лучшие сорта чешского пива в россии рейтинг

Чешское пиво

Чешское пиво известно во многих странах. Но многие любители задаются вопросом, что же такое чешское пиво, и как отличить не настоящее пиво от оригинального. Согласно чешским законам, пиво – это напиток, в состав которого входят исключительно хмель, вода, и солод. Без добавления каких-либо компонентов. Чтобы получить законное юридическое право поставить на своем изделие надпись «чешское пиво», пивоварня или завод обязаны пройти строгую проверку соответствия стандартам и качества. На продукции предприятий, находящихся за пределами страны ставить эту надпись запрещено. Оригинальное чешское пиво имеет насыщенный слегка горький вкус. В наше время здесь работает около 250 пивоварен. По статистике житель Чехии в среднем за год выпивает более 130 литров. Сейчас в стране около 550 марок пива.

История, сорта, виды и марки чешского пива

История производства чешского пива

Сорта, виды и марки чешского пива

Классификация чешского пива

По цвету сорта различаются:

По степени брожения:

Группы чешского пива:

Популярные марки чешского пива

Пилзнер Урквел – пиво светлое, которое выпускают с 1842 года в г. Пльзень. В Чехии эту марку называют Пльзенски Праздрой. Это лагер светлый низкого брожения. Обычно такое пиво имеет светлый золотой оттенок и пахнет солодом и травами. Известно своим немного горький вкусом, который достигается благодаря использованию Зааца – богемского хмеля. При его производстве используют мягкую воду и технологию тройного выпаривания. Пилзнер варит также нефильтрованное пиво, пиво «Мастер» (темное и полутемное), а также пшеничное с экстрактом апельсина.

Будвайзер Будвар – производится в г. Ческе-Будеёвиц, экспортируется более чем в 60 стран мира. Производится с 1895 года и имеет горьковато-сладкий вкус. Не стоит путать его с американским будвайзером. Будевицкий Будвар производят здесь же из кочанного хмеля и моравского солода. Вода для производства берется из артезианских горизонтов. Напиток имеет золотой оттенок и низкое содержание углеводов, а кроме того является антиоксидантом.

Велкопоповицкий Козел – производится с 1874 года. Символом пивоварни в г. Велке Поповице является козел. Предприятие расположено недалеко от Праги. Ежегодно здесь проходит «Праздник Козла». Подразумевается, что напиваться пивом можно до «козлиного состояния». Варят здесь все виды – от светлых до темных. У светлого пива вкус хмеля, золотой оттенок и жидкая пена. У всех сортов ощутимое горьковатое послевкусие. Темное пиво имеет шоколадный привкус и запах фруктов.

Крушовице – производится по рецептуре 1851 г. в дер. Крушовице. Залогом качества этого напитка является мягкая вода из скважин в Кршивоклатских лесах. Самый популярный сорт этого пива – Крушовице черное – темное пиво (лагер) с каремельным привкусом и небольшой горчинкой. Также нужно здесь делают специальное светлое пиво Мускетир и Крушовиц из пшеницы.

Старопрамен – одна из самых популярных пивных марок. Это пиво варят в Праге уже более двухсот лет. Наиболее знаменитые марки этого пива – Кельт и Вельвет. Это пиво разливают в стаканы, объемом 400 мм так, что пивная пена сначала оказывается внизу, а жидкость сверху, но постепенно просачивается вниз. Таким образом кажется, что весь стакан – это сплошная пена. Это т.н. «лавинный эффект» После того, как оседают пузырьки становится видно, что стакан полон. Вельвет обычно светло-коричневого цвета, с пышной густой пеной и немного горчит. Кельт –почти черное пиво и горьким вкусом, похожим на кофейный и с запахом жареного ячменя.

Бернард. Непастеризованое пиво, которое производят с 1597 г. в городе Гумполец. Оно бывает полутемным с послевкусием и светлым сладковатым с запахом хмеля.

Старобрно – пиво, которое делают в г. Брно. Этой марке почти 700 лет. Здесь производятся различные сорта чешского пива – от непастеризованного светлого до темного, плотностью 18%.

Радегаст – одна из наиболее молодых марок пива, которое производят с 1970 года в г. Фридек-Мистек. Выпускается два сорта пива с 4-5% алкоголя и плотностью 10-12% — Радегаст Оригинал и Радегаст Премиум.

Какое пиво привезти из Чехии

Большая часть марок чешского пива продается в России. Но если все-таки есть желание привезти в подарок, то лучше транспортировать его в стеклянной таре т.к. у баночного пива ограничен срок годности. Среди туристов очень популярны

При выборе пива нужно учитывать пол и состояние здоровья человека:

Если пиво предназначается для не очень здорового человека, то стоит обратить внимание на:

Источник

Топ 10 лучших сортов чешского пива: сорта и марки какое самое лучшее стоит попробовать

Существуют легенды, что пиво на землях нынешней Чехии варили ещё кельты, а в древних летописях часто встречаются упоминания о пенном пшеничном напитке с чудесными свойствами.

