лучшие травяные чаи в пакетиках

Лучшие марки чая в пакетиках – Исследование Контрольной закупки и Росконтроль

Качество пакетированного чёрного чая вызывает опасения у большого количества покупателей. Широко распространено мнение об использовании в таком виде фасовки искусственных красителей, ароматизаторов, вплоть до замены натуральных чайных листьев сомнительными видами растений. Несмотря на все противоречивые мнения, не стоит отрицать, что заваривание чая при помощи удобных одноразовых пакетиков составляет достойную конкуренцию традиционному способу заварки.

Для того, чтобы вам не пришлось выбирать между такими важными свойствами любого товара, как — натуральность и удобство использования, предлагаем ознакомиться с рейтингом лучшего чая в пакетиках по версии «Контрольной закупки» и «Росконтроль». Мы собрали торговые марки пакетированного черного чая, которые прошли независимое тестирование и получили положительную оценку экспертов.

Лучший пакетированный чай: ТОП-10

«Tess» — победитель и фаворит народного голосования «Контрольной закупки»

В финале программы «Контрольной закупки» в представленных на экспертный суд участниках, измерили массовую долю водорастворимых экстрактивных веществ. Чем больше данный показатель, тем ярче и насыщеннее вкус чая, а также качество сырья, из которого он изготовлен. По данному параметру «Tess» опередил остальных претендентов, чем и обеспечил себе первое место в рейтинге телепередачи.

«Greenfield» — победитель в рейтинге «Росконтроль»

«Greenfield» выработан по ТУ производителя, нормы которых не известны экспертной комиссии «Росконтроль». Однако лабораторно удалось установить, что его состав соответствует ГОСТ 32573-2013.

Напиток набрал максимальное количество баллов благодаря высокому содержанию экстрактивных веществ, а также танина и кофеина, которые превышают средние значения для данной категории товаров. Кроме того, значение показателя общей золы свидетельствует о хорошем качестве чайных листьев и сбалансированном содержании минералов. Однако содержание водосодержащей золы меньше предусмотренного стандартом количества.

Уборка (внешний вид) сухого образца представлен высевкой и крошкой тёмно-коричневого цвета. В заваренном виде имеет интенсивный красноватый оттенок и достаточно выраженный аромат. Вкус — терпкий с горчинкой. Массовая доля влаги значительно ниже, аналогичного показателя других исследуемых участников.

«Hillway» — вторая строчка по мнению «Росконтроль»

Результаты независимых лабораторных испытаний «Росконтроль» указывают на то, что «Hillway» изготовлен в соответствии со стандартом ГОСТ 32573-2013. Однако указание в маркировке документа (ТУ), по которому был изготовлен данный образец, отсутствует.

В ходе дегустации отмечена высокая (выше среднего) крепость настоя, красноватый цвет с достаточно выраженным ароматом и полным терпким вкусом. Мелкая фракция чайных листьев достаточно скручена и однородна. В разваренном состоянии лист имеет медно-коричневый, яркий цвет. В целом органолептическая оценка «Hillway» в сухом и в заваренном виде соответствует требованиям стандарта.

«Riston» — третье место в рейтинге «Росконтроль»

В первую очередь была оценена уборка «Riston». Чайные листья образца представляют собой высевку мелкой фракции, которая получается при сортировке полуфабриката чая на сите. Однако был отмечен более крупный размер чаинок в сравнении с гранулами других производителей.

Проверенные показатели безопасности отвечают необходимым требованиям ГОСТ. Тем не менее, эксперты определили остаточное количество пестицидов, не разрешенных в РФ, но в ходе лабораторного измерения было установлено, что потребление данного чая в обычном повседневном количестве не сможет привести к превышению безопасной суточной дозы пестицидов. Среди несоответствий действующему государственному стандарту выявлено несовпадение заявленного производителем сорта. По результатам дегустационной комиссии установлена его принадлежность к первому сорту, тогда как на упаковке значится отметка «высший».

«Майский» — финалист «Контрольной закупки»

Мнения дегустаторов о вкусовых качествах «Майский» разделились: некоторым покупателям понравился приятный цвет и аромат, однако другие члены жюри усомнились в натуральности происхождения данного образца.

