лучший пломбир в москве
10 лучших пломбиров России
Роскачество исследовало 34 самые популярные у россиян марки ванильного пломбира и выбрало лучших производителей.
Мороженое тщательно проверили по 51 показателю качества и безопасности, включая наличие растительных жиров, антибиотиков, качество молочного сырья, наличие искусственных добавок, а также наличие кишечной палочки и других бактерий.
Три торговые марки не только соответствовали всем обязательным требованиям, но и превышали по качеству действующие ГОСТы – товарами повышенного качества названы «Русский Холод» (общая оценка 5,5 балла, Московская область), «Вологодский пломбир» (5,4 балла, Вологодская область) и «Эскимос» (5,2 балла, Томская область).
За ними в рейтинге расположились: «Купино» (Новосибирская область), «Русский холод. СССР» (Московская область), Spar (Нижегородская область), «Настоящий пломбир» (Нижегородская область), «Иней» (ИП Шибаланская А.А., Ставропольский край), «Фабрика грез» (Нижегородская область).
Весьма любопытные результаты дало исследование зависимости цены мороженого и его качества. В очередной раз результаты испытаний показали, что хороший пломбир не значит самый дорогой. Так, например, самый дорогой пломбир из исследованных – «Чистая линия». Его закупочная стоимость составила 72 рубля за 100 граммов. Однако общий балл этого мороженого в рейтинге – 4,42. Самое дешевое мороженое – «Русский холод. СССР». Его стоимость при закупке была 23 рубля за 100 граммов, а общий балл составил 5,12, что позволило ему занять 5 место в общем рейтинге. При этом цена не гарантирует подлинность продукта: фальсифицированный пломбир «Белое золото» – далеко не самый дешевый их всех проверенных образцов.
Нарушения законодательства (разного уровня серьезности) отмечены в 12 товарах.
В исследовании принял участие пломбир из Белгородской, Волгоградской, Вологодской, Ленинградской, Липецкой, Московской, Нижегородской, Новосибирской, Омской, Свердловской и Томской областях, Краснодарском, Пермском, Приморском и Ставропольском краях, Республике Татарстан, а также в Москве и Санкт-Петербурге.
Лучший шоколадный пломбир по версии Роскачества
Мороженое каких торговых марок эксперты считают самым вкусным? Все ли производители делают безопасный и качественный шоколадный пломбир?
Содержание
Чтобы ответить на эти вопросы, Роскачество исследовало шоколадный пломбир 20 торговых марок (далее ТМ), из которых мороженое только одной ТМ («Лента») признано высококачественным и может претендовать на присвоение российского Знака качества.
Подробно о результатах исследования шоколадного пломбира читайте ЗДЕСЬ.
Ранее Роскачество исследовало ванильный пломбир. Результаты исследования ЗДЕСЬ.
Кратко о результатах исследования шоколадного пломбира
Все мороженое оказалось хорошо взбитым (чем лучше взбито мороженое, тем быстрее оно тает во рту).
Основная претензия при оценке органолептики касалась не вкуса, а внешнего вида. В продукции 15 ТМ эксперты обнаружили отслоение мороженого от внутренней поверхности вафельного или бумажного стаканчика. По мнению экспертов, это может косвенно указывать на то, что в процессе хранения мороженого в магазине нарушался температурный режим (например, были скачки температуры от низких к более высоким).
Большинство производителей не заменяют молочный жир растительным и используют качественное молочное сырье. Однако в шоколадном пломбире трех ТМ («Вологодский пломбир», «Золотой резерв» и Spar) эксперты выявили более 3% фитостеринов (подробнее читайте ниже).
Следует отметить, что мороженому «Вологодский пломбир» (но ванильному пломбиру) в мае 2021 года присвоен российский Знак качества. Это означает, что ванильный пломбир этой марки соответствует не только всем требованиям законодательства, но и требованиям опережающего стандарта Роскачества.
Содержание сахарозы во всем исследованном пломбире укладывается в требования стандарта Роскачества, то есть в диапазон от 14 до 16%.
Производители не использовали подсластители и консерванты (бензойную и сорбиновую кислоты).
