лучший 1 процентный кефир

Рейтинг марок кисломолочных продуктов: какой кефир лучше для похудения

Употребление кисломолочных продуктов полезно для поддержания фигуры и пищеварения в целом, но ответ на вопрос, какой кефир лучше для похудения, знает не каждый. Важна свежесть, жирность, калорийность и даже температура напитка. Кроме того, использовать кефир для похудения можно с различными добавками. Существуют даже полноценные диеты на этом продукте. Решить вопрос, какой кефир пить для похудения, помогут вам инструкции ниже.

Какой должен быть состав кефира

О пользе этого напитка можно говорить много. Она заключается не столько в низкой калорийности, сколько в составе. Основное преимущество – бактерии-пребиотики, которые помогают восстановить нарушенную низкокалорийной диетой микрофлору кишечника. Найти в магазине стопроцентно натуральный кефир сложно, поэтому обращать внимание на состав продукта обязательно. В нем должны присутствовать:

На упаковке же в составе не должны присутствовать такие ингредиенты, как сухое или восстановленное молоко, фруктовые добавки, красители, пальмовое масло и консерванты. Эти продукты превращают настоящий кефир в кефирный напиток. Самой полезной и натуральной в этом случае выступает фермерская продукция. В составе хорошего кефира могут присутствовать:

Калорийность кисломолочного продукта

При похудении одним из важных критериев выбора продуктов является их калорийность. То же касается и кефира. Его калорийность определяется жирностью. Для достижения стройной фигуры желательно выбирать напиток с самым низким ее процентом. Калорийность в таком случае будет около 25-30 ккал на 100 г продукта. В таком нежирном напитке есть вся польза без лишних калорий.

Кефир какой жирности лучше для похудения

В полностью обезжиренном кефире нет ряда полезных витаминов, поэтому такой вариант выбирать не стоит. Кроме того, совсем исключать из диеты жир тоже не нужно, ведь организму он необходим. Оптимальный вариант – выбирать напиток с жирностью до 1%. С использованием растительного масла в диете такой кефир подойдет. Если же в вашем рационе жиры ограничены полностью, то выбирайте вариант с жирностью 2,5%.

Срок годности

О просроченности продукта говорит и консистенция. У свежего кефира она однородная. Если же при взбалтывании в напитке выделяются два слоя – сыворотка и хлопья, то это указывается на истечение срока годности. На это же указывает желтый цвет напитка, горький привкус и резкий запах. Такой напиток употреблять категорически нельзя. Свежий продукт слегка кисловатый и не имеет сильного запаха, а цвет его белый.

Как пить кефир чтобы похудеть

Важным является не только вопрос, какой кефир лучше для похудения, но и как правильно его пить. Большинство диетологов рекомендуют употреблять этот напиток на ужин или перед сном, причем неспроста. Своим мощным жиросжигающим действием кефир обязан кальций, который лучше усваивается как раз вечером. По этой причине стакан такого коктейля перед сном действительно способствует похудению. Помимо этого нюанса важно соблюдать и следующие правила употребления:

С медом

При ответе на вопрос, какой же кефир лучше для похудения, стоит отметить возможность употребления напитка с добавками. Это поможет разнообразить рацион, да и сам напиток не надоест так быстро. Существует множество рецептов кефирных коктейлей, в том числе с добавлением меда. Готовится один из них так:

С корицей

Для повышения жиросжигающих свойств кефира можно добавлять в него разные пряности, например, корицу. Помимо пользы при похудении она еще и улучшает вкус напитка. Это особенно важно, чтобы не появлялось привыкание к кефиру, и он не начал надоедать. Готовится коктейль очень просто – в стакан кисломолочного напитка просто добавляют половину чайной ложечки корицы. Употреблять его лучше перед сном, чтобы и ночью в организме происходил процесс сжигания жира.

Какой марки кефир лучше пить для похудения

После того, как вы узнали, какой же кефир лучше для похудения, стоит изучить рейтинг более популярных производителей. Помимо наименования продукта обзор отображает калорийность, жирность, некоторые основные характеристики и цену. Представлены бренды, которые пользуются спросом и хорошими отзывами, такие как «Домик в деревне», «Простоквашино», «Данон», «Biomax» и др. Причем каждый производитель предлагает покупателям кефир разных процентов жирности.