В лаборатории определены остаточные количества, не разрешенных (в России) для выращивания чая, пестицидов. Однако расчеты экспертов показывают, что употребление чая в обычных количествах не навредит организму человека. Во внешнем виде настоя отмечены некоторые недостатки, в частности недостаточно яркий, нежный аромат, терпкость вкуса — средняя. Мелкий размер чаинок «Майский» способствует более быстрому завариванию.

«Dilmah» — высокая антиоксидантная активность

Заваренный образец «Dilmah» пришёлся по вкусу большинству членов дегустационного жюри «Контрольной закупки» и успешно прошёл в финал конкурса. Эксперты установили его соответствие всем требованиям стандарта и безопасности. Однако он уступил победителю «Tess» по причине более низкого показателя экстрактивных веществ.

В результате встречной проверки «Росконтроль» данный конкурсант также отличился от всех протестированных напитков одной из самых высоких оценок по результатам дегустации. Вкус «Dilmah» — полный, терпкий, слегка вяжущий. Уборка чая включает высевку и крошки, достаточно скрученные и открытые, немного мешаные. Другим немаловажным отличием стала высокая антиоксидантная активность, которая обеспечивает лучшую защиту организма от негативного воздействия свободных радикалов.

«Twinings English Breakfast Tea» — качественный и безопасный

«Twinings English Breakfast Tea» получил один из самых высоких результатов в части безопасности по версии «Росконтроль». Данный товар выработан по собственным техническим условиям производителя, несмотря на это отвечает требуемым нормам ГОСТ 32573-2013. Аромат и вкус настоя достаточно выраженные и приятные. Вкус имеет небольшую терпкость и горчинку. Настой средней интенсивности, коричнево-золотого цвета. Содержание кофеина — 2,4%, танина — 9,4%. Наличие афлотоксина и плесневых грибов лабораторно не установлены.

«Lipton Yellow Label» — подтверждённый высший сорт

Вкусовые качества «Lipton Yellow Label» не понравились членам народного жюри, которые усомнились в натуральности данного продукта. Дегустаторы отметили пустой вкус напитка, не имеющий характерного чайного запаха и крепости.

Последующий этап лабораторного исследования не подтвердил доводы покупателей. В составе конкурсанта не было обнаружено посторонних примесей, в том числе красителей и ароматизаторов. Более того «Lipton Yellow Label» был признан безопасным и изготовленным с соблюдением всех необходимых микробиологических и химических норм. Одним из незначительных замечаний комиссии стало обнаружение в одной из упаковок примеси гранул, однако основная масса чая состояла исключительно из мелких фрагментов чайного листа.

«Принцесса Канди» — бюджетная категория

Оценка органолептических характеристик «Принцесса Канди» вызвала замечания экспертов, среди них — недостаточно яркий нежный аромат, тусклый пустоватый вкус. Цвет и состояние разваренного листа претензий не получили. Фракция чаинок достаточно крупная и опережает по размерам остальных конкурсантов. Уборка «Принцесса Канди» не содержит светлых соломинок и по всей сухой массе имеет однородный тёмно-коричневый цвет.

В заваренном виде — прозрачный жёлто-коричневого оттенка, не содержит осадка и мути. Вкус и аромат достаточно выражены, без посторонних горелых, плесневых или химических запахов.

«Akbar» — товар с замечаниями

Заявленный производителем первый сорт чая «Akbar» подтвердился лабораторным измерением, проведённым специалистами «Росконтроль». Образец получил замечания в части своих органолептических свойств, а именно — дегустаторами выявлена недостаточная насыщенность вкуса и аромата. Интенсивность настоя «Akbar» оценена как «выше среднего».

Среди недостатков конкурсанта: несоответствие норме массовой доли водорастворимой золы от содержания общей золы (существенно ниже, чем требует ГОСТ). Другим минусом стало высокое содержание плесени, значение которой находилось на границе максимально допустимого предела.

Источник

Рейтинг лучших марок чая в пакетиках на 2021 год

Культура чаепития появилась еще в древности. Современный человек в течение дня хотя бы один раз выпивает чашечку чая. Он позволяет переключиться, сменить деятельность, расслабиться или взбодриться, согреться в холодное время года. Чай любят как взрослые, так и дети. Удобство и быстрота приготовления, приятный вкус сделали его популярным во всем мире.

