лучший чай каркаде рейтинг
Чай каркаде какой марки лучше покупать?
Сколько людей, столько будет и мнений, ведь каждый предпочитает ту марку чая, которую он посчитает самой лучшей. Я перепробовала много разных марок чая, но больше всего мне понравился чай Каркаде Гибискус Сабдарифа «GENEX», также торговая марка «NADIN» и Хейлис. Для меня эти марки чая лучшие. Ещё я Каркаде покупаю на вес.
Вред от этого чая минимальный, везде пишут только о его пользе. Например холодный чай способствует снижению артериального давления, а горячий напротив, повышению. Ограничения в употреблении лишь для детей до 1 года и для людей с повышенной кислотностью желудка,язвой и другими заболеваниями реагирующими на изменение кислотности желудка, поскольку сам чай содержит большое количество кислоты.
Каркаде также известен под названием «гибискус». Еще его называют «китайская роза», «суданская роза». Если вы разводите домашние цветы, то, скорее всего, знаете этот цветок.
Он довольно широко распространен. Каждый цветок цветет всего несколько суток, а из высохших лепестков делают чай каркаде. Понятно, не из домашних цветков, их специально растят на плантациях. Так что это особенности чая, дело не в красителе.
Наверное, это просто маркетинговый ход с названием чая (типа в лесах растут экологически чистые растения, и чай такой же).
Намешали всего и продают.
Глинтвейн из чая каркаде
Ингредиенты (на 1 литр кипятка): 50 г каркаде, 2 ч. л. молотой корицы, 3 ч. л. молотого имбиря, 3 ч. л. лимонной цедры, 3 ч. л. кардамона, 5 бутонов гвоздики, 2 апельсина, 4 ст. л. меда.
Положите все ингредиенты в кастрюлю, кроме меда. Залейте кипятком, накройте крышкой, укутайте и дайте постоять 30 минут-1час, потом процедите, добавьте мед и можете подавать гостям.
Лучшие сорта красного чая на 2021 год
Чайный ритуал в Китае обладает священной ценностью. Почти никто из европейцев не сможет приготовить чай в соответствии с азиатскими традициями, но не нужно быть великим мастером, чтобы заварить и оценить превосходный красный чай дома. Гораздо труднее идентифицировать его, отличить от черного. Редакция сайта «ЯНашла» подготовила для Вас рейтинг лучших сортов красного чая на 2021 год. Попытаемся понять какой лучше купить, из каких стран на рынок поступают самые хорошие виды, на что обратить внимание.
Проблемы чайной классификации
Согласно китайской хроматической типологии различают шесть видов чая: белый, желтый, зеленый, сине-зеленый (улун), красный и черный (шэн пуэр). Обзор продукции показывает, что в этих макрокатегориях бесконечное количество сортов из разных частей Китая, произведенных по определенным традициям.
Как рождаются эти шесть типов? Все зависит от обработки листьев чайного растения Camellia Sinensis. Внимание: если напиток не получен из Camellia Sinensis, его называют травяным, цветочным, но не чайным. Это случай ройбоса или каркаде, неправильно нареченных красными чаями.
В соответствии с европейским стандартом, в том числе применяемым в России, категории следующие: белый, желтый, зеленый, синий (улун), черный, пуэр.
То есть в китайской классификации то, что мы называем черным чаем, а также шу пуэр, называется красным.
Различное наименование связано с тем, что в Европе классификация проводится по цвету листьев, а в Китае по цвету настоя.
Чем отличается от черного чая красный сорт? Для китайцев ответ очевиден. В Китае красный чай, который мы именуем черным, полностью окислен. А черный чай ферментирован, то есть совершенно другая химическая реакция. Китаец никогда не спутает на вкус и вид разницу между окислением и ферментацией, между красным и черным типом.
Для полностью окисленных чаев (красных) листья сушат. Затем раскатывают (рассыпной широколистный чай) или измельчают (для продажи в пакетиках), окисляют на 100%, высушивая на открытом воздухе.