Эксперты не нашли в мороженом антибиотиков даже в следовых количествах.
Как выбрать мороженое в магазине?
Обращайте внимание на состав. Основу рецепта мороженого составляют молоко или сливки, сливочное масло, сухое молоко, сахар, вкусовые ингредиенты, стабилизаторы, то есть эти ингредиенты должны быть указаны в составе – так говорится в ГОСТ 31457-2012, и эта информация должна быть указана на этикетке.
Жирность. Она всегда указывается в процентах и влияет на наименование мороженого:
Вес порции должен быть указан в граммах, потому что вся продукция в соответствии с ГОСТом измеряется специалистами именно в этой единице, а указание производителем веса, например, в миллилитрах не будет соответствовать фактической массе продукта.
Подробнее о том, на что обращать внимание при покупке мороженого, читайте ЗДЕСЬ.
Лучшие марки мороженого в 2021 году
Лучшим признан шоколадный пломбир «Лента». Это мороженое соответствует всем требованиям законодательства и стандарта Роскачества и может претендовать на российский Знак качества.
Мы также можем рекомендовать марки шоколадного пломбира с рейтингом 4,1–4,94 балла: «Сарафаново», «Козельское», «Русский холод», «ГлавХолод», «Московское», «Азбука Вкуса»
Продукция перечисленных торговых марок соответствует требованиям законодательства, но некоторые товары не дотягивают до требований стандарта Роскачества.
Товары с замечаниями
Пломбир с рейтингом от 2,42 до 3,95 балла: «Избёнка», «Глобус», «Золотой стандарт», «Ашан», «Свитлогорье», «Гроспирон», «Мясновъ», «Купино», «Коровка из Кореновки», «Чистая линия». Среди этих товаров есть такие, которые не соответствуют требованиям ГОСТа (в мороженом «Чистая линия» и «Свитлогорье» выявлено превышение по кислотности, при этом другие показатели окислительной порчи в норме, поэтому эксперты предполагают, что сырье было качественным, а на кислотность повлияли другие факторы). Эксперты обнаружили также несоответствие между заявленной в маркировке и фактической информацией: мороженого в упаковке трех ТМ («Золотой стандарт», «Коровка из Кореновки», «Купино») оказалось меньше, чем заявили производители; в пломбире одной ТМ («Золотой стандарт») было меньше белка; а в мороженом «Золотой стандарт» оказалось меньше углеводов, чем указано в составе. В мороженом одной ТМ выявили незначительное количество плесеней, трех ТМ – незначительное количество дрожжей (плесени и дрожжи не нормируются законодательством). Кроме этого, все вышеперечисленные марки по некоторым показателям не дотянулись до опережающих требований стандарта Роскачества.
– Наличие дрожжей и плесеней в мороженом может быть обусловлено использованием сырья низкого качества, нарушением условий фасовки, плохой упаковкой и нарушением условий хранения, но основной вклад в наличие данной микрофлоры, конечно, вносит сырье и применяемые компоненты, – объясняет Елена Юрова, заведующая лабораторией технохимического контроля Федерального государственного автономного научного учреждения «Всероссийский Научно-исследовательский институт молочной промышленности» (ФГАНУ «ВНИМИ»).
Шоколадный пломбир с признаками фальсификации
Результаты исследования позволяют предположить, что из 20 исследованных марок шоколадного пломбира продукция трех ТМ обладает признаками фальсификации: это «Вологодский пломбир», «Золотой резерв» и Spar.
Чтобы понять, добавлял ли производитель растительные жиры, эксперты изучили шоколадный пломбир по трем показателям: «фитостерины» (их должно быть не более 3%), «массовая доля молочного жира в фазе» (то есть, 100% молочный жир или нет) и «жирнокислотный состав».
Почему не так просто выявить, добавлял производитель в шоколадный пломбир растительные жиры или нет? Дело в том, что шоколадный пломбир – это молочный составной продукт. В его составе присутствуют и растительные компоненты (какао-порошок, стабилизатор, эмульгаторы). При этом действующие стандарты разработаны для мороженого, содержащего только молочные жиры. Поэтому недостаточно исследовать мороженое только на наличие фитостеринов, которых нет в молоке, но которые встречаются в растительных продуктах (например, кокосовом, пальмовом и какао-масле).
