масло подсолнечное рафинированное рейтинг 2021

Лучшее рафинированное подсолнечное масло. Рейтинг производителей

Рафинированное подсолнечное масло характеризуется глубокой очисткой и обработкой от вредных веществ и примесей. Это даёт возможность использовать его для жарки. Рафинация осуществляется разными способами, что влияет на сорт продукции. Мы подготовили рейтинг лучших марок рафинированного подсолнечного масла по результатам лабораторного исследования продуктов экспертами, а также по отзывам покупателей. И точно ответили на вопрос, какое масло покупать. Все образцы в рейтинге отвечают требованиям ГОСТ и получили максимальный балл. Поэтому покупать можно любой, подходящий по цене.

Основная цель процесса рафинации — уничтожение вредных веществ, нейтрализация запаха и вкуса, продление срока годности, образование прозрачности, избавление от осадка. Поэтому его используют при термической обработке продуктов питания. Из этого следует, что такое масло прекрасно подходит для высокотемпературной обработки – жарки без выделений гари, дыма и канцерогенов. Кроме того, в таком масле отсутствует холестерин. (Кстати в нерафинированном его тоже не должно быть)

Как выбрать хорошее рафинированное подсолнечное масло

Рафинированное подсолнечное масло делится на 2 типа торговых марок. Разделение зависит от цели применения:

Критерии безопасного продукта:

Некоторые производители прибегают к маркетинговым хитростям, что привлекает внимание покупателей. Какие подводные камни могут быть:

Особое внимание обратите на указанный срок годности. Рафинированное масло хранится 6 месяцев. Если указано больше, производитель обманывает.

Существуют правила выбора продукта в торговых точках:

Каждая этикетка должна содержать Знак качества. Если его нет, масло не было одобрено АНО Роскачество после лабораторных экспертиз.

Определяем как должно изготавливаться качественное масло

Суть производства подсолнечного масла заключается в очищении и фильтрации от примесей и механических элементов, отстаивается (иногда пропускают через центрифужное оборудование), отжимается.

Отжим осуществляется 3-мя способами:

Далее начинается процесс рафинации, что свойственно только для рафинированного масла:

На маслоэкстракционных заводах для производства принято использовать только однолетние семечки подсолнечника.

Характеристика пищевой ценности

Ценность продукции зависит от состава, который регламентируется ЕАС ТР ТС 024/2011 и ГОСТ 1129-2013. На 100 г рафинированного подсолнечного масла приходится 900 ккал. Исходя из вида и степени очистки, плотность составляет 904-919 кг/м3.

Преимущества и недостатки рафинированного масла

Процесс рафинации избавляет масло от витаминов, но в нём сохраняются Омега-3 и Омега-6 (жирные кислоты). Они нужны для сбалансированного функционирования организма.

Некоторые производители искусственно вводят синтезированные витаминные комплексы.

В отличие от нерафинированного масла, очищенное обладает следующими плюсами:

Среди недостатков выделяют отсутствие натуральных витаминов. Они разрушаются в процессе рафинации. Не рекомендовано использовать растительное рафинированное масло в больших количествах при таких проблемах:

Топ-15 лучших марок рафинированного масла

Организация Роскачество проводит технический аудит каждой торговой марки, присваивает Знак качества или направляет продукцию в Роспотребнадзор. Госорган даёт рекомендации производителю для исправления недочётов.

Последняя проверка проводилась в 2021 году. Было выделено 36 торговых марок, которые можно смело покупать. Лучшими из них считаются первые 15.

Олейна

Средняя цена: 134 руб за 0,9 л

Масло производится ООО «Бунге СНГ» (Воронежская обл.).

Кубанское Любимое

Средняя цена: 119 руб за 1 л

Торговая марка производится компанией «Сельскохозяйственное производственное предприятие “Юг”», которая расположена в Краснодарском крае.

Подворье

Средняя цена: 136 руб за 0,9 л

Производитель — ООО «Аквилон». Поставляется ООО «Компания Благо».

