какие фрукты созревают в мае
Сезонные продукты: какие овощи и фрукты покупать в мае
На полках супермаркета вы можете круглый год найти клубнику, сливы и виноград. Однако есть много причин, чтобы выбирать продукты по сезону:
На полках супермаркета вы можете круглый год найти клубнику, сливы и виноград. Однако есть много причин, чтобы выбирать продукты по сезону:
В сезонных продуктах больше пользы
Чтобы вырастить овощи и фрукты не в сезон, фермерские хозяйства используют теплицы и искусственное освещение. А вот в сезон всё растёт в естественном грунте, под солнечными лучами. Поэтому в сезонных овощах и фруктах содержится в три раза больше полезных питательных веществ, чем в тепличных.
В сезонных продуктах меньше консервантов
В сезонных продуктах, выращенных в естественных условиях, гораздо меньше консервантов, чем в «тепличных» собратьях. Это делает их более безопасными.
Сезонные продукты вкуснее
И дело здесь не только в том, что сезонные овощи и фрукты растут в естественных условиях, но и в том, что их срок хранения совсем небольшой. Если декабрьская клубника могла дожидаться вас неделями, то летом вы покупаете клубнику, которую только что сорвали с огорода.
Доступная цена
Сезонные продукты обычно почти не хранятся на складе. А чем меньше продукты проводят на складе, тем ниже их цена.
Сезонные продукты не обрабатывают для долгосрочного хранения
Если вы покупали яблоки и апельсины в декабре, то могли заметить, что поверхность фрукта чем-то обработана. Это воск или парафин, которые помогают значительно увеличить срок хранения. Перед употреблением такие фрукты нужно не менее трёх минут чистить щёткой под горячей водой. Для длительного хранения многие овощи и фрукты обрабатывают специальным образом, а вот с сезонными продуктами ничего подобного не делают.
Что покупать в мае
Мы составили список овощей и фруктов, которые стоит покупать в мае. Они выросли в естественных условиях, содержат много полезных веществ и гораздо вкуснее, чем «тепличные».
Редис
Сезонный редис намного нежнее и слаще, чем зимний. Он содержит железо, калий, фитонциды, клетчатку, а также витамины С и В. Редис помогает укрепить организм, снизить вероятность простудных заболеваний, а также нормализует уровень холестерина и работу кишечника.
Молодой чеснок
Молодой чеснок очень сочный и совсем не резкий. Обладает прекрасными противопростудными и антимикробными свойствами.
Редька
Иногда жгучая и острая на вкус редька содержит огромное количество полезных элементов: от йода, магния, пантотеновой кислоты и каротина до железа и фосфора. В ста граммах редьки содержится суточная норма кальция, магния и калия.
Черемша
По вкусу черемша напоминает чеснок и обладает пряным ароматом. За целебные свойства в Древнем Риме её называли чудо-растением. Она содержит эфирные масла, витамин С и вещества с фитонцидными свойствами. Черемша нормализует аппетит, очищает кровь, лечит кишечные инфекции, снижает кровяное давление и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Зелень всех видов
Щавель, укроп, шпинат, петрушка, зелёный лук — в мая зелень полезнее, чем в любой другой месяц года. Включите в рацион зелень, чтобы восполнить запас витаминов и макроэлементов, растраченный в холодные месяцы зимы.
Спаржа
Не пропустите молодую спаржу! Это отличный источник цинка, кальция, калия, железа, магния, фосфора, а также витаминов группы PP, C, Е, А, В. В спарже также содержится аспарагин, который оказывает благотворное действие на состояние сосудов, снижает артериальное давление и улучшает пищеварение.
Зеленый лук
Он украсит любой салат и спасёт вас от весенней простуды. Прекрасно влияет на аппетит, содержит витамины РР, С, А и фитонциды, полезен для зрения.
Капуста
Молодая капуста полезна при гастрите, богата клетчаткой и помогает улучшить работу сосудов. В молодой белокочанной капусте содержится рекордное количество витамина С, а также витамины группы Р, Е и К.
Молодой картофель
Молодой картофель обладает невероятным вкусом и его лучше не чистить, ведь в кожуре содержатся полезные вещества. Картофель содержит целый комплекс незаменимых аминокислот, а также калий, фосфор, фолиевую и аскорбиновую кислоты, алюминий и кальций. Его советуют употрелбять при артрите и заболеваниях почек.
