лучшие улитки в москве

•Улитководы Москвы|Улитки в Москве•

Александра Никитина запись закреплена

Александра Никитина запись закреплена

Мария Лебедева запись закреплена

Мария Медведева запись закреплена

Продам улиточек.
Срочно.
Москва
Ногинск, Электросталь.

Показать полностью.
Улитки Ахатины ретикулята альбино. Возраст 1 год. Самые неприхотливые для дома животные. 1200 рублей за 2 улитки. К ним в подарок: матик, домик-контейнер.

Улитки Ахатины иммакулята. Возраст 1 год, 8 месяцев. Самые неприхотливые для дома животные. Цена 1000 рублей за 4 улиток. В подарок: матик, термо-коврик и домик-контейнер.

Илья Волошин запись закреплена

Маша Руденко запись закреплена

Маша Руденко запись закреплена

Алиса Карева запись закреплена

Предлагаю к продаже выросих Ахатин Ретикулят Черноголовых и Альбино.
Им год с лишним. Очень неприхотливы.
Только самовывоз. Москва. Метро Новогиреево. Писать в лс.
Цена на одну улитку 400 рублей
Троих отдам за 1000
Показать полностью.

Пожалуй, одни из самых неприхотливых питомцев, которые не требуют больших расходов, не занимают много места и не вызывают аллергии — это улитки ахатины. Сегодня поговорим об условиях содержания домашних улиток.

ЧТО НУЖНО ДЛЯ УЛИТКИ?

Прежде всего, вам понадобится террариум не менее 10 литров. По сути, это приобретение станет самым серьезным вложением в обустройство места для вашего питомца.

Подстилка в террариум является также необходимым условием для комфортного существования улитки.

Подойдет кокосовый субстрат, который можно приобрести в любом зоомагазине. Некоторые хозяева используют в качестве подстилки мох, грунт, листья. Но, субстрат все же практичнее: он сохраняет тепло и не гниет.

Домик для улитки не стоит ставить на окно. Берегите вашего питомца от сквозняков и прямых солнечных лучей.

Террариум можно дополнить лампой для обогрева и освещения. Если найдется интересная коряга, разместите ее в домике, улитка с удовольствием будет осваивать новые «высоты».

Можно дополнить интерьер вашей улитки емкостью с водой, чтобы питомец купался.

Особых премудростей в уходе за этими большими улитками нет. Самое главное, поддерживать террариум в чистоте и соблюдать комфортную для питомца температуру (25-28 градусов), а также увлажненную среду. Что для этого необходимо? Опрыскивать домик улитки водой и один раз в два дня промывать улитку теплой проточной водой. Такие водные процедуры очень нравятся улиткам, они расправляют рожки, расслабляются и вылезают из панциря. По мере загрязнения и засорения подстилки необходимо ее менять (примерно 1-2 раза в неделю). Как мы уже говорили, ахатины очень любят влажность.

Однако очень важно не переусердствовать и не превратить домик любимца в болото. Если же грунт будет сухой, это тоже будет не по душе улитке. Ей придется зарываться в грунт в поисках воды.

КОРМЛЕНИЕ
Среди разрешенных овощей и фруктов — свекла и мандарины. Предложите их питомцу, если угощение не понравится улитке, не настаивайте, у всех свои вкусы.

Помните, что улиткам категорически нельзя соленого, жареного и копченого. Не предлагайте ахатинам вредной пищи, если хотите сохранить здоровье питомца.

Для крепкого панциря улитки ей необходима минеральная подкормка. Для этой цели подойдет минеральный камень для птиц, который можно приобрести в любом зоомагазине. Кормить улиток лучше всего вечером, ведь основный пик активности ахатинов приходится на ночное время.
РАЗМНОЖЕНИЕ

Все улитки гермафродиты. Они не делятся на мужские и женские особи. Если вы думаете о том, чтобы выводить маленьких улиток, вам будет полезна следующая информация:

• Половая зрелость у улиток наступает в возрасте 5-7 месяцев

• Бугорочек на шее улитки является ее половым органом

• В случае если улитка отложила яйца, необходимо обеспечить в террариуме максимально комфортную температуру (27-28 градусов), а также убедиться в том, что грунт достаточно влажный.

• Необходимо максимально оградить яйца улиток от возможного воздействия других жителей террариума и постараться не трогать их самому.

• Маленькие улиточки должны появиться через месяц. Кормить их нужно также как и взрослых питомцев, но предлагать им кусочки пищи помельче, ведь малыши могут задохнуться, зарывшись в крупные куски еды.