Злато

Средняя цена: 166 руб за 0,9 л

Масло выпускается ООО «МЭЗ Юг Руси». Поставками занимается ОАО «Жировой комбинат».

Роскачество отметило, что рафинированное подсолнечное масло Щедрое лето в большей степени соответствует высшему сорту, чем первому.

365 дней

Средняя цена: 108 руб за 0,87 л

Производством занимается компания «Лига». Продаётся данное рафинированное масло только в торговой сети «Лента».

Средняя цена: 99 руб за 0,9 л

После первичной проверки качества производителю было предложено пройти добровольную процедуру сертификации. Масло Aro оказалось чистым и качественным. Производством занимается компания «Бунге СНГ» специально для торговых сетей «Метро». Выпускается в Воронежской области.

Отличается от других торговых марок простотой бутылки.

Globus

Средняя цена: 550 руб за 1 л

Торговая марка выпускается маслоэкстракционным заводом «Лига» специально для супермаркетов «Гиперглобус».

Аведовъ

Средняя цена: 196 руб за 1 л

Торговая марка основана в начале 20 века. Выпуском занимается компания «Лабинский МЭЗ» на территории Краснодарского края.

Экспертная комиссия отметила, что масло имеет характеристики высшего сорта.

Аннинское

Средняя цена: 140 руб за 0,9 л

Выпуском занимается «МЭЗ Юг Руси». Завод находится в Ростове-на-Дону. Поставки осуществляет компания «Золотая семечка».

Волшебный Край

Средняя цена: 95 руб за 1 л

Производится в Ростовской области компанией ОАО «Астон».

Горница

Средняя цена: 153 руб за 1 л

Рафинированное масло из подсолнечника изготавливается в Армавире заводом «Компания Благо» (Краснодарский край).

Д (Дикси)

Средняя цена: 90 руб за 0,9 л

Масло производится компанией «Астон» в Ростовской области. Продаётся исключительно в торговой сети «Дикси».

Все масла, имеющие маркировку Д, отличаются лучшими показателями по уровню содержания перекисного числа.

Добавкин

Средняя цена: 95 руб за 0,9 л

Подсолнечное масло изготавливается на маслоэкстракционном заводе «Эфко», который располагается в Белгородской области.

Домашнее

Средняя цена: 81 руб за 1 л

Производится на МЭЗ «Товарное хозяйство» (Саратовская область).

Рафинированное подсолнечное масло имеет широчайший спектр применения. Но использовать его (даже качественное) в больших количествах противопоказано. А некачественный продукт опасен для здоровья. Чтобы не навредить себе и близким, не выкинуть “деньги на ветер” следует придерживаться правил выбора и отдавать предпочтение продукции со знаком качества.

Источник

Рейтинг лучшего подсолнечного масла 2021 года по отзывам экспертов и покупателей

Довольно трудно представить себе блюдо, для приготовления которого не использовалось бы растительное масло, если, конечно, речь не идет о ЗОЖ-рецептах для приготовления на пару. Другое дело, что по-настоящему качественный результат возможен только с хорошим маслом, выбор которого требует определенной подготовки, особенно с учетом многочисленного современного ассортимента.

Лучшее рафинированное подсолнечное масло для жарки, по отзывам покупателей России

С появлением рафинированного масла, абсолютное большинство покупателей незамедлительно перешло на этот вид продукции. И не удивительно, ведь несмотря на практически полное отсутствие запаха, что не очень актуально для заправки салатов, это масло не пенится, не дымит, не стреляет и не «убегает» со сковороды. А чтобы выбрать лучшую марку, не помешает ознакомиться с отзывами реальных покупателей, которые можно найти на таких популярных платформах, как Ozon и Отзовик, а также с экспертной оценкой специалистов независимой лаборатории Росконтроля.

