Самоприкорм как подавать мясо
«Ешь сам!»: почему мамы отказываются от детских пюре в пользу самоприкорма
В последнее время среди мам набирает популярность новый метод детского прикорма — самоприкорм. Ребенок с самого начала питается самостоятельно с общего семейного стола, минуя этап детских пюре. «Но как же малыш будет жевать? Он же может подавиться?» — эти и другие вопросы мы задали педиатру.
Зрелище не для впечатлительных родителей и уж точно не для особо тревожных бабушек — мамы в «Инстаграме» выкладывают видео с детьми, которые уже в полгода уплетают за обе щеки твердую пищу наравне со взрослыми.
Никаких пюре и жидких кашек. Малыши едят руками, сами выбирая себе еду. Просто берут с тарелки то, что больше понравилось: овощи, фрукты, кусочки мяса, макароны. А называется это явление — самоприкорм.
Техника безопасности
Консультант по прикорму и автор блога @shkola_samoprikorma Полина Казимирова уверяет: риск подавиться у ребенка при самоприкорме не выше, чем с обычным пюре. Главное, соблюдать безопасную подачу продуктов.
«Чтобы определить, безопасно ли давать ребенку продукт, — попробуйте раздавить его подушечками пальцев, — учит в своем блоге Полина. — Получается раздавить — можно давать крупными кусками. Не получается — нарезаем тонкой соломкой или трем на терке. Это правило применимо как к детям, у которых уже есть зубы, так и к тем, у которых зубов еще нет.
С 6 месяцев можно как сырые фрукты и овощи, так и термически обработанные. Однако никакой сырой моркови или огурцов целиком, чтобы «почесать зубки»! Ребенок может подавиться твердым куском. Зубки чешем прорезывателями. Твердые овощи и фрукты можно будет давать детям целиком после 3-4 лет, когда у них будет полный набор жевательных зубов».
Эксперт успокаивает: не страшно, если малыш откусит слишком большой кусок от мягкого овоща или фрукта.
«На его защите стоит рвотный рефлекс и кашель. То, что ребенок не сможет прожевать и проглотить, он выплюнет.
Никогда не лезьте руками в рот к ребенку. Так вы можете напугать малыша, и это повысит риск удушья. Кроме того, пальцами вы можете протолкнуть кусок, который пытаетесь достать, глубоко в горло, что тоже очень опасно.
Если ребенок закашлялся, никогда не стучите ему по спине. Когда ребенок кашляет, он в безопасности. Значит, воздух поступает в дыхательные пути, и жизни ребенка ничто не угрожает. Нет ничего более эффективного, чем кашель, чтобы освободить дыхательные пути».
Тем не менее, эксперт настоятельно советует хорошенько изучить правила первой помощи при удушье.
⠀
«Самоприкорм безопасен, если вы соблюдаете правила безопасности. Но вы всегда должны быть готовы спасти вашего ребенка. Ведь подавиться можно и пуговицей, которую ребенок достанет из-под дивана», — говорит Полина.
Читайте также
А что нельзя:
все продукты, приготовленные или сырые, нарезанные кружочками размером с помидор черри до 4-5 лет. Такие продукты нужно обязательно разрезать на полумесяцы из-за высокого риска удушья. Никакой моркови или огурца, нарезанных колечками. Никакой черешни, разрезанной лишь пополам — режем на дольки, чтобы исключить круглый срез.
Круглый срез — «идеальный» формат, чтобы перекрыть дыхательные пути. Круглая черешня, например, полностью заблокирует гортань или трахею. Извлечь ее, скорее всего, можно будет только хирургическим путем».
мед до 1 года жизни;
сырые и полусырые продукты животного происхождения до 5 лет (яичница-глазунья, суши, икра, селедка, сырое сало, непастеризованное или некипяченое молоко и продукты из него и т.д.);
мелкие, круглые, гладкие и твердые продукты, которыми можно подавиться: орехи, оливки, виноград, карамельки. Риск сохраняется до 4-5 лет. Такие продукты нужно измельчать или разрезать.
ростки или пророщенные семена без термической обработки;
поп-корн до 4-5 лет из-за риска удушья.