Источник

3 места, где можно съесть улиток Эскарго в городе

Мода на французскую кухню утихла еще несколько лет назад, и бистро на парижский манер уже не открываются с такой частотой, как раньше. Однако любители лукового супа, багета, лягушачьих лапок и песен Джо Дассена все еще остались. Поэтому рассказываем, где сегодня можно съесть традиционное французское блюдо эскарго, или, по-русски, улиток.
Чаще всего французы готовят бургундских улиток, родом именно из этого региона, и хотя многие другие улитки также съедобны, больше всего ценится именно этот вид.

Geraldine

Адрес: ул. Остоженка, 27, корп. 2

Часы работы: 08:00–23:00

Средний чек: 1 500 рублей

Французский ресторан Владимира Познера, который он решил обновить в прошлом году, доверив масштабные изменения опытному Александру Раппопорту. От старого ресторана мало что осталось, разве что уклон во французскую кухню. Зато с этой задачей здесь справились на ура, собрав в меру современное меню а-ля франсе. Улитки тут тоже есть, и именно бургундские, подают их с чесночным соусом, крутонами и шпинатной пастой. Стоит порция 930 рублей.

Chez Maman

Адрес: ул. Большая Никитская, 21/18

Часы работы: 09:00–00:00

Средний чек: 1 000 рублей

Простое французское бистро на Большой Никитской с незатейливым интерьером и соответствующей кухней. Собственно, именно за это ресторан любят сотрудники ближайших офисов и местные жители: французская кухня, сыры и вино по демократичным ценам. Улиток нужно искать в разделе горячих закусок, здесь эскарго запекают с маслом и чесноком и подают порциями по шесть штук за 510 рублей.

«Brasserie Мост»

Адрес: ул. Кузнецкий Мост, 6/3

Часы работы: пн.-пт.: 08:00–00:00; сб.-вс.: 09:00–00:00

Средний чек: 2 500 рублей

Дорогой и роскошный ресторан на Кузнецком Мосту с хрустальными люстрами, устрицами и черной икрой. Франция здесь в каждом разделе меню, будь то салаты или десерты, поэтому мимо улиток в ресторане, конечно же, пройти не смогли. В Brasserie улитки тоже бургундские, подают их также в качестве горячей закуски, а порция стоит 730 рублей.

Источник

В парках и лесах Москвы появились виноградные улитки

На природных территориях Москвы можно заметить крупных полосатых виноградных улиток. В основном они ползают по стволам деревьев и кустам. А в дождь выползают на асфальтированные дорожки, поэтому в такие дни нужно ходить аккуратно, чтобы их не раздавить.

Виноградные улитки едят листья и плоды растений, а больше всего любят лакомиться листьями винограда, за что и получили свое название. Они являются гермафродитами, спаривание происходит весной и в начале осени. Улитки откладывают яйца в земле, на глубине 5–10 сантиметров, где и вылупляется потомство. Полностью сформировавшись, моллюск съедает остатки скорлупы и не спеша начинает ползти вверх, питаясь по дороге содержащимися в почве веществами. Он достигает поверхности через 8–10 дней. Сейчас, в начале лета, на природных территориях Москвы должно появиться новое поколение улиток.

В природе виноградная улитка живет семь-восемь лет, а в домашних условиях может дожить до 20 лет. Подсчитать их приблизительный возраст можно по контрастным годовым кольцам на раковине.

Виноградные улитки — часть экосистемы особо охраняемых природных территорий

Есть мнение, что виноградные улитки приносят больше вреда, чем пользы. Однако специалисты Мосприроды утверждают, что в Москве этих моллюсков немного и они являются частью экосистемы особо охраняемых природных территорий и лесопарков. Они служат пищей мелким млекопитающим.

Источник

Почему именно улитки?

Разведение улиток: актуальность бизнеса

Итак, вы решили освоить улиточный бизнес. С чего начать? Как содержать? Как разводить и куда девать? Чем питаются улитки? И это еще далеко не полный список вопросов, которые возникают перед предпринимателем.

Итак, кто станет потенциальным покупателем? Кому необходимо разведение улиток как бизнес? В какие сферы уйдет «мелкорогатый скот»? Рассмотрим наиболее распространенные сферы использования улиточного мяса.

Объекты общественного питания

Конечно же, рестораны в большей степени заинтересованы в закупке отечественного сырья для изготовления блюд из морепродуктов. Сегодня в прибрежных водах Охотского, Японского и Черного морей работают фермы, где выращивают мидии в промышленных масштабах. А вот улиток приходится закупать. Поэтому элитные кафе и рестораны заинтересованы в развитии отечественной гелицекультуры.

Очень вкусно готовят улиток во Франции и Италии. Но и отечественные гуру кулинарии научились грамотно использовать диетическое мясо.

Косметология и медицина

Жизненный цикл

Интересная особенность: в способности к регенерации улитки переплюнули ящериц. Они способны за месяц восстановить не только поврежденные щупальца, но даже и часть головы.

Живут моллюски около 8 лет. Но если им не угрожает опасность и они полностью окружены заботой и вниманием, могут прожить и все 20 лет.

