лучший шашлык в дербенте
Гастрогид по Дербенту
Дербентский гид Таисия Алибутаева встречает гостей города в лезгинской национальной одежде и с подносом в руках: здесь иудей найдет для себя мацу, христианин — крашеные яйца, мусульманин — дагестанский хлеб. Переводчик по образованию, работник Музея истории мировых культур и религий, Таисия уже несколько лет показывает туристам древний город. Говорит, что самые популярные маршруты непременно включают в себя посещение многовековой крепости Нарын-кала, Джума-мечети и старинного кладбища. Но кроме пищи духовной гостям важна и пища материальная: иногда прогулки по улочкам города начинаются в семь часов утра и заканчиваются на заходе солнца. Тем более что пестрый по национальному составу Дербент может похвастаться яркими традициями и в кулинарии.
Фото: Евгений Костин
В городе едят в основном в ресторанах, кафе здесь существенно меньше, а хороших — и вовсе по пальцам посчитать, говорит Таисия. С кофейнями тоже не густо, в какой-то степени их заменяют чайханы. Но пусть это не пугает экономных туристов: цены в ресторанах очень и очень гуманные. И ощутимо отличаются от той же Махачкалы. Так же, как и меню, — в приоритете азербайджанская и другая восточная кухня.
С помощью Таисии мы составили список проверенных мест, куда стоит отправиться страждущему туристу.
«Хаял». Кулинарное шоу и авторский кофе
Колоритный восточный ресторан «Хаял», что в переводе с азербайджанского означает «мечта», занимает большую территорию в нижней части города. Интерьер соответствует стереотипам о Востоке: полосатые паласы на полу, скатерти с ярким узором и стулья, обитые в тон. Из панорамных окон открывается вид на северную стену цитадели и маяк, расположенный прямо на крепостной стене.
ТОП 10 лучших ресторанов и кафе Дербента
Дербент — старинный город на территории республики Дагестан, где величавые горы встречаются с седым Каспием. Признанный участник коллекции ЮНЕСКО по части архитектурного наследия, знаменитый производитель коньяка из местных сортов винограда, радушный хозяин, готовый накормить кавказскими яствами и напоить восхитительными напитками каждого, кто приехал сюда с открытым сердцем. Здесь на улицах города шумят листвой плодовые деревья со спелым инжиром, гранатами, абрикосами, мушмулой, лимонами. Плещется в прибрежных морских водах поблескивающая серебристой чешуей рыба, пасется в округе скот, наливается силой вьющаяся виноградная лоза. Аутентичная кухня Дагестана соткана из ароматов жареного мяса, острых приправ и специй, сытного теста, сычужных сыров, овощей, фруктов, зелени, затейливых сладостей. Отведать эти блюда можно как в местном доме, здешние хозяйки искусны в кулинарном деле, так и в ресторанах и кафе Дербента. Топ-10 достойных внимания точек общественного питания в городе представлены в нашем списке чемпионов вкуса. Вы можете воспользоваться им незамедлительно.
10 Ресторан «Озеро»
Специализация ресторана: кавказская, русская, европейская кухня. Все это с нотками трепетного отношения к кулинарному искусству. Возможен заказ блюд на вынос и доставка по нужному Вам адресу в городе. Заслужил статус места, где готовят «лучший в селении шашлык». Не относится к точкам общественного питания, раскрученным в качестве туристических мест. В ресторане предпочитают отдыхать сами дагестанцы. Заведение — обладатель живописной территории большого размера с беседками и столиками у воды. Возможна организация банкетов для торжественных мероприятий в закрытом помещении. По вечерам все могут насладиться мелодичной живой музыкой, радуют объемные порции, позволяет расслабиться комфортная атмосфера. Персонал радушен и сноровист. Если Вам действительно хочется познать кухню Дагестана с ее аутентичным колоритом, добро пожаловать именно в ресторан «Озеро».