Многие считают, что существует только два типа завариваемого чая – черный и зеленый, однако, помимо них существует большое разнообразие видов чая: красный, белый, желтый, пуэр, улун, травяной, и др.

Самый хороший и вкусный чай получается из свежезаваренных листов чайного дерева. К сожалению, не всегда удается приготовить чашечку в соответствии с технологией, поскольку рядом может не быть всего необходимого для этого. Для того, чтобы решить эту проблему, производители начали упаковывать чайные листья в пакетики, что сделало напиток доступным для всех и в любом месте. В данной статье мы рассмотрим критерии выбора пакетированного чая, познакомимся с особенностями продуктов от лучших производителей и составим рейтинг брендов на основании отзывов пользователей, а также узнаем, на что обратить внимание, чтобы не совершить ошибки при выборе.

Особенности и виды чая

Большинство видов этого продукта изготавливаются из листьев чайного дерева, которые собираются на плантациях вручную. Однако не всегда для производства товара используют чайные листья, некоторые напитки готовятся из других растений и фруктов. Но, так как они не пользуются большой популярностью, в рамках данной статьи мы их рассматривать не будем.

В зависимости от того, какие листья применяются для приготовления продукта, зависят не только вкусовые характеристики, но и качество чая. По этому признаку выделяют: высокосортные (используется целый лист), среднесортные (фрагменты листов) и низкосортные виды (листы измельчены в порошок). Специалисты рекомендуют оценить этот параметр, перед тем, как выбрать товар, поскольку самый качественный напиток получается из крупнолистовых сортов.

Черный чай получается из листов, которые прошли полную ферментацию. В соответствии с технологией, растительные элементы помещают в помещение с определенными показателями влажности и температуры. Под воздействием микроорганизмов, листочки изменяют свой цвет, приобретают специфический аромат. Красный чай – это тот же черный, только это название используется чаще всего в азиатских странах. Различия в наименовании связаны с тем, что азиаты обращают внимание на цвет напитка, а европейцы – на цвет исходного сырья. Для заваривания необходимо использовать кипяток, настой должен быть выдержан не менее 6 минут.

Зеленый – второй по популярности – изготавливают из сырья, которое сразу после сбора подвергается сушке. Такое название настой получил по цвету напитка, получаемого после заваривания. По мнению покупателей, такой сорт нельзя заваривать несколько раз, и для получения результата достаточно залить листья водой с температурой 85 °С.

Сорта белого цвета отличается от других цветом листьев на кусте – они имеют светлый оттенок. Для изготовления продукта используют не только листочки, но и почки дерева. После сбора их провяливают на солнце (иногда для этой цели используют также огонь). Напиток имеет почти прозрачный цвет, и приятный сладковатый аромат. Согласно рекомендациям специалистов, не следует использовать кипяток для заваривания – нужно использовать воду с температурой около 65 °С.

Для изготовления желтого сорта используют только листовые почки, которые еще не распустились. Сразу же после сбора их провяливают на солнце, обдают кипятком и просушивают. Для получения требуемого результата нужно использовать воду с температурой 70 °С.

Улун. Приготовление этого сорта отличается длительностью и сложностью. Собранные листья провяливают на солнце, после чего они скручиваются и начинают ферментироваться. Затем, сырье прожаривают, еще раз скручивают и повторно сушат. После того, как такие листья заливают кипятком, они приобретают необычный цвет: зеленая середина контрастирует с красными краями. Полученный напиток может варьироваться от бледно-белого, до ярко-красного цвета. Кипяток используют для быстрого заваривания, а для получения наилучшего аромата, рекомендуется заливать сырье теплой водой около 65 °С и настаивать не менее 5 минут.

Пуэр изготавливают из «старых» листочков, которые определенным образом хранят на протяжении нескольких лет. После того, как при хранении произойдет окисление и ферментация, сырье приобретает темный цвет, который передается настою при заваривании.

Травяные настои, как понятно из их названия, производятся из различных трав и растений. Самые популярные из них – зверобой, шиповник, липа, малина, чабрец и др.

Долгое время производители пользовались тем, что внутри пакетика с чаем не видно, что насыпано внутри, и использовали низкокачественное сырье, которое по вкусу и аромату с трудом напоминало настоящий напиток. В последнее время ситуация изменилась, появилась тенденция к тому, что уважающие себя производители начали готовить пакетированный чай из качественного сырьевого материала для того, чтобы поддерживать свою репутацию на высоком уровне.

