откажется попробовать какой-нибудь незнакомый фрукт. Привыкшие к яблокам и апельсинам, туристы с трудом заставляют себя откусить кусочек мангостина, дуриана или салака. А между тем именно гастрономическое откровение может стать одним из самых ярких впечатлений от всего путешествия.

Ниже приведены экзотические фрукты разных стран — с фото, описанием и английскими эквивалентами названий.

Дуриан (Durian)

Плоды дуриана — «фрукта со вкусом рая и запахом ада» — неправильной овальной формы, с очень острыми колючками. Под кожицей — вязкая мякоть с уникальным вкусом. У «короля фруктов» резкий аммониевый запах, насколько сильный, что дуриан запрещают перевозить в самолетах и проносить в номера отелей, о чем свидетельствует соответствующие плакаты и таблички у входа. Самый пахучий и самый экзотический фрукт Таиланда очень богат витаминами и питательными веществами.

Несколько правил для желающих вкусить (отнюдь не попробовать!) дуриан:

Где попробовать: Таиланд, Филиппины, Вьетнам, Малайзия, Камбоджа.

Сезон: с апреля по сентябрь, в зависимости от региона.

Мангостин (Mangosteen)

Где попробовать: Мьянма, Таиланд, Вьетнам, Камбоджа, Малайзия, Индия, Филиппины, Шри-Ланка, Колумбия, Панама, Коста-Рика.

Сезон: с середины апреля до середины октября.

Джекфрут (Jackfruit)

Другие названия — индийское хлебное дерево, канун. Это большой плод с толстой шипастой желто-зеленой кожей. Мякоть желтая, сладкая, с необычным запахом и вкусом груши сорта «дюшес». Сегменты отделяются друг от друга и продаются в пакетиках. Созревшую мякоть едят свежей, недозревшую готовят. Джекфрут смешивают с другими фруктами, добавляют в мороженое, в кокосовое молоко. Семена съедобны в отваренном виде.

Где попробовать: Филиппины, Таиланд, Вьетнам, Малайзия, Камбоджа, Сингапур.

Сезон: с января по август, в зависимости от региона.

Личи (Lychee)

Другие названия — литчи, китайская слива. Сердцеобразный или круглый фрукт растет в гроздьях. Под ярко-красной кожурой — белая прозрачная мякоть, сочная и сладкая на вкус. В межсезонье в странах Азии эти тропические фрукты продаются в консервированном виде или в пластиковых пакетах.

Где попробовать: Таиланд, Камбоджа, Индонезия, Австралия, Китай.

Сезон: с мая по июль.

Манго (Mango)

Один из самых популярных фруктов во всех тропических странах. Плоды крупные, яйцевидной, удлиненной или шаровидной формы. Мякоть желтая и оранжевая, сочная, сладкая. Запах манго напоминает аромат абрикоса, розы, дыни, лимона. В пищу употребляют также недозревшие плоды зеленого цвета — их едят с солью и перцем. Чистить фрукт удобно острым ножом.

Где попробовать: Филиппины, Индия, Таиланд, Индонезия, Мьянма, Вьетнам, Китай, Пакистан, Мексика, Бразилия, Куба.

Сезон: круглогодично; пик в Таиланде с марта по май, во Вьетнаме зимой и весной, в Индонезии с сентября по декабрь.

Папайя (Papaya)

Большой фрукт с желто-зеленой кожей. Цилиндрические плоды экзотических фруктов достигают 20 сантиметров в длину. По вкусу — нечто среднее между дыней и тыквой. Зрелая папайя обладает ярко-оранжевой необычайно нежной мякотью, которую приятно есть и которая способствует пищеварению. Незрелую папайю добавляют в острый тайский салат (сом там), ее жарят, с ней тушат мясо.

Где попробовать: Индия, Таиланд, Шри-Ланка, Бали, Индонезия, Филиппины, Мексика, Бразилия, Колумбия.

Сезон: круглый год.