С чего начать?

Разновидности

Мясо первого урожая придется отдавать в лабораторию для тщательной проверки. Такая практика используется в любом регионе. Виноградных улиток продают живыми. Перед реализацией следует несколько дней не кормить моллюсков, чтобы те легче чистились.

Организация бизнеса

Как только вы получили все необходимые разрешения и твердо решили освоить улиточный бизнес, можно приступать непосредственно к реализации проекта. Если вы планируете продавать как минимум тонну живого товара за один вегетативный период, то вам не обойтись без участка соответствующей площади. Его размеры зависят от способа кормления моллюсков. Для естественного питания 30

-40 особей достаточно одного квадратного метра растительности высотой не менее 10 см. Искусственное кормление позволяет на таком же участке взращивать около 200 улиток.

Как оборудовать ферму?

Условия содержания

Свежий воздух необходим только для виноградных улиток. Ахатины могут и не пережить почти нулевую температуру. Поскольку анабиозу они не обучены, ахатины попросту умрут. Многие предприниматели еще на начальном этапе задумываются над кормлением своих питомцев. Чем питаются улитки?

Особенности жизненного цикла

Одна маточная особь способна отложить 40-60 яиц. Растет улитка приблизительно 1,5 года. Есть некоторые виды, которые созревают буквально за полгода.

Рентабельность фермы

Поскольку разведение улиток предполагает реализацию живого товара в рестораны, имеет смысл сказать несколько слов о том, какие особи имеют наибольшую ценность. Так, по цене 3-5 долларов за 1 кг принимают улитки весом от 20 г и длиной тела не менее 5 см. С самого начала выйти на такой уровень цен будет проблематично. Будьте готовы к тому, что первые партии улиток уйдут за 1,5 доллара.

Доходность подсчитать несложно. Окупается улиточная ферма за полтора года. 100 кг маточного стада дают примерно 4 тонны готового продукта за 18 месяцев. Это около 360 тысяч рублей при условии, что вы заранее продумали каналы сбыта продукции.

Выгодно или нет? Разведение улиток как бизнес в любом случае стоит рассматривать тем, кто владеет загородным участком. Почему земля должна пустовать? Может, пришло время поработать на ней? Улиточную ферму могут содержать даже пенсионеры, поскольку такой вид деятельности не предполагает сильный физический труд.

Источник

Где есть улиток в Петербурге 7 версий классических эскарго и пирог с бургундскими улитками

Виноградные улитки — деликатес и идеальная закуска к белому вину. В первую очередь они ассоциируются с французской кухней, хотя разводят съедобных улиток по всему миру (в том числе в России). Улитки — такие же моллюски, как, например, мидии или гребешки, но при готовке требуют куда большей поварской сноровки, чем их морские и пресноводные собратья. Так что возиться с ними дома (если вы, конечно, не купили замороженный полуфабрикат) утомительно. Проще отправиться пробовать их в ресторан или винный бар.

The Village уже рассказывал о том, где искать улиток в Москве, а теперь составил гид по петербургским заведениям, в которых подают необычную закуску.

Beer Family Restaurant

Виноградные улитки с зеленью и чесноком (6/12 штук) — 320/690 рублей

Телефон: +7 (812) 418–24–26

Во флагманском заведении ресторанного холдинга Beer Family — с балконом-верандой, выходящей прямо на Невский проспект — все лето было не протолкнуться из-за туристов. А вот накануне зимы здесь уже тихо и можно в спокойной обстановке оценить коллекцию пива, насчитывающую около 450 сортов со всего света, и соответствующие закуски на любой вкус. Помимо традиционных бургеров (590–650 рублей), свиных ребер (460 рублей), стейков (от 1300 рублей) и мидий (590 рублей), здесь подают виноградных улиток, запеченных с зеленью и чесноком. Причем, кажется, по самой выгодной цене в городе: полдюжины обойдется в 320 рублей.

«Шампанерия»

Виноградные улитки (шесть штук) — 350 рублей

Телефон: +7 (812) 909–18–11

Демократичный шампань-бар у станции метро «Черная речка» уже полтора года своим примером доказывает, что концептуальным заведениям есть место и за чертой исторического центра. В местном баре принципиально не держат резервуарных вин — все представленные марки игристого сделаны классическим бутылочным методом. В меню основной акцент сделан на морепродуктах: в баре подают беломорских мидий (650 рублей), морских ежей (300 рублей), четыре вида устриц (190–450 рублей) и фаланги камчатского краба (900 рублей). Но дарами моря дело не ограничивается — здесь есть и другие хорошо подходящие к вину закуски, в том числе виноградные улитки (350 рублей), которых готовят по традиционному французскому рецепту: моллюсков отваривают в вине с репчатым луком, возвращают в раковину и запекают в сливочном масле с травами, чесноком и специями.

