лучшие сорта винограда крым
Лучшие столовые и технические сорта винограда в Крыму
Лучшие столовые и технические сорта винограда в Крыму
Особенности выращивания
В данном регионе сильно развито виноделие. Продолжительное теплое время года с температурой выше 10 градусов, обилие солнечного света, богатые почвы – все это создает самые благоприятные условия для выращивания кустов как столового, так и технического винограда в Крыму.
Как правило, в данной местности возделывают неукрывные привитые виноградники, делают вертикальную шпалеру. Самая распространенная формировка, которая считается наиболее удачной, – горизонтальный кордон на среднем и высоком штамбе. Оптимальная схема высадки – 3х1,5 м. Посадку новых виноградников обязательно сопровождает закладка капельного полива – это необходимо для того, чтобы крымский виноград быстрее созревал.
Самое большое количество виноградников по площади расположено в предгорной зоне (Бахчисарайский район), в степной (Симферопольский), а также на местности, которая административно относится к таким городам, как Ялта, Судак и Алушта. Здесь самые благоприятные условия для получения хорошего урожая.
Лучшие сорта
Среди самых лучших и наиболее популярных сортов, которые успешно созревают в Южнобережной полосе, стоит выделить Мускат янтарный, Ранний Магарача, Нимранг, Шабаш. Также большой популярностью пользуются такие столовые сорта, как Молдова, Асма, Кардинал.
Что касается технических разновидностей, специалисты советуют выращивать в данном регионе следующие сорта: Каберне Совиньон, Пино Гри, Семильон, Мускат розовый, Саперави.
В предгорной области лучшими для выращивания считают сорта Чауш, Мускат гамбургский, Кардинал, Ранний Магарача – это все столовые разновидности. Наилучшими техническими сортами для данной местности признаны Бастардо, Алиготе, Каберне Совиньон, Бастардо, Саперави.
Для степного района оптимальным выбором станет столовый сорт Мускат гамбургский, Италия, Агадаи. Технические разновидности, подходящие для данной местности, это: Алиготе, Сильванер.
Столовые
Виноградарство в Крыму не ограничивается выращиванием исключительно указанных сортов. Если обеспечить правильный уход за виноградом летом, удастся получить хороший урожай примерно с 30 разновидностей кустов.
Среди основных, которые тут можно выращивать, стоит выделить:
Технические
Среди самых популярных и лучших технических сортов для выращивания в Крыму выделяют:
Видео «Как правильно поливать виноград»
Из этого видео вы узнаете о том, как правильно поливать виноград самостоятольно.
Как правило, в данной местности возделывают неукрывные привитые виноградники, делают вертикальную шпалеру. Самая распространенная формировка, которая считается наиболее удачной, – горизонтальный кордон на среднем и высоком штамбе. Оптимальная схема высадки – 3х1,5 м. Посадку новых виноградников обязательно сопровождает закладка капельного полива – это необходимо для того, чтобы крымский виноград быстрее созревал.
Самое большое количество виноградников по площади расположено в предгорной зоне (Бахчисарайский район), в степной (Симферопольский), а также на местности, которая административно относится к таким городам, как Ялта, Судак и Алушта. Здесь самые благоприятные условия для получения хорошего урожая.
Лучшие сорта
Среди самых лучших и наиболее популярных сортов, которые успешно созревают в Южнобережной полосе, стоит выделить Мускат янтарный, Ранний Магарача, Нимранг, Шабаш. Также большой популярностью пользуются такие столовые сорта, как Молдова, Асма, Кардинал.
Что касается технических разновидностей, специалисты советуют выращивать в данном регионе следующие сорта: Каберне Совиньон, Пино Гри, Семильон, Мускат розовый, Саперави.
В предгорной области лучшими для выращивания считают сорта Чауш, Мускат гамбургский, Кардинал, Ранний Магарача – это все столовые разновидности. Наилучшими техническими сортами для данной местности признаны Бастардо, Алиготе, Каберне Совиньон, Бастардо, Саперави.
