Репа отварная как приготовить
Как и что можно приготовить из репы
Репа – простейший в приготовлении овощ, помните поговорку «проще паренной репы»? До картошки репа была в России еще главным, доступным и самым хорошо хранящимся продуктом. Ее ели круглый год. Но потом картофель буквально вымел репу из российских огородов. А жаль, ведь кроме доступности, лёжкости и прочих демократических достоинств репа еще и очень вкусна. Не случайно, французы и итальянцы до сих пор используют ее и в повседневной, и в высокой кухне. Выясним как и что приготовить из репы.
Пареная репа
Вкуснее всего есть пареную репу с маслом и крупной солью, однако детям её давали с ложкой меда. Репу можно приготовить не только в кастрюле или чугунке, но и запечь в рукаве для запекания — в течение 1 часа, при 180 °С.
Запечёная репа с яблоками
Очистите две-три репки от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками. Пару крупных яблок нарежьте дольками, удалив сердцевину. Перемешайте кусочки репы и яблок, полив растительным маслом, посыпав свежим тимьяном, слегка посолив и поперчив. Затем выложите репу и яблоки, чередуя, на противень, сбрызните белым сухим вином, или пшеничным пивом, или даже просто залейте в меру густой сметаной — и отправляйте в духовку, разогретую до 220 °С. Готово будет через 30 минут, но на всякий случай время от времени проверяйте, как там дела.
Тушёная репа с тыквой
Куски репы положите в кастрюлю. Добавьте немного растительного масла и 1 стакан кипятка. Минут через 10 после закипания добавьте тыкву, нарезанную такими же по размеру кусками. Ещё 10 минут готовьте на слабом огне. За 2-3 минуты до готовности приправьте и посолите. Полностью остудите и подавайте с мясом или белой рыбой.
Пюре из репы
Этот овощ особенно обрадует тех, кто придерживается диеты. Калорий в нём почти ноль и пюре из репы почти неотличимо от пюре из сельдерея – этого лорда бедного английского стола. Отварите репу целиком. Как сварится, растолките. Кто не на диете, добавьте горячего молока или сливок. В отличие от картофельного пюре, такое пюре никогда не приобретет кремовой консистенции. В нём остаются волокна, грубоватые кусочки.
Репа фаршированная хлебными крошками и изюмом
У овоща срежьте верхушку, выберите мякоть. Получившийся псвободное пространство заполните смесью средних крошек вкусного пшеничного хлеба, растопленного сливочного масла (1-2 чайных ложки на среднюю репу) и предварительно замоченного изюма (примерно 2 столовых ложки). Сверху полейте мёдом и готовьте в духовке при 220 °С 30-40 мин.
Репу можно жарить, варить, тушить, а также есть сырой (что еще и модно). У репы нет активного, слишком выразительного вкуса, поэтому её можно и добавить в любой салат, и отваривать, и нафаршировать, и пустить на запеканку или рагу. Её можно положить в щи или борщ вместо картофеля.
Как и сколько варить репу?
Перед приготовлением репы, корнеплоды надо максимально тщательно промыть, удалить хвостики и кожицу. Чистится репа также как картофель. Если кожицу не удалять, то время приготовления корнеплода увеличится.
Нюансы варки репы:
Если после варки репу планируется повторно подвергать тепловой обработке (например, тушить или запекать в фаршированном виде), то можно ее немного не доварить. Время приготовления в данном случае надо сократить на 5 минут от рекомендованных правил.
Сварить репу можно в разных видах:
Для варки репы можно использовать не только обычную кастрюлю, но и все известные кухонные приборы – скороварку, пароварку, мультиварку и даже микроволновку. Готовится корнеплод в разной технике в соответствии с инструкциями. В мультиварке репа закладывается в специальную чашу, заливается водой, а затем варится в течение определенного времени. В пароварке корнеплоды готовятся на пару, поэтому репа размещается на специальной решетке, а жидкость заливается в специальную емкость. В микроволновке репа варится традиционным методом заливания водой в специальной емкости для данной категории техники.
Сколько варить репу
Время варки репы зависит от ее величины. Крупные корнеплоды доходят до готовности в течение 20-25 минут, средние – за 20 минут, мелкие – максимум за 20 минут. Для того чтобы репа лучше и быстрее проварилась, ее можно нарезать на небольшие кубики или кружочки (такой метод используется, если корнеплоды варятся для супов или гарниров в виде пюре).
В мультиварке репу варят в режиме «Варка» при таймере в 20 минут. При помощи данной разновидности кухонной техники корнеплод можно сварить двумя способами – традиционным методом с добавлением воды или выбрать режим «Варка на пару». Время приготовления от изменения режима не будет отличаться.
В пароварке репа готовится в течение 20 минут. Перед началом приготовления корнеплоды надо залить водой также как это делается при использовании обычной кастрюли. При необходимости (если репа не доварилась) время приготовления увеличивают на 5 минут.
Если репа варится для детского рациона, то время ее варки лучше увеличить до 25-30 минут. Нередко корнеплод становится ингредиентом для первого прикорма, поэтому вероятность образования не проваренных комочков надо исключить. Если варится суп-пюре из репы, то корнеплод надо предварительно нарезать на небольшие кубики, а затем варить в течение 30 минут любым способом (скороварка, пароварка, мультиварка или обычная кастрюля).
Сколько варить репу
О том, что нет ничего проще пареной репы, каждый из нас знает едва ли не с малых лет, а вот как эту самую репу отварить правильно – для многих загадка. На самом же деле, и процесс варки репы не займет у вас много времени и сил.