Bistrot Le Moujik

Улитки по-бургундски (6/12 штук) — 390/780 рублей

Телефон: +7 (999) 219–28–13

В самом новом проекте ресторатора Эдуарда Мурадяна — бистро Le Moujik на набережной Фонтанки — пытаются заново открыть для горожан Францию. Причем не только через еду, но и через некий набор ощущений: тут и общая расслабленность места (в двух шагах от Рубинштейна даже пятничным вечером — тишина и покой), и неизменно вежливые, но не слишком расторопные официанты, и замечательные ранние завтраки с правильными французскими сэндвичами, омлетами и круассанами, и полный набор французских специалитетов в основном меню — от салата нисуаз (740 рублей) до утиной ножки конфи (620 рублей). Французских улиток (390–780 рублей) здесь запекают как положено — с чесноком, зеленью и сливочным маслом, — но подают в упрощенном варианте, без раковин. Может, выглядит это и не так эффектно, но зато не нужно возиться со щипцами.

Philibert

Дюжина улиток, запеченных с зеленью и чесночным маслом — 590 рублей

Телефон: +7 (812) 928–00–29

Ресторан Philibert на тихой Коломенской улице с нарядными витринами и интерьером в прованском стиле существует уже шесть лет, что для этой локации — настоящий рекорд. Концептуально меню за это время не поменялось: здесь по-прежнему делают ставку на традиционные французские блюда, с вкраплениями итальянских, бельгийских и голландских специалитетов. Есть луковый суп с обжаренным картофелем (270 рублей), карамелизированная груша с сыром дор-блю (390 рублей), салат нисуаз с тунцом (520 рублей) и, конечно, традиционных эскарго. Улиток, запеченных с зеленью и чесночным маслом, здесь подают порцией в 12 штук (590 рублей).

«Марсельеза»

Улитки с чесночным маслом (шесть штук) — 530 рублей

Телефон: +7 (812) 498–77–77

Французский ресторан «Марсельеза» на Крестовском острове, кажется, в силу расположения (он находится в двух шагах от входа в ЦПКиО) и связанной с этим неоднородностью публики старается быть местом универсальным. Здесь вполне уместно и наскоро выпить кофе с эклером из местной кондитерской, и отпраздновать какой-нибудь семейный праздник. Некоторые уступки можно заметить и в том, что касается еды (например, здесь подают сет закусок с балтийской килькой, салом и солеными огурцами, а еще пасту карбонару), но в остальном заведение стоит на позициях французской кухни. В меню есть и буйабес (1100 рублей), и луковый суп (390 рублей), и нисуаз с тунцом и анчоусами (590 рублей). Виноградных улиток здесь запекают с чесночным сливочным маслом (530 рублей), а для особых ценителей дополняют блюдо сыром рокфор.

Entree на Никольской

Виноградные улитки в чесночном масле и травах (шесть штук) — 580 рублей

Телефон: +7 (812) 572–52–01

Одно из старейших в Петербурге французских заведений — объединяющее в себе пекарню, бистро и ресторан, куда до сих пор стоит идти за круассанами, знаменитыми эклерами, салатом нисуаз в двух вариациях (510–850 рублей), луковым супом (360 рублей), кроликом конфи (670 рублей) и образцовыми эльзасскими пирогами тарт-фламбе (440–720 рублей). В Entree бургундских улиток в чесночном масле и травах подают порциями по шесть штук с гренками из белого хлеба (580 рублей).

«Жан-Жак»

Улитки по-бургундски (шесть штук) — 610 рублей

Телефон: +7 (812) 232–99–81

Последний оплот сети французских брассерий «Жан-Жак Руссо», открытых в Петербурге московским ресторатором Дмитрием Борисовым («Рубинштейн»). Несмотря на все пережитые трудности, место остается верным себе. В меню — все по делу: жюльен из шампиньонов с соусом бешамель (280 рублей), лионский салат с курицей (360 рублей), запеченный в вине сыр с гренками (470 рублей), мидии в белом вине (530 рублей) и бургиньон из говядины (370 рублей). Не обошлось и без улиток по-бургундски (610 рублей): их запекают с зеленым маслом и подают с багетом или тостами.

«Место»

Пирог из бургундских улиток — 650 рублей

Телефон: +7 (812) 405–87–99

В готическом винном гастробаре Екатерины Бокучавы на Кронверкском проспекте бургундских улиток подают с самого открытия — вот уже восемь лет. Причем не в формате традиционного эскарго, а в виде нарядного пирога (650 рублей). Тут целая история: сначала улиток обжаривают с луком пореем, тимьяном, чесноком и шампиньонами, потом тушат в белом вине и сливках, а после выкладывают на кусочек предварительно запеченного слоеного теста. Лучшего варианта для первого знакомства с этим моллюском и не придумаешь.

Источник