лучший горький шоколад рейтинг 2020
Назван лучший горький шоколад
Специалисты Роскачества проверили 26 торговых марок горького шоколада из России, Белоруссии, Бельгии, Швейцарии, Германии и Франции и назвали лучшие из них. Материалы исследования есть в распоряжении «Ленты.ру».
Сразу девять соответствуют не только требованиям законодательства, но и опережающим стандартам Роскачества. Это марки «Ашан», «Бабаевский», ВкусВилл», AlpenGold (Россия), BucheronStand’art (Россия), Presidentheritage (Россия), Ameri (Бельгия), Lindt (Франция), Maestrani (Швейцария). Их баллы в рейтинге — от 4,96 до 5, цена за сто граммов — от 59,9 до 443,75 рубля.
Ни в одном продукте не найдены тяжелые металлы и афлотоксин В1, все они не заражены вредителями. В марках «О’кей» и «Спартак» нашли общую микробную обсемененность и дрожжи, что является нарушением технического регламента Таможенного союза. В последнем обнаружены плесень и кишечная палочка, поэтому рейтинг шоколада «Спартак» обнулен.
Еще в двух торговых марках обнаружены пестициды, однако их количество оценивается как следовое, навредить здоровью человека они не в состоянии.
Какао-масло при изготовлении горького шоколада ни один производитель ничем не заменял, и его содержание соответствует опережающим требованиям Роскачества. Можно также сказать и про долю какао, которая везде варьируется от 60,7 до 78,3 процента. Больше всего какао в марке O’zera, а меньше всего — в «О’кей» и Globus (63,3 процента), хотя в их маркировке доля завышена.
Лучше всего какао размельчено в шоколаде Lindt, Merci, Belgian и «Ашан», в целом опережающим требованиям соответствуют 14 марок. Также эксперты установили, что все производители использовали качественное и свежее сырье.
Ранее Роскачество провело исследование сливочного масла, которое продается в российских супермаркетах, и назвало лучшие бренды.
Топ-9 лучших марок горького шоколада
Роскачество исследовало горький шоколад 26 наиболее популярных у россиян торговых марок.
Содержание
Какой шоколад может называться шоколадом?
До 2000 года в Европе не было единых требований к составу продукта, идентифицируемого как шоколад (а именно к составу масла какао-бобов в шоколаде). Если в Бельгии и Франции к шоколаду относилась только продукция, содержащая 100% масла какао-бобов (то есть масло какао не заменяли эквивалентами и заменителями масло какао бобов), то, например, в Великобритании законодательство допускало наличие до 5% заменителей и эквивалентов масла какао. Сложившиеся противоречия регулирования не позволяли британскому шоколаду Cadbury находиться в обращении на рынках континентальной Европы под названием «шоколад».
Все изменилось, когда в 2000 году приняли директиву 2000/36/ЕС, устанавливающую единые правила к идентификации шоколада на территории Евросоюза. Этот документ строго регламентирует состав шоколада, устанавливая нормативы по содержанию основных ингредиентов (какао-порошка, какао-масла), и, в частности, допускает присутствие не более 5% заменителей и эквивалентов какао-масла (кроме самого масла какао).
В настоящее время действующее законодательство США и Евросоюза устанавливает однозначные идентификационные признаки товаров, выражающиеся в регламентации обязательных ингредиентов и их количества, а также запрет на содержание ингредиентов, которых не должно быть в шоколаде.
Действующий в России межгосударственный стандарт ГОСТ 31721-2012 в части требований к содержанию какао-продуктов (или продуктов переработки какао) и какао-масла, а также эквивалентов или заменителей какао-масла идентичен указанным европейским нормативам.
Какой шоколад считается горьким? В настоящем горьком шоколаде из 100% продукта должно быть не менее:
55% какао (общего сухого остатка какао-продуктов),
Фальсификация не обнаружена
Весь исследованный шоколад изготовлен из какао и какао-масла. Производители не использовали заменители или эквиваленты какао-масла и не заменяли какао-продукт какавеллой (измельченной шелухой какао-бобов, которая является фальсификатом порошка).