Зачем нужен самоприкорм
Меньше капризов в выборе еды. Эксперт по прикорму ссылается на исследования о том, что длительное кормление детей пюреобразной пищей (дольше 14 месяцев) может привести к избирательности в еде в дальнейшем. При классическом прикорме родители вводят один новый продукт в течение недели. И это способно испортить пищевой интерес детей.
После пюре сложнее приучить к твердой пище. «Чем позже мы начинаем знакомить ребенка с кусочками, тем сложнее ввести их в рацион и тем выше риска удушья, — говорит эксперт. — ВОЗ рекомендует ввести в рацион ребенка пищу кусочками не позднее 10 месяцев, а лучше уже в 8».
Самоконтроль. При самоприкорме дети учатся сами контролировать количество съеденной еды. Они чувствуют сигналы насыщения и способы остановиться, когда наелись. А значит в будущем с большей вероятностью не будут переедать и страдать от ожирения.
А как относятся к самоприкорму педиатры?
Анна Журавлева
Медицина
Врач-педиатр, главный врач клиники «Территория Здоровья», мама троих детей
— Прикормы играют важную роль в получении микроэлементов и витаминов для развития мозга малыша. Считается, что идеальное время для начала прикормов, когда ребенку 4-6 месяцев. Причем прикорм у детей, находящихся на смеси, обычно вводится в 4 месяца, а на грудном — в 6 месяцев.
Один из способов естественного введения прикорма, это самоприкорм. Обычно это происходит, когда у малыша просыпается пищевой интерес и уже есть 2 или 4 передних зуба. Мама предлагает ребенку сидеть со всей семьей за столом, малыш сам тянется за понравившимся ему блюдом и пробует его.
Умные мамы готовят на стол вареные овощи, печеные фрукты, либо фрукты, потертые на терке. В будущем у таких детишек нет проблем с «кусочками». А вот мамы, которые вводили новую еду исключительно в виде пюре, при переходе на взрослый стол отмечают эту проблему чаще всего. Ребенок не может глотать кусочки, давится ими. Знаю не одну семью, где кормят пюрешками и кашами из пачки до 5 лет.
Есть, конечно, опасность, в том, что ребенок может не справиться с предлагаемой пищей и подавиться. Поэтому мамам надо наблюдать за малышом при его контакте с пищей, чтоб не пропустить момент, если он вдруг подавится.
Считаю, что самоприкорм — допустимый способ введения прикорма. Он более естественный по законам природы. Малыш сам учится кушать обычную еду. Рацион таких малышей становится шире намного быстрее, чем у тех, кто ест прикормы в виде пюре.
Кусочки банана на полу, лице, везде: исповедь мамы, которая сыта по горло самоприкормом
Автор решила приучать младенца к твердой пище методом самоприкорма, при котором ребенку дается полная свобода действий с едой: хочешь — играй, хочешь — в рот положи. Ложки и любое вмешательство родителя под запретом: «Мне говорили, что если я не буду кормить ее ложкой, я смогу наслаждаться собственной едой. Никто не говорил, как изматывающе это может быть», — пишет автор.
Прикорм начался хорошо, и даже скептически настроенные к самоприкорму бабушки с дедушками расслабились, увидев, с какой охотой ребенок ест бананы, батат и овощное пюре. Но два месяца спустя автор поняла, что ужасно устала: «Я провожу часы за приготовлением банановых оладий и крошечных детских омлетов, и это не считая времени на уборку! Умыть ребенка легко, но еще есть слюнявчик, стол, стульчик, пол. Нужно постоянно следить за безопасностью ребенка, и если ее рука снова окажется пустой, потому что она выбросила еду, я закричу».
Молодая мать решила взять паузу с освоением твердой пищи: «Уверена, когда я вернусь в ресурсное состояние, все пойдет гораздо лучше, но прямо сейчас я как никогда рада возможности кормить ребенка грудью», — написала она.
