лучший рецепт вишневого вина
Домашнее вишневое вино
Благодаря повсеместной доступности ягоды вишни часто используются в любительском виноделии, причем весьма успешно. Я расскажу, как сделать вино из вишни в домашних условиях по правильной технологии. Рецепт очень простой, а полученный напиток будет радовать вас отменным вкусом целый год. Для приготовления не требуются редкие ингредиенты, лишь бы было достаточное количество плодов.
Идеально подходит темная кислая вишня, но если этого сорта нет, берите любые спелые ягоды. Вначале их нужно внимательно перебрать, удалив порченные, подгнившие и заплесневевшие. Даже одна плохая ягодка может испортить всё вино. Емкости следует промыть кипятком и вытереть сухой чистой тряпкой.
В косточках вишен содержится много дубильных веществ, поэтому для рецепта нужны только мякоть и сок. Но любители легкого терпкого привкуса могут раздавить несколько косточек и добавить их в сусло (вишневый сок перед брожением) на втором этапе.
Ингредиенты:
Внимание! Для нормального брожения вишню желательно не мыть, чтобы не удалить с кожицы дикие дрожжи.
Рецепт вина из вишни
1. Перебрать ягоды, удалить плодоножки. Выдавить косточки, стараясь не разбрызгивать сок, он должен остаться в той же емкости, что и мякоть.
Спустя сутки (зачастую раньше) должны появиться признаки брожения: шипение, пена, кислый запах. Это значит, что всё идет нормально. Нужно 2-3 раза в день перемешивать сусло чистой деревянной палочкой или рукой, утапливая в соке всплывшую на поверхность мезгу – «шапку» из частичек кожицы и мякоти.
3. Процедить сок через марлю или мелкое ситечко, чтобы отфильтровать остатки вишен. Жмых хорошо отжать, он больше не нужен.
4. Добавить в будущее вишневое вино 0,5 кг сахара. Перемешать до растворения.
5. Перелить сок в емкость для брожения. Заполнять максимум 75% объема, чтобы осталось место для пены, углекислого газа и новых порций сахара. Установить гидрозатвор или перчатку с дырочкой в пальце (проколоть иголкой). Оставить сосуд в темном теплом (18-25 °C) помещении.
Конструкции гидрозатворов для вина, браги и пива
Через 4-5 дней добавить следующую порцию сахара (250 грамм): снять водяной затвор, слить в другую емкость 150-200 мл сока, развести в нем сахар, полученный сироп вылить обратно и снова закрыть гидрозатвором. Еще через 5 дней внести оставшийся сахар (250 грамм) по описанной технологии.
В зависимости от температуры и активности дрожжей брожение домашнего вишневого вина длится 25-60 дней.
Если процесс идет дольше 55-ти дней, вино нужно через трубочку аккуратно слить с осадка в другую емкость, затем поставить под гидрозатвор дображивать, иначе может появиться горький привкус.
6. После окончания брожения (напиток стал светлее, гидрозатвор несколько дней не пускает пузыри или перчатка сдулась, на дне появился осадок) слить вино из вишен через трубочку, не задевая осадок.
Попробовать на вкус. При желании подсластить сахаром или закрепить водкой (спиртом) в количестве 2-15% от объема. Добавление крепкого спиртного способствует хранению, но меняет аромат и делает вкус жестче.
Емкость для хранения наполнить вином, желательно до горлышка, чтобы не было контакта с кислородом. Герметично закрыть.
7. Перенести сосуд в темное помещение с температурой 6-16°C и оставить на 6-12 месяцев для созревания, которое значительно улучшит вкус.
По мере накопления осадка (2-4 см), сначала раз в 15-20 дней, потом реже фильтровать вино путем переливания (обязательно через трубочку). Готовый напиток, можно разлить в бутылки и плотно закупорить.
На выходе получается вишневое вино крепостью 11-13%. Срок годности в холодильнике или подвале – 5-6 лет.
P.S. Рецепт усовершенствован 26.04.2016. Комментарии до этой даты неактуальны.
Лучшие рецепты вина из вишни
Сегодня мы расскажем, как сделать вкусное домашнее вишневое вино несколькими способами. Готовьте и наслаждайтесь его вкусом в кругу близких людей.
Классический рецепт вишневого вина без косточек
Через 5 дней добавить еще 500 г сахара, промешать жидкость до полного растворения. Еще через 5 дней повторить процедуру. Затем закрыть гидрозатвором и убрать настаиваться при температуре 20-27°С.
Брожение продлится примерно 30-60 дней в зависимости от температуры и качества дрожжей.
Если после 60 дней брожение не прекращается, вино следует слить с осадка с помощью сифона в другую емкость и оставить дображивать там. В противном случае у напитка может появиться горьковатый привкуc.
Рецепт вишневого вина с косточками
Вишневое вино с косточками отличается легкой горечью с небольшими миндальными нотками. В составе косточек, которые участвуют в приготовлении, содержится синильная кислота и цианид. Поэтому чтобы получить безопасный и вкусный напиток, следует четко придерживаться приведенной ниже рецептуры.
Для этого рецепта понадобятся кисло-сладкие ягоды вишни и много сахара. Это поможет нейтрализовать вредные в косточках элементы и придать напитку приятный вкус.
Вишневую массу вместе с косточками помещаем в эмалированную или пластиковую тару. Добавить 800 г сахара и 6 л воды. Перемешать, закрыть горловину плотной тканью или марлей, убрать настаиваться в темное теплое (20-27°С) место на 3-5 дней.
Через 1 сутки начнется активное брожение: сусло начнет шипеть, появится пена. Два-три раза в сутки перемешивать образующуюся шапку деревянной или пластиковой лопаткой, стараясь утопить всплывающую вместе с пенной шапкой мезгу.
Через 5 дней внести в сусло еще 400 г сахара, перемешать до полного растворения.
Перед внесением сахара попробуйте сусло на вкус. Если оно слишком кислое, удалите косточки.
Еще через 6 дней тщательно профильтровать сусло, чтобы избавиться от остатков сусла. Добавить оставшийся сахар, перемешать и влить обратно в промытую емкость. Убрать на брожение при температуре 20-27°С.
Брожение будет продлится примерно 25-60 дней. По их истечению осторожно слить вино с осадка с помощью обычного шланга или переливного сифона.
Полезные советы
Интересные факты
Приведенные рецепты помогут приготовить легкое чарующее вино, который приведет в восторг всех ценителей ароматного алкоголя. Простой следуйте технологии и все получится!
