лучший микс табака для кальяна

Миксы табака для кальяна

Самое главное при приготовлении кальяна – это выбор табачной смеси, от которой будет зависеть вкус на протяжении всего покура. Вы можете выбрать любой микс из предлагаемых производителями — от стандартных до оригинальных сочетаний. Или же создать свои миксы. О том, как правильно смешать табак для кальяна, мы уже рассказывали, а сегодня поговорим, как создать вкусные миксы табака для кальяна и какие вкусы сочетаются.

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Некоторые начинающие курильщики задаются вопросом, что такое кальянный микс? Кальянный микс – это вкус, получаемый от смешивания табака с разными ароматами.

Все табачные миксы можно условно разделить на пять категорий – сладкий, кислый, свежий, пряный и специфичный, в зависимости от доминирующего вкуса.

Сочетание табака для кальяна

Основной аромат необходимо выбирать из фруктовых вкусов. Это может быть яблоко, персик, арбуз, вишня, банан. А дополнять их может как смесь экзотических фруктов, так и моновкус – ваниль, кофе или что-то другое.

При составлении микса нужно помнить важное правило – основной вкус должен доминировать в пропорции табачной смеси. Основной аромат должен составлять до 80% общего объема. А дополнительный — обеспечивать приятное послевкусие, его оптимальное соотношение – до 40%. А вот соотношение табака 50/50 – может оказаться неудачным, поскольку иногда сложно соблюдать баланс и в итоге получится не желаемое приятное сочетание вкусов, а непонятная смесь с сомнительным вкусом.

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

У производителей кальянного табака можно подобрать любой аромат. Это может быть как моновкус, так и готовый микс. Выбирая для курения соло вкусы, следует знать, что некоторые из них обладают очень насыщенным, приторным или же терпким и не выраженным ароматом.

Такие вкусы хорошо зайдут в миксах, а вот их курение соло понравится единицам. Эти вкусы:

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

1. Яблоко

В качестве основного аромата одним из самых популярных является яблоко. Табачная смесь с яблочным вкусом отличается приятным сладковатым ароматом, а зеленое яблоко вносит кисло-сладкий аромат. Яблоко сочетается практически во всеми вкусами, поэтому может дополнить или разнообразить любой микс. Самые популярные сочетания с яблоком:

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

2. Апельсин

Также популярностью пользуются цитрусовые вкусы. Апельсин, лимон, грейпфрут придадут приятную кислинку любому миксу, они отлично миксуются между собой, а также с колой, ванилью и мятой. Самым популярным является апельсин, который имеет яркий вкус и замечательно сочетается с другими цитрусовыми и пряностями.

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

3. Виноград

Ягодные табачные смеси также выделяются своими ароматами. Это может быть клубника, малина, черника, сливы, лесные ягоды или виноград. Клубника предаст мягкую ненавязчивую сладость, сливы добавят кисло-сладкую ноту, лесные ягоды обладают цветочными нотками и сладким послевкусием. Виноград в миксе выделится кисло-сладким послевкусием и присущим ему ароматом.

Популярные сочетания с виноградом:

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

4. Вишня

Многим нравится кисловато-сладкий аромат вишни, ее используют в следующих миксах:

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

5. Черника

Миксы табака для кальяна в качестве основного вкуса часто содержат чернику:

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

6. Арбуз

Летние вкусы бахчевых культур – дыни и арбуза, с ярким вкусом и непревзойденным ароматом никого не оставят равнодушным. Эти вкусы отлично курятся соло, а в миксе сочетаются не со всеми ароматами.

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

7. Мята

Вкус мяты один из наиболее ярких ароматов, который не курится соло, а добавляется в небольшом количестве для придания миксу свежести. Не рекомендуется класть в чашу больше 1⁄4 мятного табака, иначе мята перебьет остальные ароматы.

Представленные выше миксы табака для кальяна – это пример сочетаний самых популярных вкусов. Не бойтесь экспериментировать. Смешивайте свои любимые вкусы, создавайте свои новые уникальные миксы и делитесь с нами.

Смотрите пример интересного сочетания вкусов в видео, представленном ниже.

Источник

10 топовых миксов табака и лучшие вкусы на 2022 год

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Хотите замутить отличный кальян? Тогда эта статья для Вас!

Каждый раз, когда Вы хотите покурить кальян, Вы стоите перед выбором — какое сочетание вкусов табака для кальяна выбрать сегодня. Планета Кальянов спешит облегчить Ваш выбор и предлагает Вашему вниманию подборку самых вкусных забивок для кальяна.