Немного истории

В 1088 году князь Бржетислав Вышеградский даровал монахам несколько мешков хмеля для пивоварения, а позже появятся и указы, дающие право варить сей напиток исключительно священнослужителям, хоть ранее это и происходило буквально в каждом доме. Популярность изобретения набирала обороты, и позднее появились целые цеха пивного производства, а в XIV-XV веках возникли первые пивоваренные заводы, часть которых работает и по сей день.

Знаковым для чешского пива можно считать 1842 год. Именно тогда в городе Пльзень пивовар из Баварии сварил продукт абсолютно нового сорта. Позже чешское пиво марки пильзнер стало известно на весь мир.

Была и черная полоса у пивоваров, производство пережило серьёзный спад в период обеих войн — Первой и Второй Мировой. Позже образовалась Чехословакия, заводы были национализированы. Вкладываться в новые технологии было некому, поэтому варили по старинке, но со временем сохранение традиций пошло чешскому пиву на пользу.

На сегодняшний день в стране насчитывается больше 250 пивоварен, а средний житель страны потребляет более 130 литров пенного в год. По статистике Чехия занимает первое место по потреблению пива на душу населения.

Сорта, виды чешского пива

Различные марки чешского пива классифицируются по плотности, цвету и типу брожения. Первый пункт является основным и по нему выделяют четыре группы напитка:

Далее идет разделение по цвету:

По способу приготовления выделяют низовое брожение при температуре от 4 до 9 градусов и верховое брожение – 15-25°.

Чешское пиво – топ 10

Для того, чтобы вам было легче ориентироваться в многообразии чешского пива и выбрать для себя лучшее, мы подготовили для вас этот обзор. В нем представлены основные марки, которые стоит попробовать при посещении этой страны.

10 место Gambrinus

Пиво Гамбринус названо так в честь легендарного короля Фландрии. Это популярный герой сказок и песен Средневековья. Ходят легенды, что именно он изобрёл пенное в его современном виде. Название Gambrinus так популярно в отрасли, что выпускают это пиво в Чехии, США, Австрии, Дании, Венгрии и Германии в общей сложности 4 независимых бренда.

Чешское пиво Gambrinus варят по старинному рецепту в пивоварнях Pilsner Urquell Brewery уже более 150 лет. Напиток готовится из солода «пилзнер» и хмеля сорта «сладек». В стране выпускается 9 различных видов, наиболее популярным из которых считается классический Original 10. Но главная специализация Гамбринус — всё-таки нефильтрованные сорта, такие как Nepasterizovana 10, Nepasterizovana 11 и Nepasterizovana 12.

Попробовать чешский Гамбринус в разлив не составит труда, ведь в стране около 1100 пабов и ресторанов, готовых похвастаться его наличием. Чтобы получить допуск к разливу этого пива, сначала по определённой системе оценивается уровень заведения и качество работы барменов. Контролем занимаются главные лица бренда — Гонза Кропач и Карл Хинек.

Марка относится к средней ценовой категории. В магазинах бутылку 0,5 л можно приобрести за 12 — 20 чешских крон в зависимости от сорта, в барах цена повыше – 20-25 крон.

9 место Svijany

Чешская пивоварня Свияны одна из самых старых. Это крупное предприятие работает с 1534 года и производит 60 млн. литров пенного в год.Марка практически не экспортируется за рубеж, поэтому его однозначно стоит попробовать во время поездки в Чехию.

Бытует мнение, что неповторимый вкус пива Svijany обусловлен использованием особой кристально чистой воды из колодцев и подбором лучших сортов хмеля и солода. Опытный персонал пивоварни также внёс немалый вклад в успех марки. Технолог Ладислав Черны и управляющий Франтишек Горак в 2011 году были увековечены в Зале славы чешского пивоварения.

В ассортимент завода входит всего 14 сортов пива. Самые известные из них — Svijanská Desítka 10% и Svijanský Máz 11%. Оба они не раз награждались знаком качества «Ческая закуска». Сорт Svijanská Desítka в 2019 году стал лауреатом премии «World Beer Idol», а Svijanský Máz в 2018 году получил «серебро» на «World Beer Awards». Также стоит попробовать чешское тёмное пиво бренда, хоть и найти его будет не так-то просто.

Стоимость тары 0,5 л –8-13 крон для марки Svijanská Desítka, сорт Svijanský Máz подороже – 10-14 крон. Также существуют интересные подарочные варианты до 2 л, которые можно привезти в качестве сувенира домой.

8 место Velvet

Velvet – это достаточно молодой бренд, созданный в 1997 году и принадлежащий знаменитым пивоварням Старопрамен. Под ним в городе Острава выпускается единственный сорт пива, который и носит название Вельвет. Традиционным чешским пивом этот напиток назвать нельзя, рецепт по сути является результатом полёта фантазии современных мастеров.

В Чехии пиво Вельвет – днем с огнем, его разливают только в нескольких десятках пивных ресторанов, поэтому найти его – настоящая удача. Для продажи данного сорта нужно пройти специальную аттестацию в компании Старопрамен.

Напиток принадлежит к полутёмным сортам, содержит 5,3% алкоголя и славится в первую очередь своим внешним видом. Густой золотисто-коричневый цвет и красивая кремовая пена при розливе позволили ему получить экспертную оценку 4,5 у экспертов сайта pivnici.cz.