Для степного района оптимальным выбором станет столовый сорт Мускат гамбургский, Италия, Агадаи. Технические разновидности, подходящие для данной местности, это: Алиготе, Сильванер.
Столовые
Виноградарство в Крыму не ограничивается выращиванием исключительно указанных сортов. Если обеспечить правильный уход за виноградом летом, удастся получить хороший урожай примерно с 30 разновидностей кустов.
Среди основных, которые тут можно выращивать, стоит выделить:
Технические
Среди самых популярных и лучших технических сортов для выращивания в Крыму выделяют:
Видео «Как правильно поливать виноград»
Из этого видео вы узнаете о том, как правильно поливать виноград самостоятольно.
Из-за засухи в Крыму российский Минсельхоз ожидает снижение урожая винограда. Угрожает ли жара и пожары виноделию? Об этом говорим в эфире Радио Крым.Реалии.
По мнению начальника управления виноградарства и винодельческой промышленности Минсельхоза Краснодарского края Олега Толмачева, о серьезной опасности для винограда пока говорить рано, хотя в целом для шампанских сортов жара вредна.
В «Массандре» сообщили, что благодаря июльским дождям ожидают получить урожай на уровне средних показателей последних лет, пишут «РИА Новости». При этом свои коррективы может внести капризный август, отмечают специалисты. К примеру, в прошлом году в середине месяца град и сели повредили более 400 гектаров виноградников.
Кандидат сельскохозяйственных наук, заведующий отделом виноградарства Института виноградарства и виноделия имени Таирова Андрей Штирбу не видит катастрофы для винограда в этом году.
– Если рассматривать наши основные регионы – Одесская, Херсонская, Николаевская области – здесь нет таких экстремальных условий для винограда, поскольку буквально 2-3 недели назад были обильные осадки. У некоторых сортов, особенно белой группы, появились болезни и повреждения. Тогда может быть повышенный спрос на эту группу сортов. Закладка и потенциал урожая очень высокие, и изначально, еще с весны это было понятно. Можно сказать, что термические условия способствуют созреванию винограда на 1-2 недели раньше, и 2018-й не исключение. Юг Украины более благоприятен для винограда, поскольку здесь нет экстремальных зим. Но без государственной поддержки площади не увеличиваются в размерах и остаются на одном уровне. Вместе с Крымом мы потеряли примерно 20%.
Бренд-амбассадор торговой марки Inkerman Евгений Сеган отмечает, что влага не обязательно положительно влияет на урожай винограда.
– Однозначно этот год и предстоящие пять достаточно теплые, урожай мы начинаем собирать несколько раньше – в 2018-м сбор по стране начался в среднем на две недели раньше. К экстремальным факторам я бы отнес дожди в период, когда ягода почти была готова к сбору. Многие ягоды полопались, началась серая гниль, с которой пришлось срочно сражаться дополнительными обработками. В этом году урожай количественно не пострадал, качественно его спасли – по крайней мере, конкретно наши поставщики. Успех состоит из многих компонентов – нужно не только солнце, а и достаточное количество влаги, причем влага должна поступать в определенном ритме. Сейчас она винограду совершенно не нужна – она была нужна несколько раньше. Получается, что сейчас она даже опасна.
Евгений Сеган констатирует, что в целом Крым остается благоприятным регионом для виноделия, но у местных производителей больше нет выхода на мировой рынок.
– Очень тщательно соблюдаются условия всевозможных запретов на аннексированную территорию, по крайней мере в тех странах, которые не поддержали аннексию Крыма. Это, во-первых, большинство стран, а во-вторых, страны экономически развитые и наиболее интересные для винодельческого рынка. По аналитике и другим данным я знаю, что крымских вин в Европе нет. В частности, подавая украинские вина на зарубежные конкурсы, я понял, что крымские участники там просто не присутствуют, не могут даже податься. Крымское вино найти в Европе попросту невозможно.