Как заваривать чай в пакетиках

Существует миф, который говорит о том, что после того, как пакетик с сырьем залили кипятком, можно сразу пить настой. Во-первых, нужно понимать, что в зависимости от сорта чая, для заварки нужно использовать воду различной температуры, а также выдерживать разную длительность настоя. По общему правилу, заварка светлых тонов (белый, желтый, зеленый) должна настояться 1-2 минуты, при этом температура воды для первого вида не должна превышать 70 °С, для второго – 75 °С, для третьего – 80 °С.

Улун, пуэр, черный (красный) и травяные напитки завариваются дольше – от двух до 6 минут. Большинство из них требует использования кипятка (для улуна — 85 °С).

Согласно рекомендациям специалистов, для сортов с крупными листьями либо фруктовыми добавками, время настаивания нужно продлевать на 1-2 минуты.

Рейтинг качественного чая в пакетиках

Черный

Польза и вред черного чая многократно описывалась, и известны каждому. Этот напиток не только тонизирует, но и насыщает энергией, заряжает позитивным настроением на весь день.

Брендовый напиток английской торговой марки Greenfield давно продается на полках магазинов и известен практически каждому. Изготавливает товар крупнейший в России производитель ООО «Орими».

Продукт продается в различных формах выпуска – коробках по 25 или 10 штук, либо в составе подарочных наборов. Несмотря на то, что это товар российского производства, он изготавливается по лицензии и в полном соответствии с требованиями международных стандартов. Состав не имеет посторонних добавок, присутствует лишь один основной ингредиент – байховый цейлонский чай. Так как пакетики имеют небольшие размеры, содержимое измельчено, по международной классификации оно ближе всего к «высевке и крошке».

Коробка стандартная для товаров такого типа – внутри картонной коробки находятся индивидуальные пакетики из фольги. Благодаря такой упаковке содержимое пакета сохраняет вкус и аромат на длительный срок. Согласно описанию на упаковке, для приготовления напитка нужно залить пакетик кипятком и оставить на 3-5 минут. По совету дегустаторов, такой длительный период нужно выдерживать только в случае, если Вы любите крепкий чай. Для настоя средней крепости достаточно выдержать пакетик не более 1 минуты.

В переводе с английского языка, название товара означает «английский завтрак». Предполагается, что с чашечки этого ароматного напитка следует начинать день, однако она будет уместна в любое время дня. Выпускается продукт как в рассыпном виде, так и в пакетированном. Покупатели отмечают натуральный состав продукта – кенийский, индийский и цейлонский черный байховый лист, и ничего более.

В картонную упаковку помещены 25 пакетиков, каждый из которых находится в индивидуальном конвертике из фольги. Картонная коробка снизу имеет надрез, по которому можно оторвать окошко для того, чтобы доставать пакетики. На каждом индивидуальном конвертике размещена информация о том, как заваривать настой самостоятельно, а также время его выдерживания (4 минуты). Как и с предыдущим товаром, стоит учитывать, что это время нужно ждать для получения крепкого настоя, для светлого напитка достаточно одной минуты.

Продукция этой английской фирмы не слишком известна среди обычных покупателей, тем не менее, многие из тех, кто попробовал напиток, отмечают его достойный вкус и аромат. Любители сорта Earl grey утверждают, что при сомнениях, товар какой фирмы лучше купить, стоит обратить внимание именно на этого производителя. Пакетики изготовлены из специальной фильтровальной бумаги, позволяющей крупинкам пропитаться водой и насытить ее вкусом. Они отлично подходят для быстрого заваривания, поскольку не требуют длительного настаивания. Каждый конвертик упакован в фольгированную упаковку, предотвращающую потерю аромата при хранении. Для придания напитку необычного аромата, в состав добавлен ароматизатор «бергамот».

Один из самых вкусных видов чая с добавлением трав и фруктов, по мнению покупателей. Название чая переводится как «удовольствие», и действительно, после того, как его попробуешь, сложно отказаться от желания заварить еще одну чашечку. Композиция со вкусом шиповника, лимона, яблока дополняется легким цветочным ароматом. Такой напиток нравится как взрослым, так и детям.