Рецепт основан на традиционном английском эле, поэтому у чехов это пиво не особенно популярно, и тот же сайт ставит ему за вкус только 2,5 балла. Напиток, действительно, на любителя, его варят из горьких сортов хмеля и смеси трёх разных видов солода.

Сорт относится к дорогим и стоит 60 чешских крон за бокал (0,4 литра).

7 место Svatý Norbert

История этого напитка ведёт свое начало с 1516 года. Варят его только в Страговском монастыре. В советскую эпоху производство закрывалось и вновь заработало только в 2000 году. Пивоварня «Страхов» производит всего 100 000 литров пива в год, поэтому марки не продаётся в магазинах, не разливается ни в одном баре и уж тем более не экспортируется. Попробовать его можно только в ресторане при самом монастыре.

Это редкое чешское пиво бывает трех сортов – темное, полутемное и эль:

Ещё около десяти сортов являются сезонными и изготавливаются только к определённым праздникам.

При производстве используется уникальная комбинация австрийских, немецких и чешских традиций. В основании рецептов лежат баварский Märzen и австрийский Vienna lager, но варят пиво по чешской технологии.

Стоимость Svaty Norbert довольно высока. Бокал 0,4 литра на разлив обойдется вам в 65 чешских крон, бутылка 0,5 л – 100, кувшин 3л – 450.

6 место Velkopopovický Kozel

Один из самых популярных брендов не только в Чехии, но и в России и других странах мира. Варят его в Велке Поповице – посёлке в 25 км от Праги с 1874 года.

Торговая марка «Велкопоповецкий Козел» зародилась в период после Первой Мировой войны, когда в Чехии была огромная конкуренция между пивоварнями. Чешское темное всегда было в ходу, поэтому именно его владелец заводика Эмануэль Ригхоффер и решил сделать флагманом, положив в основу напитка традиционный домашний рецепт. Для отстройки от конкурентов пенному смело присвоили имя «kozel» («козёл»).

Сейчас на производстве в Велке Поповице варят 200 млн литров пива в год, и большая его часть идёт на экспорт. На пивоварню можно даже съездить на экскурсию с дегустацией. Стоимость посещения 150 крон, если вы доберётесь до Велке Поповице самостоятельно. А можно заплатить 430 крон и поехать на брендовом поезде KOZEL EXPRES. Отправляйтесь пить пиво с Главного вокзала в Праге по субботам в 10-20.

Стоит отметить, что оригинальный чешский Velkopopovický Kozel и его российская адаптация значительно отличаются. Советуем попробовать оригинал и сделать выводы самостоятельно.

Купить Kozel в Чехии можно почти в каждом магазине, а попробовать на разлив в любом баре. Стоимость бутылки 0,5 л в магазинах 13-17 чешских крон, а кружка 0,4 л – 15-25 крон.

5 место Bernard

Пивоварня Bernard была основана Станиславом Бернардом в городе Гумполец. Он купил обанкротившуюся пивоварню, закатал рукава и начал варить крутое премиальное пиво по новым технологиям.

Во-первых пивоварня использует дрожжи, сделанные по оригинальной рецептуре, а также родниковую воду из местных источников. Bernard варят с использованием лучших сортов богемского хмеля и солода, выращенного на собственных фермах. Брожение и созревание происходит в отдельных помещениях, применяется технология микрофильтрации. Стоит отметить, что большинство сортов этой марки непастеризованные. Все эти факторы делают Bernard неповторимым пивом не только в Чехии, но во всем мире.

Объём производства составляет примерно 30 млн литров в год и по чешским меркам это не очень много, но пиво активно экспортируется в Россию и ещё 35 стран.

В среднем вы отдадите 15-30 чешских крон за бутылку 0,5 л, а за бокал 0,4 л от 18 крон и выше. Стоимость варьируется в зависимости от конкретного сорта напитка. В качестве сувенира можно приобрести упаковку из 2 или 8 бутылок с фирменным дизайном «Пиво как бриллиант», или бутыль 0,75л с принтом художника Карела Готта.

4 место Budějovický Budvar

Пиво Budějovický Budvar имеет второе более известное название – Budweiser Budvar. В мире существует два одноимённых варианта — чешский и американский. Первый производят в пивоварнях города Ческе-Будеёвице, а второй в США на заводах корпорации Anheuser-Busch. Завод в Ческе-Будеёвице функционирует с 1265 года, и даже какое-то время носил звание главного поставщика пива для императорского дворца. Бренд является национальной гордостью чехов, а торговое название «Budweiser Budvar» защищено законами ЕС.

Для приготовления берут моравский ячмень, саазский хмель и чистейшую артезианскую воду. Это сочетание обеспечивает оригинальному Будвайзеру его оригинальный вкус. Наиболее распространён сорт Budweiser Budvar Světlý Ležák. Это чешское светлое пиво крепостью 5% алкоголя и плотностью 11,9°. А вот сорт Budweiser Budvar Speciální pivo (светлое, 16% и 7,5°) обладает интересным вкусом «на любителя». Напиток созревает 200 дней и имеет прозвание «вершина пивной алхимии».

Объём производства напитка очень большой и составляет порядка 160 млн литров в год. Основная часть продукции экспортируется в 76 стран по всему миру, больше всего в Великобританию и Германию. В последней Budweiser Budvar— самый продаваемый сорт иностранного пива.

