лучшие тыквенные семечки роскачество
Названы самые лучшие семечки в России
Эксперты проверили продукцию семи брендов
Жареные семечки – одна из самых популярных продукций в России. Эксперты «Росконтроля» оценили образцы семи брендов.
В лабораторию были отправлены обжаренные семена подсолнечника брендов «Кубанские», «Золотая семечка», «Бабкины семечки», «ВкусВилл», «Степановна», «От Атамана / Кубанское золото» и «От Мартина».
Выяснилось, что все образцы соответствуют требованиям безопасности. А лидером рейтинга стали семечки «Вкусвилл». Им поставили 61 балл. В них практически нет поврежденных семян. Также там содержится относительно низкий процент сорной примеси. Масличность ниже заявленной.
На второй позиции оказались «Бабкины семечки», у которых 60 баллов, а на третьей – семечки «От Мартина» (59 баллов). Следом идет продукция «Золотая семечка» и «Кубанские». Все образцы не содержат остаточных количеств пестицидов. Также они обладают довольно низким значением перекисного числа жира. Это является признаком хорошего вкуса и запаха продукции.
А вот семечки «Степановна» и «От Атамана» оказались не так хороши. У них обнаружили «затхлый» запах, который не свойственен семенам подсолнечника. Кроме того, в них относительно высок уровень перекисного числа жира. При этом они безопасны для потребления. Эксперты внесли их в список товаров с замечаниями.
Результаты исследования оказались в распоряжении ТВЦ.RU. Полностью с ним можно ознакомиться на сайте «Росконтроля».
«Росконтроль» назвал лучших производителей жареных семечек
Всероссийский союз потребителей «Росконтроль» определил лучших производителей жареных семечек. Эксперты проверили семь брендов этого продукта. Все марки оказались безопасными.
В «Росконтроле» посчитали, что наиболее вкусные семечки представлены под марками «Бабкины семечки», «ВкусВилл», «Золотая семечка», «Кубанские» и «От Мартина». В то же время «Кубанские» оказались слишком мелкими.
У семечек «От Атамана/Кубанское золото» и «Степановна» был выявлен затхлый запах, сообщает НСН.
При этом эксперты считают, что не стоит увлекаться семечками, так как это очень калорийный продукт, а при обжаривании в нем накапливаются канцерогены в результате перекисного окисления жиров. Если же семечки неправильно хранятся, например, во влажном помещении, в них может появиться опасный афлатоксин.
12 июня специалисты из двух медицинских центров в турецком Измире заявили, что употребление семечек крайне редко может спровоцировать воспаление аппендикса — аппендицит. Исследование, во время которого были проанализированы более 2 тыс. случаев аппендицита, показало, что семечки спровоцировали обострение только в восьми случаях.
«Росконтроль» — частная организация, не имеющая отношения к государственной системе контроля качества. Как писали «Известия», у предпринимателей регулярно возникают вопросы к методам оценки продуктов, которые практикует компания. Кроме того, бизнесмены жалуются на то, что им нередко предлагают провести повторные экспертизы за деньги, а также на сложности с защитой своей репутации в суде, из-за того что в состав организации входит множество юридических лиц.
Какие семечки попали в черный список?
Как хорошо пощелкать семечки летним вечером, сидя на дачном крылечке, правда? При этом любители жареных семян подсолнуха знают, что удовольствие от увлекательного процесса может быть напрочь испорчено, если попадается прогорклое или сгоревшее семечко. Совсем неинтересно грызть и недожаренные семечки, или слишком мелкие.
Покупая этот продукт в магазине, мы ждем, что в пакетике будут лишь отборные, вкусные, свежие семена подсолнечника. Но так случается не всегда. Чтобы понять, продукция каких производителей соответствуют ожиданиям потребителя, Союз потребителей «Росконтроль» отправил на экспертизу пять образцов популярных торговых марок «От Мартина», «Бабкины семечки», «От Атамана», «Кубанские семечки», «Степановна». Все образцы изготовлены по ТУ. В настоящее время национальный стандарт на семена подсолнечника обжаренные отсутствует, а требования ТУ производителей, как правило, неизвестны. Поэтому образцы были проверены на соответствие ГОСТ 22391-2015 «Подсолнечник. Технические условия», который хоть и не распространяется на обжаренные семечки в пакетиках, но дает представление о том, какими должны быть здоровые семена подсолнечника.
Соответствуют требованиям безопасности по проверенным показателям. Не содержат остаточных количеств пестицидов. Достаточно крупные. Высокое содержание масла. Относительно низкое значение перекисного числа жира (показатель окислительной порчи жира). Изъеденные семена отсутствуют. Высокая лузжистость (процент лузги).
Росконтроль выбрал лучшие семечки
Как выбирать семечки?
1. Изучаем упаковку
Покупая семечки, нужно посмотреть, цела ли пачка, какой у продукта срок годности. Он, кстати, далеко не бесконечный. Дольше всего, а именно, восемь месяцев можно хранить семечки «От Мартина». Полгода «Кубанские», «Золотая семечка», «Бабкины семечки», «ВкусВилл», «От Атамана / Кубанское золото». Самый маленький срок годности у семечек «Степановна» — четыре месяца.
Конечно, вид упаковки — дело вкуса. Но удобнее хранить перекус в пакете «на молнии». Пакет из полимерного материала с застежкой zip-lock присутствует у брендов «Бабкины семечки», «Степановна» и «От Атамана / Кубанское золото».
За неудовлетворительные органолептические показатели, а именно затхлый запах, «Степановна» и «От Атамана / Кубанское золото» заносятся в Список товаров с замечаниями. У остальной продукции запах соответствует запаху здоровых семян подсолнечника.
