лучший рамен в новосибирске
Суп Рамен — цены в Новосибирске
| Рамен с курицей 450 мл | 320 руб. |
| Рамен со свининой 450 мл | 320 руб. |
| Рамен с уткой 450 мл | 340 руб. |
| Рамен с курицей караагэ | 275 руб. |
| Рамен со свининой тясю | 295 руб. |
| Рамен с телятиной | 325 руб. |
Можно ли доверять отзывам на ZOON?
⤷ Да! Каждый день мы фильтруем до 20 тыс. отзывов и удаляем найденные фейки и спам
На ZOON отображаются акции, проводимые в заведениях?
⤷ Да. На страницах заведений есть раздел «Акции», где можно узнать о доступных скидках и спецпредложениях.
Бывают ли в заведениях скидки для пользователей ZOON?
⤷ Да. Некоторые наши партнёры предоставляют скидки на свои услуги по промокоду для клиентов, пришедших с ZOON.
Азиатиш
Ланч с 12 до 16 часов. Более 100 вариантов от 280₽
Аутентичный рамен, том ям и фо бо здесь. ВСЕАЗИАТСКАЯ КУХНЯ
Информация
Отзывы
Во вкладке Рекомендованные находятся отзывы только от опытных авторов
Здравствуйте, сегодня (15.10) посещали ваше заведение,еда вкусная,хорошие порции,но вот обслуживание явно на 3,девушка официант(не представилась,к сожалению,не могу назвать ее имя) не могла сориентировать по граммам блюд,реакция на мой вопрос была странной (похлопала глазками наугад сказала цифры,добавила что «мы не знаем граммы,нам их не.
Здравствуйте, сегодня (15.10) посещали ваше заведение,еда вкусная,хорошие порции,но вот обслуживание явно на 3,девушка официант(не представилась,к сожалению,не могу назвать ее имя) не могла сориентировать по граммам блюд,реакция на мой вопрос была странной (похлопала глазками наугад сказала цифры,добавила что «мы не знаем граммы,нам их не говорят»),граммы в последствии я узнала на сайте заведения.Помимо прочего заявленная скидка 15% в честь дня рождения не распространялась на напитки,как оказалось,но об этом не уведомляли. Разница в сумме была совсем небольшая,но всё же.
Пишу данный отзыв не для того чтобы «пожаловаться», а для улучшения работы персонала.
Добрый день. Приносим свои извинения за работу официанта. Спасибо за Ваше не безразличие. С официантом будет проведена беседа в целях обновления информации и улучшения навыков работы. Вы помогаете нам стать лучше!
Благодарим за Ваш отзыв!
Кирилл, спасибо за Ваш отзыв. Честно говоря, мы несколько обескуражены тем, что вы позиционируете себя как наш постоянный гость, но при этом ставите две звезды на Флампе за обновление меню, вместо того, чтобы обсудить это с менеджерами в ресторане. Надеемся, что ваша семья сможет найти новое любимое блюдо в нашем ресторане.
Пришли до открытия, в это время беседу поддержалала управляющая и вынесли нам напитки. Еда была очень вкусная и интерьер понравился. Видели вроде даже владельца, приятн когда человек любит свою работу и регулярно проверяет свое детище. Томям 10/10, рамен реально вкуснейший в городе, а традиционные закуски покорили мое сердечко
Юлия, спасибо за отзыв. Ждем Вас снова!
После долгого перерыва решила дать еще один шанс азиатиш. Все таки не зря же его так все расхваливают.
После долгого перерыва решила дать еще один шанс азиатиш. Все таки не зря же его так все расхваливают.
Пад тай в моем личном рейтинге заведений в Нск, занимает почетное третье место. Отличный вкус, правильные специи, лапша хорошо сварена. Честно, боялась, что будет хуже.