Стоимость этого пива на разлив 20 крон за 0,4 литра и от 13 крон за бутылку 0,5 в зависимости от сорта.

3 место Старопрамен

Staropramen, что дословно переводится, как Старые ручьи, это чисто пражское пиво, которое варят в районе Смихов. «Настоящая душа Праги» — так звучит девиз бренда. Пивоварня Staropramen была основана в 1869, а в 2021 марке исполнится 150 лет, поэтому все бутылки и банки уже выпускаются с цифрой 150.

В настоящее время концерн Старопрамен является вторым по величине в Чехии, и его брендам принадлежит примерно шестая часть всего рынка. Самые лучшие годы этой марки чешского пива пришлись на период после Первой Мировой, в те годы Staropramen была самой большой пивоварней Чехословакии.

Для туристов завод интересен прежде всего тем, что туда можно попасть на экскурсию. Для этого нужно обратиться Staropramen Visitor Centre, который располагается в 300 метрах от станции метро Anděl. Стоимость посещения с дегустацией – 270 чешских крон.

Самый распространённый в Чехии сорт Старопрамен – Смычков бочковое светлое, цена которого 12-15 крон за бутылку 0,5. Ещё очень популярен Staropramen Ležák (Лагер), стоит который 17-20 крон за 0,5 литра.

Пенное этой марки легко купить в России, оно продается в гипермаркетах Ашан, Окей и специализированных алкогольных магазинах. И даже если вы любитель светлого пива, то оказавшись в Праге не упустите возможность попробовать сорта, которые выпускает дочерний бренд Старопрамена – Смиховский выбор. Под этой маркой варят только разливное, чьи сорта нефильтрованное, горькое и тёмный лагер безусловно заслуживают внимания.

2 место Крушовице

Это популярное пиво варят по рецептуре 1851г в деревне Крушовице, чему оно и обязано своим названием. При производстве используется мягкая вода из скважин в Кршивоклатских лесах.

Императорская корона изображена на логотипе марки не случайно. В конце 16 века пивоварню приобрёл император Священной Римской империи Рудольф II, и она стала главным поставщиком пива в Пражский град. После этого владельцы пивоварни много раз менялись. Её национализировали в 1945, а приватизировали в 1992 году. В настоящее время ей владеет корпорация Heineken. Пиво Крушовице экспортируется во многие страны, а в некоторых даже производится по лицензии, в том числе и в России.

Всего на пивоварне варят 7 сортов пива – 4 из них в банках и бутылках и 3 разливные. Бутылочные активно экспортируются в Россию, поэтому пробовать их в Чехии, а тем более везти через границу не имеет особого смысла. Лучше отведать разливные сорта, PŠENIČNÉ (чешское светлое нефильтрованное), Мускетир (светлое) и К11 (светлое), которые славятся своим уникальным вкусом.

Бутылочное Крушовице обойдётся вам в 13-18 крон, а кружечка чешского разливного пива 0,4-0,5 литра – 20-30.

1 место Pilsner Urquel

Сорт пильзнер ведёт свою историю с 1842 года, когда это пиво впервые было сварено в городе Пльзень пивоваром Йозефом Гроллом. В настоящее время это всемирно известная пивоварня и бренд мирового уровня. Но чехи не могут считать его исключительно собственным изобретением., потому что Йозеф Гролл был немцем, которого пригласили работать в Чехию.

Сейчас сорт пильзнер доминирует в мире по объёму продаж, но россияне не так хорошо знают эту марку. В 2004-2017гг напиток по лицензии варили на заводе в Калуге. Продукт не прижился в России и производство закрыли. Вероятно, причиной стала высокая цена. Теперь Pilsner Urquell варят исключительно в Чехии на пивоварне в городе Пльзень.

Там пиво до сих про производится по оригинальному рецепту самого Йозефа Гролла. Напиток выдерживается в деревянных бочках и варится трижды. Используются те же технологии, что и 178 лет назад, отсюда и высокая цена. В ассортименте Pilsner Urquell имеется единственный сорт – Ležák Světlý 4,4%. Стоимость бутылки 0,5 в магазинах начинается от 27 крон.

Пльзеньская пивоварня самая большая в стране. Здесь производят не только Pilsner Urquell, но и пенное других брендов. Всего около 1 миллиарда литров напитка в год. Пивоварню города Пльзень можно посетить с экскурсией за 250 крон. Ещё за 90 крон вам покажут музей пивоварения.

Сколько пива можно вывезти из Чехии

На провоз алкогольных напитков существует лимит. Из Чешской республики можно вывозить не более 5 литров на взрослого человека. Причём 3 литра можно провезти бесплатно, провоз ещё двух облагается пошлиной — 10 евро за литр. Если выезжаете компанией – распределите пиво по отдельным сумкам, так на таможне в Чехии возникнет меньше вопросов. Всё вывозимое пиво (как, впрочем, и другой алкоголь) должны быть упакованы в заводскую тару. Банку с пивом без каких-либо опознавательных знаков могут конфисковать.