Топ миксов табака для кальяна

Недавно на просторах Интернета появился новый термин — миксология. По сути миксология — это свод формул, по которым можно получить вкусные сочетания табаков для кальяна.

На самом деле достаточно сложно выбрать лучшие вкусы табака для кальяна из всего изобилия, предоставленного на рынке сегодня. Каждый из миксов по-своему хорош и достоин занять лидирующую позицию в рейтинге «какой вкус кальяна самый вкусный». Итак, топ 10 формул кальянной миксологии.

10 место — Бекон + Лимон

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Чтобы получить самые лучшие миксы для кальяна, нужно экспериментировать! Очень оригинальное и неповторимое сочетание, которое точно удивит любого эксперта по кальянам. Такого Вы точно не ожидали!

Мы рекомендуем использовать табак со вкусом бекона от Satyr и лимонный Dark Side.

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

9 место — Кола + Вишня

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

8 место — Орех + Копченый дым

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Такой сильный и яркий вкус отлично подойдёт для зимы и осени. В качестве базового орехового вкуса мы рекомендуем использовать DarkSide вкуса Nutz, а в качестве добавочного вкуса — крепкий и насыщенный Satyr Kentucky с дымком. При желании в качестве оттеночного вкуса можно добавить 10% табака со вкусом корицы.

7 место — Red Bull

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Все мы знаем энергетик, который может окрылить, не правда ли? Данный рецепт заслуживает отдельного места в списке самых вкусных миксов для кальяна. Можно сказать, что вкусы табака для кальяна самые вкусные для нас тогда, когда мы чувствуем знакомый вкус. А поклонников известного энергетика очень много. В данном рецепте используются определенные табаки — это Satyr Enegry и Black Ice.

6 место — Пина Колада

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Холодными осенними и зимними вечерами мы так часто скучаем по лету. Отличная возможность ощутить вкус лета в любой момент — это кальянный коктейль Пина Колада. Для его приготовления нам потребуется 3 ингредиента: табак со вкусом ананаса (например, DarkSide PINESTAR), табак со вкусом Рома Satyr Bro Rum 1880, табак со вкусом кокоса (например, DarkSide Bounty Hunter).

5 место — Кокос + клубника

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Самое модное в 2021 году и вкусное сочетание табаков для кальяна. Базовый вкус — кокос (можно взять DarkSide Bounty Hunter), добавочный вкус — клубника (например, DarkSide Strawberry Light), и оттеночный вкус мяты на ваш вкус. Такой микс станет ответом на вопрос какие вкусы смешивать для кальяна в 2022 году.

4 место — Малиновый грейпфрут

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Вкус малины не мог не попасть в наш топ 10 миксов для кальяна. Отметим, что малина — один из самых популярных вкусов для добавления в качестве добавочного вкуса. Очень рекомендуем Вам попробовать лучшее сочетание табака для кальяна со вкусом грейпфрута с малиной. Поскольку в рецепте используется табак MustHave Pinkman, который придаёт вкусу изысканность и легкий привкус клубники, грейпфрутовый и малиновый табак можно взять также от MustHave. Таким образом, мы получим в меру крепкий фруктово-ягодный микс.

3 место — Ягодно-цветочный Cosmo Flower + Кола

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Третью позицию в нашем ТОП 10 лучшие миксы табака для кальяна занимает изысканный и свежий микс. Ягодно-цветочный и кока-кольный вкусы для кальяна — это лучшие миксы, достойные Вашего внимания. За основу берём Cosmo Flower от DarkSide. В данном рецепте есть Supernova от DarkSide, который придаёт свежести. Этот табак заслуживает отдельного внимания, о нем мы поговорим чуть позже.

2 место — Для любителей послаще

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Планета Кальянов раскрывает секрет: как не потолстеть от сладкого. Насладитесь вкусом желанного десерта, не съедая его! Данный рецепт достаточно универсальный. Вы можете выбрать вкус другого фрукта или ягод вместо банана, а кокос можно заменить ваш любимый алкогольный вкус. Итак, берём сливочное печенье Deep Blue Sea и Bananapapa от DarkSide, Unicorn Treats от MustHave и добавляем Baunty Hunter DarkSide. А далее наслаждаемся приятным, сладким вкусом без калорий. Такой кальян точно поднимет Вам настроение до самого потолка, а может быть и выше.

1 место — Абсолютное блаженство

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Итак, лидер нашего ТОП 10 вкусные миксы табака для кальяна — наш авторский рецепт. Это удивительное фруктовое, сладкое сочетание. Такой микс можно приготовить полностью на табаке DarkSide. Нам понадобятся: Eclipse, Guava Rebel, Green Beam и Space Lychee. Представить вкус этого микса невозможно, его нужно пробовать!