А в итоге вон как вышло все вкусно, пора распробовать остальное меню)
Лагман по-модному: Стас Соколов пробует рамен в заведениях Новосибирска с экспертом из Японии
Мы обошли 4 места и поняли, где это блюдо уже умеют готовить, а куда за ним лучше пока не ходить
Сегодня в Японии существует множество видов рамена. На фото — мисо-рамен в ресторане Aziatish (480 рублей)
Фото: Стас Соколов / НГС
Рикао Дохи преподает японский язык в НГПУ. К дегустации она подготовилась с японской основательностью — в блокноте были выписаны какие-то цифры и факты из истории рамена. Впрочем, и без блокнота Рикао может считаться экспертом, поскольку она из городка Сано (чуть севернее Токио), который известен в Японии именно своим раменом. В городе с десяток заведений, где готовят это блюдо. А символ городка — Саномару — песик с миской рамена на голове и свисающими лапшинками вместо волос.
Рамен сегодня — одно из самых популярных блюд в Японии. Японцы едят его гораздо чаще, чем суши. И практически в каждом регионе есть какие-то свои вариации. В Токио, например, бульон у рамена прозрачный, коричневого оттенка из-за соевого соуса, в Саппоро в рамен добавляют пасту мисо, сливочное масло и консервированную кукурузу, в Хаката (префектура Фукуока) бульон делают мутным, насыщенным.
Фрагмент карты городка Сано, где указан десяток заведений с раменом
Фото: Стас Соколов / НГС
Несмотря на популярность, блюдо это относительно новое. Исторически в Японии доминировал рис, лапшу из пшеничной муки же если и делали, то обходились без яиц (удон), а то и вовсе использовали гречневую муку (собу). Яичная же лапша пришла в Японию из Китая, и первое заведение, где ее готовили, появилось лишь в начале XX века, причем изначально его называли «сина соба» (то есть китайская соба). Свое нынешнее имя рамен получил только в 50-х годах — это японское прочтение китайских иероглифов 拉麵 (ла мянь — лапша, отсюда же произошел, кстати, знакомый нам давно среднеазиатский лагман). Само слово «рамен» (ラーメン) по-японски пишется слоговой азбукой катаканой, которая используется для записи иностранных слов.
Часть маленького конспекта Рики Дохи, с которым она пришла на дегустацию раменов
Фото: Стас Соколов / НГС
Вместе с госпожой Дохи мы обошли пять заведений: Kung Pho, «Ичибан», Tom Yum Bar, Aziatish и кафе «Рыба.Рис». В последнем, правда, рамена не оказалось, только удон. Это похожее блюдо, но для чистоты эксперимента им пришлось пренебречь. Дальше заведения перечислены в порядке возрастания оценки, которая дала их рамену Рикао Дохи.
Kung Pho: Японией не пахнет
Рамен со свининой в кафе Kung Pho (230 рублей)
Фото: Стас Соколов / НГС
Российско-вьетнамская вариация рамена показалась нашему эксперту самой далёкой от оригинала
Фото: Стас Соколов / НГС
Кроме неожиданных «топпингов» Рикао не одобряет лапшу (она непривычной формы и чересчур разварена). Бульон тоже вызывает вопросы. Слишком много соевого соуса, не чувствуется его собственный вкус, а это половина успеха рамена. Ко всему прочему, блюдо подали едва теплым. В Японии, говорит Дохи, к рамену обязательно дают стакан холодной воды, потому что хороший рамен обязательно очень горячий.
Последнее, четвертое место
Tom Yum Bar: странно, но интересно
Рамен с курицей в Tom Yum Bar (399 рублей)
Фото: Стас Соколов / НГС
Tom Yum Bar — модное кафе, основное блюдо в котором, понятное дело, суп том ям. Но заведение позиционируется как «паназиатское», и рамен (два вида) есть в меню уже давно. Место удается получить, только убедив официантку, что мы ненадолго и успеем уйти до того, как придут люди, забронировавшие единственный свободный стол.
На японское блюдо здешний суп с лапшой был не похож, но вкус показался интересным
Фото: Стас Соколов / НГС
Берем рамен с курицей (399 рублей). Уже сам вид блюда вызывает противоречивые чувства. Здесь он тоже совсем не похож на японское блюдо даже внешне — в нем широкая плоская лапша, всё те же шампиньоны и яйца, которые внутри ещё жидкие. Последнее обстоятельство, впрочем, приводит Рикао в восторг.