Лонган (Longan)

Другие названия — лам-яй, «глаз дракона». Это круглый, коричневый фрукт, похожий на маленький картофель. Очень сладкий и сочный, в нем много калорий. Легко снимаемая кожица покрывает прозрачно-белую или розовую мякоть, близкую по консистенции к желе. В сердцевине плода расположена большая черная косточка. Лонган полезен для здоровья, но не стоит съедать сразу много: это приведет к повышению температуры тела.

Где попробовать: Таиланд, Вьетнам, Камбоджа, Китай.

Сезон: с середины июня до середины сентября.

Рамбутан (Rambutan)

Рамбутан — один из самых знаменитых тропических фруктов, который отличается «повышенной волосатостью». Под красной ворсистой кожицей скрывается белая полупрозрачная мякоть со сладким вкусом. Чтобы до нее добраться, нужно «скрутить» плод посередине. Плоды едят в свежем виде или консервируют с сахаром. Сырые семена ядовиты, а поджаренные безвредны. При выборе нужно руководствоваться цветом: чем розовее, тем лучше.

Где попробовать: Малайзия, Таиланд, Индонезия, Филиппины, Индия, частично Колумбия, Эквадор, Куба.

Сезон: с середины апреля до середины октября.

Питайя (Pitaya)

Другие названия — питахайя, лун янь, «драконий фрукт», «драгонфрут». Это плод кактуса из рода Hylocereus (сладкая питайя). Очень красив внешне: ярко-розовый, размером с крупное яблоко, немного вытянутой формы. Кожура покрыта крупной чешуей, края зеленого цвета. Если удалить кожу (как в случае с апельсином), внутри можно увидеть плотную белую, красную или фиолетовую мякоть со множеством мелких косточек. Хорош во фруктовых коктейлях в сочетании с лаймом.

Где попробовать: Вьетнам, Таиланд, Филиппины, Индонезия, Шри-Ланка, Малайзия, Китай, Тайвань, частично Япония, США, Австралия, Израиль.

Сезон: круглый год.

Карамбола (Carambola)

Другие названия — «тропические звезды», старфрут, камрак. Ее желтые или зеленые плоды размерами и формой напоминают сладкий перец. На срезе же имеют форму звезды — отсюда и название. Зрелые плоды — сочные, с легким цветочным вкусом, не очень сладкие. В незрелых фруктах много витамина С. Хороши в салатах и коктейлях, чистить их не нужно.

Где попробовать: остров Борнео, Таиланд, Индонезия.

Сезон: круглый год.

Помело (Pomelo)

У этого фрукта очень много названий — помела, памела, помпельмус, китайский грейпфрут, шеддок и пр. Цитрусовой плод похож на огромный грейпфрут с белой, розовой или желтой мякотью, которая, однако, намного слаще. Его повсеместно используют в кулинарии и косметологии. Запах — лучший ориентир при покупке: чем он сильнее, тем более концентрированным, богатым и свежим окажется вкус помело.

Где попробовать: Малайзия, Китай, Япония, Вьетнам, Индия, Индонезия, остров Таити, Израиль, США.

Сезон: круглый год.

Гуава (Guava)

Другие названия — гуйава, гуайява. Круглый, продолговатый или грушевидный фрукт (от 4 до 15 сантиметров) с белой мякотью и желтыми твердыми семечками. Съедобен от кожицы до косточек. При созревании плод желтеет, и его употребляют в пищу с кожурой — для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца. Недозревшим его едят как зеленое манго, посыпая специями и солью.

Где попробовать: Индонезия, Таиланд, Вьетнам, Малайзия, Египет, Тунис.

Сезон: круглый год.

Саподилла (Sapodilla)

Другие названия — сапотилла, древесный картофель, ахра, чику. Фрукт, с виду похожий на киви или сливу. У спелого плода молочно-карамельный вкус. Саподилла может немного «вязать», как хурма. Чаще всего ее используют для приготовления десертов и салатов. Незрелые плоды применяют в косметологии и народной медицине.

Где попробовать: Вьетнам, Таиланд, Филиппины, Камбоджа, Малайзия, Индонезия, Шри-Ланка, Индия, США (Гавайи).

Сезон: с сентября по декабрь.