Понравились рецепты? Расскажите о своих впечатлениях о полученных напитках в комментариях ниже. Будем рады услышать ваше мнение.
Вино из вишни с косточками, простой рецепт в домашних условиях
Доброго всем времени суток!
Вишня в кулинарии занимает не последнее место. Кроме начинки для пирогов или вареников, ее можно использовать для приготовления варенья, а также различных напитков. Традиционно, из этой ягоды готовятся компоты. Однако, вишню можно использовать и для приготовления вина или настоек.
Особенно это актуально, когда у вас очень большой урожай вишни и компотов с вареньями вы приготовили достаточно много.
Рецептов приготовления вишневого вина существует очень много, каждый из них хорош по-своему. Но те, кто только начинает заниматься виноделием ищет рецепт попроще, что бы не заморачиваться на сложных технологических процессах. Это уже потом, освоив технологию приготовления вина, можно заняться и более сложным производством.
Здесь хочу представить несколько несложных рецептов, часть из которых я использовал (да и продолжаю использовать) в приготовлении этого напитка.
Простой пошаговый рецепт вина из вишни с косточками в домашних условиях
Говоря о сложности технологического процесса, хочу отметить, что традиционно, вино из вишни делается без косточек. А это значит, что из каждой вишенки вам необходимо удалить косточку. Если стандартно берется три килограмма вишни, то процесс удаления будет достаточно долгим. Конечно, при этом вино получается более насыщенным. Однако, если вы не хотите заниматься этим «нудным» процессом, то можно прибегнуть и к рецептам вина из вишни с косточками.
Правда, я попробовал оба варианта, и хочу заметить, что большой разницы в конечном продукте я не заметил. Но, так или иначе, а здесь мы будем делать вино из вишни, не удаляя из нее косточек.
Ингредиенты для приготовления вина (на три литра):
Вишню, как и любой другой продукт для вина, мыть не нужно, что бы природные дрожжи остались на ягоде. Вишню необходимо только перебрать, удалив плохие ягоды.
Еще одно дополнение. Вино из вишни можно сделать и без воды, а только на соке, как и виноград. Такой рецепт будет приведен в другом разделе.
Итак, на первом этапе берем перебранную ягоду, пересыпаем ее в емкость и давим руками.
Главное в этом процессе – не повредить косточки. В противном случае, вино может оказаться слишком горьким.
Не все ягоды могут оказаться раздавленными – это не страшно. На втором этапе приготовления вина выливаем всю приготовленную воду и добавляем 400 г сахара.
Воду лучше всего использовать не из-под крана. Ее можно приобрести или в магазине, или купить в специальных автоматах по продаже воды.
На следующем этапе перемешиваем всю массу и накрываем марлей, что бы в будущее вино не попали мухи. Можно накрыть полотенцем вместо марли. В этом случае мелкая плодовая мушка, которая в массе появляется на овощах и фруктах, в емкость с суслом не попадет уж точно.
Затем емкость ставим в темное, теплое место и оставляем на пять дней. Примерно часов через шесть в емкости начнется процесс брожения. Что бы сусло не закисло, его необходимо периодически перемешивать.
Для перемешивания лучше всего использовать деревянную лопатку. При перемешивании вся мезга из мякоти ягод должна быть утоплена. Можно перемешивать пару раз в день, но достаточно будет и одного раза.
Через пять дней приступаем к следующему этапу – удаление мезги и фильтрация жидкости. Для этой цели берем большую кастрюлю, кладем на нее сито. Можно еще сверху накрыть сито марлей. Затем перекладываем небольшими порциями жмых в сито и отжимаем его.
Отжатый жмых можно выбросить – больше он не нужен. После того, как выбрали весь жмых, приступаем к фильтрации жидкости. Через все тоже сито с марлей переливаем жидкость. Впрочем, можно все сделать и сразу: берем другое ведро, накрываем его марлей и ковшиком перекладываем массу с жидкостью, отжимая жмых.
Теперь можно приступать к этапу брожения. Перед этим высыпаем в емкость с жидкостью оставшийся сахар и хорошо перемешиваем. Затем разливаем жидкость по бродильным емкостям – трехлитровым банкам или пятилитровым, если таковые имеются.
Наливать в банку сусло надо не до самого горла, а оставив с четверть свободного места для брожения. Осталось поставить гидрозатвор и установить банки в теплом и темном месте на брожение.
Теперь, что касается гидрозатвора. Можно приобрести готовый в магазине.
А можно установить традиционную перчатку, которую испокон веков использовали советские виноделы.
Если вы используете перчатку, то после того, как она надуется и поднимется. Ее необходимо проколоть.
Процесс брожения будет длиться от 25 дней и до 50. Может несколько больше. Все зависит от температуры. Но считать дни нет надобности, гидрозатвор сам покажет окончание брожения. Если оно заканчивается, гидрозатвор уже не выпускает газ (прекращаются выделяться пузырьки), а перчатка спускается.
Начинаем этап снятия с осадка. Для этого берем трубочку, опускаем ее в вино, но не до самого дна, что бы не задеть осадок, и, постепенно, сливаем вино в другую емкость. После того, как слили, необходимо еще пару раз профильтровать вино уже через марлю.
Затем вино пробуем и при необходимости добавляем сахара для сладости. Но лучше, что бы оно не забродило дальше добавить с полстакана спирта. Это закрепит напиток.
Теперь готовим бутылки, разливаем по ним вино до самого горлышка и закрываем пробками.
Бутылки с вином убираем на выдержку в темное и прохладное место, как минимум месяцев на шесть. Дней через десять проверяем на осадок и, если он появился, то аналогичным образом, описанным ранее, снимаем вино с осадка. Если осадок не появляется больше месяца, значит вино уже готово и его можно убирать на хранение.
Вино из вишни с косточками в домашних условиях — простой рецепт с водкой
Напиток из вишни с водкой скорее называется не вино, а настойка или наливка. Настойки готовятся в течение месяца или чуть меньше, а наливки от месяца до двух.
Кроме того, наливка готовится без процесса брожения. Это связано с тем, что в качестве основы используется водка или спирт.
Наливки на вишне носят названия вишневок. Рецептов таких напитков много. Прежде чем привести рецепт одной из несложных по приготовлению вишневок, хотелось бы вспомнить о классическом рецепте. Этот рецепт основан не только на использовании вишни, но и меда.
