Рецепт как сделать виски

Разные варианты рецептов приготовления виски в домашних условиях

Благородный спиртной напиток виски высоко ценится благодаря многогранному и богатому вкусу. Такой букет формируется за счет сложной и тщательно выверенной промышленной технологии и главное — благодаря длительной выдержке в дубовых бочках. Кроме того, уникальность каждого сорта зависит от используемого сырья, комбинации ингредиентов, а также от тех профессиональных секретов, которые неизменно применяет каждый производитель.

Приготовление виски в домашних условиях

Это вовсе не значит, что недоступен рецепт приготовления виски в домашних условиях. Но стоит сразу оговориться, что кустарный алкоголь — это имитация, потому что у вас не будет доступа к медных аппаратам для перегонки, которые обязательны при производстве настоящего скотча или бурбона, бочкам из американского или европейского дуба и другому подобному оборудованию. Да и выдерживать спирты минимум 2-3 года вряд ли у кого-то достанет терпения.

Интересно! По отзывам, домашний виски получается порой даже лучше покупного, потому создавая его своими руками, вы можете полностью контролировать процесс. Но стоит заранее запастись терпением, потому что все равно придется затратить много времени на приготовление напитка.

Характеристика основных ингредиентов

Солод, вода, дрожжи — вот главные компоненты, без которых сделать виски невозможно в принципе. В домашних условиях создают именно солодовый напиток, иногда с добавлением не пророщенного зерна. Гнать чисто зерновой дистиллят для кустарного виски бесполезно. Даже в промышленном производстве такой напиток считается низкокачественным, у него грубый вкус, который не смягчает даже выдержка. Поэтому подобные спирты обычно используют для купажа вместе с солодовыми.

Лучшие рецепты приготовления виски в домашних условиях

Есть несколько самых популярных вариантов создания этого напитка кустарным способом с использованием разных видов сырья: чистого ячменного солода, зерна и солода, ржи и пшеницы. Однако у всех рецептов есть несколько общих черт:

Еще желательно сразу позаботиться о наличие бочки, потому что без выдержки домашний виски — это обычный зерновой спирт. Если такой тары нет, то необходимо достать хотя бы дубовую щепу или кору, чтобы можно было настоять на ней дистиллят. Тогда он тоже приобретет пусть и менее яркий, но вполне узнаваемый вкусоаромат.

Классический рецепт приготовления солодового виски в домашних условиях

Данный рецепт приготовления односолодового виски в домашних условиях предполагает самостоятельное проращивание зерна и двукратную дистилляцию. Финальная выдержка в бочке является обязательным этапом, но его продолжительность можно определять самому.

Пошаговая инструкция

Альтернативные способы выдержки

Если дубовую тару найти не удалось, можно поступить по-другому. Иногда напиток настаивают на коре дуба, которую возможно свободно приобрести в аптеке. Будущий виски разливают в банки, в которых дно тонким слоем покрывают корой дуба. Процесс настаивания длится 3-4 месяца.

Настаивание виски на дубовой щепе

Но гораздо большей популярностью пользуется метод настаивания на дубовой щепе. Ее нарезают из поленьев, потом около суток вымачивают в воде и еще шесть часов в содовом растворе (столовая ложка соды на литр воды). Потом жидкость сливают, древесину пропаривают кипятком, просушивают и обжигают. Теперь ее можно использовать для настаивания дистиллята — тоже 3-4 месяца в темном и прохладном помещении.

Копченый домашний виски

У этого напитка в аромате и вкусе отчетливо проявляются дымные и жженые нотки, как у настоящего скотча, но без торфяных нюансов.

Технология приготовления аналогична указанной выше, только брагу в данном случае мы делаем из смеси солода и зерна, а сусло для брожения добавляем еще и закваску.

Ржаной домашний виски — имитация американского бурбона

Этот напиток в отличие от изготовленного традиционным способом получается более грубым и мощным по вкусу. Но это часто нравится мужчинам, так стоит попробовать его приготовить.

Ингредиенты:

Как делать:

Рецепт приготовления виски в домашних условиях из пшеницы

Во вкусе данной данной разновидности отчетливо ощущаются хлебные тона и сладость карамельного попкорна. Состав в данном случае ингредиентов будет таким:

Рецепт приготовления ирландского виски в домашних условиях

Считается, что напиток, изготавливаемый в Ирландии, более мягкий и сладкий, чем скотч и бурбон. Это обусловлено отличиями в процессе производства. Ирландцы не окуривают солод дымом, а дистилляты перегоняют обычно три раза, а не два. Соблюдая эти правила, можно создать уникальный алкоголь и в домашних условиях.