Сахарное яблоко (Sugar Apple)

Очень полезный бледно-зеленый плод. Под выраженно бугристой кожурой болотно-зеленого цвета скрывается сладкая ароматная мякоть и косточки размером с фасоль. Аромат с еле уловимыми хвойными нотками. Созревшие плоды умеренно мягкие на ощупь, незрелые — жесткие, перезрелые разваливаются в руках. Служит основой тайского мороженого.

Где попробовать: Таиланд, Филиппины, Вьетнам, Индонезия, Австралия, Китай.

Сезон: с июня по сентябрь.

Чомпу (Chompoo)

Другие названия — розовое яблоко, малабарская слива. По форме напоминает сладкий перец. Бывает как розового, так и светло-зеленого цвета. Мякоть белая, плотная. Чистить его не надо, косточек нет. Вкус особо ничем не выделяется и напоминает больше слегка подслащенную воду. Зато в охлажденном виде эти тропические фрукты хорошо утоляют жажду.

Где попробовать: Индия, Малайзия, Таиланд, Шри-Ланка, Колумбия.

Сезон: круглый год.

Аки (Ackee)

Аки, или блигия вкусная, имеет грушевидную форму с красно-желтой или оранжевой кожурой. После полного созревания плод лопается, и наружу выходит кремовая мякоть с большими глянцевыми семенами. Это самые опасные экзотические фрукты мира: незрелые (нераскрывшиеся) плоды сильно ядовиты из-за высокого содержания токсинов. Употреблять в пищу их можно только после специальной обработки, например длительного кипячения. По вкусу аки напоминает грецкий орех. В Западной Африке из кожуры незрелых плодов варят мыло, а мякоть используют для ловли рыбы.

Где попробовать: США (Гавайи), Ямайка, Бразилия, Венесуэла, Колумбия, Эквадор, Австралия.

Сезон: с января по март и с июня по август.

Амбарелла (Ambarella)

Другие названия — яблоко Цитеры, желтая слива, полинезийская слива, момбин сладкий. Овальные плоды золотистого цвета с тонкой жесткой кожурой собраны в гроздья. Внутри — хрустящая, сочная, желтая мякоть и твердая косточка с колючками. По вкусу это нечто среднее между ананасом и манго. Зрелые плоды едят в сыром виде, из них готовят соки, варенье, мармелад, недозрелые используют как гарнир, добавляют в супы.

Где попробовать: Индонезия, Индия, Малайзия, Филиппины, Фиджи, Австралия, Ямайка, Венесуэла, Бразилия, Суринам.

Сезон: с июля по август.

Бам-балан (Bambangan)

Победитель в номинации «Самый родной вкус». Бам-балан напоминает борщ со сметаной или майонезом. Плод овальной формы, темного цвета, запах немного резковат. Чтобы добраться до мякоти, нужно просто снять кожицу. Фрукт также добавляют в гарниры.

Где попробовать: остров Борнео (Малазийская часть).

Салак (Salak)

Другие названия — сала, салака, ракум, «змеиный фрукт». Круглые или продолговатые небольшие плоды растут гроздьями. Цвет — красный или коричневый. Кожура покрыта мелкими колючками и легко снимается при помощи ножа. Внутри три сладких сегмента. Вкус насыщенный, кисло-сладкий, напоминает то ли хурму, то ли грушу.

Где попробовать: Таиланд, Индонезия, Малайзия.

Сезон: круглый год.

Баиль (Bael)

Другие названия — древесное яблоко, каменное яблоко, айва бенгальская. При созревании серо-зеленый плод приобретает желтый или коричневый цвет. Кожура плотная, точно у ореха, и без молотка добраться до нее невозможно, поэтому на рынках чаще всего продается собственно мякоть. Она желтая, с ворсистыми семенами, разделена на сегменты. Баиль едят в свежем или сушеном виде. Из него также делают чай и напиток шарбат. Фрукт оказывает раздражающее воздействие на горло, вызывая першение, поэтому первый опыт взаимодействия с баилем может оказаться неудачным.