Тест горького шоколада показал, что он не всегда производится по ГОСТу. У некоторых исследованных товаров нормативная документация в маркировке не указана. Вероятнее всего, они изготовлены по ТУ производителя. Однако требования ГОСТ 31721-2012 учтены в опережающих требованиях стандарта Роскачества. Если шоколад, произведенный не по ГОСТу, соответствует стандарту Роскачества, такая продукция может претендовать на российский Знак качества после экспертизы и при условии, что она произведена на территории РФ.
– Независимо от того, по какому документу изготовлен шоколад – по ГОСТу или ТУ, в шоколаде всегда присутствует нормативно определенный процент какао-продуктов и масла какао. У молочного и белого шоколада есть еще и третий нормируемый компонент – содержание молочных продуктов. Кроме того, для шоколада существует строгое ограничение по использованию в нем растительных жиров, отличных от масла-какао. Такие масла могут входить в состав эквивалента масла какао, но допустимый процент содержания эквивалента в шоколаде не может превышать 5%. Таким образом, в шоколаде в составе эквивалента масла какао может находиться ограниченное количество тропических масел, отличных от масла какао, но их объем не будет превышать 5%. Соответственно, если производитель назвал продукт «шоколадом», этот продукт должен соответствовать требованиям, предъявляемым к шоколаду; если производитель выпустил «кондитерскую плитку», то он и назовет ее «кондитерской плиткой». А вот за подмену этих понятий сегодня предусмотрены довольно строгие меры ответственности, и обеспечен строгий контроль со стороны государства. Поэтому вероятность того, что продукт, названный «шоколадом», по факту окажется «кондитерской плиткой», сегодня равна нулю.
У кого больше какао-продуктов и какао-масла?
Результаты обзора горького шоколада показали, что по содержанию какао-масла весь шоколад соответствует не только требованиям ГОСТа (не менее 33% какао-масла), но и требованиям опережающего стандарта Роскачества (не менее 34%).
По содержанию какао-продукта весь исследованный шоколад также соответствует как требованиям ГОСТа (не менее 55%), так и требованиям опережающего стандарта (не менее 60%), поэтому входит в топ лучших марок горького шоколада по версии Роскачества.
Чтобы разобраться, содержатся ли в исследованном горьком шоколаде полезные вещества, о которых так много говорят, и сколько их, Роскачество изучило продукт на наличие теобромина, флавоноидов, фенилэтиламина, а также микроэлементов – железа и магния, которые содержатся в какао-бобах.
– Показатель «массовая доля теобромина» был введен в опережающий стандарт Роскачества экспертами. Дело в том, что теобромин содержится только в какао-бобах, следовательно, это вещество можно рассматривать как показатель подлинности и высокого качества продукта.
Шоколад также исследовали на наличие в нем флавоноидов и фенилэтиламина. Подробно о пользе теобромина, флавоноидов и фенилэтиламина в результатах исследования – читайте ЗДЕСЬ.
Сахар в горьком шоколаде
В действующем ГОСТе сахар в шоколаде не нормируется, поэтому производители вольны добавлять его в продукцию по собственному усмотрению. По словам представителей отрасли, сахар используется в шоколаде в количестве от 32 до 60%, причем в горьком его содержание ниже, чем в других категориях.
Если вы едите горький шоколад для того, чтобы взбодриться или получить удовольствие, но при этом не хотите получать много сахара, обратите внимание на марки, в которых его меньше.
В ходе исследования выяснилось:
Меньше всего сахара в шоколаде O’Zera (17,6%).
Больше всего – в шоколаде «О’Кей» (34,9%) и Globus (31,3%).
У остальных торговых марок содержание сахара варьирует от 21,1 до 28,8%.
ВАЖНО. Шоколад исследованных торговых марок реализуется в России. Данное исследование – первая часть большого проекта по исследованию шоколада. Вторая часть исследования, в рамках проекта «Наше или зарубежное», где Роскачество сравнит шоколад одних и тех же марок, реализуемый в России и за рубежом, выйдет в следующем году, когда стабилизируется ситуация с коронавирусом.
Напомним, тема «Наше или зарубежное» с шоколадом уже получила большой общественный резонанс, и мы обязательно ответим в дальнейшем на вопросы и отзывы потребителей по этому поводу.
