лучший ром рейтинг сортов
Самый лучший ром — ТОП-12 качественного и вкусного в 2021 году
Ром – это крепкий алкоголь, который делают из патоки и тростникового сиропа. Он обладает сложным вкусом и богатым ароматом с ореховыми, цветочными, медовыми и фруктовыми акцентами. Это один из самых продаваемых видов крепких напитков на российском рынке, поэтому редакция Tehcovet.ru сочла обязательным составить собственный рейтинг лучшего рома. Мы основывались на мнении потребителей и их отзывах, в том числе, взятых с сайта winestyle.ru.
Характерные черты рома
Технология производства
Всего существует три технологии производства рома:
Главные страны-производители
Сегодня ром изготавливают во многих странах мира, так как это очень популярный алкогольный напиток. Считается, что основные страны-производители – это Большие Антильские острова (Куба, Пуэрто-Рико, Ямайка), Доминиканская республика, Мексика и США. Но нужно понимать, что не существует единого стандарта для приготовления рома. Каждая страна подходит к этому «индивидуально», от чего зависит вкус и крепость готового напитка. И вовсе не факт, что купленный, например, кубинский ром будет лучше обычного российского. Нужно обращать внимание на технологию производства, состав и используемое сырье.
Зависимость цвета и вкуса рома
Ром имеет несколько цветов. Они варьируются в зависимости от срока выдержки алкоголя. Отличие в том, что белый сорт рома разливают в бутылки на продажу сразу же после приготовления. То есть он не проходит этап выдержки. У таких напитков, как правило, присутствует слабый, еле уловимый аромат с травянистыми и медовыми нотками. Послевкусие средней продолжительности, мягкое. Такое сочетание отлично подойдет под любые блюда.
Весь остальной ром проходит выдержку. Среди них выделяют:
Классификация сортов по крепости
Перегонка тростникового сахара дает самый настоящий спирт. Его крепость достигает почти 80 оборотов. Чтобы снизить этот показатель, жидкость разбавляют очищенной водой в нужной пропорции, благодаря которой можно получить:
Критерии выбора рома в магазине
У каждого ценителя крепкого алкоголя есть свои требования и предпочтения к таким напиткам. Например, если вы хотите попробовать действительно качественный и вкусный ром, проверьте, чтобы он соответствовал некоторым характеристикам:
Лучшие марки рома в 2021 году
Рейтинг лучшего рома в 2021 году
Недорогой ром
«Havana Club» Anejo 3 Anos, 0.5 л – легендарное качество
Нужен идеальный алкоголь под кубинскую сигару? Этот ром в сочетании с кубиком льда станет лучшим вариантом. У него богатый, яркий и насыщенный вкус, сочетающий в себе оттенки кокоса, тростника, карамели и ванили. Вся эта композиция дополнена дубовыми нотами. Аромат аналогичный, но в нем можно также почувствовать табак и тропические фрукты. Сам напиток имеет насыщенный цвет красного дерева.
Лучший ром — рейтинг сортов
Ром считается благородным напитком настоящих пиратов и ценителей крепкого алкоголя. За время его существования, в мире появилась масса разновидностей, вкусов, марок и, конечно же, подделок. Выбрать самый хороший несложно, если знать, на что обращать внимание в магазине. Какой ром лучше – подскажет этикетка. И эта статья.
При выборе какого-бы то ни было продукта, любой знающий покупатель в первую очередь обращает внимание на этикетку. Она по закону Российской Федерации должна содержать сведения о составе, производителе, а также другие немаловажные пометки в зависимости от продукта. Если речь идет о роме, то главная надпись (или ее отсутствие) на бутылке – это «Rhum Agricole». Ее наличие говорит о том, что вы держите в руках если не один из лучших сортов, то точно настоящий напиток.
Такую разновидность (Rhum Agricole) называют сельскохозяйственным, он самый ценный и производится в небольших количествах. Если же подобная надпись отсутствует, то мы имеем дело с промышленным алкоголем. Его стоимость, конечно же, гораздо ниже, однако и вкус отличается сильно. Истинный ценитель должен хотя бы один раз в жизни попробовать настоящий.
Чтобы определиться, какой ром самый лучший, важно обратить внимание на страну-производителя. Неправильно будет считать, что лидер по качеству приезжает в нашу страну из Кубы. Лучшие сорта производятся также на Ямайке, в Гваделупе, Доминикане и в карибском государстве Пуэрто-Рико. Кроме этого, славятся напитки из Венесуэлы, Чили, Мексики и Колумбии.
Сорта рома
Те, кто уже давно с «на ты» с элитным пиратским ромом, а также опытные сомелье, расходятся во мнении о том, стоит ли искать «свой» напиток, или лучше каждый раз совершать гастрономические путешествия, пробуя новое и открывая оттенки, привкусы и ароматы. Тем не менее, чтобы составить свой, хотя бы небольшой, рейтинг, важно знать кое-что о разновидностях знаменитого напитка.
В мире существует множество вариантов и марок «пиратского» алкоголя, но все их можно разделить всего на три большие группы:
Различаются они не только по цвету, но и по вкусовым качествам. В каждой большой группе есть свои разновидности.
Светлый, или белый отличается тем, что не выдерживается. Он попадает в конечную емкость почти моментально после изготовления, поэтому бесцветный.
Вкус светлого – мягкий, чуткий язык найдет орех. Аромат – тонкий, с примесью растительных тонов и хорошего меда.
Лучшие сорта рома светлого (белого) подходят для приготовления самых разных алкогольных коктейлей, а также употребления с мясом, приготовленном на барбекю, и жирной птицей. Данный сорт отлично подойдет для первого знакомства с этим крепким напитком.
Золотой– это разновидность, которая выдерживается в специальных бочках три года. Цвет его может быть как белым, так и соломенным, на вкус от сладкий и свежий, с нотками тропических фруктов и ванили. Послевкусие усладит желания любителей орехов и кофе.
Gold rum тоже превосходно сочетается с мясным барбекю и птицей, используется в приготовлении освежающих алкогольных коктейлей.
Темный приобретает свой особенный, насыщенный цвет, благодаря выдержки, которая должна быть не менее трех лет. В качестве обозначения этого параметра используется испанское слово Anejo, затем цифра, соответствующая длительности выдержки, и слово Anos (год):
RUM FLOR DE CANA 5 ANNI BLACK LABEL
RON ABUELO ANEJO 7 YERS
Ron Centenario 12-Year
Рейтинг рома
Те, кто предпочитает только ром другим горячительным напиткам, уже давно сложили свой рейтинг. Мы предлагаем вам ознакомиться с самыми популярными марками, которые можно купить в нашей стране.