В продукции трех ТМ эксперты выявили несоответствия по всем трем показателям:
Массовая доля фитостеринов. В шоколадном пломбире «Вологодский пломбир», «Золотой резерв» и Spar обнаружены фитостерины в количестве более 3%.
Массовая доля молочного жира в фазе (то есть, 100% молочный жир или нет). Жировая фаза мороженого должна быть представлена молочным жиром, так как основной сырьевой компонент продукта – молоко. В шоколадном пломбире этих же трех ТМ, где обнаружены фитостерины, молочного жира оказалось намного меньше, чем 100%. Так, в шоколадном пломбире «Вологодском пломбире» – 26,5%, «Золотом резерве» – 27,1%, Spar – 65,1%, а должно быть 100%.
Жирнокислотный состав. В шоколадном пломбире «Вологодский пломбир», «Золотой резерв» и Spar выявлены отклонения по жирнокислотному составу.
Кроме того, в шоколадном пломбире «Вологодский пломбир», «Золотой резерв» и Spar содержание молочного жира в молочной части продукта было сильно снижено: 3,18, 3,252 и 7,812% соответственно, а согласно требованиям ТР ТС 033 должно быть не менее 12%, то есть данное мороженое нельзя отнести к пломбиру.
Рейтинг шоколадного пломбира «Вологодский пломбир», «Золотой резерв» и Spar обнулен, так как эксперты выявили в продукции этих торговых марок признаки фальсификации.
Читайте также, как приготовить домашнее мороженое. Рецепты ЗДЕСЬ.
Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.
При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.
Роскачество исследовало пломбир 34 торговых марок
В рамках веерного исследования мороженого специалисты Роскачества закупили ванильные пломбиры 34 самых популярных у россиян торговых марок. Среди них – «Чистая линия», «Филевский», «Коровка из Кореновки», «Золотой стандарт», «Белое золото», «48 копеек» и многие другие. Все пломбиры производятся на территории России: в Белгородской, Волгоградской, Вологодской, Ленинградской, Липецкой, Московской, Нижегородской, Новосибирской, Омской, Свердловской и Томской областях, Краснодарском, Пермском, Приморском и Ставропольском краях, Республике Татарстан, а также в Москве и Санкт-Петербурге.
Мороженое проверили по 51 показателю качества и безопасности, включая наличие растительных жиров, антибиотиков, жирность продукта, качество молочного сырья, а также микробиологические показатели, позволяющие обнаружить в продукте бактерии и патогенные микроорганизмы.
О хорошем и плохом
✅ По результатам исследования пломбиры трех торговых марок соответствовали не только обязательным, но и опережающим требованиям стандарта Роскачества. Так, на российский Знак качества смогут претендовать пломбиры «Русский Холод» (общая оценка – 5,5 балла, Московская область), «Вологодский пломбир» (5,4 балла, Вологодская область) и «Эскимос» (5,2 балла, Томская область).
✅ Нарушения законодательства (разного уровня серьезности) отмечены в товарах 12 торговых марок:
Растительные жиры есть в составе мороженого «Белое золото» (Ленинградская область) и «Бодрая корова» (Белгородская область). Это мороженое не может считаться пломбиром, это фальсификат. Внимание! В исследовании принимал участие еще один пломбир ТМ «Бодрая корова», изготовленный по рецептуре 1948 года, – в нем растительных жиров не выявлено.
Также пломбиром не имеет право называться мороженое «Ваш пломбир» и «Мороженое от Деда Мороза», так как жира в обоих продуктах 11,5 %. Скорее это сливочное мороженое.
В составе мороженого «Как было» и «Сибхолод» (оба – Омская область) не указан крахмал. Производители этих продуктов нарушили права потребителей на достоверную маркировку.
В мороженом «Артек» (Вологодская область) и «Волгоградский пломбир» (Волгоградская область) эксперты обнаружили бактерии кишечной палочки.