Правда алкоголя здесь не используется нисколько.
Наверное сейчас вряд ли кто два килограмма меда использует на приготовление наливки, хотя…
В классическом рецепте используется деревянный, лучше дубовый, бочонок. Но можно взять и стеклянную тару. В нее засыпают перебранную вишню. До края емкости надо оставить сантиметров 20. Затем наливается мед. После этого емкость закрывается крышкой и ставится на три месяца настаиваться. Через три месяца наливка процеживается, разливается по бутылкам, плотно закрывается и убирается на хранение.
Но, как я говорил, наверняка вряд ли кто пойдет на приготовление такого продукта. Поэтому воспользуемся его аналогом без меда.
Ингредиенты:
Вишня первоначально перебирается, удаляются плохие ягоды. Косточки не удаляются. А вот помыть ее даже рекомендуется. Поскольку брожения у нас не будет, то душ ягоде не повредит, а даже наоборот.
Затем берем трехлитровую банку и кладем в нее подготовленные ягоды. Они должны занимать места не более половины банки. Затем наливаем водку или спирт. Закрываем крышкой и убираем в темное и прохладное место. Выдерживаем таким образом два месяца. Периодически банку необходимо встряхивать.
По окончании срока выдержки, процеживаем напиток. Ягоду кладем в отдельную тару. Сахар делим пополам. Половину засыпаем в емкость с жидкостью, а вторую половину – в емкость с ягодой. Обе банки закрываем крышками и убираем настаиваться две недели. Весь срок настаивания обе банки необходимо хорошо встряхивать.
По окончании двух недель достаем обе банки и открываем их. Ягоды процеживаем и теперь выбрасываем их, а вот полученную жидкость выливаем во вторую банку. Теперь наливка готова, ее можно разлить по бутылкам и убрать на хранение.
Рецепт вина из войлочной вишни с косточками в домашних условиях
Войлочная вишня отличается от обычной, поэтому узнать ее будет несложно.
Плоды у нее небольшие, сочные и менее кислые, чем у обычной вишни. Для приготовления вина рекомендуется использовать именно кислые ягоды. Поэтому может возникнуть вопрос, а можно ли использовать войлочную вишню?
Для приготовления вина, войлочная вишня подходит так же хорошо, как и обычная. Поскольку косточки удаляются гораздо хуже, чем у обычной вишни, то для вина используется ягода с косточкой.
Для приготовления вина из войлочной вишни необходимо взять:
Первоначально всю собранную вишню необходимо перебрать, удалив всю плохую ягоду. Затем складываем ее в емкость и мнем руками. После этого засыпаем 200 гр сахара и заливаем водой.
Перемешиваем, накрываем емкость марлей или тряпкой, ставим в темное и теплое место на пять дней. В течение всего периода первичного брожения открываем емкость и перемешиваем массу. Необходимо что бы мезга была утоплена, а не скапливалась шапкой наверху.
Через пять дней убираем мезгу, отжимая ее, а жидкость процеживаем через марлю. Затем добавляем еще 400 г сахара и хорошо размешиваем ее. Теперь достаем подготовленную бутыль или банку и выливаем туда жидкость для последующего брожения. Можно добавить еще и горсть косточек вишни.
Жидкость наливаем в банку не до самого верха, а оставляем немного места, примерно одну четверть.
Закрываем банку, устанавливаем гидрозатвор, убираем ее в темное и теплое место на брожение.
Спустя пять дней открываем банку и отливаем немного жидкости при помощи трубочки. Добавляем в отлитую жидкость оставшийся сахар, хорошо перемешиваем и выливаем в банку. Снова ставим гидрозатвор и оставляем так до конца брожения.
Об окончании брожения покажет гидрозатвор – прекратится выделение пузырьков или же сдуется перчатка, если вы использовали ее в качестве гидрозатвора.
Теперь вино необходимо слить с осадка. Берем трубочку и аккуратно, не задев осадок переливаем вино в другую емкость. Можно еще раз отфильтровать через марлю. Разливаем вино по бутылкам, закрываем и ставим на дозревание в прохладное помещение. Там бутылки стоят около шести месяцев. Первые пару месяцев при появлении осадка, убираем его, сливая вино через трубочку. Когда осадок перестанет образовываться – вино готово. Разливаем по бутылкам, закрываем и убираем на хранение.
Готовим домашнее вино из вишни с косточками с перчаткой
Гидрозатвор можно применять не только стандартный заводской, но и использовать обычную перчатку. Тем более, что в старые добрые времена перчатка была основным гидрозатвором, который применялся любителями-виноделами.
Количество ингредиентов здесь показано по минимуму, это если у вас мало ягоды оказалось, а вино поставить хочетcя.
Берем емкость для первичного брожения. Для этого хорошо подходит ведро эмалированное или пластиковое. Кладем туда вишню, которую заранее перебрали. Затем высыпаем весь сахар и наливаем воду. Вишню можно помять, а можно оставить целой. Теперь накрываем ведро марлей или полотенцем, убираем дня на три в теплое и темное место.
Каждый день необходимо перемешивать сусло деревянной лопаткой. По окончании срока снимаем мезгу и отжимаем ее. Сок профильтровываем. Всю жидкость переливаем в банку, обычно используется трехлитровая. Но объем емкости зависит от объема продукта. На горло банки одеваем резиновую перчатку. Банку ставим в темное и теплое место. Когда начнется интенсивное брожение, перчатка поднимется. Протыкаем один палец перчатки иголкой. Лучше проткнуть там, где мизинец. Теперь вино пусть стоит и бродит. Остается наблюдать только за перчаткой. Когда она осядет, брожение значит прекратилось. Теперь можно снимать вино с осадка. Слитую жидкость профильтровываем еще раз и разливаем по бутылкам. Ставим молодое вино для стабилизации месяца на два в прохладное место, а затем убираем его на хранение.
Рецепт без воды
Хочется привести пример одного несложного рецепта, о котором упоминалось ранее. Это приготовление вина исключительно на соке без воды. По времени делается очень быстро и забраживать под гидрозатвором нет надобности.
Для такого вина возьмем 10 кг ягод вишни и 500 г сахара на каждый килограмм ягод. Кладем ягоды в бутыль или банку, засыпаем сахаром, закрываем марлей и ставим на светлое место. В таком виде вино должно побродить примерно полтора месяца. Перемешивать его не надо. Через полтора месяца профильтровываем напиток и разливаем его по бутылкам для хранения и употребления.