Источник

10 лучших сортов чешского пива

Чехия — страна вкуснейшего пива, а чехи — это самые большие любители пива в мире, они выпивают по 147 литров в год каждый. Какие из сотен сортов чешского пива попробовать, если приехали в Чехию? Сколько они стоят? Как часто встречаются в магазинах и барах? Читайте ответы ниже.

Важный момент

Многие сорта пива, о которых пойдёт речь в этой статье, варят на российских пивоваренных заводах. И возможно после прочтения этой статьи, Вы захотите пойти в магазин и попробовать определённый сорт.

Хотим предупредить, что чешские оригиналы и российские аналоги — это СОВСЕМ разное пиво. Если хотите попробовать какой-либо сорт, то берите обязательно импортное чешское, и ни в коем случае не российскую адаптацию.

Плотность и содержание алкоголя

В Чехии не принято писать содержание алкоголя. Здесь принято разделять сорта по плотности. Ниже даём таблицу соответствия, чтобы было легче ориентироваться.

В Чехии нет обязательного требования указывать содержание алкоголя. На этикетке может быть указана только плотность, это в Чехии нормальная ситуация.

ТОП10 самых-самых

10 место. Velvet — чешский бархат

Бренд Velvet принадлежит пивоварням Старопрамен. В рамках бренда выпускается всего один сорт, который так и называется «Velvet». Это пиво варят на пивоварне Ostravar в городе Острава.

Velvet — это совсем не традиционное чешское пиво, а результат творческой мысли современных чешских пивоваров из Старопрамен. Бренд запущен в 1997 году.

Velvet сейчас нельзя купить в магазине, его разливают только в нескольких десятках ресторанов и пивных. Не каждое заведение имеет право продавать Velvet, для этого необходимо пройти специальную аттестацию в компании Старопрамен. Когда-то Velvet продавали в магазинах в банках 0,44л и бутылках 0,5л, но сейчас отказались от этой практики.

Это полу-тёмное пиво, содержание алкоголя — 5,3%. Velvet славится в первую очередь внешним видом — насыщенный золотисто-коричневый цвет, при розливе образуется красивая густая пена кремового цвета. Эксперты сайта pivnici.cz поставили Velvet за внешний вид оценку 4,5 (почти максимум).

Однако вкус пива Velvet у чехов восторга не вызывает. И это неудивительно, ведь рецепт Velvet основан на традиционном английском эле, а не на чешском пиве. Сайт pivnici.cz поставил Velvet за вкус всего 2,5 балла. Пиво варится из смеси трёх видов солода и горьких сортов хмеля.

Цена Velvet — 60 чешских крон за бокал 0,4 литра. Текущий курс кроны смотрите в статье «Какие деньги в Чехии».

9 место. Gambrinus — пиво по имени короля

Gambrinus Original 10

Когда люди видят название Gambrinus, то многие думают, что это немецкое пиво, некоторые даже считают, что американское. И все думают правильно! В мире существует 9 разных брендов пива с названием «Gambrinus»: 4 в Германии, 1 в Австрии, 1 в Чехии, 1 в Дании, 1 в Венгрии, 1 в США. Это 9 независимых брендов.

Название «Gambrinus» популярно в мире не просто так. Это имя легендарного короля Фландрии — персонажа сказок и песен Средневековья. Король Гамбринус по-легендам изобрёл пиво в том виде, каким мы его знаем сейчас.

Чешский Gambrinus очень популярен в стране. Его варят на пивоварнях Pilsner Urquell Brewery, соответственно, бренд принадлежит Pilsner Urquell. Пиво Gambrinus варят уже более 150 лет. Его традиционно варят из хмеля сорта «сладек» и солода сорта «пилзнер».

На момент публикации этой статьи под маркой Gambrinus в Чехии выпускают 9 сортов. Классический ORIGINÁL 10 наиболее популярен. Однако главной специализацией Gambrinus считаются нефильтрованные сорта: NEPASTERIZOVANÁ 12, NEPASTERIZOVANÁ 10 и NEPASTERIZOVANÁ 11. Эти сорта рекомендуем пробовать в первую очередь.

Не каждое заведение допускается до разлива пива Gambrinus. Есть система контроля уровня заведения и качества работы персонала, в первую очередь барменов. Причём у Gambrinus этот контроль выставлен напоказ, его проводят два человека — Карл Хинек и Гонза Кропач. Этих двоих сделали «лицом бренда».

Попробовать чешский Gambrinus в розлив несложно, в стране 1155 авторизованных заведений (цифра 2019 года). Из них 156 в Праге, 31 в Карловых варах.

Цены на Gambrinus средние. Бутылка Gambrinus Originál 10 0,5л в магазинах — 12-14 чешских крон, бутылка Gambrinus Plná 12 — 17-20 крон, Gambrinus Dry 0,5л — 12-14 крон. В барах и пивных цена — 20-25 крон.

8 место. Svatý Norbert — монастырское хмельное

Сезонный сорт Sv Norbert

Это пиво с 1516 года варят в пивоварне Страговского монастыря. В советскую эпоху пивоварня была закрыта и заработала вновь в 2000 году. Объём производства пивоварни «Страхов» очень маленький — всего 100 000 литров в год. Поэтому пиво Svatý Norbert не экспортируется, не продаётся в магазинах, не разливается ни в одном баре, кроме ресторана Страговского монастыря.