Конвертики со смесью упакованы в индивидуальные пакетики из фольги, сохраняющие аромат. На каждом из них нанесена инструкция по применению. Несмотря на то, что производитель требует 2-3 минуты настаивания, уже через минуту напиток приобретает приятный вкус.

Продолжает обзор представитель Svay, который зарекомендовал себя с положительной стороны своими вкусовыми качествами. Продукт упакован в картонную коробку, внутри которой находятся пирамидки с крупнолистовым чаем. Многие покупатели утверждают, что это один из вкуснейших напитков из тех, какие бывают на полках магазинов России.

Пирамидки изготовлены из полимерного прочного материала, сквозь который можно увидеть, что внутри действительно находятся крупные листочки. По мнению покупателей, для заварки требуется использовать только кипяток, так как в теплой воде чай не настоится.

Зеленый

Следующий претендент в рейтинге – продукт российской компании ООО «Орими», продается в яркой упаковке, на которой, помимо красочных рисунков, нанесено большое количество информации. Здесь можно ознакомиться с составом товара и рекомендациями по завариванию, а также узнать о новинках этого бренда с другими вкусами. Внутри находится 25 пакетиков, каждый из которых упакован в индивидуальный конвертик из фольги.

После заваривания получается настой темно-желтого цвета с насыщенным и ярким ароматом. Покупатели отмечают, что внутри саше находятся фрагменты листочков крупного размера, а не пыль, как в большинстве бюджетных продуктов.

Несмотря на то, что в названии значится мелисса, кроме нее, для придания чаю приятного вкуса, добавлена мята, а также натуральный лимонный ароматизатор. Красочная коробка вмещает внутри 25 саше в индивидуальной упаковке. Содержимое пакетика мелкого помола, все фрагменты равны между собой. Настой получается желто-зеленого цвета, чем больше его выдерживать, тем темнее результат.

Ярче всего выражен вкус мелиссы, после нее чувствуется мята, а лимон оставляет еле уловимое послевкусие. После того, как чашка опустела, не остается чувства терпкости и химического послевкусия.

В яркой и красочной упаковке находятся 20 пирамидок, без индивидуальной упаковки, которые просто насыпаны друг на друга. Состав у напитка необычный – помимо основного ингредиента, здесь есть ананас, искусственный ароматизатор со вкусом манго, а также лепестки цветов – роза, апельсин. Внутри пирамидок находятся фрагменты чайных листов и лепестки цветов. Все это создает необычный экзотический комплекс вкуса и аромата, который нравится взрослым и детям.

Покупатели отмечают насыщенный вкус с минимальной терпкостью зеленого чая, приятное фруктовое послевкусие. Для заваривания нужно выдержать пирамидки в кипятке не более двух минут.

Этот напиток к чаю можно отнести лишь условно, так как в составе данный ингредиент находится на последнем месте, что говорит о его небольшом процентном содержании. Кроме него, здесь можно встретить листья смородины, мяты, золотарника, гибискуса, ромашки и чабреца, цветки и плоды облепихи, василька, шиповника. Чай оказывает тонизирующее действие, заряжает бодростью и насыщает организм витаминами. Как утверждает производитель, продукт способен также снять физическую и умственную усталость, накопившуюся за день.

Внутри картонной упаковки находится лоток, в который помещен целлофановый пакет с пирамидками. Одна пирамидка рассчитана на один чайник заварки, либо на 3-4 чашки настоя. Встречается также вариант с саше наподобие тех, что продаются в обычных упаковках чая. В таком случае, они упакованы в индивидуальные конвертики из фольги. Покупатели отмечают, что заваривать пирамидки либо саше удобнее, чем листовой сбор, так как из-за мелкой структуры его трудно полностью удалить из чашки. Производитель рекомендует заливать содержимое пирамидок кипятком и выдерживать 20-30 минут.

Изготовлен из китайского байхового чая. Помимо натурального листового сырья, в составе нет ничего лишнего. Напиток относится скорее к бюджетным товарам, это видно по тому, как производитель экономил на всем – дешевый картон упаковки, отсутствие индивидуальных конвертиков для каждого саше, и др. Внутри коробки находятся 25 пакетиков по 1,8 граммов каждый.