Молодой горошек
Молодой горошек очень нежный, сладкий и сочный. А ещё он содержит огромное количество витаминов: марганец, кальций, калий, бор, йод, магний, витамины A, B1, B2, B6, B9, E, H, PP. Горошек активизирует работу мозга, улучшает память, повышает уровень работоспособности и нормализует пищеварение.
Овощи и фрукты в июне
А вот список овощей и фруктов, которые нельзя пропустить в июне:
Шпинат, редька, спаржа, фасоль, морковь, кабачки, болгарский перец, огурцы, брокколи, цветная капуста, латук, брюква, земляника, клубника, красная смородина, черника, крыжовник, вишня, черешня.
Как выбирать фрукты и овощи:
Покупайте овощи и фрукты в проверенных местах, где за качеством продуктов тщательно следят. И не рискуйте делать покупки на стихийных рынках.
Всегда внимательно осматривайте овощи и фрукты. Они должны быть естественного цвета и он должен быть равномерным, а вот вмятин быть не должно.
В сезонных продуктах меньше нитраты, чем в тепличных. Берите с собой экотестер, чтобы выбрать овощи и фрукты с наименьшим содержанием нитратов.
Просите у продавца попробовать товар, когда это возможно. По вкусу вы легко выберите самые лучшие продукты.
Что покупать на рынках в мае Сладкая клубника, манго, армянская спаржа и другие сезонные продукты
В последние годы российские города переживают всплеск интереса к рынкам и фермерским товарам. The Village с помощью экспертов разбирается, на какие сезонные продукты нужно обратить внимание прямо сейчас и что покупать на рынках в мае.
Даниловский рынок
Фрукты
В мае начался сезон клубники из Крыма. Из экзотических фруктов стоит брать тайский рамбутан, плоды которого напоминают маленькие грецкие орехи. Примерно в середине месяца на рынках появится азербайджанская алыча, которая полезна в сушеном виде или в виде варенья, повидла, киселей, компотов, сока. Сок алычи может утолить жажду и тонизирует. В конце мая появится черешня из Узбекистана и арбузы из Ирана. Несмотря на то что сезон арбузов начинается позже, иранские арбузы достаточно сладкие.
Овощи
На Даниловском рынке есть лавка Лилит Багдасарян, в которую приехала сезонная армянская спаржа. Ее выращивают в личном хозяйстве владелицы в Армении. Из овощей также стоит покупать молодой картофель из Египта, свеклу с ботвой из Краснодара. В мае также можно будет найти два вида сезонных грибов — сморчки и строчки.
Лев Волож
создатель сервиса по доставке фермерских продуктов с рынков MoscowFresh
Фрукты
Май — это месяц клубники. Сейчас сезон краснодарской, крымской, средиземноморской клубники, при этом она сравнительно недорогая. Продолжится сезон мушмулы, но ее цена будет падать. Кроме того, начинается сезон черешни: сначала она будет из Таджикистана, потом — из Узбекистана. Чем ближе к концу мая, тем черешня будет крупнее и дешевле. В южном полушарии начался сезон мандаринов — они достаточно свежие и сочные. Еще можно смело брать сладкие манго, в мае они приезжают из Таиланда и Перу.
Овощи
Из овощей нужно отметить помидоры: азербайджанские розовые и узбекские, а в ближайшее время начнется сезон помидоров из Краснодара. Еще стоит сказать, что зелень, которую зимой получали из Азербайджана и Ирана, теперь уже российская.
Усачевский рынок
Овощи
В мае начинается сезон спаржи и белокочанной капусты. Также стоит обратить внимание на редис, который уже привозят из России, а не из Израиля. У этого редиса можно есть ботву — она будет острой и с привкусом редиски.
Дорогомиловский рынок
Фрукты
В первую неделю мая на прилавках появляются персики, узбекские абрикосы и смородина. На второй неделе — клубника и нектарины. Во время третьей недели покупатели смогут приобрести плоские персики, кизил, малину и молдавские ягоды. В конце месяца уже можно будет найти виноград сорта «дамские пальчики». Особенно долгожданна майская черешня различных сортов — узбекская, белая, черная.
Овощи
Среди овощей на майских прилавках — редиска, чеснок, репчатый лук, редька, репа, свекла и молодые кабачки. Из трав лучше покупать свежую мяту и пряную рукколу.
Какие сезонные ягоды, овощи и фрукты покупать в мае?
В этом месяце появляется первая свежая клубника, азербайджанские томаты и разнообразная зелень.