9 Кафе «Веранда»
Отличник сервиса, по мнению посетителей, в «зачетке» по отзывам сплошные пятерки. Выбор кулинарных изделий не затейлив: домашняя кавказская кухня, популярные осетинские пироги, любимица поклонников итальянских шедевров — пицца, японских творений — суши и роллы. Для сладкоежек предложены в ассортименте кондитерские изделия. Все это можно легко заказать в отель или на дом. Гости кафе особенно отметили стильный дизайн помещений, удобные столики с креслами, превосходное оформление каждого блюда, расторопность и вежливость официантов, яркий вкус творений от повара, от которых невозможно оторваться. Попав сюда однажды, туристы обычно уже больше не ищут других мест для пропитания в Дербенте, советуем Вам присоединиться к армии поклонников здешнего поварского мастерства.
8 Ресторан «Шахристан»
Ориентир — отель с одноименным названием. Входит в тройку любимчиков путешественников по версии сайта Tripadvisor. Разброс кухонь мира широк: восточноевропейский вариант, европейская классика, азербайджанский эксклюзив, блюда жаркого и страстного Кавказа, горячие супы с сытной «начинкой». Зал вместительный, дизайн роскошный, интерьер немного помпезный. Особенно поварам удается шашлык из баранины в разных интерпретациях, но и все остальные изделия вкусом порадуют. Порции среднего размера, без фанатизма. В фаворе у посетителей: долма, суп «Дюшбара», салаты «Мужские слезы» и «Черная жемчужина», аутентичные люля-кебаб, местная фишка — лепешки чуду. После посещения остается стойкое впечатление, что побывал в восточном царстве, все выглядит «дорого-богато», для знакомства с дагестанским колоритом — самое то.
7 Кафе «Рандеву»
Внешний облик мил и уютен, рейтинг среди туристов высок. Среди кухонь сложно выделить что-то индивидуальное, поварам по силам приготовить блюда как исконно кавказского формата, так и изысканно европейского. В меню отведен большой «уголок» шедеврам японской кухни. Любимчики публики: чуду с орехами, салаты «Каспий», «Сабор», ароматные чаи с добавками, мясные и рыбные «творения» на гриле. Столик лучше бронировать заблаговременно. Уже начиная с обеденного времени, зал постоянно наполнен посетителями, многие из которых приходят сюда снова и снова. Гурманов не разочарует качество блюд и их красивая подача. Взыскательные клиенты останутся довольны расторопностью персонала. Соотношение цена/качество сервиса — идеальное, ценник демократичный. Туристам следует учесть, что кафе носит статус «семейное», алкогольные напитки здесь не подают и не жалуют.
6 Ресторан «Бюро 345»
В различных источниках позиционируется и как кафе, и как ресторан, что, собственно не делает кухню заведения менее вкусной. Ориентирован на туристов и в их же среде растиражирован позитивными отзывами, впрочем, вполне правдивыми. Посидеть здесь всегда приятно и комфортно. Разброс предложений поражает воображение: аутентичная дагестанская кухня, экзотическое паназиатское меню, итальянские пиццы и пасты, супы и каши, привычные русскому сердцу, шквал мясных деликатесов, приготовленных со жгучими приправами или обладающих мягким и нежным вкусом. Заказать кулинарные изделия прямо в номер отеля можно с утра пораньше. Средний чек зависит от размера аппетита гостя. Уточнять стоимость блюд в актуальном состоянии лучше на сайте вкусной точки общественного питания.
5 Кафе «З&М»
Относится к сети уютных кофеен З&М. Популярное среди туристов заведение. Удобно в роли точки общественного питания, где можно сытно и вкусно позавтракать. Кухня явно смешанная, есть блюда кавказского толка, но и русской и европейской кухне тоже отдается предпочтение. Интерьер помещений симпатичный, столики с диванами установлены таким образом, что ничто не будет мешать теплому общению компании. Время приготовление всех блюд быстрое, официанты не принуждают посетителей к долгому ожиданию во время обслуживания. Туристы поставили этой сети твердую четверку за сервис, многие сюда возвращаются с искренним удовольствием.