«Это неправильно. Яйцо в рамене должно быть мягким, но не жидким. Но иногда бывает, что его недоварили. И это считается удачей, потому что необычно», — объясняет она.
Вкус бульона тоже далек от традиционного — в нем есть какая-то совершенно не свойственная рамену кислота.
«Но мне понравилось. Если выбросить из головы, что это японское блюдо, то вкусно», — говорит Рикао.
Третье место за вкус
«Ичибан»: почти Япония
Рамен со свининой тясю (199 рублей) в «Ичибане»
«Ичибан» — по-японски значит «первый». Это действительно первое новосибирское заведение, которое можно назвать «рамен-я» (то есть место, где рамен — это основное блюдо). Раменов здесь аж семь видов, но для того, чтобы сравнение было более корректным, берем суп со свининой (199 рублей).
Здесь госпожа Дохи впервые отмечает, что рамен выглядит по-японски. Тут достаточно тонкая и круглая слегка вьющаяся лапша, яйцо, которое сварено до нужного состояния и обработано соевым соусом и обжаренный тофу (соевый сыр). Бульон тоже ничем не отталкивает, видно, что он таким стал потому, что его сварили, а не просто добавили соуса или приправы. Правда, он и здесь тоже не особенно горячий.
«Ичибан» первый заслужил похвалу эксперта. Пусть не выдающийся, но уже настоящий японский рамен за разумную цену
Фото: Стас Соколов / НГС
Рамен — не домашняя еда. Дома его делают нечасто, уточняет Рикао. Это дешевое блюдо, и его проще поесть в заведении. Потому что бульон в домашнем рамене, скорее всего, будет сделан из концентрата, к которому добавят уже лапшу, мясо и прочие вещи.
«Этот химический привкус можно встретить и в заведениях с неплохим раменом, которые есть и в Японии», — говорит Рика.
Но здесь, в «Ичибане», всё честно. Пусть не блестяще, но неплохо, такой рамен уже вполне можно встретить в Японии.
Второе место за вкус и первое место по сочетанию цены и качества
Aziatish: вкус родины
Сёю рамен в Aziatish (480 рублей)
Фото: Стас Соколов / НГС
Aziatish — родной брат московской сети KU:, где рамен как раз основное блюдо. Здесь, однако, японской кухне уделен только один раздел в меню и собственно раменов всего два: основной (тёсю со свининой) и какой-то временный, на выбор. Сейчас можно было взять рамен с мисо, так что решаем попробовать оба (каждый стоит 480 рублей).
Рамен со свининой госпожа Дохи находит совершенно японским — и по виду, и по вкусу бульона, и даже по характерным добавкам. У него насыщенный, но не слишком солёный бульон, а лапша немного тянется, как и должно быть в рамене. В общем, это типичное блюдо для того региона, откуда Рика приехала. Возможно, поэтому для себя она выбирает менее распространенный за пределами Японии рамен с пастой мисо.
Оба вида рамена в Aziatish показались Рикао Дохи очень похожими на то, к чему она привыкла дома
Фото: Стас Соколов / НГС
«Он здесь немножко гуще, чем я привыкла. Но вкус настоящий. Такой рамен делают на Хоккайдо, там у нас холодно. И хочется чего-то более жирного. В Саппоро в рамен даже сливочное масло добавляют», — объясняет Рикао.
Первое место за вкус
Напоследок разговор заходит о сложностях заведений национальной кухни в другой стране.
— В Новосибирске японцев мало. Кто у вас готовит блюда японской кухни?
— Да местные и готовят.
— Да. У нас тоже. В Токио есть заведения с русской едой. Но там тоже русских нет.
— Смешная. Там везде есть борщ. Но это не борщ, а просто красный прозрачный супчик. Какой-то минестроне (легкий итальянский овощной суп. — Прим. ред.) со свеклой.
В нашем Instagram уже 53 тысячи подписчиков. Подпишитесь и вы на самые крутые кадры наших фотографов.