«Золотая семечка»

Несмотря на то что масло этого производителя уже третий раз проходит тестирование Росконтроля, провалив первые два, сегодня его можно смело рекомендовать к приобретению, поскольку оно было признано совершенно безопасным.

И помимо того, что в нем нет бензапирена, гексана и других вредных веществ, масло получило внушительный срок годности, который превысил рекомендации ГОСТ в два раза.

Не обошлось и без замечаний, ведь несмотря на то, что речь идет о продукте высшего сорта, содержание в нем токоферола оказалось меньше положенной нормы в 2 раза. А вот анизидинового числа здесь, наоборот, больше, хотя речь не идет о критических отклонениях. Цена – 78 руб., что является вполне приемлемым показателем на современном рынке.

Mr Ricco Organic

Вот и это масло прошло проверку Росконтроля, будучи признанным совершенно безопасным для употребления. Кроме того, в составе этого масла было выявлено высокое содержание полинасыщенных кислот, что также добавляет ему очков.

По всем остальным критериям оценивания также без нареканий – отличные органолептические качества, соответствие приведенной на упаковке маркировке и физико-химическим стандартам. В то же время пометка Organic на обертке – это скорее маркетинговый ход, поскольку рассматриваемое масло вряд ли отличается от любого традиционного рафинированного товара. Средний ценник этого продукта варьируется в диапазоне от 79 до 100 руб., в зависимости от того, действует ли на него акционное предложение или нет.

«Олейна классическая»

Эта марка растительного масла не нуждается в особом представлении, заслужив безупречную репутацию. В пользу ее имиджа говорят и результаты экспертизы Росконтроля, согласно которым, классическая версия «Олейны» была признана совершенно безопасной и высококачественной по своему составу.

Да, токоферола здесь меньше, чем нужно, причем в 2 раза, да и пролонгированный срок годности наводит на определенные мысли, но стоит отметить, что такие погрешности наблюдаются практически у каждого производителя. Кроме того, все остальные показатели масла выше всяких похвал, в пользу чего говорят протоколы испытаний и многочисленные сертификаты.

«Слобода»

Это дезодорированное масло, представленное в немного непривычной по форм-фактору бутылке с ручкой, также успешно прошло проверку, будучи признанным на 100% натуральным и совершенно безопасным. Пришлись по вкусу экспертам и органолептические качества продукта, да и никаких фальсификаций или недолива выявлено не было. А вот стоит это удовольствие недешево, стартуя по цене за литр продукта от 110 руб. за самую простую бутылку без ручки.

«Злато»

Высокий балл экспертной комиссии заслужила и эта позиция, полностью соответствующая всем требованиям безопасности. Средняя стоимость литровой бутылки переваливает за отметку в 120 руб., что довольно много за масло первого, а не высшего сорта.

Этот недочет частично нивелируют безупречные органолептические качества дезодорированного масла, которое так же, как и предыдущие позиции, не дымится и не пригорает. Конечно, состав продукта трудно назвать полезным, но и вредным оно тоже не является.

Рейтинг качественных нерафинированных продуктов

Рафинированное масло, конечно, супер, но некоторые рецепты предполагают применение более ароматной продукции, которое вдобавок ко всему является очень вкусной и полезной. Во всяком случае, в салатах и заправках такое масло имеет гораздо больше преимуществ. Что касается выбора, то и здесь на помощь придут отзывы, а также и независимое тестирование в лаборатории Росконтроля.

VIVID Extra Virgin холодного отжима

Ошибается тот, кто думает, что холодный отжим используется исключительно при переработке оливок. Вот и этот продукт из семечек подсолнечника был получен этим способом, что просто по определению не могло не отразиться на цене, перевалившей за 200 руб. Тем не менее, масло стоит того, являясь не только более безопасным и полезным, но и очень насыщенным и вкусным.

Источник

10 лучших марок подсолнечного масла по версии Контрольной закупки и Роскачества

Растительное масло – универсальный продукт на кухне. Без него не поджаришь сочный стейк, не заправишь салат, не сделаешь закупорку на зиму. Оно должно быть всегда под рукой, чтобы радовать себя и свою семью кулинарными шедеврами.