Пост собрал триста комментариев и для многих возможность кормить грудью тоже стала выходом:
«Я все еще уверена, что кормить грудью проще, чем придумывать, чем накормить ребенка, а ведь ему уже полтора года», — пишет violanut. С тем, что знакомство с твердой пищей по заветам самоприкорма — энергозатратно, согласна thepinkfreudbaby: «Все говорят: кормите тем же, что едите сами! Но что, если мы едим гораздо менее здоровую пищу? Кажется, у сторонников самоприкорма очень много свободного времени, чтобы готовить еду. „Всем привет! Сегодня просто обычный вторник. Мы едим копченный лосось, жареную спаржу и домашние булочки из ржаных семечек!“»
Для части комментаторов питомцы внезапно стали спасением от ежедневной уборки:
«Никогда не была так благодарна своей собаке, как во времена введения твердой еды. Я не знаю, как люди с маленькими детьми находят время, чтобы мыть полы после каждого приема пищи. Иногда, когда я чувствую, что без сил, я просто протираю стол и стряхиваю остатки на пол. Собака все подъедает. Иногда она даже успевает облизать сына, если я не вытерла ему лицо сразу», — пишет thr0w4w4y528.
«Однажды мы отослали нашу собаку к родителям на неделю и это была самая тяжелая неделя за весь прикорм. Я ненавидела мыть пол!» — откровенничает stupid-says-what.
Некоторым введение твердой пищи позволило отказаться от кормления из бутылочки:
«Не люблю обламывать, но моему ребенку год и четыре месяца, и это все еще утомительно. Но хорошо, что мы убрали все эти бутылочки и стерилизатор! Я все еще кормлю его грудью по утрам, но обед и ужин ребенок ест с общего стола, это просто глоток свободы».
Решение притормозить с прикормом похвально с точки зрения сохранения рассудка мамы, но такой подход не одобрили бы в ВОЗ: прикорм важен не только для разнообразия рациона микро- и макронутриентами, но и для развития жизненно важных двигательных навыков, таких как умение жевать.
Самоприкорм — это система знакомства ребенка с твердой пищей, при которой ему дается возможность самостоятельно регулировать «общение» с новыми видами еды. В английском языке такая система называется baby-led weaning, то есть «отлучение, ведомое малышом». Таким образом, фокус в таком виде прикорма смещается на возможность ребенка самому решать, как и когда он откажется от материнского молока в пользу общего стола. Считается, что это британская версия педагогического прикорма, которую представила миру консультантка по ГВ Джилл Рэпли.
Об отлучении от груди можно почитать вот тут, а здесь — о том, как помочь ребенку наладить здоровые отношения с едой.
Ещё почитать по теме
Ликбез. Что такое прикорм, зачем он нужен и когда его вводить?
«У младенцев пищевые аллергии — обычное дело»: отрывок из книги «Школа здравого смысла для будущих родителей»
«Смена позы разнообразит жизнь не только при зачатии ребенка, но и при кормлении этого странного субъекта»: история о том, как ввести прикорм и не свести себя с ума
Самоприкорм как подавать мясо
Здоровый малыш | курсы для мам и пап от врачей запись закреплена
Суть методики проста: ребенок сам решает, когда, что и сколько есть. И кормит себя сам.
При этом он может обращаться с едой так, как сам посчитает нужным: не только есть, но и активно исследовать различные свойства продуктов ).
Свобода выбора обеспечивается тем, что отдельно для малыша готовить не нужно, т.к. пища предлагается ребенку сразу с общего семейного стола. Не бургеры и колу, конечно, но рацион здорового питания: диетические способы приготовления еды, минимум соли и специй, жирных продуктов или полуфабрикатов.
При такой схеме родители просто садятся за стол и начинают есть, а ребенок подражает. Именно подражание – здесь главный принцип.
При самоприкорме нет схем введения продуктов, нет контроля порций и граммов, нет кормлений с ложки, нет пюре и баночек и вообще никакой специальной детской еды, нет уговоров и развлечений за столом (впрочем, последние два пункта вообще нигде не рекомендованы).
Однако и в данной системе есть ряд правил, обеспечивающих успех дела:
1) Формат подачи еды. В начале прикорма продукты должны быть настолько мягкими, чтобы их можно было раздавить подушечками пальцев (и жевать деснами).
2) Не нужно торопить ребенка во время приема пищи или навязывать ему свой темп кормления.
3) Ребенок имеет право отказаться от еды, если не хочет. А также может сам решать, сколько он будет есть.
