Рыба как игла название
Рыба-игла: польза и вред, опасна ли для человека
Полезные свойства рыбы-иглы сочетаются с возможными противопоказаниями. Перед употреблением продукта нужно изучить его особенности.
Как выглядит и где водится
Рыба-игла — представитель семейства Игловые с очень вытянутым тонким телом от 2,5 до 60 см длиной. Брюшные плавники отсутствуют. Окраска рыбы иглы варьируется от красной и лиловой до зеленой, сероватой и белой, некоторые разновидности способны мимикрировать под окружающую среду.
Обитает практически во всех морях и океанах вне зависимости от климата, держится поблизости от поверхности воды. В России встречается обычно в Черном море и в Волге. Передвигается очень быстро, может разгоняться до 60 км в час.
Химический состав и калорийность
Полезные свойства рыбы иглы обусловлены ее насыщенным составом. В филе присутствуют:
Энергетическая ценность у рыбы иглы средняя — около 175 калорий на 100 г продукта. Больше всего в составе присутствует белков — они занимают 37,9 г. Еще по 3 г и 2 г приходится на долю углеводов и жиров соответственно.
Польза рыбы-иглы
При умеренном употреблении рыба игла оказывает очень благотворное влияние на организм:
Употреблять рыбу иглу полезно при нервных расстройствах. Филе способствует повышению общего тонуса организма и устраняет симптомы хронической усталости, выравнивает настроение и возвращает бодрость. Рыба игла помогает бороться с бессонницей, хроническим стрессом и раздражительностью.
Как лучше приготовить
По вкусу рыба игла больше всего напоминает судака. Филе у нее нежное и мягкое, почти не имеет крупных костей. Чешуя при чистке легко отходит от рыбной тушки. В кулинарии мясо морского хищника обрабатывают самыми разнообразными способами — коптят и сушат, жарят, запекают в духовке.
Рыба игла с овощами
Один из самых простых рецептов предлагает пожарить рыбное филе с овощами и специями. Ингредиенты для приготовления блюда необходимы следующие:
Алгоритм приготовления рыбы иглы выглядит следующим образом:
Готовое блюдо подают к столу в качестве горячего на порционных тарелках.
Рыба игла горячего копчения
Копченая рыба игла обладает очень нежным и ярким вкусом, стимулирует пищеварение и предотвращает развитие желудочных заболеваний. Для приготовления продукта в домашних условиях потребуются:
Схема приготовления следующая:
Готовая рыба игла должна быть достаточно рыхлой, рассыпающейся на волокна. По окончании обработки тушки остужают, не снимая с решетки, и употребляют в пищу. Хранить продукт можно не дольше 1-2 дней.
Опасна ли рыба-игла для человека
Польза и вред рыбы иглы зависят от многих факторов. Употреблять продукт не рекомендуется:
Осторожность необходимо проявить при избыточности функций щитовидной железы. Продукт содержит много йода и может негативно влиять на работу эндокринной системы.
Рыба игла представляет определенную опасность для человека в естественной среде обитания. Она передвигается близко к поверхности на высокой скорости и любит перепрыгивать через препятствия. Если в этот момент на пути окажется человек, то острый длинный клюв рыбы нанесет ему серьезные травмы.
Заключение
Полезные свойства рыбы-иглы заключаются в ее укрепляющем воздействии на организм. Филе благотворно влияет на пищеварительные процессы, сердце и сосуды. Но при употреблении продукта важно учитывать возможные противопоказания.
Необычная рыба игла — описание и где обитает
Пресноводная рыба игла известна под разными названиями, самое популярное из которых – сайган. Это хищник с довольно спокойным нравом, которую иногда называют «серебряная стрела» из-за особенностей строения тела.
Как выглядит
Пресноводная рыба игла обладает достаточно длинным телом, в условиях неволи способна вырасти до 30 сантиметров. Взрослые особи выглядят очень красиво, за что их и приобретают для разведения в аквариуме. За счет развитого умения мимикрировать под окружающую среду у любителей разведения рыб появляется возможность оформить аквариум в определенных цветах так, чтобы находящиеся внутри особи выглядели наиболее красиво. Внешне тело похоже на иглу – такое же тонкое и вытянутое, в разрезе – овальное.