Как сделать домашнее вино из замороженной вишни — простой рецепт
Если у вас имеется замороженная вишня, то ее также можно использовать для приготовления вина.
Для этого нам понадобится:
Прежде чем начать готовить вино, достаем вишню из морозильника и даем ей оттаять. Затем кладем вишню в трехлитровую банку. Можно предварительно удалить косточки, а можно их и оставить.
Добавляем в банку изюм и ставим на два дня в теплое место. Затем наливаем воду и перемешиваем. Даем несколько минут постоять. После этого отфильтровываем жидкость, ягоды отжимаем. Засыпаем сахар, на горло банки одеваем перчатку или гидрозатвор и убираем емкость в теплое и темное место на брожение.
Процесс брожения будет идти около 40 дней, но об его окончании покажет гидрозатвор.
Затем снимаем вино с осадка при помощи трубочки, отфильтровываем жидкость и разливаем по бутылкам. Убираем бутылки в прохладное место дней на 10 для настаивания.
Вино из вишни в домашних условиях с перчаткой — видео рецепт
Вот такие достаточно простые рецепты, приведенные выше можно использовать для приготовления собственного домашнего вина.
А в заключении, хочу привести для наглядности видео, в котором рассказывается как приготовить вино в домашних условиях.
Купить бытовой ручной пресс для сока и вина 
Купить дистиллятор — самогонный аппарат
Вишневое вино в домашних условиях — 5 простых рецептов
Вишня – это великолепный дар природы с уникальным ни на что не похожим вкусом. В спелом виде она наполнена сладостью, легкой приятной кислинкой и терпким послевкусием. Именно благодаря этому, она незаменима в приготовлении разных видов варенья и компотов.
Но еще из нее готовят очень вкусное домашнее вино. Обычно занимаются этим в южных регионах нашей страны, где много солнца и плоды успевают напитаться теплотой и сладостью. Тогда-то и появляется эта терпкость, бархатистость и незабываемый вкус, который можно передать готовящемуся напитку.
В северных районах эти фрукты имеют чуть больше кислоты, чем сладости. Но и из них также можно готовить задуманное, просто добавлять чуть больше сахара. К тому же в сезон сочную сладкую вишню привозят с юга, и если есть возможность, то всегда можно купить ее для заготовки. В общем, как говорится, было бы желание…
Сегодня я поделюсь с вами самыми простыми рецептами приготовления. В них нет ничего сложного, и если понять основной принцип, то любой рецепт окажется совсем не сложно воплотить в жизнь.
Домашнее вино из вишни с косточками с добавлением воды и водки
Чаще всего домашние алкогольные напитки из вишни готовится с косточками. Особенно, когда урожай велик. Ну не будешь же из каждого плода ее доставать, когда используешь по 10 кг фруктов. Да, даже и из 5 кг достать косточки будет очень долго по времени. Да и зачем?!
Некоторые люди считают, что их следует обязательно удалять, что в них содержится вредная синильная кислота. Да, она действительно там содержится, но в готовый напиток не попадает. Просто не успевает. Потому что косточки находятся в мезге не более 4 дней, а потом удаляются.
И они как раз и дают особую терпкость и удивительный вкус молодому вину. Как раз по этому рецепту мы и будем готовить такое. А если его закрепить алкоголем, то оно получится крепленым. И в том, и в другом варианте – вкуснейшим.
1. Рубиновые плоды для приготовления нашего вкусного напитка мыть не следует. Считается, что на их поверхности находятся дикие живые дрожжи, которые поспособствуют лучшему процессу брожения.
Вообще, для приготовления продукта используются и винные дрожжи, которые можно приобрести в специализированном магазине, и обычные, которые растворяются в теплой воде и делается опара, как на тесто.
Но мы все это в данном рецепте не используем. Хотя, специалисты советуют, что если природные дрожжи не сработают и напиток не заиграет через сутки, то без дрожжей здесь не обойтись. Тогда придется их добавить.
Палочки и листочки по возможности убрать. Хотя, если что-то и останется, то можно будет убрать и чуть позже, когда начнем передавливать фрукты руками.
2. Плоды поместить в большое ведерко, или кастрюлю, где будет удобно с ними работать. Засыпать их сахаром – сразу всем количеством, что приготовили.
3. Размять плоды руками, одновременно перемешивая их с сахаром. Начнет выделяться сок, он и растворит сладость без всякого остатка. Если будут попадаться палочки и листочки, то их убирать как раз самое время.
Можно для этой процедуры воспользоваться перчатками. Мужчины, скорее всего проигнорируют этот совет, а вот женщины от него не откажутся! Никто не захочет, что после этой хоть и приятной процедуры, руки и ногти потемнеют.
Кстати, если такое все же случилось, то очистить кожу поможет лимонный сок!
4. Когда сможете максимально размять всю вишню, залить содержимое водой. Ее примерно следует брать в пропорции 1 к 2. То есть, если плодов у нас 12 кг, то воды берем 6 литров. Она должна быть комнатной температуры. Кто-то на данном этапе использует кипяченую охлажденную воду. Можно сделать и так, но если она есть фильтрованная, то и такая вполне подойдет.
Все еще раз хорошенько перемешать и накрыв заполненную тару крышкой, или любой плотной тканью, поставить в теплое место. Не на солнце, а просто в теплое помещение, желательно темное.
5. Оставить для брожения на 5 дней. В течение этого времени постарайтесь не забывать про сусло и по 3-4 раза в течение дня его перемешивать. Если этого не делать, то сверху может образоваться плесень, а сама жидкость закиснет. Тогда можно будет забыть о прекрасном напитке и довольствоваться уксусом.
6. Перебродившее сусло следует отделить от косточек и жмыха, чтобы получить сок.
Для этого есть разные способы: можно воспользоваться марлей, или тканью, сложенной в несколько слоев, и можно перетереть содержимое через сито. У виноделов также имеется пресс, который в данном случае окажет нужную помощь.
7. Итак, жмых мы отделили, косточки убрали, и у нас остался сок с мякотью. Следующим этапом перелить его в подходящие бутыли. Если есть большая 10-литровая тара, то можно воспользоваться ею. Если нет, то можно взять и обычные 3-литровые банки.
Главное не заполнять их под самое горлышко.
