какие рыбы встречаются в прудах и озерах
Рыбы озер. Названия, описания и особенности рыб обитающих в озерах
12% площади России – воды. 400 000 квадратных километров приходятся на озера. Их в стране больше 3 000 000. Большинство пресные. Соленых озер в России меньше 10% от общего числа. Разнообразие водоемов дает такое же разнообразие рыб в них. К озерным относятся сотни видов. В одном только Ладожском водоеме водятся 60. Но, начнем с Байкала. В нем сосредоточены 90% запасов пресной воды России. А как на счет рыбы?
Рыбы озера Байкал
По количеству видов рыбы Байкал не уступает Ладожскому озеру. В Священном море тоже обитают около 60-ти наименований. Они делятся на 15 семейств и 5 отрядов. Больше половины среди них – байкальские виды, не встречающиеся в других водоемах. Среди таковых:
Омуль
Относится к сиговым. Семейство у омуля лососевых. Рыба достигает 50-ти сантиметров в длину. Вес при этом составляет около 3-ех килограммов. Еще 50 лет назад встречались особи длиной в 60 сантиметров и весом более 3-ех кило. С годами омуль не только мельчает, но и вымирает. Сокращение популяции связано с активным выловом. В связи с этим в прибайкальских регионах введено ограничение рыбалки на эндемика.
Рыбы живущие в озере делятся на 5 популяций. Самый крупный и вкусный омуль северобайкальский. Есть еще посольская, селенгинская, баргузинская и чивыркуйская популяции. Названы по местам дислокации в Байкале. На нем есть Барнузинский и Чевыркуйский заливы. Посольск и Селенгинск – населенные пункты на берегу озера.
Голомянка
Единственная живородящая рыбы Байкала. Отказ от метания икры нетипичен для северных широт. Большинство живородящих рыб живут в тропиках. Также голомянка выделяется прозрачностью. Сквозь кожу животного видны кровотоки и скелет.
Сформировавшись в Байкале 2 000 000 лет назад, голомянка сформировала два вида. Большой достигает 22-ух сантиметров в длину. Малая голомянка – 14-сантиметровая рыба, водящаяся в озере.
Название голомянки связано с размерами ее головы. На нее приходится четверть площади тела. Огромный рот заполнен мелкими и острыми зубами. Они помогают успешно охотиться на рачков и мальков.
40% массы голомянки – жир. Он обеспечивает рыбе нейтральную плавучесть. Рыба буквально парит в вертикальной или наклонной плоскостях.
Голомянка считается одной из самых жирных рыб
Глубинный широколобик
Обитает на глубинах до 1 500-от метров. У рыбы большая голова с широким лбом и мягкое студенистое тело. В семействе 24 вида. Представители наиболее крупного достигают в длину 28-ми сантиметров. Миниатюрный широколобик прокоттиус не дорастает и до 7-ми.
Вообще в Байкале 29 видов бычков. К эндемикам озера относятся только 22 из них. Общее число уникальных байкальских видов рыб равно 27-ми.
Размеры широколобиков варьируются от мелких до крупных особей, в зависимости от вида
Рыба Ладожского озера
Если Байкал – самое большое озеро России, то Ладожский водоем крупнейший в Европе. Среди 60-ти видов местных рыб есть:
Волховский сиг
Этот эндемик Ладожского озера достигает 60-ти сантиметров в длину и массы в 5 килограммов. Соответственно, волховский вид – один из крупнейших сигов. Популяция внесена в Красную книгу. Волховская ГЭС преградила рыбе нерестовый путь. Пока он был открыт, то есть до первой трети 20-го века, волховского сига вылавливали по 300 000 хвостов в год.
Волховский сиг занесен в Красную книгу
Атлантический осетр
Включен в условно вымершие виды рыбы озер. Последний раз атлантического осетра видели в Ладожском озере в середине прошлого века. В водоеме обитала особая жилая форма рыбы. Остается надежда, что популяция озера вымерла не на 100%. Увидите в Ладожском осетра, сообщите в природоохранные службы.
Известно, что озерно-речные популяции атлантического осетра сохранились в паре водоемов Франции. Единичных особей встречают в Грузии.