Тело рыбы имеет серебряный цвет, но для выживания игла была вынуждена приспосабливаться к окружающей среде и ландшафту. Благодаря этому оттенок может изменяться исходя из чего встречаются особи ярко-зеленый, красные, бурые, серые и многие другие. Ряд видов использует возможность изменения цвета для выживания в дикой среде.
Особи имеют возможность спрятаться от любого хищника, внешне напоминая водоросли.
У некоторых черноморских особей имеются специальные толстые пластины, расположенные по всему телу. Из-за этого для движения используются жабры, которые немного уменьшают скорость перемещения, но позволяют лучше маневрировать в воде, а также застывать на одном месте при необходимости спрятаться. На фото бывает очень сложно отличить растительность от живого морского хищника. Мимикрия увеличивает способность сайганов прятаться от своих врагов и продлевать срок жизни.
Где обитает и образ жизни
Рыба-игла черноморская, так как пять видов данного животного обитает именно в Черном море, но встречаются и в водах Волги. Ареал обитания ничем не ограничен. Но предпочитают жить эти рыбы как в коралловых рифах, так и в открытых океанах или более мелких и пресных водах.
Особей можно найти в абсолютно любом море, независимо от климата, в прибрежных водах и открытых океанах. Предпочитают плавать ближе к поверхности в поисках пищи, разгоняясь до высокой скорости (до 60 км/ч). По этой причине нередко становятся целью для своих природных врагов – разнообразных хищников разных видов, как рыб, так и птиц.
Взаимодействие с человеком
Сарган не самый крупный речной хищник подводного мира, но за время своего существования встречалась с людьми, эти встречи периодически заканчивались достаточно неудачно для вторых. Встречи происходили из-за умения хищника разгоняться до внушительной скорость в 60 км/ч, по этой причине они предпочитают перепрыгивать через небольшие лодки, а не проплывать под ними.
Особенно активность речных сайганов возрастает, если они видят перед собой источники искусственного света ночью. В Тихом океане распространены ситуации, когда целые стаи морских хищников выбрасывают на небольшие лодки в поисках источника света. Из-за набора большой скорости, небольшая тридцати сантиметровая рыбка способна своим острым клювом нанести достаточно серьезную рану, после которой понадобится обратиться к врачу.
Жители прибрежных вод Тихого океана отмечают, что сайганы представляют для них большую угрозу, чем более страшные акулы.
В Российской Федерации рыба игла является достаточно популярным морским жителем для рыбалки. В больших масштабах промысловый лов ведется в Крыму, на Волге и в Керченском проливе. Рыболовы любители могут найти эту рыбу в любых других крупных водоемах, а для рыбалки использовать дальнобойную снасть. Единственное подходящее время для такой рыбалки – весна и осень, длиннорылый сарган в это время предпочитает плавать неподалеку от берега, в качестве доказательства можно посмотреть фото в интернете. Для ловли в качестве наживки используют селедку, небольших креветок и мясо мидии. Рыбы не брезгуют курятиной.
Враги
Длиннорылая рыба игла обладает не самыми внушительными размерами и формой тела, а также предпочитает обитать в верхней части любого водоема. По этой причине они имеют большое количество разнообразных врагов, среди которых встречаются не только млекопитающие и рыбы, но и птицы, охотящиеся за своей добычей неподалеку от берегов. К самым страшным врагам можно отнести касаток, дельфинов, акул, нерп, соколов, ястребов, орлов и беркутов. Это самые часто встречающиеся противники, их количество намного больше.
Пищевая ценность
Благодаря пищевой ценности, насыщенности кислотами группы Омега и большому количеству полезных свойств рыба игла является желанным гостем на любом столе. Омега кислоты повышают иммунитет людей, улучшают гормональный фон и омолаживают организм. Особо вкусные особи необходимо ловить осенью.