Ферментация китайских черных чаев происходит путем воздействия плесени, бактерий и дрожжей на собранные листья чайного растения. Такой процесс объединяет чай с другими продуктами, такими как вино, соевый соус, йогурт.
На вкус конечного продукта влияют территория, производственная зона, тип почвы, микроклимат местности, технология обработки.
Итак, черный чай (красный, согласно китайской классификации) – это то, что получается после полного потемнения (окисления) листьев. Это самый классический чай для нас, европейцев, с янтарным цветом. Очень ароматный, но содержит наименьшее количество полезных для здоровья ингредиентов по сравнению с другими видами.
Для обогащения состава производители добавляют цветы, фрукты, ягоды, получая недорогие, но целебные и вкусные смеси.
Критерии выбора: страна происхождения, тип чая, органолептические характеристики, форма выпуска, полезные воздействия на организм.
Лучшие сорта красного чая на 2021 год
Сорта красного чая по китайской типологии
Кимун производится исключительно в округе Цимэнь на юге провинции Аньхой.
Впервые изготовлен в 1875 году с использованием методов, продляющих срок годности, с целью расширения экспорта. Быстро стал популярным на Западе и в настоящее время входит в классические купажи европейского производства.
Какие бывают виды кимуна? Существует четыре разновидности, для каждой из которых используется собственная технология обработки. Но любой кимун подвергается процессам увядания и окисления медленно. Так получается более нюансированный аромат и вкус с косточковыми, фруктовыми, слегка дымными нотками, напоминающими несладкое какао. Лучшие сорта насыщены дополнительными винными и цветочными оттенками.
Наиболее известен Кимун Мао Фенг. Собранный раньше, чем другие, и содержащий листья и бутоны, он легче и слаще. Кимун Хао Я – еще один сорт высокого качества, содержащий только листья и более сильный, чем другие кимуны.
В Китае любой кимун употребляется строго без молока и сахара. В западной культуре чаепития прекрасно сочетается с молоком, лимоном, сахаром, медом и алкоголем.
Средняя цена за 100 г – 250 рублей.
Выращивается в провинции Юньнань. Иногда просто упоминается как красный Юньнань.
Начал производиться в начале 20-го века. Чай высокого класса, для гурманов. Редко используется в смесях.
Основное различие с другими чаями из Китая заключается в количестве тонких «золотых почек» с ворсинками, присутствующих в сухом чае.
Советы по завариванию: использовать посуду из фарфора или глины и только что вскипячённую воду. Нельзя допускать, чтобы перестоялся, иначе даже высшая категория приобретет горечь.
Цена за 100 г – 310 рублей.
Лучшие производители находятся во многих провинциях: Аньхой, Фуцзянь, Гуанси, Юньнань.
Получается следующим образом: основа – зеленый чай, улун или красный плюс добавка – цветы сладкого османтуса. Подходит чайный материал, собранный в любое время года. Османтус добавляется к ним на сто дней, затем удаляется из смеси, оставляя только фруктовые ноты, напоминающие персик, абрикосы или яблоки.
Традиционная китайская медицина утверждает, что соединение с османтусом дает массу лечебных эффектов для человека (против холестерина, тромбов, отеков), улучшает цвет лица, восстанавливает регулярность менструального цикла, помогает избавить организм от избытка оксида азота, связанного с образованием рака, диабета, патологий почек.
По мнению покупателей прекрасный напиток: красивый, приятный, при заваривании каждый раз меняет привкус, удивляя и завораживая, заметно повышает уровень энергии.
100 г продается по цене 264 рубля.
Родом из горной области Уи в провинции Фуцзянь. Чем отличается от других сортов: листья высушиваются в дыму над сосновыми кострами. Другое название – копченый или дегтярный чай, «старая сосна».
Производится из крупных грубых нижних листьев чайного растения, содержащих меньше ароматических соединений. В Китае относится к продукции низшей категории, но становится все более дорогим из-за растущего мирового спроса на этот сорт, так как происходит из небольшой местности с уникальным безветренным влажным климатом, обеспечивающим необычный вкус напитка. Кроме того на характеристики влияет редкая технология ускоренного копчения.