– Кроме натуральных какао-продуктов и какао-масла, в шоколаде ценится степень измельчения сухих компонентов (сухого какао-порошка). Чем меньше частицы, тем изысканнее (нежнее и бархатистее) вкус шоколада. Именно такой шоколад тает во рту, – уточняет Людмила Буслаева.
Для шоколада, претендующего на звание высококачественного, установлены требования опережающего стандарта Роскачества, согласно которым степень измельчения какао-бобов должна составлять для обыкновенного горького шоколада 96% (против 92% в ГОСТе), для десертного горького (это шоколад повышенного качества) – 98% (против 96–97%).
До опережающих требований стандарта и звания самого лучшего горького шоколада по версии Роскачества не дотянулась продукция 12 ТМ. Выше всего степень измельчения – в шоколаде Lindt (98,1%).
Требования стандарта Роскачества носят добровольный характер и не являются обязательными для производителя. В случае соответствия продукции всем требованиям стандарта Роскачества производитель получает право претендовать на маркировку товара российским Знаком качества.
Не обошлось без нарушений
Продукция торговых марок «О’Кей» и «Спартак» не соответствовала обязательным требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции». В шоколаде «О’Кей» и «Спартак» выявлено превышение по КМАФАнМ и содержанию дрожжей. Кроме этого, в шоколаде «Спартак» эксперты обнаружили плесени и кишечную палочку (рейтинг горького шоколада этой торговой марки обнулен).
– Откуда в шоколаде нарушение по КМАФАнМ, дрожжи, кишечная палочка и плесень? Предположу, что контаминация произошла либо из-за нарушения условий хранения при транспортировке, либо в процессе реализации. Однако для более точного ответа требуется более глубокое изучение результатов исследования, – комментирует Вадим Демьяненко.
Как правильно выбрать горький шоколад, читайте ЗДЕСЬ.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна
Лучший горький шоколад в 2021 году: сводные результаты Контрольной закупки и Росконтроль
Найти на прилавках магазина качественный горький шоколад порой непросто. Производители или импортёры зачастую прибегают к различным способам экономии, заменяя дорогостоящее какао-масло более дешёвыми видами. А ведь чем больше содержания какао-продукта в шоколаде, тем он полезнее. Входящие в их состав флавоноиды оказывают благотворное влияние и на сердечно-сосудистую систему, и на здоровье мозга. Именно поэтому так важно найти по-настоящему натуральный продукт.
Рейтинг лучшего горького шоколада, представленный ниже, включает производителей, прошедших независимое тестирование «Контрольной закупки» и «Росконтроль». Ознакомившись с ним, вы обезопасите себя от поддельной продукции и совершите действительно удачную покупку.
Лучший горький шоколад 2020 года
«Бабаевский» — победитель по результатам проверки «Контрольной закупки»
Помимо соответствующих первому месту рейтинга показателей качества и безопасности, «Бабаевский» также собрал наибольшее количество голосов народного жюри. Дегустаторы высоко оценили насыщенный вкус и внешний вид образца, в частности: блестящая ровная поверхность шоколада не имела пятен, поседения. Прямоугольная форма плитки соответствовала рецептуре, без видимой деформации.
Однако не обошлось и без некоторых замечаний экспертной комиссии. В ходе лабораторного измерения было установлено несоответствие жировой фазы «Бабаевский» жирнокислотному составу какао-масла, что может свидетельствовать о вероятном добавлении улучшителей, не указанных производителем.
| Содержание какао, % | 55 |
| Наличие пальмового масла | нет |
| Цена, руб | 69 |
«Априори» — самый высокий индекс безопасности
Российский шоколад «Априори» производится по ТУ 9125-011-43902960. Образцу присуща твёрдая однородная консистенция тёмно-коричневого цвета. Поверхность плитки блестящая и гладкая, без сколов и трещин. Жирнокислотный состав «Априори» характерен для масла какао. Свинец, кадмий, микроорганизмы, дрожжи и плесени выявлены в значениях, соответствующих минимальному уровню.