Jonathan
Информация
Отзывы
Во вкладке Рекомендованные находятся отзывы только от опытных авторов
Джонатан, дорогой) Ты прекрасен) Идеальное место для меня. И стендап тебе посреди недели и музыка в выходные, иногда даже включают, спец.композиции для любимых гостей 😅 Очень душевное место! Спасибо, что вы есть))
Пришла к вам посмотреть стендап. Взяла на баре сидр и у меня оказалась проблема с картой для оплаты. Бармен любезно подождал и я оплатила заказ минуты через 3.
Отношение лояльное, не как во многих барах, что аж выхватывают напитки из рук, пока не пройдёт оплата. Спасибо за клиентоориентированность.
Спасибо за ваш отзыв☺️ Нам очень приятно)
Будем рады видеть вас снова😃
Совсем скоро у нас выйдет обновлённое меню кухни, будет что попробовать😉
Каким бы не было наше желание сохранить коллектив в одном составе, это сделать крайне тяжело. Хотим обратить внимание, что в нашем заведении достаточно стабильный коллектив, но время идет вперед)) Обязательно разберем эту проблему с новыми сотрудниками и постараемся исключить ее.
Хотим поблагодарить за обратную связь и были бы очень.
Каким бы не было наше желание сохранить коллектив в одном составе, это сделать крайне тяжело. Хотим обратить внимание, что в нашем заведении достаточно стабильный коллектив, но время идет вперед)) Обязательно разберем эту проблему с новыми сотрудниками и постараемся исключить ее.
Хотим поблагодарить за обратную связь и были бы очень рады видеть Вас снова в нашем баре)
Зашли сюда попробовать Рамен, так как я обожаю это блюдо и везде его пробую.
Летник во дворике был занят, мы решили покушать внутри, атмосферная обстановка, довольно уютно, вежливый персонал. Заказали пасту с митболами, рамен, крылышки BBQ с фирменным соусом на пиве и чай Улун.
Паста с митболами отличная, вкусно, Интересная подача рамена, ни разу.
Зашли сюда попробовать Рамен, так как я обожаю это блюдо и везде его пробую.
Летник во дворике был занят, мы решили покушать внутри, атмосферная обстановка, довольно уютно, вежливый персонал. Заказали пасту с митболами, рамен, крылышки BBQ с фирменным соусом на пиве и чай Улун.
Паста с митболами отличная, вкусно, Интересная подача рамена, ни разу не видела в Рамене маринованные перепелиные яйца. Рамен вкусный, жёлтая лапша ручного приготовления со своим вкусовым оттенком, достаточно упругая, идеально приготовленное мясо, маринованные перепелиные яйца, в меру насыщенный бульон, не пожалели так же нори, вкус ингредиентов отлично сочетался, рамен хороший)
Соус к крылышками отличный, а вот сами крылышки довольно пресные без соуса.
Вкусно обожрались, спасибо, обязательно приедем попробовать другие блюда и пиво)
Kung Pho
Информация
Отзывы
Во вкладке Рекомендованные находятся отзывы только от опытных авторов
Был лучший Фо бо в центре. Всегда тут обедал.
А была отменная нежнаявырезка раньше.
Кофе тоже отвратный стал. Сгущенки мизер, кофе тоже.
З.ы. и салат с тофу и грибами убрали
Ранее я уже писал ХОРОШИЙ развернутый отзыв об этом месте. Но вот были там недавно и разочаровались. Фо Бо уже совсем не тот 🙁 А еще прикол: там справа есть такой узенький закуток, где у них раковина, а слева дверь или в кладовку или на кухню. Я решительно шагнул туда руки помыть, а там из двери слева как раз выбежала жирная такая КРЫСКА! Она.
Ранее я уже писал ХОРОШИЙ развернутый отзыв об этом месте. Но вот были там недавно и разочаровались. Фо Бо уже совсем не тот 🙁 А еще прикол: там справа есть такой узенький закуток, где у них раковина, а слева дверь или в кладовку или на кухню. Я решительно шагнул туда руки помыть, а там из двери слева как раз выбежала жирная такая КРЫСКА! Она хотела бежать куда то направо, меня увидела и естественно решила развернуться и драпать со всех ног назад, но изза скользкого для нее кафеля это получился очень неловкий такой разворот мультяшный, когда герой быстро-быстро перебирает ногами но скользит и остается на одном месте :))