льняное масло хорошее как выбрать

Льняное масло: как выбрать самое полезное

Среди всех продуктов растительного происхождения именно в масле из льна содержится больше всего незаменимых полиненасыщенных жирных кислот омега-3. Этот тип кислот в организме человека не синтезируется: они поступают только с пищей. Вот почему употребление льняного масла может быть отличным подспорьем для тех, кто заботится о своем здоровье. Но все ли масло одинаково полезно?

5 фактов о пользе льняного масла

Путем холодного прессования льняного семени (при котором температура не должна превышать 45 градусов) предотвращаются процессы окисления, которые могут негативно сказать на пользе готово продукта.

Как выбирать и использовать

Так как его жирнокислотный состав схож с рыбьим жиром, льняное масло обладает похожим специфическим запахом, и это является показателем его качества и чистоты.

Обращайте на это внимание, ведь некоторые недобросовестные производители смешивают его с другими, более дешевыми маслами.

Полиненасыщенных жирных кислот в нем содержится 60%, и это обязательно должно быть указано на упаковке!

Кроме того оно быстро прогоркает, если Вы почувствуете горечь на корне языка после его употребления, то такое масло уже использовать не стоит. Масло должно быть расфасовано в стеклянную тару темного цвета, храниться в темном прохладном месте при температуре до 20-25 градусов.

Как и любое масло, 1 столовая ложка содержит около 100 ккал, поэтом принимать льняное масло следует не более, чем 1-2 столовые ложки за раз. Для того, чтобы избавиться от горчинки масла, при добавлении в салат можно смешать его с соком лимона. Заправлять горячие блюда им нельзя, так как происходит образование окисленного жира, то есть канцерогенных веществ. И тогда вместо пользы льняное масло может причинить Вам вред.

Источник

Добрый день, дорогие читатели! Сегодня с вами снова Владимир Зуйков, и я для вас подготовил очень интересную статью о том, как выбрать льняное масло правильно, как его хранить и употребить в пищу. Также вас ждет интересный кроссворд на эту тему.

Так как сейчас зима, меня частенько спрашивают о согреве и повышении калорийности пищи, чтобы наедаться. Так вот, правильные масла, одним из который является льняное, может помочь с этими вопросами. Информации достаточно много, так что давайте обо всем по порядку.

В чем польза продукта и зачем он нужен?

Льняное масло как раз относится к тем маслам, которое по своей биологической ценности и пользе для организма превосходит большинство жирных растительных продуктов.

Регулярное употребление льняного масла оказывает следующую пользу:

Конечно, ребята и девчата, чтобы продукт приносил пользу, а не вред, он должен быть получен методом холодного отжима без рафинации (сыроедавленное нерафинированное). О том, как такой выбрать, я расскажу далее.

Кроме того, оно должно быть 100% из семени льна, то есть не разбавлено другими дешевыми маслами, что часто можно встретить в недорогих супермаркетных маслах.

Как выбрать хорошее льняное масло?

Т.к. я уже десятки раз покупал его имею в этом вопросе приличный опыт, открою вам тонкости по его выбору. Итак, вот вам пошаговая инструкция по выбору как это делаю я.

1. Тара в которую налит продукт

Когда я покупаю льняное масло, да и вообще любое, в первую очередь я обращаю внимание на тару, в которую оно налито. Я даже не подойду к маслу, налитому в светлую пластиковую бутылку.

Ребята, это вообще жесть! Чем думает производитель, который наливает продукт в пластик, особенно в прозрачный? ПЭТ реагирует с легкими жирами льняного масла, образуя вредные соединения. Но это не все! В такой таре дополнительно под действием солнечных лучей и воздуха масло окисляется, становясь неполезным для здоровья.

2. Холодного ли оно отжима?

Производители часто делают продукт с нарушением технологии холодного отжима. Написать на этикетке можно все что угодно и это никак не проверить. Например, что оно выжато при 42С, а на самом деле пресс может разогреваться до 85С! Это делается для увеличения выхода продукта. Будет от этого польза? НЕТ!

Масло льна нельзя нагревать, в нем образуются вредные канцерогены. Выдавленное таким способом относится к продуктам, которые не являются сыроедческими, но при этом употребляются «сыроедами».