Банки, или бутыли должны быть заполнены примерно на 2/3, минимально должно оставаться не менее 25% свободного пространства. Отжатое сырье будет активно бродить, будет появляться пена и углекислый газ. Газ будет выходить через гидрозатвор, а пена никуда не выйдет, для нее и нужно оставить место.
Бывает, что нужно еще добавить сахар, поэтому и для него нужно будет место. Это частенько требуется, когда сорт плодов является кислым.
Здесь сырье нужно обязательно пробовать. Указать точное количество сахара в килограммах или граммах не всегда получается. И лучше пересыпать сладость, чем не досыпать. Сок должен быть похож по вкусу на чуть-сладкий компот, но только на этом этапе, и нужно понимать, что это просто сравнение. На самом деле, конечно же вкус будет отличаться.
Если же оставить его без нужной сладости, то может получиться не то, что мы желали, а уксус.
8. Плотно закрыть банки, или бутыли гидрозатвором. Если его у вас нет, то воспользуйтесь медицинской перчаткой. Только не забудьте проколоть ее пальчики иголочкой, чтобы образующийся углекислый газ нашел выход.
9. Поставить заполненную и закрытую тару в помещение и оставить дней на 20. За это время сусло будет активно бродить, у профессионалов этот процесс называется «играть». Появится много пены и будет выделяться углекислота. В банке все эти процессы будут хорошо видны.
Также это будет заметно видно и по перчатке. Она надуется и все пальчики раскроются в дружественном приветствии. Это значит, что процесс в самом разгаре. А вот как «пальчики» опадут, и перчатка грустно повиснет, значит смесь отыграла, и готова к следующей стадии приготовления.
Если же используется гидрозатвор, то также будет заметно, что прекратился выход углекислого газа, в воде не будет видно пузырьков. А также в банке полностью прекратится процесс пенообразования.
10. Можно будет увидеть, что на дне появился осадок. Осела вся мякоть и чтобы конечный продукт получился более светлым, его нужно отделить от этого ненужного остатка.
Обычно для этого используется тонкая силиконовая трубка. В аптеке можно купить стерильную систему и позаимствовать трубку оттуда. Один из концов которой опускается в чистую емкость, а второй погружается в перебродивший напиток. Но ставить трубку на самое дно не нужно, иначе осадок первым перетечет в подготовленную чистую бутыль.
Чтобы этого не произошло, часто конец трубки приматывают на нужной высоте к какой-нибудь длинной палочке, или даже к шампуру для шашлыка. Прикрутите трубку на 2 см выше осадка. А еще для фиксации нужной высоты используется обычная прищепка.
Для того, чтобы легче переливалась жидкость, можно один сосуд поставить выше, а другой ниже. И чтобы процесс пошел, в нижней части системы слегка подсосать воздух, который не даст жидкости течь.
11. Ополоснуть бутыли водой, хорошенько промыв стенки от осадка и следов брожения, обдать кипятком, или простерилизовать, затем дать просохнуть. Затем перелить в них полученное сырье. Но уже заполнив бутылку практически до сужения горловины. Воздуха должно остаться в свободном пространстве минимум, хот оно должно немного быть.
Пока наше молодое вино будет настаиваться, оно еще немного «поиграет», и для этого необходимо свободное место. Для этой же цели вновь закупориваем тару гидрозатвором.
12. На данном этапе оно будет настаиваться еще месяц, но уже в прохладном 10-14 градусов и обязательно темном помещении. В своем доме для этих целей отлично подойдет подвал.
Каждые 10 дней проделываем процедуру снятия осадка, также используя для этого силиконовую трубку. То есть помимо первого раза снять осадок нужно еще дважды. Каждый раз переливаем в чистую простерилизованную и сухую тару.
13. В дальнейшем вино закрыть уже плотной крышкой и оставить в темном прохладном месте еще на месяц, чтобы оно набрало свой вкус и аромат.
Бывает, что на этом этапе не останавливаются. Ведь когда алкогольного напитка получается много, его хочется сохранить. Поэтому, через две процедуры снятия осадка, и полной 30 дневной выдержки, его закрепляют крепким алкоголем, к примеру водкой.
Пропорции у каждого мастера этих дел свои. Но в большинстве случаев на литр сока добавляется 50 мл водки. Продукт в таком случае получает название крепленый.
В момент добавления алкоголя, процессы брожения полностью прекращаются, и содержимое перестает «играть».
14. Его заново переливают в чистую емкость и оставляют еще на два-три месяца настаиваться опять же в подвале, при температуре не выше 13-14 градусов. Это конечный этап, в течение которого оно набирает свой вкус.
Можно пробовать его и через месяц, но лучше набраться терпения, поскольку через время, оно будет в разы вкуснее. Кстати, в крепленом варианте оно уже называется десертным.
Вино из вишни в 3-х литровых банках — рецепт приготовления без косточек
Кто-то считает, что когда делаешь алкоголь с косточками, то в него попадают лишние кислоты, находящиеся в их составе. И поэтому они ратуют за то, что косточки нужно удалять.
Я не буду ни с кем спорить, а просто предложу такой рецепт, где они удалены.
У каждого винодела есть свои правила, и это касается многих вопросов. Один из таких – мыть вишню, или нет. Многие считают, что мыть ее не нужно, так как на поверхности плодов находятся так называемые дикие дрожжи. Благодаря им и идет процесс брожения.
Но кто-то считает, что это миф. И даже проводили эксперимент – в одной партии они плоды мыли, а в другой нет. И говорят, что разницы нет никакой. Как бы там ни было, этот рецепт мытье плодов не предусматривает.
1. Зато в данном варианте готовить мы будем без присутствия косточек. Поэтому перед началом процесса готовки, все их следует извлечь. Сделать это можно при помощи специального косточкоудалителя, или любого другого приспособления: удаляют их при помощи соломинки и бутылки, трубочки для подачи коктейлей, и даже обычная шпилька для этого дела оказывается вполне пригодной.
https://youtu.be/RVXiWwZK5WY
Понятно, что данный способ может быть востребован, когда урожай не столь велик. Конечно же, если собрали 10, или 15 кг плодов, то это сколько же понадобится времени, чтобы все очистить!
Поэтому крупные мастера, делающие вишневый алкоголь в больших объемах, не тратят на это время.
Кстати, используйте не переспелые ягоды, иначе напиток может получиться не только несколько мутноватым, но также и потеряет во вкусе. В переспевших ягодах нет нужной кислоты, которая необходима для брожения и настаивания. Только спелые и сочные фрукты дают необходимы терпкий, слегка смолянистый вкус.