Антибиотик левомицетин был обнаружен в мороженом «Волгоградский пломбир» (Волгоградская область), антибиотики тетрациклиновой группы – в пломбире «Липецкое» (Липецкая область). Количества лекарственных препаратов превышали допустимые техническим регламентом Таможенного союза.
Фактическая масса нетто пломбира «Село Зеленое» (Пермский край) составила 267 грамм при заявленных 280 граммах. Производитель недовесил всего 13 грамм. Но если учесть стоимость одного такого мороженого – 99 рублей за упаковку – выходит, что потребитель платит лишние 4,5 рубля. Кстати, у пломбира «Село Зеленое» других недостатков нет: он качественный, безопасный и очень вкусный – за органолептику это мороженое получило 5,5 балла. Однако за обман потребителя итоговый балл изрядно снижен: общая оценка составила 3,3.
В пломбирах «Золотой стандарт» (Омская область) и «Как раньше» (Санкт-Петербург) были зафиксированы превышения по кислотности. Скорее всего, для изготовления этого мороженого использовалось несвежее молочное сырье.
Подробнее об этих нарушениях читайте ЗДЕСЬ.
О цене пломбиров
В очередной раз результаты испытаний показали, что хороший продукт не значит самый дорогой. Так, например, самый дорогой пломбир из исследованных – «Чистая линия» – при закупке стоил 72 рубля за 100 грамм. Однако общий балл этого мороженого в рейтинге – 4,42. Самое дешевое мороженое – «Русский Холод. СССР». Его стоимость при закупке составила 23 рубля за 100 грамм, а общий балл составил 5,12, что позволило ему занять 5-е место в общем рейтинге. При этом цена не гарантирует подлинность продукта: фальсифицированный растительными жирами пломбир «Белое золото» – далеко не самый дешевый из всех проверенных образцов. 100 грамм этого мороженого стоят 37 рублей.
О вкусе, аромате, консистенции
Топ-5 по органолептике среди товаров без нарушений составили пломбиры «Чистая линия» (5,1 балла), «Вологодский пломбир» (5 баллов), «Филевский» («Айсбери», 4,95 балла), «Настоящий пломбир» (ИП Шибаланская А.А., 4,6 балла), «Русский Холод» и «Коровка из Кореновки» (по 4,5 балла). Любопытно, что высшую оценку в 5,5 балла за органолептику получили товары с нарушениями «Ваш пломбир» (заниженная жирность) и «Село зеленое» (недовес).
У экспертов не возникло претензий к цвету исследованного мороженого. Вместе с тем, много оценок было снижено за консистенцию, структуру и внешний вид пломбиров. Что касается вкуса и запаха мороженого, высшим баллом за этот параметр эксперты не наградили ни один пломбир. Любопытно, что три верхние позиции вновь заняли товары с нарушениями. А самые вкусные пломбиры без нарушений – это «Русский Холод», «Чистая линия», «Филевский», «Настоящий пломбир» и «Коровка из Кореновки».
Самое вкусное мороженое в России
Жара – лучшее время, чтобы побаловаться самым летним лакомством. Речь идет о мороженом. Производители предлагают огромное количество разнообразных десертов этого направления, поэтому сложности с выбором периодически возникают. Но высокая цена и красивая упаковка – далеко не гарантия хорошего вкуса и качества. Наши эксперты в одном обзоре собрали всё самое вкусное мороженое в России, чтобы избавить вас от «мук» выбора.
Рейтинг самого вкусного мороженого
При составлении рейтинга нами было изучено несколько десятков разновидностей мороженого. На основании откликов были определены ведущие характеристики, которые упоминались чаще других. Таковыми выступают:
Для удобства изучения рейтинг разбит на несколько категорий – лучший пломбир, лучшее сливочное и молочное мороженое, лучший щербет и фруктовый лед. На основании отзывов были отобраны номинанты, а также определены сильные и слабые стороны каждого.
Лучшее мороженое пломбир
В составе пломбира от 12% до 20% молочных жиров. Для этого сорта характерна однородная структура, без жировых комочков, ледяных кристаллов. Цвет однородный вне зависимости от количества слоев для многослойных видов. Эксперты сайта ВыборЭксперта после изучения отзывов потребителей выбрали продукцию четырех брендов.