Страговский монастырь расположен недалеко от Пражского града. Почти все туристы в Праге ездят смотреть Пражский град, поэтому пиво очень популярно именно у туристов. Будете рядом, обязательно загляните и продегустируйте.

На момент публикации этой статьи пивоварня монастыря выпускает три сорта круглогодично — это Sv. Norbert Amber lager (полу-тёмное, 13% плотности, 5,3% алкоголя), Sv. Norbert Dark lager (тёмное, 14%, 5,5%) и новый сорт Sv. Norbert IPA (India Pale Ale).

Кроме этих трёх сортов, есть ещё десяток сезонных, которые варят к определённым праздникам или только в определённые месяцы. Самые известные: Sv. Norbert masopustní (полу-тёмное, 16%, 6,3%) варят перед Великим постом, Sv. Norbert velikonoční (светлое, 13%, 5,3%) варят на Пасху, Sv. Norbert vánoční (полу-тёмное, 19% плотности, 7,7% алкоголя) варят на Рождество. Расписание праздников смотрите в нашей статье «Праздники в Чехии».

Пиво Svatý Norbert интересно не только эксклюзивностью, но ещё и тем, что используется неповторимая комбинация чешских, австрийских и немецких традиций. Рецепты основаны на сортах Märzen (Бавария) и Vienna lager (Австрия), а технологии используются чешские.

Цена за 0,4 разливного — 65 чешских крон. Цена за бутылку 0,5 — 100 крон. Если приехали компанией, то берите кувшин 3 литра на всех — 450 крон.

7 место. Svijany — продают только в Чехии

Тематическая упаковка Svijany

Пивоварня Svijany (Свияны) одна из самых старых в Чехии, здесь варят пиво с 1534 года. Сейчас это крупное предприятие, объём производства — 60 000 000 литров в год. Пивоварня расположена в деревне Свияны в Либерецком крае.

Пиво Svijany почти не экспортируется, поэтому настоятельно рекомендуем попробовать его, если будете отдыхать в Чехии.

В магазинах и тавернах чаще всего можно встретить два сорта — Svijanská Desítka 10% и Svijanský Máz 11%. Оба этих сорта много раз награждались знаком качества «Чешская закуска». Сорт Svijanská Desítka в 2019 году завоевал премию «World Beer Idol», а Svijanský Máz в 2018 году занял второе место на конкурсе «World Beer Awards».

Ассортимент пивоварни Svijany небольшой — всего 14 сортов. Кроме Desítka и Máz, рекомендуем попробовать сорта Kněžna 13 % (тёмное) и Fanda 11 % (нефильтрованное), но встретить их в магазинах или барах маловероятно.

Считается, что своим уникальным вкусом пиво Svijany обязано особой воде из колодцев в деревне Свияны, а также подбору лучшего солода и хмеля. Но точно можно сказать, что успех достигнут благодаря умелому персоналу предприятия. В сентябре 2011 года сотрудники пивоварни Svijany технолог Ладислав Черны и управляющий Франтишек Горак увековечены в Зале славы чешского пивоварения.

Цена бутылки или банки 0,5 литра Svijanská Desítka — от 8 до 13 крон, Svijanský Máz — от 10 до 14 крон. Если хотите привезти пиво Svijany домой, то есть интересные варианты. Есть подарочные банки 2 литра (120 крон) со специальным маркером, которым можно написать послание одариваемому. Или можно купить пиво в подарочных стеклянных кувшинах 1 или 2 литра. Но эти варианты в магазинах не купить, нужно заказывать на официальном сайте eshop.pivovarsvijany.cz

6 место. Krušovice — королевское пиво

Krušovice в фирменном бокале

Знаменитое пиво Чехии с императорской короной на логотипе. Пиво Krušovice варят на пивоварне в деревне Крушовице, что примерно в 55 километрах на запад от Праги, на полпути между Прагой и Карловыми варами.

Корона присутствует на логотипе не случайно. В 1583 году пивоварню купил император Священной Римской империи Рудольф II, и он сделал пивоварню Krušovice главным поставщиком пива в Пражский град.

С тех пор пивоварня много раз меняла владельца, была национализирована в 1945 году, потом приватизирована в 1992 году. Сейчас она принадлежит корпорации Heineken. Пиво Krušovice экспортируется во многие страны, и в некоторых странах производится по лицензии, в том числе в России. Однако в самой Чехии оно далеко не самое популярное.

На момент публикации этой статьи Krušovice выпускает 4 сорта в бутылках и банках и 3 сорта разливного. Сорта в бутылках ŘÍZNÁ 10, KRÁLOVSKÁ 12, ČERNÉ и LEŽÁK покупать и пробовать большого смысла нет, а привозить из Чехии вообще нет никакого смысла. Это пиво активно экспортируется в Россию, его легко найти в гипермаркетах Ашан или Окей. Только называются сорта немного по-другому в экспортном варианте.

Пробовать стоит разливные сорта: PŠENIČNÉ (светлое нефильтрованное, 11,5% плотности, 4,3% алкоголя), MUŠKETÝR (светлое, 10,8%, 4,5%) и K11 (светлое, 11,3%, 4,8%). Эти сорта славятся неповторимым вкусом.