(Текст подготовил Владислав Ленцев)
Какие сорта винограда подходят для Крыма
Крымская история виноградарства исчисляется тысячелетиями. Местные виноградари имеют богатейший опыт возделывания этой культуры. Климатические условия полуострова более чем благоприятные: обилие солнца, длительный период тепла, среднесуточная температура выше +10°С на протяжении 180 дней на севере и 210 дней – на юге, плодородный грунт. Все это создает подходящие условия для возделывания винных и столовых сортов винограда в Крыму.
Сколько сортов винограда растет в Крыму
Виноградарство в Крыму существует уже более 2 тыс. лет и считается ведущей отраслью сельского хозяйства. Общая площадь виноградников составляет более 18 тыс. га. В Крыму выращивают около 90 сортов винограда. Наиболее известные — Ркацители, Алиготе, Совиньон зеленый, Рислинг, Каберне Совиньон, группа Пино, Кокур белый, Бастардо магарачский, Мускаты, Мерло, Фетяска, Шардоне, Саперави, Траминер розовый, Сухолиманский белый.
Территорию полуострова делят на три виноградарские зоны по климатическим условиям: предгорную, южнобережную и степную. Максимальную площадь занимают виноградники в Бахчисарайском, Симферопольском районах и на территориях, относящихся к городам Алушта, Судак и Ялта.
Южнобережная зона лучше всего подходит для выращивания столовых сортов Асма, Молдова, Ред глоуб, Мускат янтарный, и технических Ркацители, Алиготе, Каберне-Совиньон, Шардоне, Мерло, Совиньон зеленый, Саперави, Мускат белый и розовый, Алеатико и др.
В предгорной зоне возделывают столовые сорта Италия, Кодрянка, Кардинал, Ранний Магарача, и технические Ркацители, Пино фран, Алиготе, Рислинг Рейнский, Шардоне, Шабаш.
В степной зоне популярен столовый виноград Ранний Магарача, Аркадия, Молдова, Агадаи, Одесский сувенир, и технические сорта Шардоне, Каберне-Совиньон, Мерло, Саперави.
Справка. Соотношение столовых и технических сортов в процентном соотношении составляет 17 к 83.
Лучшие столовые сорта винограда для Крыма
Столовые сорта винограда возделывают во всех природных зонах Крымского полуострова, кроме горных плато. Популярностью пользуются такие сорта: Кардинал, Молдова, Италия, Агадаи, Аркадия, Кодрянка, Лора.
Кардинал
Кардинал — раннеспелый сорт, выведенный американским селекционером Е. Снайдером.
Описание:
Молдова
Молдова — позднеспелый сорт, выведенный селекционерами молдавской компании «Виерул». Другое название — Гузаль кара.
Характеристики:
Италия
Италия (Мускат Италия, Гольдони, Мускат итальянский, Пировано 65) — позднеспелый сорт, выведенный итальянцем Альберто Пировано в 1911 году.
Характеристики:
Агадаи
Агадаи — дагестанский среднепоздний сорт винограда.
Характеристики:
Аркадия
Аркадия — сорт винограда, выведенный в Институте виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова.
Характеристики:
Кодрянка
Кодрянка — раннеспелый сорт, выведенный в 1985 году путем скрещивания сортов Маршальский и Молдова. Селекцией занимались инженеры в Молдавском научно-исследовательском институте виноградарства и виноделия.
Характеристики:
Лора — ранний столовый сорт, выведенный в Институте виноградарства и виноделия имени В. Е. Таирова.
Характеристики:
Винные сорта винограда для Крыма
Среди технических сортов винограда, подходящих для культивации в Крыму, выделяют: Ркацители, Алиготе, Бастардо магарачский, Пино фран, Пино гри, Саперави, Шардоне. Из них готовят красные и белые вина.