Где попробовать: Индия, Шри-Ланка, Бангладеш, Пакистан, Индонезия, Малайзия, Филиппины, Таиланд.

Сезон: с ноября по декабрь.

Кивано (Kiwano)

Также — рогатая дыня, африканский огурец, рогатый огурец. При созревании оболочка покрывается желтыми шипами, а мякоть приобретает насыщенный зеленый цвет. Продолговатые плоды не чистят, а разрезают, как дыню или арбуз. Вкус — помесь банана, дыни, огурца, киви и авокадо. Иными словами, его можно добавлять и в сладкие, и в острые блюда, а также мариновать. Незрелые плоды тоже съедобны.

Где попробовать: Африка, Австралия, Новая Зеландия, Чили, Гватемала, Коста-Рика, Израиль, США (Калифорния).

Сезон: круглый год.

Магический фрукт (Miracle Fruit)

Другие названия — чудесные ягоды, путерия сладковатая. Название экзотический фрукт получил совершенно заслуженно. Вкус плодов сам по себе ничем не выделяется, но человеку в течение часа будет казаться, что все, что он съест после, — сладкое. Вкусовые рецепторы обманывает особый белок, содержащийся в магических фруктах, — миракулин. Сладкие же продукты кажутся безвкусными.

Где попробовать: Западная Африка, Пуэрто-Рико, Тайвань, Япония, Австралия, Австралия, США (Южная Флорида).

Сезон: круглый год.

Тамаринд (Tamarind)

Тамаринд, или индийский финик, относится к семейству бобовых, но его употребляют и как фрукт. Изогнутые плоды длиной до 15 сантиметров с коричневой кожурой и кисло-сладкой мякотью. Она используется как специя, входит в состав знаменитого вустерского соуса и применяется для приготовления закусок, десертов и различных напитков. Из спелого сушеного тамаринда готовят сладости. В качестве сувенира туристы везут на родину соус к мясу и сироп для коктейлей на основе индийского финика.

Где попробовать: Таиланд, Австралия, Судан, Камерун, Оман, Колумбия, Венесуэла, Панама.

Сезон: с октября по февраль.

Марула (Marula)

Свежая марула встречается исключительно на африканском континенте, а все потому, что после созревания плоды в считанные дни начинают бродить. Получается такой слабоалкогольный напиток (можно встретить «хмельных» от марулы слонов). Зрелые плоды желтого цвета, по виду напоминают сливу. Мякоть белая, с твердой косточкой. Пока не начался процесс брожения, у нее приятный аромат и несладкий вкус.

Где попробовать: Южная Африка (Маврикий, Мадагаскар, Зимбабве, Ботсвана и др.)

Сезон: с марта.

Кумкват (Kumquat)

Где попробовать: Китай, Япония, Юго-Восточная Азия, Ближний Восток, Греция (Корфу), США (Флорида).

Сезон: с мая по июнь, в продаже круглый год.

Цитрон (Citron)

Другие названия — рука Будды, цедрат, корсиканский лимон. За внешней оригинальностью скрывается тривиальное содержание: продолговатые плоды — почти сплошная кожура, напоминающая по вкусу лимон, а по запаху — фиалку. Его можно разве что использовать для приготовления компотов, желе и цукатов. Часто руку Будды сажают в горшок как декоративное растение.

Где попробовать: Китай, Япония, Малайзия, Индонезия, Таиланд, Вьетнам, Индия.

Сезон: с октября по декабрь.

Пепино (Pepino Dulce)

Также — сладкий огурец, дынная груша. Формально это ягода, хотя и очень крупная. Плоды разнообразны, бывают разного размера, формы и цвета, некоторые имеют ярко-желтую окраску с красными или фиолетовыми штрихами. Мякоть по вкусу напоминает дыню, тыкву и огурец. Перезрелые пепино невкусные, равно как и неспелые.

Где попробовать: Перу, Чили, Новая Зеландия, Турция, Египет, Кипр, Индонезия.

Сезон: круглый год.

Мамея (Mamey)

Другие названия — сапота. Плод небольшой, круглый. Внутри — оранжевая мякоть, по вкусу, как нетрудно догадаться, напоминает абрикос. Ее добавляют в пироги и торты, консервируют, а из недозрелых плодов готовят желе.