Прочие рыбы ладожского озера уникальными не являются, но имеют значительное промысловое значение. В водоеме водятся судак, лещ, щука, налим, окунь, плотва, елец. Ловят в Ладожском и красноперку, угрей, голавля. Последний относится к карповым, набирает массу до 8-ми кило, а в длину вырастает до 80-ти сантиметров.
Рыба Онежского озера
В Онежском озере насчитывают 47 видов рыб. Ряпушка и корюшка – главные промысловые в водоеме. Эндемиками озеро не богато. Набор рыб характерен для всех водоемов Карелии. Редкие и ценные наименования в Онежском присутствуют, к примеру:
Стерлядь
Стерлядь относится к осетровым. Они отличаются хрящевым, а не костным, скелетом. Также, у стерляди нет чешуи, и присутствует хорда. У прочих позвоночных ее заменил позвоночник.
Стерлядь вырастает до 1,5 метров, набирая 15-килограммовый вес. Рыба славиться вкусовыми качествами, имеет красное мясо. Однако, стерлядь стоит на грани вымирания. Промышленный отлов рыбы запрещен.
Отличительная особенность стерляди среди прочих осетровых – прерванная нижняя губа. Она оканчивается в первой трети верхней губы. Верхняя при этом подобна носу. Он заострен и вздернут, что придает рыбе вид любопытного и хитрого животного.
Стерлядь, рыба не имеющая чешуи
Палия
Относится к лососевым. Несмотря на меры охраны палии, ее численность сокращается. Онежское озеро – одно из немногих, где краснокнижное животное частенько попадается на рыболовные снасти.
У палии есть два вида: лудожный и кряжевый. Последнее название указывает на обитание рыбы под корягами, в глубоких и укромных местах водоема.
Мясо палии считают одним из вкуснейших среди лососевых. Рыбы рек и озер набирают массу в 2 килограмма. Встречаются исключения массой в 5 кило. При этом, у глубинного вида тело равномерно серебристое. У палии, живущей у поверхности Онежского озера светлое только брюшко. Спинка рыбы сине-зеленая.
Палия одна из наиболее редких рыб
Распространены в Онежском озере кроме ряпушки и корюшки сиги, судаки, налимы, плотва, ерши, щука и окуни. Часто встречаются и две разновидности миноги. Последняя рыба бесчелюстная, напоминает большую пиявку. Миноги присасываются к жертвам, питаясь их кровью.
Рыбы Белого озера
Некогда на его берегах был рыбный царский двор. Учредили его при Михаиле Романове. Рыбо-хозяйственное описание водоема по стандартам близким к современным сделали в конце 19-го век. Тогда в Белом озере насчитали около 20-ти видов рыб. Среди них снеток и ряпушка. Эти виды требовательны к насыщенности вод кислородом, указывают на хорошую аэрацию Белого озера. Еще в нем обитают:
Жерех
Этого представителя семейства карповых также называют конем и кобылкой. Трудно сказать какая рыба в озерах еще столь же высоко выпрыгивает из воды. Порой, жерех скачет в погоне за добычей. Ее хищник глушит мощным хвостом. Трапезничая обездвиженной рыбой, жерех исключает необходимость впиваться в нее зубами. Их у представителя семейства карповых нет.
Стандартная масса жереха – 3 килограмма. В длину рыба достигает 70-ти сантиметров. В Германии вылавливали 10-килограммовых особей. В России рекорд – 5 килограммов.
Судак
Считается самой ценной рыбой Белого озера. Эндемиков в нем нет. Рыбы прибывают в водоем из впадающих в него рек, к примеру, Ковжи и Кемы. Они сливаются с Белым с его северной стороны. Этот берег считается самым рыбным
Судакв Белом озере жирный, вкусный, крупный. Одна из пойманных рыб весила 12 килограммов. Добыли трофей на северо-востоке водоема. Длина рыбы превысила 100 сантиметров. Большие размеры свойственны обыкновенному судаку. Именно он водится в Белом озере. В других водоемах встречаются еще 4 вида.
Наличие судака в Белом озере говорит о чистоте его вод. Рыба не переносит загрязнения, даже минимальные. Зато есть судак по максимуму. В одной 2-килограммовой рыбе нашли 5 бычков и 40 уклеек.