4) Здоровая пища на семейном столе.
5) И также, как и в любой другой схеме – обеспечиваем безопасность: никогда не оставляем ребенка с едой наедине.
Преимущества самоприкорма
Наша позиция такова: во всем должен быть здравый смысл! Родителям не обязательно выбирать одну схему прикорма и четко придерживаться ее. Вы можете комбинировать схемы и продукты. Делать процесс употребления пищи гибким, живым и интересным. Мы всегда советуем ориентироваться на потребности ребенка, а не нормы и граммы.
=================================
А какой схемой введения прикорма пользовались вы? Поделитесь в комментариях 
Самоприкорм как подавать мясо
Комментарии
@clever_mom, спасибо большое ☺️ всё взяла на заметку! Главное чтоб не давился, а то я седею каждый раз 😭
@clever_mom, да, в этом что-то есть 🤔 спасибо! Та я уже кучу видео изучила по оказанию первой помощи 🤦🏻♀️🤪 он же не только едой может подавиться, а и какой-то мелкой деталью например
Тефтели, котлеты только давала
Я все мясо варю и перебиваю блендером. Добавляю пюре из овощей и даю. Ест на ура
Мой ребёнок пюре есть не хочет 🤦🏻♀️ только кусочками может
Как вариант, попробовать запечь в рукаве и после разобрать на волокна. Мне кажется, будет более сочное мясо, чем после отваривания
Паровой котлетой, мясо смешиваю с овощами, делаю котлету и даю так
Кроме как тефтели, котлеты, сосиски идей нет)
Индейку резала на маленькие кусочки, ложку йогурта и тушить в мультиварке на час, курицу просто варила и на волокна разбирала, после года уже целую ножку в руку давала
Кусочки мяса в 6 рано
Мы в 6 ели все кусочками кроме мяса
В 7 уже и мясо)
Нам через 6 дней 7)
@yana.lisica а ну постепенно
Мелко резала и кушал)
Смотря какое мясо, может дольше немного нужно. Да и по сути нитями порвать, они ж и не жуют его толком, а во рту в комок соберут и глотают
Я куриное филе сначала в блендере делала с картошкойи морковкой,или любой другой овощ. Потом котлеты были, очень мягкие. Сейчас хорошо жуёт
BLW, или самоприкорм: что нужно знать и как не стоит делать
.Много ли вам приходилось видеть трехлеток, которые едят с удовольствием? А детей, которых не надо докармливать? Родители, отдавшие предпочтение прикорму по системе BLW, не только знают, что такие дети существуют, а и утверждают, что видят их ежедневно по несколько раз — за семейной трапезой.
Что такое BLW и что в нем хорошего, Promum выяснял на примере тех самых смелых и прогрессивных родителей. А подводные камни самоприкорма с нами разбирали эксперты:
Что особенного в самоприкорме?
BLW (baby-led weaning, или самоприкорм ) отличается от традиционных методов прикорма тем, что ребенок сам решает, когда, что и сколько есть. Более того, он кормит себя сам. Главная задача самоприкорма — не накормить, а познакомить ребенка с разнообразными продуктами, вкусами и консистенциями.
В BLW на первый план выходит внимание ко вкусу, текстуре, цвету и запаху пищи. А основой питания малыша на начальном этапе остается грудное молоко или смесь. Считается, что со временем, когда ребенок поймет, что твердая пища его насыщает, количество молочных кормлений в естественном для ребенка темпе сократится.
Принципы BLW
Ребенок на самоприкорме может обращаться с едой так, как сам посчитает нужным. Свобода действий поощряется и расценивается как познавательная активность. Соответственно, играть с едой тоже разрешается.
«Принципы BLW позволяют и родителям быть более расслабленными относительно прикорма. Не пытаться контролировать/навязывать объемы съеденного и ориентироваться на малыша. Это принципы естественного прикорма, когда мы учитываем потребности и возможности ребенка. Так, родители создают необходимые ребенку условия для того, чтобы он освоил новый способ получения энергии и научился получать удовольствие от еды», — комментирует психолог Ксения Соловей.
Правила и ошибки при соблюдении BLW
Несмотря на всю свободу действий, существующую в BLW, в этой системе есть несколько правил, обязательных к соблюдению.