Кстати, репа является также и вполне достойным ингредиентом для супов. Например, вот рецепт супа с бараниной и репой. Сначала следует отварить баранину до полуготовности. Потом к мясу добавить нарезанную на куски морковь, репу, а также лук и сладкий перец. Обязательным элементом такого супа являются помидоры. Их тоже нужно нарезать и заложить в кастрюлю.
Отваривают репу в течение 15 – 20 минут в подсоленной воде.
После этого можно добавить специи (по желанию, какие вы сами предпочитаете) и варить на медленном огне под закрытой крышкой в течение 1 часа. Под конец варки в суп заложить нарезанный кубиками картофель.
Такой суп при всей своей кажущейся простоте отличается удивительным вкусом и ароматом.
А как же готовят пареную репу? Все действительно очень просто. В кастрюлю (в идеале это должен быть глиняный горшок) закладывают нарезанную кружочками и натертую солью репу. Добавляют совсем немного воды (из расчета 5 столовых ложек воды на 3 репы среднего размера), и ставят в духовку.
При этом кастрюля (или горшок) должны быть закрыты крышкой. Процесс приготовления в духовке занимает примерно 1 час.
Отваривают репу в течение 15 – 20 минут в подсоленной воде.
Хотя немногие знают, сколько варить репу, а также как это делать правильно, этот овощ сможет придать вашим блюдам прекрасный вкус, который, наверняка оценят родные и близкие.
Как варить репу правильно
Сейчас вы узнаете, как варить репу правильно, чтобы она получилась вкусной.
Крупные корнеплоды доходят до готовности в течение 20-25 минут, средние – за 20 минут, мелкие – максимум за 20 минут.
В мультиварке репу варить 30 минут в режиме «Варка на пару».
Как правильно варить репу
Ингредиенты
Как подготовить репу для варки
В среднем, репа варится в течение 20 минут.
Пареная репа
Ингредиенты
Рецепт: как готовить пареную репу
Репу помыть, почистить, нарезать кружочками толщиной полсантиметра, каждый из них натереть солью. Сложить репу в кастрюльку (в идеале — глиняный горшок) с 5 столовыми ложками воды, парить в духовке 1 час с плотно закрытой крышкой. Пареную репу подавать с маслом, мёдом, сметаной, горчицей, чесноком или на хлебе.
Как сварить суп с бараниной и репой
Ингредиенты
Как варить суп из репы
Как вкусно приготовить репу ребёнку
Ингредиенты
Как варить репу с черносливом для детей
Салат из репы: 9 вкусных рецептов
На Руси до появления картофеля репа была основным овощем, который добавляли в супы и салаты, запекали и жарили. Салат из репы с разными добавками и соусами поможет укрепить иммунитет, насытить организм витаминами и клетчаткой.
Салат с репой, яблоком и морковью
Это очень легкий рецепт полезного витаминного салатика, который обладает прекрасными вкусовыми качествами.
Ингредиенты:
Приготовление:
Такой салат можно подать на ужин вместо гарнира к мясу или как закуску к основному блюду.
Салат с желтой репой и мясом
Вкусный салат из репы может быть не только овощным. Его легко приготовить и с мясом.
Ингредиенты:
Приготовление:
Вкусный и сытный салат можно приготовить и для праздничного застолья.
Салат из репы и капусты
Это еще один рецепт свежего салатика, который пополнит организм витаминами в любое время года.
Ингредиенты:
Приготовление:
Такой простой салат из репы с капустой просто кладезь витаминов и минералов, необходимых для хорошего самочувствия.
Салат из репы с чесноком
Остренький, немножко пикантный салатик послужит прекрасным дополнением к мясным блюдам.
Ингредиенты:
Приготовление:
Для заправки такого салата подойдет и сметана или йогурт.
Салат из репы с редькой и авокадо
Это изысканный салат из обычных продуктов, который отличается необычной заправкой.
Ингредиенты:
Приготовление:
Подавайте такой полезный салат вместо гарнира к мясным или рыбным блюдам на ужин.
Салат из репы с огурцом
Свежий и легкий салатик можно приготовить за считанные минуты на ужин или обед.
Ингредиенты:
Приготовление:
Это блюдо содержит необходимую клетчатку и большое количество витаминов и микроэлементов.
Салат из репы с болгарским перцем
У вас получится пикантный и очень вкусный салат, если добавить в него лук, замаринованный в лимонном соке.
Ингредиенты:
Приготовление:
Дайте ему немного настояться, и подавайте как самостоятельное вегетарианское блюдо, или в дополнение к мясу или курице.
Салат из репы и свёклы
Такой салат можно подать теплым или холодным, и дополнить его орешками или сыром с плесенью.
Ингредиенты:
Приготовление:
Если этот салат предназначен для праздничного стола, то сверху можно добавить кусочки горгонзолы или любого другого пикантного сыра с плесенью или орехами.
Салат из репы с куриной печенью и апельсином
А такой изысканный рецепт подойдет для торжественного случая или романтического ужина при свечах.
Ингредиенты:
Приготовление:
Полейте соусом салат, украсьте зеленью или кунжутом. Подавайте сразу после приготовления.Попробуйте приготовить полезный и вкусный салат из репы, и этот незаслуженно забытый корнеплод станет частым гостем на вашем столе. Приятного аппетита!
Понравилась статья? Подпишитесь на канал, чтобы быть в курсе самых интересных материалов