Havana Club (Гавана Клаб) производится на Кубе и представляется собой достаточно долго выдержанные вкусы. Младший из семейства этого бренда имеет двухлетнюю выдержку. Популярность Havana Club приобрел за счет своего приятного светло-желтого цвета и легкого, изысканного аромата, достигаемого благодаря использованию отборных видов спирта, тщательной его фильтрации и выдержке в бочках из натурального дерева, а также купажированию.
Линия Гавана клуб (Havana Club) представлена несколькими вариантами для каждого клиента.
Blanco – это классика. Известен с семидесятых годов девятнадцатого века.
Бренд рома Bacardi (Бакарди) носит имя своего создателя – кубинца дона Факундо Бакарди. Он улучшил популярнейший в те времена Rum – грубоватый и резкий, применив уголь для фильтрации и метод настаивания в деревянных бочках.
В линейке Bacardi представлены самые разнообразные виды лучшего рома: Белый, Золотой, Reserva Superior, Лимон, Solera, Черный. Среди них выделяется Бакарди Блэк, который считается алкогольным напитком категории премиум. В основе его – не отходы сахарного производства (меласса), а патока из сахарного тростника. Несмотря на крепость, которая составляет стандартные сорок градусов, черный Бакарди пьется легко. Из коктейлей на основе Black Bacardi известны «Коричневый Дерби», «Кофе Грог», «Чикаго Физз».
Ром Captain Morgan (Капитан Морган) приезжает в Россию из Ямайки.
Самый известный в линейке Капитан Морган – Spiced Gold. Изначально он не имеет цвета, однако при добавлении в него карамели, получается знаменитый янтарный оттенок.
В числе лучших сортов Captain Morgan можно отметить Black Label, Spiced Gold 1L и Black.
Настоящий пиратский напиток, который могут попробовать сегодня даже самые скромные законопослушные граждане –Pyrat.
Этот элитный бренд ultra-premium в чести у мировых звезд и бизнесменов, поэтому его часто можно встретить в качестве спонсора на таких престижных мероприятиях, как вручение премий «Оscar», «Grammy» и тому подобных.
Крепкие представители бренда Pyrat имеют выдержку от пятнадцати до сорока лет и более.
Возможно, начав с самых популярных марок, вы сможете составить свой топ-лучших крепких напитков для вечеринки, отдыха в тесной компании или других приятных поводов.
Какой ром лучше: рейтинг марок
Традиционно ром разделяют по цвету — светлые виды преимущественно используются в коктейлях, а золотые и темные более универсальны. В последние годы судьи отраслевых конкурсов отходят от классификации по оттенкам и оценивают ром в зависимости от технологии изготовления. На вершине рейтинга международных состязаний оказываются сорта с большим сроком выдержки.
Результаты World Rum Awards
Конкурс проводится в Лондоне с 2007 года. На первом этапе эксперты выбирают лучший ром в пяти категориях и присуждают награды. Второй раунд состязаний проходит между победителями, и судьи объявляют чемпионов в своем классе.
Безусловным лидером в 2019 году среди напитков в категории Rhum Agricole стала марка A1710 Le Perla. Ром из сока сахарного тростника производит молодая винокурня на Мартинике. Напиток отличает сильный аромат цитрусовых и естественная сладость с оттенками меда и экзотических фруктов. В 2018 году лучшим «сельскохозяйственным» ромом был признан австралийский Black Snow, который отметили за удивительно мягкий вкус.
В 2019 году чемпионом среди выдержанных напитков стал Caroni Distillery крепостью 53,7%. Ром изготовлен в 1998 году на уже закрытом заводе в Тринидаде и Тобаго и созревал в дубовых бочках более 20 лет. В букете доминируют сладкий табак, патока, орехи и дым. В 2018 году в этой категории победил Plantation 2008 из Ямайки, заслуживший высокую оценку судей за насыщенный вкус с оттенками манго, папайи и сладкого апельсина.
Лучшим пряным ромом в 2019 году признан британский Rumbullion! XO 15-летней выдержки. В напиток при производстве добавляют мадагаскарскую ваниль, корицу, гвоздику и кардамон, а после созревания в бочках к букету добавляются шоколадные, сливовые и древесные оттенки. Бренд второй год подряд становится чемпионом в своей категории.
Итоги International Wine & Spirit Competition
Международный конкурс вин и спиртных напитков ежегодно проводится в Лондоне. В 2019 году в мероприятии участвовало порядка трех тысяч различных видов алкоголя, среди которых ром занимал не последнее место. Эксперты присудили в этой категории целых пять золотых медалей «За выдающиеся достижения», что на три награды больше, чем в 2018 году.
Высокую оценку судей получил Plantation Peru 2004 с деликатным вкусом, в котором выделяются оттенки ананаса, апельсина, какао и специй. Ром сделан из тростниковой патоки и выдержан 12 лет в комбинации из трех видов бочек. Годом ранее в категории зрелых напитков был отмечен 21-летний El Dorado, произведенный в Гайане заводом Demerara Distillers по редкой технологии с использованием трех видов перегонных кубов уникальной конструкции.
В категории Rhum Agricole награды Gold Outstanding была удостоена французская марка Depaz VSOP Reserve Speciale. Эксперты отметили насыщенный древесно-ванильный аромат и сбалансированный миндально-фруктовый вкус напитка. В 2018 году в этом классе победил Trois Rivières VSOP Reserve Speciale — пятилетний ром из Мартиники с оттенками сухофруктов, корицы, имбиря и дуба.
Результаты IWSC отчасти совпали с итогами World Rum Awards — одну из высших наград конкурса завоевал ром Caroni Distillery, а бренд Rumbullion! был удостоен целых двух золотых медалей.
Рейтинг рома в России
Потребление рома в стране за последние десятилетия существенно увеличилось. Рост спроса связан с развитием коктейльной культуры — крепкий напиток из сахарного тростника лежит в основе «Мохито», «Дайкири» и «Куба Либра». Российские компании заключают контракты с зарубежными производителями на розлив рома на своих предприятиях, но продукция отечественного производства пока не может соревноваться по популярности с ведущими зарубежными марками.
