Рыба розетка как выглядит
Секреты приготовления и интересные факты об рыбе пангасиус
Пангасиус – донная речная рыба из семейства сомообразных. Внешним видом напоминает акулу, головой – сома, за что получила прозвище «акулий сом». Филе рыбы пангасиус пользуется популярностью у россиян. Полезные и вредные свойства зависят от среды обитания, условий хранения, правильной обработки.
Интересные факты о рыбе
Пангасиус может набирать в год по 2-4 кг веса, в отличие от семги или форели, которым для этого нужно не менее четырех лет.
Акульи сомы, обитающие в естественной среде, доживают до 15-20 лет. На специальных фермах рыб выращивают до 1 года, затем живые особи поступают на переработку и в продажу.
Вьетнамская экономика во многом основывается на разведении рыбы и на поставках в разные страны пангасиуса. В одном из рыбацких поселков есть даже памятник акульему сому.
У пангасиуса имеется еще одно название – «канальный сом», поскольку он водится в природных речных каналах.
Пангасиус можно приготовить в любой комбинации продуктов. По описанию диетологов, он сочетается практически со всеми пищевыми ингредиентами.
Тем, кто задается вопросом, хорошая ли рыба пангасиус, необходимо знать, что во Вьетнаме ее выращивают в специально созданных для этого прудах, где воду регулярно очищают и обогащают кислородом.
Польза и вред
Пангасиус, которого выращивают на ферме с соблюдением стандартов чистоты, хорошего корма, обработки и доставки к потребителю, обладает несомненной пользой для здоровья человека.
Пангасиус рыба: полезные свойства обусловлены ингредиентами, которые входят в ее состав. Характеристики безупречны. Белое мясо акульего сома богато белками, минералами. В нем есть магний, кальций, фосфор, калий, цинк, фтор, железо. Много витаминов. В их числе A, B, С, Е, РР.
От других речных рыб пангасиус отличает высокая концентрация полиненасыщенных жирных кислот Омега-3. Их легче усваивает и перерабатывает организм. В рыбе есть протеин. Неслучайно в восточных странах предпочитают в пищу именно пангасиус.
Ученые доказали, что регулярное потребление канального сома приносит пользу для человека:
Доказано, что регулярное употребление пангасиуса улучшает сон, снимает усталость, помогает справиться со стрессом. Есть еще один несомненный плюс: рыба содержит мало калорий. Диетологи рекомендуют ее всем, кто решил похудеть, и поэтому питается низкокалорийными продуктами.
Рассмотрим некоторые характеристики рыбы. Потенциальные риски, которые существуют в этом полезном рыбном продукте, связаны с условиями его обитания. Если пангасиус выращивали в грязных, экологически неблагополучных водоемах, то он будет вреден для здоровья.
Рыба пангасиус питается всем, что находится в воде. Так что она не должна быть грязной. Также имеют значение качество корма, возможные добавки в прикорм искусственных веществ, ускоряющих рост пресноводных. Важна разделка, упаковка, транспортировка (перевозится пангасиус живым в емкостях, наполненных водой).
Кому может навредить рыба, даже при наличии сертификата соответствия стандартам качества:
О вреде и пользе акульего сома можно судить по способу его подготовки к продаже. Шоковая заморозка позволяет максимально сохранить в рыбе полезные вещества и витамины.
Морская или речная
Акулий сом по описанию является пресноводной рыбой. Среда его обитания – пресные водоемы, реки и озера. Вряд ли он водится даже в малосоленых морях, таких, как Балтийское море.
Основные места обитания – реки Таиланда, Камбоджи, Лаоса, Вьетнама. Больше всего особей на 1 квадратный метр приходится в самых крупных реках Индокитая:
Так что называть пангасиус нужно речной рыбой. Для этого есть все основания.
Жирная или нет
Пангасиус принадлежит к жирным видам рыб. Это свойство учитывается в процессе приготовления блюд. Пищевая ценность пангасиуса определяется наличием в его составе:
Акульих сомов запекают, обжаривают, варят. Из них готовят:
Любой из этих методов обработки, по-своему, хорош. Сочетание рыбы с уксусно-лимонным соусом признано вершиной вкуса.
Покупая рыбу, нужно обращать внимание на упаковку. Она должна быть вакуумной, содержать название фирмы-производителя. Специалисты советуют отдавать предпочтение цельной тушке или стейку. В этом случае процент воды для заморозки будет ниже.
На сковороде
Пангасиус на сковороде – один из самых простых и быстрых рецептов. Рыба подается на стол, пока горячая, с хрустящей корочкой и великолепным ароматом. Украсить блюдо можно рубленой зеленью, дольками лимона.
Вырезуб (45 фото): советы, на что ловить и как поймать. Интересные факты о видах, где водится, снастях и наживке для вылова рыбы
Рыба обладает достаточно интересным и необычным названием, однако это не единственная изюминка, которая есть в этом представителе пресноводных семейства карповых. Вид занесен в красную книгу, потому как находится на грани исчезновения из-за целого ряда факторов.
В первую очередь причиной существенного сокращения популяции этого вида называют изменение климата, из-за чего мальки стали существенно уменьшаться в своих количествах. Это привело к дефициту питания и спровоцировало некоторое перемещение вырезуба как вида.
В процессе перемещения любой вид сильно рискует оказаться на грани вымирания, потому как не имеет представления о том, будет-ли в новом месте достаточное количество пропитания, будут-ли там другие хищники, которые будут на них охотиться. Вид этой рыбы очень интересен, рассмотрим детальнее описание рыбы вырезуб.
Содержание
Внешний вид Вырезуба
Российским рыбакам этот вид рыбы фактически не знаком, потому что встретить его в местных водоемах можно очень редко. Внешний вид ничем не примечателен, однако имеет несколько особенностей.
Первое, что бросается в глаза, это достаточно крупный размер, форма туловища в виде бруска может достигать 70-80 см в длину, а максимальный вес до 6 кг.
Имеет острые, достаточно крепкие зубы, что позволяет ей достаточно успешно охотиться на более мелких представителей водоемов.
Характер и поведение
Характер достаточно типичный для хищных рыб, однако имеет несколько своих особенностей. Учитывая небольшой размер вырезуба, он вынужден быть очень осторожным, находясь в поисках пропитания для себя.
Это сказалось на пугливости рыбы, в случае малейшей опасности она опускается на дно и ищет безопасное место.
Периоды наибольшей активности приходятся на темное время суток или раннее утро, в это время они чувствуют себя наиболее комфортно, могут полностью раскрыть свой охотничий потенциал.
Ареал обитания
На фото вырезуба видно, что он обладает двухконтрастным окрасом, как и большинство рыб. Темная поверхность его спины говорит о том, что рыба предпочитает проживать на дне. Благодаря таком окрасу сверху она становится незаметной для хищников.
Стоит обратить внимание, что это рыба любит те участки водоема, где преобладает каменистое дно и холодное течение.
В таких условиях она чувствует себя наиболее комфортно, вид способен продолжать свой род.
Нерест
Подвиды Вырезуба одинаково ведут себя в период нереста. Примечательно, что самцы с наступлением брачного периода окрашиваются в более яркие тона, таким образом привлекая самок.
Стоит знать, что половозрелой особь считается только по достижению 4 летнего возраста и длины тела не менее 40 см. Брачный период продолжается с начала весны до глубокой осени, пока лед не покроет водоемы.
После спаривания самки откладывают икру на каменистое дно, именно на тех участках где преобладает быстрое, холодное течение. Эта особенность их жизни помогает уберечь потомство от хищников, которые попросту не ищут икру рыб в местах с быстрым и холодным течением.
Промысел
Несмотря на то, что вид находится в красной книге, его активно вылавливают, однако это допустимо далеко не во всех водоемах, где встречается Вырезуб. Как уже было сказано выше, мясо этой рыбы ценится за нежный вкус и мягкую фактуру, что делает его отличным вариантом для большого количества блюд.
Особое внимание нужно уделять прикорму, так как без него приманить рыбу в определенный участок водоема попросту не получится.
Занимаясь вопросом на что ловят вырезуба с прикормкой, нужно использовать пшеничную муку с небольшими кусочками мяса рака. Обратите внимание, прикормку нужно вносить несколько дней подряд, в период наибольшей активности рыбы. Это должно быть раннее утро или ночь, когда Вырезуб занимается поиском пропитания для себя.
Поклевка может произойти фактически в любое время, это тоже нужно учитывать. После того, как рыба попадется на крючок, она начнет очень сильно метаться из стороны в сторону, что доставит большие трудности неопытному рыбаку. Именно поэтому ловля этого вида не рекомендуется новичкам, потому что они могут попросту не справиться.
В КРОНШТАДТЕ УЧЕНЫЕ ПОЙМАЛИ САМОГО ДАЛЬНЕГО МИГРАНТА НАШЕЙ ПЛАНЕТЫ ИЗ МИРА РЫБ
На днях в районе дамбы Кронштадта, в водах залива, петербургским исследователям
По оценкам ученых, выловленному угрю больше 10 лет, а прожить в природе эта рыба может и до 40 лет, после чего угорь отправляется в Саргассово море, чтобы раз в жизни продолжить свой род. Невероятно: живет рыба в пресной воде, а нерестится – один раз в жизни – в солёной, и исключительно в Саргассовом море, проделывая путь длиной до 10 тыс. км. Беспрецедентный случай среди рыб нашей планеты!
Известно, что лососевые и осетровые рыбы возвращаются на нерест в реки, где когда-то появились на свет. Угорь же лишен подобного поведенческого механизма: личинки, родители которых пришли на нерест в Саргассово море, например, из Норвегии, по воле океанских течений могут оказаться в одной из рек бассейна Средиземного моря. Можно сказать, что угорь не признает государственных границ, поэтому за сохранение и увеличение уловов угря ответственны все страны, обладающие запасами этой рыбы и ведущие ее промысел.
К сожалению, угорь сейчас повсеместно находится под угрозой исчезновения. За последний век численность его и в Ленинградской области сократилась почти в сто раз!
Третий год петербургские ученые вместе с эстонскими коллегами в рамках программы Приграничного Сотрудничества и добрососедства между Россией и Эстонией пытаются исследовать запасы Европейского угря в бассейне реки Нарва. Надеемся, что работа ученых поможет восстановлению численности этой уникальной рыбы!
Фильмы о животных России смотрите на YouTube канале Павла Глазкова КАЖДОЙ ТВАРИ ПО ПАРЕ
Рыба розетка как выглядит
Ну вот припекло мне тогда, да. Потянуло на эксперименты.
Я решила посадить пару фиалок, закопав в горшок рыбью голову.
Только это. Если у вас очень чувствительная нервная система, нежный желудок или, например, вы сейчас жуете пирожок, то не читайте дальше, хорошо?
В общем, я придумала купить мойву и закопать под корни мойвовые головы. Мне показалось, что их размер подойдет для маленьких фиалочных горшков.
А вдруг вместо волшебно-горошкового Осмокота действительно можно рыбу? А вдруг она не менее волшебная?
И я решила посадить с мойвой и без мойвы. И сравнить.
Взять одинаковые розетки, которые не жалко, одну посадить на рыбную диету, вторую на Осмокот, а третью оставить как контрольную, для чистоты эксперимента.
В крайнем случае, отрицательный результат тоже результат.
Вопросы появились сразу.
А будет ли от них, простите, амбре? Хотя. Оно же закопанное. Вот если земля в горшке закисает, то запах есть, но его слышно только если сунуть нос прямо в горшок.
Если оно начнет источать флюиды, то это уже будет считаться результатом. Неприемлемым.
Но не мала ли мойвовая голова? Может, фиалки карасиков предпочитают? Мойва всегда мороженая, а караси всегда свежие.
На рыбах же NPK не написан, как их выбирать??
Гугл сказал, что морская рыба богаче жирами, чем рыба, обитающая в пресной воде, и, следовательно, содержит больше омега-3 веществ. В морской рыбе большее содержание йода, зато в пресноводной рыбе больше фосфора – вещества, необходимого для нормальной работы мозга. Опять же, жирная рыба более калорийна.
И я решила взять некалорийную речную. Не знаю, правда, насчет мозгов у фиалок.
Имеем три стартера промышленного сорта, корни слабоватые, но какие есть. Росли в семерках.
Итого три горшка-девятки, поставила на стеллаж.
Будем посмотреть.
Еще мне было любопытно, как долго будут действовать головы? На сколько времени их хватит? Может, это «удобрение» еще более долгоиграющее, чем Осмокот? Вдруг я через три месяца решу уже пересаживать, а голова еще даже ничего питать не начала? Период полураспада рыбьих голов неизвестен, осталось только ждать.
Розетки будут себе сидеть. Голова будет себе лежать. Потом до нее дорастут корни.
Полив я им назначила фитильный, чтобы даже если и забуду про них, то не так страшно.
В общем, через полтора месяца ничего подозрительного так и не обнаружилось, розетки стали выглядеть так:
Развитость рыбьей розетки меня реально смутила. Если бы там был кусочек просто рыбы, то можно было ожидать, что оно быстро даст результат. А я же череп вообще целиком положила, мягких тканей практически на нем не было. Правда, рыбьи кости тонкие и распадаются гораздо быстрее, чем, скажем, говяжьи.
А вот отсутствие шикарности у розетки в пустом Терракульте не удивило ни грамма!
Но, может, были какие-то другие причины, не черепушечные? Может, терракультовая розетка больше пересыхала?
Когда я в следующий раз я вспомнила про эксперимент, прошло три с половиной месяца от даты посадки.
Разница оказалась уже ОЧЕНЬ заметной! У меня были принципиально отличающиеся розетки!
На фото незаметна разница в размерах, но розетки стали значительно больше. Хотя было бы странно, если бы этого не произошло.))
Получилось следующее.
Розетка с закопанной рыбьей головой.
Розетка с Осмокотом.
Контрольная розетка, без добавок.
К сожалению, на фотографиях видно не все.
Розетка с рыбьей головой просто сверкала!
У нее были чистые сильные листья, очень ровные и расправленные, у них были гладкие, не завернутые края. Все листья, даже самые нижние, практически ювенильные, оказались очень чистые, здоровые и холеные. Цвет очень зеленый и красивый.
Она буквально пышет здоровьем.
На ней даже расцвел цветочек!
Розетка с Осмокотом выглядела очень плохо. Она стала похожа на зачуханные фиалки, которые стоят в школе или поликлинике и которые поливают холодной водой. Листья мягковатые, тусклые, маленькие, в середине розетки стянутые. Растет медленно, выглядит убого, особенно когда держишь в руках горшок. Листья серовато-зеленые.
Контрольная розетка в принципе была хорошая, но у нее стали очень светлые листья, недостаточно зеленые. На фотографии она довольно яркая, но вживую она бледновата и вызывает желание срочно подкормить. На нижних листья желтоватые хлорозные пятна, немного, но есть. Листья немного выгнуты, как бывает при избытке света.
В принципе, покатит, но «ей чего-то не хватает. «
Я не знаю, что сказать про Осмокот. Склоняюсь к тому, что я его неправильно использовала. Если у всех растут фиалки и все в порядке, а у меня нет, значит, я что-то сделала не так. Пока не знаю что, возможно, передозировка количества горошин в горшок.
На стартовой фотографии видно, сколько я горошин сыпала. Скорее всего, нужно было их распределять по всему объему горшка, а я насыпала как-то на одной высоте.
Но дело в том, что у меня и другие розетки так себя повели после пересадки с добавлением Осмокота. Сначала я считала штучки на горшок, чтобы не переборщить, а потом стала уже брать пальцами сразу какое-то количество. Видимо, оно было избыточным изначально, для фиалок нужна принципиально другая дозировка.
Поэтому мне очень скоро стало любопытно, как выглядит голова, которая превратилась в питание для фиалки, точнее, что именно от нее осталось. Вдруг она вообще исчезла, растворилась на макро- и микроэлементы?
Это попахивало гробокопательством.
Я полагала, что достать ее будет не очень просто, придется «рыть» снизу вверх, потому что за три с половиной месяца ком должен быть полностью оплетен корнями.
Тормозила я долго. Эксгумация не вызывала никакого энтузиазма, воображение рисовало не самые приятные картинки.
Но не выдержала, любопытство все же пересилило.
Внутри все три кома оказались совершенно разными!
А в целевом, самом любопытном коме корни оказались очень и очень тонкие, но они довольно хорошо держали субстрат. Корни не во всех местах доставали до дна и по стенкам видны не были.
Потом я удалила немного субстрата снизу.
Если бы я не знала, что я туда положила, я бы ни за что не распознала, что оно такое. Там оказались очень тонкие типа пластиковые лусочки, крошащиеся в пальцах даже от прикосновения. Что-то типа бесформенных чешуек, размером с очень крупную фракцию вермикулита, она еще продается как «дренаж». Не похоже ни на что, узнать невозможно. Какие-то тонкие сухие кусочки хрупкой пластмассы.
И только самая толстая часть черепа сохранила форму и некоторую жесткость. Думаю, ее можно было вообще не использовать, обойтись другими частями.
Через 7 месяцев после посадки можно было подвести итоги.
Все три фиалки я практически не трогала в плане ухода, только подливала воду в емкость, не заморачиваясь светом, цветоносами, удобрениями и прочим. Одна лампа на полку и обычная вода в плошках.
Вот так стала выглядеть розетка, посаженная на рыбью голову. Мне не очень понравилась форма листьев, они немного деформированные, но вообще растение выглядит очень здоровым и свежим.
Тут я явно наступила на грабли. Сейчас я уже аккуратно перемешиваю субстрат с горошками и кладу меньше. Пришла к тому, что Осмокот можно рассчитать на объем большой емкости и тщательно перемешать, сразу весь. Хоть в инструкции и написано, что замешанный с Осмокотом субстрат нужно использовать за два дня, опыт показал, что ничего страшного не произойдет, если он пробудет там и дольше.
За 3,5 месяца при температуре 18-25 градусов горошины были все еще целые и не пустые.
А это групповые фото на память.
Сбоку. Карась в левом горшке.
Сверху, на полу. Карась в центре.
Был еще один параллельный эксперимент.
Через время я посадила еще один стартерчик. Ну, был карась, стало жалко полезную голову! 🙂
Так вот, эту розетку я поставила на верхний полив.
И вот как раз этого делать не стоило.
Развивалась-то она хорошо, претензий к розетке никаких, но было одно серьезное «но».
Протекая через содержимое горшка, вода вымывает в поддон некоторые неприятности. Да, мерзкая лужица и тот самый запах. Насколько фитильная розетка была безупречна в этом плане и насколько оказался неподходящим верхний полив.
А вообще ну что можно сказать.
Мне очень хочется изиниться перед той неизвестной мне фиалочницей, которая по российскому телеканалу показывала, как сажать фиалки на рыбьи головы. У нее были все основания поделиться опытом, а мое тогдашнее «фи» не делает мне чести.
Фиалки на рыбе растут, и растут на ура.
Есть, конечно, отдельные особенности и нюансы, которые делают такое выращивание не для всех приемлемым. Например, не все считают мошек частью экосистемы, а некоторым их воображение будет рисовать картинки слишком часто.
Но если кто-то захочет поиграться и попробовать такое самостоятельно, то пожалуйста. 🙂
Можно гарантировать, что плохого ничего не случится, а вот классный результат можно получить запросто. 🙂
Осетр – разновидности и образ жизни, фото, чем питается, где обитает
Осетр является большой рыбой относящейся к классу лучеперых, а подкласс их считается хрящевой ганоид.
В длину такая раба может быть около 6 метром, при этом вес доходит до 16 килограмм.
Строение
Сама рыба в основном имеет только хрящевые ткани, так как позвонков она не имеет. А вот хорда сохраняется на протяжении все ее жизни. Тело выглядит вытянуто, имеет веретеновидную форму.
На теле отсутствуют привычные чешуйки. В основном на теле присутствуют костные чешуйки, которые располагаются пятью рядами. У каждого вида рыб свое индивидуальное их расположение. Так же присутствуют бугорки и костные пластины.
Луч, который расположен спереди длинный и заостренный, весьма колючий. Плавник на груди очень прочный и жесткий. Плавник находящийся на спине плавно переходит в хвост и имеет около 51 луча. Лучи хвоста доходят до его конца и обволакивают его с двух сторон. До 33 лучиков содержится на анальном плавнике.
Важно, что все лучи очень острые. Плавательный пузырь у этих рыб очень развит.
Форма головы у осетра вытянутая, может быть острая или притупленная, зависит от вида. Но у всех имеются четыре простых усиков. Ротовая полость у них нижняя из-за особенности приема пищи.
Зубы у них отсутствуют полностью, хотя у мальков и образовываются небольшие зубки. Но с взрослением они полностью выпадают. Губки у них мясистые, нижняя часть их прервана. Внутри тела находятся жаберные тычинки. Как правило, их насчитывают до 45 штук.
Цветовой гаммой данной рыбы является серый оттенок. Плавники имеют темно-серый оттенок. Спинка может иметь разные тона, но зачастую схоже с цветом зелени или с небольшой желтизной.
Брюхо светлое, может быть сероватым с желтым или чисто белым. А бока имеют коричневый цвет.
Срок жизни
Это рыба может похвастаться самым продолжительным сроком жизни. Некоторые виды доживали до ста лет.
А в среднем они доживают до 50 лет. Поэтому их относят к долгоживущим видам рыб.
Место обитания
Осетры могут жить в пресной воде, а так же в морской воде. Однако в открытое море они не уходят. Они живут в водах Северного пояса Европейской части, в Северной Америки и на севере Азии.
Осетр прекрасно переносит низкие температуры, и может длительное время голодать. Поэтому может существовать в умеренной климатической зоне.
Такая рыба может плавать на глубине до 100 метров, поэтому жить может как в море, так и в океане. Однако нерест происходит только в водах пресных рек. Большая часть осетровых рыб не склоны к миграции, живут и размножаются в пресных реках и озерах.
Питание
Осетр питается различными видами растений, которые растут на дне водоема. Так же их питание состоит из личинок насекомых и небольших рыб. В основном рацион питания взрослой особи состоит из белковой пищи.
Перед нерестом у них увеличивается аппетит. А в сам нерест и после рыба переходит на питание растениями или может вообще не кушать. Но по прошествии месяца, они восстанавливаются, и возвращаются к привычному режиму питания.
Виды осетров
Осетр имеет всего 17 видов, многие из них находятся в Красной книге. Так как их численность уменьшилась во много раз. Далее приведем список самых популярных видов.
Сибирский. Весьма крупный вид, который имеет длину до двух метров. Особи данного вида подразделяются на два вида — это острорылые и тупорылые. Живут в пресной воде, а также проходят морские воды. Встречаются такие особи в озере Байкал, в реках Обь и Колыма, а также в озере Зайсан, что находится в Казахстане.
Белый. Самый крупный вид осетровых, по размерам меньше только белуги. Рыба является проходной, преимущественно обитает в тихоокеанских водоемах, которые расположены на северной части Америки.
Русский. Этот вид был искусственно создан. Но они имеют ценность, так как их с каждым годом все меньше. Однако в пищу они совсем непригодны. Они имеют проходную и жилую форму обитания. Можно встретить в водах Каспийского, Азовского и Черного морей. Нерест уже происходит в пресных реках.
Атлантический. Длина этой особи поражает, так как доходит максимально до 6 метров. А предельный вес 400 килограмм. Данный вид на гране исчезновения. В мире осталось не больше 300 особей, которые обитают в водах Черного моря и Бискайском заливе.
Нерест
Половое созревание у самок и самцов совершено разное. Так самец только в возрасте от 5 до 18 лет созревают, а самки немного позже от 8 до 21 года.
Период завит от места обитания особи. Рыба не может каждый год размножаться. Самки размножаются один раз в 5 лет, а самцы немного чаще.
Осетр размножается в водоемах, где есть сильное течение. Вода обязательно должна быть пресной, а температура в среднем плюс 15 градусов. Нерест осуществляется на глубине от 4 до 20 метров. Важно, что при температуре выше плюс 20 градусов икринки погибают.
Растет осетр довольно долго. Средних размеров он достигает примерно в возрасте 12 лет.
Осетр является не только одной из самых популярных рыб, но и также самой древнейшей особью. Учеными давно доказано, что употребление в пищу такого вида рыбного мяса крайне полезна. А в икринках много полезных веществ, которые благоприятно влияют на внутренний организм человека.
На сегодняшний день в Российской Федерации отлов любого вида осетра под запретом.