Составляющие аромата включают сосновую смолу, древесный дым, жареную паприку, оттенки сушеного лонгана, виски и изысканных сигар. Настой бордовый, сухие чаинки красные.
Новички воспринимают чай по-разному. Одни сразу проникаются и становятся поклонниками, чувствуют ярко-выраженный чернослив. Описание запаха у других вызывает затруднения, отмечают запах лыжной мази, бальзама звездочка и копченой рыбы, три в одном, и пить настой второй раз отказываются.
Сорт полюбили при дворе английской королевы, туда он поставляется регулярно. Также замечено, что нравится курильщикам.
Важно соблюдать рекомендации по приготовлению. Напиток раскрывается наиболее полно в холодное время года. Как заваривать: на 300 мл воды взять чайную ложку чая. Настаивать десять минут, держа чайник в тепле. Можно сливать первую заварку, чтобы ушла резкость привкуса.
Сколько стоит: 100 г – 800 рублей.
Красные чаи в широком понимании
Фиточай получается из растения аспалатус, растущего исключительно в регионе Седерберг в ЮАР.
Собранные листья измельчают, сушат и окисляют, получается красный ройбуш. Пропуская процесс окисления, получают зеленый тип ройбуша.
Высококачественный ройбуш экспортируется, на родные рынки не поступает. Основные потребители – страны Европы, где в ройбуш добавляются ароматизаторы для создания купажей других чаев. Где купить чистый ройбуш? Это невозможно.
Ученые предполагают, что изменения климата угрожают выживанию растения, вымирание ожидается в течение следующего столетия.
Напиток готовится заливанием кипятком и настаиванием, с чуть более длительным временем, чем обычный чай. В Южной Африке его употребляют с молоком и сахаром. В других местах пьют без всего. Характеристики: сладость даже без сахара, легкий аромат, напоминающий фундук и мальву, оттенок коричневато-красный.
Распространилось приготовление ройбуша в кофемашине для эспрессо. Получается напиток, похожий на кофе, с пенкой, крепкий, но полезный, так как без кофеина. Такое альтернативное употребление возможно благодаря мельчайшему помолу листочков растения.
Содержит много антиоксидантов, витамина С и минералов (магний, кальций, фосфор, железо, фтор, калий).
Средняя цена за 100 г сильно колеблется, зависит от добавок.
Натуральный материал для фиточая получают из сушёных цветков розеллы, суданской розы, гибискуса. Выращивается во многих регионах мира. В промышленных количествах в Судане, Египте, Китае, Мексике, Индии.
Цветок собирают на двух разных стадиях созревания, получая два типа: зеленый каркаде (использование которого ограничено местами посева) и красный, который масштабно экспортируется. Классический красный тип имеет терпкий клюквенный вкус и насыщенный рубиновый цвет.
Активнее всего употребляется в Египте, где признан национальным напитком.
В Африканских странах подается горячим или охлажденным со льдом. В Таиланде, Малайзии, Индонезии готовится в виде холодного напитка, сильно подслащенного и густого, похожего на фруктовый сок. В европейской части часто используется в смешанных травяных чаях. В Панаме и Мексике настой заваривают с имбирем, сахаром, гвоздикой, корицей, мускатным орехом. В Китае его традиционно пьют в новогодний период.
В арабской медицине признается средством от тысячи бед. Чай из гибискуса обладает многими свойствами, улучшающими физическое состояние. Самое известное – способность регулировать артериальное давление. Прохладный отвар его снизит, горячий – слегка повысит.
Египетский сбор стоит 160 рублей за 100 г.
Представляет собой результат чайного окисления, производимого в Китае, на Тайване и во Вьетнаме. Переводится как «темный дракон».
Собранные листья сушат на солнце, встряхивают в корзинах особым образом, чтобы разбить края листочков. Постепенно листья становятся желтыми, а края красноватыми. Затем их обрабатывают теплом, сворачивают и сушат. Исходя из степени окисления получают чай с очень разными характеристиками, от зеленого (меньшее окисление) до красного (большее окисление).