Bacardi
Лучший ром по мнению большинства российских потребителей. В линейке около двух десятков видов продукции, среди который как белый Superior для смешивания в коктейлях, так и выдержанный Anejo для употребления со льдом. За свою историю ром Bacardi завоевал около шестисот медалей на международных конкурсах и находится в топ-10 самых популярных алкогольных напитков мира.
Бакарди стается самой популярной среди потребителей маркой рома в России и мире
Captain Morgan
Марка занимает второе место в рейтинге качества рома и названа в честь бывшего пирата и губернатора Ямайки сэра Генри Моргана. Под брендом Captain Morgan алкогольный холдинг Diageo выпускает около тридцати видов продукции, самые популярные марки в России — Silver Spiced и Original Spiced Gold. Напитки отличают ванильно-карамельный аромат и насыщенный вкус с натуральной сладостью и острыми нотками специй на финише.
Plantation
Ром производит французская компания Cognac Ferrand, марка регулярно входит в число призеров международных конкурсов. Подойдет любителям употреблять напиток в чистом виде со льдом. Большим спросом пользуется Plantation Guatemala Gran Anejo, выдержанный в бочках из французского дуба, где ранее хранился коньяк.
Legendario
Легендарный ром производят сразу несколько кубинских заводов, большая часть продукции идет на экспорт. В линейку Legendario входит шесть видов рома, максимальный срок выдержки напитков — 15 лет. Один из самых популярных сортов Elixir de Cuba изготавливают из дистиллятов семилетнего возраста, а для придания вкуса ром настаивают на изюме.
Zacapa
Гватемальский крафтовый ром. Компания-производитель специализируется на изготовлении смешанных сортов, в купажи входят напитки с возрастом от 6 до 25 лет. Дистилляты выдерживают в бочках из-под коньяка, бурбона или хереса Педро Хименес.
Топ-10 самого продаваемого рома в мире по итогам прошлого года
Ром, третья по величине категория спиртных напитков в мире, в прошлом году изо всех сил пыталась удержать продажи на приемлемом уровне, поскольку пандемия ограничила ключевые каналы поставок. Сектор рома столкнулся с жарким годом, когда основные бренды зафиксировали двузначное снижение. Согласно данным Euromonitor International, объем производства рома в 2020 году в целом, снизился на 11,2% и это самое большое падение среди категорий крепких напитков. В этом рейтинге только один бренд продемонстрировал двузначный рост. Ниже список из 10 брендов самого продаваемого рома, которые были проданы, начиная от одного миллиона 9-литровых коробок.
10 место. Appleton Estate. Ямайка
Продажи бренда Appleton Estate, принадлежащий Campari Group, в 2020 году продолжили падение и сократились на 6,5%. Сейчас он находится на пороге одного миллиона коробок. В апреле 2020 года бренд претерпел «современный» редизайн одновременно с открытием нового розлива 8-летней выдержки, а также выпустил новую коллекцию Hearts Collection. Линия включает винтажный ром 1994, 1995 и 1999 годов, каждый из которых перегонялся в перегонном кубе Forsyths и выдерживался 26, 25 и 21 год соответственно. Впрочем, продажи Appleton Estate выросли на 3,1% за счет Канады, США и Новой Зеландии, что компенсировало негативные тенденции в мировой розничной торговле.
9 место. Kenya Cane. Кения
8 место. Božkov. Чехия
7 место. Old Port Rum. Индия
В прошлом году индийский бренд Old Port Rum, принадлежащий крупнейшей компании Amrut Distillers, упал на 13,4%, что резко контрастирует с его показателями 2019 года, когда это был самый быстрорастущий бренд в этой категории. Тем не менее ему удалось сохранить свое 7 место в списке. Кстати, Amrut Distillers также производит одноименный индийский односолодовый виски и очень даже неплохой.
6 место. Barceló. Доминикана
2020: 2,1 млн +1.0%. В 2019 году 6 место.
Доминиканскому рому Barceló удалось удержать объем продаж в 2,1 млн коробок в 2020 году с небольшим увеличением на 1%, что позволило ему сохранить 6 позицию. Это был первый рост бренда за четыре года, как говорится маленький, но рост. И это не смотря, на то, что Barceló производится с 1950 года и продается в более чем в 50 странах мира.
5 место. Havana Club. Куба
2020: 4,1 млн-10,0%. В 2019 году 5 место.
После стагнации продаж в 2019 году бренд Pernod Ricard Havana Club стал свидетелем самого большого спада за последние пять лет. Кубинский бренд упал на 10% с 4,6 млн до 4,1 млн. Поскольку в 2021 году уже начался шквал инноваций, очевидно, что Pernod Ricard будет упорно работает над восстановлением продаж. В этом году Havana Club уже выпустила множество новых выражений, в том числе Tributo, интересный дымный ром, выдержанный в бочках из-под виски с шотландского острова Айла, а также его первый вариант со специями.
4 место. McDowell’s No.1 Rum. Индия
Объем продаж индийского бренда McDowell снижается 5-й год подряд, упав почти на четверть до 8,1 млн коробок в 2020 году. Ассортимент McDowell, принадлежащий Diageo United Spirits, состоит из индийского виски и бренди, последний из которых также отметился большим падением продаж в прошлом году. А ведь виски этого бренда впервые в 2019 году стал самым продаваемым индийским брендом виски в мире.
3 место. Captain Morgan. Англия
Всеми известный бренд Captain Morgan, принадлежащий не менее известной компании Diageo, сохранил объем продаж 11,9 млн. коробок в 2020 году. Несмотря на ограничения в розничной торговле и в зонах дьюти фри. Официально ром изготавливается в Англии, но его производят на Ямайке, где из ямайского тростника получают дистиллят, который доставляется в Англию, где ром выдерживается в дубовых бочках, а затем разливают.
2 место. Bacardí. США
В прошлом году бренд Bacardí испытал незначительное снижение продаж на 0,4% с 17,8 млн. до 17,7 млн. коробок. Вице-президент компании считает, что развивающиеся рынки, такие как Китай и Индия, могут способствовать будущему расширению, в то время, как США, остаются рынком, на который возлагаются большие надежды особенно в сфере готовых коктейлей. Недавно было добавлено три новых вкуса в этот ассортимент RTD. Компания также создала биоразлагаемую бутылку, которая будет представлена в 2023 году.