Где попробовать: Колумбия, Мексика, Эквадор, Венесуэла, Антильские острова, США (Флорида, Гавайи), Юго-Восточная Азия.

Наранхилла (Naranjilla)

Другие названия — наранхилья, луло, золотой плод Анд. Внешне наранхилла походит на мохнатый помидор, хотя по вкусу напоминает ананас и клубнику. Сок с мякотью используют для приготовления фруктовых салатов, мороженого, йогуртов, бисквитов, сладких подливок и коктейлей.

Где попробовать: Венесуэла, Панама, Перу, Эквадор, Коста-Рика, Колумбия, Чили.

Сезон: с сентября до ноября.

Сметанное яблоко (Soursop)

Также — аннона, гуанабана, гравиола. Один из самых больших тропических фруктов на планете: вес плода может достигать 7 килограммов. Плоды имеют овальную или сердцевидную форму, кожура жесткая, покрытая мягкими колючками. Мякоть кремово-белая, по вкусу — как лимонад, с приятной кислинкой. Используется для приготовления коктейлей, соков, пюре, щербета и мороженого. Черные семена ядовиты.

Где попробовать: Бермуды, Багамы, Мексика, Перу, Аргентина.

Сезон: круглый год.

Нони (Noni)

Другие названия — индийская шелковица, сырный фрукт, свиное яблоко. Плод размером с картофелину или крупную сливу, кожица полупрозрачная. При созревании нони из зеленого становится желтым и почти белым. У нони резкий аромат и горький вкус, поэтому иногда его называют «рвотным фруктом». Народная молва приписывает нони свойства по излечению чуть ли не половины болезней, и некоторые называют его самым полезным экзотическим фруктом.

Где попробовать: Малайзия, Полинезия, Австралия, Юго-Восточная Азия.

Сезон: круглый год.

Жаботикаба (Jabuticaba)

Также — джаботикаба, бразильское виноградное дерево. Плоды, на вид как виноградины или ягоды смородины, растут гроздьями на стволах и основных ветках. Кожица горькая. Из мякоти делают соки, алкогольные напитки, желе, мармелад.

Где попробовать: Бразилия, Парагвай, Боливия, Аргентина, Уругвай, Панама, Перу, Колумбия, Куба, Филиппины.

Сезон: с апреля до конца октября.

Куруба (Curuba)

Незрелые плоды зеленого цвета отчетливо напоминают огурцы, только крупнее. При созревании они становятся ярко-желтыми. Оранжево-коричневая мякоть кисловатая, ароматная, с маленькими семечками. Куруба отлично утоляет жажду. Из мякоти делают сок, варенье, желе, вино, салаты.

Где пробовать: Боливия, Колумбия, Уругвай, Аргентина, Эквадор, Перу, Индия, Новая Зеландия.

Сезон: круглый год, в Индии и Новой Зеландии с марта до ноября.

Купуасу (Cupuaçu)

Сочные и ароматные плоды по форме напоминают дыню, в длину достигают 25 сантиметров, в ширину — 12 сантиметров. Кожица немного твердая, красно-коричневая. Мякоть белая, кисловато-сладкая, семена располагаются в пяти гнездах. Ее едят в свежем виде и используют для приготовления соков, йогуртов, ликеров, джемов, конфет и шоколада. Считается, что самый вкусный купуасу тот, что сам упал на землю.

Где попробовать: Бразилия, Колумбия, Венесуэла, Эквадор, Мексика, Перу, Колумбия.

Сезон: круглый год.

Маранг (Marang)

Плоды маранга вытянутые, толстая кожица покрыта шипами, которые твердеют по мере созревания. Внутри — белые дольки с семенами, бывают довольно крупные, с треть ладони. Вкус каждый описывает по-своему. Так, одни уверены, что он напоминает пломбир в вафельном стаканчике, другие — что пастилу. Третьи вообще никак не могут описать свои ощущения. Маранг не экспортируют, потому что он мгновенно портится. Если при надавливании вмятины не распрямляются, его срочно надо есть. Если плод слегка поддается сдавливанию, ему нужно дать полежать пару дней. Обычно маранг едят свежим, но также используют в десертах и коктейлях. Семена жарят или варят.