Вопрос-ответ

Добавлять ли в домашний виски сахарный сироп?

Обычно подслащивают виски в ирландском стиле. Допустимо добавить в напиток 1-2 ч.л. сиропа. В классические сорта сахар обычно не кладут, но если очень хочется, то можно использовать чуть-чуть жженого сахара перед выдержкой или настаиванием.

Можно ли добавлять в домашний виски водку?

Этот спиртной напиток действительно иногда советуют доливать в домашний продукт, если вкус на выходе получился не таким насыщенным, как хотелось. Однако, если вы строго следовали рецептуре и технологии, то такие ухищрения не понадобятся.

Допустимо ли подкрашивать домашний виски?

Если цвет получился бледноватым, то можно добавить в напиток обычный шафран, разведенный в водке (25 г на 200 мл жидкости). Можно использовать и черный хлеб — его корочки придадут еще и мягкие хлебные нюансы напитку.

Источник

Домашний виски из спирта

Вкус разбавленного водой этилового спирта можно улучшить настаиванием на специально подготовленной дубовой щепе (колышках). Получится самодельный виски, который большинство людей не смогут отличить от магазинного. Я расскажу о технологии заготовки древесины и методике настаивания.

Внимание! Настоящий виски производится из солодового дистиллята. По описанному здесь методу получается напиток, только удачно имитирующий вкус виски. Для большего сходства рекомендую взять спирт класса альфа, который производят из злаков (ячмень, пшеница, рожь), а не другого крахмалосодержащего сырья.

Спирт крепостью выше 50% предварительно разводят водой. Дело в том, что крепкие спирты плохо впитывают вещества древесины. Но разбавлять ниже 45% тоже не рекомендую, поскольку в процессе настаивания крепость снизится на несколько градусов.

Дубовые колышки заготавливаете самостоятельно или приобретаете в строительном магазине. Желательно чтобы древесина была как можно старше. Глюкоза (продается в ампулах) нужна для смягчения жгучего привкуса спирта, можно заменить сахаром или не добавлять вообще. Сода и вода используются для вымачивания дубильных веществ.

Рецепт виски из спирта

Подготовка древесины. Самый сложный процесс, от которого зависит львиная доля результата. В некоторых рецептах дуб не вымачивают, сразу начиная с шестого этапа. Но в этом случае очень большая вероятность получить «плинтусовку» – напиток с резким неприятным вкусом. Лучше придерживаться следующей методики:

1. Сухой дуб порубить на брусочки 2×2 см и длиной 8-10 см.

2. Сутки вымачивать кусочки в холодной воде, каждые 6-8 часов меняя воду.

3. Залить древесину содовым раствором (1 столовая ложка соды на 5 литров воды) и оставить на 6 часов.

4. Слить раствор, хорошо промыть кусочки под проточной водой, затем сложить в кастрюлю, снова залить водой (чтобы покрыла полностью на 5-6 см), поставить на плиту и кипятить на медленном огне 45 минут. При необходимости добавлять испарившуюся воду.

5. Слить отвар, после чего промыть древесину холодной водой.

6. Сутки просушивать брусочки на солнце, дальше завернуть в плотную фольгу (можно в несколько слоев), выложить на противень и обжаривать в духовке 2 часа при температуре 150-160 °C.

7. Вынуть древесину из духовки, развернуть фольгу (когда остынет), затем слегка обуглить кусочки по всей площади на газовой горелке. Охладить заготовки до комнатной температуры. Полученная щепа (второе название – «чипсы») используется не только для имитации выдержки виски, но и других напитков, например, коньяка.

Технология настаивания

8. Сложить подготовленные брусочки в стеклянную емкость, добавить глюкозу (сахар), залить спиртом по горлышко и плотно закрыть.

9. Выдерживать в темном прохладном месте. Срок выдержки зависит от свойств дуба и вкусовых предпочтений. После недели настаивания советую снимать пробу со своего спиртового виски раз в 3-4 дня, контролируя запах и вкус.

10. При достижении нужного результата (обычно на это уходит 2-7 месяцев) слить напиток в стеклянную емкость и герметично закрыть.