1 место. Tanduay. Филиппины
2020: 23,9 млн.+16,6%. В 2019 году 1 место.
Про всякое другое из мира алкоголя и виски в частности, Вы можете прочитать тут или в telegram. Если есть интересно, конечно..
Найдены возможные дубликаты
Лига Алкобушников
5.2K поста 34.7K подписчиков
Правила сообщества
Внимание. Только информативные посты.
Запрещены любые оскорбления пользователей
Запрещено обсуждение политики и религии
Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении
Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов
Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.
Победителя даже в магазине не видел
Бакарди пойло говеное, после доминиканского, как паленая водка.
какой именно? белый не пьют чистым, это основа для коктейлей, а oakheart вполне себе ничего
из доминиканских я больше люблю brugal, barcelo там везде льют в барах отелей, даже imperial наливали в знак симпатии, а вот brugal какой-то более душевный, если пить под пальмами на берегу
тут не за качество рейтинг а по продажам, что наглядно демонстрирует что маркетинг рулит
Морган раз пробовал, явно выраженные нотки блевотины, вонючих носок и асептолина)
Рекомендую Angostura 1919.
Ром, который сломал мне представления о роме.
Пробовал множество разных, в том числе и из ценовой категории куда выше, но этот считаю лучшим.
«его производят на Ямайке, где из ямайского тростника получают дистиллят»
Гугл говорит, что на Виргинских островах. Не нашел подтверждения, что хоть какая-то часть их рома производится на Ямайке.
А как же великий sang som?))
Много разных ромов испил, но для меня номер уно этот, цена кусается, на нём решил закончить исследования..
Жаль нет испанского Cayo Grande Club Anejo. Очень не плох за свою цену.
я за последние пару месяцев явно сделал свой вклад в поднятие этого рома на строчку выше. в КБ по акции только его и беру
Эплтон-дерьмище с запахом ацетона. Я не понимаю как это может нравится. Люблю легкие доминиканские ромы и бакарди.
Лидера вообще не знаю, видимо что-то типа тайского сангсома. Дешевый уродский ром для туристов.
«Эплтон-дерьмище с запахом ацетона»
«Люблю легкие доминиканские ромы и бакарди»
Т.е. если Вам нравится один стиль рома, а другой не нравится, то это не Ваши личные вкусы, а тот стиль, что Вам не нравится, однозначно плохой? Достаточно высокое самомнение.
Что значит водкоподобный ром? Все о чем мы говорим спирт из сахарного тросника. У каждого из ромов свои «секретные бактерии», именно по этому гаванаклаб на тех же мощностях и бочках не смогла произвести тот же продукт, что и бакарди до национализации. И если пробовать гавану и бакарди, то вкус различается сильно. Особенно с колой.
Барсело приятный легкий ром. Так же прекрасен в коктейлях. И даже в мамахуане(кто в теме, поймет)
А уж если вам нравятся выдержанные ромы, то было бы не корректно сравнивать эплтон с легкими ромами. Эплтон по вкусу и дубовым нотам ближе к коньякам. Резкий, вонючий. И разглядывать что-то там под сигару, увы не мое. Наверное еще молод для этого. Те из эплтонов которые приходилось дегустировать, понравились подачей с тартаром из говядины. Но только из-за тартара)))
было бы не корректно сравнивать эплтон с легкими ромами
Лучшее что я пока пробовал из ромов это Zacapa
Мой ром
В этом году я все таки дошел до рабочего прототипа напитка. Конечно с массой косяков, но и получив уйму практического опыта.
Вот и весь мой урожай. Ну хоть не 2 стебля как в первый раз, и я вознадеялся получить хоть литр рома.
В этот раз ни одного семечка у меня не вызрело. Есть несколько метелок с семенами, и в некоторых местах они начали желтеть, но черных зрелых нет ни одного. Так что, прокляв лишний раз свою глупость, я выкопал несколько корневищ тростника, чтоб доращивать их на семена зимой дома под лампами.
Разбитые стебли я нарезал секатором в тазик.
Тазик переносится на кухню, и там содержимое высыпается в кастрюлю и заливается водой (так чтоб стебли были полностью в воде). Как компот из сухофруктов.
Варил под крышкой около 4 часов на среднем огне, а потом сливал отвар в другую кастрюлю, а тростник заливал еще одной порцией воды и варил снова (хотя теперь сомневаюсь в необходимости вываривать повторно, выход сиропа с втораков очень низкий и при обилии сырья глупо тратить на это и время и топливо). Первая порция тем временем уваривалась в другой кастрюлле.
Отобрал 0.5 л. сиропа для дальнейших экспериментов, остальное отправил на брожение.
Пока брага сбраживалась.
Но что есть то есть, хоть и всего 400гр напитка (
Ромовый дневник. Zacapa – ром над облаками Гватемалы
Это довольно странно, что последние три дегустации, о которых было что написать, это дегустации рома. После предыдущей Ромовый дневник. Botucal – привет из Венесуэлы я честно пытался сходить и попробовать что-то другое (был вариант и хорошего виски, и кальвадоса), но получилась очередная проба ромов. Итак…
Третьего дня довелось попробовать очередной интересный и необычный (хотя при этом и широко известный) ром “Zacapa” из Гватемалы.
У нас привыкли произносить название рома как “Закапа”, при этом по-испански это произносится как “Сакапа”. Для простоты, буду писать его на латинице.
География и история Гватемальщины
Гватемала – самая что ни на есть страна карибского бассейна, а ещё самое крупное государство Центральной Америки. Сверху Мексика, справа Белиз, внизу Гондурас и Сальвадор. Есть небольшой выход к Карибскому морю на востоке и Тихий океан на юге. В общем там тепло, достаточно дождей, климат ровный (разделение времени года не на зима/лето, а на сезон дождей с мая по октябрь и сухой сезон с ноября по апрель). Что ещё нужно для больших урожаев сахарного тростника?
Территорию можно разделить на 3 части: горный пояс Кордильер, равнинная часть плато Петен и побережье Тихого океана. Каждый из этих регионов связан с производством Zacapa, но об этом чуть позже.
Также Гватемала была частью территории, на которой происходило развитие цивилизации майя, это тоже наложило отпечаток на Zacapa, но и об этом позже 🙂
У среднестатистического обывателя Гватемала не ассоциируется с ромом, но его производство является существенной частью экономики страны.