4 Manhattan Lounge Cafe
На просторах всемирной паутины сведений о заведении не так много, но то, что имеется — лишь плюсы в копилку популярности. Пока что кафе заслужило сплошь одни пятерки за обслуживание посетителей. Здесь без проблем можно расплатиться картой, что, увы, не всегда характерно для общепита Дагестана. Претензии к качеству сервиса предъявлять сложно: кухня отменная, персонал вежлив и внимателен, интерьер стильный, современный, радующий глаз. Наиболее восторженные гости города даже успели назвать кафе «жемчужиной Каспийского побережья» за продуманный дизайн и сервис европейского уровня. Полноценное горячее блюдо стоит недорого. Так внушительная порция курицы по-арабски с картофелем стоит 250 руб. Не намного дороже и другие блюда. Часы работы перед посещением кафе лучше уточнить заранее в актуальном режиме.
3 Ресторан «Гюлистан»
Ресторан как будто специально создан для того, чтобы провести в нем незабываемый романтический вечер в поездке в эпицентре прелестей стиля лакшери. Дизайн выдержан хоть и в изрядно помпезном виде, зато однозначно изыскан, роскошен, аристократичен. Кухню можно смело назвать волшебно вкусной, от ассортимента блюд в меню кружится голова, тут любой гурман не устоит от излишеств. Особый акцент на национальные кулинарные изделия, но и блюда других кухонь мира неизменно приготовлены в совершенстве. Цены на удивление демократичные, стоимость счета целиком и полностью будет зависеть от пристрастий клиентов.
2 Ресторан «Шелковый путь»
Красочное преимущество заведения — панорамные, неподражаемо живописные виды из окон на город и крепость. Кулинарный менталитет — кавказская кухня, но в меню найдутся и блюда из Европы и Азии. Размер порций не разочарует и позволит насытиться. Локация: трасса Дербент — Махачкала, расположен в ближайших окрестностях города. Из центра Дербента на машине сюда можно добраться за 12-15 мин. Отдельная фишка — территория с чудесными водоемами и зарослями гранатовых деревьев. Представительницы прекрасного пола остаются в восторге от кофе, приготовленного по старинным восточным рецептам. В числе сервисных услуг быстрая доставка блюд на дом или в гостиницу. Доставка осуществляется бесплатно.
1 Ресторан «Хаял»
Дизайн всесторонне выдержан в кавказском стиле. Повара любят удивлять посетителей изысканным, жгучим вкусом азербайджанских блюд, но и приготовлением европейских шедевров не брезгуют. Размеры заведения поражают воображение, но залы не выглядят пустыми, клиентов-поклонников здешнего сервиса обнаруживается в избытке. Атмосфера в ресторане удивительно мягкая, успокаивающая и умиротворяющая, спешить никому не хочется. По вечерам восточный колорит добавляют мелодичные кавказские песни, в репертуаре музыкантов найдется много и современных, популярных в народе хитов. Танцуют туристы и местные жители с удовольствием. Путешественники «приклеили» заведению ярлык: лакомое место, обязательное к посещению. Здесь можно попробовать: фейерверк из салатов, горячих и холодных закусок, сладких десертов, «фонтанчика» алкогольных напитков в составе местного вина и коньяка.
Рестораны и кафе Дербента колоритны, неподражаемы, экзотичны. Посетить местные заведения стоит хотя бы по той причине, что без вкусовой картинки края, создать полное впечатление о Дагестане невозможно. Да и потом, зачем себе отказывать, если здесь все и всегда сытно, вкусно, необычно, приправлено не только пряными специями, но и неподдельным гостеприимством гордого Кавказа. Убедитесь в этом лично, точно не пожалеете!
Где покушать: Дагестан
Общие замечания. Блюда из рыбы в Дагестане вкусно готовят мало где, хотя и на море едем. В основном шашлык, куда же без него, чуду и курзе. Чаще всего вписывают чаевые в чек (8%), так что оставлять не нужно. По мимо чаевых могут еще что-нибудь вписать…
Большинство ресторанов ориентированы на проведение свадеб и других массовых мероприятий, соответственно и обслуживание часто из-за этого «хромает».
Значком «⚑» отмечена информация, добавленная после возвращения из поездки (то есть, отзыв).
⚑ Оплата картой — редкость. Но перевод на сбер, вроде бы, везде был.
Кушаем в Махачкала
Ресторан-музей на Лермонтова
На одной из главных улиц. Дорогой. Кухня национальная. Упоминался в «Орел и решка». Супы — 290, хинкал — от 150 до 220, чуду´ от 200 до 310, каши — 200.