3. Разбавление дешевыми маслами

Дешевое льняное масло обычно потому и стоит копейки, что оно не 100% из семени льна. Хитрые производители разбавляют его другим маслом, чаще всего кукурузным или рапсовым для скрытия последствий излишнего нагрева при выдавливании льняного.

Кроме того, часто такой продукт наливают в темные пластиковые бутылки по 0,5 и 1л, чтобы покупатель не смог сразу понять что к чему.

4. Правильные сроки хранения

Смотрите на дату изготовления и конечный срок хранения. Льняное масло может хранится 6-9 месяцев в очень герметичной бутылке и в полностью темной упаковке.

5. Вкус и запах продукта

Хорошее масло из семени льна всегда имеет чуть заметную горчинку (но не горечь) и слабый привкус рыбьего жира, но не имеет запаха рыбы. Эти факторы говорят о нормальном неокисленном состоянии жирной кислоты Омега-3, которой, как вы уже знаете, очень много в льняном масле.

Знайте, что у плохого масла льна такого привкуса никогда не будет. Часто дешевое масло не имеет выраженного вкуса и запаха, что ненормально и говорит о низком его качестве.

Отмечу, что если оно имеет даже легкий привкус жареных семечек, значит его делали не холодным отжимом, а методом промышленной экстракции (для удешевления стоимости производства).

6. Правильный объем тары

Не нужно брать в большой таре по 1 литру. Это ухудшает возможности по его хранению. Дело в том, что после откупоривания тары оно хранится максимум 3 месяца, а потом обычно прогоркает и в пищу его уже не употребить.

Если вы в одиночку употребляете льняное масло, берите его в небольших бутылках по 0,2 л или 0,35 л, они обычно из стекла.

7. Цвет и осадок на дне

Качественное масло из семян льна имеет коричнево-золотистый цвет и легкий осадок на дне бутылки.

Если продукт имеет выраженный оранжевый оттенок, значит оно не холодного отжима, а при его выдавливании использовали горячий пресс. В нем уже практически не содержится полезной жирной кислоты Омега-3, а лишь канцерогены.

Вот такие мои рекомендации по выбору хорошего льняного маслеца. Если у вас есть что дополнить или спросить, напишите в комментариях. А теперь я расскажу где и как покупать качественный продукт.

Где купить качественное масло льна?

Если вы обычный потребитель, масло из семян льна купить достаточно просто в супермаркете, магазине или в аптеке. Но как вы уже поняли, оно там низкого качества и для здорового питания не подходит. Поэтому нужно искать альтернативные источники. Так где купить лучшее масло льна и какое выбрать?

Вариант №1

Попробовать различные масла от производителей доступных в продаже, выбрать лучшего. Хорошо если вам посоветуют опытные знакомые из вашего города.

Я прошел этот путь и нашел лишь одного хорошего производителя из нескольких доступных в моем городке. У остальных оно в пищу малопригодно или суррогат. Не рекомендую вам этот способ!

Вариант №2

Чтобы покупать самое лучшее, нужно заводить полезные знакомства с людьми, которые 100% делают продукт своим прессом и обязательно методом холодного отжима. Скажу сразу, найти такого человека невероятно трудно, лишь у единиц получается.

Попотеть придется только так. Почему? Потому что многие имеют масло-пресс, а выдавить продукт грамотно и соблюдая старинную технологию умеют лишь единицы. Если человек продает продукт, который сам не употребляет, он лукавит.

Вариант №3

Вариант №4

Купить пресс + семена льна, и делать масло льна самому в домашних условиях.

Наверное хороший вариант, но зачем вам столько масла и жмыха? В этом случае нужно продавать продукцию, чтобы оправдать стоимость покупки масло-пресса.

Как хранить льняное масло?

Хранить в домашних условиях и употреблять льняной продукт в пищу достаточно просто. Но с этим у некоторых людей возникают проблемы. Поэтому я лучше объясню.

1. Правильное употребление

Продукт холодного отжима предназначен для заправки овощных салатов. Его ни в коем случае нельзя нагревать. Также нежелательно проводить над ним какие-либо манипуляции, типа эмульсий в сыроедческих блюдах.