Подсолнечное масло бывает рафинированным и нерафинированным. Первое из них идеально подходит для жарки и запекания, а второе – для приготовления заправки. Разница этих видов в степени очистки; нерафинированное проходит только механическую фильтрацию, поэтому сохраняет особенный вкус и насыщенный аромат семян подсолнечника.

Полки магазинов с этим продуктом пестрят яркими этикетками «без ГМО», «первый отжим», «без красителей и консервантов», «вымороженное». Но что на самом деле означают эти надписи или это просто маркетинговая уловка?

И как в принципе выбрать качественное, натуральное и полезное масло? Ответы на все вопросы, а также рейтинг лучших производителей подсолнечного масла по версии Контрольной закупки и Роскачества читайте ниже.

Лучшие марки рафинированного подсолнечного масла

«Золотая семечка» – лидер отборочного тура и победитель Контрольной закупки

Эта торговая марка не только получило положительный отклик от народного жюри, но и лучший результат в лабораторном исследовании. Экспертиза показала, что именно в этом образце наименьшее перекисное число. Данный фактор подтверждает, что производитель не экономил на сырье, а использовал для производства ингредиенты отборного качества.

Исследования «Росконтроль» также «наградили» этот товар высокими оценками по всем показателям – безопасность, натуральность, пищевая ценность и качество.
Масло относится к категории дезодорированных, соответствует высшему сорту. Все требования безопасности и стандарты производства были соблюдены, информация на маркировке полностью соответствует действительности.

Подсолнечное масло Mr.Ricco – лидер рейтинга «Росконтроль»

Это рафинированное дезодорированное масло пользуется большим спросом у хозяек не только за счет его качества, но и ассортимента. Под торговая марка «Mr.Ricco» выпускается подсолнечное масло с добавками. Например, с авокадо или оливой.

Что касается проверок и испытаний, по результатам в образцах не было выявлено отклонений от норм и стандартов. В масле не обнаружены тяжелые металлы, канцерогены, примеси и другие вредные вещества. Также именно в этом товаре содержится наибольшее количество полиненасыщенных жирных кислот по сравнению со средними значениями для данного вида продукции.

Вся предоставленная производителем информация на упаковке полностью соответствует действительности.

«Благо» — достойный продукт с небольшим замечанием

Данный образец, отправленный на проверку «Росконтроль», получил хорошие результаты, но с замечанием. Лабораторные исследования доказали, что продукт полностью соответствует требованиям производства и соответствующему ГОСТ 1129-2013. Масло имеет правильный цвет, консистенции, запах. Факта несоответствия информации, указанной на маркировке, экспертами не обнаружено.

Но несмотря на то, что производитель выпускает данное растительное масло как продукт высшего сорта, исследователи отметили, что перекисное число у этого образца не на лучшем уровне (этот показатель служит доказательством использования отборного высококачественного сырья). В «Благо» перекисное число находится на максимальном допустимом пределе для данной категории товаров и уступает продукции конкурентов.

«Олейна» — масло от самого популярного производителя

Подсолнечное рафинированное дезодорированное масло «Олейна» является качественным продуктом первого сорта. В нем нет больших количеств опасного вещества гексана, также отсутствуют трансизомеры жирных кислот и бензапирен. По результатам экспертных проверок, данный продукт полностью соответствует своим характеристикам.

Однако по стандарту качества ГОСТ 1129-2013 рекомендуемый срок годности составляет 6 месяцев, а производитель указывает значение в три раза больше – 18 месяцев. Это не является серьезным нарушением стандарта, так как в самом ГОСТе прописано, что изготовитель вправе самостоятельно устанавливать такой срок в зависимости от технологии производства и условий хранения.