Продукт кисломолочный биокефир «Вкуснотеево»

Биопродукт кефирный, обогащенный бифидобактериями, Активиа 1%

Видео: чем полезен кефир при похудении

Отзывы

Елена, 36 лет Очень часто устраиваю кефирные разгрузочные дни. При покупке напитка всегда изучаю состав. Меньше всего добавок содержится в продукте компании «Вкуснотеево». Пробовала и другие варианты, но только от этого у меня не возникает метеоризм.

Ирина, 28 лет Часто покупаю кефир, стараюсь брать напиток с меньшим сроком годности. Рекомендую и фермерскую продукцию, ведь она натуральная. У меня от нее не возникает никаких проблем с желудком. Пусть по цене выходит дороже, но для здоровья стараюсь не жалеть.

Источник

ТОП 7 лучших марок кефира 1%: рейтинг, срок годности, какой выбрать, цена, сравнение с аналогами

Кефир — это по-настоящему традиционный продукт и неотъемлемая часть рациона для многих российских граждан. О его пользе для пищеварительной системы и обменных процессах сказано немало, и это все благодаря обилию ценных микроэлементов и витаминов в составе.

На сегодняшний день покупателям доступен широчайший ассортимент кефира в рознице, но далеко не каждый производитель выпускает качественный продукт. Мы изучили современный рынок и выбрали ТОП 7 самых популярных марок кефира жирностью 1%, чтобы подробно ознакомиться с составом и характеристиками каждого из них. По итогам экспертизы выберем лучшие продукты и расскажем, на что ориентироваться при покупке.

Рейтинг ТОП 7 производителей кефира 1%.

Что из приведенного перечня больше всего Вам нравится?

Поддержите своего фаворита в голосовании ниже!

«Простоквашино»

Натуральный кисломолочный напиток пониженной жирности в пластиковой таре. Изготовлен из двух ингредиентов — молока и закваски на кефирных грибках. Характеризуется насыщенным вкусом с приятной кислинкой и нежной текстурой без белковых комочков.

Продукт изготовлен в соответствии с ГОСТ 31454 на заводе “Данон Россия”. Получил высокие оценки экспертного сообщества “Росконтроль”, не содержит загустителей и консервантов. Срок годности составляет 14 суток.

Кефир хорош как в чистом виде, так и в качестве ингредиента к выпечке. Также люблю заливать им с вечера сырую гречку, на утро получается вкусный и полезный завтрак. Жидковат, но для тех, кто любит погуще, лучше брать с высокой жирностью.

«Вкуснотеево»

Маложирный кефир из коровьего молока и закваски в упаковке тетра-пак. Обладает обволакивающей текстурой и сливочным вкусом с легкой кислинкой. Консистенция в меру густая, без видимых комочков.

Изготовлен в соответствии с ГОСТ 31454-2012, не содержит заменителей молочного жира, консервантов и крахмала. По данном экспертизы “Росконтроля” признан высококачественным и безопасным диетическим продуктом. Срок хранения: 13 суток.

Хороший кефир, любим всей семьей. По густоте не отличается от жирного варианта, совсем не кислый. На нем получаются хорошие оладушки.

«Домик в деревне»

Легкий кефир минимальной жирности в картонной таре тетра-пак. Имеет мягкий вкус с выраженным кисломолочным оттенком. Произведен из нормализованного молока и живой закваски. Подходит как для диетического питания, так и в качестве основы для выпечки.

Продукт соответствует ГОСТ Р 52093-2003, не содержит жиров немолочного происхождения, консервантов и стабилизаторов. Получил высокие оценки качества от организации “Росконтроль”. Рекомендуется употребить в течение 15 суток с даты изготовления.

Сам по себе кефир вкусный, но вот упаковка портит впечатление. Крышка открывается с трудом, хвостик невозможно снять, только ножом. В итоге брызги летят во все стороны.

«Авида»

Обезжиренный кисломолочный напиток из цельного и обезжиренного молока на грибковой закваске в упаковке тетра-пак. Имеет однородную консистенцию без сгустков и крупинок. Характеризуется выраженной, но ненавязчивой кислинкой в послевкусии. Подходит для приготовления окрошки и выпечки.