Откуда есть пошел ром на земле гватемальской
Сахарный тростник попал на эти земли (как и вообще в Новый Свет) во времена Христофора Колумба. Его начали культивировать, он прижился и дает по сей день 2 урожая в год. С того же времени тростник используется как сырье для производства алкоголя, а до этого были мёд, агава и прочие кактусы.
До XVIII века алкогольные напитки в данной местности представляли собой слабоалкоголку (короче, пили брагу), а потом пришла эра дистиллятов.
Это был ещё не ром в нынешнем понимании, спирты не выдерживались и это был, по сути, самогон, который называли “aguardiente“, что в переводе означает “огненная вода”. Этот напиток производится до сих пор.
Может быть просто самогон, может быть самогон, настоянный на чем-то. Главное, что в основе не выдержанный спирт
Как таковое, начало производства выдержанных ромов в промышленных масштабах началось в ХХ веке. Современные технологии дистилляции пришли от испанских иммигрантов, которые объединились и учредили завод “Industrias Licoreras de Guatemala”.
С тех пор с алкогольной продукцией в Гватемале всё стало очень серьезно. Правительство учредило стандарты производства рома для повышения качества продукта. Чтобы называться ромом, напиток должен минимум один год провести в бочках перед тем, как попасть в продажу.
Развитие винокурения дало мощный толчок развитию целой ветви сельского хозяйства, направленной на производство сахарного тростника. Гватемала стала мощным экспортером сахара и мелассы (патока – побочный продукт производства тростникового сахара из которой и делают ром). С 1975 года в местных университетах стали выпускать техников по выращиванию и культивации сахарного тростника.
Типичный гватемальский агроном
А через год после этого появилась Zacapa.
В 1976 году городок Zacapa отмечал свое столетие. По этому случаю доктор Алехандро Бургалета (Alejandro Burgaleta) презентовал ром, который так и назвал – Zacapa Centenario (что означает “Столетие”). С тех пор и началось производство этой линейки ромов.
Alejandro Burgaleta – отец рома Zacapa.
Тростник растет в равнинной части страны и дает два урожая в год. Считается, что собранный в октябре, после мокрого сезона тростник является более сочным, чем тот, что собирают в апреле, после сухой поры. Впрочем, на качестве итогового продукта это никак не отражается.
Подрубить у корня, отрубить ботву, вот субстрат для рома и собран.
В отличие от большинства обычных ромов, которые делают из мелассы, или agricole ромов, который делают из сока сахарного тростника, этот ром (как и любой ром в Гватемале) должен быть произведен из “тростникового меда”.
Тростниковый мед продают и как отдельный продукт. Это нечто похожее на кленовый сироп.
Тростниковый мёд – это тот же тростниковый сок, из которого убрали лишнюю воду и довели содержание сахара до 72%. Это не так просто, как использовать мелассу или выжатый сок тростника, но это приносит интересный результат. Напиток становится более насыщенным, богатым на ароматику и глубокий вкус.
Переработка тростника, ферментация и дистилляция происходят на заводе на побережье страны. Используется штамм дрожжей Saccharomyces cerevisiae, выведенный на ананасах местными технологами.
Дистилляция происходит в трёх перегонных кубах, которые соединены последовательно, таким образом за цикл происходит тройная перегонка и на выходе имеем спирт 88-92%.
Сам процесс построен очень грамотно и экономно, возможно причиной тому бедность страны и необходимость использовать всё до последнего листика, но так или иначе процессы организации производства вызывают неподдельный интерес.
Например, выделяющийся при ферментации CO2 собирают, сжижают и продают на соседние заводы по производству безалкогольных напитков. При дистилляции вырабатывается некоторое количество метана, который также собирают и используют как топливо. Отходы после дистилляции (у нас это называется “бардА”, как там – не знаю) передают по подземным трубам за 5 километров от завода на ближайшие поля сахарного тростника, где они используются, как удобрение. О таких свойствах барды я не знал, но нашел статью на Киберленинке под названием “Барда как удобрение”. Вот уж действительно, век живи – век учись.
Далее начинается магия выдержки.
Solera, ром под облаками и фенечки майя
Основу выдержки рома составляют четыре типа бочек:
— Американский дуб из-под бурбона (Теннесси),
— Свежеобожженный американский дуб из под бурбона,
— Херес Пердо Хименес.
В отличие от большинства ромов, где используется обычная “прямая” система выдержки (разлили спирты по разным бочкам, выдержали сколько нужно, смешали, разбавили водой до нужной крепости и разлили по бутылкам), в производстве Zacapa для выдержки применяют модификацию системы Solera.
Если коротко, то суть классической системы Solera (исп. “самая старая бочка”) в том, что бочки располагают ярусами. Самый нижний ярус содержит самый выдержанный спирт, готовый к превращению в конечный продукт, этот ярус и называется solera. Каждый вышестоящий ярус содержит спирты моложе, все эти ярусы называют criadera (исп. “ясли”). Чем выше ярус, тем моложе спирт.
С нижних рядов отбирают спирты для приготовления готового напитка, и как только это происходит, отобранный объем спирта восполняется содержимым бочек второго яруса. Бочки второго яруса пополняют из третьего, а третий ярус из четвертого. В классической системе Solera бочки никогда не пустеют.
Схема классической системы Solera
Отличие от классической Solera для рома Zacapa заключается в том, что после каждого этапа выдержки весь спирт сливается в резервуар, туда добавляется некоторое количество уже выдержанных спиртов из специального резерва, после чего полученный спирт заливается в бочки следующего яруса и так далее.
А вот так выглядит схема для выдержки двух видов рома Zacapa:
Модификация системы Solera для Zacapa 23 и Zacapa XO
Здесь необходимы некоторые пояснения.
А: База из выдержанных спиртов, которые прошли полный цикл в 4х бочках. Стратегический резерв ставки верховного смешивальщика рома Zacapa.
С: Резервуар, куда сливается весь спирт после первой выдержки в бочках B и добавляется часть спирта из резерва А.
D: Обожженные бочки из-под бурбона. Сюда попадает спирт после резервуара С.
E: Содержимое бочек D после выдержки, в которое опять добавляется часть из резерва А.
F: Бочки из-под хереса Олоросо. Весь резервуар E разливают в них.
G: Всё то же что и в предыдущем случае. Сливаем содержимое F и добавляем из резерва А.