В черном морском хищнике содержится большое количество фосфора и йода, благодаря употреблению которых улучшается работа щитовидной железы и поддерживается мозговая активность, мышечная деятельность и рост костной ткани. Из рыбы можно приготовить большое количество разнообразных блюд. Подать ее можно, предварительно закоптив, пожарив, возможно приготовление в духовке или копчение.
Холодного и горячего копчения
Для копчения морского хищника можно использовать большую кастрюлю, ведро с крышкой или специальную коптильню. Для приготовления рыбы горячего копчения необходимо застелить дно емкости щепой и поставить на огонь. Хищника требуется предварительно выпотрошить, а внутрь положить зелень, натереть солью и положить в коптильню. Доставать готовое блюдо можно уже через 40 минут.
Для приготовления методом холодного копчения требуется сначала распотрошить и почистить хищника, насадить на шпагат, тщательно и обильно посолить, убрать на несколько дней. Затем удаляется лишняя соль, для чего тушку отправляют в холодную воду на несколько часов, после чего высушить на открытом воздухе два-три дня. После просушки отправить рыбу в высокую коптильню, температура дыма не должна превышать 25 градусов. Мелкую рыбу можно достать уже через сутки, крупной тушке понадобится до недели времени. Внешне готовый морской хищник сухой, а цвет тушки – золотистый.
Рыба игла
Игловые, или рыбы-иглы — семейство морских, солоноватоводных и пресноводных рыб подотряда игловидных (лат. Syngnathoidei) отряда иглообразных (лат. Syngnathiformes).
В это семейство входят 298 видов рыб. Из всего этого количества 244 относится к рыбам-иглам, а 54 — к роду морских коньков.
Интересный факт «На морских просторах водится ещё одна очень похожая на рыбу-иглу рыба – сарган. Распространённой ошибкой является представление, что это один и тот же вид рыб. Ошибка возникла благодаря форме головы, однако и строением, и образом жизни, и даже размерами эти рыбы отличаются друг от друга».
Внешний вид
Взрослая особь может иметь размер от 2,5 сантиметров до 60 сантиметров. Вне зависимости от общей длины тела, все рыбы-иглы имеют следующие сходные черты:
Окраска включает в себя пятна и полосы разного цвета, цвет чешую также различается. Связано это с тем, что рыба-игла характеризуется способностью к мимикрии. Цвет рыб подстраивается под окружающий фон.
Рыбы-иглы делятся на два вида:
Самые распространенные в мире морские иглы:
Интересный факт «Рыбы-иглы растут довольно медленно. Живут они максимум 6 лет. К этому возрасту взрослая особь может вырасти до 23 сантиметров в длину, а вес её будет достигать всего 5 грамм»
Где обитает
Игловые живут в морской и пресной воде. Обычная среда обитания для них – это песчаные отмели и берега с наличием густых зарослей водорослей, кораллов, т.е. всего того, где можно одновременно и спрятаться от врагов, и зацепившись хвостом, охотиться самим. Есть несколько видов рыбы-иглы, которые живут в толще воды, не привязанные к морской растительности. Температура воды для разных видов игловых достаточно существенно может варьироваться. Морские иглы распространены от южных берегов Норвегии до северо-западных берегов Африканского континента. Рыбки эти давно обжили и Балтийское, и Чёрное и Средиземное моря. Также некоторые рыбы-иглы живут на глубинах до 15 км, где, как вы понимаете, темно и холодно. Большинство видов игловых имеет тело жёсткое, плохо гнущееся, что в сочетании только спинным плавником делает их плохими пловцами. Почти для всех рыб-игл ситуация, когда она оказывается в открытой воде далеко от берега, заканчивается гибелью.
Интересный факт «Внешний облик и устройство тела рыб-игл определяют их повадки. В обычном состоянии они закрепляются за растительность, вставая вертикально в воде хвостом вниз и вытянувшись во весь рост. Благодаря развитой способности к маскировке, они напоминают водоросли, оставаясь невидимыми для врагов, и для жертв».