В составе данного шоколада достаточно высокий процент жира — 43,2%, а фактическое содержание белка — 9,3% незначительно меньше заявленного —9,4%. Недостоверной маркировка оказалась и в части содержания углеводов в продукте: при указанных — 36%, фактически установлено — 42%. Среди других замечаний экспертов — наличие слабокислого вяжущего привкуса. По вкусовым качествам образец несколько уступает остальным конкурсантам.
| Содержание какао, % | 75 |
| Наличие пальмового масла | нет |
| Цена, руб | 132 |
«Золотая марка» — второе место в рейтинге «Росконтроль»
В результате визуального осмотра эксперты установили благоприятные органолептические свойства продукта: тонкоизмельчённая, однородная структура со вкусом и ароматом характерными для горького шоколада. Фактическая массовая доля общего сухого остатка какао составила 70,3±1,0, что соответствует заявленному производителем значению (в названии указано «70% какао»).
Несмотря на то, что «Золотая марка» занимает вторую строчку в общей рейтинговой таблице, по индексу полезности данный шоколад опережает других участников. Наименьшее количество свинца, отсутствие роста микроорганизмов, плесени и дрожжей также обеспечили соответствие микробиологическим требованиям стандарта.
| Содержание какао, % | 70 |
| Наличие пальмового масла | нет |
| Цена, руб | 70 |
«А.Коркунов» — третье место по версии «Росконтроль»
Замыкает тройку лидеров российский шоколад с указанным на этикетке 70% содержанием какао. Дегустационная оценка данного образца — одна из высоких: достаточно ярко выраженный гармоничный шоколадный вкус, гладкая поверхность без осколков и сальности. Однако на общий рейтинг конкурсанта повлияло снижение баллов за безопасность изделия. В ходе лабораторного измерения было выявлено наличие свинца в размере — 0,51±0,18 мг/кг (больше, чем в других конкурсантах, но не превышает норматив).
В части фактической и заявленной пищевой ценности найдены некоторые несовпадения: содержание белка больше (9%), чем утверждено в справочных данных (7,79%). Металломагнитные примеси, а также различные патогенные микроорганизмы (в том числе сальмонеллы) не обнаружены.
| Содержание какао, % | 70 |
| Наличие пальмового масла | нет |
| Цена, руб | 115 |
«Ritter Sport» — натуральный состав
Немецкий шоколад, по заявлению производителя, содержащий 73% какао. Образец получил высокую дегустационную оценку, благодаря своим натуральным свойствам, а именно: быстро тает во рту, не содержит маскирующих низкое качество шоколада ароматизированных примесей. Высокое качество было подтверждено и в лаборатории «Росконтроль». Исследуя состав «Ritter Sport», эксперты не обнаружили сухого какао-порошка, только натуральное тёртое какао и его масло. Не было обнаружено в данном шоколаде и опасных транс-изомеров жирных кислот (трансжиры).
Производитель не указал количество сахара, однако лабораторно установлен показатель — 28,2%. Фактическое содержание какао составило — 72,5±1,0%, что незначительно отклоняется от указанных на упаковке «73% какао». Пристальное внимание экспертов вызвало несколько высокое содержание в «Ritter Sport» свинца и кадмия, но согласно требованиям стандарта выявленные количества не превышают допустимые нормы.
| Содержание какао, % | 73 |
| Наличие пальмового масла | нет |
| Цена, руб | 80 |
«Красный октябрь» — высокое содержание какао-порошка
Изучив состав образца, на третьем месте которого значится какао-порошок, эксперты сделали вывод о его высоком содержании. Данное предположение подтвердилось результатами экспертизы: в «Красный октябрь» превышено содержание белка — 11,8%, что характерно для шоколадных изделий, в которых большое количество сухого какао-порошка (в справочных данных для шоколада с содержанием 70-85% какао указано 7,79% белка). Замечания экспертной комиссии вызвали и органолептические характеристики: недостаточно выраженный, слабый вкус шоколада. Этот факт может указывать на низкое содержание натуральных какао-продуктов, или о значительном количестве их заменителей или даже о наличии такого дешёвого продукта, как — какаовелла (оболочка шелухи какао).