Лермонтова, 6/1. ( ⊕ 42.97448, 47.49707 ) Открыто: с 12 до 23 ежедневно.
⚑ Посетили в самый первый наш день пребывания в Дагестане. Из плюсов: можно оплатить карточкой и есть барная карта. Улица не самая главная, но недалеко.
Пожалуй, единственный ресторан (а не кафе), который мы посетили в регионе, как бы они ни назывались. Обстановка соответствует (музей — это несколько витрин со старинными предметами). В конце главного коридора проходное помещение, где можно сфотографироваться в папахе и бурке. Причем, есть несколько вариантов на выбор.
Цены высокие, особенно, если ориентироваться на компот 🙂 (Наш чек и часть меню можно посмотреть в слайд-шоу ниже. По щелчку по конкретной фотографии, она откроется в отдельной закладке).
Порции приличные, вкусно. Суп «Шабщи» ребенку, что называется, не зашел. Хинкал интересный. Компот понравился. Чуду ´ скушали быстро.
Этно-кафе Инт
Позиционируют себя как семейный ресторан с дагестанской кухней.
⚑ Нашли по рекомендации Арсена, который устроил нам поездку на Сулакский каньон и бархан. Понравилось больше, чем в «Лермонтове». Ресторанного пафоса меньше, цены пониже. Карточкой оплатить не получилось, оставили кэш.
Попробовал интересный напиток «буза» из злаков. Семье не понравился, мне же показался отличной заменой квасу на жаре.
Рекомендуем.
Кафе Гуниб
Адрес: улица Дахадаева, 9 (пересечение с Манташева). Подвальное помещение с 5 столиками выглядит не сильно цивилизовано. Аварская кухня плюс всякая прочая. «Чек» 800 рублей. Хотя можно взять только чай и чуду и наесться.
⚑ Проходили мимо, хотелось сфотографировать хотя бы вывеску. Не увидели. Закрылись?!
Шашлычная №1
⚑ Когда сдавали прокатную машину, всей семьей доехали до Махачкала и еще погуляли по ней полдня. День выпал на праздник курбан-байрам, многие заведения были закрыты, поэтому долго искали, где же пообедать. Выбрали «семейный ресторан Шашлычная №1». на Расула Гамзатова, 97А.
Показалось дорого, не понравилось. Взяли только суп и одно второе. Обслуживание ресторанное, обстановка роскошная, не «шашлычная».
Поесть в Гунибе
Кафе Адат
По отзывам, самое цивильное место в поселке из пунктов питания. ⊕ 42.387544, 46.965646 Расположено на центральной площади за зданием местной администрации. «Чек» (рукописная бумажка) примерно 600 на человека.
⚑ Кушали в итоге, два раза. Вид на ущелье с «веранды» прекрасный. Еда вкусная. Можно оплатить картой! Санузел большой и цивилизованный.
Кушали лагманы (190 рублей), шашлык из мякоти баранины (350), вкуснейший чай из малины с мятой (220 рублей за чайник), салат за 200, ботишал (не очень вкусный, как блюдо, вариант чуду). Компот из кураги только здесь дороговатый — 150 рублей, при нормальной цене по региону (на нашем опыте) в 100 за литр. Все не съели, взяли с собой. Второй раз захотелось «экзотики», в итоге я узнал, что «пистолетики» — это немного мяса на косточках, в виде «пистолета» 🙂 Дорого и неэффективно, даже под пиво, ибо маловато.
Хозяин снимаемого нами дома посоветовал еще пройти по указателю «Кафе 50 метров» (на столбе с площади). Зашли вечером как-то — нужно в него подниматься на второй этаж, — но не кушали. Это все таки не кафе, а «столовая» — таких в Дагестане достаточно много. Есть несколько блюд, которые они постоянно готовят, меню нет, цена называется по обстоятельствам. Утром следующего дня позавтракали кашей с урбечем и омлетом. Если и дешевле «Адата», то не на много, получается.
В Гунибе рекомендуем не экспериментировать особо. Адат — хороший, хотя и уже туристический, вариант!