Красный чай оолонг китайского производства происходит из провинции Фуцзянь в районах гор Уи и уезда Аньси. Некоторые лучшие сорта:
Выращивание чая на Тайване началось лишь в 18 веке. Погодные условия нестабильны, качество чая меняется из года в год. Популярные тайваньские красные сорта:
Вьетнамские чаи выращивают среди лесов в высокогорье Ламдонг. Для многих рынков мира это новинки, информации мало. Популярен так называемый черный улун: темно-красный по цвету, терпкий, почти горький.
Заваривают оолонг по-разному, зависит от вида. Красные требуют больше пяти минут заваривания и температуры 90°C.
Полезные воздействия на организм у каждой разновидности свои. Так же как и различия в цене.
Традиционно основной производитель – провинция Юньнань.
Особенности ферментации позволяют выделить пуэры в отдельную группу чаев. Но в Китае шу пуэр считают красным из-за темного коричневого цвета листьев и темного красного оттенка настоя.
Существуют два основных стиля производства пуэра: традиционный, длинный производственный процесс, известный как шэн (сырой) пуэр, и современный ускоренный, известный как шу (зрелый) пуэр.
Ускоренная ферментация в течение 45-60 дней практикуется с 1973 года. Процесс сильно отличается от традиционного постферментирования пуэра, получается совершенно другой продукт, поэтому китайцы выделили его в отдельную группу.
Вся эта маркировка процессов, именование черных чаев красными, выделение группы «темных», создает бесконечную путаницу. В Китае только чай, прошедший многолетнюю микробную обработку, то есть шэн, называют пуэр.
Красных видов пуэр (шу) много, стоимость различается от способа обработки, выращивания, региона, сорта и сезона. Сжимается во множество форм: блин, гнездо, кирпич, квадрат, гриб, тыква. Упаковка сохраняет свойства долгие годы.
Среди ценителей популярен Шу Пуэр Чен Тай – темно-рубиновый, шоколадно-фруктовый, слегка горчит и приятно пахнет.
Заключение
Несмотря на обилие информации, все еще мало людей знает разницу между разными видами чая. Часто красный путают с черным, с которым он имеет мало сходства. Согласно китайской чайной традиции различие проводится по технологии обработки. Окисление, вот что делает сорт красным. При заварке напиток приобретает характерный красный оттенок со сбалансированным вкусом, который, в зависимости от сорта, более или менее интенсивный; его отличительной чертой является стойкость аромата и послевкусия после употребления. Для европейца это классический черный чай, присутствующий на столах каждый день. Все дело в различиях классификации. Если у Вас есть свое мнение о том как выбрать красный сорт, какой фирмы лучше, поделитесь комментарием.
Красный чай из гибискуса — Каркаде
Все меньше остается людей, которые бы не слышали и не пробовали «чай» каркаде. Напиток красивого красного цвета не оставляет равнодушным: он либо очень нравится, либо, напротив, вызывает отторжение. Все дело в его специфичном, кисловатом вкусе. Поклонники предпочитают этот напиток и за его ценные для организма свойства.
Из какого растения получают «чай»
Мы по привычке называем каркаде чаем, однако это не совсем верно, т.к. данный напиток получают не из листьев чайного куста, а из лепестков розеллы. Это растение, также называемое суданской розой, относится к семейству Мальвовых, роду Гибискус.
Местом происхождения розеллы считается Индия, но в настоящее время кустарник выращивают в самых разных уголках нашей планеты с подходящими климатическими условиями. Так, в промышленном объеме суданская роза культивируется:
Таким образом, каркаде – это фиточай, производимый из лепестков, чашечек и подчаший розеллы.
У каркаде есть множество синонимов. Его также именуют «красным чаем», «кандагаром», «мальвой Венеции», «хамайкой» и т.д. Вариативность названий объясняется широкой распространенностью этого напитка во всем мире.
На нашем сайте есть целая статья, в которой подробно раскрывается вопрос о том из чего делают чай каркаде, рекомендуем к чтению.