Источник

Виски в домашних условиях

Виски – шотландский или ирландский

О родине напитка ведутся вечные споры. Первое зафиксированное упоминание находится в Ирландии. Там в 15 веке его изготавливали монахи. В Шотландии виски был упомянут в конце того же века. Но если учесть, что грамотных людей было крайне мало, то исследователи сходятся во мнении, что об этом чудесном напитке знали за пару столетий до письменных упоминаний. Скорее всего, его открыли в разных местностях примерно в одно время.

Процесс создания очень интересный и захватывающий. Производители соревнуются, у кого получится вкус лучше. Давайте разберемся с понятиями. Какой он бывает.

Виды виски

Виски делится на односолодовый, солодовый, зерновой и купажированный.

Классическим считается односолодовый виски из ячменя. Его выдерживают в дубовых бочках от трех до 15 лет. Вкус будет отличаться от разной продолжительности. Производят его исключительно в Ирландии и Шотландии.

Еще одна отличительная черта односолодового виски – это то, что по сравнению с другими видами, он имеет более насыщенный и резкий вкус с древесными нотками. Сложных ароматов, как у купажированного, у него не бывает. Такой виски пьют в чистом виде и не используют при изготовлении коктейлей.

Несмотря на свою «суровость», односолодовый виски отличается способами приготовления:

Солодовый виски производят путем соложения злаков и дистилляции. В качестве зерна используют ячмень, рожь, просо и даже рис. Но самым популярным солодовым виски остается бурбон, американский напиток, производимый из специального сорта кукурузы. Вкус у него более мягкий, чем у классического односолодового виски.

Самый дешевый вид виски – зерновой. Для его производства используют все те же самые злаки, только минуя процесс соложения. В основном, его добавляют в производство джина или водки.

Самый разнообразный и творческий подход в производстве виски – купажирование.

Официальной рецептуры не существует, поэтому производители сами создают неповторимые вкусы.

Купажированный виски делится на подвиды:

Существует миф, что купажированный виски низкого качества. Это неправда. Премиальный коллекционный вид дороже, чем односолодовый одного года производства.

Вкус у напитка мягче и отличается большим разнообразием ароматов. Можно распробовать не только древесный вкус, но и, к примеру, медовый. Необычность добавок зависит только от фантазии производителя или мастера.

Рецепты виски в домашних условиях

Рецепт виски из солодового концентрата “ВИСКИ” т.м. INTERKVASS

Виски из солодового концентрат “ВИСКИ” т.м. INTERKVASS в домашних условиях – самый простой способ изготовления с минимумом затрат. Для приготовления домашнего виски из солодового концентрата “ВИСКИ” по лучшему рецепту понадобятся дубовая древесина и дистиллят из солодового концентрата “ВИСКИ” с содержанием не менее 50% спирта.

Нарежьте дубовую древесину на щепу.

Вымочите щепу 24 часа. Меняйте воду через каждые 4-5 часов.

Спустя сутки разведите 1 столовую ложку пищевой соды в пяти литрах дубового настоя и оставьте еще на 5 часов. Несколько раз промойте древесину.

Прокипятите древесину 45 минут и промойте чистой водой.

Распределите ее на блюде и просушите естественным путем сутки.

Затем прокалите в духовке 2,5 часа при 150 градусах. Далее включите режим гриля и поджарьте до первого дыма. Появится приятный запах. Температура зависит от того, какой аромат Вы хотите ей придать:

Заполните емкость подготовленной щепой на ⅕ от объема и залейте дистиллятом.

Герметично закройте крышками и поставьте в темное место. Настаивать 3 месяца. Выдержка сроком от года сделает вкус напитка более выраженным и гармоничным.

Рецепт виски из ячменя в домашних условиях

INTERKVASS все уже сделали за Вас!

Приготовили солод, сделали затор, сварили солодовое сусло, упарили его под вакуумом, чтобы сохранить все биологически активные вещества солода.

Вам остается только выбродить готовое сусло, перегнать его в дистиллят и выдержать в подкопченой дубовой стружке.

Технология приготовления самодельного виски

Первый этап – запаривание

Крупно дробленое зерно – солод – засыпьте в кастрюлю с отфильтрованной водой 55-60°C. Так как солод перемолот крупно, то при погружении его в воду не образуются комочки. Просто перемешайте до однородной массы. Долейте нужное количество воды до 50 литров общего объема.

Кастрюлю с полученной массой оставьте на полчаса «отдохнуть» при температуре 55°C.