Эксперты снизили баллы в части безопасности для шоколада «Красный октябрь», так как был обнаружен рост дрожжей, плесени. Допустимых пределов данные показатели не превысили, однако в других образцах исследуемой группы рост микроорганизмов не был выявлен совсем.
| Содержание какао, % | 80 |
| Наличие пальмового масла | нет |
| Цена, руб | 94 |
«Россия Щедрая душа» — добавлен ароматизатор
Народное жюри отдало наименьшее количество голосов за конкурсанта «Россия Щедрая душа» и он не смог продолжить участие в конкурсном марафоне. Покупатели охарактеризовали его вкус как сухой, горький. При разломе образуются неровные кромки. Однако экспертное тестирование телепередачи «Контрольная Закупка» проводится также и для выбывших из конкурса участников. По результатам данной проверки шоколад под торговой маркой «Россия Щедрая душа» показал полное соответствие требованиям ГОСТ для данного вида продукции.
Замечание специалистов «Росконтроль» аналогично вызвали вкусовые качества «Россия Щедрая душа». Дегустационная оценка показала, что во вкусе и запахе образца превалирует ароматизатор искусственного происхождения.
| Содержание какао, % | 70 |
| Наличие пальмового масла | нет |
| Цена, руб | 60 |
«Вдохновение» — содержит молочный жир
Замечания для данного изделия были вызваны несоответствием его жирнокислотного состава маслу какао (возможно использование улучшителей, не указанных в составе производителем). Также было выявлено незначительно отклонение показателей пищевой ценности. Содержит молочный жир и жир орехов. В ходе дегустационного теста эксперты выделили слабовыраженный орехово-шоколадный вкус (в составе указан дробленый орех фундука).
Металломагнитные примеси не обнаружены, массовая доля влаги не превышает допустимый предел. Токсичные элементы (мышьяк, ртуть, кадмий, свинец) выявлены в количествах безопасных для организма человека. Однако в части безопасности конкурсант соответствует требованиям ГОСТ 31721-2012 к темному шоколаду.
| Содержание какао, % | 75 |
| Наличие пальмового масла | нет |
| Цена, руб | 130 |
«Lindt» — кислый, вяжущий вкус
Импортируемый из Европы шоколад торговой марки «Lindt» получил замечания от «Росконтроль». Результат дегустации: кислый и сильно вяжущий вкус. Такая характеристика может свидетельствовать о низком качестве сырья или нарушении технологии обработки какао-бобов. Другими причинами такого вкуса могли стать — недозревшие какао-бобы, также кислота могла появиться в результате длительного хранения продукта.
На втором месте состава «Lindt» значится «какао с пониженным содержанием жира», под данным расплывчатым определением может скрываться обычный какао-порошок. Вторая позиция данного элемента говорит о его высоком содержании в шоколадной массе. Сухой остаток какао в «Lindt» оказался максимальными среди всех протестированных — 86±1,0%. Хотя на этикетке указано — 85% содержания какао.
| Содержание какао, % | 85 |
| Наличие пальмового масла | нет |
| Цена, руб | 137 |
«Победа вкуса» — повышенное содержание какао-порошка
Члены жюри телепередачи «Контрольная закупка» охарактеризовали внешний вид и вкусовые качества «Победа вкуса» как удовлетворительные. Отмечен приятный с горчинкой вкус и твёрдая структура образца. Сколы или белёсые участки, указывающие на некачественное исходное сырьё, не были замечены. Изучив рецептуру изделия, эксперты установили, что шоколад «Победа вкуса» изготовлен из натуральных продуктов. Данный конкурсант вышел в финал программы, однако не был выбран в качестве победителя, уступив лидеру по показателю «степень измельчения шоколада».
Противоположными оказались итоги встречной проверки «Росконтроль». В ходе дегустационного теста, товар получил замечания относительно невыраженного вкуса и запаха. Учитывая, что данный факт может стать свидетельством использования низкокачественного сырья или добавления незаявленных компонентов, рейтинг «Победа вкуса» был значительно снижен в части безопасности продукта.
Лучшие марки шоколада на 2020 год в рейтинге сладкоежек
*Обзор лучших по мнению редакции Zuzako.com. О критериях отбора. Данный материал носит субъективный характер, не является рекламой и не служит руководством к покупке. Перед покупкой необходима консультация со специалистом.