Судак предпочитает селится в чистых водоемах
Чехонь
Относится к семейству карповых. У рыбы удлиненное, сплющенное с боков тело. Общий облик напоминает селедку. Чешуя животного легко отпадает. Еще один отличительный факт чехони — малый вес при больших размерах. Достигая длины в 70 сантиметров, рыба не весит больше 1,2 килограмма.
Ход чехони всегда предвещает ход судака. Соответственно ловят этих рыб одну за другой. Судак правда клюет осторожно. Чехонь же хватает приманку резко, порывисто.
Вкус всех рыб в Белом озере слегка сладковатый, без болотного запаха. Это объясняется составом воды и ее качеством. Подобный вкус имеет вяленая рыба, но она сладковата за счет добавки глютамата натрия. Это усилитель вкуса. Белоозерский же улов хорош без добавок.
Хищные рыбы озер
Среди хищников российских озер много знакомых наименований. Однако, это не умоляет достоинства рыб. Вспомним некоторые из них.
Этот хищник бывает 5-метровым и 300-килограммовым. Рыба прожорлива, буквально втягивает в себя жертву, резко открывая широкую пасть. Сомы ведут донный образ жизни, прячась в углублениях под корягами, береговой линией. Рыбы предпочитают глубокие омуты, мутные воды.
Ротан
Хищная рыба семейства головешковых. В названии семейства и самого вида отражены его особенности. Голова занимает треть площади тела, а рот животного непропорционально велик. Охотится животное на червей, насекомых, мальков. Более крупная добыча ротану не по зубам, коих в пасти рыбы много. Подкачали размеры. Масса ротана редко превышает 350 граммов, а длина 25-ти сантиметров.
Плоская и длинная рыба с окруженным 10-ю усиками ртом с нижней стороны головы. У вьюна округлый хвостовой плавник, а те что на теле миниатюрные и тоже плавных форм.
Какая рыба водится в озере вьюна не особо интересует. Змееподобная рыба питается червями, моллюсками и рачками, находя их на дне. К водоемам вьюн предъявляет минимальные требования, живя даже в пересыхающих. Рыба научилась дышать желудком и кожей. Они заменяют жабры, работающие в присутствии воды. Когда же жидкость испаряется, вьюн зарывается в ил, впадая в подобие анабиоза.
Считается самой прожорливой в российских озерах. Рыба хватает все что движется, в том числе своих сородичей. Узнают щуку по клинообразной голове и удлиненному телу. Окрас рыбы полосатый или пятнистый.
Дабы самой не быть съеденной, щука быстро растет, достигая килограммового веса всего за 3 года. Достигая массы в 30-40 килограммов, животное становиться на вершину пищевой цепочки водоема. Правда, в пищу старые щуки и не годятся. Мясо становится жестким, пахнет тиной. Сама рыба тоже покрывается растительностью. Рыбаки вылавливали гигантов, подобных бревнам топняка.
Альпийский голец
Реликтовая рыба, жившая еще в Ледниковом периоде. Встречается, к примеру, в озере Фролиха, что в республике Бурятии. Голец относится к лососевым. Рыба достигает длины в 70 сантиметров и 3-килограммового веса. Питается альпийский вид рачками и мелкой рыбой. От обычного гольца животное отличается меньшими размерами и прогонистым телом.
Хариус
Название многих хищных рыб озер России кажется привычным. Однако, сами животные исключительны. Вспомним, к примеру, байкальского хариуса. В озере живет белый подвид рыбы. Окраска особей действительно светлая. Рыба сливается с чистой водой. Малейшее загрязнение озера приводит к сокращению популяции.
Кроме нее в Байкале есть еще черный хариус. Оба подвида относятся к сибирскому классу. Есть еще европейский хариус, встречающийся в озерах запада страны.
40 видов рыб с названием и фото
Всего в России насчитывается более 400 видов пресноводных рыб. Они отличаются поведением, временем активности и многими другими характеристиками. Вашему вниманию будет представлено описание самых ярких рыб по нескольким критериям:
Названия речных и озерных видов рыб
Пресноводные рыбы не могут жить в морской воде. Однако один и тот же представитель водоплавающих, может обитать и в озерах и в горных реках с бурным течением. Но некоторые виды не всегда остаются на одном месте на протяжении всей жизни: они уплывают в моря на нерест.