Коровка из Кореновки Пломбир ванильный стаканчик
Мороженое пломбир Коровка из Кореновки расположился на первом месте. Изготовлен из свежих сливок. Так продукт позиционирует производитель.
«Стаканчик» упакован в стандартный трехшовный пакет флоу-пак. Последний оформлен в сине-голубых тонах. На поверхности нанесен логотип торговой марки и название. В левой части расположен ГОСТ, в соответствии с которым изготавливается лакомство.
В составе присутствуют только натуральные компоненты – сливки, молоко цельное, молоко цельное сгущенное с сахаром, сахар, ванилин. Никаких химических составляющих нет. Это касается и компонентов вафельного стаканчика.
Форма выпуска продукта – вафельный стаканчик. С «зажаренностью» последнего изготовитель не переборщил – все в меру. Сам стаканчик сделан аккуратно – не поломан, не раскрашивается, привкуса растительного масла не ощущается. Соотношение «вафля – мороженое» оптимальное: чувствуется вкус и того, и другого.
По структуре плотное, зубы в нем «не вязнут». Сладости в меру – приторности нет, зато есть насыщенный сливочный вкус. Послевкусие приятное. На вкус ванильное, причем изготовитель ванили реально не пожалел. Но все сбалансированно: желания что-то добавить или убрать не возникает.
По мере подтаивания не течет, но становится немного мягче и из-за этого еще вкуснее. Увеличение температуры внутри мороженого только еще больше раскрывает пломбирный вкус. После помещения в морозильную камеру «дубеет» не слишком сильно. После извлечения быстро прогревается.
Достоинства:
Недостатки:
Отзывы на мороженое хорошие, даже отличные. Отмечается насыщенный сливочный вкус, тот самый «из детства».
Вологодский пломбир Ванильный
Предлагается в формате брикета весом 250 грамм. Для обертки изготовитель использовал фольгированную бумагу. Визуально дизайн упаковки напоминает собой хорошо известное потребителю вологодское масло, поэтому дизайн узнаваемый.
Состав натуральный, что полностью соответствует ГОСТу. Помимо стандартных ингредиентов включает также сливочное масло. Некоторые вопросы может вызывать комплексная пищевая добавка, но и в ней содержатся только разрешенные в пищевой промышленности компоненты.
Вес брикета – 250 грамм. Сама масса приятного белого оттенка. По консистенции однородная, без включения ледяных кристаллов. Внешне смотрится цельно. Благодаря составу не промерзает насквозь, превращаясь в единую глыбу. Даже после морозильной камеры быстро прогревается, что позволяет подавать пломбир порционно.
Запах приятный, с явной выраженной сливочной ноткой. Последняя четко ощущается и во вкусе десерта. Консистенция нежная, немного маслянистая. Сладости в меру.
Роскачество после проведенной проверки не выявило опасных для здоровья составляющих – пестицидов, антибиотиков, тяжелых металлов и радионуклидов. При изготовлении жиры растительного происхождения не использовались. Крахмал также отсутствует. Используемое сырье качественное. В составе достаточно жиров. Микробиологические показатели в норме.
Достоинства:
Недостатки:
Это мороженое пломбир отзывы получает очень неплохие. В откликах отмечается, что продукт отлично сочетается с различными топингами, добавками, а также великолепно дополняет кофе гляссе. Тает медленно: в жидкость не превращается, а просто становится мягким.
Инмарко пломбир Marshmallow Банан-киви
Производитель – компания Инмарко. Пломбир упакован в лоток, представляющий собой прочный пластиковый контейнер. Крышка плотная, с защитой. Вес порции достаточно большой – 454 грамма.
Из названия десерта четко понятно, что в него добавлен маршмеллоу. Белые комочки «разбросаны» только по поверхности. Непосредственно внутри мороженого зефира нет. Сама масса представляет собой микс из двух вкусов – банана и киви. Эксклюзивности десерту – помимо кусочков зефирки – добавляет джем, приготовленный из киви.