Продукт изготовлен по ГОСТ 31454-2012 без добавления растительных жиров, крахмала и консервантов. Срок годности составляет 14 дней.

Кефир не самый разрекламированный, но внимания точно заслуживает. Вкус очень приятный, с небольшой кислинкой и остринкой. Цена ниже конкурентов, качество при этом очень достойное.

«Село Зелёное»

Диетический кефир из натурального молока и закваски в пластиковой бутылке (ПЭТ). Характеризуется классическим кисломолочным вкусом и натуральным сливочным ароматом. Имеет легкую газацию, на поверхности выступают пузырьки.

При изготовлении соблюдаются нормы ГОСТ 31454-2012. Рекомендуется к употреблению не позже 16 суток с даты производства. Вскрытую упаковку хранить не более 12 часов.

Начинаю каждое утро со стакана этого кефира. Очень приятный вкус, не слишком кислый, не слишком жидкий — все в нем прекрасно сбалансировано.

«Резной Палисад»

Натуральный вологодский кефир с малой жирностью в картонной бутылке с крышкой. Приготовлен из цельного и обезжиренного молока с добавлением закваски без консервантов и искусственных добавок. Обладает нежной текстурой и однородной консистенцией.

Продукт производится по ГОСТ 31454-2012. Срок хранения составляет 14 суток.

Нравится молочная продукция данного бренда, очень высокое качество. Кефир более жидкий, чем 3,2%, но консистенция не смущает, значит крахмал точно не добавляли. Кислинка приятная и ненавязчивая. Очень вкусно в сочетании с овсяным печеньем.

«Вологжанка»

Низкокалорийный кисломолочный напиток из натурального молока и закваски в упаковке тетра-пак. Имеет деликатный сливочный вкус и обволакивающую текстуру. Консистенция однородная, без вкраплений и сгустков. Подходит для диетического питания и выпечки.

Продукт не содержит консервантов, улучшителей вкуса и заменителей молочного жира. Изготовлен по стандартам производителя. Срок хранения составляет 10 суток.

Натуральный и полезный продукт, то что нужно для разгрузочных дней. Состав натуральный ничего лишнего. Упаковка экологичная, все надписи видно очень отчетливо. Достойный продукт, чтобы утолить голод и наладить пищеварение.

Сравнение лучших продуктов

Перед Вами сравнительная таблица сегодняшних участников обзора. Для подведения итогов можно наглядно сопоставить все значимые характеристики каждого из них, включая состав и среднюю цену на рынке.

Списки лучших

В сегодняшнем обзоре участвует только натуральный кефир — это если верить маркировке и микробиологическому анализу известной в России организации проверки качества. О вкусовых свойствах каждого продукта можно узнать по личному опыту или из отзывов покупателей, но этот критерий всегда субъективный. Мы отобрали 3 марки кисломолочного напитка, заслуживающих отдельного упоминания.

“Простоквашино” — выбор покупателей

Абсолютным лидером по популярности среди потребителей по состоянию на 2020 год является кефир под торговой маркой “Простоквашино”. Классическая версия кисломолочного напитка пониженной жирности с натуральным составом и отличным вкусом по доступной цене, плюс доверие к известному производителю — все это делает данный продукт столь востребованным. Стоит также отметить соблюдение требований ГОСТ при изготовлении, что подтвердили результаты экспертизы организации “Росконтроль”.

“Домик в деревне” — выбор экспертов

Еще одна известная марка молочных продуктов выпускает поистине вкусный, полезный и, что немаловажно, безопасный кефир. Согласно рейтингу все той же организации экспертов, “Домик в деревне” получил наивысшую оценку по всем качественным показателям. Продукт успешно прошел проверку на содержание патогенных микроорганизмов, растительных жиров и консервантов, поэтому может быть рекомендован для диетического и лечебного питания.