Включите газ, и на протяжении 30 минут на среднем огне постоянно мешайте. Температуру поднимите до 66°C. Поначалу перемешивать будет сложно, но при такой температуре свою работу начинают ферменты, которые разрушают крахмал. Этот процесс называется осахаривание. Затор становится однородной жидкой массой, которая легко промешивается. Выключите газ.

Закройте кастрюлю крышкой и дайте затору настояться один час при температуре 66°C. В это время крахмал начнет выделять сахар. Периодически мешайте и проверяйте температуру, и когда она понизится, долейте кипяток. Затор станет более жидким, появится прозрачность.

Через час проверьте насколько качественно выделился сахар. Для этого на тарелке смешайте йод с суслом. При осахаривании йод не меняет свой цвет.

Второй этап – охлаждение

Аккуратно перелейте ковшиком содержимое кастрюли в специальную пластиковую 65 литровую бочку. Предварительно тщательно помойте ее чистой водой с моющим средством. Опустите в нее чиллер для охлаждения сусла и подключите к нему воду. Для лучшей эффективности периодически помешивая шумовкой. Охлаждение – важный этап, он нужен для того, чтобы сусло не скисло. Естественное охлаждение здесь не подойдет.

Пока сусло остывает, разведите сухие дрожжи. В воду 25 градусов насыпьте ложку декстрозы и 25 грамм дрожжей, дайте им 10 минут настояться.

Третий этап – брожение

Если сусло остывает слишком долго, можно подлить немного холодной воды до 25°C. Вытащите чиллер и залейте подготовленные дрожжи, перемешайте. Герметично закройте специальной крышкой и вставьте в нее гидрозатвор. Когда начнется процесс брожения, в затворе забулькает жидкость, начнет выделяться газ. Полный процесс брожения закончится через 5-7 дней.

Четвертый этап – перегонка

Сусло посветлело и приобрело горчинку, сладость пропала. Перелейте через сито брагу в большой перегонный куб дистиллятора, а в центр бункера поставьте кастрюлю с отжимками.

Переходные фракции, портящие вкус будущего напитка стремятся в первую часть погона. Поэтому во время перегона браги 1/3 (примерно 2 литра) вылейте в отдельную посуду, а основную ароматную часть – 2/3 в другую. Ее отбирайте до самого финала до появления воды.

Вы получите 10 литров мутного спирта-сырца с минимумом переходных фракций и 2400 мл прозрачной жидкости с головной фракцией и с большинством переходных. Перегоните еще раз бутыль с последними без разделения на фракции. Это нужно для укрепления, для более точного отделения голов и переходных фракций. Измерьте спиртуозность получившихся 1,5 литров. Должно получиться примерно 63%. Перегоните их еще раз, но уже с отделением головных фракций. Их можно определить по неприятному запаху. Основное «тело», середина, приятно пахнет зерновым спиртом. Соберите 600 мл спирта-сырца в отдельную емкость. Проверьте спиртуозность, должно получиться 85%. Последняя часть будет неприятно пахнуть, как и в начале, ее тоже отделите от основной.

Весь получившийся спирт-сырец отправьте в куб, измерьте спиртуозность. Получится примерно 29% и 10 600 мл спирта. Еще раз медленно, на малой мощности перегоните спирт с разделением «голов». В начале отделите 5%, это примерно 200 мл. Хвостовых фракций практически не будет на этом этапе.

Последний этап – бочка

Доводим полученный дистиллят до 50%. Со временем в бочонке он потеряет спиртуозность и останется 40%. В бочонок залейте воду и спирт и оставьте их на полгода.

Самый вкусный виски – это виски, выдержанный в дубовой бочке. В новой бочке напиток не выдерживают. До этого в ней должны побывать другие напитки, например, вино или бурбон. Ее стенки пропитаются ими и придадут виски особый аромат.

Рецепт кукурузного виски в домашних условиях

Кукурузный виски или бурбон – это название одного и того же американского напитка. Почему кукуруза? Да потому что другие злаковые в 18 веке были в дефиците. Напиток полюбился американцам и до сих пор ирландцы закупают у них бочки из-под бурбона для выдержки своего односолодового ячменного виски. Они придают ему особый тонкий аромат. В 1964 году Конгресс США объявил бурбон национальным напитком.

В общей смеси зерновых кукурузы должно быть не менее 51%, а крепость не превышать 80 градусов. Конечный результат можно разбавить водой на 40%.