Цена Krušovice в бутылках – от 13 до 18 чешских крон. Разливные сорта — от 20 до 30 крон за 0,4 или 0,5 литра.

5 место. Staropramen — вкус Праги

Пиво Staropramen варят в Праге в районе Смихов, девиз бренда «Настоящая душа Праги». Название бренда дословно переводится как «Старые ручьи». Первое пиво Staropramen было сварено в 1871, грядёт 150-летие. Но так как пивоварня была основана в 1869, то на Staropramen уже активно празднуют, и все бутылки и банки уже выпускаются с большими цифрами «150».

Расцвет марки Staropramen пришелся на период после Первой Мировой войны, когда пивоварня стала самой большой во всей Чехословакии. Сейчас концерн Staropramen (Пражские пивовары) второй в Чехии, их брендам Staropramen, Ostravar, Braník, Velvet принадлежит 15-16% внутреннего рынка.

Пиво Staropramen интересно для туристов прежде всего тем, что завод находится в Праге. На завод можно попасть на экскурсию, нужно только приехать на станцию Anděl жёлтой (3-й) ветки метро и пройти 300 метров до Staropramen Visitor Centre. Цена экскурсии с дегустацией — 270 чешских крон. Карту метро смотрите в нашей статье «Метро Праги».

Самый распространённый сорт Staropramen в Чехии сейчас называется Staropramen Smíchov Pivo Výčepní Světlé (Старопрамен Смычков бочковое светлое), цена в магазинах — 12-15 крон за бутылку 0,5 литра. Также распространён Staropramen Ležák (Лагер), цена — 17-20 крон за 0,5 литра.

Более интересна дочерняя марка Staropramen, которая называется «Smíchovský výběr» («Смиховский выбор»). Под этим брендом выпускают только разливное пиво сортов Granát (тёмный лагер), Nefiltr Pšeničný (нефильтрованное) и Extra Chmelená (горькое). Их пробовать советуем в первую очередь! А бутылочный (оригинальный чешский) не проблема купить в России, в гипермаркетах Окей и Ашан оно всегда в наличии.

4 место. Velkopopovický Kozel — бестселлер в России

Очень популярный бренд, причём и в Чехии, и в России, и ещё в 30 странах мира. Это пиво варят в посёлке Велке Поповице, что в 25 километрах на юго-восток от Праги. Пивоварня существует с 1874 года.

Думаем, что первый вопрос у большинства читателей будет: почему он называется «козёл»? Отвечаем. Сразу после Первой Мировой войны конкуренция между пивоварнями в Чехии была огромной. Хозяин пивоварни Велке Поповице Эмануэль Ригхоффер решил как-то выделить себя на фоне остальных.

Он начал выпускать тёмное и очень крепкое пиво, взяв за основу местный домашний рецепт. Местные называли его «kozel» («козёл»), и Ригхоффер не стал менять название. Так родилась торговая марка «Velkopopovický Kozel».

Завод в Велке Поповице очень большой — сейчас его мощности составляют 200 000 000 литров в год. При этом подавляющая часть продукции идёт на экспорт. Завод можно посетить на специальном поезде KOZEL EXPRES, который следует на завод каждую субботу в 10-20 с Главного вокзала Праги. Цена поездки — 430 крон за туда-обратно + экскурсия + дегустация. Если доберётесь до Велке Поповице сами, то можете оплатить экскурсию — 150 крон.

Естественно, оригинальный чешский и адаптированный российский Velkopopovický Kozel — это два разных сорта. Поэтому рекомендуем пробовать оригинал, и вероятно после этого, Вы уже российскую версию в рот не возьмёте.

Найти Kozel в Чехии не составляет труда, продаётся почти в каждом магазине, разливают почти в каждом баре. В магазинах Velkopopovický Kozel можно купить за 13-17 чешских крон за 0,5 литра. В барах и пивных кружка 0,4 литра стоит 15-25 крон.

3 место. Bernard — чешское премиальное

Это пиво в Чехии позиционируется как премиальное. После падения коммунистического режима Станислав Бернард купил обанкротившуюся пивоварню в городе Гумполец, что в 100 километрах на юго-восток от Праги. Он основал пивоварню Bernard, и сразу начал производить премиальное пиво по новым технологиям.

Все сорта пива Bernard непастеризованные, кроме безалкогольного, indian pale ale и bohemian ale. Пиво варят из солода с собственного фермерского хозяйства и лучших сортов богемского хмеля. Используется родниковая вода из местных источников. В пивоварне Бернард разработали свою рецептуру дрожжей. Используются разные помещения для брожения и созревания, а также технология микрофильтрации. Всё это делает пиво Bernard неповторимым и в Чехии, и во всём мире.

Пивоварня Bernard небольшая (по чешским меркам) — объём производства в 2016 году составил 31 500 000 литров. Пиво Bernard экспортируется в 35 стран мира, в том числе и в Россию. Но найти его у нас очень сложно. И даже если найдёте, то цена будет в 3 раза дороже, чем в Чехии.