“Вологжанка” — самый короткий срок годности

Сейчас практически невозможно найти на полках обычного магазина натуральный кефир со сроком годности 72 часа (именно такие рекомендации дает СанПиН). Это не является грубым нарушением и часто зависит от упаковки, в которой хранится продукт (правила применимы скорее к полимерной или стеклянной таре). “Волгожанка” имеет самый короткий срок годности по сравнению с остальными участниками рейтинга. Помимо прочего, кефир имеет отличные органолептические свойства и доступную цену за честный литр.

Советы по выбору кефира в магазине

Многие из нас любят начинать день со стакана кефира или пить его перед сном. Это вкусная и полезная привычка, особенно если продукт качественный и не является фальсификатом. Следующие рекомендации помогут при выборе любимого многими кисломолочного напитка в магазине:

Источник

Кефир либо очень хорош, либо слишком плох

Роскачество исследовало кефир семи популярных торговых марок, оценками стали пятерки и нули.

Содержание

Как выбрать вкусный и качественный кефир?

Как сделать кефир еще вкуснее?

С чем пить кефир, чтобы было вкусно? Это один из вопросов, ответ на которые пользователи часто ищут в «Гугле». Ответ очевиден – добавляйте в кефир ягоды и фрукты. Обязательно мойте их перед тем, как добавить в напиток.

Если вы добавите к такому коктейлю сахар, будет очень вкусный кефир. Но это может свести на нет пользу кефира, получится просто сладкий калорийный напиток.

Если вы собираетесь добавить кефир в окрошку, не стоит этого делать в летнюю жару. В некоторых исследованных товарах из категории «Кефир» мы обнаружили кишечную палочку, которая стремительно развивается при высокой температуре. На глаз вы не сможете определить, есть ли опасная бактерия в кефире. Поэтому не нужно есть в жару окрошку на кефире. Если вы собираетесь сделать домашний кефир, вы также не застрахованы от опасных бактерий.

О новом исследовании кефира

Экспертиза кефира семи торговых марок показала интересные результаты: кефира среднего качества среди исследованных напитков нет. Кефир либо безупречен, либо его нельзя пить. Так, четыре товара получили высшую оценку 5 баллов, а рейтинг трех напитков обнулен за наличие бактерий группы кишечной палочки. У обнуленного кефира имеются и другие недочеты: плесени, недостоверная маркировка, невыраженный кисломолочный вкус и запах, привкус пастеризации или простокваши, малое количество дрожжей на конец срока годности.

Из позитивного: в составе исследованного кефира эксперты не выявили в этот раз ни крахмала, ни растительных жиров. Фальшивый кефир остался в прошлом.

Новое исследование кефира проведено в рамках программы по обновлению категорий, исследования в которых были проведены довольно давно, несколько лет назад. Напомним, в 2018 и 2019 годах в рамках веерного исследования кефира было изучено 47 товаров популярных торговых марок по показателям качества, безопасности и достоверности маркировки. На данный момент в рейтинге уже более 50 товаров.

Лучший кефир по результатам исследования

Среди исследованных семи торговых марок лучшим стал кефир ТМ «Простоквашино», «Лента», «Каждый день» и Parmalat. Напитки получили 5 баллов, к ним не возникло ни одного замечания. Этот кефир безопасный и полезный. Он сделан из качественного молока, в нем нет крахмала, сухого молока и растительных жиров.

«Простоквашино» и Parmalat держат марку

Несколько лет назад кефир ТМ «Простоквашино» и Parmalat уже исследовался Роскачеством, тогда эти товары также получили по 5 баллов, а Parmalat был еще и отмечен российским Знаком качества. Новое исследование кефира подтвердило высокое качество товара со Знаком. Прочие товары с отличными оценками также могут претендовать на присвоение российского Знака качества. Решение о присвоении Знака принимается после проведения аудита производства.

Кефир для диетического питания

Диетологи утверждают, что диета на кефире помогает с легкостью снизить вес до желаемой цифры. Основной принцип – порционный прием кефира в течение дня. Какой кефир лучше для похудения? Запомните, что обезжиренный кефир – это не всегда хорошо для диеты. Обезжиренный кефир не содержит жиров, и жирорастворимые витамины, например витамин D, при отсутствии молекул жира не усваиваются. А тот же витамин D необходим для усвоения кальция.