Где попробовать: Филиппины, Бруней, Малайзия, остров Борнео, Австралия.

Сезон: с августа по конец апреля.

Фрукты Таиланда

Фрукты продают круглогодично, хотя в не сезон мангостин, например, не сильно распространен, а ананасы стоят в два раза дороже. Купить можно на рынках, с уличных лотков, у торговцев с передвижными тележками.

Ананас, банан, гуава, джекфрукт, дуриан, дыня, карамбола, кокос, личи, лонган, лонгконг, манго, мангостин, мандарин, мапла, нойна, папайя, питайя, помело, рамбутан, салака, саподилла, тамаринд, ююба.

Фрукты Вьетнама

Вьетнам, один из крупнейших поставщиков фруктов на мировом рынке, может составить серьезную конкуренцию даже Таиланду. Больше всего фруктов на юге Вьетнама. В не сезон цены на особенно экзотические фрукты могут вырасти в 2–3 раза.

Авокадо, ананас, арбуз, банан, гуава, джекфрут, дуриан, дыня, звездное яблоко, зеленый апельсин, карамбола, кокос, личи, лонган, манго, мангостин, мандарин, маракуйя, молочное яблоко, момбин, нойна, папайя, питахайя, рамбутан, розовое яблоко, саподилла, танжерин, цитрон.

Фрукты Индии

Индия располагается сразу в нескольких климатических зонах, что создает благоприятные условия для выращивания фруктов, характерных как для тропического, так и для умеренного поясов (высокогорье). На прилавках можно встретить знакомые яблоки, персики и виноград и экзотические кокосы, папайю и саподиллу.

Авокадо, ананас, анонна (черимойя), арбуз, банан, гуава, гуава, джекфрут, инжир, карамбола, кокос, манго, мандарин, маракуйя, папайя, саподилла, тамаринд.

Фрукты Египта

Урожай в Египте собирают весной и осенью, поэтому «сезон» фруктов здесь практически всегда. Исключение — пограничные периоды, например, ранняя весна, когда «зимние» фрукты уже отошли, а «летние» только на подходе.

Абрикос, айва, апельсин, арбуз, банан, виноград, гранат, грейпфрут, груша, гуава, дыня, инжир, канталупа, карамбола, киви, красный банан, лимон, манго, марания, мушмула, пепино, персик, питайя, помело, сахарное яблоко, физалис, финик, хурма.

Фрукты на Кубе

В отличие от того же Египта сезоны на Кубе выражены куда более четко. Круглый год можно купить ананасы, апельсины, бананы, гуаву, папайю. В июле—августе самые вкусные манго, летом также стартует сезон мамончилло, черимойи, карамболы и авокадо, весной — кокосов, арбузов, грейпфрутов.

Авокадо, ананас, аннона, апельсин, банан, барбадосская вишня, грейпфрут, гуава, каймито, карамбола, кокос, лайм, лимон, мамончилло, манго, маракуйя, папайя, саподилла, тамаринд, черимойя.

Фрукты в Доминикане

В тропической Доминикане предсказуемо много фруктов: от самых привычных вроде бананов и ананасов до экзотов — гранадиллы, мамончилло и сапоты.

Авокадо, ананас, аннона, арбуз, банан, гранадилла, гранат, грейпфрут, гуанабана, дыня, каймито, киви, кокос, мамончилло, мамон, манго, маракуйя, морской виноград, мушмула, нони, папайя, питахайя, сапота.

Полезные ссылки:

✔️ Кэшбэк 4% при бронировании на booking.com. Более 2500 отзывов.

✔️ Русские гиды и экскурсии по всему миру. Трансферы, услуги фотографов и многое другое.

✔️ Дешевые авиабилеты? Конечно Aviasales.

✔️ Египет до сих пор закрыт? Летим в 2021 через Белоруссию!.

Источник