Ркацители
Ркацители — позднеспелый грузинский сорт винограда.
Характеристики:
Алиготе
Алиготе — французский винный раннеспелый сорт.
Характеристики:
Бастардо магарачский
Бастардо магарачский — позднеспелый технический сорт, выведенный во ВННИИВиВ «Магарач».
Характеристики:
Пино фран
Пино фран — среднеспелый, морозоустойчивый, технический сорт родом из Франции.
Характеристики:
Пино гри
Пино гри — среднеспелый технический сорт.
Характеристики:
Шардоне
Шардоне — среднеспелый французский сорт винограда.
Характеристики:
Саперави
Саперави — грузинский позднеспелый сорт винограда.
Характеристики:
Особенности выращивания винограда в Крыму
Климатические условия Крыма позволяют выращивать виноград в качестве неукрывной культуры. Виноградари используют системы ведения лозы на вертикальной шпалере, горизонтальном кордоне, на среднем и высоком штамбе, применяя схему посадки 3х1,5 м. Предпочтительная система увлажнения — капельная. Сельхозпредприятия Крыма полностью перешли на нее в 2012 году. Полив проводят 2-3 раза в сезон, учитывая погодные условия.
В весенний сезон проводят обрезку однолетних побегов на уровне грунта. В конце мая выполняют проверку приживаемости саженцев, удаляют сухие ветви с невызревшими почками.
В перечень обязательных уходовых процедур входит профилактика милдью, оидиума, серой гнили, гроздевой листовертки. У молодых кустов удаляют поверхностные корни для увеличения количества созреваемой лозы.
Справка. Подвязку кустов выполняют путем крепления побегов к опоре под углом 90° до момента созревания ягод.
Заготовку черенков для разведения проводят методом нарезки на побеги длиной 15 см. Далее посадочный материал замачивают в растворе стимулятора роста «Корневин», и полностью просушивают. Будущие саженцы хранят в прохладном помещении при температуре не выше +5°С.
Виноградари обращают особое внимание на подкормки, вносят азот, фосфор, калий. Для формирования завязей и поддержания цветения вносят бор. Для предупреждения хлороза — железо. Для поддержания жизненных сил винограда, особенно после периода весенних заморозков, кусты подкармливают аминокислотами.
Заключение
Крымский полуостров — благодатный край для выращивания столовых и технических сортов винограда. Большая часть виноградников отведена под винные сорта, ведь виноделием здесь занимаются около 2 тыс. лет. Самые известные столовые сорта — Кардинал, Молдова, Италия, Агадаи, Аркадия, Кодрянка, Лора. Наиболее популярные винные сорта: — Ркацители, Алиготе, Бастардо магарачский, Пино фран, Пино гри, Саперави, Шардоне.
Крымский виноград
Крым занимает лидирующие позиции по выращиванию винограда. Под ярким южным солнцем полуострова спеют, набираются полезных веществ плоды крымских сортов винограда. Крымский виноград начали производить очень давно.
Столовые сорта Крымского винограда
Крымский виноград отличается превосходной урожайностью, а также приспособленностью к климатическим условиям.
Виноград Шабаш
Данный сорт собирают позже других. Ягоды удивляют своим размером, плоды желтого и зеленого цвета. Кожица толстая, с терпковатый привкусом, мякоть средней спелости, а также немного хрустящая.
Виноград Агадаи
Срок созревания данного сорта достаточно долгий. Обладает стойкостью к засоленным почвам.
Хорошая лежкость обеспечивает транспортировку. Но особым вкусом не отличается. Можно употреблять как в свежем виде, так и отправить на консервацию.
Виноград Мурведр
Сорт подвержен грибковым заболеваниям. Благодаря медленному распусканию почек, можно получить хороший урожай.
К тому же, весенние перепады температур не влияют на развитие винограда. Используют для изготовления столовых и крепких вин.