Черноморская
В Чёрном и Азовском морях, являющихся единой экосистемой, водятся 6 видов рыб-игл:
Самая крупная из игловых, живущих в данном регионе. В длину отдельные особы вырастают до 46 см. Туловище покрыто полосами тёмного цвета. Водятся эти рыбы на отмелях, в скоплениях водорослей, в местах впадения рек. Эти представители семейства игловых не могут обитать в слабосолёной воде.
Кроме Чёрного и Азовского морей их можно встретить в Средиземном море и водах, омывающих Британские острова.
Отличается от прочих родственных видов коротким рылом, имеющим цилиндрическую форму. Средняя длина тела – 21 см. Эти рыбы выбирают для проживания глубины до 5 метров. Прекрасно себя чувствуют в речной воде.
Кроме Чёрного и Азовского морей их можно встретить в Средиземном море и водах, омывающих Африканский континент.
Основной признак понятен из названия. Размер рыб может достигать 38 см и больше. Пресная вода для них непригодна.
Кроме Чёрного и Азовского морей их можно встретить в Адриатическом море.
Небольшая по размеру рыбка – до 11 см длиной. Встречается на глубинах до 70 м. Живут только в морской воде.
Кроме Чёрного и Азовского морей не встречается больше нигде.
Средняя длина тела этой рыбы-иглы – до 30 см. Тело украшено полосками, идущими поперёк туловища. Рыло толстое короткое. Речную воду не переносят.
Кроме Чёрного и Азовского морей не встречается больше нигде.
Из названия понятно, что выглядит она подобно змее — плавники отсутствуют, тело гибкое. Окрас – разные оттенки жёлтого в сочетании с зелёными и серыми пятнами. Когда начинается нерест, рыба становится голубого цвета. Могут обитать в пресной воде.
Кроме Чёрного и Азовского морей их можно встретить в Средиземном море и водах Атлантического океана.
Яндекс картинки
В Волге
Есть рыбы-иглы, которые приспособились к обитанию в речной воде. Деятельность человек по созданию на реках плотин проводит к тому, что эти рыбы осваивают не только устья, но и всё русло реки. Так пухлощёкая рыба-игла прекрасно живёт и размножается в Волге, а ещё её можно встретить в водах Дона, некоторых водохранилищах (Куйбышевском, Волгоградском, Рыбинском, Цимлянском). Эту рыбку назвали так из-за того, что жаберные крышки у неё сильно выступают в стороны. Размером она не превышает 20 сантиметров, вес её доходит до пяти грамм.
Аквариумная
Игловые вызывают интерес для аквариумистов, потому что имеют красивый и необычный внешний облик, интересное поведение и оригинальный способ питания.
Самый распространённый пресноводный вид – это пухлощёкая рыба-игла. Её проще всего содержать – вода нужна обычная пресная. Характер у рыбки дружелюбный, что позволяет им уживаться с прочими обитателями аквариума. Она красивая внешне – тело зеленоватого или коричневого цвета, живот светлый, поперек туловища проходят разноцветные полосы.
Для рыб, обитающих в морской воде, важен состав воды и режим освещения, питания. Таких рыб рекомендуют заводить опытным любителям аквариумных рыб.
Очень интересна радужная пресноводная игла (Microphis deocata), которая в обычных условиях проживает возле берегов Индии. У них очень необычный внешний вид самцов. Когда такой самец встречает самку, его выводковая сумка разворачивается, словно парус, украшенный цветными пятнами и полосками. В обычное время сумка закрыта и выглядит как цветная щель на брюшке.
Яндекс картинки
Если вы решили завести у себя дома представителей игловых, то нужно позаботиться о следующих моментах:
Чем питается
Зубов у игловых нет. Питаются они небольшими ракообразными (дафнии, циклопы и т.п.). Их рыло в виде трубки позволяет втянуть добычу с расстояния до 4 см. Разглядеть добычу им помогают глаза. Кроме хорошего зрения, глаза игловых могут двигаться независимо друг от друга.