Редко встретишь человека, который не любит шоколад. Один любит молочный, другой — горький шоколад. Любители экзотики выбирают десерт белого цвета. На полках магазинов довольно широкий ассортимент шоколадных изделий по разным ценам. Можно долго выбирать, что купить. Но чтобы выбрать по-настоящему вкусный продукт и не переплатить, воспользуйтесь рейтингом лучших марок шоколада на 2020 год, составленный редакцией Zuzako.
Обзор топа производителей шоколада самого хорошего качества
А что из этого предпочтете Вы?
Чёрный горький шоколад
Это вид десерта состоит из какао-масла, порошка какао и сахара. Производители могут менять вкус и консистенцию изделия, корректируя пропорцию глюкозы и какао в составе. Если вы не знаете, какой шоколад лучше хранится без холодильника, нужно выбирать тёмный. Чем меньше сахара в составе, тем менее аллергенным будет продукт.
«Победа вкуса» горький, 72% какао
Из линейки горького шоколада тульской фабрики «Победа» эта плитка содержит самый большой процент какао-продуктов. Лакомство оставляет приятный горьковато-сладкий привкус во рту. Никаких посторонних ароматов не чувствуется. Натуральные компоненты показывают, каким должен быть настоящий шоколад. Лучше один раз попробовать самому, чем много раз слышать восторженные отзывы о нём.
Десерт занял призовое место на российской выставке продуктов питания, обладает званием «Лучший продукт года», входит в список 100 лучших товаров России.
Alpen Gold Bitter горький 70%
Российский бренд с немецкой историей и европейским качеством. На отечественном рынке продукция Alpen Gold создала себе репутацию самых вкусных недорогих десертов, и горький шоколад тому яркий пример. В перечне составляющих только натуральные ингредиенты и никакого пальмового масла. Единственный недостаток сладкой плитки – это то, что от неё невозможно оторваться.
«Коркунов» горький
В плитке содержится 70% какао и сбалансированная пропорция сахара, что является оптимальным для вкуса. Десерт не горчит. Бренд с многолетней историей и собственной технологией производства «Коркунов» прилагает все усилия, чтобы передать первозданный вкус какао, выращенного в Западной Африке. Отзывы покупателей об этом шоколаде всегда восторженные. Сладкий десерт можно поставить в ряд шоколадного премиум-класса. Продукция шоколадного бренда с российскими корнями неоднократно занимала призовые места на кондитерских выставках мира.
Тёмный молочный шоколад
Молочные плитки готовят из тех же ингредиентов, что и горькие, но с добавлением сухого молока. Молочная составляющая придаёт мягкость вкусу. По правилам Росконтроля доля какао-продуктов должна составлять не менее 40%. Лакомство можно использовать в кулинарии для украшения тортов, изготовления глазури.
Ritter Sport ром, изюм, орех, молочный
Нежный вкус десерта показывает, каким должен быть качественный шоколад, Ritter Sport — это одна из лучших плиток, которые есть на полках магазинов. Производитель добавил в продукт алкоголь в виде настоящего рома, а орехи и изюм смягчают горечь спиртного.
Форма сладости отличается оригинальностью: она квадратная – фишка производителя. Компактная плитка имеет стандартные 100 гр и не ломается в кармане. 30% какао-порошка делают вкус десерта нежным и в меру ядрёным.
Lindt Swiss Premium молочный с цельным фундуком, 31% какао
Классика качественного швейцарского шоколада, созданная по авторской технологии. Сливочный вкус шоколада гармонично дополняет жареный фундук. Непередаваемые вкусовые качества оправдывают высокую цену на шоколадку. В производстве используется метод медленной варки, что придаёт плитке приятную консистенцию и тягучесть. После многочасовой обработки в сырье остается только привкус какао с нотами сливок. Продукция Lindt признаётся одной из лучших среди сладкоежек всего мира.
Merci молочный порционный
Достойный внимания продукт долго не лежит на полках супермаркетов. Десерт полюбился покупателям за сливочный вкус, нежную структуру и удобное порционное оформление. Упаковка красиво оформлена, снабжена специальным ярлычком, чтобы её легко было открыть. Яркую коробочку не стыдно подарить на торжество или в качестве необязывающего презента.