2. Плоды поместить в большую кастрюлю и залить их водой обычной комнатной температуры.
Возьмите посуду, в которой плоды не будут подвержены окислительным процессам. Подойдет либо эмалированная, либо из нержавейки. Посуда из пластика также зачастую используется. Можно держать и в стеклянной банке, но в этом случае в ней будет не совсем удобно перемешивать содержимое.
3. Всыпать первую порцию сахара, она составит 250 гр. Содержимое кастрюли перемешать и накрыть крышкой, или лучше марлей, сложенной в несколько слоев, чтобы был доступ воздуха. Но чтобы вовнутрь не попадал сор и любопытные насекомые.
4. Поставить в темное, теплое место для запуска процессов брожения и оставляем там на 4 или 5 дней. На солнце оставлять содержимое не надо. Летом для запуска нужных процессов будет достаточно естественного тепла.
5. В течение этого периода нужно будет два-три раза в день смесь перемешивать. Нужно сказать, что по истечению небольшого количества времени, примерно через сутки, когда начнутся процессы брожения, на поверхности сока появится вначале небольшая шапочка из пены, а на следующий день и ее большее количество.
Вот ее и надо будет сбивать. И в этом поможет обычное перемешивание.
6. Когда выйдет положенное время и сусло отбродит, застелить дуршлаг марлей, сложенной в несколько слоев и слить через нее сок. Вишню нужно будет также отжать через нее, можно частями.
Отработанный жмых нам больше не понадобится и его можно выкинуть.
7. В отжатое сусло добавить еще 500 гр сахара и перемешать.
8. Подготовить 3-литровую банку, или любую другую подходящую емкость и вылить в нее полученную смесь. Для удобства можно воспользоваться воронкой. Заполнять до самого верха не надо. Процесс брожения будет активным и вновь будет появляться пена, для этого нужно оставить место.
Обычно емкость заполняется примерно на 75% от общего объема. В данном варианте, при использовании 3-х литровой банки, заполнить ее можно до плечиков.
Здесь у нас получилось ровно три литра и в одну банку все не поместилось, и поэтому мы разделили содержимое на две равные части.
9. Каждую банку следует закрыть гидрозатвором, и для верности промазали место соединения пластилином. Если его нет, то можно воспользоваться и резиновой перчаткой, в которой следует обязательно сделать несколько маленьких отверстий иголкой. Они нужны для того, чтобы образовывающаяся в процессе настаивания углекислота смогла беспрепятственно находить выход наружу.
10. Банки поставить в теплое место для продолжения брожения примерно на две недели. Опять же на солнце тару не выставляйте, идеальным будет темное место.
В течение этого периода времени банку уже открывать не надо, и ничего перемешивать также уже нужно. Но следует следить, когда напиток перестанет играть. То есть спадет пена, а через гидрозатвор перестанет выделяться углекислый газ.
11. Через положенное время, пришло время избавиться от осадка. Для этого нам понадобится длинная тонкая трубка. Бутыль с будущим алкогольным напитком поставить на стол, а емкость, в которую будем переливать, поставим чуть ниже по уровню, к примеру на стул.
Соединить обе емкости трубочкой, и чтобы удалить из нее воздух, с нижнего края подсосать его. Жидкость начнет беспрепятственно переливаться.
До самого дня в банку конец трубки не устанавливайте, иначе весь осадок переместится в другую посуду.
12. Банку ополоснуть и ошпарить кипятком, слив с нее осадок и вновь перелить в нее слитый сок. Попробуйте будущее вино на вкус. Если захочется сделать его более сладким, то можно добавить сахар по своему вкусу.
13. Накрыть банку крышкой и оставить в темном месте еще на 2 недели. На этом тапе будет идти тихое брожение. Пены и пузырей не будет, однако напиток будет по-прежнему легко «играть».
14. Затем снова слить перебродивший сок, в очередной раз избавив его от осадка. Для этого также пользуемся длинной тонкой трубочкой.
15. В данном варианте приготовления для очистки и осветления напитка используется белая глина, она называется бентонит.
Можно обходится и без нее, но в виноделии она используется, и поэтому я о ней рассказываю, чтобы вы знали. Также в правильных пропорциях очищают и желатином.
Плюс ее добавления в том, что она не только осветляет напиток, но также собирает не перебродившие дрожжи, весь сор и все не нужное. Все это постояв, выпадает в осадок, от которого впоследствии вновь нужно будет избавиться, слив через трубочку очищенный сок в третий раз.
Бентонит продается через специализированные магазины, или можно приобрести его через интернет. Прочитав инструкцию, можно определить сколько его нужно добавить на литр жидкости. В данном случае на литр требуется 7 граммов.
16. Насыпать порошок в стакан и развести его небольшим количеством теплой кипяченой воды. Перемешать и дать настояться. Затем вылить содержимое в сок. Тщательно перемешать и в течение дня перемешивать еще три-четыре раза. Это будет способствовать лучшей очистке.
Не пугайтесь, что смесь станет мутной, она отстоится и все получится очень хорошо!
17. Поставить закрытую крышкой банку в темное место и оставить еще на 5 дней. За это время глина осядет на дно, а сок нужно будет слить в последний раз. Для избавления ее от осадка вновь воспользуемся уже знакомой нам трубкой. Старайтесь сделать это максимально аккуратно, чтобы осадок не попал в содержимое.
https://youtu.be/RVXiWwZK5WY
18. Слитое вино перелить в бутылки и отправить на хранение в темное прохладное помещение. Дайте ему настояться и созреть хотя бы месяца два.
Бентонит использовать не обязательно. В остальном все делать точно также!
Готовый продукт получается вкусным и ароматным, с должным количеством градуса алкоголя. Если, налив его в бокал, слегка наклонить его, то можно будет увидеть, что по краю образуется тонкий прозрачный, похожий на тонкую пленочку след. Это как раз и есть нужный градус, или процент спирта.
Процесс приготовления совсем не сложный, хотя и требующий времени. Но без этого в данном вопросе никак.
Домашнее вишневое вино — простой рецепт с использованием перчатки
Есть и совсем простой рецепт приготовления вин вообще и вишневого в частности. Многие у себя дома пользуются именно таким вариантом. Конечно же, для настаивания продукта потребуется время, но от этого уже никуда не уйти. Как известно, чем дольше напиток зреет, тем становится вкуснее.
И даже если готовить молодое вино, как в этом варианте, все равно для него нужна выдержка.