Совет №1. Не следует относится в маслу из льна чисто как в БАДу, средству для похудения или лекарству. Это полноценный продукт питания!

Совет №2. Не злоупотребляйте! Употребляйте его с таким промежутком: три месяца продукт в рационе, потом месяц-два перерыва.

2. Где хранить продукт?

Тут просто. В темном месте, вдали от источников тепла и любых электрических приборов. Если масло продается в картонной коробочке, то в ней его и нужно хранить.

Продукт желательно хранить в холодильнике, но не очень при низкой температуре. Если вы употребите продукт в течение недели, то можно бутылочку хранить и без холодильника.

3. Хранение после вскрытия

Сколько хранить? После открытия бутылки желательно употребить масло в течение 1 месяца. Ребята, оно прогоркает и долго не хранится после вскрытия. Как вы думаете, о чем это говорит? Правильно, о его качестве.

Друзья, в завершение статьи я подготовил для вас небольшое видео о льняном масле, где наглядно показываю на что обратить внимание при его выборе и хранении.

На этом у меня на сегодня все о льняном масле. Выбирайте качественный продукт, храните его правильно и оно поможет вам в зимнее время года и не только.

P.S. Дорогие читатели, продолжаем наш зимний марафон по разгадыванию кроссвордов.

Молодцы, кто разгадал предыдущий кроссворд и прислал правильный ответ (позитив). А сейчас время кроссворда №4, который сегодня по теме статьи, т.е. о льняном масле.

» Нажмите для начала разгадывания «

P.S.S. Часто люди думают, что абсолютно любые масла холодного отжима одинаково полезны и нужны для нас. Но это далеко не так. Некоторые лучше не употреблять.

Друзья, напишите в комментарии ниже, чтобы я знал, нужно ли подробнее рассказать об этом? Также укажите какие растительные масла вы употребляете сейчас и объясните почему именно эти.

Подпишись на обновления блога – впереди еще много интересных материалов!

Источник

15 лучших производителей льняного масла

*Обзор лучших по мнению редакции expertology.ru. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.

Льняное масло одно из самых ценных с точки зрения полезности и содержания полезных веществ. Оно издревле используется в медицине и косметологии. Расскажем, в чем польза и вред льняного масла, как правильно его принимать и представим рейтинг лучших производителей.

Льняное масло – польза и вред

В соотношении вреда и пользы льняного масла значительно перевешивают положительные свойства состава. Принимая суточную дозу в течение нескольких недель можно заметить:

Самые ценные вещества в масле льна – жирные полиненасыщенные кислоты омега-3. Они могут применяться в комплексной терапии ряда заболеваний:

Доказано: масло льна минимизирует риски возникновения рака молочной железы и снижает его прогрессирование.

Важно: доля омега-3 в льняном масле составляет около 49-64%, столько же в рыбьем жире, других растительных масел с таким показателем не существует, хотя эта кислота жизненно необходима нашему организму.

Также масло богато витаминами группы В:

Конечно, льняное масло не является волшебной пилюлей ото всех болезней, но для профилактики и комплексного лечения по назначению врача подходит идеально.

Есть ли вред выжимки из семян льна? В составе нет никаких опасных компонентов, и всё же от его употребления следует отказаться в нескольких случаях:

Процент пользы несколько снижается при неправильном хранении масла: открытую бутылку необходимо держать только в холодильнике не более месяца, в тепле и под прямыми лучами света разрушаются цепочки жирных кислот и ухудшаются вкусовые качества продукта.

Как принимать льняное масло

Выжимка из семян льна сегодня встречается в двух видах:

Если с капсулами всё понятно – их следует пить утром натощак и перед приёмами пищи по 1 или 2 штуки, в зависимости от возраста и веса, то с жидким маслом вариантов гораздо больше:

При покупке следует отдавать предпочтение маслам в бутылках их тёмного стекла. Рекомендуем рассчитывать объем таким образом, чтобы за месяц выжимку можно было израсходовать – после 30 дней продукт заметно прогоркнет. Причём это касается и жидкого вещества, и капсул.