История распространения каркаде
Напиток из лепестков суданской розы пользовался популярностью еще в Древнем Египте. Исследуя гробницы фараонов, ученые обнаруживали в захоронениях цветки розеллы. По мнению специалистов, древнеегипетские жители употребляли этот настой (отвар), чтобы восстановить жизненную энергию и утолить жажду. Сегодня в Египте каркаде относят к числу национальных напитков.
В европейских странах этот «чай» был замечен лишь в 18 веке. Однако должного впечатления на местных жителей он не произвел. Только ближе к половине 20 века каркаде смог завоевать любовь европейцев. Россияне же получили возможность насладиться вкусом этого напитка лишь к концу 20 столетия: туристы стали привозить сушеные лепестки из Египта и Туниса, тем самым создавая спрос на данный фиточай.
Характеристика каркаде
Красный «чай» каркаде любят как за вкус, так и за полезные свойства. Уникальность напитка кроется в его составе.
Состав
При заваривании часть веществ из лепестков экстрагируется (переходит в воду), именно поэтому напиток обладает определенными свойствами. Состав «чая» каркаде отличается наличием антоцианов – растительных гликозидов, которые окрашивают цветки розеллы красным цветом. Напиток содержит кислоты органического происхождения, легкоусвояемые углеводы, вещества с антиоксидантной активностью.
Каркаде богат витаминами: тиамином (В1), рибофлавином (В2), пантотеновой кислотой (В5). Также он содержит никотиновую (РР) и аскорбиновую (С) кислоты. Причем считается, что в данном фиточае концентрация витамина С выше в сравнении с апельсиновым соком.
В составе каркаде наблюдаются следующие элементы системы Менделеева: Ca, P, Fe, K, Na и т.д.
Многих людей, следящих за своей фигурой, может заинтересовать вопрос: «сколько калорий в «чае» каркаде без сахара». Калорийность 100 мл этого напитка без добавления сахарного песка – примерно 5 ккал.
Вкусовые качества
Вкус и оттенок каркаде во многом зависит от условий выращивания и географического расположения угодий с розеллой. Например, в Египте напиток будет обладать кислым вкусом и вишневым цветом. В Мексике оттенок настоя ближе к оранжевому, при употреблении ощущается легкая солоноватость. Тайский заваренный каркаде отличается пурпурным цветом и наиболее сладким вкусом.
Обобщая, можно сказать, что в основном данный напиток получается ярко-красным или бордовым, а в его вкусе легкая сладость переплетается со своеобразной и узнаваемой кислинкой.
Полезные свойства
Каркаде за счет своего состава способен укреплять сосудистые стенки, регулируя также их проницаемость. Напиток красивого красного цвета помогает бороться с холестерином, снимать мышечные спазмы, противостоять нервному напряжению. Каркаде является жаропонижающим средством, он улучшает иммунитет, делая организм человека более устойчивым к разным болезням. Этот фиточай может облегчить состояние при похмелье и пищевом отравлении.
Подробнее о полезных свойствах каркаде также можно прочитать на нашем сайте!
Возможный вред
При приеме каркаде важно ориентироваться на собственные ощущения. Чтобы напиток не навредил, его точно не стоит употреблять людям с язвами и гастритом, с моче- и желчнокаменной болезнью (в особенности при обострении). Противопоказан он и лицам, страдающим аллергией.
Мочегонный или нет
Каркаде – напиток мочегонный или нет? На данный вопрос ответ будет утвердительным. Настой (отвар), приготовленный из лепестков розеллы, обладает мочегонным действием. Это свойство бывает крайне важно, например, при возникновении отеков. Последние часто сопровождают людей при похудении. Поэтому каркаде нередко встречается в рационе худеющих.
Слабит или крепит
Каркаде оказывает легкое послабляющее действие, при этом он обычно не может стать причиной диареи. Поэтому «напиток фараонов» будет по достоинству оценен людьми, часто сталкивающимися с такой деликатной проблемой, как запоры. Фиточай мягко поможет избавиться от этого неприятного недуга.
Повышает или понижает давление
Действие «чая» каркаде на давление вызывает множество споров. Тем не менее, специалисты в большинстве своем сходятся во мнении, что данный чайный напиток все же его незначительно снижает. Причем вид фиточая (горячий или холодный) неважен.