Отдел маркетинга и рекламы пивоварни Bernard заслуживает отдельной похвалы. Слоган бренда: «Пиво как бриллиант». Рекламные постеры очень красивые, например вот этот, этот или этот. Пивоварня Bernard славится оригинальной рекламой и первоклассными POS-материалами для баров и пивных. Вполне вероятно уже с первых секунд нахождения в баре Вы заметите рекламу и поймёте, что здесь разливают Bernard.

Цены в магазинах: Tradiční Světlý Ležák – от 18 чешских крон за 0,5 литра, Světlé Výčepní — от 15 крон за 0,5л, Sváteční Ležák 12 — от 25, Ale Svrchně Kvašené Speciální Světlé — от 30, Jantarový Ležák 12 Řezaný — от 26.

В барах и пивных цена бокала 0,4 литра — от 18 крон и выше, сильно зависит от сорта.

Если хотите привезти пиво Bernard как подарок, то ищите подарочные наборы, они всегда колоритные и красивые. Например, выпускалась бутылка 0,75л с дизайном от художника Карела Готта. Можно купить упаковку 2 или 8 бутылок с фирменным дизайном «Пиво как бриллиант».

2 место. Pilsner Urquell — мировая легенда

Pilsner Urquell уже 175 лет

Это всемирно известный бренд и всемирно известная пивоварня в городе Пльзень. Первое пиво сорта пильзнер было сварено здесь в 1842 году пивоваром Йозефом Гроллом. Однако чехи не могут считать сорт пильзнер только своим изобретением, так как Йозеф Гролл был немцем, приглашённым работать в Чехию. Сейчас сорт пильзнер доминирует в мире, а в России составляет 97% продаж.

Однако россияне плохо знают сорт Pilsner Urquell. Это пиво производили по лицензии на заводе в Калуге с 2004 по 2017 годы, однако производство закрыли, продукт не прижился в России. Возможно, отпугивала слишком высокая цена. Сейчас Pilsner Urquell варят только в Чехии и только на пивоварне в городе Пльзень.

Сохранён оригинальный рецепт Йозефа Гролла, этому рецепту уже 175 лет. Пиво выдерживают в деревянных бочках, варят три раза, все технологии сохранены. Так что, готовьтесь к высоким ценам.

В магазинах цена бутылки Pilsner Urquell Ležák Světlý 4,4% 0,5л — от 27 чешских крон. Других сортов в ассортименте Pilsner Urquell просто нет.

Если есть желание посмотреть на производство знаменитого пива Pilsner Urquell, то можно приехать в город Пльзень и посмотреть пивоварню в ходе экскурсии. Цена экскурсии — 250 крон, длительность — 1,5 часа. Ещё за 90 крон можно посмотреть музей пивоварения.

Пивоварня в городе Пльзень самая большая в Чехии. Здесь выпускают не только Pilsner Urquell, но и пиво брендов Gambrinus, Radegast, Excelent и другие. Общий объём производства — около 1 миллиарда литров в год!

1 место. Budějovický Budvar (он же Budweiser Budvar)

В мире есть два знаменитых пива с названием Budweiser. Первое — это чешское, сваренное в пивоварнях города Ческе-Будеёвице. Второе — из США, сваренное на заводах корпорации Anheuser-Busch. Это два совершенно разных пива, и американское является копией чешского.

Чешский Budweiser Budvar варят согласно немецкому закону Рейнхайтсгебот. Используют только артезианскую воду, саазкий сорт хмеля и моравский сорт ячменя. Именно эта комбинация придаёт оригинальному Budweiser Budvar его неповторимый вкус.

Пивоварня в Ческе-Будеёвице работает с 1265 года, некоторое время она даже была главным поставщиком императорского двора. Название «Budweiser Budvar» защищено законами ЕС, а бренд является для чехов предметом национальной гордости.

Пивоварни огромные — объём производства достигает 160 000 000 литров в год, и большая часть продукции уходит на экспорт в 76 стран мира. Самые большие зарубежные потребители Budweiser Budvar — это Великобритания и Германия. В Германии пиво Budweiser Budvar является самым продаваемым из иностранных брендов. Все эти факты доказывают нам высочайшее качество. Попробовать это пиво в Чехии рекомендуем в первую очередь.

Самый распространённый сорт — Budweiser Budvar Světlý Ležák (светлое, 11,9% плотности, 5% алкоголя). Очень интересный сорт, но на любителя, — Budweiser Budvar Speciální pivo (светлое, 16%, 7,5%), этот сорт созревает 200 дней, его ещё называют «вершина пивной алхимии».

Цены в магазинах: Světlý Ležák – 20-25 чешских крон за 0,5л, Světlé Výčepní — 13-20 крон за 0,5л, Světlé Speciální Pivo — от 25 крон за 0,33л. В пивных и барах разливное стоит от 20 крон за бокал 0,4 литра.

Важные моменты

— Если хотите привезти чешское пиво домой, то учитывайте ограничения и пошлины на вывоз и ввоз в Россию. Об этом мы подробно говорили в статье «Что нельзя и можно вывозить из Чехии».

— О правилах распития и штрафах читайте в нашей статье «Алкоголь в Чехии».

— О том, что ещё интересного можно привезти, читайте в нашей статье «Что привезти из Чехии».

Приятной дегустации чешского пива, и читайте наши интересные и полезные туристам статьи о Чехии и чехах (список статей ниже).

Источник