В список с названиями видов речных и озерных обитателей попали только те, что имеют наибольшую промышленную, кулинарную ценность или интересны с точки зрения поведенческого фактора. Посмотрите внимательно фото каждого представителя для того, чтобы научиться различать один вид от другого, ведь вкусовые качества каждого вида рыбы неповторимы.
Хищные рыбы: виды, повадки, особенности и фото
Щука
Рыба предпочитает обитать вдоль прибрежной линии и прятаться в густых кустах или заводях. Рыболовам нужно быть осторожными при попытке снять щуку с крючка, потому что своими зубами она может очень серьезно поранить палец.
Судак
Это еще один представитель хищных видов рыб. Он предпочитает жить в одиночестве, и только в молодости сбивается в небольшие стайки ради удачной охоты. Хищник проявляет активность круглосуточно, в любое время года. Днем он предпочитает прятаться в ямах, а ночью подниматься на поверхность.
Судак обитает только в чистых водоемах и очень оригинально охотится. Свою добычу он сначала оглушает хвостом, а затем поедает.
Судак питается только мальками, потому что его глотка очень узкая
Берш
Это рыба внешне похожая на судака. Она также относится к виду хищных рыб, но проявляет свою активность не круглосуточно, а только ранним утром или поздним вечером. Охотится и жить берш предпочитает на больших глубинах.
Окунь
Самый яркий и активный хищник. Окуни редко имеют крупные размеры. Они живут стайно, причем чем меньше особи, тем крупнее стая. В еде рыба неприхотлива: хищник не брезгует никакой белковой пищей (червями, личинками или мелкой рыбешкой). Окунь уничтожает мелочь, которая очень часто досаждает рыбакам. Поэтому в некоторые пруды его запускают специально, чтобы избавить водоем от малоценной с точки зрения промысла.
Этот хищник является самым прожорливым. Оно охотится круглые сутки и в любое время года. Живет хищник повсеместно даже в тех водоемах, где вода очень грязная. Ерш плохо реагирует на повышение температуры воды и отсутствие в ней достаточного количества кислорода. В таких условиях он быстро погибает.
Несмотря на то, что ерш агрессивен, им не прочь полакомится и другие хищники: щуки, сомы и т.д
Ерш практически ничего не видит под водой из-за плохого зрения. При поиски добычи он ориентируется на колебания воды
Это единственный представитель тресковых видов рыб, который способен жить в пресной воде. Налим впадает в спячку в летнее время года, когда температура воды повышается до 14-16 градусов. Он не любит теплую воду и не может охотится в таких условиях.
По внешним характеристикам налим очень напоминает сома, но может иметь на теле цветные пятна. Окрас рыбы может меняться в зависимости от цвета дна.
Это хищные рыбы, которые ведут ночной образ жизни. Они питаются как мелкими, так и крупными рыбешками. Их широкая пасть позволяет им проглотить рыб большого размера.
Пираньи
Эти маленькие рыбки проживают в реках Южной Америки и странах с теплым климатом. В России они также могут успешно выживать в водоемах, куда их выбрасывают недобросовестные аквариумисты.
Небольшая пиранья способна раздробить деревянную палку диаметром 2 см
Густера
Это единственный представитель водоплавающих рек и озер, не имеющий родственников. Ихтиологи относят густеру к карповым, но до сих пор ведутся споры по этому вопросу
Чоп несмотря на свои небольшие размеры не опасается других, более агрессивных и крупных хищников. На его шабрах есть острые шипы, которые в момент опасности впиваются в горло врагу.
Чоп занесен в красную книгу во многих странах, так как является вымирающим видом речных и озерных обитателей
Речной угорь
Это один из самых необычных видов хищников. Он охотится на разные виды рыб, в том числе и щуку. Жить предпочитает в реках с песчаным или илистым дном. Угорь обитает только в тех водоемах, которые имеют выход в море. Внешне больше похож на змею, нежели на рыбу.
По достижению 8-10 лет взрослые особи мигрируют из пресных водоемов в моря. Там они откладывают икру и погибают.
Личинки угря имеют прозрачный цвет. Благодаря этому они остаются незамеченными опасными хищникам
Змееголов
Были зарегистрированы случаи, когда змееголов обходился без воды 1 неделю. Все это время он находился на суше и дышал только воздухом
Голавль
Рыбы предпочитает жить на каменистом дне и не любит ил, грязь. Питается личинками, червями и насекомыми, которые падают в воду.