Пошаговая инструкция
Общий объем зерна – 10 кг
Кукурузная мука – 52% от общего веса
Пшеница пророщенная – 2,1 кг
Ячмень пророщенный – 2,6 кг
Вода – 33+7 литров
Гидромодуль – 1:4
Дрожжи сухие – 200 грамм

Первый этап – запариваем

Металлическую кастрюлю с 33 литрами воды поставьте на плиту, а в это время подготовьте солод. Измельчите его на крупные кусочки, чтобы были видны шкурки. Разогрейте воду до 90°C, засыпьте кукурузную муку. Варите 15 минут периодически помешивая. Получится густая разбухшая каша. Ее нужно запарить и дать отдохнуть. Для этого укутываем закрытую крышкой кастрюлю в одеяла и оставляем на час.

Второй этап – сахарение

Температура каши должна быть 75 градусов. В нее засыпаем солод и хорошо перемешиваем. Он сразу даст реакцию, каша станет более жидкой. Опять закрываем крышкой и укутываем на 8 часов, либо до утра, если засыпали вечером.

Затор выделил сахар. Проверить насколько качественно прошел процесс, можно смешав на тарелке жидкость с йодом. Йод не должен окраситься. Температура затора 54-55°C.

Третий этап – брожение

Переливаем всю массу в пластмассовую бочку 65 литров со специальной крышкой, предварительно продезинфицировав йодом. Остудите до 30 градусов, и добавьте 7 литров замороженной воды. Заранее заготовьте литровые бутылки для изготовления льда. Если температура будет не достаточно низкой, можно добавить еще один литр замороженной воды.

Заранее разведите дрожжи, как указано в инструкции, чтобы они поднялись и увеличились в объеме. Добавьте их в смесь, перемешайте и закройте под гидрозатвор. Бочку поставьте в темное место комнатной температуры примерно на неделю.

Четвертый этап – процеживание

Брожение прекратилось, и гидрозатвор перестал выпускать газ. У браги появился характерный спиртовой запах и горьковатый вкус. Дрожжи и крупа лежат на дне, а кукуруза плавает сверху.

Ковшом вычерпайте брагу и прогоните через большое глубокое сито в ведро. Процеженную крупу выложите в отдельную кастрюлю, а чистую брагу перелейте в куб. Чем ближе ко дну, тем более мучнистой будет жидкость, и тем хуже она будет проходить через сито. Поэтому, ее можно аккуратно потрясти в сите. Ближе ко дну жидкость стала непрозрачной и мыльной, это говорит о том, что в ее составе есть дрожжи.

В бочку доливаем несколько литров горячей воды и размешиваем, даем остыть, и снова прогоняем через сито. Непрозрачную жидкость охлаждаем в холодильнике для выпадения осадка не меньше суток. После чего прозрачную чистую жидкость тоже перегоняем, а осадок выбрасываем.

Пятый этап – перегонка

Поставьте куб на нагрев и запустите процесс. После окончания измерьте крепость продукта перегона и количество чистого спирта. При желании разбавьте водой, тогда напиток получится с меньшей крепостью. После перегонки дайте продукту настояться пару дней. Для лучшего качества вкуса, бурбон настаивает от трех месяцев либо в дубовой бочке, либо в бутылки кладут дубовую древесину, подготовленную специальным образом.

Как хранить закрытый виски

Бочку лучше всего хранить в темноте при температуре 16-18°C. Бутылки, поставьте вертикально в темный шкаф подальше от отопительных приборов. Если есть возможность, опустите напиток в погреб.

Как хранить открытый виски

Старайтесь избегать излишнего попадания кислорода в бутылку, не держите ее открытой.

Как бы вкусен не был домашний виски, помните, что чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью!

Со всеми солодовыми концентратами для приготовления виски вы можете ознакомиться здесь.

Источник

Виски в домашних условиях

От других благородных напитков виски отличается длительным выдерживанием в дубовых бочках. Если в качестве сырья для его приготовления подходят самые разнообразные посевные культуры и злаки, то в технологических циклах следует соблюдать строгость и четкость. Только тогда спустя шесть и более месяцев на выходе получится ароматный, крепкий, явственно отдающий солодом алкогольный напиток: такой, каким его привыкли потреблять шотландцы и ирландцы. Подробно опишем, как сделать виски в домашних условиях, чтобы по вкусу он не отличался от классического продукта.

Технология приготовления виски

Солод перед использованием дробят, чтобы ускорить процесс брожения и ферментации. Сахар, необходимый для активизации дрожжей, впоследствии выделится из крахмалистых веществ, которыми богат тот же солод.