Виноград Нимранг
Сорт относится к позднеспелым. Способен хорошо плодоносить и развиваться только в теплых южных областях. Для нормально развития нужны дополнительные сорта-опылители. Например, подойдут виноград Кишмиш и Хусайне.
Теплолюбивое растение нуждается в почве с высокой плодородностью и достаточной влагой. Выделяется хорошей лежкостью, потому особых проблем при транспортировке не возникает. Благодаря высокой прочности плодов, виноград можно спокойно хранить в холодильнике без потери внешнего вида.
Виноград Пино черный
Сорт хорошо переносит низкие температуры. Используют для изготовления столовых винных, а также шампанских изделий. К тому же, виноград отличается листьями, которые имеют золотистый окрас.
Винные сорта Крымского винограда
Винный Крымский виноград используют для приготовления напитков, в том числе алкогольных, а также для производства сухофруктов.
Виноград Эким Кара
Сорт обладает высоким показателем устойчивости к засушливой погоде. Функциональные цветки — женские, тем не менее, это не мешает завязываться плодам и формировать хорошие грозди. Используется в качестве основы для десертного вина Черный доктор.
Виноград Джеват Кара
Сорт представляет собой быстрорастущий куст с длинными отростками. Ягоды крупного размера, темно-синего цвета с восковым налетом. Плоды очень сочные, а также с высоким содержанием сахара и небольшой кислотностью.
Виноград Кок Пандас
Ягодв желтого цвета с зеленоватым оттенком. Плоды с толстой кожицей, а также с плотной и сочной мякотью. Виноград обладает не уникальным, но в меру приятным вкусом и ароматом. На его основе изготавливают вино Солнечная долина.
Виноград Кокур белый
Сорт является позднеспелым, созревание происходит в середине осени. Ягоды овальной формы, желто-зеленого цвета. Сверху покрыты плотной кожицей, но внутри мякоть сочная и кисло-сладкая на вкус.
Виноград применяют в качестве основы для крепких и сладки вин, а также портвейнов. Помимо того, его используют для приготовления шампанских изделий.
Виноград Адиси
Сорт хорошо переносит низкие температуры и дает большой урожай. Чтобы улучшить плодоносность, его надо обрезать. Используется в качестве основы для красных столовых и десертных вин.
Виноград Алеатико
Сорт относится к позднеспелым, подвержен грибковым заболеваниям. Является материалом для элитных десертных вин с мускатными нотками. Помимо того, его используют для изготовления красного портвейна.
Виноград Бастардо магарачский
Сорт является среднеспелым. Выделяется большим показателем урожайности, а также высоким процентом сахара.
Устойчив к грибковым заболеваниям, тем не менее, при плохом уходе может заболеть. Из него делают премиальные десертные вина. Возможно применение для крепких и столовых вин.
Виноград Каберне Совиньон
Сорт относится к средне-поздним, выращивается на всех винодельческих территориях. Его применяют для изготовления элитных вин разного типа, а также шампанских изделий.
Виноград Матраса
Среднеспелый виноград обладает высоким процентом сахара. Урожайность на достаточном уровне, но может страдать при сильных морозах, так как растение плохо переносит холода. Применяется для изготовления разнообразных элитных вин.
Виноград Мюскадель
Среднеспелый виноград плохо переносит холода, но долгое раскрытие почек защищает его от морозов. Хорошие показатели урожайности достигаются на увлажненных почвах с большим содержанием глины.
Частые осадки нежелательны, потому что растение заразится серой гнилью. Идеально подходит для изготовления элитных десертных вин и белого портвейна.
Виноград Семильон
Сорт относится к винограду со средним сроком вызревания. К тому же, имеет плохую защищенность от гнили и морозов.
Потенциал Крымского полуострова к виноделию огромен, главное – правильно его раскрыть. Крымский виноград будет хорошо себя чувствовать в новых условиях.