H: Херес Педро Хименес. Последняя бочка из базового набора. Туда переливается всё из резервуара G.
I: Резервуар с первым готовым продуктом. Переливаем туда все что было в бочках H и опять добавляем крапаль из А. Часть его разливается в виде “Zacapa 23” ( шаг K), часть идет на пополнение резерва А (шаг J), а третья часть идет дальше на ещё один цикл, в результате которого получится “Zacapa XO”.
Тот спирт, который начал с бочек В, доходит до этой стадии через 6 лет – это минимальный срок выдержки спирта. Максимальный срок выдержки спиртов для базового продукта (которые оседают в резерве А) – 23 года. Таким образом получается, что спирты, которые входят в состав рома, выдерживаются от 6 до 23 лет, что и отразилось в названии “Zacapa 23”, а у “Zacapa XO” этот показатель соответственно от 8 до 25 лет.
Ради чего это всё, спросите вы? Это нужно для максимальной унификации вкуса в базовом продукте. Преемственность партий должна быть соблюдена.
Вот так выглядят одна из открытых площадок для выдержки.
После всех этих выдержек ром поступает на фильтрацию через целлюлозные фильтры и разлив.
Еще одна изюминка (хотя, казалось, куда уж тут ещё) процесса выдержки заключается в том, что всё вот это вот чудо с бочками происходит на высоте около 2300 метров над уровнем моря на специальных складах:
А это закрытые склады для выдержки бочек
Именно поэтому Zacapa и называют “ром над облаками”.
Можно придумать красивую историю о том, почему выдержка и жонглирование бочками по системе Solera происходит в горной долине, но на самом деле причина будет довольно приземленная и очень даже экономическая. Суть её можно описать двумя словами – “доля ангелов”. Это не в том смысле, что на такой высоте ближе заносить долю к вратам св. Петра. Дело в том, что во время выдержки спирт испаряется. В средней полосе Шотландии, Ирландии, Франции и прочих мест, где выдерживают крепкие напитки, за год выдержки теряется около 2% содержимого бочек, это и называется “долей ангелов”.
В тропическом климате при температурах и влажности у экватора этот показатель составляет около 10%. За 6 лет выдержки в таком месте из 100 литров спирта останется 53, поэтому производитель и лезет в горы, где холодно, а ром будет испаряться меньше. Ну а по ходу рождается красивая легенда. Затраты на перевозку спирта и бочек на такую высоту вряд ли сравнятся с затратами от оборзевших тропических ангелов.
Вот таким образом для производства этого рома используются все особенности рельефа Гватемалы и все ее районы.
А где тут влияние майя, о котором я писал выше?
Дело в том, что каждую бутылку Zacapa 23 опоясывает колечко petate. Это такой способ плетения циновок из пальмового листа, которым поголовно владеют местные женщины. Они не покладая рук, в прямом смысле этого слова, плетут эти колечки для каждой бутылки рома. Руководство компании специально не автоматизирует этот процесс в рамках помощи коренным народам. 700 местных женщин имеют постоянную работу, а бутылки Zacapa украшает ремесленное изделие майя.
Сам процесс оплетения бутылки
Кто же организует этот процесс, следит за качеством напитка, придумывает новые виды рома и дает работу женщинам майя?
Лорена Васкес – мастер купажа Zacapa.
Сейчас мало кого удивишь, женщинами на разных должностях, однако женщин, которые занимаются блендом крепкого алкоголя действительно мало. В 1990м году, когда донна Васкес вступила на эту должность, таких женщин можно было пересчитать по пальцам руки.
Именно благодаря её работе, помимо указанных выше двух видов рома у меня была возможность попробовать ещё один продукт её особого творчества.
“И вот теперь слайды”
Для заждавшихся и вопрошающих: “Сколько можно теории, а где, собственно, результаты дегустации?” (если честно, сам не ожидал, что начну заходить настолько издалека), мы плавно переходим к ней.
Основной продукт линейки.
Темный ром. Выдержка спиртов от 6 до 23 лет. 40 градусов.
В ароматике вначале чувствуется тяжесть, нужно дать напитку подышать или капнуть в бокал 1-2 капли воды, тогда аромат легчает и становится отчетливо ощутима коньячность и древесные ароматы, хересные фруктовые ноты (фрукты, финики), орехи и где-то отдаленно специи.
Во вкусе много древесных нот и сладких фруктов.
Хорошо подойдет сладкоежкам для питья в чистом виде и в коктейли.
Zacapa Reserva Limitada 2014
Особый продукт, сейчас такого не приобрести, но пообещали, что вскорости он появится с другим годом в названии.
Дело в том, что донна Лорена Васкес экспериментировала с выдержкой ромов по-всякому. В данном случае, она вырастила сад с фруктовыми деревьями и цветами, и бочки с этим ромом на последней стадии созревания ещё один год проводят в этом саду.
Это очень оригинальное решение принесло свои плоды.
Темный ром. Выдержка спиртов от 6 до 24 лет. 45 градусов.
Ароматика менее сладкая, чем у предыдущего, пряная, немного сухой травы и фруктов. Несмотря на повышенную крепость спирты не бьют в нос.
Вкус тоже на удивление мягкий, и 45 не чувствуется. Зато крепость придает вкусу яркость. Здесь и горчащий липовый мёд, и кремовость, и более ярко чувствуется древесная нотка. В послевкусии сухой табак и специи.
Этот напиток нельзя мешать в коктейли, его нужно принимать постепенно и вдумчиво.
Выглядит дорого, по-коньячному и не зря. Спирты для этого рома после основного цикла в четырех бочках проводят ещё 2 года в пятой бочке из лимузенского дуба из-под французского коньяка.
Я слышал, что на одной слепой дегустации коньяков этот ром был представлен, и не просто никто не распознал в нем ром, а он ещё и победил в конкурсе.
Темный ром. Выдержка спиртов от 6 до 25 лет. 40 градусов.
В ароматике хороший коньяк, дерево, шоколад, сухая трава, возможно табак, совсем немного зелени. Аромат очень легкий и тонкий.
Во вкусе шоколад, табак, орех, коньячная древесность, горчинка напоминает каштан.
Пару слов о том, что можно попробовать смешать с этим ромом.
На дегустации было представлено два коктейля.
Dark & Stormy на основе ZACAPA 23 и Old fashioned на основе него же.