Формат подачи еды. В начале прикорма следует предлагать мягкие фрукты и овощи. А твердые подавать в «слегка приготовленном» виде, настолько, чтобы их можно было жевать деснами. Продукты нужно нарезать кусочками размером с палец, чтобы малышу было удобно держать их в руке, или натирать на крупной терке.
Не нужно торопить ребенка во время приема пищи. Не стоит навязывать ему свой темп кормления. Следует предлагать еду в то время, когда родители тоже едят, чтобы показать пример и помочь в обучении посредством отзеркаливания. И, конечно, чтобы обеспечить безопасность. Ведь детей ни в коем случае нельзя оставлять с едой наедине.
«Что я бы добавила к идеям BLW — это совместные трапезы, когда ребенку не просто предлагается еда и он выбирает ее по своему желанию. Нужно создать условия, в которых малыш мог бы наблюдать за взрослыми, подражать им, есть вместе с другими взрослыми или детьми. Это главный обучающий момент в прикорме — подражание», — комментирует Ксения Соловей.
Чем не угодила ложка?
Итак, почему же в BLW нет места кормлению с ложки родителем? Во-первых, это противоречит самой философии подхода. При кормлении с ложки именно взрослый выбирает темп кормления и объем пищи, которая оказывается во рту ребенка. А также, момент, когда вложить ложку в рот. Иногда даже несмотря на то, что в этот момент ребенок открыл его с другой целью. Все эти факторы определяют «атмосферу» кормления. В ней нет места идее прислушиваться к своим «пищевым» желаниям.
Во-вторых, считается, что когда ребенок ест сам, он развивает соответствующие возрасту навыки мелкой моторики. Также он учится справляться с твердой пищей, порезанной на кусочки. Жевание стимулирует развитие мышц лица, что в дальнейшем полезно для развития речи.
А что говорят о BLW педиатры?
Не исключено, что степень вовлечения взрослого в традиционное кормление слегка преувеличена с точки зрения BLW. Если только не рассматривать классический прикорм «дегуманизированным» предписаниями касательно объемов пищи.
«На практике в современной педиатрии уже долгое время не делают акцент на количестве граммов в порциях блюд для прикорма», — комментирует педиатр Татьяна Гавриленко.
Соответственно, никакой нормальный детский врач не может рекомендовать кормить ребенка больше его собственной нормы — будь-то с привлечением мультиков, танцев с бубнами или любых других отвлекающих маневров.
Как объяснила нам Татьяна Гавриленко, прогрессивные доктора на сегодняшний день рекомендуют ориентироваться в первую очередь на следующее :
«Проявляйте чуткость при кормлении ребенка (например, непосредственно кормите детей грудного возраста и помогайте детям более старшего возраста). Кормите медленно и терпеливо, поощряйте, но не принуждайте, разговаривайте с ребенком и сохраняйте с ним зрительный контакт», — рекомендует ВОЗ.
Играть с едой точно можно?
Бывает и так, что, получив право заниматься едой самостоятельно, ребенок просто начинает с ней играть. Поскольку зачастую на BLW дети едят руками, процесс приема пищи нередко превращается в разбрасывание и размазывание ее по поверхностям.
«Безусловно, ребенок познает мир, и размять банан (к примеру) — это опыт. Если банан ребенок размял рукой, а потом его съел — это ок. А если он его размял, раскидал, взялся за следующий и снова мнет — это уже про игру. И к еде этот опыт отношения не имеет, — комментирует Ксения Соловей. — Хорошо бы, чтобы родители формировали опыт в положительном ключе, чтобы принятие пищи не превращалось в игру и безудержное веселье с разбрасыванием еды. Ведь задача родителя — направлять познавательную энергию ребенка в нужное русло. И если малыш потерял интерес к еде и начинает ею играть — можно предложить ему игрушки и закончить с едой на этот раз».
А как насчет пюрешки?
В BLW нет специально приготовленных пюре для ребенка, равно как и нет ниблеров и паучей. Сторонники идеи самоприкорма аргументируют это так: приучая ребенка к пище в состоянии пюре, мы лишаем его возможности обучаться правильным жевательным движениям. И тем самым оттягиваем его переход на питание с общего стола.