Рейтинг лучших производителей льняного масла

Лучшее льняное масло в жидком виде

Масло в жидком виде универсальное – его можно использовать и внутрь, и наружно из одной бутылки. Его производят по всему миру, причем качество продукта из Росси, Украины, Бельгии, Беларуси и США не всегда принципиально отличается.

La Tourangelle Flaxseed Virgin Oil

Первое в рейтинге масло французского производства La Tourangelle Flaxseed Virgin Oil. Оно получено методом холодного прессования, изготовитель оставил в продукте всё ценное, избежав фильтрации – это придаёт маслу не только больше пользы, но и ярко выраженную горчинку.

Французский бренд упаковывает выжимку из семян льна в металлическую банку, совершенно не пропускающую солнечный свет, что позволяет увеличить срок годности продукта. Хранить его можно при комнатной температуре, но после вскрытия рекомендуется всё же убирать тару в холодильник.

Средняя цена за 250 мл – 620 рублей.

Достоинства

Недостатки

WHC Nutrogenics Flax Oil High Lignan

На втором месте бельгийское масло, которое считают одним из лучших в мире по качеству и вкусовым особенностям. Оно также получено методом холодного прессования, производитель его не фильтровал, но вкус продукта не такой выраженно горький, скорее приятный, судя по отзывам потребителей.

Льняное масло WHC Nutrogenics Flax Oil High Lignan выпускается в бутылке из стекла с непроницаемым покрытием. Продукт полностью закрыт от солнечных лучей, но после вскрытия его следует хранить в холодильнике, но производитель разрешает использовать его в течение 6 недель, а не 4, как обычно. Способность масла сохранять вкусовые качества в течение полутора месяцев обусловлена чистотой состава без фильтрации.

Средняя цена 500 мл – около 22 евро (около 1500 рублей, в зависимости от курса валют).

Достоинства

Недостатки

Масло Льняное Компас Здоровья «Эликсир Клеопатры», 0,2 л

Масло российского производства Компас Здоровья «Эликсир Клеопатры» – настоящий кладезь витамином и микроэлементов. Кроме выжимки из семян льна в состав входят масла и экстракты моркови и облепихи, масло амаранта, кедра, цикорий, черника и лопух, змееголовник. Таким образом формула включает не только жиры кислоты, но и жизненно важные для организма сквален, арахидоновая кислота, фитогормоны и каротиноиды, витамин Е и другие растительные компоненты, улучшающие состояние тканей, волос, кожи и ногтей. Вытяжки также смягчают вкус масла, его удобно давать даже детям.

«Эликсир Клеопатры» выпускается в маленьких бутылочках из тёмного пластика, удобные для хранения в холодильнике. Срок годности продукта составляет 10 месяцев, употребить его после вскрытия следует также за 4 недели.

Средняя цена 0,2 литра масла – 470 рублей.

Достоинства

Недостатки

Biologicoils Extra Vergine, 250 мл

Итальянское масло из семян льна Biologicoils обладает пониженной кислотностью и мягким вкусом, оно идеально для добавления в салат, готовые блюда и употребления в чистом виде. Стеклянная бутылка не в полной мере защищает продукт от солнечных разрушительных лучей, поэтому хранить его рекомендуется в тёмном месте или в холодильнике.

Масло Biologicoils нерафинированное, в нём сохранены все полезные свойства выжимки из льняного семени, но при условии правильного хранения и бутылок при транспортировке и складском хранении до момента продажи.

Средняя цена 250 мл – 660 рублей.

Достоинства

Недостатки

Льняное масло Алтэя органическое, натуральное, Алтайское, Сибирское

Российский производитель Алтэя представляет смесь масел льна, родиолы розовой и золотого корня. В ней помимо жирных кислот содержатся дубильные вещества, медь, цинк и марганец, а также другие микроэлементы, необходимые для улучшения состояния организма.

В составе преобладает очищенное льняное масло, что обусловливает невысокую стоимость продукта. Однако то небольшое содержание дополнительных компонентов оказывается эффективным, судя по отзывам употребляющих масло людей. Они замечают улучшение состояния кожи и волос, помогает справиться с апатией и бессонницей.

Как известно, масла не терпят солнечных лучей, а производитель разлил продукт в бутылки из прозрачного стекла. Благо, продаются они в индивидуальных коробках, что гарантирует сохранность состава во время хранения и транспортировки до момента распаковки покупателем.