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Для новичков кальянного искусства популярные производители решили выпускать готовые миксы табака для кальяна. Это беспроигрышный вариант. Ведь вкус однозначно получится удачным.

Существует несколько вариантов смешивания табака: кто-то миксует смесь различных производителей и брендов, некоторые используют определенную схему укладывания табака в чашку. Любители вкусовых сочетаний смешивают уже готовые миксы.

Поговорим о том, как научиться правильно миксовать табак для кальяна, рассмотрим проверенные варианты сочетаний, а также самые необычные миксы.

Как правильно смешивать табак?

На данный момент рынок товаров для наргиле переполнен не только различными брендами, но и вкусовыми вариантами табака.

Бренды

Сегодня можно встретить около 400 различных марок табака для кальяна. Безусловно, в таком выборе можно легко потеряться. Поэтому при выборе бренда следует обратить внимание на их рейтинг. На данный момент одними из самых популярных марок являются:

Эти бренды достаточно популярны не только в стране производства, но и по всему миру.

Готовые миксы

Чтобы не испортить сеанс курения, реально приобрести проверенные комбинации.

Способы забивки

От метода укладки табака в чашу также зависит весь вкусовой спектр кальяна. Есть несколько вариантов:

Легкое смешивание

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальянаСамый примитивный способ, который экономит время. Для него следует подбирать равные по жаростойкости забивки. Также следует принять во внимание и нарезку табачной смеси. Лучше смешивать табак одинаковой нарезки. Алгоритм смешивания прост – следует разрыхлить выбранные составы и перемешать их между собой в желаемой пропорции.

Такой метод забивки подойдет для чилима любой формы.

Однородное смешивание

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальянаВременные затраты на приготовление такого микса будут немного больше, нежели в предыдущем варианте. Ведь табаки необходимо смешать между собой, измельчить и отжать от лишнего сока.

Данный прием хорош для тех, кто плохо разбирается в вопросе приготовления миксов.

Смешивание слоями

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальянаВариант для чашек классической формы и табаков всевозможной крепости.

Стоит отметить, что при смешивании трех и более ароматов, первоначально раскрывается аромат первого и нижнего слоя. Вкус средних слоев почувствуется последним. При смешивании табаков разной крепости следует укладывать вниз самый легкий, а верхнюю часть оставить для табаков более высокой крепости и жаростойкости. Таким образом получится что самый крепкий будет в начале курения. Поэтапно крепость снизиться.

Укладка табака секторами

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальянаЕсли чаша кальяна стеклянная, то данный способ забивки позволит насладиться еще и внешним видом.

Калауд Samsaris

Для тех, кто предпочитает укладку секторами, следует обратить внимание на новый продукт — калауд Samsaris.

Аксессуар американского производства выполнен из качественного силикона. Пользователи отмечают, что калауд отлично садится на чашу даже без уплотнителей. Отличие девайса от обычного силиконового чилима заключается в том, что внутри него сделаны специальные выступающие желобки. Они вступают в качестве разграничителей табака. Приобрести такой аксессуар можно за ощутимую стоимость — порядка 3000 российских рублей. лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Жидкость в колбе

Беспроигрышным вариантом жидкости в колбе является вода. Она имеет нейтральный вкус. Поэтому вероятность того, что вкус кальяна будет испорчен неправильно подобранной жидкостью, сведется к минимуму.

Некоторые курильщики дымного добавляют в колбу вино. В этом случае важно, чтобы оно было не крепким. Иначе могут возникнуть неприятные последствия в виде головной боли и тошноте.

Более крепкие виды алкоголя в принципе нежелательно добавлять в колбу. Стоит помнить, что важнее здоровья нет ничего. А релаксация за кальяном возможна и без «повышенного градуса».

Многие считают, что кальян на молоке дарит нежные вкусовые ощущения. Но в то же время важно правильно подобрать вкус табака к такой жидкости. Вряд ли аромат цитрусов хорошо подойдет к нежности молока. лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Если в качестве наполнителя колбы выбран сок, вино, молоко или крепкий алкоголь – его все равно необходимо смешать с водой.

Сама вода должна быть свежей и чистой. Улучшить табачный коктейль поможет лед, который следует добавить в колбу.