Вкус отличный – хорошо чувствуется и банан, и киви. Десерт традиционно сладкий, но не приторный. Лакомство особенно понравится тем, кто не фанатеет по избыточному количеству углеводов.
Достоинства:
Недостатки:
Русский Холодъ Русская Буренка шоколадный пломбир
Список лучшего пломбира закрывает «Русская Буренка». Классический вариант с ярко выраженным вкусом шоколада.
Состав соответствует установленным для пломбира ГОСТам. В нем нет никаких химических красителей, генномодифицированных компонентов и заменителей искусственного происхождения. При изготовлении мороженого производитель использовал только пять компонентов: свежие сливки, сгущенное и свежее молоко, сахарный песок и какао.
Форма изготовления – стаканчик. Упакован в стандартный трехшовный флоу-пакет. Обертка оформлена ярко, притягивает взгляд. Стаканчик вафельный. В его составе также нет ничего лишнего. Хрустящий, сладкий, но в меру.
Достоинства:
Недостатки:
Лучшее сливочное мороженое
Для изготовления используются натуральные сливки. Минимально допустимый показатель жирности – 10%. Сливки дополняют сахар, молоко – сгущенное либо сухое. Продукт калорийный – на 100 грамм приходится 180 – 290 килокалорий. Мороженое характеризуется присутствием ярко выраженного сливочного вкуса и послевкусия.
Baskin Robbins сливочное миндально-фисташковое
Топ продолжает сливочное миндально-фисташковое мороженое. Производитель – компания Baskin Robbins. Продукт предлагается в ведерке, изготовленном из качественного пищевого пластика. Общий объем – 1 кг. Оформлено ярко: ведерко розовое с изображением содержимого. Указано, что мороженое сливочное. Срок годности и дата производства находятся на нижней стороне ведра.
Банка заполнена до самых краев, что прибавляет производителю пару жирных плюсов. По консистенции лакомство мягкое, но скорость таяния не зашкаливает. Несколько быстрее подтаивает по стенкам, в сравнении с центром.
Аромат приятный, вызывает желание попробовать десерт на вкус. Как и заявлено изготовителем, он сливочно-фисташковый. Хотя стоит отметить, что за «фисташковость» отвечает ароматизатор. Вкус покупатели хвалят. Отмечается типичная сливочная мягкость, натуральность и полное отсутствие химических ноток. Поскольку тает медленно, то вкус успевает раскрыться в полном объеме. Послевкусие сливочное. Жировой пленки, обволакивающей слизистые рта после недорого мороженого, нет. Не приторное, сладкое в меру, поэтому пить после десерта не хочется.
Само мороженое нежное, вкусное, но особой пикантности добавляют обжаренные половинки миндальных орешков. Обжарка в меру – не пересушены – по качеству отличные, не прогорклые. Попадаются как небольшие кусочки, так и почти целиковые. Но – и в этом покупатели едины – миндаля много.
Мороженое калорийное – на 100 грамм приходится 270 килокалорий. Жиров тоже многовато – 18 грамм на каждые 100 грамм лакомства – но так и должно быть. Не стоит забывать, что десерт относится к группе сливочных.
Достоинства:
Недостатки:
Valio сливочное Супер ваниль
Производитель – компания Валио. Упаковано мороженое в пластиковое ведерко, объемом 480 мл, с характерным запоминающимся дизайном. Не узнать двух забавных коров на велосипеде и с доской для серфинга на полосатом фоне более чем проблематично.
При производстве мороженого используется запатентованная брендом технология, заключающаяся в многократном взбивании и перемешивании продукта. В итоге десерт получает нежную воздушную текстуру, благодаря чему в морозилке продукт не промерзает и не каменеет. Лакомиться им можно почти сразу.
За ароматизацию отвечают семена настоящей бурбонской ванили, растущей на острове Мадагаскар. Благодаря им у мороженого не только необычный пряный привкус, но еще и уникальный аромат. Усиливает сливочный вкус прослойка из ванильного соуса.
Состав продукта полностью натуральный. Никаких запрещенных и нежелательных компонентов не замечено. Правда, некоторые вопросы вызывает присутствие модифицированного картофельного крахмала.