Вместе с тем опыт родителей показывает, что смешанный прикорм (традиционный + BLW) все же не так страшен. Его выбирают в качестве компромиссного варианта те родители, которые хоть и разделяют философию самоприкорма, но все же могут быть обеспокоены количеством получаемых малышом нутриентов и не прочь частично повлиять на процесс.
Почему родители выбирают BLW?
Мы расспросили у родителей, почему они в свое время отдали предпочтение BLW, и вот что они нам ответили.
«Еще до знакомства с BLW традиционный прикорм настораживал, если не пугал, количеством правил и манипуляций. Была внутренняя уверенность, что естественный процесс не может быть таким сложным», — делится опытом мама София, которая выбрала BLW.
«Вначале мы, как и все, кормили ребенка пюре, но оно вообще не пошло. Спустя пару недель я дала малышке подержать овощи, и вот, держа их целиком, она начала есть! Так я поняла, что дело не во вкусе продукта, а в форме подачи. Таким образом дочка сама выбрала свой вид прикорма», — рассказывает мама Юлия.
«Мой сынуля отказывался есть пюре (начинали с педиатрического прикорма). Впихивать насильно или танцевать с ложкой я не смогла. Ничего тогда не знала о здоровых/нездоровых пищевых привычках. Но я чувствовала, что это неправильно, и не могу так с ним поступить. Процесс питания не должен быть противоестественным. Переживала, стала искать альтернативные варианты прикорма и узнала о BLW от подруги», — рассказывает мама Полина.
«Для меня BLW — это ниточка из клубочка про не-контроль и не-перфекционизм. И про свой пищевой интерес! Я себя заново открываю, изучаю. И про уверенность. Приемы первой помощи (в случае, если ребенок начнет давиться, — ред.) я изучила сразу. И вот именно здесь я совсем не боюсь. Это его работа — учиться есть. Отсюда, возможно, я расту как нетревожная мама. Для меня это развитие», — делится с нами Анастасия — мама, отдавшая предпочтение BLW.
Наука о BLW
Исследования в области самостоятельного прикорма хоть и не отличаются многочисленностью, тем не менее приводят нас к оптимистичным выводам. Научные данные свидетельствуют о том, что BLW повышает уровень саморегуляции и даже помогает детям больше любить приключения в дальнейшей жизни.
Исследование №1
Например, в пользу BLW говорит актуальное исследование Бирмингемского университета. Ученые подтвердили, что от того, когда знакомить ребенка с твердой пищей (кусочками), зависит его пищевое поведение в будущем. Психологи анализировали особенности питания у трех групп детей, которым в качестве прикорма вводили твердую пищу. Возраст их отмечался в нескольких категориях: до 6 месяцев, 6–9 месяцев и после 9 месяцев. Ученые доказали, что дети, которые впервые попробовали пищу кусочками в возрасте после 9 месяцев, спустя семь лет имеют некоторые трудности с кормлением. А также у них более скудный рацион и они чаще отказываются есть овощи и фрукты, чем дети, которых знакомили с пищей кусочками раньше.
Исследование №2
Исследование №3
Вместе с тем другие данные говорят о том, что существенных различий в потреблении железосодержащих продуктов в группах детей, прикармливаемых традиционно и методом BLW, не обнаруживалось.
Педиатр Татьяна Гавриленко объясняет, что потребление ребенком в пищу продуктов, богатых важными питательными веществами, — важный вопрос, который может возникать независимо от стиля введения прикорма. Ведь если в BLW ребенок сам может съедать слишком мало полезной еды, то в традиционном прикорме его также никто не будет насильно кормить нелюбимой пищей. И даже с высоким содержанием витаминов. Это идет вразнобой с принципом чуткости кормления. Поэтому если у ребенка, к примеру, низкий гемоглобин, его коррекцию, как правило, проводят медикаментозно.
Так или иначе, BLW — это всего лишь один из способов воспитывать ребенка довольным, счастливым и свободным. Да, это прикорм с очевидным духом авантюризма. Но в то же время — без излишнего педантизма, за что отдаем ему должное. И пусть у каждой мамы найдется минутка неторопливо подумать об этом. Бон апети!