Виски из самогона по традиционному рецепту

Для начала подготовьте ингредиенты. Чтобы изготовить виски в домашних условиях, вам понадобится 8 кг ячменного солода, 32 л воды, 250 г свежих дрожжей.

Односолодовый виски из самогона

Берем готовый зерновой самогон. Заранее готовим банки и дубовые щепки. Кору и мелкую стружку брать нежелательно. Содержащиеся в них в большом количестве дубильные вещества в конечном итоге повлияют на вкус, сделают его горьким. Щепу необходимо обжечь. Умеренный обжиг придаст домашнему виски светло-золотистый цвет и мягкость во вкусе. При более сильном обжиге напиток получается белее терпким, насыщенным в плане вкуса. Обожженные щепки оставляют на сутки залитыми водой. Затем переносят в слабый раствор пищевой соды еще на 6 часов. Щепу промыть, пропарить, можно использовать.

Самогон поместить в стеклянную тару. Засыпать туда подготовленную щепу из расчета 10 г на литр. Закрыть крышкой. Через 2 месяца виски процеживают и разливают по бутылкам. Спустя 2 недели можно пить.

Имитация виски без добавок: рецепты

Имитацией называется некая подделка. Когда конечный продукт своими вкусоароматическими характеристиками напоминает натуральный виски. Все рецепты виски в домашних условиях предполагают самогон в качестве основы. Водка в данном случае не подходит. Так как крепость напитка имеет решающее значение.

Если используется дубовая кора, сначала ее нужно залить кипящей водой. Когда кипяток немного остынет, воду слить. На четверть часа поместить кору в холодную воду. В банку с самогоном добавить разбухшую кору дуба и остальные ингредиенты. Укупорить крышкой и поместить в темное место для выдержки на 2 недели. Напиток отфильтровать и можно пробовать.

Далее обугленные кусочки дерева складываете в банку с самогоном, отправляете настаиваться на 3-4 месяца и больше. Чем больше выдержка, тем чище вкус.

Виски на основе сухофруктов

Классический виски терпкий, с явственным ароматом дерева. Чтобы придать вкусу необычный оттенок и добавить мягкости, можно поэкспериментировать с сухофруктами. В состав рецепта входит:

Кору подготовить по примеру из предыдущего рецепта. Если взять абрикосы с косточками, во вкусе появится миндальный оттенок.

Засыпать все ингредиенты в алкогольную основу. Укупорить и настаивать в прохладном месте на протяжении двух недель. Вместо кураги можно взять любые другие виды сушеных фруктов и ягод: виноград, клюкву, чернослив, смокву. Каждый раз вкусовые характеристики будут зависеть от фруктовой или ягодной добавки. Перед употреблением напиток следует отфильтровать.

Рецепт шотландского виски

Другие популярные рецепты

Если в изготовленный на основе любого сырья самогон добавить чуть обжаренный ячменный солод, дать настояться пару дней, а затем подвергнуть перегонке, новый продукт приобретет характерный солодовый вкус и аромат. Потом можно добавить дубовых щепок, немного коричневого сахара, сушеные яблоки и груши: для богатства композиции. Через 6-8 недель практически полностью готовый напиток фильтруют, разливают и оставляют еще на пару недель.

Многие на одном из этапов приготовления в домашний виски добавляют жидкий дым. Этого лучше не делать, так как дымного аромата и подкопченного привкуса можно добиться более здоровыми методами, например, прокаливанием дубовых щепок.

Для любителей экспериментов с напитками домашнего приготовления дадим еще один рецепт. Он простой и быстрый, так называемая имитация виски.

Обжариваем перловую крупу на сухой сковороде до приобретения приятного аромата. Складываем все ингредиенты в бутыль, заливаем самогоном. Оставляем выдерживаться 2 недели. Посуду необходимо периодически встряхивать. По окончании процедить, добавить коричневый сахар по вкусу, разлить в тару.

Если вам нравится более терпкий вкус виски, то настаивать напиток можно бесконечно долго, после фильтрования выбросив все остальные ингредиенты, но вернув обратно щепу. Дубовые стружки будут все время настаивания отдавать в жидкость дубильные вещества, влияя тем самым на цвет, вкус, аромат.

Не жалея на этапе подготовки средств на качественное сырье, строго придерживаясь технологии приготовления и наших рекомендаций, вы можете рассчитывать на высококлассный конечный продукт, который ничем не отличается от хорошего виски, купленного в магазине. А в ряде случаев и превосходящий его по всем параметрам.

Источник