Средняя цена 250 мл – 230 рублей.

Достоинства

Недостатки

Льняное масло Organic Life

Российский бренд Organic Life предлагает недорогое льняное масло холодного отжима. Оно очищено от примесей, практически не даёт садка, у него приятный мягкий вкус, продукт идеально подходит для заправки салатов, мясных и рыбных блюд.

Масло Organic Life расфасовано в маленькие стеклянные бутылочки по 250 мл, каждая упакована в индивидуальную коробочку.

Средняя цена 250 мл – 245 рублей.

Достоинства

Недостатки

Льняное масло Радоград

Масло от производителя Радоград подойдёт для тех, кто не употребляет продукт регулярно и в больших количествах – упаковки 100 мл хватит как раз на пробу или нечастое применение в течение месяца. В состав входит чистое льняное масло холодного отжима, оно не горчит при правильном хранении, продаётся в индивидуальной коробке, защищающей прозрачную стеклянную бутылочку от солнечных лучей.

Средняя цена – 145 рублей.

Достоинства

Недостатки

Масло Oleos Dorika Льняное

Нерафинированное масло Oleos Dorika получено методом холодного отжима, производитель очистил продукт от крупных частиц, но не рафинировал, все полезные вещества сохранены в полном объёме. Производитель разлил выжимку в бутылки из тёмного стекла, удобную для хранения в холодильнике.

Вкус масла льна Oleos Dorika мягкий, приятный, продукт подходит для употребления и внутрь, и в косметических и терапевтических целях. Купить бутылочку можно во многих супермаркетах России совсем недорого.

Цена 250 мл – около 260 рублей.

Достоинства

Недостатки

Льняное масло с добавлением амарантового «Ешь здорово»

Российская компания «Ешь здорово» предлагает самые полезные продукты питания, в том числе масла из натурального и свежего сырья. Для заправки салатов и употребления внутрь в качестве полезной добавки к питанию оптимально использовать льняное масло молодого бренда. Для усиления пользы производитель добавил в состав масло амаранта, известного как источник противовоспалительных, регенерирующих веществ, улучшающих состояние кожи и тканей. Цветки и стебли издревле использовали в медицине еще древние ацтеки и майя.

Масло из льна и амаранта «Ешь здорово» расфасовано в бутылки из коричневого стекла объёмом по 250 мл. Такой объём легко расходуется в течение месяца регулярного применения.

Средняя цена 250 мл – 270 рублей.

Достоинства

Недостатки

Масло льняное Golden Kings of Ukraine

Славянские просторы славятся большими урожаями льна, Украина – не исключение. Масло Golden Kings of Ukraine известно не только на территории России, его используют повара и обыватели в Европе. Уникальность продукта заключается в максимуме полезности – производитель не дезодорировал и не рафинировал выжимку, но при этом вкус лишён ярко выраженной горчинки, которая не всем приходится по вкусу. Дополнительные компоненты в состав не входят.

Разлито масло в бутылки из прозрачного стекла, при этом индивидуальной упаковки у них нет. Это главный минус продукта – он не защищён от разрушительного света, потому при покупке следует выбирать тару, максимально отдалённую от края выставочной полки. Этот же недостаток нередко обусловливает приобретенную вследствие неправильного хранения горчинку.

Средняя цена бутылки 350 мл – 315 рублей.

Достоинства

Недостатки

Лучшее льняное масло в таблетках

Для приема внутрь таблетки льняного масла подходят больше для тех, кому естественный вкус продукта в естественном виде кажется непереносимым. Капсулы выпускаются преимущественно в оболочке-желе, их достаточно просто проглотить и запить большим количеством воды. К тому же в такой форме полезные свойства масла сохраняются гораздо дольше, что также является плюсом препарата. Производством занимаются преимущественно компании США.

Solgar, Flaxseed Oil, 1,250 mg, 250 Softgels

Самое разрекламированное и часто покупаемое масло в капсулах Solgar Flaxseed Oil оценили потребители по всему миру. Средство используют для восстановления состояния кожи и волос после смены сезонов, беременности, родов и периода лактации, оно хорошо стимулирует умственную деятельность и улучшает состояние организма в целом.