1. Для удобства приготовления лучше всего делать заготовку небольшими партиями. В данном случае мы будем использовать 3 кг плодов. Если фруктов у вас больше, то сделайте следом и вторую партию.
Мыть вишню не обязательно, считается, что на ее поверхности находятся дикие природные дрожжи.
Сложить подготовленное сырье в кастрюлю, или ведро большого объема. Учитывайте, что к нему будет еще добавлено приличное количество воды и сахара.
2. Вначале добавить в плоды сахар, но не весь сразу, на данном этапе достаточно только полутора килограммов.
3. Погрузить руки в рубиновые плоды и тщательно размять их, чтобы они отдали весь содержащийся в их мякоти сок. Предварительно можно одеть перчатки, а можно поработать и без них, но пальчики и ноготочки при этом могут окраситься в характерный цвет.
Таким образом мы получили мезгу – массу из раздавленных ягод, содержащую все элементы плода ( мякоть, кожицу, косточки и сок). Она является исходным продуктом для получения вина из любых плодов и ягод.
4. После того, как все хорошенько промяли, залить содержимое водой. Влить сразу всю, что приготовили. Она должна быть обычной комнатной температуры и не кипяченой.
5. Вооружившись деревянной ложкой с длинной ручкой перемешать содержимое. Накрыть емкость крышкой, или марлей и поставить в теплое темное место. Через 10-12 часов начнут появляться первые признаки брожения. На поверхности появиться шапочка из пены и будет слышно шипение. Смесь заживет своей жизнью.
6. В таком положении ее нужно оставить на 3-4 дня, но не забывать про нее. Минимум три раза в день, а то и чаще емкость следует открывать и хорошенько перемешивать содержимое, которое называется в среде профессионалов — мезга.
Делается это для того, чтобы смесь не закисла, и чтобы сверху не появилась плесень.
7. После настаивания и первого этапа брожения, перелить сок в чистую емкость. Для этого можно воспользоваться дуршлагом, или ситом.
Оставшуюся мякоть следует хорошенько отжать через несколько слоев марли. Остатки вместе с косточками, или по-другому, жмых далее не используем, поэтому можно его просто выкинуть.
8. Полученный сок перелить в стерильную бутыль, или в банки. Добавить в него еще килограмм сахара. Следует проследить, чтобы емкости были заполнены не более, чем на 70-75%. Нужно оставить место для брожения.
Очень удобно для таких целей иметь бутыли большого объема.
9. Подготовить медицинскую перчатку и сделать в месте для пальцев отверстие иглой. Через него будет выходить скопившийся от процесса брожения углекислый газ. Если забудете сделать эти дырочки, то перчатка скорее всего надуется и лопнет. Одеть перчатку на бутыль и поставить ее в темное место.
Теперь будет идти второй этап брожения, который может продлиться от 12 до 20 дней. Время будет зависеть от условий нахождения емкости. Определить окончание этого этапа можно будет по перчатке. Вначале она надуется и все «пальчики» поднимутся вверх.
Бывает, что на этом этапе ее приматывают скотчем к банке, чтобы не сорвало. Но это в случае необходимости. В основном она держится неплохо и сама.
Внутри емкости в это время будет много пены, которая может подниматься под самое горлышко.
Когда процесс брожения закончится, она опадет. Просто безжизненно повиснет на емкости с перебродившим соком.
10. Как и во всех предыдущих рецептах, теперь его следует отцедить от осадка. И для этого снова будем использовать или длинную трубочку, или специальный шланг. Не опускайте его на самое дно, иначе осадок первым попадет в чистую емкость.
11. Начинается третий этап, называемый «тихим брожением». Но перед его запуском проверьте полученный перебродивший сок на вкус. Здесь самое время его отрегулировать. Можно добавить еще немного сахара, а можно этого и не делать. Все будет зависеть от сорта вишен и от того, каким по сладости вы хотели бы получить готовый продукт.
Здесь лучше всего полагаться не на отмеренное количество граммов, а на свой вкус.
12. На горлышко бутыли вновь одеваем перчатку и ставим емкость в прохладное темное место. Когда перчатка вновь опадет, снять ее. Если есть осадок, то еще раз слить его, а затем перелить в чистую емкость и закрыть крышкой.
Дать настояться в течение двух-трех месяцев и получится великолепный, вкусный и ароматный продукт, который приятно подать гостям и насладиться его вкусом вместе с ними.
Наш алхимический проект завершен. А ты сам являлся магом, и создал своими руками божественный вкусный нектар! Приятно это осознавать!
По такому принципу, кстати, можно готовить сей волшебный нектар и из других фруктов. Поэтому берите его на заметку.
Видео о том, как готовить вино из вишни на дрожжах и в чем его польза
В данном видео-ролике не только показано, как готовить вкуснейшее домашнее вишневое вино, но также дается много информации о том, как рассчитать нужное количество воды и сахара для собранной вишни. Как узнать ее процент сахаристости при помощи специального прибора рефроктометра. И как в результате сделать божественный терпкий напиток нужного процента содержания сахара.
Также рассказывается, когда следует собирать плоды, чтобы они содержали достаточное количество сахара и кислоты. Почему не желательно использовать переспевшие фрукты.
И что немаловажно, автор ролика рассказывает в чем польза полученного напитка. На первом месте всегда должна быть именно польза от принятия продукта, и минимум всяческого вреда для здоровья. А в чем может заключаться вред? Правильно, в злоупотреблении.
Данный материал имеет пока только первую часть, где даются общие базовые понятия и первый этап переработки плодов. Видео свежее, и будем с интересом ждать выхода второй части.
Рецепт приготовления домашнего вина из старого вишневого варенья
Раньше всегда заготавливали очень много разного варенья на зиму. Такого изобилия сладостей, как сейчас в магазинах не было, и поэтому варенье всегда стояло на столе.
Но вот незадача, рассчитать его нужное количество на сезон никогда не удавалось. И как правило, варили его всегда больше, чем могли съесть. Выкидывать при этом лишнее никто даже и подумать не мог. Ведь из него можно было приготовить вкусное домашнее вино. И сделать это было очень просто. Скорее
(Вместо дрожжей и сахара можно взять изюм, на данное количество варенья примерно 250 гр)
1. Варенье перелить из банок в большую кастрюлю. Можно использовать даже тот продукт, который долго стоял в холодильнике и сильно засахарился, или напротив, забродил.