Интересный факт «Игловые плавают «стоя на хвосте». Охотясь, они легко изгибаются, переворачиваются и удерживают тело в любом положении. Медленно подкравшись к добыче, игла резко раскрывает жаберные крышки, втягивая через хоботок струю воды вместе с которой в рот попадает и жертва. Так рыбы способны вытащить рачков из любого укрытия»
Характер и образ жизни
Разные виды рыб-игл могут вести одиночный или стайный образ жизни. К примеру, змеевидная морская игла скрывается в водорослях, неподвижно покачиваясь на месте, словно лодка на якоре, зацепившись за растительность хвостом. Другие виды плавают стайками, занимаясь активным поиском добычи. Благодаря способностям к мимикрии, иглы редко становятся добычей хищников. Угрозу для них представляют штормы, которые уносят этих рыб в открытое море, где хищники легко их ловят. В таком случае возвратиться на привычное мелководье удаётся немногим.
Яндекс картинки
Размножение и статус вида
У рыб-игл практически отсутствует ярко выраженный диморфизм. Внешне мужские и женские особи похожи. Самцы несколько короче самок. Главное отличие кроется в репродуктивной системе. Нерест у различных видов рыб-игл начинаться начинается в апреле, а заканчиваться в августе. Брачные ритуалы начинают обычно самки. Когда ритуал ухаживаний завершается, самка с помощью яйцеклада вводит икру в специальную полость на брюшке самца, где и происходит оплодотворение. Самка откладывает икру понемногу за один раз – по 15-20 штук. Спариваясь с несколькими самцами, самочка за сезон может отложить до 300 икринок. В выводковой сумке самца помещается от 50 до 200 яиц-икринок.
Мальки, находясь в сумке отца, питаются от его кровеносной системы. Через 3 недели из икринок выклёвываются личинки размером около 9 мм. Для передвижения них имеются плавники на груди и хвосте. Следующие 3-4 месяца личинки плавают с отцом, питаясь планктоном. Чтобы выпустить молодняк в воду, самец изгибается таким образом, чтобы складки кожи разошлись. Если возникает опасность, мальки забираются в сумку к своему родителю. Когда завершается процесс формирования особи, маленькие рыбки-иглы укрываются в придонной растительности и начинают взрослое существование.
Интересный факт «У рыб семейства игловых вынашивает будущее потомство всегда самец, который прячет икру внутри брюшка, в выводковой сумке. А у морского шила такой сумки нет. Поэтому икру будущий отец носит, прикреплёнными прямо к брюху»
Несмотря на свою многочисленность, некоторые виды игловых занесены в Красную Книгу как виды, имеющие статус «Уязвимые». Связано это с двумя факторами:
Рыбы, имеющие такой статус, охраняются законом, вылов их запрещён, места обитания объявлены заповедной зоной.
Пищевая ценность и рецепты приготовления
Рыба-игла, ввиду скромных размеров и веса максимум в 5 грамм, не используется в кулинарии. Все рецепты блюд предполагают использование саргана, который, как было сказано ранее, только похож внешним обликом на длиннорылую рыбу-иглу.
Блюда из саргана полезны для здоровья благодаря высокому содержанию йода и фосфора. Предлагаем один из рецептов.
Подводные Буратино: игла, меч, веслонос и флейта, рыбы с особенно длинным носом
Рыба с длинным носом – звучит необычно и интересно, но не все знаю, что существет несколько разновидностей, имеющих выдающееся рыло. Фото этих обитателей никого не оставит равнодушным, их можно назвать чудом природы.
Как называются рыбы с длинным носом
Самая известная рыба с такой выдающейся частью – рылом, называется веслонос, название которой говорит само за себя. Однако существуют еще популярные крупные виды, которые также обладают большим носом – это рыба-меч, рыба-пила. А вот рыба флейта и рыба-игла не отличаются большими размерами, хотя имеют довольно непохожий на других рыб внешний вид.