Срок годности производитель указывает 10 месяцев. Это внушает дополнительное доверие к качеству сырья, так как хороший продукт не будет долго храниться. Шоколад Merci продаётся в 70 странах мира.
«Алёнка» много молока, молочный
По данным лабораторных исследований Роснадзора, «Алёнка» признана высококачественным товаром, поскольку соответствует фитосанитарным нормам. Легендарный классический шоколад изготавливается на фабрике «Красный Октябрь» с 1965 года и до сих пор не изменил своему высокому качеству. Оригинальная вкусовая гамма и натуральный состав не оставят равнодушным даже самого привередливого покупателя.
Шоколадный аромат плитка начинает источать уже при вскрытии упаковки. Чарующий запах привлекает детей, которые являются его верными фанатами. Отечественный продукт может составлять конкуренцию европейским шоколадкам.
Белый шоколад
Белый шоколад делают без добавления какао-порошка. Стоит попробовать этот продукт, чтобы оценить необычный вкус разных видов шоколадных изделий. Но у десерта есть побочное действие – он очень калорийный: на 100 гр продукта приходится 50 гр жира.
Ritter Sport Extra Nut белый, цельный лесной орех и хлопья
Яркая упаковка так и тянет к себе, привлекая сладкоежек к полкам со сладостями. Ванильная пряность и сливочная нежность заложены в базу десерта. Цельный фундук и воздушный рис придают пикантности и богатства оригинальному вкусу белого шоколада.
Натуральные ингредиенты и удобная форма плитки поставили Ritter Sport в ряд лучших шоколадных изделий. Если выбирать по соотношению цена/качество, несомненно, этот продукт будет в фаворитах.
Schogetten White белый порционный
С этим сладким лакомством нужно обращаться бережно, поскольку оно быстро начинает таять в руках. Плитка разделена на 24 квадратных сегмента, которыми легко делиться с коллегами и друзьями. Положите квадратик шоколада в рот и позвольте ему там растаять, наслаждаясь насыщенным сливочным вкусом. Химических и приторных нот не чувствуется, все продукты в составе сбалансированы. В десерте нет никаких посторонних добавок, что даёт в полной мере насладиться натуральным вкусом какао-масла и молока. Сладкоежки считают, что это самый вкусный из бюджетных белых шоколадов.
Toblerone белый с мёдом и миндальной нугой
Тот, кто пробовал Toblerone, понимает, что зарубежный шоколад стоит своих денег. Производитель сделал сладкое изделие в виде уменьшенной копии альпийской горы. Треугольные кусочки соединены между собой тонкой гранью, которую легко ломать. Нуга и мёд придают пряные ноты вкусу десерта. Швейцарское производство придерживается традиций хорошего шоколада уже более века, и в технологии соблюдены правила медленного томления сырья.
Какие компании делают лучшие шоколадки с добавками и начинкой по мнению редакции Zuzako
В качестве добавок могут выступать спирт, коньяк, перец, ванилин. Добавки часто кладут в виде карамели, орехов, нуги, кокоса, изюма, печенья.
Среди отечественных производителей, специализирующихся на шоколаде с добавками, популярны «Коркунов», «Красный Октябрь», Alpen Gold, «Победа». Зарубежные кондитерские фабрики представлены брендами Ritter Sport, Toblerone, Milka, Schogetten. Дополнительные ингредиенты в плитках не приглушают вкус шоколада. Правильно подобранные начинки приятно оттеняют аромат какао.
Выше приведён список самых популярных какао-десертов. Стало понятно, что за качественный продукт необязательно переплачивать. Отечественные фабрики соблюдают современные технологии производства и конкурируют с европейским рынком кондитеров. Топ вкусных и качественных плиток шоколада нам помогли составить сладкоежки со стажем и консультанты кондитерского производства.
Будем признательны, если вы уделите нам немного времени и оставите в комментариях свои впечатления о разных видах шоколада, который пробовали.
Поделитесь с друзьями в социальных сетях
Справочная статья, основанная на экспертном мнении автора.