Сам производитель на своем сайте приводит еще такие варианты коктейлей: Манхеттен, Дайкири, Мохито, Зауэр и Негрони (который у них называется Zegroni) на базе Zacapa 23. То есть какого-то особого элитарного статуса для базового рома сам производитель не желает и смело рекомендует делать с ним то же, что и с остальными ромами.
Общее впечатление от всех напитков: дорого-богато, все напитки очень мощные и интересные. Сильного разнообразия по сравнению с прошлой дегустацией Botucal, где были и белый, и черный ром, здесь нет. Это, по сути, один и тот же продукт, который просто обогащается разными вкусами за счет дополнительной выдержки, и это, на мой взгляд, вполне оправдано.
Всем спасибо за внимание.
P.S. Мне интересно дегустировать интересные напитки и писать про них интересные факты. Напишите в комментариях про ром, который считаете достойным того, чтобы я его попробовал и о нём написал и я постараюсь это сделать.
Ответ на пост «В Москве гостям паба подавали вместо элитного кэннед бира обычную баночную «Балтику»»
Как-то в Венесуэле, лет 7 назад, со мной случилась история, схожая с той, что и с посетителями этого бара.
Была у меня подруга, у нее дочь уже большая, у дочери парень. И как-то мы собрались вместе у нее дома, отдыхали, болтали о всяком, пили ром. Тут подруга выносит красивый хрустальный графин с ромом (еще). Мы в этот момент с этим парнем уже датые были основательно, но пополнение запасов восприняли с энтузиазмом. Вскоре, закончился и этот графин.
— Ну что, как вам ром?
— Офигенный ваще, я, такого, прям, давненько не пил. А откуда он?
— Да вон, из бутылки перелила.
И показывает бутылку дешевого рома, на грани авиакеросина по качеству, ехидно улыбаясь.
А ведь мы с другом поклясться готовы были, что именно этот ром прям охуенен был особенно, какие-то нотки там находили, послевкусие.
Так что да, можно сказать, что процентов 60 вкуса продукта содержится в его оформлении и мнении о стоимости 🙂
PS. картинка из интернета, но графин похожий был, только побольше немного.
Ромовый дневник. Botucal – привет из Венесуэлы
Третьего дня довелось принять участие в дегустации линейки ромов Botucal.
Это уже вторая моя дегустация рома и до этого я даже не представлял, насколько это многообразная и интересная категория напитков.
Безусловно, все ромы производятся из тростникового сырья (будь то меласса или сок тростника) и должны бы иметь больше общего, чем различного, но, как оказалось, производители подходят к процессу производства не менее креативно и профессионально, чем мастера ирландских вискикурен.
Впрочем, история рома это тема для отдельной публикации и если будет желание, то я напишу об этом отдельным постом, а в этот раз давайте о конкретном производителе и его роме.
Botucal (по-русски читается «Ботукал» или «Ботукаль») – ром, который производит компания Destilerías Unidas S.A. (DUSA). Начало производства было положено в 1959 году, тогда компания называлась ещё Licorerías Unidas S.A (LUSA), а текущее название она носит с 2002 года. Само название «Botucal» происходит от слова Botuca, что на местном венесуэльском означает «Зеленая гора». В общем, ром «Зеленогорский» 😊.
Если вдруг здесь есть знатоки, то оригинальное название рома – «Diplomatico» и это абсолютно тот же самый ром, что и Botucal.
Все дело в том, что у нас и ещё в ряде стран название «Diplomatico» уже занято другим продуктом и для таких стран ром завозят под брендом «Botucal». Так что, если вы в наших краях увидите ром с названием «Diplomatico», это либо подделка, либо контрабанда, либо чей-то сувенир из Венесуэлы.
С логотипа компании и с каждой бутылки на нас смотрит дядечка. Практически, как полковник Сандерс на куриных конечностях (ну или подмигивающий Распутин с одноименной бутылки водки родом из 90-х). Зовут дядечку Дон Хуан Ньето Мелендес, он же «Дон Хуанчо». Как пишут сами производители, жизнью этого человека они вдохновились при производстве рома.
Говорят, жил этот героический дед в 19м веке и очень хотел найти идеальный ром. Для достижения поставленной цели он делал всё что мог, а именно путешествовал и бухал. Но выпивал он не всё, кое-что привозил с собой в родную Венесуэлу. Эти стратегические запасы всевозможного рома и ликеров стали местной локальной реликвией для друзей Дона (и их можно понять). Коллекция эта стала известна под названием: «The Ambassador’s Reserves», а самого Дона Хуанчо называли, соответственно, «Ambassador» что по-нашему значит – «Посол».
Вот этой прекрасной историей и вдохновились производители Botucal, когда создавали свой ром. Поэтому и сам ром назван «Diplomatico», и самый премиальный их продукт носит название «Ambassador».
Весь процесс от сбора тростника до разлива по бутылкам происходит в Венесуэле.
Дистилляция производятся тремя различными кубами из разных стран (обычная ректификационная колонна и два классических дистиллятора, один привезен из Шотландии, другой из Канады). Выдерживаются и додерживаются спирты в совершенно различных бочках( из-под бурбона, чистых бочках американского дуба, в бочках из-под шотландского скотча или хереса).
Теперь подробнее о самих напитках.
На дегустации было представлено 4 варианта:
1. Botucal Mantuano 40 градусов
Название рома – это титул местной венесуэльской знати в 18 веке.
Темный ром. Выдержка в бочках из-под бурбона 2 года, додерживался в бочках из-под скотча. Максимальная выдержка до 6 лет.
В ароматике мало спиртов, хорошо чувствуется цветочная гамма, через 10-15 минут аромат почти затухает и остается легкая ваниль.
Во вкусе преобладает коньячность, конфетная сладость, через 10-15 минут добавляется легкая ваниль и сухофрукты.
Хороший выбор и для коктейлей, и для питья в чистом виде.
2. Botucal Planas 47 градусов
Название происходит от местности, где расположена дистиллерия.
Белый ром. Два года выдержки в бочках из американского белого дуба, потом бочки из-под бурбона и скотча. Максимальная выдержка 6 лет Отфильтрован через кленовый уголь до состояния «слеза комсомолки». Фильтрация забрала часть ароматов и вкусов, зато и спирта в аромате почти нет.
И в аромате, и во вкусе наблюдается чистая и простая сладость. Правда потом открывается какая-то кремовость и даже легкое капучино (если это был не мой личный глюк). Первый глоток мягкий, но 47 градусов дают о себе знать и резкость проявляется. Через время я распробовал там даже некоторую соленость.