Фото: ТАСС / DPA Picture-Alliance
Какие фрукты покупать в мае?
Фруктами май не особо богат, но в магазинах уже начали появляться персики и абрикосы из Узбекистана. В середине месяца должны выложить нектарины и плоские персики, богатые витамином А, пектинами и клетчаткой. Не стоит бояться, возможно, для некоторых непривычных плоских или инжирных персиков. Да, их родина — Китай, но импортируют персики из Турции, Испании, Греции и Кипра. Правда, цена на этот сорт выше, чем на привычные для россиян.
Фото: Ведомости ТАСС / Евгений Разумный
В конце мая уже появится арбузы из Ирана. Покупать или нет — ваш выбор: все-таки лучше подождать, когда созреют фрукты из России. А любители экзотики в мае могут купить манго и рамбутан из Таиланда.
Какие ягоды покупать в мае?
Фото: ТАСС / Валерий Матыцин
В начале майских праздников уличные торговцы выставили черешню из Узбекистана, но пока цена за килограмм начинается от 400 рублей. К концу месяца она будет слаще, дешевле и появятся другие сорта, например, Фатеж.
Какие овощи и зелень покупать в мае?
Томатный ассортимент захватили розовые помидоры из Азербайджана. Постепенно появляется свежая армянская спаржа и молодой горошек. Для холодного летнего борща хорошо подойдет отечественная свекла из Краснодарского края и щавель для зеленых щей.
Фото: ТАСС / Валерий Матыцин
7 майских «настоящих» овощей и фруктов
В наше время клубникой зимой, а мандаринами летом никого не удивишь. Вот только в их «настоящности» иногда все же приходится сомневаться. А ведь первые «настоящие» фрукты и овощи появляются в мае. Растут они на территории Абхазии, поэтому их можно считать «нашими» витаминами. Все остальное, что попадает в нашу страну, везется из Турции. Мы не хотим делать антирекламу этой замечательной восточной стране, но все же предлагаем взять на вооружение майские южные овощи и фрукты, которые дает нам эта плодородная земля. Итак, перед вами витаминный фруктово-овощной коктейль из 7 ингредиентов. Теперь борьба с весенним авитаминозом, уже в мае стала реальностью.
1. Зелень
Лук зеленый – укрепляет иммунитет, обладает желчегонным действием, снижает в крови холестерин и сахар, возбуждает аппетит.
Чеснок – полезен при авитаминозах и инфекционно-воспалительных процессах, снижает давление, разжижает кровь, препятствует новообразованиям, является антиоксидантом, оказывает противотоксическое действие,
Черемша – один из лидеров по обладанию витамином С, и даже обогнала цитрусовые; улучшает работу сердца, ЖКТ, нервной системы, иммунитета, помогает справится с хроническими форами кашля и снимает головкружение.
Щавель – витамины группы В обеспечивают отличное настроение и благотворно влияют на нервную систему, улучшает зрение, укрепляет иммунную систему, положительно влияет на кожу и состояние зубов, помогает при анемии.
Укроп – улучшение работы ЖКТ, облегчение симптомов цистита, снижение давления, усиление секреции грудного молока, желчегонное и успокаивающее действие, облегчение головной боли, нормализация сердечной деятельности.
Петрушка – полезна при язве и гастрите, оказывает противовоспалительно действие, укрепляет десна и отбеливает зубы,
Кинза (кориандр) – улучшает работу сосудов и пищеварение, полезна при диабете и анемии, снижает возбудимость и является мочегонным, в своем арсенале имеет 7 важных кислот, снижающих уровень холестерина в крови.
Базилик (реган) – его полезные свойства используются при тревожности и напряжении, обладает противораковым и противокашлевым эффектом, применим при ОРВИ и бронхитах, нормализует температуру и купирует головную боль.
И как же хороши весенние салаты, обильно посыпанные свежей сочной зеленью!
2. Клубника
Считается, что эта ягода – домашняя аптечка. В нее входят флавоноиды и витамин С, калий и витамины группы В, органические кислоты и фенольные соединения. А это значит, что благодаря им, мы сможем в значительной степени избежать многих заболеваний. Происходит нормализация глазного давления, которое вредно для глаз. Клубника полезна для мышц, тканей и особенно суставов. Обладает противораковым эффектом, замедляя рост опасных клеток. Помогает мозгу и нервной системе, является профилактическим средством для гипертоников и сердечников. Ягода очень необходима пожилым людей, страдающим когнитивными нарушениями, в частности ухудшением памяти.