Интересные факты про веслоноса
Веслонос – довольно крупный представитель весом от 70 до 80 килограмм и длиной до 2 метров, причем нос занимает 1/3 всей длины рыбины. Имеет необычный вид благодаря своему «носу-веслу», который выглядит вполне устрашающе. Однако обитает в пресных водах и питается в основном детритом, зоо- и фитопланктоном.
На теле нет чешуи, на спине – один плавник, который сдвинут к хвосту. По окрасу – серый, спина – немного темнее.
По питанию он напоминает толстолобика, что определяется его особенностями строения. Веслонос является единственным представителем осетровых, который питается планктоном. В сочетании с быстрым ростом, отличным вкусом мяса, которым отличаются все осетровые, веслонос является ценнейшей аквакультурой для выращивания в прудах и водоемах-охладителях, расположенных на энергетических объектах.
Предприниматели его специально разводят и добиваются успешного бизнеса. Это довольно распространенный вид предпринимательства.
Нерестится эта рыба стаями, в апреле-мае. 290 тысяч икринок откладываются на глубине до 6 метров на грунт. Размножение породы изучено слабо. При прогреве воды до 10-12 градусов веслонос мигрирует на участки с галечным дном и значительным течением. Нерест осуществляется при температуре 13-16 градусов на глубине от 2 до 12 метров.
Живут веслоносы примерно 20-30 лет, но некоторые экземпляры доживают до 50, о чем свидетельствуют фото. Рыба в естественных условиях быстро растет с дальнейшим замедлением.
Рыба меч
Рыба меч является крупным хищником, вес которой достигает 400 килограмм, а длина – 3 метра и более. Острый нос, который действительно похож на копье, может достигать 1,5 метра в длину, а это половина всей длины рыбины. Своим большим острым копьем он без труда пробьет даже металл 2,5 см, причем сама останется невредима. Сила удара его носа – около 400 тонн.
Рыба пила
Удивительна морская рыба-пила, вес которой может достигать 300 килограммов, а длина – более 5 метров. Причем ее «пила» занимает половину длины всей рыбы. Особенностью этого хищника является также способ размножения, который может проходить без участия самцов.
Рыба флейта
Рыба флейтаРыба-флейта также имеет необычный вид. Ее нос напоминает всем известный музыкальный инструмент, поэтому название соответствующее. Еще одной ее особенностью является маскировка – рыба-флейта умеет при необходимости менять свой цвет. Целью такой маскировки является добыча, к которой она медленно подплывает и затем хватает. Длина в основном 50-70 сантиметров, а тело очень узкое и удлиненное.
Рыба-игла
Рыба-игла очень тонкая, небольшая рыбка, длиной до 38 сантиметров. В действительности очень напоминает иглу. Существует пресноводная и морская.
Фото этих удивительных рыб с носом впечатляют.
Где обитает
Веслонос обитает в глубине реки Миссисипи в США, а также в ее притоках. Также его можно встретить в реках, впадающих в Мексиканский залив.
До недавнего времени существовало два вида веслоносов. Один из них тот, который обитает в Америке, а другой обитал в Китае. Недавно ученые официально заявили об исчезновении китайского веслоноса. Этот представитель из отряда осетровых обитал только в реке Янцзы и ее притоках.
С 2003 года ни одного китайского веслоноса не было замечено. Как же так случилось, что вид веслоноса, который мог вырастать до 7 метров в длину и весить до 300 килограммов, исчез с лица земли? Когда-то китайский веслонос был очень ценным объектом кулинарии, поэтому отлавливали до 25 тонн этой рыбы. Что и погубило ее.
Веслонос очень популярен в кулинарии.
Зачем такой длинный нос
Еще недавно считалось, что длинный нос нужен рыбе исключительно для добычи пропитания со дна. Это действительно так. Однако выяснилось, что не только для этого. Веслоносу, к примеру, его рыло помогает чувствовать приближающихся рыб и других морских обитателей, а также в преследовании и поражении добычи.