Этот вид рыб один из немногих, который может жить и в соленой, и в пресной воде. В пресноводных водоемах язь любит прятаться в ямки, коряжники и ил.
Язь относится к хищникам, потому что может охотится на лягушек и их головастиков. Однако молодые особи предпочитают лакомиться растительной пищей и насекомыми.
Жерех
Рыбаки называют этот вид пресноводных рыб хватом. Это связано с поведенческим фактором жереха. Он начинает охоту будучи мальков, нападает на мелких рыбешек и плотву. Однако часто эти атаки оказываются неудачными, потому что у жереха очень маленькая глотка.
Обитает этот вид рыб только в проточных водах. И избегает селиться в стоячих водоемах.
Жерех нападает на стаю мелких рыбешек. Он врывается в нее и хватает жертву
Сиг относится к лососевым разновидностям рыб. Он любит холодную и чистую воду. Высоко ценится благодаря своим уникальным вкусовым характеристикам.
Разные виды сига могут сильно отличаться внешне, но у рыб есть и общие характеристики: у них укорочена верхняя челюсть, а на нижней часто выпадают зубы.
Сиг агрессивный хищник. Он прячется от более крупных рыб и истребляет в водоемах мелких озерных рыбешек
Мирные виды рыбы: описание с фото и краткие характеристики
Мирные виды отличаются от хищников отсутствием зубов. У них имеются лишь мелкие глоточные зубцы, которые позволяют лучше перерабатывать и усваивать растительную пищу. Однако строение ротовой полости мирных рыб изначально не предназначено для переработки грубой пищи.
Рыболовы предпочитают охотиться именно на мирные виды. Причин этому несколько. Во-первых, они представлены большим разнообразием, чем хищники. Кроме того, мирные ловятся практически круглогодично и не реагируют на смену погодных условий.
Сопа
Эта рыбка по внешним характеристикам очень похожа на леща. Но она ценится больше с точки зрения вкусовых характеристик: ее мясо нежное и сочное. Ценности этой рыбки добавляет ее немногочисленная популяция. Сопа живет в маленьких колониях и даже в искусственных условиях ее не получится разводить в промышленных масштабах.
Когда рыбу извлекают и воды. ее цвет меняется. Туловище становится мягким, чешуя тускнеет.
Рыбаки отличают сопу от двойника-карпа по серебристой радужке глаз и более выраженным черным зрачкам
Тарань
Ее еще называют таранкой. Она очень ценится любителями сушеной рыбки. Мирный обитатель рек и озер привередлив в еде, и даже будучи голодным не будет потреблять мусор. Из-за этого мясо таранки имеет сладковатый привкус.
Живут рыбки большими стаями. Поймать их рыболовом не составит труда, поскольку они в изобилии присутствуют в водоемах и вылавливаются в промышленных масштабах.
Для того, чтобы популяция таранки не сократилась в России установили ограничения на ее вылов: забирать из водоемов можно только взрослых особей с размером тела не менее 14 см
Плотва
Охотятся лещи коллективно и остаются в одиночестве только перед нерестом. Перед размножением самцы активно ухаживают за самками, выпрыгивают из воды и делают на дне водоемов колеи из вспаханного ила.
Карась
Активен карась только в теплое время года. Нерест мирной рыбы происходит после того, как температура воды прогревается до 16 градусов.
Речные и озерные караси редко набирают вес более 3 кг. Это связано с тем, что они предпочитают преимущественно растительную пищу
Линь
Это самая ленивый и неподвижный вид мирных рыб. Он любит только стоячие водоемы и длительное время находится в неподвижном положение. Прячутся лини в водорослях и прибрежной растительности, а в случае опасности полностью зарываются в ил.
В течение жизни рыбы очень медленно растут. Размер самых крупных особей редко превышает 16 см
Рыбаки замечают, что линь очень неохотно клюет, а зимой практически не проявляет активности
Чехонь
Эта мирная рыбка относится к стайным видам. Ее по-другому называют рыбой-саблей из-за необычного строения тела. Селится чехонь в чистых водоемах, где нет водорослей и ила.