Если гипертоник не имеет противопоказаний, он может пить по паре чашек каркаде каждодневно. Напиток не только приводит в норму давление (в случае повышенных значений), но и является профилактическим средством, способным защитить человека от инфаркта и инсульта. А вот гипотоники должны принимать каркаде крайне осторожно, в некоторых случаях придется отказаться от него совсем.
Можно ли пить на ночь
Несмотря на то, что в каркаде отсутствует кофеин, пить данный напиток на ночь не рекомендуется по нескольким причинам. Во-первых, он все-таки тонизирует. Во-вторых, как упоминалось ранее, обладает мочегонным действием: просыпаться несколько раз ночью, чтобы сходить в туалет, вряд ли кому-то захочется. Таким образом, желательно, чтобы последний прием этого напитка состоялся минимум за 3 ч до сна.
Срок годности
Место хранения каркаде должно быть сухим и затемненным. Срок годности сушеных лепестков составляет 2 года. Для хранения приготовленного настоя нужно подобрать прохладное место, где напиток может находиться не более 48 ч.
Как правильно заваривать
И в книгах, и в Интернете приводятся разные технологии заваривания каркаде, однако самыми популярными являются следующие:
Чтобы напиток получился максимально вкусным и полезным, рекомендуется использовать каркаде в цельном виде, а не порошок. Для заваривания следует выбирать фарфоровую, стеклянную или керамическую посуду. Заваривать суданскую розу повторно нельзя.
Еще об одном простом способе приготовления каркаде с добавлением сахарного песка рассказывает чайный мастер в следующем видео:
Холодный каркаде
На основе каркаде можно приготовить и холодный «чай». Причем способов получения этого освежающего напитка также множество. По одному из рецептов понадобится:
Розеллу заливают только что вскипяченной водой и «забывают» о напитке примерно на 15 мин. За это время он настаивается. Затем кладут сахарный песок и все перемешивают. Далее напиток охлаждают (до комнатной температуры или с использованием холодильника). После «чай» разливают по красивым бокалам, наполненным кубиками льда. Украшают напиток свежей мятой.
Чем отличается гранатовый чай от каркаде
Гранатовый чай очень популярен в Турции. По вкусовым характеристикам он напоминает чайный напиток каркаде. Однако данные виды «чая» имеют множество отличий, самое главное из которых – сырье.
Гранатовый чай может быть порошком, представляющим растворимую перемолотую чайно-гранатовую смесь. Также это могут быть чайные листья, которые пропитываются находясь определенное время в соке граната. Кроме того, из Турции можно привезти и высушенные цветки этого дерева.
Ознакомившись с описанием гранатового чая, становится понятно, что он и каркаде – это разные напитки, которые, однако, имеют некоторые схожие черты.
Можно ли каркаде детям
Давать детям «чай» каркаде можно при достижении ими годовалого возраста. При этом следует учитывать особенности организма малыша и внимательно следить за его состоянием после приема небольшого количества напитка. Также он не должен быть концентрированным.
Детям постарше (с 3 лет) можно давать настой ежедневно. Однако начать следует всего с полчашки. Если напиток придется по душе ребенку и у него не будет замечено каких-либо неприятных последствий, то ежедневный объем каркаде может быть увеличен.
Можно ли беременным
Можно ли пить «чай» каркаде при беременности? Этот вопрос интересует многих будущих мам.
Если у женщины в положении нет противопоказаний, указанных выше, то она может позволить себе насладиться этим кисло-сладким напитком. При употреблении нужно соблюдать осторожность, нельзя перебарщивать с дозами.
Беременной женщине ежедневно разрешается выпивать 1 кружку каркаде (не больше 300 мл). Рекомендуемое время приема – утро после завтрака. Пить данный напиток на голодный желудок нельзя, т.к. это может привести к изжоге.
Для похудения
Похудеть только благодаря каркаде не получится. Этот напиток может использоваться во время диеты, т.к. обладает мочегонным действием и помогает нормализовать работу ЖКТ. Несмотря на эти свойства, каркаде – это исключительно вспомогательное средство, которое способно сделать процесс снижения веса менее болезненным для человека.