Основу десерта представляют прошедшие пастеризацию молоко и сливки. Жирность десерта небольшая – составляет 9%. Особенностью продукта является минимальное содержание лактозы (молочного сахара). Показатель составляет меньше 1%. Но – благодаря специальной технологии – у десерта присутствует потрясающий сливочный вкус.
Достоинства:
Недостатки:
Лучшее молочное мороженое
С умеренным содержанием калорий, жиров. При изготовлении используется свежее молоко. Часто для загустения применяется крахмал из кукурузы либо стабилизаторы. Показатели жирности в диапазоне 2,8 – 3,5%. Калорийность на 100 грамм от 130 до 250 килокалорий.
O12 белковое Ваниль
Уникальный десерт: низкий калораж в сочетании с высоким содержанием протеинов. Такой микс позволит вам договориться с совестью и побаловаться мороженым.
Упакована порция в коробочку из плотного картона. Недостаток последней – отсутствие хотя бы примитивного контроля первого вскрытия. Нет не только мембраны, но даже простенькой наклейки. Несколько компенсирует этот недостаток ложечка, приклеенная ко дну упаковки.
Вкус приятный. «Ванильность» есть, но она ненавязчивая. По мнению покупателей, мороженое напоминает пломбир с легким ванильным послевкусием. Десерт сладкий, достаточно плотный, водянистости нет.
Достоинства:
Недостатки:
ВкусВилл Молочное банановое протеиновое без сахара
Производитель – ВкусВилл. Молочное мороженое в картонном стаканчике. В этом направлении у изготовителя изменений нет. Вес порции – 75 грамм.
Упаковка насыщенного желтого цвета так и притягивает взгляд. Крышка плотная, прилегает хорошо. Но открывается довольно легко – буквально одним пальцем. Внутри крышки «спрятана» небольшая пластиковая ложечка, что очень удобно.
Вкус десерта одновременно сливочный и банановый. Причем последний выражен очень ярко. Его также подчеркивает аромат сладости – пахнет она спелыми и прямо сладкими бананами.
Но приторности и чрезмерной сладости нет. Послевкусие с незначительной горчинкой, но это придает мороженому определенную пикантность. По консистенции плотное, на ложечку набирается очень хорошо.
Достоинства:
Недостатки:
Лучший щербет и фруктовый лед
И щербет, и фруктовый лед относятся к группе фруктового мороженого. При изготовлении первого используется ягодное пюре и молочные продукты, а второго – только сок. Эксперты после изучения отзывов выбрали двух номинантов, получивших наилучшие рекомендации.
Филевское Щербет смородина
Если хочется чего-то легкого, но одновременно вкусного, то можно купить мороженое сорбет. Отличный вариант, вошедший в наш список лучших, – смородиновый щербет. Это одна из новинок в линейке компании «Айсберри». Изготовлен десерт в соответствии с требованиями ГОСТа 31457-2012, регламентирующего процесс приготовления мороженого. Вес порции – 80 грамм.
Упакован десерт в пластиковый стаканчик с плотно закрывающейся крышкой, что позволяет предупредить «протекание» и отложить несъеденные остатки на потом. Ложечки к нему не прилагается и это довольно существенный недостаток, потому что сразу после покупки оценить вкус не получится. Придется ждать до дома.
Запах у щербета натуральный, химических ноток не ощущается. И это несомненный плюс. Консистенция стандартная – кремовая насыщенная за счет присутствия в составе продукта молока – цельного и обезжиренного – а также молочной сыворотки. Однородный – без льдинок и ягодных кусочков.
Вкус – по отзывам покупателей – отличный. Сладкий, но в меру, без тошнотной приторности. Напоминает свежую смородину – чего и добивался производитель – присутствует даже характерная для этой ягоды кислинка. Отлично сочетается с другими подходящими по вкусу фруктами – персики, вишня. Можно использовать для приготовления смузи.
Как и положено, щербет довольно калорийный – 120 ккал на 100 грамм продукта. Жиров минимум – всего 1 грамм. КБЖУ: 120/3/1/23.
В жару отлично освежает. Есть можно сразу из морозильной камеры, так как десерт не промерзает и каменным не становится.