Лучшие вкусы для создания миксов

Некоторые вкусы табака отлично подойдут для создания миксов, а вот для курения соло окажутся не такими приятными. Например:

Необычные миксы

Несколько вариантов интересных и непредсказуемых миксов, при курении которых ощущаются необычные нотки:

В выборе кальянных миксов не следует бояться экспериментов. Ведь каждый может открыть для себя свой вкус

Источник

Про кальян: миксология

disclaimer: курение вредит твоему здоровью. Если тебе есть 18 лет, ты сам свободен решать, нужно ли тебе это или нет — ответственность полностью на тебе.

Я немного затянул с этой статьёй, так что извини. В своё оправдание: в первоисточнике появился новый раздел про табаки и ещё один микс.

В этот раз говорим о миксологии. Скажу сразу, готовых миксов здесь не будет, а речь пойдёт про такие общие вещи, как подходы к созданию микса, составляющих его частях, а также о том, как можно упростить поиск ответа на вопрос «что бы сегодня забить».

лучший микс табака для кальяна. Смотреть фото лучший микс табака для кальяна. Смотреть картинку лучший микс табака для кальяна. Картинка про лучший микс табака для кальяна. Фото лучший микс табака для кальяна

Да, мы с тобой дошли до миксологии и cейчас, в самом начале, я боюсь, что эта статья выйдет значительно короче, чем ты ожидаешь. Но давай начнём и посмотрим, что из этого выйдет.

На самом деле, когда я шёл в кальянную школу, именно тема миксологии интересовала меня в первую очередь: друзьям нравились мои кальяны, а я был от своих миксов ууже далеко не в восторге. И школа дала мне эти знания — хотя и не совсем так, как я предполагал. Но в итоге всё вышло намного круче.

Табаков, замиксованных с мусорным ведром, в разы больше, чем тех, что лежат на складах. Игорь Коновалов, #таксебекнига.

Подходы к миксологии

Я бы разделил подходы к миксологии на три группы: сочетательная миксология, гастрономия и ассоциативная миксология. На самом деле, все это деление достаточно условно, и сравнивая два разных подхода ты поймёшь, что в общем-то они об одном и том же, просто у каждого есть какая-то идея, лежащая в основе.

Да, я в курсе, что любой микс сам по себе является сочетанием вкусов — но, не блистая оригинальностью, я назвал это так. Суть сочетательной миксологии в том, что на основании имеющихся табаков ты прикидываешь, какие бы из них могли сочетаться. Твои предположения, скорее всего, будут основываться на имеющемся у тебя представлении о сочетаемости вкусов в реальной жизни. Ну, например: банан и шоколад, клубника и молоко, смесь из нескольких видов ягод, арбуз и дыня. То есть ты предполагаешь, что эти вкусы вместе смотрелись бы неплохо — и пробуешь их смешать.

Это первый подход к миксологии, с которым так или иначе ты столкнёшься; он является основой основ. Всё о чем мы будем говорить дальше так или иначе будет завязано на сочетаемости вкусов (спойлер: не всегда, как и в кулинарии) — от этого никуда не уйти. На самом деле, на этом можно было бы и остановиться — я знаю хороших кальянщиков, которым достаточно этого подхода. Но тут всё в том числе зависит и от твоей фантазии — лично я в какой-то момент застопорился и понял, что просто не понимаю что бы ещё замиксовать.

Этот подход основан на идее сделать микс, основываясь на каком-либо блюде или сочетании продуктов. Я же предупреждал тебя, что границы между подходами достаточно размыты — не упрекай меня в том, что это похоже на сочетательную миксологию. В данном случае ты отталкиваешься не столько от вопроса «сочетаются ли эти вкусы», а от желания собрать то, что напоминало бы существующее блюдо или продукт. Например, сникерс. В этом случае тебе необходимо разобрать существующий вкус на составляющие и собрать его обратно уже из табаков. Например, если ты собираешь банановый молочный коктейль, тебе точно потребуется молоко, банан, чей-нибудь холодок. Но в основе коктейля лежит мороженое и миксу нужно будет прибавить сливочности, а её можно добиться использованием соответствующих вкусов или, например, добавлением небольшого количества ванили. Я сейчас не буду ударяться в конкретику, но принцип должен быть понятен.

А вот эта штука совершенно отдельная тема. Для меня эту тему открыла школа HookahTime — я не сомневаюсь, что это было и до них, но это одна из фишек этой сети (хотя далеко не все в этом признаются). При построении микса ты отталкиваешься от некоторого ассоциативного ряда, связанного с заданным понятием. Например, когда мы думали над миксом «лазерный меч Дарта Вейдера», то два разных человека независимо пришли к выводу, что там точно должна быть чёрная смородина (хотя по цвету логичнее красная) и холодок, которые вместе будут символизировать энергию меча.