Ну, а главное, это ее божественный вкус, который мы все любим с детства!
4. Черешня
Имеет массу положительных эффектов. Оказывает благотворное влияние на желудочно-кишечный тракт и почки, стимулирует иммунитет и улучшает качество крови и стенок сосудов. Ягода обладает мочегонным и общеукрепляющим действием. «Черная» черешня помогает при различных заболеваниях крови и сосудов, болезнях кишечника и запорах, стимулирует нарушенную моторику желудка и снижать уровень «вредного» холестерина. Ее можно есть при проблемах с желудком. И если низкая кислотность не позволяет человеку лакомиться вишней, то черешня такому больному показана. Витамины и минералы черешни очищают внутреннюю среду организма от загрязненности различными ядам, и, как следствие, помогают при лечении кожной сыпи и угрей. Употребление черешни необходимо тем, кто страдает от ревматизма и гипертонии, недомогания или анемии.
Черешня хороша свежей, как и любой другой продукт. Но черешневый компот затмит все другие ягодные напитки!
5. Огурцы
Это овощ на 95% состоит из воды, зато все остальные 5% с избытком окупят полезные свойства огурца. Те витамины и микроэлементы, которыми насыщен овощ, помогут справиться со многими проблемами организма. Являясь природным адсорбентом, огурец выводит из организма все накопившиеся в нем токсины. Из-за обилия воды и калия, этот овощ полезен при отравлениях. Он «разгружает» поджелудочную железу, снижает давление, помогает при аритмии, снимает отечность, предупреждает болезни щитовидки. Секрет употребления огурца кроется в его дополнении к мясу. Именно в этом случае, процент усвоения полезных мясных белков возрастет. Это овощ уменьшает сахар в крови, снижает аппетит, улучшает обменные процессы.
Тем, кому покоя не дают прыщи – возьмите на вооружение этот овощ. Один свежий огурец в день внутрь и лосьоны на его основе наружно – решат ваши проблемы.
7. Мандарин
Мандариновый сок помогает справиться с проблемами ЖКТ: кишечные расстройства, вздутия. А вот при язвах и гастритах с пониженной кислой средой от него лучше держаться подальше. Мандарин обладает заживляющим действием, полезен для кожи, особенно при ее грибковых поражениях. Применим при лечении влажного кашля и даже бронхита.
Это фрукт используется в кулинарии полностью: и как пряность, при добавлении в мясные блюда; и как сладость, при изготовлении конфет, желе, мармелада. Мандарины чудно сочетаются с другими фруктами в десертах, его глазируют в шоколаде, а из кожицы делают цукаты.
Насладитесь уже в мае вкусными, а главное, полезными дарами солнечной земли!
Агроном назвал фрукты и овощи, которые можно есть в мае
После зимы организм нуждается в подкормке в виде свежих овощей и фруктов. Но специалисты предупреждают: для дынь и арбузов еще слишком рано, лучше присмотреться к зелени и капусте.
Плодоовощевод, агроном Елизавета Тихонова в интервью радио Sputnik отметила, что после зимы может быть полезна практически любая растительная продукция, даже выращенная в искусственных условиях. Но есть ряд продуктов, с которыми все же стоит подождать.
«Не только потому, что они могут быть выращены с применением стимуляторов и удобрений, но и потому, что совсем уж не сезон для этой культуры. Эффекта хорошего не даст ни арбуз, ни дыня. Если, конечно, они не прибыли из зон, где выращивались в открытом грунте. А если были выращены на гидропонике или в защищенном грунте, то их лучше не использовать», — объяснила Тихонова.
«Ананасную землянику», по словам Тихоновой, специально накачивают антибиотиками, чтобы она перенесла доставку и пролежала какое-то время в магазине. Такая земляника будет вкусной и, несмотря на антибиотики, ее положительные качества пересилят отрицательные.
Агроном считает, что персики и абрикосы есть уже можно, ведь, скорее всего, их вырастили в открытом грунте где-то в Узбекистане. Только она предупредила, что эти культуры собираются руками, а значит, их надо тщательно мыть.
То, что уже можно есть без сомнений, — это зелень.
Руккола идет под срезку несколько раз — вырастает каждые два дня. Салат, июньская капуста. Кроме витаминов там есть защитные вещества
Но салаты тоже нужно хорошенько мыть, отметила агроном.