лучший сыр россии 2020 победители

Лучшие сырный сомелье России и Лучший сыр России

Организатор конкурсов — компания Сырный сомелье, автор идеи Александр Крупецков

О конкурсе

Конкурс Лучший сыр России 2021 пройдет 28 августа 2021.

Место проведения: Московская область, Истринский район, д. Дубровское, в рамках «Сырного фестиваля» на сыроварне: “Русский пармезан».

Лучший сыр России – это ежегодная и самая престижная премия, вручаемая шедеврам российского сыроделия. Этот конкурс выгодно отличается от многих других конкурсов продуктов, где медали покупаются или даются липовыми экспертами. Конкурс Лучший сыр России собрал профессиональное жюри (эксперты по сырам, молочной отрасли, руководители сырных лавок, руководители школ сыроделия, закупщики сетей, компании импортеры сыров, повара и винные эксперты) из России, Франции, Италии, Швейцарии, Англии и Испании.

Все сыры на конкурсе дегустируются обезличенно.

Принять участие

Мы приглашаем производителей сыров, а также их представителей принять участие в конкурсе сыров «Лучший сыр России 2021».

Участие в конкурсе бесплатное. Каждый участник обязательно должен предоставить необходимые документы (сертификаты, ветеринарные справки и т.д.) для подтверждения безопасности и места производства сыров.

Для того, чтобы принять участие, необходимо заполнить и отправить заявку (на каждый сыр заявка отправляется отдельно, одна сыроварня может отправить любое количество заявок в зависимости от количества сыров, которые будут предоставлены на конкурс):

При заполнении формы, обязательно укажите свою электронную почту, вам будет отправлена копия заявки, которую в дальнейшем необходимо будет распечатать и прислать вместе с образцами сыров.

Информация о том, куда необходимо будет присылать заявки и образцы, будет выслана позже.

Эксперты по сырам и молочной отрасли, повара и винные эксперты могут принять участие в качестве жюри конкурса, для этого необходимо заполнить заявку на участие.

Источник

Лучшим сыром России 2020 на фестивале «Сыр.Пир.Мир» в Подмосковье стал «Гранд Премьер»

В рамках фестиваля «Сыр.Пир.Мир» в Московской области прошел конкурс «Лучший сыр России», вручаемый шедеврам сыроделия

В этом году конкурс собрал 170 участников со всей России, которые привезли более 700 образцов сыра для того, чтобы побороться за звание лучшего российского сыра. Участники предоставили свои лучшие образцы сыров. Участвовали в конкурсе как крафтовые хозяйства, мелкие сыроварни, так и крупные производители сыров.

На конкурсе были предоставлены обезличенные образцы, что дало возможность членам жюри объективно оценить достоинства каждого сыра.

Лучший сыр отбирали 80 профессионалов из Франции, Бельгии, Швейцарии и России.

Победителем стал твердый сыр по рецепту французского сыра Комте «Гранд Премьер» от группы компании «Молоко групп» из Калужской области. ⠀

И это не только сырный фестиваль, на нем представлено много разнообразной фермерской продукции на любой вкус: мед, молоко и другие молочные продукты, мясные деликатесы, хлеб и кондитерские изделия, вино, пиво, квас и многое другое.

Также на сырном фестивале в Истре основные направления деятельности Центра фермерских компетенций Московской области и цифровые сервисы региона для фермеров на гастрономическом фестивале в Истринском городском округе представил заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия области Вячеслав Леонов.

После осмотра и дегустации фермерской продукции на всесоюзном сырном фестивале губернатор Московской области Андрей Воробьев и министр сельского хозяйства и продовольствия Подмосковья Андрей Разин обсудили с фермерами меры господдержки.

(Источник и фото: официальный сайт Минсельхозпрода Московской области).

Источник

Победители 2020 (Лучший сыр России)

29 августа 2020 в конкурсе Лучший сыр России 2020 приняло участие 170 сыроварен и было представлено 712 образцов сыра в 12 категориях.

Лучшим сыром России 2020 назван сыр «Гранд Премьер» от «Группы компаний Молоко групп» из Калужской области — твёрдый сыр по рецепту французского сыра Комте.

Полный список наград по конкурсным категориям:

Выдержанные сыры

Козьи мягкие сыры

Козьи твердые сыры

Овечьи сыры

Полутвердые сыры

Прочие сыры

Свежие сыры

Сыры с белой плесенью

Сыры с голубой плесенью

Сыры с добавками

Сыры с мытой корочкой

Сыры со смешанной плесенью

Среди жюри конкурса 80 сырных и винных экспертов из России, Франции, Бельгии и Швейцарии. Среди них:

По словам главы жюри Александра Крупецкова:

«В этом году члены жюри единогласно отметили возросший уровень российских сыров в целом. Несмотря на пандемию и закрытие границ, удалось собрать великолепное экспертное жюри, среди которых мы видим преподавателей школ сыроделия, сыроваров-призеров международных конкурсов и руководителей сырных предприятий и магазинов».

Источник

Названы лучший сыр и фромажер России-2020

27-30 августа в деревне Дубровское Истринского района Подмосковья при поддержке правительства Московской области прошел традиционный уже гастрономический фестиваль-ярмарка Олега СИРОТЫ «Сыр. Пир. Мир». Почти 400 участников – сыроваров, фермеров и виноделов более чем из 40 регионов страны – продемонстрировали в этом году свои достижения.

ФОТО: cheesewin.ru

В рамках фестиваля также состоялись конкурс «Лучший сыр России» и состязание на звание лучшего сырного сомелье.

Конкурс «Лучший сыр России» проводился в этом году уже в четвертый раз. Коллегия экспертов, в которую вошли представители гастрономической, сырной и винной отраслей, оценила более 700 образцов сыра, представленных на конкурс, и выбрала лучшие образцы в 12 категориях. Лучшим сыром России 2020 года стал сыр «Гранд Премьер» от «Молоко Групп» из Калужской области — твёрдый сыр по рецепту французского сыра Комте.

«Это совсем не крафт, не «кастрюльный» сыр, это большой сырный завод. И это и есть самое удивительное, ведь обычно настоящие шедевры – это ручная работа и штучный продукт, который создают небольшие производители. А тут получилось совсем по-другому», – отметил основатель конкурса и председатель жюри Александр КРУПЕЦКОВ.

Конкурс на звание лучшего сырного сомелье – единственный профессиональный конкурс фромажеров (от фр. fromage) в России. Генеральным партнером конкурса в этом стала швейцарская компания Margot Fromages SA. Победителем был назван член Международной гильдии сыроделов и единственный россиянин, принятый сразу в три сырных братства Франции Алексей АНДРЕЕВ, совладелец сыроварни «Андреев, Кандырина и сыр». Кстати, именно их «Кабриоль» получил в прошлом году статус лучшего сыра России.

«Фантастический человек с великолепными результатами! А финале он показал свое произведение – Тульский кремль из пряников и сыра, что, конечно, покорило жюри».

Организатором соревнований сыроделов и фромажеров выступила сеть бутиков «Сырный сомелье» Александра КРУПЕЦКОГО. С итогами обоих конкурсов можно ознакомиться в разделе «Победители» на официальном сайте мероприятий.

Источник