Можно также брать не один сорт сладости, а разные. Так, к примеру вишня будет отлично соседствовать с грушей, или яблоком. Да и ягоды здесь не будут лишними. Каждый раз будет получаться разный вкус.
Но если есть нужное количество остатков вишневого варенья, то можно получить так называемое моно-вино, то есть продукт из одного вида фруктов, или ягод.
Если нужного количества литров у вас не нашлось, то смело уменьшайте пропорции в любую из сторон: хоть в большую, хоть в меньшую.
2. Можно делать продукт и на варенье, сразу из банок, но моя мама всегда предпочитала его прокипятить. Говорила, что это для того, чтобы потом смесь не перебродила в уксус. Я с ней полностью согласна, и сейчас, если делаю алкогольный напиток из любого варенья, всегда следую ее совету.
В случае, если вы решили вместо дрожжей использовать изюм, то его также нужно отправить в кастрюлю для варки.
Долго кипятить его не надо. Пусть смесь закипит, после чего дать ей прокипеть не более 5 минут.
3. Следующим этапом готовки смеси надо дать возможность остыть, желательно до 25 градусов.
4. К этому времени дрожжи пересыпать с сахаром в миску, или стакан и залить небольшим количеством ( миллилитров 100 — 150) теплой воды.
5. Залить варенье водой комнатной температуры, или даже лучше теплой и влить дрожжи (если не использовали изюм). Перемешать смесь и накрыв крышкой, оставить для брожения примерно на 5 дней.
6. Отжать мезгу (смесь плодов), а сок пропустить через сито, или же тоже через марлю. Жмых, оставшийся от отжима выкидываем.
7. Полученный сок, или как его еще называют сусло, перелить в чистые обсушенные банки, или большую бутыль. Под самый верх заливать не надо, нужно оставить место для брожения. Заполняйте банки примерно на 2/3 от общего объема.
8. Одеть на банку медицинскую перчатку, или установить гидрозатвор. В случае использования перчатки нужно не забыть сделать проколы иглой на нескольких «пальчиках».
Поставить сусло в темное место для брожения. Оно будет продолжаться 30-40 дней. Время будет зависеть от температуры воздуха и условий содержания продукта. Перчатка надуется и «пальчики» взметнутся вверх, и какое-то время там и останутся.
Готовность можно будет определить по состоянию перчатки. Когда она опустится, значит процесс брожения завершился.
9. Напиток к этому времени станет светлым и практически полупрозрачным, а весь осадок соберется на дне. Теперь задачей №1 будет слить светлую жидкость, не затронув при этом осадка.
Для этой цели как нельзя лучше подходить тонкий силиконовый шланг, который одним из концов опустить в чистую промытую бутыль, а другим в перебродившее сусло, но не доходя до осадка примерно двух сантиметров.
10. Закрыть подготовленными крышками и убрать в подвальное, или другое темное и прохладное помещение. Оставить настаиваться на два-три месяца.
Готовое вино будет иметь 10 градусов крепости. Перед подачей, аккуратно перелить его в графин. Если на дне бутыли собрался остаток, то старайтесь, чтобы он не попал в общую емкость, и в бокалы. Подавайте и угощайте гостей.
Я думаю, что они будут в восторге. И никто даже не поймет, что напиток сделан из прошлогоднего варенья.
Советы по приготовлению вкусного вишневого вина в домашних условиях
Хотя я и сказала в начале статьи, что мы не особо будем вдаваться в нюансы. Но все же некоторые из них предлагаю рассмотреть. Всегда приятно, когда ты хоть немного разбираешься в вопросе.
1. Для приготовления вишневого алкогольного напитка используйте только спелые плоды. В недозрелых не успел образоваться нужный сахар, а в переспелых практически не осталось кислоты, которая очень нужна для правильного процесса брожения и создания вкуса.
2. Если вы хотите сделать вино на природных диких дрожжах, то не мойте фрукты. Если вы все правильно сделали, а процесс брожения не начался после суток настаивания, то тогда лучше добавить либо винные, либо обычные дрожжи. Кстати, есть препараты, которые способствуют быстрому росту дрожжей ( это, как питание для них).
Спрашивайте такие добавки в специализированных магазинах.
3. Столовое молодое вино, как правило, имеет 10-12 градусов алкоголя. Если вы хотите повысить градус, то добавляйте больше сахара. Обычная пропорция на 100 гр жидкости добавляется 50 гр сахарного песка. Чем больше песка добавляется, тем крепость становится выше ( до определенного предела, конечно).
4. Сделать десертное крепленое вино поможет крепкий алкоголь, к примеру водка. В первом рецепте мы добавляли на литр напитка 50 гр водки. Когда добавляется крепкий алкогольный напиток, то сразу же прекращается любое брожение и готовый продукт лучше хранится.
5. Кстати, про хранение: обязательно держите продукт в темном прохладном месте, с температурой воздуха не выше 13-14 градусов.
6. Чтобы на поверхности напитка не появлялась плесень, и он не закис, обязательно пользуйтесь чистой, простерилизованной, или ошпаренной в кипятке тарой. На хранение наливайте его в просушенные от воды бутыли. Плотно закрывайте пластиковыми, или лучше деревянными пробками, чтобы к содержимому не было доступа воздуха.
7. Дайте возможность вишневому алкоголю настояться не менее 2-3 месяцев, чтобы он успел раскрыться во всей своей красе.
Пробуйте, готовьте и наслаждайтесь вкусом!
Мне всегда казалось, что сделать вино в домашних условиях очень сложно. Что это целая наука, которую следует долго изучать и только потом браться за реализацию задуманного. Но когда попробовала приготовить в первый раз, то поняла, что это возможно сделать и без особых знаний.
Сейчас на меня может обрушиться шквал критики за эти слова. Я пойму этих людей, и мало того, соглашусь. Для того, чтобы стать опытным виноделом, необходимо знать множество секретов, правил, нюансов в этом ремесле. В конце концов нужен личный опыт, чтобы была возможность сравнивать разные вкусы, ароматы, добиваться нужного градуса.
Но если вы не собираетесь в подробностях осваивать эту профессию, а у вас откуда ни возьмись появился ящик вишни, к примеру, то можно довериться сегодняшним рецептам. Все они просты и не затейливы. Схема действия также похожа, и прочитав пару рецептов, вы это поймете.
По каждому из рецептов у вас получится именно тот напиток, который вы рассчитываете получить.