Как правильно и как часто пить
Как правильно пить «чай» каркаде? Есть несколько пунктов, которых желательно придерживаться при приеме данного напитка:
Известные бренды
Каркаде можно не только привезти из Египта или Таиланда, но и купить в обыкновенных российских магазинах. Рассмотрим самые популярные бренды, выпускающие данный вид чайной продукции.
«Принцесса Ява»
Каркаде «Принцесса Ява» от отечественной компании «Орими» продается и в листовом виде, и в пакетиках. Производитель ярко описывает свой продукт, называя цвет получаемого из лепестков напитка «волшебным гранатовым». Ощутить освежающую кислинку можно, если выпить горячий или холодный каркаде. На упаковке приведена инструкция, согласно которой можно получить как настой, так и отвар из лепестков суданской розы.
Стоимость пачки (80 г) – примерно 60-80 руб. На самых популярных сайтах-отзовиках каркаде «Принцесса Ява» имеет высокий рейтинг.
Greenfield
Некоторые виды Гринфилд включают гибискус. Каркаде является основой в Greenfield Ginger Red, Festive Grape и Summer Bouquet. В первом случае в качестве акцентов добавлены также шиповник и кусочки яблока. Во втором, помимо этих ингредиентов, в состав входят измельченный лист винограда и соответствующая натуральная ароматическая добавка. А композицию Summer Bouquet разнообразила малина.
Все эти виды продукции являются представителями гербальной коллекции Greenfield – Herbal Tea. Кстати бренд также принадлежит российской компании «Орими». Цена упаковок из 25 пакетиков варьируется в пределах 65-110 руб.
Еще одна линейка продукции от «Орими», в составе которой также есть каркаде. Так, например, гибискус входит в чай Тесс Флейм (Tess Flame). Лепестки подвергаются ароматизации, и затем к ним добавляют вербену, клубнику, цедру и кусочки яблока.
Также гибискус является одним из ингредиентов в Tess Cosmopolitan Party и Tess Summer Time. Цена за 25 пакетиков (или 20 пирамидок) – около 70 руб. (2019 г.).
Richard
В ассортименте знаменитого чая «Ричард» также есть каркаде. Его можно увидеть в жестяной банке, на которую нанесено название – British Colony Royal Carcade. Помимо высушенных цветов, в состав входят корица и изюм.
Напиток характеризуется кисло-сладким вкусом, который освежает в зной, и тонким, ненавязчивым ароматом. Стоимость 1 баночки (50 г) – от 200 до 300 руб. Производителем Richard является компания «Май» (Россия).
Оригинальное применение
Некоторые люди, знающие о каркаде, применяют его зачастую не по прямому назначению. Например, с помощью него красят яйца или осветляют брагу. Данные области применения напитка являются спорными, тем не менее рассмотрим, как это делают.
Красим яйца в каркаде
При окрашивании яиц в каркаде результат может разочаровать. Дело в том, что карбонат кальция, входящий в состав яичной скорлупы, частично реагирует с кислотами, которые содержатся в «чае». Из-за проходящих процессов может разрушаться твердая оболочка яйца, а цвет настоя меняется на синий. Соответственно и сами яйца становятся не алыми, а синими, голубыми или даже серыми.
Если все-таки хочется попробовать окрасить яйца в каркаде, то:
При окрашивании в каркаде яйца должны быть с белой скорлупой. Если их передержать в «чае», то они станут серыми.
Осветление браги «чаем» каркаде
ГОСТ на каркаде в России
На чай и чайную продукцию в России установлен ГОСТ 32593-2013. Именно там описаны все термины и приведены требования к обращению с чаем, его внешнему виду и вкусовым характеристикам.
Изучив плюсы и минусы каркаде, становится понятно, что это прекрасный напиток, который обладает рядом полезных свойств и в то же время имеет относительно немного противопоказаний. Главное при употреблении учитывать особенности своего организма. Если от регулярного приема каркаде, Вы чувствуете себя лучше, не стоит останавливаться.