После заваривания получается чай бурого цвета, что не похоже на обычный зеленый чай. Внутри саше находятся дробленые листья среднего размера, без посторонних примесей. Производитель рекомендует выдерживать настой в кипятке 3 минуты, однако уже через одну его можно употреблять. Чем больше настаивание, тем крепче напиток.

«Зеленая» модификация английского производителя заслуживает не меньше внимания, чем «черная». Товар продается в красочной упаковке, цвет которой явно намекает на ее содержимое. Каждое саше имеет индивидуальную фольгированную упаковку, сохраняющую аромат внутри.

Покупатели отмечают красивый оливковый цвет настоя (что говорит о качестве исходного сырья), а также насыщенный вкус со сливочным оттенком. Даже после долгого заваривания настой не приобретает горечи, как это бывает с дешевыми сортами. Такой чай рекомендуется пить свежим, так как в таком случае в нем сохраняется максимальное количество полезных веществ.

Этот представитель эксклюзивной линейки от Lipton не часто встречается на полках магазинов. Красивая яркая коробка сразу привлекает внимание покупателей. Внутри находятся двадцать пирамидок, в которых насыпаны чайные листы, свернутые определенным образом. Кроме них, в составе есть только ароматизаторы османтуса и груши. Пирамидки полупрозрачные, через них можно увидеть чаинки, свернутые в трубочки, которые расправляются в кипятке.

Родина чайных листов – восточная Азия, а именно остров Ява. Название марки переводится как «порох». Покупатели отмечают, что количества листочков в пирамидке хватит не только на одну, но даже на 2 или три чашки.

Эта новинка подойдет для тех, кто любит экспериментировать с разными вкусами. Бренд пока редко встречается в продаже, но у него есть все шансы на то, чтобы завоевать популярность среди любителей чайной церемонии.

Внутри красочной упаковки находятся 25 саше, каждый в индивидуальной упаковке. Сразу после заваривания пакетика появляется приятный терпкий аромат, через две минуты настой готов. Он приобретает насыщенный желто-коричневый цвет и приятный вкус, оставляющий нежное цветочное послевкусие. Горечь практически не чувствуется, на дне чашки остается небольшой чайный осадок. Содержащийся в зеленых листьях танин может окрашивать стенки чашки в темный цвет, это нормальное явление. Некоторые ценители отмечают то, что отсутствие такого налета наоборот может говорить о том, что сырье, применявшееся для изготовления продукта, не натуральное.

Напиток известного эко производителя редко встречается в свободной продаже, лучше всего его заказывать на профильном сайте Iherb. Первое, на что попадает взгляд при знакомстве с упаковкой – пометка о содержании кофеина. Помимо этого ингредиента, здесь также имеются разнообразные полезные вещества, в том числе антиоксиданты. Кроме чайных листьев, в состав входят: лемонграсс, мята, маракуйя, слива и комбуча. Последний ингредиент мало кому известен, под необычным словом скрывается «чайный гриб», который раньше выращивали в банках на подоконнике. Бренд основан по имени индуса Йоги Бхавана.

На каждом саше есть инструкция по завариванию чая. Рекомендуется выдерживать настой около 3 минут. Если крепость недостаточна, можно использовать два конвертика. Не рекомендуется превышать суточную норму в 4 чашки. В итоге получается приятный настой без горечи, по комнате разносится приятный фруктовый и цветочный аромат. На этикетке каждого пакетика нанесены пожелания и мудрые высказывания.

Заключение

Из-за большого разнообразия брендов чая, подобрать вкусный и недорогой напиток на каждый день – непростая задача. Мы рекомендуем обращать внимание не только на цену продукта, но и на ингредиенты, из которых он изготовлен. Нелишним будет оценить (если есть такая возможность) величину помола листьев. Чем они крупнее – тем вкуснее будет настой из них.

К сожалению, бренды, использующие натуральное сырье, встречаются все реже, и даже та марка, которую Вы привыкли постоянно покупать, может неожиданно стать заметно хуже. Мы рекомендуем не останавливаться на одном бренде и пробовать новые составы, благо их становится все больше в последнее время. Перед покупкой рекомендуется ознакомиться с отзывами покупателей той или иной марки, чтобы узнать, чего можно ожидать от покупки. Мы надеемся, что наша статья поможет Вам сориентироваться во всем многообразии чайных брендов, и сделать правильный выбор.

Источник