Достоинства:
Недостатки:
Чистая Линия Спиролло апельсиновый
Рейтинг лучшего мороженого закрывает фруктовый лед. Производитель – хорошо известная в России марка «Чистая линия». Позиционируется изготовителем как мороженое, но в реальности это замороженный фруктовый лед – «следов» реального мороженого в нем не обнаружено.
Упакован десерт в стандартный полимерный флоу-пак пакет приятного зеленого цвета. За счет присутствия внутри него воздушной прослойки, лакомство остается целым и не ломается. Нарисованные на поверхности упаковки апельсины четко указывают на принадлежность десерта к определенной вкусовой группе.
Визуально представляет собой спираль на палочке, поэтому пробовать лакомство будет вполне удобно. Радует своим ярким цветом – такой насыщенный, реально апельсиновый оттенок. За счет витков создается впечатление, что они имеют незначительную разницу в цвете.
Состав довольно-таки неплох. За насыщенный вкус отвечает концентрированный сок апельсина, а для усиления последнего дополнительно используется идентичный натуральный ароматизатор. Не обошлось без сахара и глюкозного сиропа. Будьте осторожны: содержание углеводов довольно высокое – 31 грамм на 100 грамм десерта.
Десерт можно порекомендовать маленьким сладкоежкам, так как в составе продукта нет консервантов и красителей, полученных химическим способом. Поэтому единственным поводом – не стоит забывать про натуральный сок в составе – для отказа может стать только аллергия на цитрусовые.
Достоинства:
Недостатки:
Как выбрать самое вкусное мороженое в России
Определяя, какое самое вкусное мороженое, команда ВыборЭксперта.ру оценивала несколько ведущих характеристик – разновидность, состав, упаковка, органолептические свойства.
Разновидность мороженого
Производители предлагают несколько разновидностей десерта. В основе градации лежит тип жира и его процентное содержание:
Состав
Хорошее мороженое содержит следующие компоненты:
Дополнительные компоненты определяются, исходя из типа десерта. VyborExperta.ru рекомендует отдавать предпочтение продукту, в составе которого присутствуют орехи, какао, карамель, сгущенка. Ингредиенты не несут в себе вреда для здоровья.
Следующее, что заслуживает внимания, – тип жира. Стоит сразу отказаться от мороженого с содержанием жиров растительного происхождения. Они плохо усваиваются, способны провоцировать сбой в работе ЖКТ.
В составе качественного десерта не должно быть консервантов, ароматизаторов, а также красителей искусственного происхождения. Наличие эмульгаторов и стабилизаторов допускается.
Стабилизаторы натурального происхождения предупреждают «свертывание» белковых компонентов, отвечают за однородность консистенции.
В качестве эмульгаторов используются глицериды жирных кислот. Они не представляют опасности, полностью усваиваются.
Упаковка
При покупке обязательно дается оценка внешнего вида упаковки. Требования следующие:
Вкус, запах, консистенция
При выборе обращайте внимание на органолептические свойства – запах, вкус, консистенцию.
Вкус должен быть хорошо выраженным, не иметь посторонних ноток. Послевкусие также должно соответствовать заявленному производителем вкусу. Горечи быть не должно.
Запах должен быть приятным, без «химозности». Последняя указывает на некачественность состава. Не исключено, что производитель использовал «химию» и не упомянул о ней.
Консистенция зависит от разновидности мороженого – может быть сливочной, как у пломбира, или кремовая, как у щербета. Также мороженое бывает закаленным – оно холодное и очень твердое, или мягким – характеризуется более мягкой нежной консистенцией.
Глазурь
Часто мороженое предлагается в глазури. Выбирайте ее премиальную разновидность – шоколадную, так как изготавливается она из натурального шоколада.
Какое мороженое в России лучше
Выбирать, какое лучшее мороженое в России, вы будете сами. Не исключено, что для этого вы воспользуетесь методом проб и ошибок. Мы со своей стороны рекомендуем обратить внимание на следующих номинантов:
При выборе продукта обращайте внимание на ведущие характеристики, и тогда вы точно не останетесь недовольным.