Чехонь относится к мелким видам пресноводных рыб. В длину она редко превышает 60 см, и весит не более 1 кг
Красноперка
Красноперку по другому называют “золотой рыбкой” из-за способности ее плавников и чешуи переливаться на солнце
Подуст
Эта мирная рыба была распространена в 19 веке. Сейчас же популяция подуста снизилась из-за плохой экологии. Пресноводные обитатели предпочитают растительную пищу, личинок и червей, но могут также лакомиться икрой жереха.
Подуст может обитать только в чистых водоемах. Любое загрязнение воды губительно действует на рыбу
Уклейка
Максимальная продолжительность жизни рыбы составляет 7-8 лет. В 90% случаев основной причиной гибели уклейки становится нападение хищников.
Вес уклейки редко превышает 50 г
Быстрянка
Быстрянки ведут стайный образ жизни. Они нерестятся при температуре свыше 15 градусов.
Самка быстрянки откладывают большое количество икринок. Их вес нередко превышает вес самой рыбы
Пескарь
Рыба может жить в водоемах с песчаным и каменистым дном.Рацион питания пескарей составляют черви, моллюски и мелкие ракообразные. Активность рыба проявляет только днем. Рыболовы говорят, что поймать ее ночью практически невозможно.
Нерестится пескарь в середине весны. Нерест сопровождается шумом и повышенной активностью мирных обитателей рек. Самки откладывают икринки на коряги, камни и прибрежную растительность.
Зимой ловить пескаря практически невозможно. Он уходит на большую глубину
Белый Амур
Рыба живет в реках и питается исключительно растительной пищей. По этой причине рыбаки идут ловить белого амура на манку или пшено. Лучше всего белый Амур клюет в дневное время. Но выудить его чрезвычайно сложно, потому что он отличается большой силой и скоростью.
Толстолобик
Толстолобик относится к группе речных промысловых рыб. Ценность рыбы обусловлена ее вкусным мясом, в котором очень мало костей. Но рыбакам нужно вести себя очень аккуратно и осторожно, чтобы не спугнуть мирного толстолобика.
Нерест толстолобика приходится на начало лета, когда температура воды прогревается до 20-22 градусов.
Самые крупные особи толстолобика достигают 1 метра в длину и 20 кг в весе
Вьюн
Еще один интересный представитель мирных рыб. Тело вьюна имеет вытянутую форму, как у змеи. Рыба предпочитает жить в заиленных водоемах и прятаться на дне рек и озер от хищников. Окрас тела вьюна полностью сливается с дном, поэтому он редко становится жертвой хищников.
Самки вьюна могут за 1 раз отложить более 1500000 икринок
Голец
Голец предпочитает питаться планктоном, червями и другими насекомыми.
Голец очень требователен к качеству воды. В загрязненных реках и озерах он жить не может
Минога
Миногу нельзя назвать хищником и мирным обитателем пресных водоемов. Она скорее относится к паразитам. Рыба присасывается к жертве с помощью специальных присосок и питается кровью последней.
Продолжительность жизни миног составляет до 2 лет
Стерлядь
Это рыба является самым развитым видом из всех мирных. Они живут в группах и создают крепкие пары. В холодное время практически ничем не питаются, а летом едят растительность и икринки других рыб.
Стерлядь в давние времена подавали на царские столы. Но рыбу не добывают в промышленных масштабах, так как законы ограничивают этот процесс.
Стерляди способны жить до 30 лет в подходящих условиях
Лосось
Ручьевой или речной лосось находится на грани вымирания. Это связано с тем, что регионы где он обитают испытывают серьезный экологический кризис.
Лосось питается преимущественно насекомыми, но в редких случаях может нападать н мелких рыбешек
Форель
Форель живет в бурных пресноводных горных реках или в озерах. Она размножается только в холодное время года, когда температуры воду не превышает 7-8 градусов.
В качестве питания речной обитатель предпочитает насекомых и планктон. Встречались случаи, когда форель нападала на лягушек. Максимальные размеры взрослых особей 50 см в длину и 3 кг веса.
Эта рыба является очень востребованной благодаря своим уникальным вкусовым характеристикам
Осетр
Самка за 1 раз может отложить икры в ¼ собственного веса. Но несмотря на высокую плодовитость, популяцию осетров постоянно сокращается. Из-за этого их занесли в красную книгу.