От размера семечек зависит и успех товара на рынке. Ведь покупатели любят семечки покрупнее. Поэтому их прежде всего калибруют: пропускают через сито с ячейками определенного диаметра. Согласно тестированию, тройка лидеров выглядит таким образом: самые крупные семечки — «Золотая семечка». Тысяча обжаренных зерен от этого производителя весит 124 грамма. Второе место делят «Бабкины семечки» и «От Атамана»: 123 грамма на тысячу зерен. Самые маленькие семена подсолнуха ожидали экспертов в пачке «Кубанские» — 98 грамм.
4. Смотрим на внешний вид
Посторонние примеси и сор — не соседи для вкусных семян. Во всех протестированных образцах содержание сорной примеси соответствуют требованиям стандарта к семенам подсолнечника первого класса. Но больше всего изъеденных семян оказалось у марки — «Кубанские»: 0,41 %. Уровень лузги (шелухи) у всех семечек примерно одинаков. С влажностью хуже всех обстоят дела у образца «ВкусВилл» — 1,5 %. Чем выше влажность, тем продукт меньше хранится. Однако существенных различий между образцами не выявлено.
5. Попробуем на вкус
Вкус у семечек не должен быть прогорклым. Избегайте пережаренных семечек, они могут принести вред вашему желудку. И, конечно, они не должны быть пересушенными.
Что можно проверить только в лаборатории?
Перекисное число жира — показатель свежести — оказался довольно высоким у всех образцов. Худший результат у «Степановны» — 96,6 ммоль 1/20/кг. В образце «Бабкины семечки» самое низкое значение — 35,3 ммоль 1/20/кг. Чем перекисное число выше, тем менее свежий продукт. Также это может говорить и о неправильных температурных условиях хранения продукции.
Все семь тестируемых образцов соответствуют требованиям безопасности. Исследование показало, что все проверенные семена подсолнуха не содержат остаточных количеств пестицидов. Анализ на наличие токсичных элементов выявил достаточно высокий уровень кадмия у всех образцов, однако данный показатель не нормируется техническим регламентом Таможенного союза в семенах масличных культур, при этом в пределы допустимого содержания, указанные в российских санитарных правилах, все-таки образцы укладываются, причем «Кубанские», «Степановна», «От Атамана», «Золотая семечка», «ВкусВилл» — только с учетом погрешности метода определения. «Бабкины семечки» и «От Мартина» содержат сравнительно мало кадмия, и соответствуют требованиям санитарных правил по его содержанию даже без учета погрешности метода определения.
Какие семечки можно смело покупать?
О пользе семечек говорят уже на протяжении длительного времени. Кому-то больше нравятся семена подсолнечника, а кому-то больше по душе тыквенные. Однако и те и другие необходимо тщательным образом выбирать, только далеко не все потребители знают, как именно.
Как правильно выбрать семечки
В последнее время все больше встает вопрос о том, какие семечки все же несут в себе больше пользы – тыквенные или подсолнечные.
Когда диетологи решили заняться этим вопросом, они выяснили, что хорошо себя характеризуют как одни, так и другие. Однако более полезными все же оказались тыквенные семечки.
Чтобы правильно выбрать семечки, нужно обращать внимание на следующие показатели:
Семечки усваиваются организмом достаточно долго, около 2 часов, поэтому ими лучше не злоупотреблять.
Какие производители семечек лучшие
Специалисты выяснили экспериментальным путем, какие производители семечек наиболее ответственным образом относятся к своей продукции.
«Бабкины»
Семечки этой марки в ходе исследований показали себя с самой лучшей стороны. Мало того, что семечки достаточно большие, они еще высушиваются и подготавливаются к расфасовке по всем требованиям ГОСТа.
Внешний вид семечек сохранен в лучшем виде, создается такое ощущение, что каждую семечку специально подкрашивали активированным углем. Вкусовые качества этих семечек также остаются на высоте, словно производители изобрели машину времени и перенесли те самые семечки, которые мы ели в детстве, когда покупать семечки было принято еще стаканчиками у местных старушек.
Нормы хранения и транспортировки данная компания также чтит, поэтому в качестве можно не сомневаться. По показателям калорийности и содержания жиров и углеводов семечки также укладываются в норму.
«Степановна»
Второе место уверенно занимает торговая марка «Степановна». Достаточно только обратить внимание на упаковку, в которой хранятся семечки, и станет ясно, что производители позаботились о том, чтобы их продукция сохранила свою свежесть максимально долго.
Никакого мусора или гнилых семечек в упаковке вам точно не удастся найти, так как производители позаботились, чтобы их потребители были довольны качеством продукта. Все нормы по ГОСТу также безупречно соблюдены. Шелуха также встречается довольно редко, поэтому семечки этой марки точно можно покупать.
«Белозерские»
На основании исследований было выяснено, что данные семечки являются лучшими среди своих конкурентов. В упаковке полностью отсутствуют пустые, побитые или недожаренные семечки. Гнилые экземпляры могут встретиться только в 1 пачке из сотни, но этот аспект можно списать на допустимую норму брака.
В остальном по своим характеристикам семечки достойны вашего потребления, так как все нормы хранения и транспортировки производители смогли соблюсти. Содержание жиров и углеводов также находится в допустимых нормах.
Стоит отдельно отметить, что такие семечки имеют пониженную калорийность, поэтому от их употребления вы сильно не поправитесь.
Какие именно выбирать семечки – тыквенные или подсолнечные, уже является индивидуальным выбором каждого человека, так как вкусы у всех разные. Однако когда вы в следующий раз пойдете в магазин за этим продуктом, обращайте внимание на соответствующие показатели на упаковке.