Человеку, который собирается похудеть, рекомендован 1-процентный кефир. Если не придерживаться строгой диеты, то можно употреблять в пищу и напиток с жирностью 3,2%.

Но прежде чем садиться на такую монодиету и худеть, проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Кому противопоказан кефир?

Есть люди, которым кефир вообще пить нельзя. В первую очередь это те, у кого повышена кислотность желудочного сока, проблемы с кишечником. Кефир запрещен при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при гиперацидном гастрите или панкреатите. Некоторые мамы используют кефир как первый прикорм для младенца. Кефир противопоказан детям до семи месяцев, особенно новорожденным. Вообще, детям кефир можно давать только с года и не более 100 мл в день, потому что кефир раздражает слизистую и у малыша даже может вызвать кровотечение.

Аутсайдеры рейтинга: худший кефир

Кстати, многие спрашивают, как избавиться от кишечной палочки в продукте. Сразу скажем, обеззаразить некачественный кефир в домашних условиях не получится, ведь кефир нельзя кипятить. Кроме того, вообще старайтесь не оставлять в летнюю жару кефир вне холодильника – бактерии кишечной палочки в таких благоприятных условиях размножаются очень быстро. При какой температуре гибнет кишечная палочка, анизакиды, листерии и другие опасные бактерии, читайте ЗДЕСЬ.

Откуда кишечная палочка могла попасть в кефир?

– Кефир – сложный продукт, – объясняет заведующая лабораторией технохимического контроля ВНИМИ, кандидат технических наук Елена Юрова. – При производстве натурального кефира живая закваска вносится в уже нормализованную молочную смесь технологом. Поэтому важно, чтобы условия на предприятии были близки к идеальным: чистые поверхности, емкости. Тогда проблем не возникнет. Но если будет хоть небольшое нарушение условий производства… Пока технолог откроет емкость, пока внесет закваску, пока перемешает – в кефир могут попасть бактерии, в том числе и бактерии группы кишечной палочки. На многих предприятиях, где закваска вносится автоматически, основной источник контаминации – это сама закваска. Если при ее производстве возникли проблемы, то микробы попадают в кефир именно из закваски. БГКП не будут развиваться в течение долгого времени, но в какой-то момент всё же дадут о себе знать. Поэтому, если обнаружена кишечная палочка, это в любом случае опасно.

Кроме БГКП, в кефирах-нарушителях проверка кефира выявила: плесени (в 2 ТМ из трех); недочеты во вкусе (2 ТМ); низкую кислотность, не соответствующую требованиям ГОСТа (2 ТМ); слишком много жира и слишком мало белка относительно заявленного в маркировке (1 ТМ); низкий СОМО, который говорит о низком качестве молока (1 ТМ). Подробности в карточках товаров.

В кефире мало дрожжей – разве это плохо?

Среди недостатков отмечен и такой, как слишком малое количество дрожжей. К концу срока годности в одном из товаров (ТМ «Молочное царство») дрожжей оказалось меньше, нежели положено по техническому регламенту Таможенного союза.

Особенность кефирной закваски в том, что содержание дрожжей и молочнокислых бактерий в ней составляет определенную пропорцию. И если количество одних уменьшается, а других – увеличивается, меняются свойства продукта и сам продукт, такой кефир в конце его срока годности лучше не покупать. Потому что, собственно, это уже совсем другой продукт, хоть и безвредный для организма.

Зачастую меньшее количество дрожжей, чем полагается в конце срока годности, не связано с огрехами производства. Подобная ситуация возникает, если нарушены условия транспортировки, хранения и реализации готовой продукции. И здесь вопрос уже к транспортным организациям, дистрибьюторам и торговым сетям, а не к производителю.

Какой кефир лучше покупать в 2021 году?

Ориентируйтесь на рейтинг Роскачества. Старайтесь не покупать продукцию, которая после тестов оказалась в черном списке: среди исследованных кефиров рейтинг обнулен у десяти товаров за фальсификацию и нарушения по микробиологии.

Обращайте внимание на кефир производителей, которым вы доверяете и которые дорожат своей репутацией. В рейтинге Роскачества 16 товаров имеют высокие оценки в 5 баллов, при этом из них семи товарам уже присвоен российский Знак качества.

Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

Источник