Отношение у нас к прозрачным напиткам, как к напиткам простым, но я бы не стал относить его к таковым. Это непростой напиток с интересными «мужскими» чертами.
3. Botucal reserve exclusive 40 градусов
Вкус яркий, вкуса много. Тут леденцы, тоффи, бисквит, в конце есть сухофрукты.
На удивление? он показался мне более резким, чем предыдущий. Возможно, сыграли роль слишком насыщенный вкус и легкая горчинка в конце. Через минут 15 я там чуть ли не дым унюхал, но это, видимо, просто перебор у рецепторов на фоне самой насыщенности напитка.
4. Botucal single vintage 2005 43 градуса
Самый дорогой и эффектный ром из тех, что были на дегустации. Минимальная выдержка спиртов 12 лет. Начальная в дубовых бочках и додержка в бочках из-под хереса. Бутылка-графин большая и тяжелая. Толщина стенок около сантиметра, донышко около двух. В общем «по-богатому» (произносится с лёгкой южно-украинской «г»).
Тонкий аромат ванили и миндаля, очень многогранный и богатый. Вкус в коньяк, карамель, ваниль и нотки миндаля, специй и табака.
Спустя 10-15 минут в напитке появляется тяжесть. Такой напиток мешать ни с чем нельзя, его нужно пить в чистом виде, пить медленно. Летом где-то в теплых краях, сидя в кресле, затаившись в тропической ночи, а зимой, завернувшись в плед у камина.
У меня была ассоциация с «Шанель №5». Возможно, напиток понравится дамам среднего возраста.
Общее впечатление от всех напитков строго положительное. Этот ром считается одним из лучших ромов Венесуэлы совсем не зря.
По мере сил я постараюсь продолжать знакомство с этим видов напитков, а также попробую сделать отдельный пост с историей рома.
Всем спасибо за внимание.
Ответ на пост «Кубинский подгон»
Когда я рассказал своей маме про такой случай, то она подумала, сказала, что это очень интересно, но я теперь должен понимать, что это теперь не алкоголь, а экспонат. Всё, так она и стоит экспонатом у меня. Когда рассказал моим ребятам про экспонат (с которыми работал), то они сказали, чтобы я её хранил.
Фото на тапок прилагаю.
Кубинский подгон
Уникальный ром в память о Black Tot Day
Третьего дня мне посчасливилось попробовать уникальный напиток. Неизвестно, существует ли вторая такая бутылка. Что это за продукт и при чем тут Black Tot, об этом и расскажу.
Занырнём в историю.
В английском флоте (в прочем как и в любом другом) служить было крайне тревожно и опасно для здоровья. Выходить в море для дальнего плавания веке в 16м, было все равно что выходить в открытый космос. Тяжелая работа, стихия, травмы, цинга, прочие болезни, а так же неиллюзорная угроза смерти в случае встречи с группой таких же энтузиастов из соседних морских держав.
Всё это было мощным стресс-фактором для душевной организации простого моряка, что не укрылось от глаз офицерского и адмиральского руководства.
Среди самых популярных антидепрессантов того времени, доступных мужскому сообществу, запертому на ограниченном пространстве, были только молитва, онанизм и алкоголь.
Первый и второй способы сгонки стресса не всегда помогали по разным причинам, а вот алкоголь действовал безотказно. Лезть на мачту в шотрм было значительно проще, находясь под этим делом. Морская болезнь отступала, тяготы службы не так давили да и вообще.
Короче, еще с 1650х годов морякам начали выдвать порцию рома (или рому). Законодательно, для матросов её величества, закрепили норму в полпинты рома в день. А это ни много, ни мало 288 мл. Её располовинивали и выдавали в обед и вечером специальной мерной чаркой. Вот та самая чарка и называлась tot. Потом стандарты и объемы ромового довольствия менялись, но сам процесс раздачи рома в обед и вечером стал многовековой флотской традицией.
Этот прекрасный обычай продолжался до 31 июля 1970, когда и был отменён. Произошедшее было воспринято моряками, как черный день в истории флота и ныне носит название Black Tot Day.
Какая тут может быть связь, между бутылкой на фото и описанными событиями?
Дело в том, что эта бутылка, как раз ровестница тех событий. Иными словами, ей уже 50 лет.
У меня нет полной уверенности в том, что именно она входила в паёк моряков. Об этом говорит то, что кроме названия рома, нет другой маркировки, такой как объем, крепость и т.д. Задней этикетки тоже нет. Это может говорить о том, что напиток производился для конкретного потребителя, а самым крупным таким потребителем был флот её величества. Ну и плюс надпись «Navy» на этикетке на это намекает.
Пытался искать эту марку в сети. Уже в 70х годах этот ром имеет на этикетке обозначения и госты. То есть перед нами что-то конца 60-х начала 70х.
Сам напиток тёмного цвета. На фото бокал с ним крайний слева. Вероятно, был подкрашен мелассой.
Ароматика очень густая: есть конечно нотки слегка жженой карамели, а ещё есть херес, тропические фрукты, табачный лист.
Вкус не горький, но и без подсластителей. Дуб, изюм, чуток шоколада, что-то цветочное.
Это не ром долгой выдержки из тщательно отобранного сырья. Это был регулярный напиток для моряков, а поэтому 2-4 года выдержки и в разлив. Тут сама уникальность бутылки сильно важнее. Однако, для обычного напитка он оказался очень богат на ароматы и вкус. Я понимаю, почему моряки опечалились. Раньше это была халява, а теперь нужно самим покупать.
Кстати на предмет купить, есть один интересный факт. Дело в том что ром перестали давать во флоте одномоментно, но объем производства и запасы королевского флотского рома остались и были отданы в продажу. Часть из них выкупила компания Speciality Drinks LTD и поместила в каменные резервуары и после выдержки около 40 лет, этот ром купажировали и разлили под названием Black Tot
Стоит такая бутылка совершенно невменяемых денег (40+ тысяч рублей).
Полагаю, стоимость обусловлена редкостью, а на выходе должно быть похоже на то, что довелось попробовать мне.
Есть ещё ромы Navy, которые делаются в современности по тем технологиям, что для флота делали в 70е. Они дешевле и дают общее понимание об этом напитке.
Но это уже совсем другая история и другой ром.