Осетр считается пресноводным долгожителем. Отдельные особи доживают до 100 лет
Хариус
Имеет характерный окрас: на сером туловище имеются ярко-розовые пятна. Хариус может нападать на мелких рыбешек, но назвать его полноценным хищником нельзя, ведь подавляющую часть его рациона составляет растительная пища.
В мире насчитывается 3 вида хариусов: европейский, сибирский, монгольский. Первый считается самым многочисленным
Умбра
Чаще всего умбры обитают на дне реки или озера, потому что там им проще прятаться от хищников. Пребывать длительное время под илом мирным рыбам позволяет особое строение кислородного пузыря.
Вырезуб
Польза и вред речной рыбы: мясо, икра, молоки
Речная рыба содержит около 20% белка. Жир составляет от 0,1 до 54%. При определении пищевой ценности рыбы учитывают не только количество жира, но и то, где он располагается. Есть рыба, которые накапливает жир в брюшке, печени, в подкожном слое или у основания плавников. Но самой ценной считают рыбу, у которой жир равномерно распределяется в мышцах.
Рыба из реки или озера является низкокалорийным продуктом. В среднем ее питательность составляет от 80 до 90 Ккал. Лишь некоторые виды пресноводных рыб имеют калорийность больше 100 Ккал.
Полезные свойства рыбы
Уникальное сочетание химических элементов, которые содержаться в речной и озерной рыбе, позволяет нормализовать сердечно-сосудистую деятельность, заметно снижает риск возникновения рака.
Вред речной и озерной рыбы
При всей пользе, речная рыба может нести и потенциальную угрозу для здоровья. Рыбу следует аккуратно употреблять, или совсем исключить из рациона, людям с сильной аллергической реакцией. Вещества, которые в ней содержаться, могут вызвать высыпания на коже.
Существуют и другие факторы, которые говорят о том, что рыба может быть вредна
Вяленая и соленая рыба вредна гипертоникам и людям с заболеваниями мочевой системы. Во многих видах речных и озерных рыб много мелких костей. Они могут поцарапать не только гортань, но и кишечник.
Икра речной рыбы: польза и вред
Икра речной рыбы по своим полезным свойствам ничуть не уступает мясу рыбы. Помимо белка, которого содержится даже больше, чем в мясе рыбы, она содержит в больших количествах витамины А, B, D, E и комплекс микроэлементов, полиненасыщенные кислоты.
Самой покупаемой является икра щуки и карася, но ничуть им не уступает икра судака, кефали и воблы.
Полезные свойства икры:
Одним из популярных афродизиаков считаются блюда с использованием икры. Она не только повышает потенцию, но и улучшает сексуальную жизнь.
Вред икры может быть вызван большим содержанием соли, что вредно для людей с заболеваниями мочеполовой системы, или возможной аллергией.
Интересно: народы Крайнего севера делают из икры сига энергетический напиток. Для этого свежую икру смешивают с водой и солью. Смесь тщательно перетирают. Через некоторое время икра сига полностью растворяется, и получается напиток, который восстанавливает силы.
Молоки речной рыбы: польза и вред
В медицине из молок синтезируют протамин, который продлевает действие лекарств. Это очень важно для больных, например, диабетом
Регулярное употребление молок оказывает влияние на работу головного мозга и сердца, нормализует уровень холестерина в составе крови. Самыми полезными считаются молоки красных рыб: в их состав входят вещества, оказывающие противовирусное и противомикробное действие. Натриевую соль, которую выделяют из молок в лабораториях, используют для изготовления иммуномодуляторов.
В медицине из молок синтезируют протамин, который продлевает действие лекарств. Это очень важно для больных, например, диабетом
Молоки могут не только оказать пользу человеку, но и принести вред. Они противопоказаны при нарушениях обмена веществ. Детям в возрасте до трех лет также не рекомендуется давать в пищу молоки из-за их высокой аллергенности.
Интересно: в Финляндии молоки ценятся наравне с икрой. Добавление их в уху является обязательным условием.
Рецепты рыбы с фото: в духовке в фольге и без нее
Налим, запеченный с овощами под сыром
Ингредиенты на 4 порции:
Караси, запеченные в сметане
Рецепты рыбных блюд в духовой печи (без фольги)
Вместо толстолобика можно использовать любую рыбу семейства карповых.
Рецепты засолки рыбы
Домашняя малосольная щука