Или вот тебе другой вариант, микс «вкус сталинской эпохи». Крепкая стальная рука руководителя, стремительно растущее и развивающееся государство, проводимая внутренняя и внешняя политика, вновь восстанавливающаяся страна. Ассоциативный ряд готов, теперь нужно перенести его на конкретные вкусы, которые при этом должны играть вместе (если цель именно такая). Верхним слоем крепкую малину (wto или нахла, которая может придать горечь при перегреве) — это крепкая рука, может быть намёк на тему войны. Нижним слоем гуава с красной смородиной — пробивающаяся не смотря ни на что трава с каплями крови. И по всей толщине холодок — как будто прикосновение стали. Безумие? Да. Но ты построил определённый ассоциативный ряд, наложил его на конкретные вкусы и дальше твоя задача объяснить этот микс.

О восприятии вкуса

А теперь об одной из важнейших составляющих миксологии, и сейчас я говорю не о сочетаемости вкусов. Очень большую роль при подаче микса имеет внушение (убеждение) гостя.

Когда ты ешь или пьешь свой любимый коктейль, для восприятия вкуса задействуется куча рецепторов (вроде как около 4 тысяч); при этом выделяют базовые вкусы: кислый (величина pH жидкости), сладкий (присутствие сахаров, схожие ощущения от глицерина, некоторых белковых веществ, аминокислот), горький, солёный. У каждого базового вкуса есть свой механизм его восприятия, за распознавание вкуса отвечают вкусовые луковицы, расположенные на языке, нёбе, щеках, надгортаннике и не_знаю_где_ещё. Больше всего рецепторов располагается на языке (сосочки), при этом на определённых участках преобладают определённые типы вкусовых рецепторов. Но это ещё не всё — в формировании общей картины, которую мы называем вкус, не последнюю роль играют осязание и обоняние. В общем, работает всё сложно, не на все вопросы есть ответы у специалистов, а у меня хоть по биологии и была пятёрка, относительно многих аспектов я могу только строить свои предположения.

К чему я вообще начал про вкусовые рецепторы? Когда ты куришь кальян, задействуется намного меньше вкусовых рецепторов, что затрудняет восприятие и распознавание некоторых вкусов. И вот тут вот можно подсказать мозгу, в каком направлении ему надо искать. Ты можешь использовать в миксе апельсин, сказать что это грейпрфрут — и тебе поверят. Собирая микс «булочка с корицей» ты сделаешь какое-то тесто и добавишь туда корицы и при правильной подаче тебе поверят, что да, это и есть то самое. Скажу честно, я достаточно плохо распознаю вкусы кальяна, обычно я не смогу разобрать его на все составляющие: может быть узнаю пару вкусов, а может просто скажу «да, это табак мне знаком, но я не помню, что это». Но и если говорить про вкус еды, то зачастую он связан в голове с какой-то определённой нотой: например, для меня яблоко — красное и сладкое, а для тебя — грэнни смитт с кислинкой.

Когда ты собираешь микс, так или иначе ты опираешься на знания о привычных вкусах в еде. Ты не сможешь в точности повторить сложный вкус — но ты можешь сделать что-то похожее, а дальше убедить мозг в том, что это именно то, что было задумано. Поверь, один и тот же микс будет восприниматься по-разному, если тебе его молча поставят или расскажут, что он из себя представляет. При этом рассказ не обязательно должен быть перечислением вкуса: его задача расставить акценты — якоря, за которые зацепится и которые будет искать твой мозг.

Одним из заданием в кальянной школе было собрать творожный вкус: это должно было быть молоко и гуава в определённой пропорции. Топовое молоко на тот момент — адалия и шербетли, и это два разных по вкусу молока. Чтобы поймать творожный вкус мне потребовалось 7 кальянов и выглядело это примерно так:

1ый — ну и где здесь творог?

7ой — нотка и вправду напоминает творожность. Вот оно.

За 7 забивок я нашёл творожность в том вкусе, где, на мой взгляд, её не должно было быть. Когда я сделал с этим вкусом микс — люди верили в то, что это что-то творожное. А самое смешное, что только через пару занятий я вдруг услышал, что эта творожность вообще-то должна проявляться именно в миксе и плохо различима сама по себе.

Короче, внушение — это очень сильный инструмент, пользуйся им. Он не спасёт откровенно не сочетающийся кальян, но будет отличным подспорьем, когда тебе нужно объяснить что ты всё-таки забил.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *