Zingiber officinale что это
Имбирь
Ароматный, пряный имбирь придает особый вкус и пикантность многим блюдам. Этот популярный компонент азиатской и индийской кухни за свою тысячелетнюю историю завоевал любовь миллионов людей по всему миру, а о его полезных свойствах ходят легенды.
Что такое имбирь
Имбирь, или Zingiber officinale, принадлежит к тому же семейству специй, что и куркума и кардамон, – Имбирные. Его родиной считают Индию, Китай и просторы Юго-Восточной Азии. Но известно, что в давние времена это растение за превосходные вкусовые и лечебные свойства почитали также в Древней Греции и Древнем Риме, куда оно попало из Китая. В XVI веке об имбире узнала и Европа, куда растение привезли из Ост-Индии.
Сегодня культивируется в основном в тропических странах. Главные поставщики товара – Ямайка, Индия, Фиджи, Индонезия, Австралия. Считается, что для кулинарных нужд больше подходит ямайский сорт растения (более бледный).
Питательные вещества
Имбирь не годится в качестве источника калорий, белков или клетчатки, однако он способен обогатить организм многими другими полезными компонентами. В этом корне содержится значительное количество аминокислот и антиоксидантных соединений, таких как гингерол (именно он придает жгучий вкус), бета-каротин, капсаицин, куркумин, кофейная и салициловая кислоты.
| Калорийность | 80 ккал |
| Углеводы | 15,77 г |
| Белки | 1,82 г |
| Жиры | 0,75 г |
| Клетчатка | 2 г |
| Натрий | 13 мг |
| Кальций | 16 мг |
| Железо | 0,6 мг |
| Калий | 415 мг |
| Магний | 43 мг |
| Фосфор | 34 мг |
| Цинк | 0,34 мг |
| Витамин В6 | 0,15 мг |
| Витамин С | 5 мг |
| Фолиевая кислота | 11 мкг |
| Рибофлавин | 34 мкг |
| Никотиновая кислота | 0,75 мг |
Полезные свойства
Имбирь по праву можно назвать чудом природы. Этот продукт даже в небольших количествах помогает побороть разные недуги, избавиться от свободных радикалов, а также восстановить мышцы после интенсивных нагрузок.
Благотворно влияет на пищеварение
Фенольные соединения, входящие в состав имбиря, помогают уменьшить раздражение желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), стимулируют выработку слюны и желчи, уменьшают спазмы в желудке.
Снимает приступы тошноты
Имбирь в сыром виде или в виде чая способен избавить от тошноты разного происхождения (токсикоз у беременных, морская болезнь, тошнота на фоне химиотерапии).
Действует как болеутоляющее средство
Устраняет воспаление
Предотвращает рак
Укрепляет иммунитет
Витамин С и другие активные компоненты, входящие в состав имбирного корня, воздействуют на человеческий организм общеукрепляюще. Но потребляя, например, имбирный чай в качестве профилактического средства в холодные сезоны, важно соблюдать правильные дозировки. «Рогатый корень» – не тот продукт, который стоит употреблять большими порциями. Двух небольших ломтиков вполне достаточно, чтобы заварить чашку полезного для организма чая.
Борется с лишним весом
Говорят, что имбирную диету разработали еще древнекитайские врачеватели. Правда это или миф, сегодня трудно сказать. Но то, что чай из этого целебного корня способствует более легкому похудению, утверждают многие.
Лечит ангину
Обладая ярко выраженными обезболивающими, антисептическими, противовоспалительными и жаропонижающими свойствами, корень имбиря служит действенным лекарством от ангины, ларингита и фарингита.
Для лечения этих болезней подойдет эфирное масло имбиря или корень в порошке. Добавлять в небольших количествах в средства для ингаляций, компрессов, полосканий. Полезен также в виде чая.
Нормализует работу половой сферы
«Рогатый корень» способствует правильному функционированию половой системы у мужчин и женщин. Блюда, приправленные специей, защищают мужчин от импотенции, предотвращают простатит, улучшают эрекцию. Преимущества для женского организма состоят в регуляции гормонального фона, а также нормализации работы органов половой сферы.
Натуральный освежитель
Не знаете, как избавиться от запаха чеснока? Этот неприятный запах изо рта, как и любой другой, устранит имбирь. Достаточно разжевать небольшой ломтик корня, чтобы освежить дыхание. И что важно, это растение не маскирует неприятные запахи, а напрочь удаляет их, убивая бактерии в ротовой полости.
Другие полезные свойства:
Суточная норма
Меры предосторожности
На протяжении веков «рогатый корень» употребляли как общеукрепляющее средство. Но все же принимать это растение в лечебных или профилактических целях следует крайне осторожно, поскольку в сочетании с некоторыми травами или медикаментами могут возникнуть побочные эффекты. При передозировке возможны диарея, изжога, отрыжка.
Как правильно выбрать и хранить
Свежий имбирь доступен в большинстве супермаркетов. Зрелый корень покрыт жесткой кожей, которую перед употреблением необходимо срезать. Имбирь должен быть твердым, гладким, без признаков гниения и плесени.
Доступные формы
Считается, что в качестве специи имбирь известен человечеству уже более 4000 лет. Сегодня этот корень доступен в разных формах. Конечно, наиболее популярен и полезен – в свежем виде. Но кроме свежих корней можно купить сушеные. Доступны также засахаренные или маринованные корни растения. Последний вариант чаще всего встречается в японской кухне. Кроме того, существуют эфирные масла, изъятые из имбиря, а также биодобавки на основе корня этого растения.
Преимущества имбирного чая
Имбирный чай не только отлично согревает в холодную погоду, но и обогащает организм множеством полезных веществ. Богатый витаминный состав этого напитка делает его чрезвычайно полезным для людей с гриппом или ОРВИ. Говорят также, что этот напиток весьма хорош для снижения веса.
Чтобы приготовить это целебное средство, понадобятся 20–40 г свежего имбиря (нарезанного ломтиками) и стакан крутого кипятка. Залить корни водой и дать настояться. Добавить немного меда и ломтик лимона. Все, чудо-напиток готов!
К слову сказать, чай – не единственный напиток, который можно приготовить из этого растения. В XIX веке в английских пабах бармены добавляли молотый имбирь в эль. Предполагают, что этот рецепт британцы позаимствовали у древних греков, которые добавляли имбирный порошок даже в хлеб.
Что приготовить
Имбирь хорош не только в виде чая или компонента к пиву. К классическим рецептам принадлежит несравненное имбирное печенье, известное во всем мире. Кроме того, мелко нарезанный «рогатый корень» превосходно дополнит блюда из свинины или говядины. Он также отлично сочетается с рыбой. В качестве десерта этот продукт восхитителен в чизкейках, шоколадных сладостях, джемах, соках или коктейлях.
Кстати, каким вкусом наделит имбирь готовое блюдо, зависит от того, в какой момент добавляют специю: в начале готовки – придаст тонкий аромат, в конце – острый вкус.
Имбирь в косметологии
Имбирные маски также положительно влияют на состояние волос. Обладательницам сухих, ослабленных и ломких волос стоит попробовать лечебную смесь из имбиря, меда и желтка.
Как вырастить «рогатый корень»
То, что имбирь – это настоящая палочка-выручалочка практически на все случаи жизни, уже понятно. Но также ясно и другое: имбирь – не самое дешевое удовольствие на рынке. Поэтому даже в наших широтах задумались о выращивании этой пряности на дачах или дома. Считаете это невозможным? А зря. Достаточно купить один правильный корень и можно приступать к выращиванию растения.
Правильный корень – это клубень с «глазками» как у картофеля. Перед посадкой его стоит замочить в теплой воде на 2,5 часа. Этот прием «разбудит» почки. Высаживать лучше зимой в довольно широкий горшок, чтобы корень мог свободно разрастись. Когда появятся ростки, важно правильно заботиться о растении. А оно, как известно, любит влагу и тепло. При правильном уходе на первый урожай домашнего имбиря можно рассчитывать уже в сентябре. После сбора урожая важно очистить клубни от земли и просушить на солнце 2–3 дня.
Специя номер один. Знаете, о каком продукте так говорят? Конечно, об имбире. Это восхитительное растение, пожалуй, никогда не было только специей. С той поры как человечество узнало о полезных свойствах «рогатого корня», его используют в самых разнообразных целях. И везде от него есть польза.
Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru
Имбирь: 17 полезных свойств, дозы приема, побочные эффекты
Имбирь всегда почитался как кулинарная и лекарственная специя во многих традиционных культурах питания. Кроме того это растение обладает многочисленными предполагаемыми преимуществами для здоровья – от уменьшения тошноты и симптомов ПМС до борьбы с воспалением и повышения уровня тестостерона. Читайте дальше в статье о потенциале имбиря, дозировке приема и побочных эффектах.
Статья основана на выводах 81 научного исследования
В статье цитируются такие авторы, как:
Внимание! Все статьи на сайте носят информационный характер. Перед использованием тех или иных техник или рекомендаций обязательно проконсультируйтесь со своим врачом или профильным специалистом.
Что за растение – имбирь?
Имбирь – это корневища растения Zingiber officinale. Он обычно используется во многих азиатских, аюрведических и ближневосточных блюдах. Использование имбиря началось более 3000 лет назад в Индии. Считается, что имбирь – одно из наиболее часто используемых приправ в мире. (2)
Имбирь использовался в тысячелетий в качестве средства для лечения различных проблем со здоровьем, таких как простуда, тошнота, боль, артрит, мигрень и высокое кровяное давление. (2)
Эта пряность является родственницей куркумы и кардамона, которые все вместе принадлежат к одному семейству растений.
Как заявили в Национальном центре комплементарной и альтернативной медицины США (NCCIH), есть некоторая информация об использовании имбиря для лечения тошноты и рвоты. Гораздо меньше информации о его других видах использования и предполагаемых преимуществах для здоровья. (1)
NCCIH указывает, что имбирь может помочь облегчить тошноту и рвоту, связанные с беременностью. Он также может помочь предотвращать тошноту, связанную с химиотерапией рака, если применять имбирь как дополнение к обычным противорвотным препаратам. (1) С другой стороны, NCCIH не может подтвердить, является ли имбирь полезным для послеоперационной тошноты, укачивания, ревматоидного артрита или остеоартроза. (1)
Сегодня имбирь также доступен в качестве БАД, но эти добавки не были одобрены для медицинского применения. В общем, биологически активным добавкам (БАД) не хватает солидных клинических исследований. Правила устанавливают стандарты для производства добавок, но не гарантируют, что они безопасны или эффективны. Поэтому поговорите с вашим доктором перед тем, как включить БАД или имбирь в питание.
Активные компоненты имбиря
Более 100 активных соединений были обнаружены в имбире, в свежем или в сушенном. Гингерол (Gingerol) является основным соединениями в свежем имбире и в меньшей степени в высушенном имбире. Гингерол является родственником пиперина и капсаицина, соединений, которые придают перцу чили или черному перцу их соответствующую остроту.
Имбирь также содержит сеаголы, зингерон, зерумбон, острые олеорезины, некоторые терпеноиды и флавоноиды. (2, 3)
Все эти соединения являются антиоксидантами, в то время как некоторые из них обладают противоопухолевой, противовоспалительной, обезболивающей, противомикробной активностью, а также защищают печень. Однако эти свойства были исследованы только в исследованиях на клетках. Неизвестно, будут ли активные соединения в имбире оказывать такое же воздействие на человека. Необходимы дальнейшие клинические исследования. (3)
Что касается добавок с корнем имбиря, недавний анализ 10 добавок, случайно купленных в магазинах и аптеках США, показал, что их активные соединения значительно различаются. Один БАД содержал большое количество одного активного компонента, а другой БАД – малый объем. Кроме того, БАД с имбирем все еще не стандартизированы по определенному количеству одного из активных ингредиентов. (2)
Предполагаемая польза имбиря для здоровья
При каких заболеваниях / состояниях может быть полезен имбирь
Помогает при тошноте и рвоте
По данным Национального центра комплементарной и альтернативной медицины США (NCCIH), самый большой объем информации связан с этой предполагаемой пользой. NCCIH утверждает, что некоторые доказательства показывают, что имбирь может помочь с (1):
Действительно, имбирь является популярным натуральным средством от утренней тошноты во время ранней беременности. А по данным обзора 6 исследований прием имбиря в количестве 1 г/сут снижает утреннюю тошноту в 5 раз, если применять его в течение как минимум 4 дней подряд. (4, 5)
Воздействие имбиря на тошноту связано с блуждающим нервом, активация которого обычно благотворна. Однако чрезмерная активация некоторых рецепторов серотонина (5-НТ3) в пути блуждающего нерва к кишечнику вызывает тошноту и рвоту. (6)
Имбирь уменьшает тошноту и рвоту, вероятно, блокируя избыток серотонина и активацию блуждающего нерва в желудке и кишечнике, такие выводы были сделаны основываясь на тканевых и клеточных исследованиях.
Многие химиопрепараты при лечении рака вызывают тошноту за счет повышения уровня серотонина в кишечнике, который имбирь способен безопасно снижать. (7, 8)
Лекарства от ВИЧ также вызывают тошноту. Имбирь в дозе 1 г/сут, назначенный до начала приема этих препаратов, улучшил состояние легкой и тяжелой тошноты в исследовании с участием 105 ВИЧ-позитивных людей через 2 недели приема. (9, 10)
Имбирь уменьшает дискомфорт в желудке
Имбирь имеет длинную историю пользы при пищеварительных проблемах. Он может увеличить подвижность кишечника для того, чтобы усилить пищеварение и облегчить или предупредить спазмы в животе. (11)
Имбирь помогает при несварении желудка. В исследовании с участием 126 человек с несварением желудка комбинация имбиря и артишока улучшила пищеварение, снизила тошноту, вздутие и боль в животе через 4 недель приема. (12)
Прием имбиря в виде капсул БАД перед едой в дозе 1200 мг увеличил скорость опорожнения желудка в исследовании с участием 24 здоровых людей. (13)
Имбирь улучшал пищеварение, повышал количество антиоксидантных ферментов и снижал уровень кортизола у крыс с синдромом раздраженного кишечника. (14)
Имбирь, вероятно, не помогает при проблемах с желчным пузырем. Его прием не оказал никакого влияния на желчный пузырь в небольшом исследовании из 19 человек. (18)
Имбирь уменьшает воспаление
Согласно большому анализу 9 клинических исследований, имбирь сильно снижает маркер воспаления – С-реактивный белок в крови. Кроме того, имбирь смог снизить уровень гликированного гемоглобина HbA1, показателя среднего количества глюкозы в крови за длительный период. Также произошло изменение в лучшую сторону уровней триглицеридов и ЛПВП-холестерина. Доза имбиря варьировалась от 1 до 3 гр. в сутки (3 гр – самая эффективная), а имбирь включался в диету в течение 2-3 месяцев. (19)
Один из этих острых компонентов имбиря 1-Dehydro-10-gingerdione блокировал воспалительный сигнальный путь NF-kB, что снизило активность воспалительных генов в иммунных клетках. (20)
Также, как НПВП (НПВС)-препараты (аспирин или ибупрофен), имбирь блокирует воспалительные ферменты ЦОГ-2 (COX-2). Он снижает продукцию воспалительных химических веществ, называемых лейкотриенами и простагландинами в исследованиях на клетках. (21, 22, 23)
Имбирь останавливает высвобождение воспалительных цитокинов в иммунных клетках, таких как фактор некроза альфа (ФНО-альфа) и цитокин IL-1 бета. (24)
Некоторые другие преимущества имбиря перечисленные ниже, например, как уменьшение боли при артрите, также тесно связны с этой ключевой способности – уменьшать воспаление.
Имбирь может снижать боль
В 7 исследованиях с участием спортсменов имбирь указал на возможность уменьшать боль. Доза имбиря примерно 2 г/сут смогла незначительно уменьшить мышечную боль от тяжелой физической нагрузки, в случае приема этой дозы в течение не менее 5 дней. (25)
Имбирь работал так же эффективно, как и 100 мг популярного НПВП средства – Вольтарен (диклофенак) в исследовании с участием 43 человек. Имбирь поступал в виде 350 мг экстракта Zingiber. При этом было отмечено, что имбирь был совсем не токсичен для желудка по сравнению с диклофенаком. (26)
В другом исследовании участники принимали экстракт имбиря (340 мг) в течение 4-х недель. В отличие от диклофенака, имбирь не повреждал слизистую оболочку желудка и не вызывал дискомфорта при пищеварении. Тем не менее, это исследование имело небольшое количество участников и проверяло эффекты имбиря в течение короткого периода времени. (26)
Возможно, имбирь может помочь при менструации (ПМС)
Имбирь уменьшил проявление менструального синдрома и менструальную боль в шести небольших, низкокачественных исследованиях, согласно которым имбирь был более эффективен, чем плацебо, и не отличался от обезболивающего, которое обычно используемого для менструальных спазмов (мефенамовая кислота, НПВП). (27, 28)
Однако подобных исследований было немного, и каждое из них проводилось по-разному. Все они страдали от серьезных недостатков, таких как плохой дизайн исследования или небольшой размер выборки. Таким образом, мы не можем сделать каких-либо твердых выводов о влиянии имбиря на менструальные спазмы. (27, 28)
В этих исследованиях использовали порошкообразную форму имбиря в дозе 750-2000 мг/сут. И этот порошок наиболее часто применялся в экспериментах в течение первых 3-х дней менструации.
Имбирь помогает при остеоартрозе
Имбирь улучшил симптомы остеоартроза в некоторых исследованиях. В одном большом исследовании с участием 261 человек с остеоартрозом экстракт имбиря уменьшил симптомы в течение 6-ти недель приема. Экстракт был безопасным и вызывал только легкое расстройство желудка. (29)
В другом исследовании с участием 75 человек с остеоартрозом имбирь был эффективен только в краткосрочной перспективе, но явные преимущества имбиря не были выявлены. Расхождение в выводах этих экспериментов также может быть связано с различными используемыми экстрактами имбиря. Необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, может ли только сам имбирь помочь людям, страдающим остеоартрозом. (30, 31)
Имбирь способен улучшить течение аллергии и астмы
Исследования на животных намекают, что имбирь может быть полезен при доминировании иммунных клеток Th2-типа (субпопуляции CD4+ Т-лимфоцитов хелперов, которые участвуют в аллергической реакции).
Фермент zerumbone, активное вещество в имбире, увеличил количество и активность иммунных клеток Th1-типа и уменьшил реакцию клеток Th2-типа у мышей с аллергической астмой. Подобное изменение в иммунной системе способно уменьшить проявление аллергии. У мышей, участвующих в эксперименте и получавших имбирь, были астматические симптомы, выделение слизи и воспаленные легкие. (32)
Дополнительные исследования на животных подтверждают традиционное использование имбиря. Он помог улучшить симптомы астмы, подавляя Th2 иммунный ответ и воспаление дыхательных путей у мышей. Имбирь даже может влиять на активность генов, помогающих доминированию иммунных клеток Th2-типа. (33, 34)
В еще одном исследовании на клетках имбирь расслабил дыхательные пути при астматическом приступе. (35) Но стоит заметить, что не существует клинических исследований на людях, чтобы поддержать эту предполагаемую пользу имбиря.
Имбирь воздействует на экзему
Еще одно острое вещество в имбире – 6-Shogaol уменьшает экзему у мышей. Воспалительная молекула – фактор некроза опухоли (ФНО-альфа) играет важную роль в развитии симптомов экземы, таких как покраснение и высыпания на коже. Интересно, что экзема – это смешанное состояние иммунной сисмы (Th2/Th1), и имбирь сумел удержать все воспалительные вещества и пути под контролем. (36)
Например, известно, что ФНО-альфа, который обычно относится при иммунном доминировании Th1-типа, также повышен у людей с экземой. Оказывается, что экзема является примером иммунной реакции Th2-типа, но с некоторыми характеристиками Th1-клеток. Имбирь способен уменьшать уровни ФНО-альфа, вместе с другими продуктами при Th2 иммунной реакции. (37)
Однако, требуются дополнительные клинические исследования для того, чтобы подтвердить эту возможную пользу имбиря при экземе.
Имбирь защищает желудок
Имбирь повышал количество защитных простагландинов в слизистой оболочке желудка в исследовании с участием 43 больных остеоартрозом, которые длительное время применяли НПВП-препараты. Известно, что НПВП (НПВС) вызывают повреждение желудка путем уменьшения количества простагландинов, которые помогают поддерживать в здоровом состоянии слизь желудка.
Повреждение желудка является большой проблемой при длительном применении НПВП. Имбирь может оказаться полезным для людей, у которых развились побочные эффекты в желудке от НПВП, но необходимы дальнейшие исследования. (26)
В клеточных исследованиях антиоксиданты из имбиря блокировали рост бактерии H. Pylori, вызывающей развитие язвы желудка, в основном за счет борьбы со свободными радикалами. Однако до сих пор не было проведено исследований на животных и людях по изучению влияния имбиря на H. Pylori. (38)
Имбирь защищает печень от лекарств и тяжелых металлов
Имбирь (в дозе 500 мг/сут) помог защитить печень от противотуберкулезных препаратов с большой токсичностью в исследовании с участием 60 человек с туберкулезом. (39)
Имбирь также помог замедлить старение, связанное с повреждением печени у старых крыс. Его сравнивали с альфа-липоевой кислотой, которая имела еще более сильные положительные эффекты. (40)
Имбирь может защищать от вредного воздействия тяжелых металлов и лекарственных препаратов на печень. Он защищал как печень, так и почки от токсичности кадмия у отравленных кроликов и от токсичности алюминия у крыс. Он также предотвращал у мышей повреждение печени и образование рубцов от обезболивающих препаратов, таких как Пироксикам. (41, 42, 43)
Имбирь помогает при неалкогольной жировой болезни печени
Имбирь (в дозе 2 г/сут) улучшал здоровье печени, снижал уровни ферментов печени, воспалительных цитокинов и улучшал инсулинорезистентность у 44 пациентов с неалкогольной жировой болезнью печени через 12 недель непрерывного приема. (44)
Эфирное масло имбиря предотвращало заболевания печени и поддерживало здоровый уровень липидов у толстых мышей, которых кормили жирной пищей. Он также улучшал состояние при жировой болезни печени и повышал уровень триглицеридов у крыс путем “выключения” генов в клетках печени, продуцирующих жир. (45, 46)
Имбирь является антиоксидантом
Многие активные компоненты имбиря и его эфирного масла, такие как гингерол и shogaol, являются мощными антиоксидантами. Они способны поглощать и нейтрализовывать свободные радикалы по всему организму, что крайне важно для профилактики многочисленных хронических заболеваний. (3, 47)
Эта антиоксидантная активность лежит в основе иммунной балансировки и противоопухолевой пользе имбиря, продемонстрированных в исследованиях на животных и клетках. (3)
При ежедневном добавлении к противотуберкулезной терапии в исследовании с участием 69 человек 3-х граммов имбиря усиливало активность антиоксидантов и уменьшало воспаление. Таким образом, имбирь может помочь бороться с воспалением, самым большим повреждающим фактором при туберкулезе. (49)
Исследования о влиянии имбиря на рак
Активные соединения в имбире могут подавить некоторые признаки и проявления рака в исследованиях на животных и клетках. Однако мы не можем сделать из них никаких выводов. Клинические исследования пока не подтвердили эти эффекты. Многие соединения, по-видимому, обладают эффектами, которые убивают раковые клетки, но они могут оказаться неэффективными или опасными для человека. (50)
Исследования на клеточном уровне
Соединения из дистиллированного паром экстракта имбиря вызывали гибель (через апоптоз) раковых клеток матки. Этот экстракт снижал активность раковых генов Bcl2 на 90% и повышал активность противоракового гена p53. (51)
В других исследованиях острые компоненты из свежего имбиря блокировали рост раковых клеток печени и костей. Их антиоксидантное действие сделало раковые клетки менее инвазивными. (54, 55)
А 10-gingerol блокировал рост кровеносных сосудов опухоли у мышей с меланомой и остановил распространение рака молочной железы в пробирке. (55, 56)
Имбирь также остановил раковые клетки кожи, желудка, поджелудочной железы, яичников и толстой кишки от создания новых кровеносных сосудов, что замедлило их рост и распространение. Фермент имбиря – zerumbone был тем веществом, кто ответствен за такие эффекты из-за его возможности блокировать фактор транскрипции NF-kB в этих исследованиях на клетках. (57, 58, 59, 60, 61)
Имбирь может помочь защитить ДНК
Имбирь защищал ДНК сперматозоидов от окислительного повреждения в исследовании с участием 100 бесплодных мужчин. Все мужчины принимали по 500 мг порошка имбиря ежедневно в течение 3-х месяцев, после чего качество ДНК их спермы значительно улучшилось. (62)
ДНК-защитные эффекты имбиря важны не только для фертильности. Эфирные масла имбиря также уменьшали повреждение ДНК от плесневого токсина (афлатоксина B1) в клеточном исследовании. (63)
Имбирь оказывает полезное влияние на сердце, уровень глюкозы в крови и вес тела
Имбирь может снижать важный маркер воспаления С-реактивный белок, повышать уровень ЛПВП-холестерина и снижать уровень триглицеридов, согласно обзору 9-ти клинических исследований. Все это вместе взятое означает, что имбирь может защитить сердце от высокого уровня холестерина и воспаления. Однако требуется гораздо больше исследований. (64)
У крыс имбирь понижал кровяное давление, расслабляя кровеносные сосуды. (65, 66)
В одном исследовании имбирь мог удерживать мышей на диете с высоким уровнем жира от ожирения. Он увеличил скорость “сжигания” жира в клетках и улучшил выносливость мышей при физической нагрузке путем активирования ядерных рецепторов PPAR. Однако совершенно неизвестно, влияет ли имбирь на вес и физическую форму человека. Необходимы клинические исследования. (68)
Имбирь способен бороться с инфекциями
Имбирь смог убивать вирусы, бактерии и дрожжи в многочисленных клеточных исследованиях. Однако необходимы клинические исследования на людях, чтобы подтвердить безопасность и эффективность имбиря при различных типах инфекций. Имбирь действительно усиливал действие противотуберкулезных препаратов на человеке, но ни в одном клиническом исследовании он еще не изучался как самостоятельное средство.
Влияние имбиря на грипп
В одном клеточном исследовании свежий имбирь предотвратил проникновение вируса обычной простуды в клетки человека. В другом исследовании сушеный имбирь действовал так же эффективно. До сих пор неизвестно, может ли имбирь помочь бороться с вирусом гриппа у людей. (69, 70)
Потенциальные антибактериальные возможности имбиря
Настойки имбиря проявляли антибактериальные возможности в клеточных исследованиях, помогая бороться со многими болезнетворными бактериями, такими как: (71, 72, 73)
Экстракты имбиря в лабораторных условиях также блокировали рост 19 штаммов Helicobacter pylori, вызывающих язвенную болезнь желудка, в том числе лекарственно-устойчивых. (74)
Влияние имбиря на дрожжи и грибы
Имбирь стимулирует выработку тестостерона
Более 20 лет назад ученые впервые обнаружили связь между имбирем и тестостероном. С тех пор многие исследования по этому факту были разбросаны в научной литературе. Согласно недавнему обзору, имбирь способен повышать уровень тестостерона у мужчин, особенно у тех, кто находится в состоянии окислительного стресса. (77)
В одном исследовании с участием 75 бесплодных мужчин 3-месячный прием имбиря увеличил уровень тестостерона на 17%. Некоторые параметры спермы повысились на 50%. (78)
Имбирь влияет на несколько путей, которые в конечном итоге приводят к увеличению тестостерона, например, следующие: (77)
Главным ограничением вышеупомянутого исследования является его открытый дизайн, который создает пространство для предвзятости и других вопросов. И хотя имбирь считается безопасным продуктом, но его влияния на выработку тестостерона пока не были подтверждены в больших клинических исследованиях.
Имбирь улучшает познавательную способность мозга
Экстракт имбиря улучшил когнитивную и рабочую память в небольшом исследовании с участием 60 женщин среднего возраста. Все женщины принимали 400-800 мг экстракта в течение 2-х месяцев. Антиоксидантное действие имбиря может быть ключом к его ноотропным эффектам. Однако мы не можем сделать никаких выводов из одного клинического исследования. Необходимы дополнительные масштабные эксперименты. (79)
Что стоит знать о приеме имбиря
Риски и побочные эффекты имбиря
Согласно имеющимся данным и NCCIH имбирь считается безопасным при использовании в качестве специи. (1) Однако имейте в виду следующее:
Дозировка приема имбиря
Безопасная дозировка имбиря варьируется в пределах от 400 мг до 2 г в сутки, в зависимости от предполагаемого применения и рецептуры:
В большой дозе имбирь может вызвать кислотный рефлюкс и расстройство желудка. Хотя имбирь обычно безопасен до 10 граммов в день, некоторые люди могут быть более чувствительны к нему.
Не забудьте поговорить с вашим врачом, прежде чем принимать добавки имбиря.