Торговая марка «Злато» — качественное и доступное масло

Еще один участник телепередачи «Контрольная закупка», который прошел в финальный тур, но победителем не оказался.
Несмотря на то, что по всем показателям масло неплохое и весьма качественное, у него есть серьезная причина не занимать первое место. И эта причина кроется в суммарном содержании токсичных элементов. Отклонение от нормы незначительно и все еще находится в пределах безопасности, но, тем не менее, выше, чем у продукции других производителей.

Других, более серьезных и критических замечаний, выявлено не было. Масло «Злато» соответствует первому сорту и является качественным продуктом с высокими показателями качества, натуральности и пищевой ценности.

Критерии выбора лучшего рафинированного подсолнечного масла

Лучшие марки нерафинированного подсолнечного масла

Благо – лидер «Роскачества»

Это нерафинированное подсолнечное масло набрало максимальную оценку по всем показателям, а также было награждено российским Знаком качества. По результатам лабораторных испытаний, в составе продукта не было обнаружено примесей тяжелых металлов, пестицидов и канцерогенов.

Помимо этого, масло прошло процедуру качественной очистки, согласно всем требованиям, что подтверждает отсутствие посторонних примесей, в том числе золы. Во время жарки масло не брызгается и не пенится за счет высокого содержания фосфорсодержащих веществ. Перекисное число также в пределах нормы.

Цвет продукта насыщенный желтый, жидкость прозрачная и без явного осадка, что свойственно нерафинированному маслу. Вкус и запах натуральных семечек, текстура продукта приятная, слегка вяжущая.

Торговая марка «Дары Кубани» — нерафинированное масло первого сорта

Можете быть уверены, что к концу сроку годности масло от этого производителя не обретет горький привкус. Это связано с показателем перекисного числа, который соответствует установленным требованиям.

В продукте нет осадка, жидкость полупрозрачного желтого цвет, вкус и запах насыщенный, характерный для нерафинированного подсолнечного масла.

«Слобода» — продукт с замечанием от «Росконтроль»

В целом, нерафинированное масло от «Слобода» — это качественный и натуральный продукт. К нему практически нет претензий, кроме маркировки. Заявленное производителем на этикетке количество полиненасыщенных, мононенасыщенных и насыщенных жирных кислот, а также витамина Е в несколько раз выше, чем есть по факту.

По остальным критериям продукт абсолютно безопасный и проверенный. У масла отличные физико-химические и органолептические показатели, которые соответствуют требованиям первого сорта. Также исследования показали, что товар не обладает свойством окислительной порчи.
Цвет у масла прозрачный, без осадка; на вкус и запах – насыщенный аромат и послевкусие семян подсолнечника.

Кубанское любимое – уникальный вкус

Еще один продукт с российским Знаком качества – нерафинированное подсолнечное масло торговой марки «Дары Кубани». Основное отличие этого товара от продукции конкурентов – его привкус, мягкий и без всякой горечи. Как отмечают покупатели, вкус масла этого производителя не схож ни с каким другим.

Цвет у масла янтарный полупрозрачный, не слишком насыщенный и не темный. Из всех представленных образцов, оттенок у этого масла самый насыщенный, так как показатель цветного числа составляет 14 мг йода. Консистенция средняя – не тягучая, но и не жидкая. Осадка в бутылке не обнаружено.
Кислотное число в пределах нормы – 0,59 КОН/г, что свидетельствует о минимальном количестве свободных жирных кислот. Такой показатель подтверждает чистоту и свежесть продукта. Всем остальным показателям качества товар также соответствует.

«Каждый день» — самое бюджетное, но качественное масло

Как говорят постоянные покупатели об этом продукте: «Пробовали и более дорогие марки, но это по качеству переплюнуло всех». Это действительно так. За минимальную стоимость можно получить хороший продукт, на первый взгляд, от сомнительного производителя.

По всем критериям нерафинированное масло от «Каждый день» соответствует требованиям безопасности, качества и натуральности. Образец полностью произведен по ГОСТ 1129-2013, поэтому его физико-химические и органолептические показатели в норме.

Источник