В одной капсуле Solgar Flaxseed Oil содержится 1,250 гр. масла льна, вспомогательный компонент – агент, образующий гель. Принимать рекомендуется по 2 капсулы по 4 раза в день во время еды, когда происходит наилучшее усвоение вещества. Кстати, банка изготовлена из затемнённого стекла, не пропускающего солнечные лучи, что в случае с маслом в капсулах также важно, как с жидким продуктом. Купить Solgar Flaxseed Oil можно в аптеках или интернет-магазинах, в последних средняя цена за упаковку 250 штук составит примерно 1550 рублей (1 капс. – 6,2 руб.)

Достоинства

Недостатки

Barlean’s, Lignan Flax Oil, 250 Softgels

Капсулы Barlean’s, Lignan Flax Oil производятся в Северной Америке из чистого семени льна, выращенного в экологически чистых районах. Это мягкие таблетки, которые удобно глотать, в отличие от обычных капсул-желе. Нейтральный вкус сделал продукт переносимым для всех потребителей, в его состав не входят вызывающие аллергию компоненты.

Концентрация полезных веществ в одной капсуле составляет 3 грамма, в которые входит альфа-линоленовая, линолевая и олеиновая кислоты. Примечательно: в зависимости от потребности расход таблеток в день небольшой – от 3 до 9 штук, то есть по 1-3 капсулы трижды в сутки перед едой. В упаковке 33 капсулы, защищённые от света плотным пластиком. Для лучшей сохранности продукт следует хранить в защищённом от света и нагрева месте при комнатной или пониженной температуре.

Средняя цена 33 штук – 1600 рублей (18 руб. за 1 капсулу).

Достоинства

Недостатки

Nature Made, Flaxseed Oil, 1000 mg, 180 Softgels

На третьем месте капсулы производителя Nature Made (США) из льняного масла Flaxseed Oil. У них желеобразная оболочка и жидкая сердцевина, это лучшая форма для усвоения практически всего полезного вещества. К тому же капсулы удобно глотать, запивая водой перед едой. Дозировка 1,0 гр. в одной капсуле предполагает применение по 1 штуке 3 раза в день, но количество может увеличиться при показаниях лечащего врача.

Форма продажи капсул – пластиковая банка с затемнённым корпусом, в ней упаковано 180 таблеток с желеобразной оболочкой. Этого количества хватит на 1-2 месяца регулярного употребления (3-6 капсул в сутки).

Средняя цена 180 штук – 870рублей (408 рублей за 1 капсулу).

Достоинства

Недостатки

Jarrow Formulas, Organic, Flaxseed Oil, 1,000 mg, 200 Softgels

Органическое масло льна в капсулах Jarrow Formulas Organic Flaxseed Oil тоже подходит для профилактики атеросклероза, проблем с холестерином и другими перебоями в организме. У капсулах сконцентрирован 1 грамм жирных кислот льняного масла, суточная дозировка для профилактики заболеваний составляет 3 грамма. Соответственно банки на 200 капсул хватит примерно на 2 месяца.

Оболочка таблеток желеобразная, но не такая мягкая, чтобы для всех людей глотание было одинаково комфортным. И всё же употреблять их не составляет проблемы для взрослого человека. Упаковка из белого пластика хорошо отражает солнечные и световые лучи, но ее следует хранить в темном месте.

Упаковка 200 капсул стоит примерно 700 рублей (3,5 руб. за одну капсулу).

Достоинства

Недостатки

Natrol, Flaxseed Oil, 1,000 mg, 90 Softgels

Замыкает обзор препарат американского производства на основе льняного масла Natrol Flaxseed Oil. Это мягкие гелевые капсулы, удобные для глотания. Концентрация жирных кислот составляет 1 грамм, в день нужно принимать 3-6 капсул (по рекомендации врача).

В банке 90 таблеток, которых хватит на 1 месяц приёма. Хранить упаковку следует в тёмном прохладном месте.

Цена у капсул Natrol, Flaxseed Oil одна из самых низких в рейтинге. За банку придётся отдать около 423 рублей, это примерно 4,7 рублей за штуку.

Источник